DE29902022U1

DE29902022U1 - Use for a saucepan

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Publication number: DE29902022U1
Application number: DE29902022U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-02-05
Filing date: 1999-02-05
Publication date: 1999-04-15
Anticipated expiration: 2009-02-06
Also published as: DE10004097A1

Description

Weiß KARL-HEINZ SCHAUMBURG. Dipl.-Ing.White KARL-HEINZ SCHAUMBURG. Dipl.-Ing.

Karl-Theodor-Str. 30 ^{DIETER THOENES}· oipi.-Phys.. Dr. ,&. _&eegr;*.Karl-Theodor-Str. 30 ^{DIETER THOENES} · oipi.-Phys.. Dr. ,&. _&eegr; *.

GERHARD THURN, Dipl.-ing., Dr.-Ing.GERHARD THURN, Dipl.-ing., Dr.-Ing.

D-86686 KarlshuldD-86686 Karlshuld

5. Februar 1999 W 8900 DE -TNpm5 February 1999 W 8900 DE -TNpm

Insert for a cooking pot

Die Erfindung betrifft einen Einsatz für einen Kochtopf, in welchem Nahrungsmittel in Wasser aufgenommen sind.The invention relates to an insert for a cooking pot in which food is held in water.

Beim Erwärmen von Würsten, beispielsweise von Weißwürsten, Wiener etc., wird normalerweise in einen Kochtopf Wasser gefüllt. Das Wasser wird auf einem Herd erwärmt. Anschließend werden die Würste in das nunmehr heiße Wasser gelegt, so daß sich diese langsam und möglichst gleichmäßig erwärmen. Aufgrund des geringen spezifischen Gewichtes der Würste oder aufgrund der im Kochtopf bereits vorhandenen Vielzahl von Würsten ragen häufig Teile von Würsten aus dem Wasser, d.h. diese Teile liegen oberhalb des Wasserspiegels. Diese nur teilweise in Wasser getauchten Würste werden nicht gleichmäßig erwärmt und erhalten eine Farbänderung, beispielsweise braune oder helle Flecken infolge des Luftkontaktes. Man behilft sich häufig dadurch, daß mit einem Kochlöffel die Würste gewendet und unter den Wasserspiegel gedrückt werden. Eine solche Vorgehensweise ist umständlich und führt nicht zu einem gleichmäßigen Ergebnis beim Erhitzen von Würsten. Ähnliche Probleme treten mit anderen Nahrungsmitteln auf, die beispielsweise in einem Topf gewässert werden, wenn diese Nahrungsmittel ein spezifisches Gewicht geringer als Wasser haben und infolge des Auftriebs ein Teil oberhalb des Wasserspiegels verbleibt.When heating sausages, for example white sausages, wieners, etc., water is usually poured into a saucepan. The water is heated on a stove. The sausages are then placed in the now hot water so that they heat up slowly and as evenly as possible. Due to the low specific weight of the sausages or due to the large number of sausages already present in the saucepan, parts of the sausages often protrude from the water, i.e. these parts are above the water level. These sausages, which are only partially immersed in water, are not heated evenly and change color, for example brown or light spots due to contact with air. This is often done by turning the sausages over with a wooden spoon and pressing them under the water level. This procedure is cumbersome and does not lead to an even result when heating sausages. Similar problems occur with other foods that are soaked in a pan, for example, when these foods have a specific weight less than water and, as a result of buoyancy, some of them remain above the water level.

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Es ist Aufgabe der Erfindung, eine Vorrichtung zu schaffen, die beim Erhitzen oder Wässern von Nahrungsmitteln ein gleichmäßiges Ergebnis liefert.The object of the invention is to create a device that delivers a consistent result when heating or soaking food.

Diese Aufgabe wird durch einen Einsatz für einen Topf gelöst. In diesem Topf sind Nahrungsmittel in Wasser aufgenommen, insbesondere Würste. Der Einsatz umfaßt eine Platte aus wasserfestem Material, wobei die Platte eine Umfangsform hat, die an die Innenabmessung des Topfes angepaßt ist. An der Oberseite des Einsatzes ist ein Greifelement angebracht. Das spezifische Gewicht des gesamten Einsatzes ist so bemessen, daß es mindestens geringfügig kleiner als das von Wasser ist.This task is solved by an insert for a pot. In this pot, foodstuffs are held in water, especially sausages. The insert comprises a plate made of waterproof material, whereby the plate has a peripheral shape that is adapted to the inner dimensions of the pot. A gripping element is attached to the top of the insert. The specific weight of the entire insert is such that it is at least slightly less than that of water.

