DE2850194C2 - Device for heating liquids, especially foodstuffs and luxury items, for the purpose of pasteurization, sterilization and the like. - Google Patents

Device for heating liquids, especially foodstuffs and luxury items, for the purpose of pasteurization, sterilization and the like.

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DE2850194C2
DE2850194C2 DE19782850194 DE2850194A DE2850194C2 DE 2850194 C2 DE2850194 C2 DE 2850194C2 DE 19782850194 DE19782850194 DE 19782850194 DE 2850194 A DE2850194 A DE 2850194A DE 2850194 C2 DE2850194 C2 DE 2850194C2
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Description

rung der zu behandelnden Flüssigkeit und Einlassen in wird die Flüssigkeit durch diesen Mittelteil zwangsge-tion of the liquid to be treated and admission into it, the liquid is forced through this middle part

der Nähe der Drehachse der Scheibe für die Einführung 55 führt, so daß ein homogener Durchsatz unabhängig vonthe proximity of the axis of rotation of the disc for the introduction 55 leads, so that a homogeneous throughput regardless of

dieser Flüssigkeit in den Spalt Die Flüssigkeit wird da- dem herrschenden Strömungszustand erreicht wird. In-this liquid into the gap. The liquid is so that the prevailing flow condition is reached. In-

bei von einer getrennt angeordneten Pumpe, z. B. einer nerhalb der Vorrichtung können somit, z. B. durch einein the case of a separately arranged pump, e.g. B. one within the device can thus, for. B. by a

Kreiselpumpe in und durch die Vorrichtung hindurch Änderung der Drehzahl der Rotorwalze oder andererCentrifugal pump in and through the device changing the speed of the rotor roller or other

gefördert Hierdurch sind insgesamt zwei Antriebe er- unten benannter Parameter unterschiedliche Strö-This means that a total of two drives with the parameters mentioned below are different currents.

forderlich, nämlich einmal für die Scheibe und zum an- 60 mungszustände erzielt werden. Während man unterhalbrequired, namely once for the pane and for 60 mation states to be achieved. While one below

deren für die Kreiselpumpe. der sogenannten kritischen Taylorzahl eine rein lamina-whose for the centrifugal pump. the so-called critical Taylor number is a purely lamina-

Anstelle einer Scheibe kann als Rotor auch ein kegel- re Scherströmung zu erwarten hat, wird bei weitererInstead of a disk, a more conical shear flow can also be expected as the rotor

stumpfförmiger Rotor verwendet werden, dem die Flüs- Erhöhung der Drehzahl diese Strömungsform instabilFrusto-shaped rotor can be used, which increases the speed of the flow, making this flow form unstable

sigkeit am verjüngten Ende zugeführt wird. Die er- und es entstehen die sogenannten Taylorwirbel, welchefluid is supplied at the tapered end. The er and there arise the so-called Taylor vortices, which

wärmte Flüssigkeit wird an der Basis des Kegelstumpf- 65 eine Sekundärströmung hervorrufen, die erwünschier-heated liquid will create a secondary flow at the base of the truncated cone 65 which is desirable.

rotors abgezogen. Auf dem Rotor können zusätzlich weise besonders bei einem Sterilisationsvorgang einrotors withdrawn. On the rotor can also be used, especially during a sterilization process

schraubenförmige Vorsprünge vorgesehen werden, die Festbacken der Flüssigkeit weitgehend verhindert. BeiHelical projections are provided, which largely prevents the liquid from sticking. at

zur Führung der zu erwärmenden Flüssigkeit zwischen weiterer Erhöhung der Drehzahl entsteht Turbulenz.Turbulence is created to guide the liquid to be heated between further increases in speed.

