DE3543663A1

DE3543663A1 - Gas grilling apparatus

Info

Publication number: DE3543663A1
Application number: DE19853543663
Authority: DE
Inventors: Guenter Ueberle; Peter Ueberle
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1985-12-11
Filing date: 1985-12-11
Publication date: 1987-06-19

Abstract

The invention relates to a gas grilling apparatus having a housing lower part and an upper part which receives the heater, in which apparatus the gas burners, accommodated in an extensible insert part, for the combustion chamber are bounded at the bottom by a layer of insulating brick and at the top by support tubes on which a pack of heating bricks is arranged which transfer their heat over the heat transition space by means of air inlet nozzles to the grilling shelf in an evenly distributed and constant manner, the ignition of the burners taking place with the aid of an electronic control system with a sensor via a sparking plug fitted with a piezo igniter. The apparatus has an optimum grilling surface with a completely even heat radiation at constant temperatures.

Description

Die Erfindung betrifft ein Gasgrillgerät gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.The invention relates to a gas grill according to the Preamble of claim 1.

Unter Grillen oder Grillieren versteht man das Rösten von Lebensmitteln, d.h. meist tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Geflügel und dergleichen auf einem Gitterrost oder auch am Spieß. Die Beheizung kann durch Holzkohle, Gas, Heißluft, Infrarotstrahlung usw. erfolgen.Grilling or grilling means that Roasting of food, i.e. mostly animal Foods such as meat, fish, poultry and the like on a grate or on Pike. The heating can be done by charcoal, gas, Hot air, infrared radiation, etc. take place.

Die auf dem Markt befindlichen Gasgrillgeräte weisen hinsichtlich ihrer Qualität erhebliche Mängel auf, weil die Wärmeabstrahlung recht ungleichmäßig erfolgt, sie halten die Temperatur nicht gleichbleibend und arbeiten nicht abgasarm.The gas grills on the market have significant shortcomings in their quality on because the heat radiation is quite uneven done, they do not keep the temperature constant and do not work with low emissions.

Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht nun darin ein Gasgrillgerät vorzuschlagen, dessen Brenner anlage so ausgelegt ist, daß eine optimale Grillfläche mit völlig gleichmäßiger Wärmeabstrahlung bei gleich bleibenden Temperaturen erreicht wird.The object of the present invention is to propose a gas grill, its burner system is designed so that an optimal grill area with completely uniform heat radiation at the same permanent temperatures is reached.

Die Lösung dieser Aufgabe wird durch die im Kennzeichen des Patentanspruchs 1 beschriebene technische Lehre vermittelt.The solution to this problem is provided by the Characteristics of claim 1 technical described Teaching imparted.

In einer speziell isolierten Brennkammer beliebiger Maße wird durch Verbrennung eine Temperatur von mindestens 1200°C bis maximal 1600°C erzeugt.Any in a specially insulated combustion chamber Measurements result in a temperature of combustion generated at least 1200 ° C to a maximum of 1600 ° C.

Mittels dieser hohen Temperatur werden hitzebe ständige Steine, welche die Brennkammer nach obenhin abdecken, gleichmäßig erwärmt. Die Steine erreichen an ihrer Oberfläche eine Temperatur von ca. 1000°C. Über den Steinen ist ein Grillrost angebracht, auf welchem Fleisch, Wurst oder Speisen, die zum Grillieren geeignet sind, aufgelegt werden. Im Gegensatz zu Grillgeräten der herkömmlichen Art, wird die gesamte Grillfläche immer mit gleich hoher Temperatur ver sorgt und somit kann die komplette Fläche dauernd benutzt werden. Durch die hohe Temperatur ist gewähr leistet, daß sich die Poren des Grillgutes sofort verschließen und das Austrocknen desselben unmöglich ist.By means of this high temperature, heat will become permanent stones, which the combustion chamber upwards cover, evenly heated. Reach the stones a temperature of approx. 1000 ° C on its surface. There is a grillage above the stones what meat, sausage or food to grill are suitable to be put on. In contrast to Grills of the conventional type, the whole Grill surface always at the same temperature ensures and thus the entire area can be permanent to be used. The high temperature ensures ensures that the pores of the food to be grilled immediately close and drying out impossible is.

