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Fluidabsorbierende Unterlage für Lebensmittel Die Erfindung bezieht
sich auf eine fluidabsorbierende Unterlage für Lebensmittel gemäß dem Oberbegriff
des Anspruchs 1.
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Eine derartige Unterlage dient zum Aufsaugen von Feuchtigkeit und
anderen aus verpackten Lebensmittelprodukten austretenden Flüssigkeiten.
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Fleisch, Geflügel und Fisch werden regelmäßig an die Verbraucher in
festen wasserundurchlässigen Schalen verkauft, die in eine flexible durchsichtige
Folie eingepackt sind.
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Gewöhnlicherweise wird eine Unterlage aus absorbierendem Material
in die Schale unter das Fleisch oder den Fisch gelegt, um die aus dem Lebensmittelprodukt
austretende Flüssigkeit aufzusaugen, so daß die Packung trocken und ästhetisch ansehnlich
bleibt und ein Herauströpfeln beim öffnen der Verpackung vermieden wird.
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In der US-PS 4 275 811 wird eine fluidabsorbierende Unterlage beschrieben,
in der eine oder mehrere Schichten aus
faserigem, fluidabsorbierenden
Füllmaterial zwsischen fluidundurchlassigen Follen eingeschlossen sind. Der untere
Film weist mehrere Löcher auf, durch die das Fluid in das absorbierende Füllmaterial
sickert.
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Der Nachteil dieser bekannten absorbierenden Unterlagen ist, daß das
faserige Füllmaterial durch das Produkt zusammengedrückt wird, wodurch die kleinen
Zwischenräume, die zum Halten des Fluids erforderlich sind, zusammenbrechen. Das
Zusammendrücken des Füllmaterials kann dazu führen, daß das vorher absorbierte Fluid
aus der Unterlage auf den Boden der Schale herausgedrückt wird. Wenn die flexible
Verpackungsfolie nicht ordentlich verschlossen ist, kann das freigegebene Fluid
aus der Packung lecken. Somit wird der Zweck der absorbierenden Unterlage zunichte
gemacht.
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Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine fluidabsorbierende
Unterlage der eingangs genannten Art derart weiterzubilden, daß sie ihre absorbierenden
Eigenschaften beibehält.
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Diese Aufgabe wird durch die im Anspruch 1 gekennzeichnete Erfindung
gelöst.
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Die erfindunqsgemäße absorbierende Unterlage umfaßt zahlreiche gegen
Zusammendrücken relativ widerstandsfähige, zufällig innerhalb der Unterlage verteilte
Körper. Die Körper sind vorzugsweise innerhalb des faserigen Füllmaterials der Unterlage
verteilt oder benachbart zu dem faserigem Füllmaterial der Unterlage angeordnet,
so daß ein Zusammendrücken des absorbierenden Füllmaterials unterdem Gewicht des
Lebensmittelprodukts verhindert wird. Entsprechend wird das Aufsaugen des Fluids
in das Füllmaterial nicht behindert und das aufgesaugte Fluid nicht auf den Boden
der Schale herausgedrückt, wenn das befeuchtete faserige Füllmaterial seine Fähigkeit
verliert, das
Gewicht des Produkts zu tragen.
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Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen.
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In einer bevorzugten Ausführungsform bestehen die druckbeständigen
Körper aus nicht absorbierenden festen Polystyrolschaumpellets. Die Pelletform ist
vorzugsweise ein Polyeder, der zwei im allgemeinen parallele Grundflächen aufweist,
die einen Abstand voneinander aufweisen, der etwas geringer als die Dicke des trockenen
faserigen Füllmaterials ist. Die Außenlinie der Pellet Grundflächen kann unregelmäßig
sein, jedoch ist die kürzeste Abmessung der Grundflächen vorzugsweise größer als
die Dicke der Pellets. Es können jedoch Pellets verschiedener Formen verwendet werden.