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Auch dies ist für viele Anwendungszwecke ein er- Durch diese Möglichkeit der Verstellung von Parame-This, too, is an important factor for many applications.

wünschter Strömungsvorgang, da dadurch die scheinba- tern können unterschiedliche zu erwärmende Flüssig-Desired flow process, as this allows the seeming to be different liquid to be heated

re Viskosität und. somit die Temperaturerhöhung infol- keifen jeweils optimal behandelt werden, d. h. bei einemre viscosity and. thus the temperature increase is optimally treated in each case, d. H. at a

ge innerer Reibung vergrößert wird Bei allen diesen optimalen Druck, einer optimalen Temperatur und ei-ge internal friction is increased With all these optimal pressure, an optimal temperature and a

Strömungszuständen bleibt.der Durchsatz der Flüssig- 5 nein optimalen StrömungszustancLThe flow conditions remain the throughput of the liquid 5 no optimal flow conditions

keil durch das der Erwärmung dienende Mittekeil ho- Die Erfindung ist in Ausführungsbeispielen anhandwedge through the central wedge used for heating ho- The invention is based on exemplary embodiments

mögen. ~~ψ- der Zeichnung näher erläutert In der Zeichnung stelltto like. ~~ ψ- the drawing explained in more detail In the drawing represents

Ein weiterer Vorteil der Erwärmungsyorrichtiing ist darAnother advantage of the warming setup is

auch die erhöhte Selbstreinigung, die auf der'Zwangs- Fig. 5 eine teilweise geschnittene Ansicht einer er-, führung der. Flüssigkeit über die gesamte Flüssigkeits- io sten Aiisführungsform einer Vorrichtung gemäß der Ermenge innerhalb der Erwärmungsvorrichtung beruht. findung;also the increased self-cleaning, which on der'Zwangs- Fig. 5 is a partially sectioned view of a leadership of the. Liquid over the entire liquid io most embodiment of a device according to the quantity is based within the heating device. finding;

Hierdurch werden die Betriebszeiten gegenüber den F ig. 2 einen Schnitt längs der linie II-II in F ig.l;As a result, the operating times are compared to Figs. 2 shows a section along the line II-II in FIG. 1;

Stillstandszeiten für notwendige Reinigungsprozesse F i g. 3 einen'Teilschnitt in vergrößertem Maßstab ei-Downtimes for necessary cleaning processes F i g. 3 shows a partial section on an enlarged scale

vergrößert . ner weiteren Ausführungsform einer Vorrichtung ge-enlarged. Another embodiment of a device

Ein weiterer Vorteil ist dadurch gegeben, daß die er- is maß der Erfindung; ;Another advantage is given by the fact that the dimension of the invention; ;

wärmte Flüssigkeit in der Mitte des walzenförmigen F i g. 4 eine geschnittene Teildarstellung einer weite-warmed liquid in the middle of the cylindrical fig. 4 a sectioned partial representation of a wide

Rotore ausgetragen wird. Durch eine solche Anordnung ren Ausführungsform einer Vorrichtung gemäß der Er-Rotors is discharged. Such an arrangement ren embodiment of a device according to the invention

werden Dichtungsprobleme am Ort des Auslasses, wo findung;are sealing problems at the location of the outlet where finding;

