DE29902450U1

DE29902450U1 - Device for heating baked goods

Info

Publication number: DE29902450U1
Application number: DE29902450U
Authority: DE
Original assignee: Societe des Produits Nestle SA; Nestle SA
Current assignee: Societe des Produits Nestle SA; Nestle SA
Priority date: 1999-02-11
Filing date: 1999-02-11
Publication date: 1999-04-29
Anticipated expiration: 2009-02-12

Description

1 Vorrichtung zur Erwärmung von Backwaren 1 device for heating baked goods

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Erwärmen von Backwaren, insbesondere von länglichen Brötchen.
5The invention relates to a device for heating baked goods, in particular elongated rolls.
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Eme Vorrichtung zum Erwärmen von Backwaren nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1 ist bereits bekannt. Diese Vorrichtungen bestehen aus einem zumeist quaderförmigen Grundkörper auf dem eine oder mehrere Reihen von Aufnahmeelementen zum Heizen der Brötchen angebracht sind. Die Aufnahmeelemente sind zylinderförmig ausgestaltet. In den durch die Aufnahmeelemente geschaffenen Hohlraum kann nach dem Aufheizen eine Grillwurst eingelegt werden (Hot-Dog).A device for heating baked goods according to the preamble of claim 1 is already known. These devices consist of a mostly cuboid-shaped base body on which one or more rows of receiving elements for heating the rolls are attached. The receiving elements are cylindrical. After heating, a grilled sausage (hot dog) can be placed in the cavity created by the receiving elements.

Die bisher verwendeten Vorrichtungen haben den Nachteil, daß sie verglichen mit der Anzahl der Aufnahmeelemente bedingt durch den Heizkörper eine große Stellfläche beanspruchen. Ein weiterer Nachteil ist, daß die Heizvorrichtung in Relation zur Anzahl der Aufnahmeelemente einen hohen Energiebedarf hat. Außerdem sind einige Bereiche der Vorrichtung ungünstig zu erreichen und deshalb schwer zu reinigen. Des weiteren ist die bekannte Vorrichtung zur Präsentation der Waren ungünstig. Ein weiterer Nachteil ist, daß die Vorrichtungen nur eine geringe Anzahl von Brötchen aufnehmen können. Da die Nachfrage oft nur kurzzeitig ist - z. B. an Bahnhöfen und bei Sportveranstaltungen - entgeht dem Verkäufer dadurch ein Teil des möglichen Umsatzes.The devices used to date have the disadvantage that they require a large amount of space compared to the number of holding elements due to the heating element. Another disadvantage is that the heating device has a high energy requirement in relation to the number of holding elements. In addition, some areas of the device are difficult to reach and therefore difficult to clean. Furthermore, the known device is unsuitable for presenting the goods. Another disadvantage is that the devices can only hold a small number of rolls. Since demand is often only short-term - e.g. at train stations and at sporting events - the seller loses part of the potential turnover.

Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zur Erwärmung von Backwaren dahingehend weiterzubilden, daß neben der Warenpräsentation die Wirtschaftlichkeit verbessert wird.The present invention is therefore based on the object of developing a device for heating baked goods in such a way that, in addition to the presentation of the goods, the economic efficiency is improved.

Die Aufgabe wird durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 in Verbindung mit den gattungsbildenden Merkmalen gelöst.
30The problem is solved by the characterizing features of claim 1 in conjunction with the generic features.
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Die Ansprüche 2 bis 9 stellen vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung dar.Claims 2 to 9 represent advantageous developments of the invention.

Der Lösung nach Anspruch 1 liegt der Gedanke zugrunde, den Grundkörper ausgehend von einer Standfläche nach oben kontinuierlich zu verjüngen. Dadurch läßt sich, bei geringem Platzbedarf, an diesem eine hohe Anzahl von Aufnahmeelementen anordnen. Außerdem ergibt sich durch die räumliche Gestaltung des Grundkörpers eine besonders gute Warenpräsentation.The solution according to claim 1 is based on the idea of continuously tapering the base body from a standing surface upwards. This allows a large number of holding elements to be arranged on it while requiring little space. In addition, the spatial design of the base body results in a particularly good presentation of goods.

f:\ablage\p\gbm\21OOO\21815\de-_\21815buO.docf:\ablage\p\gbm\21OOO\21815\de-_\21815buO.doc

Den Lösungen nach den Ansprüchen 2 und 3 liegt der Gedanke zugrunde, daß durch die besondere Aufmerksamkeit erregende Form des Grundkörpers eine überzeugende Warenpräsentation erreicht werden kann.The solutions according to claims 2 and 3 are based on the idea that a convincing presentation of goods can be achieved by the particularly attention-grabbing shape of the base body.