Das herabtropfende Fett verbrennt sofort auf den erhitzten Steinen. Ein zuschaltbares Gebläsesystem mit seitlichen Luftdüsen, welche zwischen dem Grill rost und den Steinen angeordnet sind, bewirkt, daß entstehende Flammen sofort gelöscht werden. Dadurch ist ein An- oder Verbrennen des Grillgutes aus geschlossen, da angebranntes Fleisch bitter schmeckt und gesundheitsgefährdend ist. Die Gasbeheizung erzielt bei niedrigstem Energieaufwand beste Ergebnisse, ist umweltfreundlich und betriebssicher.The dripping fat burns immediately on the heated stones. A switchable blower system with side air vents, which are between the grill rust and the stones are arranged, causes resulting flames are extinguished immediately. Thereby is the burning or burning of the food closed because burnt meat tastes bitter and is hazardous to health. The gas heating achieved best results with the lowest energy consumption environmentally friendly and reliable.

Eine Ausführungsform der Erfindung ist in der Zeichnung schematisch dargestellt.An embodiment of the invention is in the Drawing shown schematically.

Fig. 1 zeigt das Gerät von vorne gesehen, wobei die linke Seite aufgeschnitten ist. Das Gerät besteht aus einem Unterteil 2 und einem Oberteil 3. Beide Teile sind durch eine Schraubverbindung verbunden. Das Ober teil 3, welches den gesamten technischen Apparat beherbergt, kann auch als Einbau oder Tischgerät be nutzt werden. In der Brennkammer 10, welche nach unten und an den vier Seiten mit hitzebeständigen Isolier steinen 9 abgesichert ist, wird durch die Gasbrenner 5 die notwendige Betriebshitze erzeugt. Die Brennkammer 10 ist nach oben hin durch Heizsteine 12, welche durch auf Stützsteine 15 gelagerte Trageröhrchen 11 aus Keramik gehalten werden, abgedeckt. Die Gasbrenner 5 sind an den Seiten des Brennereinschubs 4 montiert. An dem Brennereinschub 4 sind alle gastechnischen Teile montiert, um im Falle einer Reparatur das komplette Teil auswechseln zu können. Oberhalb der Heizsteine 12 befindet sich der Wärmeübertragungs raum 13, der den nötigen Abstand zwischen den Heiz steinen 12 und dem Grillrost 14, auf welchem das Grillgut (Fleisch, Wurst, Fisch usw.) liegt, herstellt. Fig. 1 shows the device seen from the front, with the left side cut open. The device consists of a lower part 2 and an upper part 3 . Both parts are connected by a screw connection. The upper part 3 , which houses the entire technical apparatus, can also be used as a built-in or tabletop device. In the combustion chamber 10 , which is secured at the bottom and on the four sides with heat-resistant insulating stones 9 , the necessary operating heat is generated by the gas burner 5 . The combustion chamber 10 is covered at the top by heating stones 12 which are held by ceramic support tubes 11 mounted on supporting stones 15 . The gas burners 5 are mounted on the sides of the burner insert 4 . All gas engineering parts are mounted on the burner insert 4 so that the entire part can be replaced in the event of a repair. Above the heating stones 12 is the heat transfer space 13 , which creates the necessary distance between the heating stones 12 and the grill grate 14 , on which the food to be grilled (meat, sausage, fish, etc.).

Fig. 2 zeigt das Gerät 1 mit Oberteil 3 und Unterteil 2 in Seitenansicht. Hierbei ist nochmals genau die Anordnung der Brenner 5, der Isolation 9, der Stützsteine 15, der Trageröhrchen 11, der Heizsteine 12, sowie des Grillrostes 14 zu sehen. Fig. 2 shows the device 1 with upper part 3 and lower part 2 in a side view. Here, the arrangement of the burners 5 , the insulation 9 , the supporting stones 15 , the support tubes 11 , the heating stones 12 and the grill grate 14 can be seen exactly.

Fig. 3a zeigt auf der linken Seite die Brennkammer 10 mit der Isolation 9, der Anordnung der Stützsteine 15, der Brenner 5, sowie dem Brennereinschub 4. Auf der rechten Seite sind gastechnische Teile zu sehen, welche unter dem Boden des Oberteils 3 angebracht sind. Fig. 3a shows on the left side of the combustion chamber 10 with the insulation 9, the arrangement of the supporting blocks 15, the burner 5, and the thrust distillery. 4 On the right-hand side, technical gas parts can be seen, which are attached under the bottom of the upper part 3 .

