DE3011286C2 - Pressure cooking kettles for large kitchens - Google Patents

Pressure cooking kettles for large kitchens

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DE3011286C2
DE3011286C2 DE19803011286 DE3011286A DE3011286C2 DE 3011286 C2 DE3011286 C2 DE 3011286C2 DE 19803011286 DE19803011286 DE 19803011286 DE 3011286 A DE3011286 A DE 3011286A DE 3011286 C2 DE3011286 C2 DE 3011286C2
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lid
safety valve
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pressure
closed
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DE19803011286
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DE3011286A1 (en
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Herbert 3000 Hannover Fechtner
Werner 3200 Hildesheim Rische
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Juno Grosskuechen 6348 Herborn De GmbH
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Buderus AG
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/08—Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
    • A47J27/09—Safety devices
    • A47J27/092—Devices for automatically releasing pressure before opening

Description

Die Erfindung betrifft einen Druckkochkessel für Großküchen gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.The invention relates to a pressure cooking kettle for large kitchens according to the preamble of the patent claim 1.

Bei einem Druckkochkessel dieser Art (DE-GM 19 66 846) ist ein bajonettartig verschließbarer Deckel vorhanden. Die Dampfaustrittsöffnungen des Deckelsicherheitsventils können nur verschlossen werden, wenn sich der Deckel in Schließstellung befindet, weil nur in dieser Deckelstel'-ng der Hebel des Sicherheitsventils in eine Nut eingeschwenkt werden kann. Eine solche Vorrichtung ist nur bei Kochkessel mit einem runden Deckel anwendbar. Die heutigem Dn>ckkochkessel haben aber in der Regel rechteckige schwenkbare Deckel.In a pressure cooker of this type (DE-GM 19 66 846) is a bayonet-like closable lid available. The steam outlet openings of the lid safety valve can only be closed if the lid is in the closed position because only in this cover position is the lever of the safety valve can be swiveled into a groove. Such a device is only available for kettles with a round one Lid applicable. Today's pressure boilers have but usually rectangular hinged lids.

Es ist auch eine andere Arretiervorrichtung bei einem Kochkesse! bekanntgeworden, welche das Öffnen des Deckels erst dann erlaubt, wenn der Dampfdruck durch Öffnen eines Ventils abgebaut worden ist (CH-PS 52 676). Der dortige Deckelverschluß mit Verschlußbügel und Preßschraube an demselben hat ein Ventil, welches beim Lockern der Preßschraube sich öffnet und so vor Abheben des Deckels einen Druckausgleich zwischen der Luft im Inneren des Kessels und der Außenluft ermöglicht.It is also a different locking device on a cooking kettle! became known which the opening of the Lid is only allowed if the steam pressure has been reduced by opening a valve (CH-PS 52 676). The cover lock there with locking bracket and clamping screw on the same has a valve, which when loosening the clamping screw opens and so before lifting the cover a pressure equalization between the air inside the boiler and the outside air.

Dieses sich im Deckel befindende Deckelsicherheitsventil, welches bei Überdruck automatisch öffnet und Dampf ausströmen läßt, um den kritischen Dampfdruck abzubauen, wird demnach zur Sicherung gegen ein öffnen des Deckels unter gefährlichem Dampfdruck herangezogen. This lid safety valve located in the lid, which opens automatically in the event of excess pressure and Lets steam flow out in order to reduce the critical steam pressure, is therefore open to safeguard against one of the lid under dangerous steam pressure.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine demgegenüber allgemein anwendbare, einfache und bei dem rauhen Betrieb in Großküchen auf Dauer funktionstüchtige Arretiervorrichtung zu schaffen.The invention is based on the object of a, by contrast, generally applicable, simple and in the rough operation in large kitchens to create permanently functional locking device.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe mit den im kennzeichnenden Teil des Pantentanspruches 1 angegebenen Merkmalen gelöst.According to the invention, this object is given in the characterizing part of claim 1 Features solved.

Eine weitere Ausgestaltung der Erfindung ist im Patentanspruch 2 gekennzeichnet.Another embodiment of the invention is characterized in claim 2.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigtAn exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing. It shows

Fig. 1 einen Schnitt durch den Deckelbereich eines Druckkochkessels und F i g. 2 die Oberansicht schematisch.1 shows a section through the cover area of a Pressure cooker and F i g. 2 the top view schematically.

Der hochschwenkbare Deckel 1 des Druckkochkessels 2 ist mittig mit einem Deckelsicherheitsventil 3 und seitlich mit dem Deckelverschluß 4 versehen. Das durch eine Drehbewegung schließbare Deckelsicherheitsventil 3 ist an seinem kappenförmigen Oberteil 5 mit einer Kurvenscheibe 6 versehen, welche mit einer im Deckel 1 gelagerten Schubstange 7 in Wirkverbindung steht Die Schubstange 7 steht unter dem Druck einer Feder 8 und greift mit ihrem Ende bei geschlossenem Deckelsicherheitsventil 3 in eine öffnung 9 des Deckelverschlusses ein.The hinged lid 1 of the pressure cooker 2 is centered with a lid safety valve 3 and Provided with the lid lock 4 on the side. The lid safety valve that can be closed by a rotary movement 3 is provided on its cap-shaped upper part 5 with a cam 6 which is provided with a cam 6 in the cover 1 supported push rod 7 is in operative connection. The push rod 7 is under the pressure of a spring 8 and engages with its end when the cover safety valve 3 is closed in an opening 9 of the cover closure a.

