DE29901521U1 - Ice cream confectionery - Google Patents
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Description
RUFR BEIER UND PARTNERRUFR BEIER AND PARTNERS
STUTTGARTSTUTTGART
Dipl.-Chem. Dr. Michael Ruff Dipl.-Ing. Joachim Beier Dipl.-Phys. Jürgen Schöndorf Dipl.-Chem. Dr. Thomas MütscheleDipl.-Chem. Dr. Michael Ruff Dipl.-Ing. Joachim Beier Dipl.-Phys. Jürgen Schöndorf Dipl.-Chem. Dr. Thomas Mütschele
Ruff, Beier und Partner · Postfach 10 40 36 · D-70035 Stuttgart European Patent and Trade Mark AttorneysRuff, Beier and Partner · PO Box 10 40 36 · D-70035 Stuttgart European Patent and Trade Mark Attorneys
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A 33 503 29. Januar 1999 TM/lgA 33 503 29 January 1999 TM/lg
Eiskonfekt
Die Erfindung betrifft Eiskonfekt bzw. Einkonfektstücke. Ice candy
The invention relates to ice cream confectionery or ice cream confectionery pieces.
Bekanntlich handelt es sich bei Eiskonfekt um massive Konfektstücke, die neben Kakaopulver oder Kakaomasse sowie anderen Geschmacksstoffen überwiegend ungehärtetes Kokosfett oder ggf. andere Fette mit hoher Schmelzwärme enthalten. Aufgrund dieser hohen Schmelzwärme ergibt sich beim Verzehr im Mund ein kühlender Effekt, dem das Eiskonfekt seinen Namen verdankt. Aufgrund der Schmelzpunkte des Kokosfettes und ggf. der anderen verwendeten Fette ist Eiskonfekt normalerweise mehr oder weniger klebrig. Dieser Nachteil wird bisher üblicherweise dadurch ausgeglichen, daß gehärtete Fette zugesetzt werden. Dies ist jedoch mit einer Verschlechterung des Kühleffektes verbunden.As is well known, ice candy is made up of solid pieces of candy that, in addition to cocoa powder or cocoa mass and other flavorings, mainly contain unhardened coconut fat or, if applicable, other fats with a high melting heat. Due to this high melting heat, a cooling effect occurs in the mouth when consumed, which is where ice candy gets its name from. Due to the melting points of the coconut fat and, if applicable, the other fats used, ice candy is normally more or less sticky. This disadvantage has so far usually been compensated for by adding hardened fats. However, this is associated with a deterioration in the cooling effect.
Die Erfindung stellt sich deshalb die Aufgabe, ein neues Eiskonfektprodukt zur Verfügung zu stellen, das den Nachteil der Klebrigkeit vermeidet, ohne den Kühleffekt des Eiskonfekts in nennenswertem Maße negativ zu beeinflussen. Gleichzeitig sollThe invention therefore has the task of providing a new ice cream confectionery product that avoids the disadvantage of stickiness without having a significant negative impact on the cooling effect of the ice cream confectionery. At the same time,
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die Handhabbarkeit der Eiskonfektstücke insgesamt verbessert werden.the overall handling of the ice cream confectionery pieces can be improved.
Diese Aufgabe wird gelöst durch Eiskonfekt bzw. Eiskonfektstücke mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Bevorzugte Ausführungen sind in den abhängigen Ansprüchen 2 bis 8 dargestellt. Der Wortlaut sämtlicher Ansprüche wird hiermit durch Bezugnahme zum Inhalt dieser Beschreibung gemacht.This object is achieved by ice cream confectionery or ice cream confectionery pieces with the features of claim 1. Preferred embodiments are shown in the dependent claims 2 to 8. The wording of all claims is hereby made part of the content of this description by reference.
Erfindungsgemäß ist das neue Eiskonfektstück mindestens teilweise mit Schokolade umhüllt bzw. überzogen. Vorzugsweise ist eine vollständige Umhüllung des Eiskonfekts vorgesehen.According to the invention, the new ice cream confectionery piece is at least partially coated or covered with chocolate. Preferably, the ice cream confectionery is completely coated.