Der erfindungsgemäße Einsatz ist infolge seines spezifischen Gewichtes ein Schwimmkörper, der teilweise unter Wasser taucht. Wenn dieser Einsatz auf die Wasseroberfläche gelegt wird, so taucht er teilweise in das Wasser ein und drückt dabei die Nahrungsmittel unter den Wasserspiegel. Wenn als Nahrungsmittel Würste verwendet werden, so gelangen sie mit ihrer gesamten Oberfläche unter Wasser und werden dadurch gleichmäßig erwärmt. Da keine Teile der Würste mit Luft in Kontakt stehen, bilden sich auch keine Farbabweichungen an der Außenhaut der Würste. An der Oberseite des Einsatzes ist ein Greifelement, z.B. ^ The insert according to the invention is a floating body, which is partially submerged under water, due to its specific weight. If this insert is placed on the water surface, it is partially submerged in the water and pushes the foodstuffs below the water level. If sausages are used as foodstuffs, their entire surface is submerged under water and is thus evenly heated. Since no parts of the sausages are in contact with air, no color deviations occur on the outer skin of the sausages. A gripping element, e.g. ^

ein Handgriff vorgesehen, um das Hantieren mit dem Einsatz zu erleichtem. \9y A handle is provided to facilitate handling of the insert. \9y

Es kann unterschiedliches Material für den Einsatz verwendet werden, beispielsweise auch Kunststoffmaterial oder Metall, solange das spezifische Gewicht des gesamten Einsatzes geringfügig kleiner als das von Wasser ist. Bei der Verwendung von Metall sollten entsprechende Hohlräume im Einsatz vorgesehen sein, um das leichte spezifische Gewicht zu erreichen.Different materials can be used for the insert, for example, plastic or metal, as long as the specific gravity of the entire insert is slightly less than that of water. When using metal, appropriate cavities should be provided in the insert to achieve the light specific gravity.

Vorzugsweise wird als Material Polyäthylen, insbesondere PE500, verwendet. Dieses Material wird beispielsweise auch als Schneiduntersatz in der Küche verwendet. Dieses Material hat ein angenehmes und hygienisches Aussehen, läßt sich relativ einfach in Formen herstellen und bearbeiten. Weiterhin ist es resistent gegen Hitze.Polyethylene, especially PE500, is the preferred material. This material is also used as a cutting board in the kitchen, for example. This material has a pleasant and hygienic appearance and is relatively easy to mold and work with. It is also resistant to heat.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird im folgenden anhand der Figur erläutert. Diese Figur zeigt einen kreisförmigen Einsatz 10 in perspektivischer Darstellung. Die Kreisform ist so gewählt, daß ihr Durchmesser geringfügig kleiner ist als ein Kochtopf, in welchem der Einsatz 10 verwendet wird. Als Material ist Po-An embodiment of the invention is explained below with reference to the figure. This figure shows a circular insert 10 in perspective. The circular shape is chosen so that its diameter is slightly smaller than a cooking pot in which the insert 10 is used. The material is polystyrene.

lyäthylen PE500 vorgesehen, welches in einem ausreichenden Maße hitzebeständig ist. Auf der Oberseite 12 des Einsatzes ist ein Knebel 14 angebracht, mit dessen Hilfe das Hantieren des Einsatzes 10 erleichtert wird. Eine Reihe von Durchtrittslöchern 16 ermöglicht es, daß der Einsatz bei gefülltem Kochtopf leicht nach unten gedrückt werden kann, wobei Wasser durch die Öffnungen 16 tritt. Auf diese Weise kann das Nahrungsmittel im Kochtopf bewegt werden.polyethylene PE500, which is sufficiently heat-resistant. A knob 14 is attached to the top 12 of the insert, which makes it easier to handle the insert 10. A series of holes 16 allow the insert to be easily pressed down when the cooking pot is full, with water flowing through the openings 16. In this way, the food can be moved in the cooking pot.