Der Funktionsablauf ist folgender:The functional sequence is as follows:

Ist der Deckel 1 durch den Deckelverschluß 4 geschlossen, dann wird nach dem Entlüften des Garraumes das Deckelsicherheitsventil 3 durch Drehen seines Oberteiles 5 mittels des Handgriffes 10 geschlossen. Dabei drückt die am Oberteil 5 befestigte Kurvenscheibe 6 db im Deckel 1 gelagerte Schubstange 7 entgegen dem Druck der Feder 8 in die Öffnung 9 des Deckelverschlusses 4,50 daß der Deckel gegen öffnen arretiert ist Der Deckelverschluß 4 kann erst dann wieder entsichert werden, wenn das Deckelsicherheitsventil 3 geöffnet wird und der Dampfdruck garantiert abgebaut istIf the lid 1 is closed by the lid lock 4, then after venting the cooking chamber, the lid safety valve 3 by turning his Upper part 5 closed by means of the handle 10. The cam 6 fastened to the upper part 5 presses db in the cover 1 mounted push rod 7 against the pressure of the spring 8 in the opening 9 of the cover closure 4.50 that the lid is locked against opening. The lid lock 4 can only then be unlocked again when the lid safety valve 3 is opened and the steam pressure is guaranteed to be reduced

Beim Öffnen des Deckelverschlusses 4 kommt die öffnung 9 in eine andere Stellung, so daß die Schubstange 7 bei ganz geöffnetem Deckelsicherheitsventil 3 nicht bewegt werden kann, d. h. bei offenem Deckelverschluß ist das Deckelsicherheitsventil 3 nicht schließbar.When opening the lid closure 4 comes the opening 9 in a different position, so that the push rod 7 is not when the cover safety valve 3 is fully open can be moved, d. H. with the lid open the lid safety valve 3 cannot be closed.

Durch eine Mulde 11 im Deckel 1 wird gesichert daß das Deckelsicherheit». entil 3 unter Druck nicht herausgenommen werden kann, da eine Rändelschraube 12 ganz in der Mulde 11 liegt und somit nicht herausgedreht werden kann.A trough 11 in the cover 1 ensures that the lid security ». valve 3 cannot be removed under pressure because a knurled screw 12 lies completely in the trough 11 and thus cannot be unscrewed.

BezugszeichenlisteList of reference symbols Deckel hochschwenkbarLid can be swiveled up 11 DruckkochkesselPressure boiling kettle 22 DeckelsicherheitsventilLid safety valve 33 DeckelverschlußLid lock 44th Oberteil kappenförmigCap-shaped top 55 KurvenscheibeCam 66th SchubstangePush rod 77th Federfeather 88th öffnung von 4opening from 4 99 HandgriffHandle 1010 Mulde in 1Trough in 1 1111th RändelschraubeKnurled screw 1212th Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims (2)

Patentansprüche:Patent claims: 1. Druckkochkessel für Großküchen mit einem nach oben schwenkbaren Deckel sowie mit einer den Deckelverschluß bei geschlossenem Deckelsicherheitsventil sichernden Arretiervorrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß die Arretiervorrichtung aus einer Kurvenscheibe (6) besteht, die an dem durch eine Drehbewegung schließbaren Deckelsicherheitsventil (3) befestigt ist und daß die Kurvenscheibe (6) beim Schließen des Deckelsicherheitsventils (3) eine federbeiastete Schubstange (7) in eine öffnung (9) des Deckelverschlusses (4) bewegt 1. Pressure cooker for large kitchens with a lid that can be swiveled upwards and with a The locking device securing the lid lock when the lid safety valve is closed, characterized in that the locking device consists of a cam (6) which can be closed by a rotary movement Lid safety valve (3) is attached and that the cam (6) when closing the lid safety valve (3) a spring-loaded push rod (7) is moved into an opening (9) of the lid closure (4) 2. Druckkochkessel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Deckelsicherheitsventil (3) mittig und der Deckelverschluß (4) seitlich angeordnet sind.2. Pressure cooker according to claim 1, characterized in that that the cover safety valve (3) is arranged in the middle and the cover lock (4) is arranged laterally are.
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DE3011286A1 DE3011286A1 (en) 1981-10-01
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DE10111437A1 (en) * 2001-03-09 2002-09-19 Voss Groskuechensysteme Gmbh Device for automatically locking a cooking space with an associated lid

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Owner name: BUDERUS KUECHENTECHNIK GMBH, 6348 HERBORN, DE

8327 Change in the person/name/address of the patent owner

Owner name: JUNO GROSSKUECHEN GMBH, 6348 HERBORN, DE

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