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Die erfindungsgemäße absorbierende Unterlage kann den gleichen allgemeinen
Aufbau wie die bekannte Unter lage aufweisen und im wesentlichen in der gleichen
Weise wie die bekannte Unterlage gemäß der US-PS 4 275 811 hergestellt werden. Beispielsweise
kann die Unterlage aus einer Schicht aus flusigen, absorbierenden Zellulosefasern
bestehen, die mechanisch an eine Schicht eines absorbierenden Gewebes oder Vlieses
angebracht sind. Die festen Schaum pellets können zwischen dem flusigen Füllmaterial
und dem Vlies verteilt sein, vorzugsweise sollen sie jedoch innerhalb des flusigem
Füllmaterials angeordnet sein. Das Füllmaterial, die Pellets und das Vlies sind
zwischen einen Paar fluidundurchlässiger Folien, wie z. B. Polyethylen- oder anderenKunststoffolien,
die sich über die Grenzfläche des Füllmaterials und des Vlieses erstrecken, eingeschlossen
und versiegelt. Eine Folie hat mehrere kleine Löcher. Die perforierte Seite wird
in der Fleischschale nach unten gelegt, und die aus dem Fleisch austretende Flüssigkeit
gelangt durch die Löcher in die absorbierenden Fasern, wo sie verbleibt, unabhängig
von der Fähigkeit
der gesättigten Fasern, das Gewicht des Produkts,ohne
zusammengedrückt zu werden, zu tragen.
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Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung dargestellt
und werden im folgenden näher beschrieben.
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Es zeigen: Fig. 1 eine perspektivische Ansicht eines Lebensmittelprodukts,
wie z. B. ein Stück Fleisch, das in einer Packung eingepackt ist, in der die erfindungsgemäße
absorbierende Unterlage angeordnet ist; Fig. 2 eine Aufsicht auf die absorbierende
Unterlage, wobei ein Teil der äußeren Folie weggebrochen ist; Fig. 3 eine Schnittansicht
längs der Linie 3 - 3 von Fig. 2; und Fig. 4 eine Fig. 3 ähnliche Ansicht einer
weiteren Ausführungsform der Erfindung.
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In Fig. 1 ist eine Lebensmittelpackung 1 mit der fluidabsorbierenden
Unterlage 9 dargestellt. Die Lebensmittelpackung 1 besteht aus einer relativen festen
Karton- oder festen Plastikschaumschale 3 in der das Fleisch oder ein anderes Produkt
5 angeordnet ist. Das Fleisch und die Schale werden mit einer flexiblen, durchsichtigen
Folie 7 eingepackt und zu einer hygienischen l:inheitspackung versiegelt.
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In Fig. 1 ist die absorbierende Unterlage in gestrichelten Linien
dargestellt und zwischen der Schale 3 und einem Stück Fleisch 5 angeordnet. Wie
in den Fig. 2 bis 4 gezeigt, besteht die Unterlage 9 aus einem mehrschichtigen Aufbau.
Die innere Schicht 11 besteht aus einem flusigen, hochabsorbierenden
Füllmaterial,
wie z. B. von Papierstoff hergestellte Zellulosefasern. Um die Handhabung des losen
und flusigen Füllmaterials während der Herstellung zu erleichtern, kann eine Schicht
aus papierähnlichem Vlies 13 in die absorbierende Unterlage 9 eingebaut werden.
Um weiter die aufbaumäßigeFestigkeit des absorbierenden Füllmaterials zu erhöhen,
kann das Fließ mechanisch mit dem Füllmaterial, beispielsweise mittels Prägen längs
diagonaler Linien 15, verbunden werden.
