DE29722811U1 - Gasbeheizter Backofen - Google Patents
Gasbeheizter BackofenInfo
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Description
Bosch-Siemens Hausgeräte GmbH 8I669 München, 23.12.97
Hochstraße 17
ZTP97P711 Re/hü
Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen gasbeheizten Backofen, bei dem unter-,
halb der Backofenmuffel ein Gasbrenner zur Flächenbeheizung des Muffelbodens und
gegebenenfalls zur Erhitzung eines einem Umluftgebläse zum Zwecke von Umluft-Heizbetrieb
in der Backofenmuffel zufließenden Abgas-Luftgemisches angeordnet ist.
Bei gasbeheizten Backöfen sind üblicherweise unterhalb der Backofenmuffel ein oder
zwei oder gegebenenfalls auch mehr rohrförmige und häufig ringförmig ausgebildete
Gasbrennereinheiten angeordnet. Diesen Gasbrennereinheiten sind auch eine oder mehrere
Zündeinheiten und gegebenenfalls auch Flammüberwachungseinheiten zugeordnet. Es ist auch möglich, den unterhalb der Gasofenmuffel angeordneten Gasbrenner als
kompakt ausgebildete, längsgestreckt flächige Gasbrennereinheit mit von einer Ringleitung
für das Brenner-Gas-Luftgemisch im wesentlichen seitlich ausgerichteten Flammdüsen
auszubilden. Diese Brennereinheiten sind jeweils für eine Brennerleistung ausgelegt,
wie sie üblicherweise im Garbetrieb innerhalb der Backofenmuffel benötigt werden.
' Aufbauend auf diesem Stand der Technik ist es Aufgabe der vorliegenden Erfindung eine
Möglichkeit zu schaffen, die Selbsreinigung derartiger gasbeheizter Backöfen dahingehend
auszustatten, daß in einfacher, bedienungsfreundlicher Weise die Reinigung der Backofenmuffel-Innenwände möglich ist. Bei elektrisch beheizten Backöfen ist eine An-Ordnung
bekannt geworden, mit Hilfe derer eine Schaltvorrichtung den unterhalb der Muffel angeordneten Heizkörper in der Weise aktiviert, daß dieser eine Temperatur bildet,
die ein in die Muffel im Bodenbereich eingebrachtes flüssiges Reinigungsmittel zeitverzögert
und danach langsam verdampft. Die dabei aufzubringenden Temperaturwerte und
insbesondere Leistungswerte liegen dabei qualitativ unter den Werten, die für den Back-,
-2-
&Zgr;&Tgr;&Rgr;97&Rgr;7211
Bratbetrieb oder sonstigen Garbetrieb in der Backofenmuffel erforderlich sind. Die in den
Bodenbereich der Backofenmuffel eingebrachte flüssige Reinigungsmittel-Lösung löst in
einer ersten Phase des Reinigungsbetriebes die am Boden abgelagerten Verunreinigungen
an und wird in einer weiteren Phase durch Erwärmung verdampft und schlägt sich an
den sonstigen wesentlich kühleren Wandungen im Backofenmuffel-Inneren ab, so daß
auch die dort befindlichen Verunreinigungen angelöst werden. Danach ist es möglich,
diese Verunreinigungen von Hand im wesentlichen sehr leicht abzuwischen.
Eine gasbeheizte Backofenmuffel, die ebenfalls eine günstige Reinigungsmöglichkeit der
Backofenmuffel-Innenwände erlaubt, ist erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, daß
zusätzlich zum Gasbrenner unterhalb der Backofenmuffel eine für minimierte Leistungen
zum Verdampfen von im Bodenbereich der Backofenmuffel eingebrachten Flüssigkeiten
ausgelegt elektrische Heizeinrichtung angeordnet ist.
Nach einer bevorzugten Ausgestaltung des erfindungsgemäßen gasbeheizten Backofens
ist die elektrische Heizeinrichtung als Rohrheizkörper ausgebildet und insbesondere im
Bereich der Gasbrenner-Einrichtung oberhalb dieser unter der Backofenmuffel angeordnet.
Zum Reinigen des Backofens wird die in den Bodenbereich der Backofenmuffel eingebrachte
Flüssigkeit eine Reinigungsmittel-Lösung sein; die erfindungsgemäße Anordnung erlaubt es aber auch, den Backofen als Gärofen zum Einsatz zu bringen, indem die in
den Bodenbereich der Backofenmuffel eingebrachte Flüssigkeit reines Wasser ist, welches auf die Gärtemperatur erwärmt wird. Die Gärtemperatur sollte in sehr engen .
