DE29820688U1

DE29820688U1 - Kitchen knife with integrated fruit and vegetable peeler

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Publication number: DE29820688U1
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Authority: DE
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Priority date: 1998-11-19
Filing date: 1998-11-19
Publication date: 1999-02-18
Anticipated expiration: 2008-11-20

Description

Willi Dürr
Fleckensteinstr. 12Willi Dürr
Fleckensteinstr. 12

76275 Ettlingen76275 Ettlingen

Ettlingen, den 14.11.1998Ettlingen, 14.11.1998

BESCHREIBUNGDESCRIPTION

Küchenmesser mit integriertem Obst- und Gemüseschäler im Messerrücken, für Links- und Rechtshänder.Kitchen knife with integrated fruit and vegetable peeler in the back of the knife, for left and right handed users.

Küchenmesser und andere in ihrer herkömmlichen Form und Bauart bekannte Messer werden überwiegend zum Schneiden von Obst und Gemüse verwendet.Kitchen knives and other knives known in their traditional form and design are mainly used for cutting fruit and vegetables.

Für die herkömmlichen Arbeitsgänge: &ldquor;schneiden, schälen, schaben und ausstechen" von Obst und Gemüse benötigt man mehrere Arbeitsgeräte.For the conventional work processes: "cutting, peeling, scraping and coring" fruit and vegetables, several tools are required.

In den Schutzansprüchen 1 bis 5 angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde, ein Messer zu schaffen, mit dem man mehrere Arbeitsgänge wie &ldquor;schneiden, schälen, schaben und ausstechen", ausführen kann und auch gleichermaßen für Linksund Rechtshänder (L. u. R.) geeignet ist.The invention specified in claims 1 to 5 is based on the problem of creating a knife with which one can carry out several operations such as "cutting, peeling, scraping and cutting out" and which is equally suitable for left- and right-handed people (L. and R.).

Dieses Problem wird mit den in den Schützansprüchen 1 bis 5 aufgeführten Merkmalen gelöst.This problem is solved with the features listed in claims 1 to 5.

Mit dieser Erfindung wird erreicht, daß dieses Messer, mit der integrierten Schäleinrichtung (3), (5), (16) und (17) und der Schabeinrichtung (8), diese Arbeitsgänge sehr erleichtert.With this invention it is achieved that this knife, with the integrated peeling device (3), (5), (16) and (17) and the scraping device (8), makes these operations much easier.

Das Messer, das für den täglichen privaten und beruflichen Gebrauch gedacht ist, besteht nach wie vor aus der Klinge (1) und dem Griff (7).The knife, which is intended for daily private and professional use, still consists of the blade (1) and the handle (7).

Die Neuerung daran ist, daß sich an der Klinge (1), unmittelbar vor dem Griff (7), am Messerrücken (2) eine Schälerschneide (3) befindet, die wie Schneide (9) ausgebildet sein kann und eine Länge von 45 mm +. aufweist. Die Schälerschneide (3) kann auch abgesenkt sein, damit der Schälerbügel (16) oder (17) nicht zu weit, oder gar nicht über den Griff (7) hinausragt, wie bei Fig. 1 und 5 dargestellt.The innovation is that on the blade (1), immediately in front of the handle (7), on the back of the knife (2), there is a peeling edge (3) which can be designed like the edge (9) and has a length of 45 mm +. The peeling edge (3) can also be lowered so that the peeling bracket (16) or (17) does not protrude too far or not at all beyond the handle (7), as shown in Fig. 1 and 5.

Unmittelbar seitlich - unterhalb der Schälerschneide (3) befinden sich links und rechts je eine, oder zwei durchgehende Bohrungen (4), die als Aufnahme und Klemmverbindung der Schälerbügel (5), (16) und (17) für die Noppen (10), in den Keilöffnungen (11) und (14) dienen, wie die Fig. 1 und 5 zeigen.Immediately to the side - below the peeler blade (3) there are one or two through holes on the left and right (4), which serve as a holder and clamping connection of the peeler brackets (5), (16) and (17) for the knobs (10) in the wedge openings (11) and (14), as shown in Fig. 1 and 5.

