DE3345315A1

DE3345315A1 - Breadroll-cutting machine

Info

Publication number: DE3345315A1
Application number: DE19833345315
Authority: DE
Inventors: Gerhard 2070 Ahrensburg König
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1983-04-08
Filing date: 1983-12-15
Publication date: 1984-10-11

Abstract

For cutting up breadrolls, the breadroll-cutting machine has in its housing (1) a rotatably drivable perpendicular cutting plate (3), in the region of which a perpendicular breadroll receiving and guiding shaft (4), which is designed to be open on both sides, is arranged in such a manner that the cutting plate (3) runs through the interior of the breadroll shaft (4) with a section (3a), while the breadrolls supplied are pressed, by sprung pressure rails (7, 17), against the shaft wall surfaces (42, 44) respectively opposite the pressure rails, so that the breadrolls are guided reliably on being conducted through the breadroll shaft (4) and the cutting plate (3) (Fig. 6). <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft eine Brötchenschneidema- The invention relates to a roll cutting machine

schine.machine.

Bekannt sind Schneidemaschinen, die jedoch ausschließlich nur für das Schneiden von Brot geeignet sind und aufgrund ihrer konstruktiven Ausgestaltung das Aufschneiden von Brötchen nicht ermöglichen, da zwischen Führungswand und Schneidescheibe kein ausreichender Abstand ausbildbar ist, der ein einwandfreies Hindurchführen des Brötchens durch die Schneidescheibe gewährleistet. Darüber hinaus ist bei den Brotschneidemaschinen keine ausreichende Absicherung gegen Verletzung der die Maschine bedienenden Person gegeben, wenn Brötchen mit derartigen Brotschneidemaschinen geteilt werden sollen. Cutting machines are known, but only for the cutting of bread are suitable and due to their structural design Do not allow bread rolls to be sliced because between the guide wall and the cutting disc a sufficient distance can not be formed to ensure proper passage of the bun guaranteed by the cutting disc. In addition, the Bread slicers do not provide adequate protection against injury to the machine person serving when sharing bread rolls with such bread slicers should be.

Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Maschine zu schaffen, mit der Brötchen aufgeschnitten werden können und die eine hohe Arbeitsleistung erbringt, so daß in kürzester Zeiteinheit eine große Anzahl von Brötchen gefahrlos aufgeschnitten werden können. It is therefore an object of the present invention to provide a machine create, with which bread rolls can be sliced and which a high work performance provides, so that in a very short time a large number of rolls safely can be cut open.

Zur Lösung dieser Aufgabe sieht die Erfindung eine Brötchenschneidemaschine mit den im Patentanspruch 1 angegebenen Merkmalen vor. To solve this problem, the invention provides a bread roll cutting machine with the features specified in claim 1.

Eine derart ausgebildete Brötchenschneidemaschine weist eine einfache konstruktive Ausgestaltung auf und ermöglicht bei einer hohen Arbeitsleistung das Aufschneiden einer größeren Anzahl von Blaötchen in kürzester Zeiteinheit. Darüber hinaus ist die Brötchenschneidemaschine so ausgelegt, daß die Gefahr von Verletzungen der die Maschine bedienenden Person ausgeschlossen ist. A bread roll cutting machine designed in this way has a simple one structural design and enables that with a high level of work performance Cut open a larger number of blue cells in a very short time. In addition, is the bread slicer designed so that the risk of injury to the Machine operating person is excluded.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung gehen aus den Unteransprüchen hervor. Further advantageous refinements of the invention can be found in FIGS Subclaims.

In der Zeichnung ist keine erfindungsgemäß ausgebildete Brötchenschneidemaschine beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt F i g. 1 die Brötchenschneidemaschine in einer Seitenansicht, F i g. 2 die Brötchenschneidemaschine in einer Ansicht von vorn, F i g. 3 die Brötchenschneidemaschine in einer Ansicht von oben, F i g. 4 einen senkrechten Längsschnitt gemäß Linie IV-IV in Fig. 3, F i g. 5 einen senkrechten Längsschnitt gemäß Linie V-V in Fig. 3, und F i g. 6 einen waagerechten Schnitt gemäß Linie VI-VI in Fig. 1. In the drawing, there is no bread slicing machine designed according to the invention shown by way of example, namely, FIG. 1 the bun cutting machine in a side view, F i g. 2 the bread roll cutting machine in a view of front, F i g. 3 the bread roll cutting machine in a view from above, F i g. 4th a vertical longitudinal section along line IV-IV in Fig. 3, F i g. 5 a vertical Longitudinal section according to line V-V in Fig. 3, and F i g. 6 a horizontal section according to line VI-VI in FIG. 1.