der höchste Druck und die höchste Temperatur herr- F i g. 5 einen Schnitt längs der Linie V-V in F i g. 4.
sehen, vermieden. 20 Die Vorrichtung zur Erwärmung von Flüssigkeiten, Die erfindungsgemäße Vorrichtung eignet sich auch insbesondere Nahrungs- und Genußmitteln zum Zwekzur Erwärmung von hochvikosen Stoffen, was nach den ke der Pasteurisierung, Sterilisierung und dgL besteht herkömmlichen Methoden zur Erwärmung von Flüssig- aus einem zylinderförmigen Mantel eines Gehäuses, keiten insofern sehr schwierig ist, als wegen der Unmög- wobei dieser Mantel aus zwei Teilen 1,2 gebildet ist
lichkeit, den laminaren Zustand zu verlassen, verbunden 25 An den beiden Enden des zylinderförmigen Mantels mit der schlechten Wärmeleitfähigkeit dieser Stoffe nur 1, 2 sind flanschförmige Endteile 3,4 vorgesehen, welein unzureichender Wärmeübergang mit der Folge un- ehe zusammen mit den beiden Teilen 1,2 eine Kammer gleichförmiger, d. h. räumlich nicht konstanter und so- begrenzen, in welcher ein Rotor drehbar gelagert ist mit unbefriedigender Erwärmung zu erreichen ist Dieser Rotor hat die Form einer Walze und bildet zu-Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung ist das 30 sammen mit dem zylinderförmigen Mantel 1,2 des Ge-Fördergewinde der beiden Endteile des Rotors als häuses einen Ringspalt 5, welchem die zu behandelnde Spitzgewinde ausgebildet Flüssigkeit an beiden Enden des Mantels 1,2 Ober Lei-Nach einer weiteren Ausführungsform der eiTm- tungen 6,7 zugeführt wird. In diesen beiden Zuführleidungsgemäßen Vorrichtung ist auch die Umfangsfläche tungen 6,7 sind Drosselorgane in Form von Drosselventil des Mittelteiles des Rotors mit einem Gewinde verse- 35 tilen 8,9 angeordnet
|f hen. Der Rotor hat bei der in F i g. 1 dargestellien Aijäfüh- $. Zweckmäßig ist das Gewinde als Flachgewinde aus- rungsform die Gestalt einer Walze mit zwei Endteilen ;; gebildet 10, 11 und einem Mittelteil 12, die jeweils durch am K5 Die Ringräume an den beiden Enden des Mittelteiles Rotcj» umlaufende Ringräume voneinander getrennt % des Rotors sind über zumindest eine Druckausgleichs- 40 skid. Die Umfangsflächen der beiden Endteile 10, 11 Il leitung miteinander verbunden. sind mit einem Fördergewinde versehen, das* als Spitz-If Zum Austragen der erwärmten Flüssigkeit bei der gewinde ausgebildet ist Die Umfangsfläche des Mittel-H erfindungsgemäßen Anlage ist im Mittelbereich des zy- teiles 12 des Rotors hingegen ist bei der Ausführungs- '){ linderförmigen Mantefs des Gehäuses eine Nut vorge- form nach F i g. 1 glatt durchgehend ausgebildet
S sehen, in welche die Austragsleitung für die behandelte 45 Die Ringräume an den beiden Enden des Mittelteiles Μ Flüssigkeit einmündet Die Wut ist dabei als wendelför- 12 des Rotors sind mit zumindest einer Druckausftmige Nut ausgebildet, wobei an der Austragsseite der- gleichsleitung 13 miteinander verbunden.
μ selben eine Abstreiflippe vorgesehen ist Am Mittelteil Im Mittelbereich des zylinderförmigen Mantels 1, 2 |? des Rotors ist ein Schleuderring angeordnet der in die des Gehäuses der Vorrichtung ist eine Nut 14 vorgese- % Nut eingreift 50 hen, welche bei der Ausführungsform nach F i g. 1 als In den beiden Zuführleitungen und der Austragslei- Rirgnci susgebildet ist In diese Nut 14 mündet eine für '' tung für die behandelte Flüssigkeit sind Drosselorgane, die behandelte Flüssigkeit bestimmte Austragsleitung : insbesondere Drosselventile angeordnet mit deren HiI- 15 ein, in welcher ein Drosselorgan in Form eines Dros-.;■ · fe die Verweilzeit der zu behandelnden Flüssigkeit in selventils 16 vorgesehen istthe highest pressure and the highest temperature prevail- F i g. 5 shows a section along the line VV in FIG. 4th
see avoided. The device for heating liquids, the device according to the invention is also particularly suitable for food and luxury items for the purpose of heating highly viscous substances, which, according to the ke of pasteurization, sterilization and the like, consists of conventional methods for heating liquids from a cylindrical casing of a housing , Keiten is very difficult to the extent that because of the impossibility, this jacket is formed from two parts 1,2
ability to leave the laminar state, connected 25 At the two ends of the cylindrical shell with the poor thermal conductivity of these substances only 1, 2, flange-shaped end parts 3, 4 are provided, which inadequate heat transfer with the consequence un- before together with the two parts 1 , 2 a chamber more uniform, ie spatially not more constant and so delimit, in which a rotor is rotatably mounted with unsatisfactory heating can be achieved the cylindrical casing 1, 2 of the Ge-delivery thread of the two end parts of the rotor as a housing an annular gap 5, which the pointed thread to be treated is formed liquid at both ends of the casing 1, 2 over lei-According to a further embodiment of the eiTm- lines 6, 7 is fed. In these two device according to the supply line, the circumferential surface lines 6, 7 are also arranged throttle elements in the form of throttle valves of the central part of the rotor with a thread 8, 9
| f hen. The rotor has at the in F i g. 1 show Aijäfüh- $. The thread, as a flat thread, is expediently in the form of a roller with two end parts; ; formed 10, 11 and a central portion 12, respectively by the K 5 The annular spaces at the two ends of the central part Rotcj "circumferential annular spaces separated% of the rotor are skid via at least one pressure equalization 40th The peripheral surfaces of the two end parts 10, 11 Il line connected to one another. are provided with a conveyor screw thread * is designed as a pointed-If for discharging the heated liquid in the thread, the circumferential surface of the center-H system according to the invention is in the central region of the zy portion 12 of the rotor, however, relieving shaped in the execution ') { Mantefs of the housing preform a groove according to FIG. 1 smooth continuously formed
S see, into which the discharge line for the treated 45 The annular spaces at the two ends of the central part Μ Liquid flows .
μ the same a wiper lip is provided On the middle part In the middle area of the cylindrical jacket 1, 2 |? the rotor is a slinger disposed in the housing of the device is a groove 14 provided for engaging groove% hen 50 which g in the embodiment of F i. 1 as In the two supply lines and the discharge line Rirgnci is formed.In this groove 14 opens a for `` device for the treated liquid are throttle organs, the treated liquid certain discharge line: in particular throttle valves arranged with their HiI- 15, in which a throttle organ in the form of a Dros -; ■ · fe the residence time of the liquid to be treated in selventils 16 is provided

