DE29606699U1

DE29606699U1 - Rack for displaying cold dishes on a buffet

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Publication number: DE29606699U1
Application number: DE29606699U
Authority: DE
Original assignee: LANGEGGER ELFRIEDE
Current assignee: LANGEGGER ELFRIEDE
Priority date: 1996-04-12
Filing date: 1996-04-12
Publication date: 1996-08-01
Anticipated expiration: 2006-04-13

Description

Elfriede Langegger 14575Elfriede Langegger 14575

Gestell zur Schaustellung kalter Speisen auf einem BuffetRack for displaying cold food on a buffet

Die Erfindung bezieht sich auf ein Gestell zur Schaustellung bzw. zum Anbieten kalter Speisen auf einem Buffet.The invention relates to a rack for displaying or offering cold dishes on a buffet.

Das Platzangebot, das das Buffet in der Gastronomie bietet, ist begrenzt. Kalte Speisen können deshalb meistens nicht auf dem Buffet zur Schau gestellt werden. Sie müssen daher an andere Stellen plaziert werden, wo sie jedoch meist weniger gut sichtbar sind.The space available at the buffet in restaurants is limited. Cold dishes therefore usually cannot be displayed on the buffet. They must therefore be placed elsewhere, where they are usually less visible.

Aufgabe der Erfindung ist es, bei geringem Platz auf einem Buffet eine große Anzahl kalter Speisen, wie Wurst, Käse, Schinken, belegte Brote, Appetithappen, Obst und dgl. zur Schau zu stellen.The object of the invention is to display a large number of cold dishes such as sausage, cheese, ham, sandwiches, appetizers, fruit and the like on a buffet in a small space.

Dies wird erfindungsgemäß mit dem im Anspruch 1 gekennzeichneten Gestell erreicht. In den Unteransprüchen sind vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung wiedergegeben.This is achieved according to the invention with the frame characterized in claim 1. Advantageous embodiments of the invention are given in the subclaims.

Nachstehend ist eine Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gestells anhand der Zeichnung beispielhaft näher erläutert. Darin zeigen:An embodiment of the frame according to the invention is explained in more detail below using the drawing as an example. In the drawing:

Fig. 1 eine perspektivische Ansicht des Gestells;Fig. 1 is a perspective view of the frame;

Fig. 2 eine Seitenansicht des Gestells nach Fig. 1; undFig. 2 is a side view of the frame according to Fig. 1; and

Fig. 3 einen Schnitt entlang der Linie II-II in Fig. 2.Fig. 3 is a section along the line II-II in Fig. 2.

Das erfindungsgemäße Gestell zur Schaustellung kalter Speisen auf einem Buffet weist zwei rechteckige Etagen 1, 2 zur Aufnahme der Speisen auf. Die untere Etage 1 steht auf dem nicht dargestellten Buffet. Die obere Etage 2 ist gegenüber der unteren Etage 1 um etwa ein Drittel bis etwa die Hälfte seiner Breite horizontal versetzt angeordnet.The frame according to the invention for displaying cold food on a buffet has two rectangular levels 1, 2 for holding the food. The lower level 1 stands on the buffet (not shown). The upper level 2 is arranged horizontally offset from the lower level 1 by about a third to about half its width.

Jede Etage 1, 2 weist einen rechteckigen Holzrahmen 3 auf, der einen Einsatz 4 aufnimmt.Each level 1, 2 has a rectangular wooden frame 3 which accommodates an insert 4.

Jeder Einsatz 4 besteht aus einer unteren Platte 5 und einer oberen Platte 6, die im Abstand unter Bildung eines Zwischenraumes 7 (Fig. 3) angeordnet sind. In den Zwischenraum 7 können nicht dargestellte Kühlakkus, also geschlossene Kunststoffbehälter gelegt werden, die eine bei Raumtemperatur schmelzende Flüssigkeit enthalten, welche in einem Kühlschrank oder Gefrierschrank eingefroren worden ist. Auch ist es möglich, in den Zwischenraum 7 beispielsweise zerkleinertes Eis zu geben.Each insert 4 consists of a lower plate 5 and an upper plate 6, which are arranged at a distance to form an intermediate space 7 (Fig. 3). Cooling packs (not shown), i.e. closed plastic containers, can be placed in the intermediate space 7. These contain a liquid that melts at room temperature and has been frozen in a refrigerator or freezer. It is also possible to put crushed ice, for example, in the intermediate space 7.

