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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMTPATENT OFFICE

Das nach dem Verfahren des Patentes 210130 und seinen Zusatzpatenten 215690, 216581 erhaltene lösliche Eiweißprodukt weist den Nachteil auf, daß sich aus der frisch bereiteten Lösung sehr bald ein schleimiger Niederschlag ¹ absetzt. Es bleibt infolgedessen ein Teil des zur Säuglingsernährung bestimmten Produktfes auf dem Boden der Flasche zurück oder verstopft die öffnung des Gummisaugers. Da also nur die frisch hergestellten Lösungen' homogen sind, so ergibt sich daraus der weitere Nachteil, daß das Tagesquantum nicht auf einmal bereitet werden kann.The soluble protein product obtained by the process of patent 210130 and its additional patents 215690, 216581 has the disadvantage that a slimy precipitate ¹ very quickly settles out of the freshly prepared solution. As a result, some of the product intended for feeding babies remains on the bottom of the bottle or clogs the opening of the rubber teat. Since only the freshly prepared solutions are homogeneous, there is the further disadvantage that the daily quantity cannot be prepared all at once.

Es wurde nun die überraschende Beobachrung gemacht, daß man durch einen Zusatz von etwa 50 Prozent eines Zückers, wie Milchzucker, Malzzucker,"Rohrzucker o. dgl., zu der gemäß dem in der Patentschrift 210130 angeführten Beispiel erhaltenen neutralen Lösung des Eiweißes und vorsichtiges Eindampfen dieser Mischung zu einem Eiweißpräparat gelangt, das sich leicht und dauernd klar in Wasser löst. Diese Lösung läßt sich ferner bequem mit Milch vermischen, führt zu keinen Abscheidungen und nicht zu den Unzuträglichkeiten, die bei Verwendung des nach Patent 210130 hergestellten Produktes in Erscheinung treten. Da ferner Milch- wie Malzzucker für die Säuglingsernährung sehr geeignet sind Und ohnehin der verdünnten Kuhmilch zugesetzt werden, so ist dieser die Löslichkeit begünstigende Zusatz zu dem Eiweißprodukt in keiner Weise störend.The surprising observation has now been made that an addition of about 50 percent of a sugar, such as milk sugar, malt sugar, "cane sugar" o. The like. To the according to the example given in patent specification 210130, obtained neutral solution of the egg white and careful evaporation of this mixture leads to a protein preparation which is easily and permanently clear in Water dissolves. This solution can also be easily mixed with milk, does not lead to any Deposits and not to the inconveniences that occur when using the according to patent 210130 produced product appear. There is also lactose and malt sugar are very suitable for baby feeding and the diluted cow's milk anyway are added, this is the solubility-promoting additive to the protein product in no way disruptive.

Vermischt man das nach dem Verfahren des Patentes 210130 gewonnene Eiweißprodukt mit gleichen Teilen Milchzucker, so löst sich diese mechanische Mischung wohl zunächst in Wasser, zeigt jedoch sehr bald die ,bei dem unvermischten Produkt beobachtete schlechte Eigenschaft, einen schleimigen Niederschlag abzusetzen. Es übt also der nachträglich zugefügte Milchzucker nicht den Einfluß aus, das Eiweißprodukt in Lösung zu halten, wie es der vor dem Eindampfen zugesetzte Zucker tut. . \ The protein product obtained by the process of patent 210130 is mixed with equal parts of milk sugar, this mechanical mixture dissolves first of all in water, but very soon shows the , poor property observed in the unmixed product, a slimy precipitate to discontinue. The lactose added afterwards does not have the effect of keeping the protein product in solution, like the sugar added before evaporation does. . \

Es ist bereits zwecks Herstellung eines Ersatzes für Frauenmilch vorgeschlagen worden, natives Hühnereiweiß durch Zuckerzusatz in eine Form überzuführen, die sich in Milch gleichmäßig verteilt. Mit diesem Verfahren läßt sich das vorliegende Verfahren nicht vergleichen, da bei ihm der Zucker nicht einem nativen, an sich in Wasser gut löslichen Eiweißkörper, sondern einem durch Koagulation denaturierten, durch Einwirkung von Alkali veränderten Eiweißprodukt zugesetzt wird, welches im Gegensatz zum nativen Hühnereiweiß bisher¹ noch nicht, als dauernd wasserlösliches Produkt hergestellt werden konnte. Nach dem erwähnten bekannten' Verfahren wird also ein an sich wasserlöslicher nativer Eiweißkörper, der sich nur etwas schwer gleichmäßig in Milch verteilt, durch den Zuckerzusatz mit Milch leicht vermischbar gemacht, nach dem vorliegenden Verfahren aber durch den Zuckerzusatz zur wäßrigen Lösung eines Eiweiß-Umwandlungsproduktes vor dem Eindampfen ein sonst regelmäßig eintretendes teilweises Unlöslichwerden desselben verhindert.It has already been proposed, for the purpose of producing a substitute for human milk, to convert native chicken protein by adding sugar into a form which is evenly distributed in milk. The present process cannot be compared with this process, since the sugar is not added to a native protein, which is readily soluble in water, but to a protein product that has been denatured by coagulation and modified by the action of alkali ¹ not yet when a permanently water-soluble product could be produced. According to the known process mentioned, a native protein body which is water-soluble in itself and which is somewhat difficult to evenly distribute in milk is made easily miscible with milk by adding sugar, but according to the present process by adding sugar to the aqueous solution of a protein conversion product the evaporation prevents it from becoming partially insoluble, which would otherwise occur regularly.

Das Resultat des vorliegenden Verfahrens ist überraschend, das erhaltene Produkt von technisch wesentlich vorteilhafteren Eigen-The result of the present proceedings it is surprising that the product obtained has technically much more advantageous properties

13. Auflage, ausgegeben am 28. Januar igigj13th edition, issued on January 28th igjj

schäften als das nach Patent 210130 und den genannten Zusätzpätenten gewonnene Produkt.shafts than that according to patent 210130 and the named additional late product obtained.

Example.

In der nach dem in der Patentschrift 210130 angeführten Beispiel erhaltenen neutralen Eiweißlösung werden 10 kg Milchzucker gelöst, worauf diese Mischung im Vakuum bei etwa 60 bis 70° vorsichtig zur Trockne gebracht wird. Das so erhaltene Präparat stellt ein leichtes, lockeres Pulver dar, das sich, wie oben angegeben, leicht und dauernd klar in Wasser löst.In the according to that in patent specification 210130 neutral protein solution obtained in the example given, 10 kg of lactose are dissolved, whereupon this mixture is carefully brought to dryness in vacuo at about 60 to 70 ° will. The preparation obtained in this way is a light, loose powder which, as stated above, is easily and permanently dissolves in water.

Claims

Patent claim:

Process for the production of a 'soluble Protein preparation from the process of patent 210130 and its additional patents 215690, 216581 produced salt-like lactalbumin compounds, characterized in that the neutral Solution of these protein products mixed with sugar and added to the mass in it evaporated to dryness at low temperature. '