DE29919150U1 - Dispenser - Google Patents
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Description
Die Erfindung betrifft eine Zapfanlage zur Entnahme von Flüssigkeiten, insbesondere Getränken wie Bier, aus einem Gebinde, insbesondere einem Keg, mit einem Zapfkopf zum Aufsetzen auf einen Anschlussstutzen, insbesondere ein Fitting, des Gebindes, wobei der Zapfkopf eine Einlassöffnung für die Zufuhr der Flüssigkeit aus dem Gebinde und eine Auslassöffnung zur Verbindung mit einer Anschlussleitung aufweist, über die die Flüssigkeit einem Zapfhahn oder dgl. zur insbesondere kontinuierlichen Entnahme der Flüssigkeit aus dem Gebinde zuführbar ist.The invention relates to a dispensing system for dispensing liquids, in particular beverages such as beer, from a container, in particular a keg, with a dispensing head for placing on a connecting piece, in particular a fitting, of the container, wherein the dispensing head has an inlet opening for supplying the liquid from the container and an outlet opening for connection to a connecting line, via which the liquid can be fed to a tap or the like for, in particular, continuous dispensing of the liquid from the container.
Getränke, insbesondere Bier, werden in Gaststätten üblicherweise über Zapfanlagen aus Mehrweggebinden wie Kegs gezapft, und dem Gast frisch präsentiert. Die Kegs werden nach der Entleerung in die Brauerei zurückgeführt, dort gereinigt, erneut befüllt und wieder zum Ausschank in die Gaststätten transportiert. Sie stellen aufgrund ihrer Anschaffungskosten einen relativ hohen Substanzwert für die Getränkeindustie dar, werden aber aufgrund betriebswirtschaftlicher Regeln als geringwertiges Wirtschaftsgut praktisch sofort abgeschrieben.Drinks, especially beer, are usually tapped in restaurants using dispensing systems from reusable containers such as kegs and presented fresh to the guest. After being emptied, the kegs are returned to the brewery, cleaned there, refilled and transported back to the restaurants to be served. Due to their acquisition costs, they represent a relatively high asset value for the drinks industry, but due to business rules, they are written off almost immediately as a low-value asset.
Teilweise werden die Gebinde auch missbräuchlich benutzt oder kommen in manchen Vertriebsgebieten durch Diebstahl abhanden. Es wurde daher bereits versucht, die Gebinde mit Identifikationseinrichtungen zu versehen, die eine zielverfolgung erlauben sollen. So sind derzeit in Australien, England, Deutschland, Süd- und Nordamerika Gebinde mit Barcode-Sometimes the containers are misused or are stolen in some sales areas. Attempts have therefore been made to equip the containers with identification devices that would allow them to be tracked. In Australia, England, Germany, South and North America, containers with barcodes are currently in use.
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Keil&SchaafhausenKeil&Schaafhausen
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Etiketten im Einsatz. Gerade in neuerer Zeit werden Fassgebinde für Bier und alkoholfreie Getränke aber auch mittels Mikrochips oder Transpondern codiert. Zum einen erlauben diese Identifikationseinrichtungen eine Erfassung der Gebinde an den Behandlungsstationen einer Reinigungs- und Füllanlage, die mit entsprechenden Lesegeräten ausgestattet sind. Eine derartige Anordnung, bei der die Erfassung der Gebinde in einer Reinigungs- und/oder Abfüllanlage für Fässer mit Hilfe von Transponder-Lesegeräten durchgeführt wird, ist aus dem europäischen Patent EP 0 679 605 Bl der Anmelderin bekannt. Zum anderen sollen die Identifikationseinrichtungen es dem Distributor durch geeignete Handlesegeräte oder Anbau-Lesegeräte an Gabelstaplern erlauben, zu überprüfen, wo welches Fass hingeliefert worden ist.Labels are used. In recent times, kegs for beer and non-alcoholic beverages have also been coded using microchips or transponders. On the one hand, these identification devices allow the containers to be recorded at the treatment stations of a cleaning and filling system that are equipped with appropriate readers. An arrangement of this kind, in which the containers are recorded in a cleaning and/or filling system for kegs using transponder readers, is known from the applicant's European patent EP 0 679 605 Bl. On the other hand, the identification devices are intended to allow the distributor to check where which keg has been delivered using suitable handheld readers or readers attached to forklifts.
Aufgabe der Erfindung ist es, die Nutzung der an den Gebinden vorgesehenen Identifikationseinrichtungen auszuweiten und eine verbesserte Planung der Bierverteilung und -nachlieferung zu ermöglichen.The object of the invention is to expand the use of the identification devices provided on the containers and to enable improved planning of beer distribution and subsequent delivery.