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Die äußeren Schichten der absorbierenden Unterlagen 9 bestehen aus
einem paar übereinstimmender, fluidundurchlässiger Folien 17 und 19. Die Folien
können aus irgendeinem flexiblen Material, wie z. B. einer wärmeverschließbaren
thermoplastischen Folie, bestehen.Die Folien erstrecken sich über die Grenzlinien
des flusigen Füllmaterials 11 und des Vlieses 13, so daß längs verlaufende und seitlich
verlaufende Grenzkanten 21 bzw. 22 ausgebildet werden. Die Grenzkanten werden dauernd
verbunden, beispielsweise mittels Wärmeversiegeln oder mittels eines wärmeschmelzenden
Klebstoffs. Wie in den Fig. 2 bis 4 dargestellt, stellt die Folie 17 die Oberseite
der Unterlage und die Folie 19 den Boden dar. Die obere Folie 17 ist geschlossen,
wohingegen die Folie 19 zahlreiche kleine Öffnungen 23 aufweist, damit das Fluid
in die Unterlage eintreten und von dem Füllmaterial aufgesaugt werden kann.
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Innerhalb der absorbierenden Unterlagen 9 sind eine Vielzahl von Körpern
25 oder Pellets verteilt. Die Körper 25 können aus irgendeinen festem Material bestehen,
das lebensmittelverträglich ist, wie z. B. Polystyrol-oder Polyurethanschaum. Die
Pellets 25 können aus Schaumextrusiollsprodukten zu Granulatgröße geschnitten und
zufällig verteilt in das Füllmaterial eingebracht werden. Die in der Zeichnung dargestellten
Pellets 25 haben parallele Flächen 27 und 29, deren Abstand voneinander geringer
als die Dicke des fluisigen Füllmaterials 11 ist. Die Pellets können
verschiedene
Formen aufweisen,sollten jedoch keine größere Abmessung als die nicht zusammengedrückte
Dicke des Absorbierenden Füllmaterials haben.
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In der in Fig. 3 dargestellten Ausführungsform sind die Pellets 25
zufällig in der Schicht 11 aus flusigem Füllmaterial verteilt. Die Pellets können
jedoch ebenfalls zwischen der Schicht aus Vlies 13 und der Schicht 11 aus fluisigem
Füllmaterial angeordnet sein, wie dies in Fig. 4 dargestellt ist. Bei dem letzteren
Aufbau wird die absorbierende Unterlage hergestellt, indem die Pellets auf das Vlies
aufgebracht werden, bevor das flusige Füllmaterial auf das Vlies aufgebracht wird.
Die Pellets sind somit zwischen den zwei Schichten aus absorbierenden Material eingeschlossen,
wodurch die Festlegung der Pellets unterstützt wird.
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Die druckbeständige absorbierende Unterlage 9 wirkt im wesentlichen
besser als die hekannten Unterlagen. Die Unterlage 9 wird in der Schale 3 mit ihrer
perforierten Bodenfolie 9 gegen den Boden der Schale in üblicher Weise angeordnet,
und dann wird das Fleisch auf die nicht perforierte obere Folie 17 gelegt. Aus dem
Fleisch austretende Flüssigkeit wird durch die Öffnungen 23 mittels Kapillarwirkung
in dem flusigenFüllma-tcrial 11 und dem Vlies 13 absorbiert.
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Wenn das flusige Füllmaterial mit Fluid gesättigt ist, würde es seine
Fähigkeit verlieren, das Gewicht des Fleisches zu tragen. Nachdem jedoch das flusige
Füllmaterial nur um einen kleinen Betrag zusammengedrückt wird, so daß es die Dicke
der Pellets 25 einnimmt, werden die Pellets wirksam, um das Fleisch zu tragen. Somit
verbleibt das Füllmaterial porös und gegen ein Ausdrücken des Fluids widerstandsfähig.
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Die fluidabsorbierende Unterlage 9 ist natürlich nicht auf die Verwendung
mit relativ festen Lebensmittelschalen 9 begrenzt. Beispielsweise ist die fluidabsorbierende
Unter-
lage in idealer Weise für die Verwendung innerhalb flexibler
durchsichtiger Folien geeignet, in denen Geflügel zur Lagerung oder zum Verkauf
eingepackt ist.
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