DE2850194A1 - Liquid food heater - for sterilisation or pasteurisation by frictional heating in narrow worm gap between rotor and housing - Google Patents

Liquid food heater - for sterilisation or pasteurisation by frictional heating in narrow worm gap between rotor and housing

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DE2850194A1 DE19782850194 DE2850194A DE2850194A1 DE 2850194 A1 DE2850194 A1 DE 2850194A1 DE 19782850194 DE19782850194 DE 19782850194 DE 2850194 A DE2850194 A DE 2850194A DE 2850194 A1 DE2850194 A1 DE 2850194A1
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Abstract

Heating device consists of a revolving drum which forms a narrow gap with the housing through which the liquid is passed from the ends inwards. The rotor has two end parts, carrying a thread, and a centre part which can be smooth or threaded. The treated liquid is discharged through an annulus in the centre. This device requires only one drive and facilitates by changing the speed a change of the retention time and of the flow conditions from laminar to Taylor eddies, and turbulent flow.

Description

Vorrichtung zur Erwärmung von Flüssig-Device for heating liquid

keiten, insbesondere Nahrungs- und Genußmittel, zum Zwecke der Pasteurisierung, Sterilisierung u. dgl.activities, in particular foodstuffs and luxury foods, for the purpose of pasteurization, Sterilization and the like

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Erwärmung von Flüssigkeiten, insbesondere Nahrungs und Genußmitteln, zum Zwecke der Pasteurisierung, Sterilisierun u. dgl., mit einem in einem zylinderförmigen Mantel des Gehäuses drehbaren Rotor, welcher mit dem Gehäuse einen Ringspalt bildet, welchem die zu behandelnde Flüssigkeit im Bereich der beiden Mantelenden zugeführt wird, wobei die durch Reibung erwärmte Flüssigkeit im Gehäusemittelbereich ausgetragen wird. The invention relates to a device for heating Liquids, especially food and luxury foods, for the purpose of pasteurization, Sterilization and the like, with a rotatable in a cylindrical jacket of the housing Rotor, which forms an annular gap with the housing, which the to be treated Liquid is supplied in the area of the two jacket ends, the friction heated liquid is discharged in the middle area of the housing.