Durch die beschriebene Maßnahme wird erreicht, daß dem Eiskonfekt keine, die Klebrigkeit verringernden Zusätze, wie beispielsweise Hartfett, zugesetzt werden müssen. Damit bleiben die Eigenschaften des Eiskonfekts, insbesondere sein Geschmack und sein kühlender Effekt vollständig erhalten. Außerdem wird durch die Einführung der zusätzlichen Komponente Schokolade als Umhüllung/Überzug erreicht, daß für das Konfekt zusätzliche Geschmacksvariationen bereitgestellt werden können. So kann die Umhüllung bzw. der Überzug aus verschiedenen Schokoladesorten bestehen, die auf das verwendete Eiskonfekt geschmacklich abgestimmt sind. Umgekehrt kann auch die Zusammensetzung des Eiskonfekts durch übliche bekannte Zusätze in Abhängigkeit von der verwendeten Schokoladeumhüllung abgeändert werden. Schließlich wird die Handhabbarkeit des Eiskonfekts insgesamt verbessert, da die Außenflächen des Konfektstückes zumindest teilweise nicht mehr klebrig sind. Dies bringt Vorteile bei der Lagerung und der Verpackung der Eiskonfektstücke.The measure described means that no additives to reduce stickiness, such as hard fat, need to be added to the ice cream confectionery. This means that the properties of the ice cream confectionery, in particular its taste and its cooling effect, are fully retained. In addition, the introduction of the additional component of chocolate as a coating/covering means that additional flavor variations can be provided for the confectionery. The coating or coating can consist of different types of chocolate, the taste of which is matched to the ice cream confectionery used. Conversely, the composition of the ice cream confectionery can also be changed using conventional additives depending on the chocolate coating used. Finally, the handling of the ice cream confectionery is improved overall, since the outer surfaces of the confectionery piece are at least partially no longer sticky. This brings advantages when storing and packaging the ice cream confectionery pieces.
Nach der Erfindung ist das Eiskonfektstück vorzugsweise mit Milchschokolade, insbesondere mit Vollmilchschokolade umhüllt. Auch Überzüge aus Bitterschokolade oder weißer Schokolade sowie ggf. anderer Schokoladesorten sind möglich.According to the invention, the ice cream confectionery piece is preferably coated with milk chocolate, in particular whole milk chocolate. Coatings made of dark chocolate or white chocolate and possibly other types of chocolate are also possible.
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Bei der Erfindung können grundsätzlich sämtliche bei Eiskonfekt üblichen Formen von Konfektstücken mit Schokolade umhüllt sein. Das erfindungsgemäße Eiskonfekt wird beispielsweise dadurch hergestellt, daß gleichzeitig die Schokolade für die Umhüllung und die zu umhüllende Eiskonfektmasse in einem Verfahrensschritt in eine entsprechende Form eingebracht werden. Diese Form kann vorzugsweise zylinderabschnittsförmig sein. Dabei ist dieser Zylinderabschnitt vorzugsweise leicht konisch ausgebildet, d.h. die Bodenfläche des Konfekts ist (etwas) größer als die Oberseite des Konfekts .In principle, all shapes of confectionery pieces that are common in ice confectionery can be coated with chocolate. The ice confectionery according to the invention is produced, for example, by simultaneously placing the chocolate for the coating and the ice confectionery mass to be coated in a corresponding mold in one process step. This mold can preferably be in the shape of a cylinder section. This cylinder section is preferably slightly conical, i.e. the bottom surface of the confectionery is (slightly) larger than the top of the confectionery.