Die Brötchenschneidemaschine entsprechend Fig. 1 bis 3 besteht aus einem mit 1 bezeichneten Gehäuse, in dem ein zylindrischer Innenraum 2 ausgebildet ist, in dem eine Schneidescheibe 3 drehbar gelagert ist. The bread roll cutting machine according to FIGS. 1 to 3 consists of a housing denoted by 1, in which a cylindrical interior 2 is formed is, in which a cutting disk 3 is rotatably mounted.

Diese Schneide scheibe 3 ist von Hand oder elektromotorisch um eine bei 13 angedeutete Achse antreibbar.This cutting disc 3 is by hand or by an electric motor to one at 13 indicated axis can be driven.

In dem Gehäuse 1 oder an diesem ist ein senkrechter Brötchenaufnahme- und -führungsschacht 4 ausgebildet bzw. zu der Schneidescheibe 3 derart angeordnet, daß die Schneide scheibe 3 mit einem Abschnitt den Brötchenschacht 4 durchläuft. Der Brötchenschacht 4 ist auf den Mittelpunkt der Schneidescheibe 3 bezogen, axial und radial einjustierbar. Aufgrund dieser Ausgestaltung ist die Schnitthöhe und Schnittiefe eines bei 6 angedeuteten Brötchens einstellbar (Fig. 5). Auch die Schneidescheibe 3 kann axial und radial verstellbar sein. In the housing 1 or on this is a vertical bread roll holder and guide shaft 4 formed or arranged in relation to the cutting disk 3 in such a way that that the cutting disk 3 passes through the bun chute 4 with a portion. The bread roll shaft 4 is related to the center point of the cutting disk 3, axially and radially adjustable. Due to this configuration, the cutting height and Cutting depth of a roll indicated at 6 adjustable (Fig. 5). Also the cutting disc 3 can be axially and radially adjustable.

Der Brötchenschacht 4 weist eine obenseitige Brötcheneingabeöffnung 45 und eine bodenseitige Ausgabeöffnung 46 auf. Begrenzt wird dieser Brötchenschacht 4 von vier Wandflächen 41, 42, 43, 44, von denen die in Schneidescheibenumlaufrichtung liegenden Wandflächen 43, 44 mit Durchbrechungen 47, 48 versehen sind, so daß die Schneide scheibe 3 mit ihrem Abschnitt 3a durch diese Durchbrechungen 47, 48 in den Schachtwänden 43, 44 hindurchführbar ist, so daß der Innenraum des Brötchenschachts 4 durch die Schneide scheibe 3 geteilt ist. Die in den Brötchenschacht 4 eingegebenen aufzuschneidenden Brötchen 6 werden in diesem Brötchenschacht der Schneidescheibe 3 zugeführt (Fig. 4, 5 und 6). The bun chute 4 has a bun input opening at the top 45 and a bottom dispensing opening 46. This roll shaft is limited 4 of four wall surfaces 41, 42, 43, 44, of which the one in the direction of the cutting disk lying wall surfaces 43, 44 are provided with openings 47, 48 so that the Cutting disk 3 with its section 3a through these openings 47, 48 in the shaft walls 43, 44 can be passed through, so that the interior of the roll shaft 4 by the cutting disc 3 is divided. The ones entered in the bun chute 4 Rolls 6 to be sliced are in this roll shaft of the cutting disk 3 supplied (Fig. 4, 5 and 6).

Da die aufzuschneidenden Brötchen keine übereinstimmenden Abmessungen und Formen aufweisen und beim Hindurchlaufen durch die Schneidescheibe 3 eine sichere Führung der Brötchen durch den Brötchenschacht 4 gewährleistet sein muß, sind an den Innenwandflächen der beiden aneinander grenzenden Wandflächen 41, 43 Andrückschienen 7, 17 angeordnet, die mittels federnder Elemente 18 an den Schachtwänden 41, 43 gehalten sind. Since the rolls to be cut do not have the same dimensions and have shapes and when passing through the cutting disk 3 a safe Guiding the buns through the bun chute 4 must be guaranteed, are on the inner wall surfaces of the two adjacent wall surfaces 41, 43 pressure rails 7, 17 arranged, which by means of resilient elements 18 on the shaft walls 41, 43 are held.

