DE29822267U1

DE29822267U1 - Pasta shaping device

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Publication number: DE29822267U1
Application number: DE29822267U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1998-12-16
Filing date: 1998-12-16
Publication date: 1999-04-01
Anticipated expiration: 2008-12-17

Description

JeOlDEG G. JehleJeOlDEG G. Jehle

SpätzlesmaschineSpaetzle machine

BeschreibungDescription

Vorrichtung zur Formung von Teigwaren Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Formung von Teigwaren.Device for forming pasta The invention relates to a device for forming pasta.

Es ist eine Vielzahl verschiedener derartiger Vorrichtungen bekannt, die jedoch alle den Nachteil aufweisen, zur Formung von Teigwaren und insbesondere Spätzle nur eingeschränkt geeignet zu sein.A large number of different devices of this type are known, but they all have the disadvantage of being only partially suitable for forming pasta and, in particular, spaetzle.

Bei allen bekannten Vorrichtungen muß entweder der zu formende Teig so dünn sein, daß die Form der Spätzle nicht mehr kontrollierbar ist, oder der zu formende Teig ist zu fest, so daß dieser nicht mehr geformt werden kann. Ein weiterer entscheidender Nachteil ist, daß die Anfertigung von größeren Mengen von Spätzle für den Anwender derartiger Vorrichtungen nicht leicht durchzuführen ist.With all known devices, either the dough to be formed must be so thin that the shape of the spaetzle can no longer be controlled, or the dough to be formed is too firm so that it can no longer be formed. Another crucial disadvantage is that it is not easy for the user of such devices to produce large quantities of spaetzle.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Formen von Spätzle vorzuschlagen, die einerseits eine Formgebung der Spätzle ermöglicht, die der Idealform wenigstens nahezu entsprechen und andererseits auch die Anfertigung größerer Mengen von Spätzle erleichtert.The present invention is based on the object of proposing a device for forming spaetzle which, on the one hand, enables the spaetzle to be shaped in a way that at least closely corresponds to the ideal shape and, on the other hand, also facilitates the production of larger quantities of spaetzle.

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Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß ein Lochblech angeordnet ist, welches zur Teigformung vorgesehen ist.This object is achieved according to the invention in that a perforated plate is arranged which is intended for dough formation.

Der Teig wird beim Durchtritt durch die Löcher des Bleches portioniert und zu Tropfen geformt.The dough is portioned as it passes through the holes in the tray and formed into drops.

Dabei hat es sich als äußerst vorteilhaft erwiesen, wenn wenigstens ein Schaber drehbar um den Mittelpunkt des Lochbleches vorgesehen ist.It has proven to be extremely advantageous if at least one scraper is provided so that it can rotate around the center of the perforated sheet.

Durch den drehbar gelagerten Schaber wird der Teig auf dem Lochblech durchmischt und gleichmäßig über das Lochblech verteilt.The dough is mixed on the perforated sheet by the rotating scraper and evenly distributed over the perforated sheet.

Vorteilhaft ist es dabei auch, wenn gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung der Schaber zum Lochblech hin abgewinkelt ausgebildet ist.It is also advantageous if, according to a further embodiment of the invention, the scraper is angled towards the perforated sheet.

Hierdurch wird der Teig besonders gut durch das Lochblech hindurch gepresst. Weiterhin ist es sehr vorteilhaft, wenn das Lochblech topfförmig ausgebildet ist.This allows the dough to be pressed particularly well through the perforated sheet. It is also very advantageous if the perforated sheet is pot-shaped.

Hiermit wird sichergestellt, daß der Teig nicht unkontrolliert seitlich vom Lochblech herunterläuft.This ensures that the dough does not run uncontrollably down the sides of the perforated sheet.

Äußerst vorteilhaft ist es aber auch, wenn das Lochblech am Boden eines topfförmigen Behälters angeordnet ist.It is also extremely advantageous if the perforated sheet is arranged at the bottom of a pot-shaped container.

Dadurch können auch größere Mengen des Teigs im Behälter deponiert werden und gezielt an der Unterseite ineinen zum Spätzlekochen vorgesehenen Kochtopf abgegeben werden.This means that larger quantities of dough can be deposited in the container and then dispensed directly from the bottom into a saucepan intended for cooking spaetzle.