In Weiterbildung besitzt das Eiskonfektstück nach der Erfindung vorzugsweise eine eckige Querschnittsfläche, beispielsweise eine quadratische oder rechteckförmige Querschnittsfläche. Weiter bevorzugt ist die Querschnittsfläche eines, vorzugsweise regelmäßigen Sechsecks, resultierend in sechs Seitenflächen (sowie einer Bodenfläche und einer Oberseite) des Konfekts.In a further development, the ice cream confectionery piece according to the invention preferably has an angular cross-sectional area, for example a square or rectangular cross-sectional area. More preferably, the cross-sectional area is a preferably regular hexagon, resulting in six side surfaces (as well as a bottom surface and a top surface) of the confectionery.
Zur Kennzeichnung oder für eine ansprechende Gestaltung kann das Eiskonfektstück auf mindestens einer seiner Begrenzungsflächen, vorzugsweise mindestens auf seiner Oberseite, eine Beschriftung und/oder eine bildliche Darstellung aufweisen. Bei der bildlichen Darstellung kann es sich insbesondere um die Wiedergabe einer Schneeflocke mit ihren Dentritarmen handeln, wodurch in beschreibender und optisch ansprechender Weise auf den kühlenden Effekt des Eiskonfektstücks hingewiesen wird.For identification or for an attractive design, the ice candy piece can have a label and/or a pictorial representation on at least one of its boundary surfaces, preferably at least on its top side. The pictorial representation can in particular be a representation of a snowflake with its dendritic arms, which indicates the cooling effect of the ice candy piece in a descriptive and visually appealing way.
Das erfindungsgemäße Eiskonfekt/Eiskonfektstück besitzt die Abmessungen, wie sie bei Konfekten oder Pralinen üblich sind. Beispielsweise kann die Höhe des Konfektstückes 1 - 2 cm, vorzugsweise ca. 1,5 cm, betragen und seine Breite 1-3 cm, vorzugsweise ca. 2,5 cm. Die in diesen Werten eingeschlosseneThe ice candy/ice candy piece according to the invention has the dimensions that are usual for candy or chocolates. For example, the height of the candy piece can be 1 - 2 cm, preferably about 1.5 cm, and its width 1-3 cm, preferably about 2.5 cm. The
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Dicke der Umhüllung liegt üblicherweise zwischen 1 und 5 mm, vorzugsweise zwischen 2 und 3 mm.Thickness of the coating is usually between 1 and 5 mm, preferably between 2 and 3 mm.
Weiter umfaßt die Erfindung eine Verpackung für Süss- oder Zuckerwaren, insbesondere für Eiskonfekt. Diese Verpackung ist erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, daß sie die Form eines Iglus aufweist. Dementsprechend ist die erfindungsgemäße Verpackung kuppeiförmig mit im wesentlichen kreisrunder Bodenfläche. Dabei können vorzugsweise die aufeinander geschichteten Blöcke, aus denen ein Iglu in der Wirklichkeit aufgebaut ist, auf der Verpackung zeichnerisch oder in sonstiger Weise dargestellt sein.The invention further includes packaging for sweets or sugar confectionery, in particular for ice cream confectionery. This packaging is characterized according to the invention in that it has the shape of an igloo. Accordingly, the packaging according to the invention is dome-shaped with an essentially circular base. The blocks stacked on top of one another, from which an igloo is actually constructed, can preferably be shown on the packaging in a drawing or in some other way.
Die erfindungsgemäße Verpackung ist nicht nur optisch besonders ansprechend, sondern ermöglicht auch eine platzsparende Aufnahme der zu verpackenden Süss- oder Zuckerware.The packaging according to the invention is not only visually particularly appealing, but also enables the sweets or sugar products to be packaged to be stored in a space-saving manner.
Aus praktischen oder gestalterischen Gründen kann auch der Eingangsbereich eines realen Iglus bei der erfindungsgemäßen Verpackung nachgebildet sein, beispielsweise in Form eines vorstehenden bogenförmigen Eingangs.For practical or design reasons, the entrance area of a real igloo can also be reproduced in the packaging according to the invention, for example in the form of a protruding arched entrance.