Wie erwähnt besteht zumindest die Platte des Einsatzes 10 aus hochmolekularem Niederdruck-Polyäthylen. Dieses Material erfüllt in seiner Zusammensetzung die Anforderung des Bundesgesundheitsamtes, III &ldquor;Polyäthylen" (Stand vom 01.07.78). Es ist also physiologisch unbedenklich und hygienisch einwandfrei. Das Material nimmt keine Feuchtigkeit auf. Es kann daher nicht zu Brutstätten für Bakterien, Pilze und andere Fäulniserreger werden. Der so hergestellte Einsatz ist geruchs- und geschmacksneutral, hygienisch einwandfrei, leicht zu reinigen, spülmaschinenfest, unzerbrechlich und gegen Säure und Chemikalien unempfindlich. Die genannten Eigenschaften gelten für Naturplatten ebenso wie für eingefärbtes Material.As mentioned, at least the plate of insert 10 is made of high molecular weight low-pressure polyethylene. The composition of this material meets the requirements of the Federal Health Office, III "Polyethylene" (as of 01.07.78). It is therefore physiologically harmless and hygienically perfect. The material does not absorb moisture. It cannot therefore become a breeding ground for bacteria, fungi and other putrefactive organisms. The insert produced in this way is odorless and tasteless, hygienically perfect, easy to clean, dishwasher safe, unbreakable and insensitive to acids and chemicals. The properties mentioned apply to natural plates as well as to colored material.

Es sind zahlreiche Abwandlungen der Erfindung möglich. Beispielsweise kann anstelle des in der Figur gezeigten Knebels 14 ein Greifelement nach Art eines Beschlags eingesetzt werden, welches entweder mit der Hand oder mithilfe eines Werkzeugs gefaßt werden kann. Auch kann das Element 14 als Griff ausgebildet sein. Auf der Unterseite 18 des Einsatzes können vorstehende Elemente vorgesehen sein, die nach unten vorstehen, beispielsweise Stege oder Stifte, mit deren Hilfe das Nahrungsmittel weiter unter den Wasserspiegel getaucht werden kann. Die Umfangsform des Einsatzes kann elliptisch oder auch rechteckig sein, um sie an die Topfform oder die Form des Behältnisses anzupassen, welches die Nahrungsmittel aufnimmt.Numerous modifications to the invention are possible. For example, instead of the toggle 14 shown in the figure, a gripping element in the form of a fitting can be used, which can be grasped either by hand or with the help of a tool. The element 14 can also be designed as a handle. On the underside 18 of the insert, protruding elements can be provided that protrude downwards, for example webs or pins, with the help of which the food can be submerged further below the water level. The peripheral shape of the insert can be elliptical or rectangular in order to adapt it to the shape of the pot or the shape of the container that holds the food.

Bei der Erfindung stellt sich ein weiterer vorteilhafter Effekt ein. Der Einsatz wirkt wie ein Deckel und reduziert die Abfuhr von Wärmeenergie aus dem Topf. Auf diese Weise ergibt sich eine Energieeinsparung bei der Erwärmung von Nahrungsmitteln, insbesondere von Würsten. Bei praktischen Versuchen mit dem Einsatz nach der Erfindung ergab sich eine Energieeinsparung von 25 % bei der Erwärmung von Weißwürsten.The invention has another advantageous effect. The insert acts like a lid and reduces the dissipation of heat energy from the pot. This results in energy savings when heating food, especially sausages. Practical tests with the insert according to the invention resulted in an energy saving of 25% when heating white sausages.

Claims

Expectations

1. Use for a pot in which food is absorbed in water , especially sausages,

with a plate (10) made of waterproof material, the plate (10) having a peripheral shape adapted to the inner dimensions of the pot,

and with a gripping element (14) on the upper side (12) of the insert,

wherein the specific gravity of the entire insert (10) is at least slightly smaller than that of water.

2. Insert according to claim 1, characterized in that the material is boil-proof.

3. Insert according to claim 1 or 2, characterized in that the material used is polyethylene, preferably low-density polyethylene LDPE, in particular PE500.

4. Insert according to one of the preceding claims, characterized in that the plate (10) contains recesses, in particular in the form of holes (16).

5. Insert according to one of the preceding claims, characterized in that the plate (10) is circular, rectangular, square or elliptical.

6. Insert according to one of the preceding claims, characterized in that a pin or a toggle is provided as the gripping element (14), which is connected to the plate (10).

7. Insert according to one of the preceding claims, characterized in that elevations, preferably webs or pins, are provided on the underside (18) of the plate, which hold the food at a distance from the underside (18) of the plate.