DE322322C

DE322322C - Hotplate

Info

Publication number: DE322322C
Application number: DE1918322322D
Authority: DE
Original assignee: Nuernberger Metall & Lackierwa
Current assignee: Nuernberger Metall & Lackierwa
Priority date: 1918-03-03
Filing date: 1918-03-03
Publication date: 1920-06-26

Description

AUSGEGEBEN AM 26. JUNi 1920ISSUED ON JUNE 26, 1920

Um das Anbrennen von Speisen beim Kochen in Kochtöpfen zu verhüten, hat man bisher Teller aus Asbestpappe, Asbestzementschiefer o. dgl. schlecht wärmeleitende Stoffe zwischen Flamme und Kochtopf eingeschaltet. Diese Teller hat man als dünne vollwandige Platten oder siebartig durchlochte Platten mit vollwandigem Rand ausgeführt, wodurch lediglich erreicht ist, daß die Flamme den Boden des Kochtopfes nicht mehr unmittelbar berührt.In order to prevent food from burning while cooking in saucepans, one has previously plates made of asbestos cardboard, asbestos-cement slate or the like. poorly heat-conducting materials switched between the flame and the saucepan. These plates are thin, full-walled Plates or sieve-like perforated plates executed with a full-walled edge, whereby all that is achieved is that the flame no longer touches the bottom of the saucepan directly touched.

Für größere Kochgefäße eignen sich überdies diese Teller nicht, sofern man sie ohne Zuhilfenahme versteifender Einlagen ausschließlich aus dem schlechten Wärmeleiter herstellen will, da die Festigkeit der in Frage kommenden Stoffe nur gering ist und Platten größerer Abmessungen, z. B. bei Verwendung von Asbestzementschiefer, oft nur schwierig beschaffbar sind.In addition, these plates are not suitable for larger cooking vessels if you do not use them Use of stiffening inserts exclusively from the poor heat conductor wants to produce, since the strength of the substances in question is low and panels larger dimensions, e.g. B. when using asbestos-cement slate, often difficult are obtainable.

Nach der Erfindung ist die Kochplatte als Rost ausgebildet, indem sie aus in Gruppen übereinanderliegenden, kreuzweise miteinander verbundenen rostartigen Flachstäben besteht, die aus einem schlechten Wärmeleiter hergestellt sind und Rostspalten zwischen sich lassen. Das Anbrennen der Speisen ist bei dieser Ausbildung der Kochplatte dadurch verhütet, daß einerseits infolge der größeren Dicke des Kochrostes der Abstand zwischen Kochflamme und Kochgefäß größer ist als bei den üblichen Tellern, und daß anderseits die Flamme durch die untere Roststabgruppe schon sehr zerteilt ist, wenn sie durch die Spalten zwischen den oberen Roststäben hin-According to the invention, the hotplate is designed as a grate by dividing them out in groups superimposed, cross-connected grate-like flat bars made of a poor conductor of heat and rust gaps between them permit. The burning of the food is a result of this design of the hotplate prevents on the one hand due to the greater thickness of the cooking grate, the distance between Cooking flame and cooking vessel is larger than with the usual plates, and that on the other hand the Flame through the lower grate bar group is already very divided when it is through the Gaps between the upper grate bars

durchtritt. Auch bilden diese Spalten mit dem Kochtopfboden Kanäle, durch welche die Flamme bzw. die heißen Gase sofort nach außen abgeleitet werden.passes through. These gaps also form channels with the bottom of the saucepan through which the Flame or the hot gases are immediately discharged to the outside.

Ferner findet aber hierdurch auch in gewissem Grade eine unmittelbare Beheizung des Bodens des Kochtopfes statt, so daß die Wärme der Kochflamme wesentlich besser ausgenutzt wird als bei den üblichen Tellern. Dadurch, daß die Roststäbe von der Flamme bzw. deren Abgasen gut umspült werden, ist auch ein rascher Wärmeaustausch zwischen der Flamme und dem Kochrost erzielt, so daß dieser als Wärmespeicher wirkt und die gute Ausnutzung der Wärme der Kochplatte weiter steigert.Furthermore, this also provides direct heating to a certain extent the bottom of the saucepan instead, so that the heat of the cooking flame is much better is used than with the usual plates. By keeping the grate bars from the flame or whose exhaust gases are well rinsed around, there is also a rapid heat exchange between the flame and the cooking grate achieved, so that this acts as a heat store and the good Use of the heat of the hotplate further increases.