Den Lösungen nach den Ansprüchen 4 bis 6 liegt der Gedanke zugrunde, daß sich durch die räumliche Anordnung der Aufnahmeelemente die Wärmeausbreitung in mehreren Raumrichtungen nutzen läßt und sich dadurch eine besondere Anordnung der Heizelemente wirtschaftlich günstig auswirkt.The solutions according to claims 4 to 6 are based on the idea that through the spatial arrangement of the receiving elements, the heat propagation can be used in several spatial directions and thus a special arrangement of the heating elements has an economically favorable effect.

Der Weiterbildung nach Anspruch 7 liegt der Gedanke zugrunde, daß die räumlich angeordneten Aufnahmeelemente durch eine drehbare Lagerung des Grundkörpers besonders gut erreichbar sind.The development according to claim 7 is based on the idea that the spatially arranged receiving elements are particularly easy to reach by a rotatable mounting of the base body.

Den Weiterbildungen nach den Ansprüche 8 und 9 liegt der Gedanke zugrunde, daß durch das Anbringen eines Anspitzers auf dem Grundkörper ein ergonomischeres und wirtschaftlicheres Arbeiten ermöglicht wird.The further developments according to claims 8 and 9 are based on the idea that by attaching a sharpener to the base body, more ergonomic and economical work is made possible.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand von bevorzugten Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die Zeichnung näher beschrieben. Es zeigen:
20The invention is described in more detail below using preferred embodiments with reference to the drawing.
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Fig. 1 eine perspektivische Ansicht eines ersten Ausführungsbeispiels einerFig. 1 is a perspective view of a first embodiment of a

erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Erwärmung von Backwaren,inventive device for heating baked goods,

Fig. 2 einen Schnitt durch ein Ausführungsbeispiel eines hohl ausgeführtenFig. 2 shows a section through an embodiment of a hollow

Aufnahmeelements, in dem sich ein Heizelement befindet,Receptacle in which a heating element is located,

Fig. 3 eine perspektivische Ansicht eines Ausführungsbeispiels einesFig. 3 is a perspective view of an embodiment of a

Aufnahmeelements, das direkt beheizbar ist, undreceiving element that can be heated directly, and

Fig. 4 eine perspektivische Ansicht eines zweiten Ausführungsbeispiels einerFig. 4 is a perspective view of a second embodiment of a

erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Erwärmung von Backwaren.inventive device for heating baked goods.

Fig. 1 zeigt ein erstes Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung. In diesem hat der sich ausgehend von seiner Standfläche 1 nach oben hin verjüngende Grundkörper 2 die Form einer Pyramide. Der Grundkörper 2 kann z. B. aus mehreren zusammengeschweißten Edelstahlblechen bestehen. An der Außenseite 3 des Grundkörpers 2 sind mehrere stabförmige Aufnahmeelemente 4 befestigt. Die Befestigung kann z. B. durch eine Schraubverbindung gegeben sein. Stabförmige Aufnahmeelemente 4 können sich auch an den Kanten 5 und der Spitze 6 desFig. 1 shows a first embodiment of the device according to the invention. In this, the base body 2, which tapers upwards from its base 1, has the shape of a pyramid. The base body 2 can, for example, consist of several stainless steel sheets welded together. Several rod-shaped receiving elements 4 are attached to the outside 3 of the base body 2. The attachment can, for example, be provided by a screw connection. Rod-shaped receiving elements 4 can also be located on the edges 5 and the tip 6 of the