• ;i der Vorrichtung veränderbar ist Durch Veränderung 55 Der Rotor ist über entsprechende Zapfen an seinen•; i of the device can be changed by changing 55 The rotor is on its

'φ der Verweilzeit kann auch die Temperatur der Flüssig- beiden Enden in Laeer 17,18 gelagert Die Drehbewe- 'φ of the dwell time can also be the temperature of the liquid at both ends stored in laeer 17.18.

:ό keii entsprechend verändert werden. Andererseits kann gung des Rotors wird von dem Antriebsmotor 19 über-: ό keii can be changed accordingly. On the other hand, the rotor movement can be transmitted by the drive motor 19.

J die Verweilzeit in weiten Grenzen auch unabhängig von tragen,J the dwell time within wide limits regardless of wear,

der Temperaturerhöhung eingestellt werden. Als weite- Die Ausführungsform nach F i g. 3 untersch^idat sichthe temperature increase can be set. As a further, the embodiment according to FIG. 3 differ

re Verstellmöglichkeiten stehen nämlich die Verände- 60 von derjenigen nach den F i g. 1 und 2 im wesentlichenThe right adjustment possibilities are namely the changes 60 from that according to FIGS. 1 and 2 essentially

rung der Drehzahl des Rotors, die Durchsatzmenge pro dadurch, daß auch die Umfangsfläche des Mittelteiles 12tion of the speed of the rotor, the throughput rate per in that the circumferential surface of the central part 12

Zeiteinheit, die Spaltweite sowie die Möglichkeit diese mit einem Gewinde, nämlich einem Flachgewinde ver-Time unit, the gap width and the possibility of connecting this with a thread, namely a flat thread