Eine vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung ist in Schutzanspruch 2 gegeben.An advantageous embodiment of the invention is given in claim 2.

Hier ist der Schälerbügel (5) so gestaltet, daß er pendelartig über den Messerrücken (2) aufgesteckt werden kann. Die Keilöffnungen (11) dienen gleichzeitig als Anschlag für die Pendelbewegungen (12) nach links und rechts und ermöglichen gleichermaßen eine gute Handhabung für L. u. R.Here, the peeler bracket (5) is designed so that it can be attached like a pendulum over the back of the knife (2). The wedge openings (11) also serve as a stop for the pendulum movements (12) to the left and right and also enable good handling for L. and R.

Dadurch entsteht eine Schälgutöffnung (18), wie bei Fig. 2, Schnitt C - D, gezeichnet.This creates a peeling opening (18), as shown in Fig. 2, sections C - D.

Ein weiterer Vorteil ist der Ausstecher (6) auf dem Schälerbügel (5), der sich sehr gut zum Entfernen von Schadstellen bei Obst und Gemüse eignet. Die Handhabung ist ungefährlicher, da man die Schneide (9) des Messers nicht mehr benötigt.Another advantage is the cutter (6) on the peeler bar (5), which is very suitable for removing damaged areas on fruit and vegetables. It is safer to use because you no longer need the cutting edge (9) of the knife.

Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung ist auch im Schutzansprüch 3 gegeben.A further advantageous embodiment of the invention is also given in claim 3.

Die Weiterbildung nach Schutzanspruch 3 stellt eine Schäleinrichtung dar, die aus zwei Aufnahmen (13), Schälerbügel (16) und aus zwei Achsen, Rasterung oder Filmband (15) besteht. Sie ist durch die Schälwinkel (12), über die Achsen etc. pendelartig gelagert und ermöglicht ebenso eine gute Handhabung für L. u. R. Rasterung und Filmband haben den Vorteil, daß sich der Schälerbügel (16) immer vertikal ausrichtet, wie bei Fig. 4 und 5 dargestellt.The further development according to claim 3 represents a peeling device which consists of two holders (13), peeling bracket (16) and two axes, grid or film strip (15). It is mounted in a pendulum-like manner by the peeling angles (12), over the axes etc. and also enables good handling for L. and R. Grid and film strip have the advantage that the peeling bracket (16) is always aligned vertically, as shown in Fig. 4 and 5.

Im Schutzanspruch 4 handelt es sich um eine Schabeinrichtung (8), die auf dem Messerrücken (2) vor der Schäleinrichtung, in Form von scharfen Kanten, einer Verzahnung, oder einer Aüfrauhung (8), angebracht ist. Sie ermöglicht in schonender Weise, Obst und Gemüse zu säubern und abzuschaben, wie bei den Fig. 1 bis 5 erläutert.Claim 4 relates to a scraping device (8) which is attached to the back of the knife (2) in front of the peeling device in the form of sharp edges, a toothing or a roughening (8). It enables fruit and vegetables to be cleaned and scraped in a gentle manner, as explained in Figs. 1 to 5.

Eine weitere vorteilhafte Variante dieser Erfindung ist in Schutzanspruch 5 gegeben und in Fig. 6 dargestellt.A further advantageous variant of this invention is given in claim 5 and shown in Fig. 6.

Sie zeigt einen Schälerbügel (17), der aus einem Teil besteht. Diese vorteilhafte Variante besteht darin, daß der Schälerbügel (17) von der Mittelachse der Keilöffnung (14) auf eine Seite hin abgeneigt, oder abgebogen ist, so daß eine Schälgutöffnung (18) von 1 bis 2 mm entsteht, wie Fig. 6 - Schnitt E - F zeigt.It shows a peeling bracket (17) that consists of one part. This advantageous variant consists in the peeling bracket (17) being inclined or bent towards one side from the central axis of the wedge opening (14), so that a peeling opening (18) of 1 to 2 mm is created, as shown in Fig. 6 - Section E - F.