Die erfindungsgemäße Verpackung kann einteilig ausgebildet sein, wobei dann zum Einbringen oder zur Entnahme der zu verpackenden Gegenstände beispielsweise ein Teil dieser einteiligen Verpackung abgeklappt werden kann. Dies kann beispielsweise mit Hilfe einer scharnier- oder gelenkartigen Einrichtung an der Verpackung geschehen.The packaging according to the invention can be designed as a single piece, whereby a part of this single piece packaging can be folded down for inserting or removing the objects to be packaged. This can be done, for example, with the help of a hinge or joint-like device on the packaging.
Vorzugsweise ist die erfindungsgemäße Verpackung mindestens zweiteilig ausgebildet. In diesem Fall werden zum Einbringen oder Entnehmen der zu verpackenden Gegenstände Teile der Verpackung voneinander getrennt bzw. zusammengefügt. Bei einer bevorzugten Ausführungsform besteht die Verpackung aus einer im wesentlichen kreisförmigen Bodenplatte (Bodenteil) und einem kuppeiförmigen (IgIu-)Deckelteil. Diese beiden TeilePreferably, the packaging according to the invention is made up of at least two parts. In this case, parts of the packaging are separated from each other or joined together to insert or remove the objects to be packaged. In a preferred embodiment, the packaging consists of an essentially circular base plate (base part) and a dome-shaped (IgIu) lid part. These two parts
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können beispielsweise nach Einbringen der zu verpackenden Süss- oder Zuckerware in das Deckelteil miteinander verklebt werden. Diese Verklebung kann beispielsweise mit Hilfe eines um die umlaufende Stoßkante der beiden Teile herumgeführten Klebebandes bewirkt werden, wobei dieses Klebeband dann ggf. noch zur Beschriftung und/oder grafischen Ausgestaltung verwendet werden kann. Es ist auch möglich und bevorzugt, die beiden Teile mit Hilfe eines Klebers miteinander zu verkleben, wobei zu diesem Zweck sowohl am Bodenteil als auch am Deckelteil horizontale, kreisringförmige Flächen vorgesehen sein können, die nach Aufbringung eines geeigneten Klebers anexnandergedrückt werden.can be glued together, for example, after the sweets or sugar confectionery to be packaged have been placed in the lid part. This bonding can be achieved, for example, with the help of an adhesive tape that is placed around the edge of the two parts, whereby this adhesive tape can then be used for labeling and/or graphic design if necessary. It is also possible and preferred to glue the two parts together with the help of an adhesive, whereby horizontal, circular surfaces can be provided on both the base part and the lid part for this purpose, which are pressed together after a suitable adhesive has been applied.
Es ist weiter bevorzugt, daß die erfindungsgemäße Verpackung mindestens teilweise, vorzugsweise vollständig, transluzent bzw. transparent ausgestaltet ist. Dies kann vorzugsweise dadurch erreicht werden, daß die Verpackung mindestens teilweise, vorzugsweise vollständig, aus einem transluzenten/-transparenten Material gefertigt ist. Diese "durchschimmernde" Version macht die Verpackung in besonderer Weise für die Präsentation von Süss- oder Zuckerwaren geeignet, insbesondere für Eiskonfekt. Durch die transluzente/transparente Ausgestaltung wird nämlich, zusätzlich zur Igluform, der Eindruck von Kühle/Schnee/Eis hervorgerufen.It is further preferred that the packaging according to the invention is at least partially, preferably completely, translucent or transparent. This can preferably be achieved by making the packaging at least partially, preferably completely, from a translucent/transparent material. This "translucent" version makes the packaging particularly suitable for the presentation of sweets or candy, in particular ice cream confectionery. The translucent/transparent design creates the impression of coolness/snow/ice, in addition to the igloo shape.
In Weiterbildung ist es bevorzugt, wenn die Verpackung aus Kunststoff, insbesondere aus transluzentern/transparentem Kunststoff gefertigt ist. Auf diese Weise läßt sich die Verpackung besonders einfach herstellen.In a further development, it is preferred if the packaging is made of plastic, in particular of translucent/transparent plastic. In this way, the packaging can be produced particularly easily.