Diese Aufgabe wird mit der Erfindung bei einer Zapfanlage der eingangs genannten Art im wesentlichen dadurch gelöst, dass an dem Zapfkopf ein elektronischer Codeleser vorgesehen ist, über den Daten aus einem an dem Gebinde angebrachten Datenspeicher, insbesondere einem Transponder, auslesbar sind, und dass der Codeleser mit einer Datenverarbeitungseinrichtung verbunden ist, in der die aus dem Datenspeicher des Gebindes ausgelesenen Daten gespeichert, analysiert und/oder an weitere Datenverarbeitungseinrichtungen weitergeleitet werden.This object is achieved with the invention in a dispensing system of the type mentioned at the outset essentially in that an electronic code reader is provided on the dispensing head, via which data can be read from a data storage device attached to the container, in particular a transponder, and in that the code reader is connected to a data processing device in which the data read from the data storage device of the container are stored, analyzed and/or forwarded to further data processing devices.
Die Erfindung macht sich hierbei die Tatsache zunutze, dass jedes Fass, das an eine Gaststätte geliefert wird, naturgemäß dazu vorgesehen ist, zu einem späteren Zeitpunkt über eine Zapf anlage auch entleert zu werden. Dieser Entleervorgang wird durch Aufsetzen eines Zapfkopfes auf das Gebinde eingeleitet.The invention takes advantage of the fact that every barrel that is delivered to a restaurant is naturally intended to be emptied at a later date via a dispensing system. This emptying process is initiated by placing a dispensing head on the container.
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Der erfindungsgemäß an dem Zapfkopf vorgesehene Codeleser ermöglichst somit die automatische Erfassung der an die Zapfanlage angeschlossenen Gebinde. Die ausgelesenen Daten können für die Verwaltung des Getränkekellers und Überprüfung des angeschlossenen Gebindes genutzt werden.The code reader provided on the dispensing head according to the invention thus enables the containers connected to the dispensing system to be automatically recorded. The data read out can be used to manage the drinks cellar and to check the connected containers.
In Weiterbildung der Erfindung ist daher vorgesehen, dass der Codeleser Identifikationsdaten aus dem Datenspeicher des Gebindes ausliest, wobei die Datenverarbeitungseinrichtung vorzugsweise den Zeitpunkt des An- und Abkoppeins des Zapfkopfes an das Gebinde erfasst.In a further development of the invention, it is therefore provided that the code reader reads identification data from the data memory of the container, wherein the data processing device preferably records the time at which the dispensing head is coupled to and uncoupled from the container.
Gemäß einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist an der Auslassöffnung des Zapfkopfes ein Volumenzähler vorgesehen, über den die gezapfte Flüssigkeitsmenge erfassbar und an die Datenverarbeitungseinrichtung weiterleitbar ist. Dadurch kann auch die sich zufällig ergebende Konsumationsmenge zeitgleich erfasst und für die Verwaltung des Getränkekellers genutzt werden.According to a preferred embodiment of the invention, a volume counter is provided at the outlet opening of the dispensing head, via which the amount of liquid dispensed can be recorded and forwarded to the data processing device. This means that the randomly resulting consumption amount can also be recorded at the same time and used for managing the drinks cellar.
In Weiterbildung dieses Erfindungsgedankens ist der Datenverarbeitungseinrichtung eine Anzeigeeinheit zugeordnet, über die angezeigt wird, dass das Gebinde bald leer ist. Somit kann der Wirt den Fasswechselvorgang rechtzeitig planen und vorbereiten. In a further development of this inventive concept, the data processing device is assigned a display unit that shows that the container is almost empty. This allows the host to plan and prepare the barrel change process in good time.
Die Zapfanlage lässt sich zur Verwaltung eines Getränkezapfkellers verwenden, indem in einer Datenverarbeitungseinrichtung die Identifikationsdaten der in der Zapfanlage behandelten Gebinde gespeichert und zu den An- und Abkopplungszeiten des Gebindes an einem Zapfkopf und/oder dem durch den Zapfkopf geflossenen Flüssigkeitsvolumen in Bezug gesetzt werden.The dispensing system can be used to manage a beverage dispensing cellar by storing the identification data of the containers handled in the dispensing system in a data processing device and relating them to the connection and disconnection times of the container to a dispensing head and/or the volume of liquid flowing through the dispensing head.