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Besonders vorteilhaft ist es auch, wenn gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ein Federmechanismus zum Andrücken des Schabers an das Lochblech vorgesehen ist.It is also particularly advantageous if, according to a further embodiment of the invention, a spring mechanism is provided for pressing the scraper onto the perforated sheet.

Damit wird erreicht, daß der Teig gleichmäßigvom Schaber durch das Lochblech gedrückt wird.This ensures that the dough is evenly pressed through the perforated sheet by the scraper.

Eine vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung liegt auch darin, daß ein Antriebsmechanismus zum Drehen des Schabers um den Mittelpunkt des Lochblechs vorgesehen ist.An advantageous embodiment of the invention also lies in the fact that a drive mechanism is provided for rotating the scraper around the center of the perforated plate.

Hierdurch wird ein besonders kräfteschonendes Arbeiten mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung sichergestellt.This ensures that working with the device according to the invention is particularly effortless.

Als besonders vorteilhaft hat es sich dabei erwiesen, daß der Schaber vom Antriebsmechanismus trennbar ausgebildet ist.It has proven to be particularly advantageous that the scraper is designed to be separable from the drive mechanism.

Hiermit wird eine leichte Reinigbarkeit des Schabers erreicht.This makes the scraper easy to clean.

Weiterhin ist es sehr vorteilhaft, wenn eine Akkumulatoreneinheit für den vorzugsweise elektrisch betriebenen Antriebsmechanismus vorgesehen ist.Furthermore, it is very advantageous if a battery unit is provided for the preferably electrically operated drive mechanism.

Dadurch wird ein freies Arbeiten ohne störende Stromzuleitungen ermöglicht. Zusätzlich stellt dies einen Zugewinn an Sicherheit dar, da die Stromzuleitung nicht mit einem im Regelfall heißen Herd in Verbindung treten und beschädigt werden kann.This allows you to work freely without disturbing power cables. This also represents an increase in safety, as the power cable cannot come into contact with a stove, which is usually hot, and become damaged.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist es äußerst vorteilhaft, wenn ein Deckelteil vorgesehen ist, welches auf das Lochblech aufsetzbar ausgestaltet ist.According to a further embodiment of the invention, it is extremely advantageous if a cover part is provided which is designed to be placed on the perforated sheet.

Damit wird ein kompaktes, geschlossenes und leicht zu bedienendes und trotzdem leicht zu reinigendes Gerät geschaffen.This creates a compact, closed and easy-to-use device that is also easy to clean.

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Dabei ist es besonders vorteilhaft, wenn eine verschließbar ausgebildete Öffnung zum • Befüllen der Vorrichtung mit Teig vorgesehen ist.It is particularly advantageous if a closable opening is provided for • filling the device with dough.

Hiermit wird eine nochmals erleichterte Handhabbarkeit der Vorrichtung sichergestellt.This ensures that the device is even easier to handle.

Außerdem hat es sich als vorteilhaft erwiesen, wenn eine Sicherheitseinrichtung zum Abschalten des Antriebsmechanismusses bei offener Befüllöffhung vorgesehen ist.In addition, it has proven advantageous to provide a safety device for switching off the drive mechanism when the filling opening is open.

Durch diese Sicherheitseinrichtung wird wirkungsvoll verhindert, daß ein Benutzer versehentlich den sich bewegenden Schaber berühren kann und sich dabei verletzen könnte.This safety device effectively prevents a user from accidentally touching the moving scraper and thereby injuring themselves.

Besonders vorteilhaft ist es außerdem, wenn wenigstens eine Auflage an der Vorrichtung vorgesehen ist, die ein Auflegen der Vorrichtung auf einem Topf od. dgl. ermöglicht.It is also particularly advantageous if at least one support is provided on the device, which enables the device to be placed on a pot or the like.

Hierdurch ist ein nochmals leichteres Arbeiten mit der Vorrichtung möglich, da die Vorrichtung nicht ständig gehalten werden muß.This makes working with the device even easier, as the device does not have to be held constantly.

Vorteilhaft ist es dabei, wenn die Auflagen als Fußteile ausgebildet sind.It is advantageous if the supports are designed as foot parts.