Die DE-AS 1 667 933 zeigt eine Vorrichtung dieser Art zur Behandlung von Milch bzw. Milchprodukten, mit einem Spalt zwischen einem feststehenden Gehäuse und einer darin rotierenden Scheibe zur Hindurchführung der zu behandelnden Flüssigkeit und Einlässen in der Nähe der Drehachse der Scheibe für die Einführung dieser Flüssigkeit in den Spalt. Die Flüssigkeit wird dabei von einer getrennt angeordneten Pumpe, z. B, einer Kreiselpumpe in und durch die Vorrichtung hindurch gefördert. Hierdurch sind insgesamt zwei Antriebe erforderlich, nämlich einmal für die Scheibe und zum anderen für die Kreiselpump Aufgabe der Erfindung sind eine bessere Beherrschung bzw Einstellmöglichkeit der Verweilzeit und Verweilzeitverteilung der zu pasteurisierenden, sterilisierenden oder zu erwärmenden Nahrungsmittel, die Anpassungsfähigkeit der Konstruktion auf hoch- und niederviskose Fluide sowie die Möglichkeit, durch geeignete Auswahl von Spaltweite, Drehzahl des Rotors etc. den Strömungszustand im Spalt zu verändern. Während man unterhalb der sog. kritischen Taylorzahl eine rein laminare Scherströmung zu erwarten hat, wird bei weiterer Erhöhung der Drehzahl diese Strömungsform instabil und es entstehen die sog. Taylorwirbel, welche eine Sekundärströmung hervorrufen, die erwünschterweise besonders bei einem Sterilisationsvorgang, ein Festbacken der Flüssigkeit weitgehend verhindert. Bei weiterer Erhöhung der Drehzahl entsteht Turbulenz. Auch dies ist für viele Anwendung zwecke ein erwünschter Strömungsvorgang, da dadurch die scheinbare Viskosität und somit die Temperaturerhöhung infolge innere Reibung vergrößert wird. Eine weitere Aufgabe der Erfindung liegt darin, diese bekannte Vorrichtung so zu verbessern, daß lediglich ein einziger Antrieb sowohl für das Förderorgan als auch für das die Temperatursteigerung der zu behandelnden Flüssigkeit bewirkende Organ erforderlich wird. DE-AS 1 667 933 shows a device of this type for treatment of milk or milk products, with a gap between a fixed housing and a disk rotating therein for the passage of the liquid to be treated and inlets near the axis of rotation of the disc for the introduction of this liquid in the gap. The liquid is arranged separately from one Pump, e.g. B, a centrifugal pump conveyed into and through the device. This means that a total of two drives are required, namely one for the disc and on the other hand for the centrifugal pump object of the invention is a better control or setting option of the dwell time and dwell time distribution of the pasteurized, food to be sterilized or heated, the adaptability of the Construction on high and low viscosity fluids as well as the possibility of using suitable Selection of gap width, speed of the rotor, etc. to the flow condition in the gap change. While below the so-called critical Taylor number, a purely laminar Shear flow has to be expected, this flow form becomes with a further increase of the speed unstable and the so-called Taylor vortices arise, which cause a secondary flow, which is desirable, especially during a sterilization process, a sticking of the Liquid largely prevented. If the speed is increased further, turbulence occurs. This, too, is a desired flow process for many purposes because it the apparent viscosity and thus the temperature increase due to internal friction is enlarged. Another object of the invention is this known To improve the device so that only a single drive for both Conveying organ as well as for the temperature increase of the liquid to be treated causing organ is required.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Rotor die Form einer Walze mit den beiden Endteilen und einem Mittelteil aufweist, wobei die Umfangsflächen zumindest der beiden Endteile mit einem Fördergewinde versehen sind. Dabei wirken die beiden Endteile des Rotors in erster Linie als Gewindepumpen, während der Mittelteil des Rotors ausschließlich zur Erwärmung der zu behandelnden Flüssigkeit geeignet und bestimmt ist. Dies hat den Vorteil, daß lediglich ein einziger An trieb sowohl für die beiden Gewindepumpen als auch für den Mittelteil des Rotors erforderlich ist. Darüber hinaus erfüllen die beiden Gewindepumpen insgesamt zwei Funktionen: Einmal sind sie Druokerhöhungsorgane und zum anderen tragen sie in einem gewissen Umfang auch zur Erhöhung der Temperatur der Flüssigkeit bei. Hierdurch kann die Länge des Mittelteiles des Rotors insofern kleiner dimensioniert werden, als er nur einen geringere Anteil an Wärme in der Flüssigkeit erzeugen muß. This object is achieved according to the invention in that the rotor has the shape of a roller with the two end parts and a central part, wherein the peripheral surfaces of at least the two end parts are provided with a conveying thread are. The two end parts of the rotor act primarily as screw pumps, while the central part of the rotor is used exclusively for heating the treatment Liquid is suitable and intended. This has the advantage that only one On drove both for the two screw pumps and for the middle section of the rotor is required. In addition, meet the two screw pumps a total of two functions: on the one hand they are organs of increasing pressure and on the other hand they also contribute to some extent to increase the temperature of the liquid at. As a result, the length of the central part of the rotor can be made smaller in this respect as it only has to generate a smaller proportion of heat in the liquid.

Weitere Vorteile der erfindungsgemäßen Vorrichtung gegen ~ über diesem Stand der Technik sind eine Selbstreinigung, d.h. Further advantages of the device according to the invention over this Prior art is self-cleaning, i. E.