Grundkörpers 2 befinden. Die stabförmigen Aufnahmeelemente 4 können an ihrem Ende auch spitz zulaufen. Am Grundkörper 2 kann auch ein stabförmiger Anspitzer 7 der sich vorzugsweise an der Spitze 6 des Grundkörpers 2 befindet, angebracht sein. Zum Heizen des stabförmigen Aufnahmeelements 4 können im Inneren des Grundkörpers 2 Heizelemente 8-10 angeordnet sein. In der Darstellung sind sie in den Ecken der Pyramide angeordnet. Es können sich auch mehr und anders gestaltete Heizelemente an anderen Positionen im Grundkörper 2 befinden.Base body 2. The rod-shaped receiving elements 4 can also taper at their end. A rod-shaped sharpener 7, which is preferably located at the tip 6 of the base body 2, can also be attached to the base body 2. Heating elements 8-10 can be arranged inside the base body 2 to heat the rod-shaped receiving element 4. In the illustration, they are arranged in the corners of the pyramid. There can also be more and differently designed heating elements in other positions in the base body 2.

Fig. 2 zeigt einen Schnitt durch ein Ausführungsbeispiel eines innen beheizten Aufnahmeelements 4 in dem sich ein Heizelement 11 befindet. Die bereits in Bezug auf Fig. 1 beschriebenen Komponenten sind mit übereinstimmenden Bezugszeichen versehen, so daß sich eine diesbezügliche Beschreibung erübrigt. Um das stabförmige Aufnahmeelement 4 zu erwärmen, ist in dieses ein Heizelement 11 eingebracht. Das Aufnahmeelement 4 ist hierzu hohl ausgeführt. Wegen der schematischen Darstellung des Heizelements 11 ist der Hohlraum hierfür zylinderförmig ausgebildet. Je nach Ausgestaltung des Heizelements 11 kann der Hohlraum auch anders gestaltet sein. Das Heizelement umfaßt eine Heizwendel 17, die elektrisch beheizbar ist.Fig. 2 shows a section through an embodiment of an internally heated receiving element 4 in which a heating element 11 is located. The components already described in relation to Fig. 1 are provided with the same reference numerals, so that a description of them is unnecessary. In order to heat the rod-shaped receiving element 4, a heating element 11 is inserted into it. The receiving element 4 is hollow for this purpose. Due to the schematic representation of the heating element 11, the cavity for this is cylindrical. Depending on the design of the heating element 11, the cavity can also be designed differently. The heating element comprises a heating coil 17, which can be heated electrically.

Fig. 3 zeigt eine perspektivische Ansicht eines Ausführungsbeispiels eines Aufnahmeelements 4 das direkt beheizbar ist. Die bereits in Bezug auf die anderen Figuren beschriebenen Komponenten sind mit übereinstimmenden Bezugszeichen versehen, so daß sich eine diesbezügliche Beschreibung erübrigt. Um die wesentlichen Merkmale eines direkt beheizbaren Aufnahmeelements 4 darzustellen, ist nur ein Ausschnitt des Grundkörpers 2 gezeigt. Dabei ist zu beachten, daß die Außenfläche 3 in diesem Ausführungsbeispiel gebogen ist. Der Grundkörper 2 kann hierfür z. B. eine kegelförmige Gestalt haben. Um das Aufnahmeelement 4 zu erwärmen, ist auf der diesem gegenüberliegenden Seite der Außenfläche 3 ein Heizelement 12 angebracht.Fig. 3 shows a perspective view of an embodiment of a receiving element 4 that can be heated directly. The components already described in relation to the other figures are provided with the same reference numerals, so that a description of them is unnecessary. In order to illustrate the essential features of a directly heatable receiving element 4, only a section of the base body 2 is shown. It should be noted that the outer surface 3 is curved in this embodiment. The base body 2 can have a conical shape for this purpose, for example. In order to heat the receiving element 4, a heating element 12 is attached to the opposite side of the outer surface 3.

Damit wird die Auflagefläche 13 des Aufnahmeelements 4 auf der Außenfläche 3 des Grundkörpers 2 durch das Heizelement 12 direkt beheizt. Im Unterschied dazu heizen die Heizelemente 8-10 aus Fig. 1 primär den Grundkörper und das Heizelement 11 aus Fig. 2 heizt die Aufnahmeelemente 4 von innen.Thus, the support surface 13 of the receiving element 4 on the outer surface 3 of the base body 2 is heated directly by the heating element 12. In contrast, the heating elements 8-10 from Fig. 1 primarily heat the base body and the heating element 11 from Fig. 2 heats the receiving elements 4 from the inside.

