DE29520757U1

DE29520757U1 - Espresso machine

Info

Publication number: DE29520757U1
Application number: DE29520757U
Authority: DE
Original assignee: Tchibo Frisch Rost Kaffee AG
Current assignee: Kaatze Michael De
Priority date: 1995-12-27
Filing date: 1995-12-27
Publication date: 1996-02-29
Anticipated expiration: 2005-12-28

Description

Espresso-MaschineEspresso machine

Die Erfindung betrifft eine Espressomaschine gemäß Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to an espresso machine according to the preamble of claim 1.

Eine derartige Espresso-Maschine ist für den Haushaltsgebrauch gedacht und bringt in den Haushalt einen Hauch von italienischem Flair. Mit ihr lassen sich echter Cappuccino und Espresso herstellen. Derartige Espresso-Maschinen sind bereits seit einiger Zeit auf dem Markt, wobei die Espressozubereitung durch Zentrifugalkraft erfolgt. Hierzu ist eine Filtertrommel in das Gehäuse eingesetzt, die von einem Elektromotor in schnelle Drehung versetzt wird. Die Drehzahl beträgt etwa 6 000 U/min. Die Filtertrommel weist einen Deckel auf, der zum Einfüllen von Espressomehl abgenommen wird. Nach dem Befüllen mit Espressomehl wird der Trommeldeckel wieder aufgesetzt und durch Drehen verriegelt. Die so gefüllte und verschlossene Filtertrommel wird auf die Antriebsachse des Elektromotors gesteckt und nach dem Schließen des Gehäusedeckels in schnelle Rotation versetzt. Das zuvor erwärmte Wasser wird dann von unten angesaugt und durch die Zentrifugalkraft radial nach außen durch das Espressomehl gedrückt. Hierzu weist die Filtertrommel am Umfang Austritts-Such an espresso machine is intended for domestic use and brings a touch of Italian flair to the home. It can be used to make real cappuccino and espresso. Such espresso machines have been on the market for some time, with espresso being prepared using centrifugal force. For this purpose, a filter drum is inserted into the housing, which is set into rapid rotation by an electric motor. The speed is around 6,000 rpm. The filter drum has a lid that is removed to fill in espresso powder. After filling with espresso powder, the drum lid is put back on and locked by turning. The filled and sealed filter drum is placed on the drive shaft of the electric motor and, after the housing lid is closed, set into rapid rotation. The previously heated water is then sucked in from below and pressed radially outwards through the espresso powder by centrifugal force. For this purpose, the filter drum has outlet holes on the circumference.

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schlitze auf, die in der Regel in den Troitimeldeckel eingeformt sind.slits, which are usually formed into the troitimel lid.

Die Filtertrommel ist von einem Gehäusedeckel mit nach unten gezogener Schürze umgeben, die das radial nach außen geschleuderte Espressogetränk nach unten in eine Auffangschale abfließen läßt, die an einer Seite Espressodüsen aufweist, durch die das Espressogetränkt abfließt.The filter drum is surrounded by a housing cover with a downward-drawn apron that allows the espresso drink, which is thrown radially outwards, to flow downwards into a collecting tray, which has espresso nozzles on one side through which the espresso drink flows out.

Bei der bekannten Espresso-Maschine des Typs "PICCO" der Anmelderin weist die Schürze des Gehäusedeckels eine Stufe auf, die das Espressogetränk und die damit verbundene feine Schaumbildung, die sogenannte "Crema" auseinanderzieht. Diese Crema ist jedoch das typische Kennzeichen eines guten, richtig zubereiteten Espresso. Sie soll den sogenannten "Zuckertest" standhalten, d.h. ein halber Espressolöffel voll Zucker sollte nicht sofort zum Boden der Espressotasse sinken, sondern zunächst von der Crema kurze Zeit getragen werden, bis diese Zuckeremenge quasi als Einheit in der Crema versinkt.In the well-known "PICCO" type espresso machine of the applicant, the apron of the housing cover has a step that pulls apart the espresso drink and the fine foam associated with it, the so-called "crema". This crema is, however, the typical characteristic of a good, properly prepared espresso. It should withstand the so-called "sugar test", i.e. half an espresso spoon full of sugar should not immediately sink to the bottom of the espresso cup, but should first be carried by the crema for a short time until this amount of sugar sinks into the crema as a unit.