Vergrößerung der Betriebszeit gegenüber den Stillstandzeiten, hervorgerufen durch notwendige Reinigungsprozesse. Bei der Doppelanordnung entstehen keine Dichtungsprobleme am Ort des Auslasses, wo der höchste Druck und die höchste Temperatur herrschen.Increase in the operating time compared to the downtime through necessary cleaning processes. There are no sealing problems with the double arrangement at the location of the outlet where the highest pressure and temperature prevail.

Trotz dieser Vorteile einer zweiflutigen Anlage sind einflutige Anlagen selbstverständlich auch möglich. Despite these advantages, a double-flow system is a single-flow system of course also possible.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung eignet sich auch zur Erwärmung von hochviskosen Stoffen, was nach den herkömmlichen Methoden zur Erwärmung von Flüssigkeiten insofern sehr schwierige ist, als wegen der Unmöglichkeit, den laminaren Zustand zu verlassen, verbunden mit der schlechten Wärmeleitfähigkeit dieser Stoffe nur ein unzureichender Wärmeübergang mit der Folge ungleichförmiger, d.h. räumlich nicht konstanter und somit unbefriedigender Erwärmung zu erreichen ist. The device according to the invention is also suitable for heating highly viscous substances, resulting from the conventional methods of heating liquids is very difficult in that it is because of the impossibility of the laminar state to leave, connected with the poor thermal conductivity of these substances only an inadequate heat transfer resulting in non-uniform heat transfer, i.e. not spatially constant and thus unsatisfactory heating can be achieved.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung ist das Fördergewinde der beiden Endteile des Rotors als Spitzgewinde ausgebildet. According to a further feature of the invention, the feed thread is the both end parts of the rotor designed as a pointed thread.

Nach einer weiteren Ausführungsform der erfindungsgemässen Vorrichtung ist auch die Umfangsfläche des Mittelteiles des Rotors mit einem Gewinde versehen. According to a further embodiment of the device according to the invention the peripheral surface of the central part of the rotor is also provided with a thread.

Zweckmäßig ist das Gewinde als Flachgewinde ausgebildet. The thread is expediently designed as a flat thread.

Die Ringräume an den beiden Enden des Mittelteiles des Rotors sind über zumindest e i n e Druckausgleichsleitung mit einander verbunden. The annular spaces at the two ends of the central part of the Rotor are connected to one another via at least one pressure equalization line.

Vorteilhaft ist im Mittelbereich des zylinderförmigen Mantels des Gehäuses eine Nut vorgesehen, in welche die Austragsleitung für die behandelte Flüssigkeit einmündet. It is advantageous in the central area of the cylindrical shell of the Housing provided a groove into which the discharge line for the treated liquid joins.

Die Nut ist dabei als wendelförmige Nut ausgebildet, wobei an der Austragsseite derselben eine Abstreiflippe vorgesehe ist. The groove is designed as a helical groove, with the Discharge side of the same is provided a wiper lip.

Auf dem Mittelteil des Rotors ist ein Schleuderring angeordnet, der in die Nut eingreift. A slinger is arranged on the middle part of the rotor engages in the groove.

In den beiden Zuführleitungen und der Austragsleitung für die behandelte Flüssigkeit sind Drosselorgane, insbesondere Drosselventile angeordnet, mit deren Hilfe die Verweilzeit der zu behandelnden Flüssigkeit in der Vorrichtung veränderbar ist. In the two supply lines and the discharge line for the treated Throttle elements, in particular throttle valves, are arranged with their liquid Help the residence time of the liquid to be treated in the device can be changed is.

