DE2923611A1

DE2923611A1 - Display cabinet for food - has separate temp. refrigeration and humidity controls for different sections holding different item

Info

Publication number: DE2923611A1
Application number: DE19792923611
Authority: DE
Inventors: Karl Ing Grad Leuprecht
Original assignee: ALLG KUEHLMOEBELBAU GmbH; KRAMER GmbH
Current assignee: ALLG KUEHLMOEBELBAU GmbH; KRAMER GmbH
Priority date: 1979-06-11
Filing date: 1979-06-11
Publication date: 1980-12-18

Abstract

The sales cabinet is for storing food at a given temp. It may esp. be used for different foods requiring different temps. An air current circulates over the food to cool and humidify it, and can be adjusted to the required temp. and humidity with the aid of an automatic control. The display cabinet is divided up into several sections (I,II,III) with separate refrigeration and humidifying equipment adjustable (11,12) separately. The control (R) is switched on in a cyclic sequence at the measurement outlets (13) and regulated quantity inlets (14).

Description

Verkaufstheke zum Klimatisieren gelagerter WareSales counter for air conditioning stored goods

Die Erfindung betrifft eine Verkaufstheke zum klimatisieren gelagerter Ware, insbesondere von Lebensmitteln, in welcher Einrichtungen zum KUhlen und Befeuchten einer über die Ware zirkulierenden Luftsbßmung vorgesehen sind, die gemaß den von Temperatur und Luftfeuchtigkeitsmeßgeruten gelieferten Meßwerten durch eine automatische Regeleinrichtung auf gewUnschte, voreinstellbare Temperatur- und Luftfeuchtigkeitssollwerte regelbar sind.The invention relates to a sales counter for air conditioning stored Goods, especially food, in which devices for cooling and humidifying an air flow circulating over the goods are provided, which according to that of Temperature and humidity measuring devices supplied readings by an automatic Control device for desired, presettable temperature and humidity setpoints are adjustable.

In solchen Theken wird ein fUr eine möglichst langfristige Haltbarkeit der gelagerten Ware erforderliches Klima durch KUhlen und Befeuchten der zirkulierenden Luftströmung erzeugt.In such counters a for the longest possible shelf life the required climate of the stored goods by cooling and moistening the circulating Air flow generated.

In der Regel wird ein durchschnittliches Klima mit einer mittleren Feuchtigkeit und Kühle ähnlich wie in einem Kuhlschrank eingestellt.As a rule, an average climate with a medium Humidity and coolness similar to those set in a refrigerator.

Die unterschiedlichen Waren, die in einer solchen Verkaufstheke im allgeieinen gelagert und zur Schau gestellt werden, benötigen jedoch ii Interesse optimaler Haltbarkeit sehr unterschiedliches Klima, damit ihre Beschaffenheit und ihr Geschmack auch Uber längere Zeit unverändert bleiben. Beispielsweise sind für Käse, um optimale Lagerbedingungen zu gewdhrleisten, andere Temperatur-und Luftfeuchtigkeitswerte erforderlich als bei Wurstwaren, ebenso für Obst usw.The different goods that are in such a sales counter im generally stored and displayed, however, require ii interest optimal durability very different climates, so that their texture and their taste remains unchanged over a long period of time. For example, for Cheese, to ensure optimal storage conditions, different temperature and humidity values required than for sausage products, also for fruit, etc.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Verkaufstheke der eingangs genannten Art so auszugestalten, daß in ihr für jede von mehreren, gleichzeitig gelagerte, verschiedenartige Waren jeweils das ihr zutrögliche Klima, welches ihrer Eigenart am besten entspricht, erzeugt werden kann.The object of the invention is therefore to provide a sales counter of the initially called kind so that in it for each of several, at the same time stored, different kinds of goods in each case the climate suitable for them, which one is theirs Eigenart best corresponds to that which can be generated.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß die Verkaufstheke in mehrere Abschnitte mit jeweils seperaten KUhl- und Luftbefeuchtungseinrichtungen unterteilt ist, die getrennt für sich und unabhängig von denen der anderen Abschnitte regelbar sind, wobei die fUr alle Abschnitte gemeinsame Regeleinrichtung R laufend in zyklischer Reihenfolge an die Meßwertausgönge und Steligrößeneingdnge der je eine seperate Regelstrecke bildenden Kühl- und Luftbefeuchtungseinrichtungen der einzelnen Abschnitte anschaltbar ist.According to the invention this object is achieved in that the sales counter into several sections, each with separate cooling and air humidification devices is divided, which are separate for themselves and independently of those of the other sections are controllable, the control device R common for all sections continuously in cyclical order to the measured value outputs and actuator variable inputs of each a separate controlled system forming cooling and air humidification devices of the individual sections can be switched on.