Fig. 4 zeigt eine perspektivische Ansicht eines zweiten Ausführungsbeispiels einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Erwärmung von Backwaren. Die bereits in Bezug auf Fig. 1 beschriebenen Komponenten sind mit übereinstimmenden Bezugszeichen versehen, so daß sich eine diesbezügliche Beschreibung erübrigt. Zur Vereinfachung der Zeichnung ist keines der Heizelemente 8-12 dargestellt. Der Grundkörper 2 dieses Ausführungsbeispiels ist kegelförmig ausgebildet. Hierzu kann ein zugeschnittenes Edelstahlblech kegelförmig gebogen werden. An einer Schweißnaht 14 lassen sich dieFig. 4 shows a perspective view of a second embodiment of a device according to the invention for heating baked goods. The components already described in relation to Fig. 1 are provided with the same reference numerals, so that a description of them is not necessary. To simplify the drawing, none of the heating elements 8-12 are shown. The base body 2 of this embodiment is conical. For this purpose, a cut stainless steel sheet can be bent into a cone shape. The

nach dem Biegen aufeinandertreffenden Seiten der Außenfläche 3 miteinander verbinden. An die dadurch entstehende Kegelhülle kann an einer Schweißnaht 15 eine Bodenplatte 1, die ebenfalls aus Edelstahl bestehen kann, befestigt werden. An der Bodenplatte 1 kann dann ein Drehteller 16 angebracht werden. Der dadurch drehbar gelagerte Grundkörper 2 läßt sich dann um seine vertikale Achse drehen. Statt dem Drehteller 16 können noch anderweitig ausgeführte drehbare Lagerungen am Grundkörper befestigt werden. Natürlich kann die drehbare Lagerung auch an einer geeigneten Konstruktion im Inneren des Grundkörpers 2 befestigt sein.after bending, the sides of the outer surface 3 that meet each other are connected to one another. A base plate 1, which can also be made of stainless steel, can be attached to the resulting conical shell at a weld seam 15. A rotary plate 16 can then be attached to the base plate 1. The base body 2, which is thus rotatably mounted, can then be rotated about its vertical axis. Instead of the rotary plate 16, other types of rotary bearings can be attached to the base body. Of course, the rotary bearing can also be attached to a suitable structure inside the base body 2.

Die vorliegende Erfindung ist nicht auf die dargestellten Ausführungsbeispiele beschränkt. Insbesondere ist eine Vielzahl weiterer geometrischer Ausbildungen des Grundkörpers 2 und der stabförmigen Aufnahmeelemente 4 denkbar. Des weiteren sind auch andere Anordnungen der Aufnahmeelemente 4, des Anspitzers 7 und der Heizelemente 8-12 denkbar.The present invention is not limited to the exemplary embodiments shown. In particular, a variety of other geometric designs of the base body 2 and the rod-shaped receiving elements 4 are conceivable. Furthermore, other arrangements of the receiving elements 4, the sharpener 7 and the heating elements 8-12 are also conceivable.

Claims

Expectations

1. Device for heating baked goods, in particular elongated rolls, with a base body (2), several rod-shaped receiving elements (4) arranged on the base body (2) and extending away from it, onto which the baked goods can be placed, and at least one heating element (8-12) for heating the receiving elements (4), characterized in that the base body (2) tapers continuously upwards starting from a base surface (1).

2. Device according to claim 1, characterized in

that the base body (2) is conical. 15

3. Device according to claim 1, characterized in that the base body (2) is pyramid-shaped.

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the receiving elements (4) can be heated directly via heating elements (12) arranged in the base body (2) opposite the receiving elements (4).

are.
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5. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that heating elements (11) are located in the receiving elements (4).

6. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the receiving elements (4) can be heated indirectly via the base body (2).

7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the base body (2) is rotatably mounted.

8. Device according to one of claims 1 to 7, characterized in

that at least one of the receiving elements (4) for hollowing out the baked goods has a tip at its free end.

9. Device according to one of claims 1 to 8,
characterized,

that a rod-shaped sharpener (7) is attached to the base body (2), which is preferably located at the tip (6) of the base body (2).