Durch Veränderung der Verweilzeit kann auch die Temperatur der Flüssigkeit entsprechend verändert werden. Andererseits kann die Verweilzeit in weiten Grenzen auch unabhängig von der Temperaturerhöhung eingestellt werden. Als weitere Versteilmöglich keiten stehen nämlich die Veränderung der Drehzahl des Rotors, die Durchsatzmenge pro Zeiteinheit, die Spaltweite sowie die Möglichkeit, diese Spaltweite während des Betriebes durch Temperatureinwirkung auf das Gehäuse der Vorrichtung zu verändern, zur Verfügung. Alle diese Einstellparameter stehen in engem Zusammenhang mit der dynamischen Zähigkeit des zu erwärmenden bzw zu erhitzenden Fluids und dessen oben beschriebenem Strömungszustand.By changing the residence time, the temperature of the liquid can also be increased can be changed accordingly. On the other hand, the residence time can be within wide limits can also be set independently of the temperature increase. As a further adjustment possible This is because the change in the speed of the rotor and the throughput rate are available per unit of time, the gap width as well as the possibility of this gap width during to change the operation by the effect of temperature on the housing of the device, to disposal. All of these setting parameters are closely related to the dynamic viscosity of the fluid to be heated or heated and its above described flow condition.

Einige Ausführungsbeispiele der Vorrichtung zur Erwärmung von Flüssigkeiten gemäß der Erfindung sind nachstehend anhand der Zeichnung noch etwas näher veranschaulicht. In dieser zeige in rein schematischer Weise: Fig. 1 eine Ansicht, teilweise im Schnitt durch eine erste Ausführungsform der Vorrichtung gemäß der Erfindung, Fig. 2 einen senkrechten Schnitt längs der Linie II-II in Fig. 1, Fig. 3 einen Teilschnitt in vergrößertem Maßstab durch eine weitere Ausführungsform der Vorrichtung gemäß der Erfindung, Fig. 4 einen senkrechten Teilschnitt durch eine weitere Verwirklichungsform der Vorrichtung gemäß der Er findung, Fig. 5 einen senkrechten Schnitt längs der Linie V-V in Fig. 4. Some embodiments of the device for heating liquids according to the invention are illustrated in more detail below with reference to the drawing. This shows in a purely schematic manner: FIG. 1 a view, partly in section by a first embodiment of the device according to the invention, Fig. 2 a vertical section along the line II-II in Fig. 1, Fig. 3 is a partial section in enlarged scale by a further embodiment of the device according to FIG Invention, FIG. 4 is a vertical partial section through a further embodiment the device according to the invention He, Fig. 5 is a vertical section along the Line V-V in Figure 4.

Die Vorrichtung zur Erwärmung von Flüssigkeiten, insbesondere Nahrungs- und Genußmitteln zum Zwecke der Psteurisierun Sterilisierung u. dgl. besteht aus einem zylinderförmigen Mantel 1, 2 eines Gehäuses, wobei dieser Mantel 1, 2 zweckmäßig zweiteilig ausgebildet ist. The device for heating liquids, especially food and luxury foods for the purpose of plasticization, sterilization and the like consists of a cylindrical jacket 1, 2 of a housing, this jacket 1, 2 being expedient Is formed in two parts.

An den beiden Enden des zylinderförmigen Mantels 1, 2 sind flanschförmige Endteile 3, 4 vorgesehen, welche zusammen mit den beiden Teilen 1, 2 eine Kammer begrenzen, in welcher ein Rotor drehbar gelagert ist. Dieser Rotor hat die Form einer Walze und bildet zusammen mit dem zylinderförmigen Mantel 1, 2 des Gehäuses einen Ringspalt 5, welchem die zu behandelnde Flüssigkeit an beiden Enden des Mantels 1, 2 über die beiden Leitungen 6, 7 zugeführt wird. In diesen beiden Zuführleitungen 6, 7 sind Drosselorgane in Form von Drosselventilen 8, 9 angeordnet. At the two ends of the cylindrical shell 1, 2 are flange-shaped End parts 3, 4 are provided, which together with the two parts 1, 2 form a chamber limit in which a rotor is rotatably mounted. This rotor has the shape a roller and forms together with the cylindrical shell 1, 2 of the housing an annular gap 5, which the liquid to be treated at both ends of the jacket 1, 2 is supplied via the two lines 6, 7. In these two feed lines 6, 7 throttle elements in the form of throttle valves 8, 9 are arranged.