Mittels dieser federbeaufschlagten Andrückschienen 7, 17 werden die aufzuschneidenden Brötchen beim Hindurchführen durch den Brötchenschacht 4 in Richtung zu den beiden anderen Schachtwandflächen 42, 44 gepresst, so daß unter Aufrechterhaltung eines sicheren und festen Haltes die einzelnen Brötchen an der Schneide scheibe 3 so vorbeigeführt werden, daß die Brötchen aufgeschnitten werden. Da die Schneidescheibe 3 mit einem Abschnitt 3a durch den Innenraum des Brötchenschachtes 4 geführt ist, ist die an der Innenwandfläche der Schachtwand 43 vorgesehene Brötchenandrückschiene 17 zweigeteilt ausgebildet. Diese Brötchenandrückschiene 17 besteht aus zwei Schienenabschnitten 17a, 17b, die zu beiden Seiten der Schneide scheibe 3 in dem Brötchenschacht 4 angeordnet sind (Fig. 6).By means of these spring-loaded pressure rails 7, 17, the to be sliced rolls when passing through the roll shaft 4 in the direction pressed to the other two well wall surfaces 42, 44 so that while maintaining secure and firm hold of the individual rolls on the cutting disc 3 are passed so that the rolls are cut open. As the cutting disc 3 is guided with a section 3a through the interior of the roll shaft 4, is the bread roll pressing rail provided on the inner wall surface of the duct wall 43 17 formed in two parts. This bun pressing rail 17 consists of two rail sections 17a, 17b, the disk 3 arranged in the roll shaft 4 on both sides of the cutting edge are (Fig. 6).

Um auch den Abstand der Brötchenandrückschienen, die plattenförmig ausgebildet sind, zu den jeweils gegenüberliegenden Schachtwänden 42, 44 verändern zu können, sind die Brötchenandrückschienen 7, 17 abstandsveränderlich ausgebildet. Hierzu sind in den oder an den Schachtwänden 41, 43 verschiebliche Führungselemente vorgesehen, die die federbeaufschlagten Andrückschienen tragen. Das Verschieben dieser Führungselemente 19 erfolgt mittels spindelartig ausgebildeter Verstelleinrichtungen 20 (Fig. 6). To also the distance between the bun press bars, which are plate-shaped are designed to change to the respective opposite shaft walls 42, 44 to can, the bread roll pressure rails 7, 17 are variable in distance educated. For this purpose, 41, 43 are displaceable in or on the shaft walls Guide elements are provided which carry the spring-loaded pressure rails. The displacement of these guide elements 19 takes place by means of spindle-like designs Adjusting devices 20 (Fig. 6).

Ein in Fig. 4 bei 10 angedeuteter Stößel dient zum Einführen eines einzelnen oder des letzten Brötchens einer Reihe von dem Brötchenschacht 4 zugeführten Brötchen, so daß das einzeln zugeführte Brötchen oder das letzte Brötchen nicht von Hand in den Bereich der Schneidescheibe 3 zugeführt zu werden braucht. Mittels des Stößels 10 wird erreicht, daß auch das letzte Brötchen 6 geschnitten wird. A plunger indicated at 10 in FIG. 4 is used to introduce a individual or the last bun in a row from the bun chute 4 supplied Roll, so that the individually fed roll or the last roll is not needs to be fed by hand into the area of the cutting disk 3. Means of the plunger 10 is achieved that the last roll 6 is cut.

Das Gehäuse 1 sowie das den Brötchenschacht 4 bildende Gehäuse sind zweigeteilt ausgebildet und mittels Schanieren so miteinander verbunden, daß zu Reinigungszwecken ein Auseinanderklappen der Gehäuse möglich ist. The housing 1 and the housing forming the bun chute 4 are formed in two parts and connected to one another by means of hinges so that to It is possible to unfold the housing for cleaning purposes.

Die Brötchenschneidemaschine wird wie folgt verwendet: Die in dem Innenraum 2 drehbar gelagerte Schneidescheibe 3 ist in dem Gehäuse 1 umlaufend angetrieben. The bread roll cutting machine is used as follows: The one in the Inner space 2 rotatably mounted cutting disk 3 is driven in rotation in housing 1.