Grenzen auf relativ niedrigem Erwärmungsniveau konstant gehalten werden. Durch
Taktung der relativ niedrigen Heizleistung der elektrischen Heizelemente läßtsich dies
, günstig realisieren.
Ein nach den Merkmalen der Erfindung ausgestaltetes Ausführungsbeispiel ist anhand
der skizzenhaften Zeichnung im folgenden näher beschrieben.
Es zeigen:
Fig. 1 einen gasbeheizten Backofen in einer geschnittenen Seitenansicht und
· ■
Fig. 2 diesen Backofen in einer Draufsicht.
&Zgr;&Tgr;&Rgr;97&Rgr;7211
Der Backofen 1 enthält eine Backofenmuffel 2, welche im typischen Garungsbetrieb
durch eine unterhalb dieser Backofenmuffel 2 angeordneten Gasbrennereinheit 3 beheizbar
ist. Zur günstigen Flammausbildung und Wärmeverteilung am Backofenmuffel-Boden ist die Gasbrennereinheit 3 von diesem Boden beabstandet angeordnet. Heiße
Brenngase können von der Gasbrennereinheit 3 durch einen Kanal 4 auch zur Erhitzung
des Backofen-Muffelinnenraums 2 zur unmittelbaren Erwärmung des zu behandelnden Gargutes gelangen. Ein Umluft-Garbetrieb ist durch Inbetriebsetzung einer
elektromotorisch angetriebenen Lüftereinheit 5 durchführbar.
Direkt an der Bodenwandung ist unterhalb der Backofenmuffel 2 ein elektrischer Rohrheizkörper
6 angeordnet, welcher für Heizleistungen von unter 100 W ausgelegt sein
kann. Die Heizleistung ist insbesondere dafür ausgelegt, daß in den Bodenbereich
eingebrachte flüssige Reinigungsmittel-Lösungen sich langsam verdampfen lassen, wobei sich der Dampf an den sonstigen Wandungen der Backofenmuffel 2 abschlagen.
Damit werden Verunreinigungen nicht nur im Bodenbereich der Backofenmuffel, sondern auch an den sonstigen Wandungen gut und intensiv angelöst und können danach
leicht abgewischt werden.
Claims (3)
1. Gasbeheizter Backofen, bei dem unterhalb der Backofenmuffel ein Gasbrenner
zur Flächenbeheizung des Muffelbodens und gegebenenfalls zur Erhitzung
eines einem Umluftgebläse zum Zwecke von Umluft-Heizbetrieb in der Backofenmuffel zufließenden Abgas-Luftgemisches angeordnet ist, dadurch
gekennzeichnet, daß zusätzlich zum Gasbrenner (3)
unterhalb der Backofenmuffel (2) eine für minimierte Leistungen zum Verdampfen von im Bodenbereich der Backofenmuffel (2) eingebrachte Flüssigkeiten
ausgelegte elektrische Heizeinrichtung (6) angeordnet ist.
2. Gasbeheizter Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die
elektrische Heizeinrichtung (6) im Bereich der Gasbrennereinrichtung (3)
oberhalb dieser unter der Backofenmuffel (2) an deren Wandung angeordnet ist. .
3. Gasbeheizter Backofen nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet,
daß die elektrische Heizeinrichtung (6) als Rohrheizkörper ausgebildet ist.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29722811U DE29722811U1 (de) | 1997-12-23 | 1997-12-23 | Gasbeheizter Backofen |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| DE29722811U DE29722811U1 (de) | 1997-12-23 | 1997-12-23 | Gasbeheizter Backofen |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29722811U1 true DE29722811U1 (de) | 1998-04-23 |
Family
ID=8050471
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29722811U Expired - Lifetime DE29722811U1 (de) | 1997-12-23 | 1997-12-23 | Gasbeheizter Backofen |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29722811U1 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20220146099A1 (en) * | 2020-11-12 | 2022-05-12 | Haier Us Appliance Solutions, Inc. | Oven appliance with bottom broil element |
-
1997
- 1997-12-23 DE DE29722811U patent/DE29722811U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20220146099A1 (en) * | 2020-11-12 | 2022-05-12 | Haier Us Appliance Solutions, Inc. | Oven appliance with bottom broil element |
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