Der Rotor hat bei degin Fig. 1 dargestellten AusfUhrungsform die Gestalt einer Walze mit den beiden Endteilen 10, 11 und mit dem Mittelteil 12, wobei die Umfangsflächen der beiden Endteile 10, 11 mit einem Fördergewinde versehen sind. Zweckmäßig ist das Fördergewinde der beiden Endteile 10, 11 des Rotors als Spitzgewinde ausgebildet. Die Erfindung ist aber auf diese besondere Verwirklichungsform keineswegs beschränkt. Die Umfangsfläche des Mittelteiles 12 des Rotors hingegen ist bei der Ausführungsform nach Fig. 1 glatt durchgehend ausgebildet. The rotor has the embodiment shown in FIG Shape of a roller with the two end parts 10, 11 and with the middle part 12, wherein the peripheral surfaces of the two end parts 10, 11 are provided with a conveying thread. The conveying thread of the two end parts 10, 11 of the rotor is expedient as a pointed thread educated. However, the invention is by no means limited to this particular form of realization limited. The peripheral surface of the central part 12 of the rotor, however, is in the Embodiment according to FIG. 1 formed smoothly continuously.

Die Ringräume an den beiden Enden des Mittelteiles 12 des Rotors sind mit zumindest einer Druckausgleichsleitung 13 miteinander verbunden. The annular spaces at the two ends of the central part 12 of the rotor are connected to one another with at least one pressure equalization line 13.

Im Mittelbereich des zylinderförmigen Mantels 1, 2 des Gehäuses der Vorrichtung ist eine Nut 14 vorgesehen, welche bei der Ausführungsform nach Fig. 1 als Ringnut ausgebildet ist In diese Nut 14 mündet die für die behandelte Flüssigkeit bestimmte Austragsleitung 15 ein, in welcher ein Drosselorgan in Form eines Drosselventiles 16 vorgesehen ist. In the central region of the cylindrical shell 1, 2 of the housing of the Device a groove 14 is provided, which in the embodiment according to Fig. 1 is designed as an annular groove In this groove 14 opens out for the treated liquid certain discharge line 15, in which a throttle element in the form of a throttle valve 16 is provided.

Der Rotor ist über entsprechende Zapfen an seinen beiden Enden in Lagern 17, 18 gelagert. Die Drehbewegung des Rotors wird von dem Antriebsmotor 19 übertragen. The rotor is in via corresponding pins at both ends Bearings 17, 18 stored. The rotary movement of the rotor is carried out by the drive motor 19 transfer.

Die Ausführungsform nach Fig. 3 unterscheidet sich von derJenigen nach den Figuren 1 und 2 im wesentlichen dadurch, daß auch die Umfangsfläche des Mittelteiles 12 mit einem Gewinde, nämlich einem Flachgewinde versehen ist, welches namentlich zur Behandlung von hochviskosen Flüssigkeiten zweckmäßig ist. Der mit einem Flachgewinde versehene Mittelteil 12 des Rotors stellt gegenüber einem Spitzgewinde eine Pumpe mit sehr schlechtem Wirkungsgrad und daher hoher Wärmeentwicklung dar. The embodiment of Fig. 3 differs from that according to Figures 1 and 2 essentially in that the peripheral surface of the Middle part 12 is provided with a thread, namely a flat thread, which is particularly useful for the treatment of highly viscous liquids. The one with a flat thread provided central part 12 of the rotor is opposite to a pointed thread a pump with very poor efficiency and therefore high heat generation.