Der Kochrost kann in jeder Größe ausschließlich aus kleinen Stücken des schlechten Wärmeleiters, z. B. aus Abfällen von Asbestzementschiefer, hergestellt werden, wodurch diese Abfälle oft erst verwertbar werden, und hat den Vorzug großer Festigkeit auch bei größeren Abmessungen. Seine einfache Bauart macht ihn auch besonders als Massenartikel geeignet.The cooking grate can be of any size exclusively from small pieces of the bad Thermal conductor, e.g. B. from waste asbestos-cement slate, are made, whereby this waste is often only usable, and has the advantage of great strength larger dimensions. Its simple design also makes it special as a mass-produced item suitable.

Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform des Kochrostes nach der Erfindung im Grundriß (Fig. i) und im Längsschnitt (Fig. 2) dargestellt.In the drawing, an embodiment of the cooking grate according to the invention is in Floor plan (Fig. I) and in longitudinal section (Fig. 2).

Zwei stabförmige Platten b, e, z. B. aus Asbestzementschiefer, die parallel zueinander gerichtet sind und in größerem Abstand voneinander stehen, sind durch drei rechtwinklig darüber gelegte stabförmige Platten a, d, c miteinander verbunden. Die Verbindung er-Two rod-shaped plates b, e, e.g. B. made of asbestos-cement slate, which are directed parallel to each other and are at a greater distance from each other, are connected to each other by three rod-shaped plates a, d, c placed over them at right angles. The connection

folgt ζ. ß. mittels Niete /. Zwischen der mittleren Platte d und den äußeren Platten a, c sind schwächere Luftspalten belassen.follows ζ. ß. by means of rivets /. Weaker air gaps are left between the middle plate d and the outer plates a, c.

Die Platten b, e bilden daher eine Gruppe von Roststäben, die in einer Ebene liegen, während die Platten a, d, c eine andere, in einer anderen Ebene liegende Roststabgruppe darstellen.The plates b, e therefore form a group of grate bars that lie in one plane, while the plates a, d, c represent another group of grate bars lying in another plane.

Wird der so gebildete Kochrost zwischenIf the cooking grate formed in this way is between

ίο Kochflanime und Kochtopf eingeschaltet, so befindet sich dessen Boden um die Bauhöhe des Kochrostes über der Flamme, so daß diese, bevor sie durch die Rostspalten treten kann, einen Luftzwischenraum von der Bauhöhe des Rostes durchmessen muß. Durch die unteren Roststäbe b, e wird die Flamme zugleich verteilt, so daß im wesentlichen nur heiße Gase zum Boden des Kochgefäßes dringen. Diese Gase werden durch die von dem Boden des Kochtopfes, den Seitenflächen der Roststäbe a, d, c und den Oberseiten der Roststäbe b, e gebildeten Kanäle sofort nach außen abgeleitet.ίο Cooking flanime and saucepan switched on, so the bottom is about the height of the cooking grate above the flame, so that before it can pass through the grate gaps, an air gap must be measured by the height of the grate. The flame is distributed at the same time by the lower grate bars b, e , so that essentially only hot gases penetrate to the bottom of the cooking vessel. These gases are immediately discharged to the outside through the channels formed by the bottom of the saucepan, the side surfaces of the grate bars a, d, c and the tops of the grate bars b, e.

Der Kochtopf wird daher durch diese Gase unmittelbar beheizt, während ein Anbrennen der Speisen vermieden ist. Da die Gase auf ihrem Wege bis zum Austritt aus den Kanälen die Roststäbe gut umspülen, nehmen diese schnell eine gewisse Wärmemenge auf und geben sie, als Wärmespeicher wirkend, an den Kochtopf ab.The saucepan is therefore directly heated by these gases while it is burning the food is avoided. Because the gases on their way to the exit from the channels Rinse the grate bars well, they quickly absorb a certain amount of heat and give it to the saucepan, acting as a heat store.

Claims

Patent-Anspruch:Patent claim:

Hot plate, characterized by in groups superimposed, crosswise interconnected grate bars made from a poor conductor of heat and grate gaps between them permit. '

1 sheet of drawings.