Spaltweite während dss Betriebes durch Temperatur- sehen ist, welches namentlich zur Behandlung von hoch-Gap width during operation can be seen through temperature, which is especially used for the treatment of high-

einwirkung auf das Gehäuse der Vorrichtung zu verän- viskosen Flüssigkeiten zweckmäßig ist Der mit einemaction on the housing of the device to change viscous liquids is expedient with a

dem, zur Verfügung. Alle diese Einstellparameter ste- 65 Flachgewinde versehene Mittelteil 12 des Rotors stelltdem, available. All of these setting parameters are provided by the central part 12 of the rotor, which is provided with flat threads

hen in engem Zusammenhang mit der dynamischen Zä- gegenüber einem Spitzgewinde eine Pumpe mit sehrhen in close connection with the dynamic tooth compared to a pointed thread a pump with very

higkeit des zu erwärmend*·η bzw. zu erhitzenden Fluids schlechtem Wirkungsgrad und daher hoher Wärmeent-ability of the fluid to be heated * η poor efficiency and therefore high heat dissipation

und dessen oben beschriebenem Strömungszustand. wicklung dar.and its flow condition as described above. development.

Mit der Bezugsziffer 20 ist eine Dichtung bezeichnet, welche als Hohlring ausgebildet ist, der über die Leitung 21 evakuierbar ist Diese Dichtung 20 erfüllt ihre Funktion lediglich während des Stillstandes bzw. Anfahrens des Rotors. Bei Erreichen einer bestimmten Drehzahl 5 wird die Dichtung 20 über die Leitung 21 evakuiert, so daß erstere abhebt, wobei dann das über die Einlaufrkignuten verlängerte Fördergewinde durch Sogwirkung die Abdichtung übernimmt.The reference numeral 20 designates a seal which is designed as a hollow ring that extends over the line 21 can be evacuated. This seal 20 only fulfills its function during standstill or start-up of the rotor. When a certain speed 5 is reached, the seal 20 is evacuated via the line 21, see above that the former lifts off, with the conveyor thread lengthened over the inlet grooves taking over the sealing by suction.

Mit der Bezugsziffer 22 sind Reinigungsleitungen bezeichnet, mittels denen dem Gehäuse Reinigungsflüssigkeiten zugeführt werden können.The reference number 22 denotes cleaning lines by means of which cleaning liquids can be supplied to the housing.

Bei dem Ausführungsbeispiel nach den F i g. 4 und 5 ist eine mittlere Nut 23 in Wendelform vorgesehen, an deren Austragsseite eine Abstreiflippe 24 vorgesehen ts ist Auf dem Mittelteil 12 des Rotors ist ein Schleuderring 25 angeordnet, der in die Nut 23 eingreift. Dieser Schleuderring 25 ist für die Stabilität während des Betriebes der Vorrichtung von Bedeutung.In the embodiment according to FIGS. 4 and 5, a central groove 23 in the form of a helix is provided on The discharge side of which is provided with a wiper lip 24. A centrifugal ring 25, which engages in the groove 23, is arranged on the central part 12 of the rotor. This Slinger 25 is important for the stability during operation of the device.

Die Arbeitsweise der Vorrichtung gemäß der Erfindung soll im folgenden anhand der F i g. 1 der Zeichnung näher erläutert werden:The method of operation of the device according to the invention will be described below with reference to FIGS. 1 of the drawing are explained in more detail:

Die zu behandelnde, also beispielsweise zu pasteurisierende oder sterilisierende Flüssigkeit, z. B. Milch, wird in den Ringspalt 5 über die beiden Leitungen 6 und 7 eingeführt Dabei sorgen die beiden mit einem Gewinde versehenen Endteile 10,11 des Rotors für den Transport der Flüssigkeit durch den Ringspalt 5 hindurch in Richtung der Nut 14. Während des Transportes der Flüssigkeit durch den die beiden Endteile 10, 11 des Rotors umgebenden Ringspalt 5 hindurch wird die Flüssigkeit teilweise erwärmt Zusätzliche Wärme wird der Flüssigkeit während des Transportes durch denjenigen Ringspalt 5 zugeführt, welcher den glatt durchgehenden Mittelteil Ϊ2 umgibt Die Erwärmung der Flüssigkeit erfolgt teilweise durch innere Reibung und teilweise durch Reibung an den den Ringspalt 5 umgebenden Teilen des zylinderförmigen Mantels 1,2 des Gehäuses und des Rotors selbstThe liquid to be treated, for example to be pasteurized or sterilized, e.g. B. milk, is introduced into the annular gap 5 via the two lines 6 and 7. The two threaded end parts 10, 11 of the rotor ensure that the liquid is transported through the annular gap 5 into Direction of the groove 14. During the transport of the liquid through which the two end parts 10, 11 of the The liquid is partially heated through the annular gap 5 surrounding the rotor Liquid supplied during transport through that annular gap 5, which is the smooth continuous Middle part Ϊ2 surrounds the heating of the liquid takes place partly through internal friction and partly through friction at the one surrounding the annular gap 5 Parts of the cylindrical jacket 1, 2 of the housing and the rotor itself

Die erwärmte Flüssigkeit wird dann über die Austragsleitung 15 abgeführtThe heated liquid is then discharged via the discharge line 15

Die Verweilzeit in dem Ringspalt 5 sowie die erforderliche Temperatur während des Anfahrbetriebes der Vorrichtung werden durch entsprechende Veränderung der Parameter, z. B. der Ringspaltweite, der Erwärmung bzw. Kühlung des Gehäuses, der Änderung der Drehzahl des Rotors sowie der Durchsatzmenge des Fördergutes geregeltThe dwell time in the annular gap 5 and the required temperature during start-up of the Device are changed by changing the parameters, e.g. B. the annular gap width, the heating or cooling of the housing, the change in the speed of the rotor and the throughput of the conveyed material

Bei viskosen Flüssigkeiten wird der in der Regel glatt durchgehende Mittelteil 12 zur Unterstützung des Fordervorganges mit einem links- bzw. rechtsgängigen Flachgewinde versehen.In the case of viscous liquids, it is usually smooth Continuous middle part 12 to support the conveying process with a left-handed or right-handed one Flat thread provided.

Durch die Zufuhr der zu behandelnden Flüssigkeit an den beiden Enden des zylinderförmigen Mantels 1, 2 werden die auftretenden Axialkräfte ausgeglichen, so daß auf Axiallager verzichtet werden kann.By supplying the liquid to be treated at the two ends of the cylindrical jacket 1, 2 the occurring axial forces are compensated so that axial bearings can be dispensed with.

An dem Rotor kann ein Milchhomogenisator angeordnet sein.A milk homogenizer can be arranged on the rotor.

Hierzu 3 Blatt ZeichnungenFor this purpose 3 sheets of drawings

Claims (1)