Nun läßt sich zwar mit der bekannten PICCO-Espresso-Maschine Espresso und Cappuccino nach italienischen Vorstellungen dann herstellen, wenn dafür das richtige Espressomehl eingesetzt wird, das einen ganz bestimmten Feinheitsgrad haben muß. Bei gröberem Espressomehl, also beim Einsatz von anderem als dem speziell für die Maschine vorgesehenen Espressomehl kommt es zu Schwierigkeiten bei der Crema-Bildung in dem Sinne, daß die Crema schnell vergeht.Now, with the well-known PICCO espresso machine, you can make espresso and cappuccino according to Italian ideas if you use the right espresso powder, which must have a very specific degree of fineness. If you use coarser espresso powder, i.e. if you use espresso powder other than that specifically intended for the machine, you will have problems forming the crema, in the sense that the crema will quickly disappear.

Es ist Aufgabe der Erfindung, die bekannte PICCO-Espresso-Maschine dahingehend weiterzubilden, daß mit ihr verschiedene Kaffeemehle eingesetzt werden können, die alle zu guter Crema-Bildung führen.The object of the invention is to further develop the well-known PICCO espresso machine so that it can be used with different coffee powders, all of which lead to good crema formation.

Zur Lösung dieser Aufgabe dient eine Espresso-Maschine mit den Merkmalen des Anspruchs 1.To solve this problem, an espresso machine having the features of claim 1 serves.

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Durch die glatte, nicht abgestufte Ausbildung der die Filtertrommel in geringem Abstand von 3 bis 8 mm, vorzugsweise 3 bis 5 mm umgebenden Schürze des Gehäusedeckels wird erreicht, daß die feine Schaumbildung, die bei der Zentrifugalfilterung entstanden ist, nicht durch zusätzliches Aufweiten gestört wird, so daß die feinen Bläschen zusammenhängend verbleiben und in der Espresso-Tasse eine schöne Crema bilden. Dieser überraschende Effekt war nicht vorhersehbar, und es finden sich auch in der Fachliteratur keinerlei Hinweise darauf, daß die Cremabildung durch Ausbildung einer glatten Schürze verbessert werden könnte.The smooth, non-graduated design of the apron of the housing cover, which surrounds the filter drum at a small distance of 3 to 8 mm, preferably 3 to 5 mm, ensures that the fine foam formation that was created during centrifugal filtering is not disturbed by additional expansion, so that the fine bubbles remain connected and form a beautiful crema in the espresso cup. This surprising effect was not foreseeable, and there is no indication in the specialist literature that the crema formation could be improved by forming a smooth apron.

Die Erfindung wird im folgenden anhand einer Zeichnung näher erläutert, die schematisch einen Längs-Teilschnitt durch eine bekannte PICCO-Espresso-Maschine zeigt.The invention is explained in more detail below with reference to a drawing which schematically shows a longitudinal partial section through a known PICCO espresso machine.

Man erkennt in der Zeichnung ein Gehäuse 1, in das eine bekannte Filtertrommel 4 eingesetzt ist. Die Filtertrommel 4 wird auf die Achse eines nicht dargestellten Antriebsmotors gesteckt, wozu ein nach unten gerichteter Fortsatz 14 dient. Nach oben erweitert sich der Fortsatz 14 zu einer dosenartigen Trommel, die von einem Troinmeldeckel 24 abgedeckt ist. Der Trommeldeckel 24 besitzt Anschläge, mit denen er in dem Unterteil der Filtertrommel 4 verankert wird. Außerdem ist der Trommeldeckel mit Ausnehmungen 34 versehen, durch die die Espresso-Flüssigkeit bei Drehung der Filtertrommel 4 radial nach außen geschleudert wird.The drawing shows a housing 1 into which a known filter drum 4 is inserted. The filter drum 4 is placed on the axis of a drive motor (not shown), for which a downward-facing extension 14 is used. The extension 14 widens upwards to form a can-like drum, which is covered by a drum lid 24. The drum lid 24 has stops with which it is anchored in the lower part of the filter drum 4. The drum lid is also provided with recesses 34 through which the espresso liquid is thrown radially outwards when the filter drum 4 rotates.