Dadurch kann die Vorrichtung universell mit verschiedenen Topfen verwendet werden.This means that the device can be used universally with different pots.

Die Erfindung ist anhand eines Ausführungsbeispiels in der Zeichnung veranschaulicht. Dabei zeigen:The invention is illustrated using an embodiment in the drawing. In the drawing:

Fig. 1 einen Schnitt durch eine Vorrichtung zum Formen von Spätzle mit einem drehbar gelagerten Schaber undFig. 1 a section through a device for forming spaetzle with a rotatably mounted scraper and

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• · 4· 4

Fig. 2 denselben Schnitt durch die Vorrichtung mit einem winkelförmigen Schaber.Fig. 2 the same section through the device with an angle-shaped scraper.

Mit 1 ist in Fig. 1 eine Vorrichtung zum Formen von Spätzle mit einem topfförmigen Unterteil 2 und einem auf das Unterteil 2 aufgesetzten Oberteil 3 bezeichnet. Das topfförmige Unterteil 2 weist in seinem Bodenbereich 4 eine lochblechartige Ausgestaltung auf. In der Mitte des Lochblechs 4 ist ein nach oben gerichteter Ansatz 5 vorgesehen, in den eine Antriebswelle 6 für einen mit dem Lochblech zusammenarbeitenden Schaber 7 eingreift. Der Schaber 7 wird um den Ansatz 5 über das Lochblech 4 bewegt, wobei nicht dargestellter Teig vor dem Schaber 7 hergeschoben und gleichzeitig portionsweise durch die Löcher des Lochblechs 4 transportiert wird.In Fig. 1, 1 designates a device for forming spaetzle with a pot-shaped lower part 2 and an upper part 3 placed on the lower part 2. The pot-shaped lower part 2 has a perforated plate-like design in its base area 4. In the middle of the perforated plate 4 there is an upwardly directed extension 5, into which a drive shaft 6 for a scraper 7 that works together with the perforated plate engages. The scraper 7 is moved around the extension 5 over the perforated plate 4, whereby dough (not shown) is pushed in front of the scraper 7 and at the same time transported in portions through the holes in the perforated plate 4.

Das Oberteil 3 ist lösbar mit dem Unterteil 2 verbunden. Das Oberteil 3 weist eine mit einem Deckel 8 verschlossene Einfüllöffhung 9 auf. Zudem ist am Oberteil 3 ein Antriebsmechanismus 10 mit einem Antriebsmotor 11 und einer aus zwei Getriebestufen bestehenden Getriebeanordnung 12 vorgesehen, wobei die Getriebeanordnung auf eine in der Mitte des Lochblechs 4 vertikal verlaufende Welle 13 wirkt. Die Welle 13 weist eine Verbindungseinrichtung 14 zur Mitnahme des Schabers 7 auf, der ein der Verbindungseinrichtung 14 entsprechendes Gegenstück aufweist. Die Welle 13 ist im Deckelteil 3 drehbar gelagert und wird zusätzlich über eine Feder 16 nach unten gegen den im betriebsbereiten Zustand mit der Welle 13 verbundenen Schaber 7 gedrückt. Dadurch wird der Schaber auf das Lochblech 4 gedrückt, wodurch verhindert wird, daß sich Teig zwischen Lochblech 4 und Schaber anlagert und die Funktion des Schabers 7 beeinträchtigt. Der Deckel 8 ist mit einem Sicherheitsschalter 16 verbunden, der die Stromzufuhr für den Antriebsmotor 11 unterbricht, solange der Deckel 8 geöffnet ist.The upper part 3 is detachably connected to the lower part 2. The upper part 3 has a filling opening 9 closed with a lid 8. In addition, a drive mechanism 10 with a drive motor 11 and a gear arrangement 12 consisting of two gear stages is provided on the upper part 3, whereby the gear arrangement acts on a shaft 13 running vertically in the middle of the perforated plate 4. The shaft 13 has a connecting device 14 for driving the scraper 7, which has a counterpart corresponding to the connecting device 14. The shaft 13 is rotatably mounted in the lid part 3 and is additionally pressed downwards by a spring 16 against the scraper 7, which is connected to the shaft 13 in the operational state. This presses the scraper onto the perforated plate 4, which prevents dough from accumulating between the perforated plate 4 and the scraper and impairing the function of the scraper 7. The lid 8 is connected to a safety switch 16, which interrupts the power supply to the drive motor 11 as long as the lid 8 is open.