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Ferner ist vorgesehen, dass die Identifikations- und Zapf daten des Gebindes über eine Datenleitung an einen Getränkelieferanten übermittelt werden. Die an den Bierverleger oder die Brauerei übermittelten Daten können die Identifikationsnummer des ausgeschenkten Fasses, seinen Restinhalt und die über den Tag ausgeschenkten verschiedenen Volumina betreffen. Dies erlaubt dem Zulieferanten eine automatisierte Tourenplanung, bei der neben dem üblicherweise bekannten Grundumsatz der Gaststätte auch die sich zufällig ergebenden Konsumationsmengen korrekt erfasst werden. Der Getränkelieferant kann dadurch dem Wirt rechtzeitig Vorschläge unterbreiten, welche Produkte er zur Auffüllung seines Getränkevorrates benötigt.It is also planned that the identification and tapping data of the container will be transmitted to a beverage supplier via a data line. The data transmitted to the beer distributor or brewery can relate to the identification number of the keg served, its remaining contents and the various volumes served during the day. This allows the supplier to carry out automated tour planning, in which not only the usually known basic turnover of the restaurant but also the randomly occurring consumption quantities are correctly recorded. The beverage supplier can therefore make suggestions to the landlord in good time as to which products he needs to replenish his beverage supply.
Bisher erfolgt die Getränkelieferung an die Gaststätten üblicherweise, indem die Lkws zum einen aufgrund von Vorbestellungen der Gaststätten beladen werden, zum Teil aber auch Übermengen aufladen. Die Verkaufsfahrer fahren dann eine Gaststätte nach der anderen ab und ersetzen leere Fässer, die sich zufälligerweise dort befinden. Eine solche Tourenplanung 0 ist jedoch sehr uneffektiv und kann durch die erfindungsgemäß ermöglichte Automatisierung der Beladung und Planung des Tourenweges sowie der Aufenthaltszeiten an den einzelnen Gastwirtschaften optimiert werden.Up to now, drinks have usually been delivered to restaurants by loading trucks based on advance orders from restaurants, but sometimes they also load excess quantities. The sales drivers then drive to one restaurant after the other and replace empty barrels that happen to be there. However, this type of tour planning is very ineffective and can be optimized by automating the loading and planning of the tour route and the time spent at the individual restaurants, as made possible by the invention.
Vorzugsweise werden die Identifikationsdaten des Gebindes in der Datenverarbeitungseinrichtung überprüft und die Zapf anlage gesperrt, wenn die Identifikationsdaten des Gebindes auf einen Fehler hinweisen. So kann eine Sperrung initiiert werden, wenn eine Überlagerung der in dem Gebinde enthaltenen Flüssigkeit über das im Datenspeicher gespeicherte Haltbarkeitsdatum hinausgeht oder wenn es sich um ein Fremdgebinde einer anderen Brauerei, eine für den einzelnen Zapfhahn nicht vorgesehene Biersorte oder dgl. handelt.Preferably, the identification data of the container are checked in the data processing device and the dispensing system is blocked if the identification data of the container indicate an error. A blocking can be initiated if the liquid contained in the container is older than the expiry date stored in the data storage device or if the container is from another brewery, a type of beer not intended for the individual tap or similar.
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Weiterbildungen, Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten der Erfindung ergeben sich auch aus der nachfolgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels und der Zeichnung. Dabei bilden alle beschriebenen und/oder bildlich dargestellten Merkmale für sich oder in beliebiger Kombination den Gegenstand der Erfindung, unabhängig von ihrer Zusammenfassung in den Ansprüchen oder deren Rückbeziehung.Further developments, advantages and possible applications of the invention also emerge from the following description of an embodiment and the drawing. All described and/or illustrated features form the subject matter of the invention, either individually or in any combination, regardless of their summary in the claims or their reference back to them.
Die einzige Figur zeigt schematisch eine Zapfanlage, mit welcher Flüssigkeiten aus einem Gebinde entnommen werden können. Wenn an einer Zapfanlage einer Gaststätte oder dgl. Getränke, insbesondere Bier, gezapft werden soll, so wird zunächst ein von einem Getränkelieferanten, Verleger oder Brauerei angeliefertes Gebinde, insbesondere ein Keg 1, an die Zapfanlage angeschlossen. Hierzu weist das Keg I ein Fitting 2 auf, auf welches ein Zapfkopf 3 der Zapfanlage aufgesetzt wird. An dem Zapf kopf 3 befindet sich ein elektronischer Codeleser 4, der beim An- und Abkoppeln an das Keg I Identifikationsdaten des Kegs 1 aus einem an dem Keg I angebrachten Transponder 5 ausliest. Die Identifikationsdaten des Kegs I werden über eine Datenleitung 6 einer Datenverarbeitungseinrichtung 7 zugeführt, dort gespeichert und ggf. analysiert.The only figure shows a schematic of a dispensing system with which liquids can be taken from a container. If drinks, in particular beer, are to be dispensed from a dispensing system in a restaurant or similar, a container, in particular a keg 1, delivered by a drinks supplier, publisher or brewery, is first connected to the dispensing system. For this purpose, the keg I has a fitting 2 onto which a dispensing head 3 of the dispensing system is placed. On the dispensing head 3 there is an electronic code reader 4 which, when coupled to and uncoupled from the keg I, reads identification data of the keg 1 from a transponder 5 attached to the keg I. The identification data of the keg I are fed to a data processing device 7 via a data line 6, where they are stored and analyzed if necessary.