An seiner Innenseite weist der Holzrahmen 3 an den beiden Schmalseiten jeweils einen Winkel 8 auf, dessen einer senkrechter Schenkel 9 an der Rahmeninnenseite befestigt ist und dessen waagrechter Schenkel 10 nach innen ragt. Der Schenkel 10 bildet die Auflage für den Rand 11 der unteren Platte 5. Die untere Platte 5 weist zur Bildung des Zwischenraumes 7 eine trogförmige Vertiefung auf, während die obere Platte 6 mit ihrem Rand 12 auf dem Rand 11 der unteren Platte 5 aufliegt. Die obere Platte 6 ist ebenfalls mit einer Vertiefung versehen, die jedoch wegen der Bildung des Zwischenraumes 7 eine geringere Tiefe als die Vertiefung der unteren Platte 5 aufweist.On its inside, the wooden frame 3 has an angle 8 on each of its two narrow sides, one vertical leg 9 of which is attached to the inside of the frame and the horizontal leg 10 of which projects inwards. The leg 10 forms the support for the edge 11 of the lower plate 5. The lower plate 5 has a trough-shaped depression to form the intermediate space 7, while the upper plate 6 rests with its edge 12 on the edge 11 of the lower plate 5. The upper plate 6 is also provided with a depression, but due to the formation of the intermediate space 7, this has a smaller depth than the depression of the lower plate 5.

Die untere Platte 5 kann beispielsweise aus einem Kunststoff bestehen, während die obere Platte 6 vorzugsweise ausThe lower plate 5 may, for example, consist of a plastic, while the upper plate 6 is preferably made of

einem Metall, insbesondere rostfreiem Stahl besteht. An den beiden Schmalseiten des Rahmens 3 der unteren Etage 1 erstreckt sich je ein Ständer 13, 14 senkrecht nach oben. Die beiden Ständer 13, 14 bestehen aus Bandmetall. Ihr unteres Ende ist zwischen dem senkrechten Schenkel 9 der Winkelprofile 8 und der Innenseite des Holzrahmens 3 angeordnet, z.B. gesteckt oder angeschraubt. Die Winkelprofile 8 sind mit Schrauben 15 an der Innenseite des Holzrahmens 3 angeschraubt. Das obere Ende der Ständer 13, 14 ist, wie in Fig. 3 dargestellt, nach innen abgewinkelt und mit dem waagrechten Schenkel 10 des Winkelprofils 8 verbunden, z.B. mit einer Schraube 16.a metal, in particular stainless steel. On the two narrow sides of the frame 3 of the lower level 1, a stand 13, 14 extends vertically upwards. The two stands 13, 14 are made of strip metal. Their lower end is arranged between the vertical leg 9 of the angle profiles 8 and the inside of the wooden frame 3, e.g. inserted or screwed. The angle profiles 8 are screwed to the inside of the wooden frame 3 with screws 15. The upper end of the stands 13, 14 is angled inwards, as shown in Fig. 3, and connected to the horizontal leg 10 of the angle profile 8, e.g. with a screw 16.

über der oberen Etage 2 ist eine Platte 17 als Atem- oder Spuckschutz angeordnet. Die Platte 17 ist an ihren Längsseiten schräg nach unten abgewinkelt. Sie besteht aus einem durchsichtigen Material, insbesondere einem durchsichtigen Kunststoff, wie Polykarbonat. Die Platte 7 wird in gleicher Weise mit Ständern 18, 19 gehalten, wie die obere Etage 2. Das heißt, die aus Bandmetall bestehenden Ständer 18, 19 sind mit ihrem unteren Ende zwischen dem senkrechten Schenkel 9 des Winkelprofils 8 und der Innenseite des Holzrahmens 3 der oberen Etage 2 angeordnet, z.B. gesteckt oder angeschraubt, während ihr oberes Ende nach innen abgewinkelt und mit der Platte 17 mit einer Schraube 20 verschraubt ist.A plate 17 is arranged above the upper level 2 as a breathing or spit guard. The plate 17 is angled downwards at an angle on its long sides. It is made of a transparent material, in particular a transparent plastic such as polycarbonate. The plate 7 is held in place with supports 18, 19 in the same way as the upper level 2. This means that the supports 18, 19 made of strip metal are arranged with their lower end between the vertical leg 9 of the angle profile 8 and the inside of the wooden frame 3 of the upper level 2, e.g. inserted or screwed on, while their upper end is angled inwards and screwed to the plate 17 with a screw 20.