, dem Einlaß und dem Auslaß dienen sollen., the inlet and the outlet should serve. Patentansprüche: Bei diesen bekannten Vorrichtungen kann jedoch dieClaims: In these known devices, however, the Verweilzeit und die Verweilzeitverteäung der Flüssig-Residence time and the residence time distribution of the liquid 1. Vorrichtung zur Erwärmung von Flüssigkeiten, keitsteüchen innerhalb . der Erwärmungsvorrichtung insbesondere Nahrungs- und Genußmitteln, zum 5 nicht definiert werden. Hierzu wäre notwendig, daß alle Zwecke der Pasteurisierung, Sterilisierung und dgL, Flüssigkeitsteilchen einer, am Einlaß eingebrachten kleimit einem in einem zyEnderfönnigen Mantel eines nen Flüssigkeitsmenge unabhängig von dem Strö-Gehäuses drehbaren Rotor, welcher mit dem Ge- mungszustand innerhalb der Erwärmungsvorrichtung häuse einen Ringspalt bildet, dem die zu behändem- auch wieder gleichzeitig am Auslaß austreten. Dies kann de Flüssigkeit im Bereich der beiden Mantelenden io jedoch nur erreicht werden, wenn der Erwärmungsvorzugeführt wird, wobei die durch Reibung erwärmte richtung die Flüssigkeit «lit einem konstanten Druck Flüssigkeit im Gehäusemittelbereich ausgetragen angeboten wird, der über die gesamte Länge der Erwärwird, dadurch gekennzeichnet, daß der mungsvorrichtung wirkt, so daß die Flüssigkeitsteilchen Rotor die Form einer Walze mit den Endteilen (10, einer exakten Zwangsführung unterworfen werden.1. Device for heating liquids, keitsteüche within. the heating device in particular foodstuffs and luxury foods, for 5 are not defined. For this it would be necessary that all Purposes of pasteurization, sterilization and the like, liquid particles of a small amount of liquid introduced at the inlet with a rotor which can be rotated in a cylindrical casing of a quantity of liquid independently of the flow housing, which rotates with the mixed state inside the heating device housing forms an annular gap, which the to handle also exit again at the same time at the outlet. This can However, the liquid in the area of the two jacket ends can only be achieved if heating is first applied, the direction heated by friction, the liquid being at a constant pressure Liquid is offered in the middle area of the housing, which is supplied over the entire length of the heating, characterized in that the stimulation device acts so that the liquid particles The rotor has the shape of a roller with the end parts (10, subjected to an exact restraint. 11) und einem Mittelteil (12) aufweist, und daß die 15 Außerdem können diese bekannten Erwärmungsvor-11) and a middle part (12), and that the 15 In addition, these known heating devices can Umfangsflächen zumindest der beiden Endteile (10, richtungen nur unzureichend an hoch- und niedervisko-Circumferential surfaces of at least the two end parts (10, directions only insufficiently on high and low viscosity 11) mit einem ^ordergewinde versehen sind. se Flüssigkeiten angepaßt werden. Ebenso ist es nicht11) are provided with a thread. se fluids are adapted. It is not the same 2. Vorrichuag nach Anspruch 1. dadurch gekenn- möglich, den Strömungszustand im Spalt genau zu defizeichnet, daß das Fördergewinde der beiden Endtei- nieren und zu verändern.2. Vorrichuag according to claim 1. thereby marked possible to define the flow condition in the gap precisely that the conveying thread of the two end parts and to change. Ie (10,11) des Rotors als Spitzgewinde ausgebildet 20 Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Er-Ie (10,11) of the rotor designed as a pointed thread 20 The invention is based on the object of ist wärmungsvorrichtung der eingangs genannten Art kon-is a heating device of the type mentioned at the beginning 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch struktiv so zu verbessern, daß zum einen lediglich ein gekennzeichnet, daß auch die Umfangsfläche des einziger Antrieb für die Förderpumpe als auch für den Mittelteiles (12) des Rotors mit einem Gewinde ver- Rotor notwendig ist; Außerdem soll die Konstruktion so sehen ist 25 ausgelegt sein, daß sich in der Erwärmungsvorrichtung3. Apparatus according to claim 1 or 2, to be improved structurally so that on the one hand only one characterized in that the peripheral surface of the single drive for the feed pump as well as for the Middle part (12) of the rotor with a thread is necessary; In addition, the construction should be like this See 25 is designed to be in the heater 4. Vorrichtung aach Anspruch 3, dadurch gekenn- eine definierte Verweilzeit und Verweilzeitverteilung zeichnet, daß das Gewinde als Flachgewinde ausge- der zu erwärmenden Flüssigkeitsteilchen einstellt und bildet ist die Erwärmungsvorrichtung