Der Zapfkopf 3 ist über eine Anschlussleitung 8 außerdem mit einem Zapfhahn 9 der Zapf anlage verbunden, über den die Getränkeflüssigkeit bspw. in ein Bierglas 10 abgefüllt wird. In einer Auslassöffnung 11 des Zapf kopf es 3, an die die Anschlussleitung 8 angeschlossen wird, ist ein Volumenzähler 12 vorgesehen, über den die gezapfte Flüssigkeitsmenge erfasst und dann über die Datenleitung 6 ebenfalls an die Datenverarbeitungseinrichtung 7 weitergeleitet und dort den Identifikationsdaten des Kegs 1 zugeordnet wird. Sofern in der Datenverarbeitungeinrichtung 7 festgestellt wird, dass sich das Füllvolumen des Kegs 1 seinem Ende nähert, wird über eine der Datenverarbeitungseinrichtung 7 oder dem Zapfhahn 9The dispensing head 3 is also connected via a connecting line 8 to a tap 9 of the dispensing system, via which the beverage liquid is filled into a beer glass 10, for example. In an outlet opening 11 of the dispensing head 3, to which the connecting line 8 is connected, a volume counter 12 is provided, via which the amount of liquid tapped is recorded and then also forwarded via the data line 6 to the data processing device 7 and there assigned to the identification data of the keg 1. If the data processing device 7 determines that the filling volume of the keg 1 is nearing its end, a signal is sent via the data processing device 7 or the tap 9
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zugeordnete Anzeigeeinheit 13 angezeigt, dass das Fass bald leer ist und ein Austausch vorbereitet werden sollte.The associated display unit 13 indicates that the barrel is almost empty and that a replacement should be prepared.
Die in der Datenverarbeitungseinrichtung erfassten Identifikations- und Zapfdaten des Gebindes werden über eine weitere Datenleitung 14 an einem Zentralrechner 15 des Getränkelieferanten, Bierverlegers oder der Brauerei weitergeleitet. Dort werden die erfassten Daten des Kegs 1 mit den entsprechenden Daten weiterer Gaststätten zusammengeführt und ausgewertet.The identification and tapping data of the container recorded in the data processing device are forwarded via another data line 14 to a central computer 15 of the beverage supplier, beer distributor or brewery. There, the recorded data of the keg 1 are combined with the corresponding data of other restaurants and evaluated.
Auf der Basis dieser Daten kann die Tourenplanung für die Nachlieferung an die Gaststätten automatisiert durchgeführt werden. Ferner können den Wirten der Gaststätten rechtzeitig Vorschläge für eine Auffüllung ihres Getränkevorrats unterbreitet werden.Based on this data, the route planning for subsequent deliveries to the restaurants can be carried out automatically. Furthermore, suggestions for replenishing their drinks stocks can be made to the restaurant owners in good time.
Durch das erfindungsgemäße System können erhebliche Kosten bei der Gastronomie eingespart werden, da die als Vorrat zu haltende Getränkemenge durch häufigeres Anfahren minimiert werden kann. Der Gastwirt hat eine reduzierte Kapitalbindung und automatisierte Planung der Getränkeversorgung. Auch der Bierverleger kann erhebliche Kosten einsparen, da unter Umständen eine Gaststätte nicht mehr unnötig oder mit zuviel Ballast auf dem Lkw angefahren werden muss, sondern die Touren bedarfsgerecht geplant werden können.The system according to the invention can save considerable costs in the catering industry, as the amount of drinks that needs to be kept in stock can be minimized by driving more frequently. The restaurant owner has a reduced capital commitment and automated planning of the drinks supply. The beer distributor can also save considerable costs, as in some cases a restaurant no longer has to be driven to unnecessarily or with too much ballast on the truck, but the tours can be planned according to requirements.
Unabhängig von der Tourenplanung können durch die in der Zapf anlage erfassten Daten des angekoppelten Gebindes auch die Sicherheit der Zapfanlage erhöht oder Bedienungsfehler vermieden werden. So kann eine Sperrung des Zapfhahnes erfolgen, bspw. wenn sich aus den ausgelesenen Daten des Kegs 1 eine Überlagerung der Flüssigkeit über das Haltbarkeitsdatum ergibt oder wenn ein Fremdfass oder Fass mit einer nicht für den entsprechenden Zapfhahn vorgesehenen Biersorte angeschlossen wird.Regardless of the tour planning, the data recorded in the dispensing system for the connected container can also be used to increase the safety of the dispensing system or prevent operating errors. The dispensing tap can be blocked, for example, if the data read from keg 1 shows that the liquid is past its expiration date or if a third-party keg or keg with a type of beer not intended for the corresponding dispensing tap is connected.
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