Durch eine Unterteilung in mehrere Klimazonen oder -abschnitte und seperate Regelung der Kühl- und Befeuchtungseinrichtungen eines jeden Abschnittes unabhängig von denen der anderen können für die verschiedenen Waren in den verschiedenen Abschnitten verschiedene, gewünschte Temperatur- und Luftfeuchtigkeitswerte je nach Warenart eingestellt und aufrecht erhalten werden. Hierbei werden durch die serielle Regelung der einzelnen Regelstrecken zeitlich nacheinander in zyklischer Reihenfolge die Temperatur-und Lnftfeuchtigkeitswerte in jedem Abschnittkiufend überprüft und gegebenenfalls nachgeregelt. Der Aufwand einer Regeleinrichtung fUr jeden Abshnitt kann also dabei entfallen.By dividing it into several climatic zones or sections and separate regulation of the cooling and humidifying devices of each section regardless of those of the other can for the different goods in the different Different, desired temperature and humidity values depending on the sections Type of goods are set and maintained. The serial Control of the individual controlled systems one after the other in a cyclical order the temperature and humidity values in each section are checked and updated readjusted if necessary. The effort of a control device for each section can therefore be omitted.

Zur Uberprüfung des Klimazustandes in der Verkaufstheke sieht die Erfindung vor, daß die Temperatur- und Luftfeuchtigkeits- meßfühler in den einzelnen Klimaabschnitten an eine Anzeigeeinrichtung anschließbar sind. Hierbei können für jeden Abschnitt entsprecheni Anzeigegeräte vorgesehen sein. Bei einem Ausführungsbeispiel der Erfindung genUgt bereits eine einzige Anzeigeeinrichtung, auf die Wahlweise die Meßwerte der einzelnen Abschnitte nacheinander schaltbar sind.To check the climate in the sales counter, see the Invention that the temperature and humidity probe can be connected to a display device in the individual air-conditioning sections. Corresponding display devices can be provided for each section. at an embodiment of the invention already suffices a single display device, to which the measured values of the individual sections can optionally be switched one after the other.

In Weiterbildung der Erfindung sind Einrichtungen zum Einstellen der Temperatur- und Luftfeuchtigkeitssollwerte, die als Führungsgrößen in die igeleinrichtung einzugeben sind, fUr jeden Klimaabschnitt bzw. jede Regelstrecke vorgesehen. Diese Sollwerte sind in der Regeleinrichtung speicherbar und bei der zyklischen Abtastung der einzelnen Regelstrecken abrufbar, so daß man mit einer einzigen Einstellvorrichtung, die wahlweise für jeden Klimaabschnitteinschaltbar ist, auskommt. Die einzelnen Abschnitte können durch Wände, beispielsweise durch Glasscheiben voneinander getrennt sein.In a further development of the invention are devices for setting the Temperature and humidity setpoints that are used as reference variables in the hedgehog device are to be entered, provided for each air-conditioning section or each controlled system. These Setpoints can be stored in the control device and with cyclical scanning of the individual control systems can be called up, so that with a single setting device, which can optionally be switched on for each air conditioning section. The single ones Sections can be separated from one another by walls, for example by glass panes be.

Die Erfindung ist in der Zeichnung anhand eines AusfUhrungsbeispieles dargestellt. Es zeigen: Figur 1: einen schematischen Querschnitt durch eine Verkoufstheke, Figur 2: eine Vorderansicht der Verkaufstheke und Figur 3: ein Schema der Regelanordnung fUr die verschiedenen Klimaabschnitte.The invention is shown in the drawing using an exemplary embodiment shown. They show: FIG. 1: a schematic cross section through a sales counter, FIG. 2: a front view of the sales counter and FIG. 3: a diagram of the control arrangement for the different climatic zones.