Der Schälerbügel (17) besitzt ebenfalls eine Keilöffnung (14), mit Noppen (10), die auf die Klinge (1), in die vorhandenen Bohrungen (4) aufgesteckt und eingeklipst werden.The peeler bracket (17) also has a wedge opening (14) with knobs (10) that are placed on the blade (1) and clipped into the existing holes (4).

Der Vorteil dabei ist, daß der Schälerbügel (17) um 180° gedreht werden kann, um somit gleichermaßen die Handhabung für L. u. R. ebenfalls zu ermöglichen.The advantage of this is that the peeler bracket (17) can be rotated by 180°, thus enabling handling for both sides.

Ausführungsbeispiele der Erfindung werden anhand der Fig. 1 bis 6 erläutert.Embodiments of the invention are explained with reference to Figs. 1 to 6.

Hierbei zeigen;Here show;

Fig. 1 eine Ausführung mit Schälerschneide auf dem Messerrücken in gleicher Höhe verlaufend, eine Schälerschneide, die abgesenkt ist, Bohrungen links und rechts für die Aufnahme der Schälerbügel und eine Schabeinrichtung als Aufrauhung auf dem Messerrükken. Fig. 1 a version with a peeling edge running at the same height on the back of the knife, a peeling edge that is lowered, holes on the left and right for the attachment of the peeling brackets and a scraping device as a roughening on the back of the knife.

Das Messer ist für L. u. R. verwendbar.The knife can be used for L. and R.

Fig. 2 eine einteilige Ausführung mit einem einteiligen pendelartigen Schälerbügel nebst integriertem Ausstecher aus einem Teil bestehend und eine Schabeinrichtung, geeignet für L. u. R.Fig. 2 a one-piece design with a one-piece pendulum-like peeling bracket with integrated cutter consisting of one part and a scraping device, suitable for L. and R.

Fig. 3 eine einteilige Ausführung mit pendelartigem Schälerbügel für L. u. R. nebst einer Schabeinrichtung.Fig. 3 a one-piece design with pendulum-like peeler bracket for L. and R. together with a scraping device.

Fig. 4 eine mehrteilige Ausführung mit einem pendelartigen Schälerbügel, der auf zwei Aufnahmen mittels Achsen oder Rasterung gelagert ist. Eine einteilige Ausführung, die durch ein Filmband pendelartig gelagert ist, besitzt ebensolche Vorteile und ist für L. u. R. geeignet. Fig. 4 a multi-part design with a pendulum-like peeler bracket, which is mounted on two supports by means of axes or a grid. A one-part design, which is mounted in a pendulum-like manner by a film strip, has the same advantages and is suitable for L. u. R.

Fig. 5 eine Ausführung mit einer abgesenkten Schälerschneide, einem mehrteiligen pendelartigen Schälerbügel, mit Aufnahmen, Achsen und einer Schabeinrichtung, die für L. u. R. verwendbar ist.Fig. 5 a design with a lowered peeling blade, a multi-part pendulum-like peeling bracket, with mounts, axes and a scraping device that can be used for L. and R.

Fig. 6 eine einteilige, starre Ausführung, die um 180° gedreht, für L. u. R. umgesteckt und eingeklipst werden kann.Fig. 6 a one-piece, rigid design that can be rotated by 180°, repositioned for left and right and clipped in.

Die Vorteile dieses Messers, speziell als Obst- und Gemüsemesser, liegen in der schnellen, bequemen und sicheren Handhabung beim täglichen, beruflichen und privaten Gebrauch.The advantages of this knife, especially as a fruit and vegetable knife, are its quick, convenient and safe handling in daily, professional and private use.

Weitere Vorteile beim Schälen bieten die pendelartig gelagerten Schälerbügel. Sie ermöglichen das Schälen zum Körper hin, als auch bei längerem Schälgut vom Körper weg, für L. u. R.The pendulum-mounted peeler brackets offer further advantages when peeling. They allow peeling towards the body, as well as away from the body when peeling longer items, for L. and R.