Die durch die Ausnehmungen 34 im Trommeldeckel 24 nach außen geschleuderte Espresso-Flüssigkeit trifft auf eine Schürze 6 eines Gehäusedeckels 2, die als glatte, durchgehende Wand senkrecht nach unten gezogen ist. Der Abstand von der Innenseite der Schürze 6 zum Außenrand der Filtertrommel 4 beträgt in radialer Richtung der Filtertrommel 4 gemessen nur wenige Millimeter, beispielsweise 3 bis 8 mm, vorzugsweise 3 bis 5 mm.The espresso liquid thrown out through the recesses 34 in the drum cover 24 hits an apron 6 of a housing cover 2, which is drawn vertically downwards as a smooth, continuous wall. The distance from the inside of the apron 6 to the outer edge of the filter drum 4 is only a few millimeters, for example 3 to 8 mm, preferably 3 to 5 mm, measured in the radial direction of the filter drum 4.

Die glatte Schürze 6 des Gehäusedeckels 2 endet über einer Auffangschale 8, so daß an der Innenseite der Schürze 6 nachThe smooth apron 6 of the housing cover 2 ends above a collection tray 8, so that on the inside of the apron 6

unten fließende Espresso-Flüssigkeit in die Auffangschale 8 tropft und von dieser über einen geneigten Wandabschnitt 18 zu einer oder zwei Espressodüsen 5 geleitet wird. Die Auffangschale 8 ist Teil eines Ringbehälters 3, der die Filtertrommel 4 im Abstand umgibt, wobei die Auffangschale 8 an den oberen Rand des Ringbehälters 3 angeformt ist.Espresso liquid flowing below drips into the collecting tray 8 and is guided from there via an inclined wall section 18 to one or two espresso nozzles 5. The collecting tray 8 is part of an annular container 3 which surrounds the filter drum 4 at a distance, with the collecting tray 8 being formed onto the upper edge of the annular container 3.

Der Ringbehälter 3 bildet zusammen mit der Auffangschale 8 und der oder den Espressodüsen 5 ein Teil, das insgesamt zur Reinigung aus dem Gehäuse 1 herausgenommen werden kann.The ring container 3, together with the drip tray 8 and the espresso nozzle(s) 5, forms a part that can be removed from the housing 1 for cleaning.

Man nimmt die Teile der Espresso-Maschine folgendermaßen auseinander: Zunächst wird der Gehäusedeckel 2 in Richtung des Pfeils A geöffnet und hochgeklappt. Anschließend kann die Filtertrommel 4 durch Abziehen von der Motorachse M nach oben entnommen werden. Danach kann man den Ringbehälter 3 ebenfalls nach oben aus dem Gehäuse 1 entnehmen. Das Zusammensetzen erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.The parts of the espresso machine are disassembled as follows: First, the housing cover 2 is opened in the direction of arrow A and folded up. The filter drum 4 can then be removed by pulling it upwards from the motor axis M. The ring container 3 can then also be removed upwards from the housing 1. Reassembly is carried out in the reverse order.

Claims

nclaims

1. Espresso machine with a housing (1) which has a water container and in which a filter drum (4) can be rotated by a motor, the speed being sufficient to press water flowing into the filter drum (4) through ground coffee in the filter drum (4) by means of centrifugal force, and with a lid (2) closing the housing (1) at the top, which surrounds the filter drum (4) in a ring-shaped manner with an apron (6) at a distance, the apron (6) ending above a collecting tray (8) which drains the espresso drink out of the housing (1), characterized in that the apron (6) is a smooth, stepless apron.

2. Espresso machine according to claim 1, characterized in that the inner diameter of the stepless apron (β) is 5 - 10 mm larger than the outer diameter of the filter drum (4).