In dem im Querschnitt in Figur 1 ersichtlichen Abschnitt der Verkaufstheke 1 wird mittels eines Ventilators 2 eine Luftströmung gemaß Pfeilrichtung erzeugt, die in bekannter Weise durch einen Luftkühler 3 gekühlt und durch eine Luftbefeuc!tungs einrichtung 4, die einen feinen Wassernebel erzeugt, befeuchtet wird. An geeigneten Stellen sind Meßfühler 5,6 zur Messung von Temperatur und Feuchtigkeit der Uber die Ware strömenden Luft angeordnet, deren Meßwerte mit üblichen und daher nicht naher dargestellten Mitteln angezeigt werden. Die von den Einrichtungen 3 und 4 erzeugten Temperatur- und Feuchtigkeitswerte der zirkulierenden Luft werden aufgrund der Anzeige der Meßfühler 5,6 mit einer Regeleinrichtung gemessen, mit Sollwerten verglichen und bei Bedarf nachgeregelt.In the section of the sales counter shown in cross section in FIG 1 an air flow according to the direction of the arrow is generated by means of a fan 2, which in a known manner cooled by an air cooler 3 and through an air humidifier 4, which generates a fine water mist, humidifies it will. In suitable places are sensors 5, 6 for measuring temperature and humidity the air flowing over the goods arranged, their measured values with usual and therefore means not shown in detail are displayed. The 3 and 4 generated temperature and humidity values of the circulating air measured on the basis of the display of the sensors 5,6 with a control device, with Setpoints compared and readjusted if necessary.

Die Verkaufstheke 1 ist in dem dargestellten Beispiel in drei, in Längsrichtung nebeneinander liegende Abschnitte I, II, III vnterteilt, was in Figur 2 schematisch durch strichpunktierte Linien angedeutet ist. In jedem Abschnitt befinden sich seperde Kühl- und Luftbefeuchtungseinrichtungen 3, 4 der in Figur 1 beschriebenen Art. In jedem Abschnitt kann so durch entsprechende Einstellung dieser Kühl- und Befeuchtungseinrichtungen unabgängig von denen der anderen Abschnitte ein gewünschtes, der jeweiligen Ware angepaßtes Klima eingestellt werden, daß mittels Regeleinrichtung konstant gehalten wird. Die Erfindung bewirkt diese Regelung der vsrschiedenen Abschnitte mit ihren verschiedenen Klimawerten durch eine einzige Regeleinrichtung R, deren Anordnung und Wirkungsweise schematisch in Figur 3 dargestellt ist.The sales counter 1 is in the example shown in three, in Sections I, II, III lying next to one another in the longitudinal direction are divided, which is shown in FIG 2 is indicated schematically by dash-dotted lines. Located in each section separate cooling and air humidifying devices 3, 4 of those described in FIG Art. In each section, this cooling and Humidification devices independent of those of the other sections a desired, the respective goods adapted climate can be set that by means of control device is kept constant. The invention effects this regulation of the different sections with their different climate values by a single control device R, whose The arrangement and mode of operation is shown schematically in FIG.

Die jeweils eine Regelstrecke bildenden Kühl- und Luftbefeuchtungseinrichtungen 3,4 der verschiedenen Klimaabschnitt I,IIrIII der Verkaufstheke 1 werden hierzu ständig nacheinander in zyklischer Reihenfolge mit ihren Meßwertausgöngen 13 und Stellgrößeneingöngen 14 an die Regeleinrichtung R angeschaltet, die in einem ge samen Steuergerät 7 untergebracht ist. Durch diese RegeleJ richtung werden somit ständig die verschiedenen Temperatur und Luftfeuchtigkeitswerte der verschiedenen Klimaabschn.The cooling and air humidification devices that each form a controlled system 3.4 of the different climate section I, IIrIII of the sales counter 1 are for this purpose constantly one after the other in cyclical order with their measured value outputs 13 and Input of manipulated variables 14 connected to the control device R, which is housed in a common control unit 7. Through this regulation the different temperature and humidity values of the different climate sections.