Dadurch das die Platten 1, 2 in horizontaler Richtung gegenüber einander versetzt angeordnet sind, sind die auf den Platten abgelegten Speisen gut sichtbar und gut zugänglich. Entsprechend ist der Abstand der Etagen 1, 2 voneinander bemessen.Because the plates 1, 2 are arranged offset from each other in the horizontal direction, the food placed on the plates is clearly visible and easily accessible. The distance between the levels 1, 2 is measured accordingly.

Der Abstand der Etagen 1, 2 voneinander und der Abstand des Atem- oder Spuckschutzes 17 von der oberen Etage 2 kann beispielsweise jeweils 20 cm bis 40 cm betragen. Die LängeThe distance between floors 1, 2 and the distance between the respiratory or spit guard 17 and the upper floor 2 can be, for example, 20 cm to 40 cm each. The length

der Etagen 1, 2 und des Atemschutzes 17 kann beispielsweise 40 cm bis 100 cm und die Breite der Etagen 1, 2 und des Atemschutzes 17 beispielsweise 25 cm bis 50 cm betragen.The height of levels 1, 2 and respiratory protection 17 can be, for example, 40 cm to 100 cm and the width of levels 1, 2 and respiratory protection 17 can be, for example, 25 cm to 50 cm.

Wenn in dem Zwischenraum 7 Eis oder ein anderer bei Raumtemperatur schmelzender Feststoff angeordnet ist, können die auf den Platten 6 abgelegten Speisen, wie Wurst oder Käse stundenlang frischgehalten werden.If ice or another solid that melts at room temperature is arranged in the intermediate space 7, the food placed on the plates 6, such as sausage or cheese, can be kept fresh for hours.

Claims

Elfriede Langegger 14575 Protection claims

1. Rack for displaying cold food on a buffet, characterized by at least two levels (1, 2) offset horizontally from one another and provided with a cooling device for holding the food.

2. Rack according to claim 1, characterized in that each level (1, 2) has a frame (3) which receives an insert (4) which, to form the cooling device, has a lower plate (5) and an upper plate (6) which are arranged at a distance to form an intermediate space (7) for receiving ice or another solid which melts at room temperature.

3. Frame according to claim 2, characterized in that the frame (3) has on its inside at least on two opposite sides an angle (8) which is fastened with its vertical leg (9) to the inside of the frame and whose horizontal leg (10) forms the support for the edge of the insert (4).

4. Frame according to one of claims 1 to 3, characterized in that the lower plate (5) rests with its edge (11) on the horizontal leg (10) of the angle (8) and has a recess to form the intermediate space, while the upper plate (6) rests with its edge (12) on the edge (11) of the lower plate (5).

5. Frame according to one of the preceding claims, characterized in that a plate (17) is arranged above the uppermost level (2) as a respiratory or spit guard.

6. Frame according to claim 5, characterized in that the plate (17) consists of a transparent material.

7. Frame according to one of the preceding claims, characterized in that the upper level (2) and/or the plate (17) are fastened to a stand (13, 14; 18, 19) made of a strip metal, which is fastened to the lower level (1) or the upper level (2).

8. Frame according to claim 7, characterized in that the lower end of the uprights (13, 14; 18, 19) is arranged between the vertical leg (9) of the angle (8) and the inside of the wooden frame (3).

9. Frame according to claim 7, characterized in that the upper end of the uprights (13, 14; 18, 19) is angled inwards.