auf einfache Weise an den4. Apparatus according to claim 3, characterized in that a defined residence time and residence time distribution are identified shows that the thread adjusts as a flat thread from the liquid particles to be heated and forms is the heating device in a simple way to the 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, gewünschten Strömungszustand und an die Viskosität dadurch gekennzeichnet, daß dfo Ringräume an den 30 der zu behandelnden Flüssigkeit angepaßt werden kann, beiden Enden des Mittelteiles (12) des Rotors über Diese Aufgabe ist gemäß der Erfindung durch die im zumindest eine DruckausgleichsKitung (13) mitein- kennzeichnenden Teil des Patentanspruches 1 angegeander verbunden sind. benen Merkmale gelöst5. Device according to one of claims 1 to 4, the desired flow condition and the viscosity characterized in that the annular spaces can be adapted to the 30 of the liquid to be treated, both ends of the central part (12) of the rotor. This object is achieved according to the invention by the im at least one pressure equalization kit (13) are connected with the characterizing part of claim 1 as stated. benign features solved Bei dieser Vorrichtung wirken die beiden Endteile desIn this device, the two end parts of the act 35 Rotors in erster Linie als fördernde Gewindepumpen,35 rotors primarily as conveying screw pumps, während der Mittelteil des Rotors im/wesentlichen ausschließlich zur Erwärmung der zu behandelnden FIOs-while the middle part of the rotor is mainly used to heat the FIO- Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur sigkeit geeignet und bestimmt ist Dies hat den Vorteil,The invention relates to a device that is suitable and intended for fluidity. This has the advantage Erwärmung von Flüssigkeiten gemäß dem Oberbegriff daß lediglich ein einziger Antrieb sowohl für die beidenHeating of liquids according to the preamble that only a single drive for both des Patentanspruches 1. 40 Gewindepumpen als auch für den Mittelteil des Rotorsof claim 1. 40 screw pumps as well as for the middle part of the rotor Derartige Vorrichtungen werden zum Erwärmen von erforderlich ist. Darüber hinaus erfüllen die beiden GeFlüssigkeiten, insbesondere Nahrungs- und Genußmit- windepumpen noch zwei Funktionen: einmal sind sie teln, zum Zwecke der Pasteurisierung, Sterilisierung Druckerhöhungsorgane und zum anderen tragen sie in und dgl. verwendet Sie weisen einen in einem Gehäuse einem gewissen Umfang auch zur Erhöhung derTempedrehbaren Rotor auf, welcher mit dem Gehäuse einen 45 ratur der Flüssigkeit bei. Hierdurch kann die Länge des Ringspalt bildet, dem die zu behandelnde Flüssigkeit Mittelteiles des Rotors insofern kleiner dimensioniert zugeführt und in dem diese durch innere Reibung er- werden, als er nur einen geringeren Wärmeanteil in der wärmt wird. Die erwärmte Flüssigkeit wird danach aus Flüssigkeit erzeugen muß. dem Ringraum ausgetragen. Im Bereich der Gewindepumpen wird die der Vor-Such devices are required for heating. In addition, the two liquids, in particular food and beverage pumps, also fulfill two functions: they are first teln, for the purpose of pasteurization, sterilization, pressure increasing organs and on the other hand they carry in and the like. They have a rotor which can be rotated in a housing to a certain extent, also for increasing the temperature, which with the housing provides a 45 temperature of the liquid. This allows the length of the Forms an annular gap, which the liquid to be treated has smaller dimensions in the middle part of the rotor supplied and in which this is caused by internal friction, when there is only a smaller proportion of heat in the is warmed. The heated liquid will then have to be generated from liquid. discharged from the annulus. In the area of screw pumps, the pre- Die DE-AS 16 67 933 zeigt eine Vorrichtung dieser 50 richtung zugeführte Flüssigkeit beruhigt und mit einemDE-AS 16 67 933 shows a device of this 50 direction supplied liquid calmed and with a Art zur Behandlung von Milch bzw. Milchprodukten, konstanten definierten Druck dem Mittelteil zugeführtKind for the treatment of milk or milk products, constant defined pressure supplied to the middle part mit einem Spalt zwischen einem feststehenden Gehäuse Aufgrund dieser Druckerhöhung und Druckanpassungwith a gap between a fixed housing due to this pressure increase and pressure adjustment und einer darin rotierenden Scheibe zur Hindurchfüh- an den Druck im Bereich des Mittelteiles des Rotorsand a disk rotating in it for passing through the pressure in the area of the central part of the rotor
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