auf die fUr diese einzelnen Abschnitte gewünschten Sollte£ nachgeregelt. Schematisch ist diese serielle Anschaltung d<; Regeleinrichtung R an die Regelstrecken I,II,III in Figur 3 durch zwei ständig umlaufende Sckiter 15,16 angedeutet, die in der Praxis mit an sich bekannten elektronischen Mitteln realisiert werden. Durch einen Wählschalter 8 können die Meßfühler 5,6 eines jeden der drei verschiedenen Klimaabschnitte wahlweise auf ein Temperaturanzeigegerät 9 und ein Luftfeuchtic keitsanzeigegeröt 10 geschaltet werden, so daß die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit in jedem Klimaabschnitt überwacht werw den können. Bei Bedarf können, ebenfalls durch den Wählschalte 7 gesteuert, die verschiedenen Sollwert fUr die Temperatur durch Drehen des Stellknopfes 11 und für die Luftfeuchtigkeit durch Zehen des Stellknopfes 12 in den verschiedenen Klimaabschnitten I,II,III nach Bedarf eingestellt und geändert werden.adjusted to the should £ desired for these individual sections. This serial connection is schematically d <; Control device R to the controlled systems I, II, III indicated in Figure 3 by two continuously rotating Sckiter 15,16, the can be realized in practice with electronic means known per se. By a selector switch 8, the sensors 5, 6 of each of the three different ones Climate sections optionally on a temperature display device 9 and a humidifier keitsanzeigegeröt 10 are switched, so that the temperature and humidity can be monitored in every climate section. If necessary, you can, too controlled by the selector switch 7, the various setpoints for the temperature by turning the adjusting knob 11 and for the humidity by toe the adjusting knob 12 set and changed in the various climate sections I, II, III as required will.

Die Erfindung ist inner Zeichnung anhand eines Beispiels mit drei Klimaabschnitten in der Verkaufstheke dargestellt. Es können jedoch selbstverständiich, je nach gewünschtem Aufwand, auch beliebig viele unterschiedliche Klimoabschnitte in der Verkaufstheke vorgesehen werden. Die Erfindung ist daher nicht auf das dargestellte Ausfhrungsbeispiel mit drei Klimaabschnitten beschränkt.The invention is based on an example with three inside drawing Climate sections shown in the sales counter. However, it can of course Depending on the required effort, any number of different climatic sections in the sales counter. The invention is therefore not limited to that shown Example with three climatic sections limited.

Claims

Patent claims = 1. Sales counter for air conditioning stored goods, in which facilities for cooling and moistening a circulating about the goods Air flow are provided according to the temperature and humidity meters Measured values delivered by an automatic control device to the desired, presettable Temperature and humidity setpoints are adjustable, thus g e k e n n z e i c h n e t that the sales counter (1) is divided into several sections (I, II, III) each with separate KUhl- and air humidification devices (3,4) is divided, which are separated can be regulated individually and independently of those of the other sections, whereby the for all sections (I, II, III) common control device R continuously in cyclic Order of the measured value outputs (13) and control variable inputs (14) of the one separate controlled system (I, II, III) forming cooling (3) and air humidification devices (4) of the individual sections can be switched on.

2. Sales counter according to claim 1, characterized in that g e k e n n z e i c h -n e t that the dyed (5,6) of the individual climatic sections (I, II, III) respectively can be connected separately to a display device (9, 10).

3. Counter according to claim 1 or 2, characterized in that g e k e n n -z e i c h n e t that a device (11, 12) for setting the temperature and humidity setpoints is provided for each climate section (I, II, III).

4. Sales counter according to claim 3, characterized in that g e k e n n z e i c h -n e t that the setpoint values set can be stored in the control device R and can be called up during the cyclical scanning of the individual controlled systems (I, II, III).

5. Sales counter according to claim 1 or the following, characterized in that g e -k e It is not indicated that the individual air conditioning sections (I, II, III) are in the counter are spatially separated from each other by walls.