Fig. 3b zeigt einen Querschnitt des Brennereinschubes 4. Außerdem sind die Lufteintrittsdüsen 17, die mit Druckluft durch das Gebläse 16 versorgt werden, zu sehen, und schließlich zeigt Fig. 4 auf der linken Seite die schematische Anordnung der Heizsteine 12, sowie den Grillrost 14. FIG. 3b shows a cross-section of the distiller thrust. 4 In addition, the air inlet nozzles 17 , which are supplied with compressed air by the blower 16 , can be seen, and finally FIG. 4 shows on the left side the schematic arrangement of the heating stones 12 and the grill grate 14 .

Nachdem das erfindungsgemäße Gerät fachmännisch angeschlossen und auf Dichtheit geprüft ist, kann der Zündvorgang eingeleitet werden, indem der Reglerknopf 20 am Regler 6 in Zündstellung gebracht und zur Überbrückung der Zündsicherung eingedrückt wird, vorgenommen werden. Die Zündsicherung ist in dem Regler 6 eingebaut und wird durch den Thermofühler 23 gesteuert. Durch Überbrückung der Zündsicherung kann am Brenner 5 (rechte Seite) die Menge Gas ausströmen, die zum Betrieb der Zündflamme notwendig ist. Durch Drücken des Piezo-Zünders 7 wird über die Zündkerze 8 der Brenner 5 in Betrieb genommen. Nun strömt die durch die Gasbrenner 5 erzeugte Hitze in die Brennkammer 10. Die starke Verbrennungshitze steigt mit großer Geschwindigkeit nach oben und bringt die auf den Trageröhrchen 11 lagernden Heizsteine 12 zum Glühen. Wenn die Heizsteine 12 ihre Betriebs temperatur erreicht haben, was nur am Glühen derselben zu erkennen ist, wird mittels des Reglerknopfes 20 durch eine Vierteldrehung nach links, der Gasfluß halbiert. Diese Gasmenge reicht aus, um die Heizsteine 12 am Glühen zu erhalten. Dann kann mit dem Grillieren von Speisen auf dem Grillrost 14 begonnen werden. Mit dem Bezugszeichen 21 ist der Schalter des Gebläses 16 bezeichnet.After the device according to the invention has been professionally connected and checked for leaks, the ignition process can be initiated by moving the control button 20 on the controller 6 to the ignition position and pressing it in to bridge the ignition fuse. The ignition fuse is installed in the controller 6 and is controlled by the thermal sensor 23 . By bypassing the ignition fuse, the amount of gas required to operate the pilot flame can flow out of burner 5 (right side). By pressing the piezo igniter 7 , the burner 5 is put into operation via the spark plug 8 . The heat generated by the gas burners 5 now flows into the combustion chamber 10 . The strong combustion heat rises at high speed and causes the heating stones 12 on the support tubes 11 to glow. When the heating stones 12 have reached their operating temperature, which can only be recognized by the glow of the same, the gas flow is halved by means of the control knob 20 by a quarter turn to the left. This amount of gas is sufficient to keep the heating stones 12 glowing. The grilling of food on the grillage 14 can then be started. The switch of the blower 16 is designated by the reference numeral 21 .

Claims

1. Gas grill ( 1 ) with a lower housing part ( 2 ) and an upper part receiving the heating device ( 3 ), characterized in that the gas burner ( 5 ) accommodated in a pull-out insert part ( 4 ) for the combustion chamber ( 10 ) downwards from an insulating stone layer ( 9 ) and upward from support tubes ( 11 ) are limited, on which a pack of heating stones ( 12 ) is arranged, the heat over the heat transfer space ( 13 ) with air inlet nozzles ( 17 ) evenly ver and constant on the Grill grill ( 14 ) carry over, the ignition of the burner ( 5 ) using an electronic control ( 19 ) with sensor ( 18 ) via a with a piezo igniter ( 7 ) equipped spark plug ( 8 ).

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the support tubes ( 11 ) with the heating stones ( 12 ) are carried by the supporting stones ( 15 ).

3. Apparatus according to claim 1 and 2, characterized in that in the pull-out burner insert ( 4 ) all gas technical parts are mounted.

4. Apparatus according to claim 1 to 3, characterized in that the ignition of the burner ( 5 ) via the thermocouple ( 23 ) equipped controller ( 6 ) it follows.

5. Apparatus according to claim 1 to 4, characterized in that it has a switchable blower system ( 16 ) with nozzles ( 17 ) between the grill grate ( 14 ) and the heating stones ( 12 ).