Die Wandstärke der erfindungsgemäßen Verpackung liegt üblicherweise zwischen 1 und 3 mm. Der Durchmesser der Bodenfläche einer erfindungsgemäßen Verpackung kann vorzugsweise zwischen 10 und 20 cm liegen, wobei beispielsweise ein Durchmesser von ca. 15 cm bevorzugt ist. Die Höhe der Ver-The wall thickness of the packaging according to the invention is usually between 1 and 3 mm. The diameter of the bottom surface of a packaging according to the invention can preferably be between 10 and 20 cm, with a diameter of approximately 15 cm being preferred. The height of the packaging
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packung kann vorzugsweise zwischen 5 und 15 cm liegen, insbesondere bei ca. 7 cm.packing can preferably be between 5 and 15 cm, especially around 7 cm.
Bei einer weiteren bevorzugten Ausführungsform ist die beschriebene erfindungsgemäße Verpackung mit einer Süss- oder Zuckerware, insbesondere mit Eiskonfekt, gefüllt. Vorzugsweise handelt es sich bei dem Eiskonfekt um das oben bereits beschriebene, mit Schokolade umhüllte Eiskonfekt, auch in seinen bevorzugten Ausführungen. Bei den soeben geschilderten Abmessungen der Verpackung können beispielsweise zwischen 10 und 2 0 Stück des Eiskonfekts verpackt sein, vorzugsweise ca. 15 Stück.In a further preferred embodiment, the described packaging according to the invention is filled with a sweet or sugary product, in particular with ice cream. Preferably, the ice cream is the chocolate-coated ice cream described above, also in its preferred versions. With the dimensions of the packaging just described, for example, between 10 and 20 pieces of the ice cream can be packaged, preferably around 15 pieces.
Die beschriebenen Merkmale und weitere Merkmale der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von bevorzugten Ausführungsformen in Verbindung mit den Unteransprüchen und den Zeichnungen. Hierbei können die einzelnen Merkmale jeweils für sich oder zu mehreren in Kombination miteinander verwirklicht sein.The described features and further features of the invention emerge from the following description of preferred embodiments in conjunction with the subclaims and the drawings. The individual features can be implemented individually or in combination with one another.
In den Zeichnungen zeigen:The drawings show:
Fig. 1 eine schematische Gesamtansicht eines erfindungsgemäßen Eiskonfektstückes,Fig. 1 is a schematic overall view of an ice cream confectionery piece according to the invention,
Fig. 2 eine Schnittansicht des Eiskonfektstückes gemäß Fig. 1,Fig. 2 is a sectional view of the ice cream confectionery piece according to Fig. 1,
Fig. 3 eine Seitenansicht einer erfindungsgemäßen Verpackung, undFig. 3 is a side view of a packaging according to the invention, and
Fig. 4 eine Draufsicht auf die erfindungsgemäße Verpackung gemäß Fig. 3.Fig. 4 is a plan view of the packaging according to the invention as shown in Fig. 3.
Das erfindungsgemäße Eiskonfekt bzw. Eiskonfektstück 1 gemäß Fig. 1 besitzt die Gestalt eines Zylinderabschnittes mitThe ice cream confection or ice cream confection piece 1 according to the invention according to Fig. 1 has the shape of a cylinder section with
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sechseckiger Querschnittsfläche. Das Eiskonfektstück 1 ist dabei leicht konisch ausgebildet, dergestalt, daß die Querschnittsfläche am Boden des Eiskonfektstückes größer ist als an dessen Oberseite.hexagonal cross-sectional area. The ice cream confectionery piece 1 is slightly conical in shape, such that the cross-sectional area at the bottom of the ice cream confectionery piece is larger than at its top.