Weiterhin ist im Oberteil 3 eine Akkumulatoren-Einheit 17 vorgesehen, die den Antriebsmotor 11 mit Energie versorgt. Der Antriebsmotor 11 wird über einen vorzugsweise an der Oberseite des Oberteils 3 angeordneten Schalter 18 aktiviert.Furthermore, an accumulator unit 17 is provided in the upper part 3, which supplies the drive motor 11 with energy. The drive motor 11 is activated via a switch 18, which is preferably arranged on the top of the upper part 3.

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Zusätzlich ist an der Oberseite des Oberteils 3 ein über dem Schwerpunkt der gesamten ,Vorrichtung 1 liegender Handgriff 19 angebracht, der den leichten Transport und auch den Betrieb der Vorrichtung über einem nicht dargestellten Kochtopf ermöglicht. Zur leichteren Handhabbarkeit der Vorrichtung 1 sind am äußeren Umfang des Unterteils 2 aufsteckbare Füße 20 angebracht, die ein Auflegen der Vorrichtung auf den Rand eines Kochtopfes ermöglichen.In addition, a handle 19 is attached to the top of the upper part 3, which is located above the center of gravity of the entire device 1, which enables easy transport and operation of the device over a cooking pot (not shown). To make the device 1 easier to handle, attachable feet 20 are attached to the outer circumference of the lower part 2, which enable the device to be placed on the edge of a cooking pot.

Fig. 2 zeigt anstelle des Schabers 7 einen vertikal, in Bewegungsrichtung nach hinten abgwinkelten Schaber 27. Dieser Schaber ist besonders für dickflüssigeren Teig geeignet, da beim Bewegen des Schabers Druck auf den Teig vom abgewinkelten Bereich 28 des Schabers 27 ausgeübt wird. Da Teig sich nur schwer komprimieren läßt und der Komprimierungsbestrebung auszuweichen versucht, wird der Teig durch die Löcher des Lochbleches 4 hindurchgedrückt.Fig. 2 shows a scraper 27 that is angled vertically backwards in the direction of movement instead of the scraper 7. This scraper is particularly suitable for thicker dough, since when the scraper is moved, pressure is exerted on the dough by the angled area 28 of the scraper 27. Since dough is difficult to compress and tries to avoid the compression effort, the dough is pushed through the holes in the perforated plate 4.

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Claims

JeOlDEG G.Jehle Spätzlemaschine Protection claims

1. Device (l) for forming pasta, characterized in that a perforated plate (4) is arranged which is intended for dough formation.

2. Device according to claim 1, characterized in that at least one scraper (7) is provided so as to be rotatable about the center of the perforated plate (4).

3. Device according to claim 2, characterized in that the scraper (27) is angled towards the perforated plate (4).

4. Device according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the perforated plate (4) is pot-shaped.

5. Device according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the perforated plate (4) is arranged at the bottom of a pot-shaped container (2).

6. Device according to one of the preceding claims, characterized in that a spring mechanism (16) is provided for pressing the scraper (7, 27) against the perforated plate (4).

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7. Device according to one of the preceding claims, characterized in that a drive mechanism (10) is provided for rotating the scraper (7, 27) about the center of the perforated plate (4).

8. Device according to claim 7, characterized in that the scraper (7,27) is designed to be separable from the drive mechanism (10).

9. Device according to claim 7 or 8, characterized in that an accumulator unit (17) is provided for the preferably electrically operated drive mechanism (10).

10. Device according to one of the preceding claims, characterized in that a cover part (3) is provided which is designed to be placed on the perforated plate (4).

11. Device according to claim 10, characterized in that a closable opening (9) is provided for filling the device (1) with dough.

12. Device according to claim 11, characterized in that a safety device is provided for switching off the drive mechanism (10) when the filling opening (9) is open.

13. Device according to one of the preceding claims, characterized in that at least one support is provided on the device (1), which enables the device to be placed on a pot or the like.

14. Device according to claim 13, characterized in that the supports are designed as foot parts (20).

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