Ein Brötchen 6 wird in den Brötchenschacht 4 von oben eingeführt und wird von den federbeaufschlagten Führungsschienen 7, 17 mit geringem Druck an die Wand- flächen 42, 44 des Brötchenschachtes 4 gedrückt. Das jeweils nachfolgende, in den Brötchenschacht 4 eingeführte Brötchen schiebt das erste Brötchen 6 im Brötchenschacht 4 weiter in Richtung auf die Schneidescheibe 3, so daß es letztlich in den Bereich der sich drehenden Schneidescheibe 3 bewegt wird. Beim Hindurchführen durch die Schneidescheibe 3 wird dann das Brötchen aufgeschnitten. Das nächste in den Brötchenschacht 4 eingeführte Brötchen 6 drückt im unteren Bereich des Brötchenschachtes 4 das geschnittene Brötchen aus dem Brötchenschacht 4 heraus. Das letzte Brötchen wird durch den in den Brötchenschacht 4 oben eingeführten Stößel 10 an die Schneide scheibe 3 herangedrückt und geschnitten.A bun 6 is inserted into the bun shaft 4 from above and is of the spring-loaded guide rails 7, 17 with little pressure to the Wall- surfaces 42, 44 of the bun chute 4 pressed. That each subsequent rolls introduced into the roll chute 4 pushes the first roll 6 in the roll shaft 4 further in the direction of the cutting disk 3, so that it ultimately is moved into the area of the rotating cutting disk 3. When passing through the bread roll is then cut through the cutting disk 3. The next in Bun 6 introduced into the bun chute 4 presses in the lower region of the bun chute 4 the cut bun out of the bun shaft 4. The last bun is pushed to the cutting edge by the plunger 10 inserted into the bun shaft 4 at the top disk 3 pressed and cut.

Die Brötchenandrückschiene 17 kann auch einteilig ausgebildet sein. In diesem Fall weist sie im Bereich der Schneidescheibe 3 eine schlitzförmige Durchbrechung auf, in die der freie Endabschnitt der in Pfeilrichtung umlaufend angetriebenen Schneidescheibe 3 hindurchgeführt ist. Ist die Schneidescheibe 3 bis über die Schachtwand 43 in das Gehäuse 1 geführt, dann weist das Gehäuse 1 in diesem Bereich eine schlitzförmige Ausnehmung 2a auf, die im senkrechten Querschnitt der Form eines Kreisabschnittes entspricht, der sich mit dem Innenraum 2 für die Schneidescheibe 3 zu einem Kreis ergänzt, dessen Durchmesser gegenüber dem Durchmesser der Schneidescheibe 3 etwas größer bemessen ist. - Leerseite - The bun press bar 17 can also be made in one piece. In this case, it has a slot-shaped opening in the area of the cutting disk 3 on, in which the free end portion of the driven revolving in the direction of the arrow Cutting disk 3 is passed through. Is the cutting disc 3 up over the shaft wall 43 guided into the housing 1, the housing 1 then has a slot-shaped shape in this area Recess 2a, which in the vertical cross section has the shape of a segment of a circle which corresponds to a circle with the interior space 2 for the cutting disk 3 added, the diameter of which is slightly compared to the diameter of the cutting disk 3 is dimensioned larger. - blank page -

Claims

Bun cutting machine.

Claims: G Bread roll cutting machine, characterized in that that in a housing (1) a cylindrical interior (2), in which one by hand or Electrically driven cutting disc (3) around a horizontal axis (13) is arranged rotatably, and a vertical, of four walls (41, 42, 43, 44) more limited and traversed by a section (3a) of the cutting disk (3) Bun receiving and guiding shaft (4) with a bun input opening at the top (45) and are arranged with a bottom dispensing opening (46) whose in ;; c Schneidescheibenumlaufrichtung opposite shaft walls (43, 44) with ever a vertical, slot-shaped opening (47, 48) through which the cutting disk (3) is provided with a disk section (3a) is passed that the shaft (4) with respect to the center of the cutting disc (3) is designed to be axially and radially adjustable, and that on the inner wall surfaces from two adjacent shaft walls (41, 43) spring-loaded roll pressure rails (7, 17) are arranged, of which the one lying in the cutting disk circumferential direction Roll pressure bar (17) from lying on both sides of the cutting disc (3) Sections (17a, 17b).

2. Bread roll cutting machine according to claim 1, characterized in that that the cutting disk (3) in the interior (2) of the housing (1) axially and radially is adjustable.

3. Bread roll cutting machine according to claim 1 and 2, characterized in that that the housing (1) and the bun receiving and guide shaft (4) forming Housing divided into two parts and designed to be foldable apart.

4. Bun cutting machine according to claim 1 to 3, characterized in that that the two bun press rails (7, 17) or the like by means of adjusting screws.

(20) are designed to be variable in distance.