Das Eiskonfektstück 1 gemäß Fig. 1 ist in der Fig. 2 in einer schematischen Schnittansicht dargestellt. Aus dieser ist zu erkennen, daß das Eiskonfektstück 1 aus einem Eiskonfektkern 2 und einer Umhüllung 3 aus Schokolade aufgebaut ist, wobei letztere den Eiskonfektkern 2 vollständig umschließt. Dadurch werden die bereits geschilderten Vorteile nach der Erfindung erreicht.The ice cream confectionery piece 1 according to Fig. 1 is shown in Fig. 2 in a schematic sectional view. From this it can be seen that the ice cream confectionery piece 1 is made up of an ice cream confectionery core 2 and a coating 3 made of chocolate, the latter completely enclosing the ice cream confectionery core 2. This achieves the advantages of the invention already described.
Fig. 3 zeigt eine erfindungsgemäße Verpackung 11, die die Gestalt eines Iglus besitzt und aus transluzentern Kunststoff, hier Polystyrol, gefertigt ist. Wie aus Fig. 3 ebenfalls zu erkennen ist, besteht die Verpackung 11 aus einem weitgehend plattenförmigen Bodenteil 12 und einem igluförmigen Deckelteil 13. Bodenteil 12 und Deckelteil 13 werden nach Einbringen der zu verpackenden Süss- oder Zuckerware, insbesondere von Eiskonfektstücken 1 gemäß Fig. 1 und 2, miteinander, beispielsweise durch Verklebung, verbunden. Letztere ist in Fig. 3 nicht dargestellt.Fig. 3 shows a packaging 11 according to the invention, which has the shape of an igloo and is made of translucent plastic, here polystyrene. As can also be seen from Fig. 3, the packaging 11 consists of a largely plate-shaped base part 12 and an igloo-shaped lid part 13. The base part 12 and lid part 13 are connected to one another, for example by gluing, after the sweets or sugar confectionery to be packaged, in particular ice cream confectionery pieces 1 according to Figs. 1 and 2, have been inserted. The latter is not shown in Fig. 3.
Fig. 3 zeigt auch, daß das igluförmige Deckelteil 13 derart ausgebildet ist, daß die ein Iglu aufbauenden Eis- oder Schneeblöcke 14 als Oberflächenrelief nachgezeichnet sind. Weiter besitzt das Deckelteil 13 eine weitgehend glatt ausgebildete untere Umfangsflache 15, auf der beispielsweise Beschriftungen oder Verzierungen angebracht sein oder angebracht werden können. In einem Bereich seines Außenumfangs ist das Deckelteil 13 noch so ausgebildet, daß ein Eingangsbereich 16 eines Iglus dargestellt ist.Fig. 3 also shows that the igloo-shaped cover part 13 is designed in such a way that the ice or snow blocks 14 that make up an igloo are traced as a surface relief. The cover part 13 also has a largely smooth lower peripheral surface 15 on which, for example, inscriptions or decorations can be applied or attached. In one area of its outer circumference, the cover part 13 is also designed in such a way that an entrance area 16 of an igloo is shown.
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In Fig. 4 ist die Verpackung 11 gemäß Fig. 3 nochmals in Draufsicht dargestellt. Gleiche Bezugszeichen geben die bereits geschilderten Teile der Verpackung 11 wider. Zusätzlich ist in Fig. 4 ein unten am Außenumfang des Deckelteils 13 vollständig umlaufender, flacher, horizontaler Randbereich 17 bezeichnet. Dieser dient zur Verklebung des Deckelteils 13 mit dem Bodenteil 12 bzw. einem dort ebenfalls vorgesehenen entsprechenden Randbereich.In Fig. 4, the packaging 11 according to Fig. 3 is shown again in plan view. The same reference numerals indicate the already described parts of the packaging 11. In addition, in Fig. 4, a flat, horizontal edge region 17 that runs completely around the outer circumference of the lid part 13 is designated. This serves to glue the lid part 13 to the base part 12 or to a corresponding edge region also provided there.
Claims (14)
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Applications Claiming Priority (1)
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Family Applications (1)
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