Die Schälerbügel sind so ausgelegt, daß sie zum Reinigen ausgeklipst und als Ersatzteile nachbestellt werden können. Die Schälerschneide (3) kann jederzeit nachgeschliffen werden und bietet somit eine längere und bequemere Handhabung.The peeler brackets are designed so that they can be unclipped for cleaning and reordered as spare parts. The peeler blade (3) can be reground at any time and therefore offers longer and more comfortable handling.

Zum Schälen von Obst und Gemüse sind solche Messer (Nr. 297 03 075.2), (Nr. 297 10 835.2) vorhanden.Such knives (No. 297 03 075.2), (No. 297 10 835.2) are available for peeling fruit and vegetables.

Der wesentliche Unterschied dieser Erfindung liegt in der Fertigung. Sie wird insofern nicht unterbrochen, als der Ablauf auf Band genauso erfolgt wie bei den Messern ohne Schäleinrichtung, so wie Fig. 1 zeigt. Der Schälerbügel wird erst beim Fertigprodukt aufgeklipst.The main difference of this invention lies in the production process. This is not interrupted in that the process on the conveyor belt is carried out in the same way as with knives without a peeling device, as shown in Fig. 1. The peeling bracket is only clipped on when the product is finished.

Zusammenstellung der verwendeten BezugsziffernList of reference numbers used

11 44 Klingeblade Links- undLeft and 22 MesserrückenKnife back 33 Schälerschneidepeeler blade 44 BohrungenDrilling 55 Schälerbügel, pendelartig, fürPeeler bracket, pendulum-type, for RechtshänderRight-handed 66 AusstecherCookie cutter 77 1010 GriffHandle 88th 1111 SchabeinrichtungScraping device 99 1212 SchneideCutting 1010 1313 NoppenStuds . u. R.. and R. 1111 1414 KeilöffnungWedge opening 1212 1515 SchälwinkelPeeling angle L. u. R.L. and R. 1313 AufnahmeRecording L. u. R.L. and R. 1414 Keilöffnung, pendelartig, für LWedge opening, pendulum-like, for L 1515 Achse (Rasterung - Filmband)Axis (grid - film strip) 1616 Schälerbügel, pendelartig, fürPeeler bracket, pendulum-type, for 1717 Schälerbügel, umsteckbar, fürPeeler bracket, reversible, for 1818 SchälautöffnunaPeeling opening

Claims

Willi Dürr Fleckensteinstr. 12 76275 Ettlingen Ettlingen, 14.11.1998 PROTECTION CLAIMS Kitchen knife with integrated fruit and vegetable peeler in the back of the knife for left- and right-handed people

1. Kitchen knives and other knives known in their traditional form and design

characterized,

that the back of the knife (2), immediately in front of the handle (7) at the same height or lowered, is designed to form a cutting edge (3), that one or two holes (4) are provided on the left and right sides of the blade (1) below the cutting edge (3), which serve to accommodate the peeling brackets (5), (16) and (17), that the peeling brackets are placed over the blade (1) so that the knobs (10) in the wedge openings (11) and (14) clip into the holes (4) to form a clamping connection and can also be removed for cleaning. The peeling edge (3) can be resharpened as required.

2. Kitchen knife according to claim 1, characterized in that

that the peeler bracket (5) is mounted like a pendulum and has a cutter (6).

··: *2 J··: *2 years

3. Kitchen knife according to claim 1, characterized in that

that the peeler bracket (16) is mounted in a pendulum-like manner in two holders (13) by means of axes, grids or film strip (15).

4. Kitchen knife according to claim 1, characterized in that

that on the back of the knife (2), in front of the peeler bracket (5), (16) or (17) there is a scraping device (8) in the form of sharp edges, serrations or roughening.

5. Kitchen knife according to claim 1, characterized in that

that the peeler bracket (17) is inclined to one side from the central axis of the wedge opening (14), so that a peeler opening (18) of 1 to 2 mm is created and that the peeler bracket (17) can be rotated by 180°, for left- and right-handed use.