Mit der Bezugsziffer 20 ist eine Dichtung bezeichnet, welche als Hohlring ausgebildet ist, der über die Leitung 21 evakuierbar ist. Diese Dichtung 20 erfüllt ihre Funktion lediglich während des Stillstandes bzw. Anfahrens des Rotors. Bei Erreichen einer bestimmten Drehzahl wird die Dichtung 20 über die Leitung 21 evakuiert, so daß erstere abhebt, wobei dann das über die Einlaufringnuten verlängerte Fördergewinde durch Sogwirkung die Abdichtung übernimmt. The reference numeral 20 denotes a seal, which as Hollow ring is formed, which can be evacuated via line 21. This seal 20 fulfills its function only during the standstill or start-up of the rotor. When a certain speed is reached, the seal 20 is via the line 21 evacuated so that the former lifts off, which then extended over the inlet ring grooves Conveying thread takes over the seal by suction.

Mit der Bezugsziffer 22 sind Reinigungsleitungen bezeichnet, mittels welchen dem Gehäuse Reinigungsflüssigkeiten zugeführt werden können. With the reference number 22 cleaning lines are designated, by means of which cleaning fluids can be supplied to the housing.

Bei der Darstellung nach den Figuren 4 und 5 hat die Nut 23 Wendelform, wobei an der Austragsseite derselben eine Abstreiflippe 24 vorgesehen ist, eine Lösung, die in bestimmten Fällen zweckmäßig erscheint. In the illustration according to FIGS. 4 and 5, the groove 23 has a helical shape, wherein a wiper lip 24 is provided on the discharge side thereof, a Solution that seems appropriate in certain cases.

Auf dem Mittelteil 12 des Rotors ist ein Schleuderring 25 angeordnet, der in die Nut 23 eingreift. Dieser Schleuderrin 25 ist für die Stabilität während des Betriebes der Vorrichtung von Bedeutung. A slinger 25 is arranged on the middle part 12 of the rotor, which engages in the groove 23. This slinger 25 is for stability during the operation of the device is important.

Die Arbeitsweise der Vorrichtung gemäß der Erfindung soll im folgenden anhand der Fig. 1 der Zeichnung näher erläutert werden: Die zu behandelnde, also beispielsweise zu pasteurisierende oder sterilisierende Flüssigkeit, z. B. Milch, wird in den Ringspalt 5 über die beiden Leitungen 6 und 7 eingeführt. The operation of the device according to the invention is described below are explained in more detail with reference to Fig. 1 of the drawing: The to be treated, that is for example liquid to be pasteurized or sterilized, e.g. B. milk, is introduced into the annular gap 5 via the two lines 6 and 7.

Dabei sorgen die beiden mit einem Gewinde versehenen Endteile 10, 11 des Rotors für den Transport der Flüssigkeit durch den Ringspalt 5 hindurch in Richtung der Nut 14. Während des Transortes der Flüssigkeit durch den die beiden Endteile 10, 11 des Rotors umgebenden Ringspalt 5 hindurch wird die Flüssigkeit teilweise erwärmt. Zusätzliche Wärme wird der Flüssigkeit während des Transportes durch denjenigen Ringspalt 5 zugeführt, we -cher den glatt durchgehenden Mittelteil 12 umgibt. Die Erwärmung der Flüssigkeit erfolgt teilweise durch innere Reibung und teilweise durch Reibung an den den Ringspalt 5 umgebenden Teilen des zylinderförmigen Mantels 1, 2 des Gehäuses und des Rotors selbst.The two threaded end parts 10, 11 of the rotor for the transport of the liquid through the annular gap 5 in Direction of the groove 14. During the transport of the liquid through the two The liquid is passed through the annular gap 5 surrounding the end parts 10, 11 of the rotor partially heated. Additional heat is added to the liquid during transport fed through that annular gap 5, whichever the smooth through Middle part 12 surrounds. The liquid is partially heated by internal Friction and partly by friction on the parts of the ring gap 5 surrounding the cylindrical shell 1, 2 of the housing and the rotor itself.

Die erwärmte Flüssigkeit wird dann über die Austragsleitung 15 abgeführt. The heated liquid is then discharged via the discharge line 15.

Die Verweilzeit in dem Ringspalt 5 sowie die erforderlich Temperatur während des Anfahrbetriebes der Vorrichtung werden durch entsprechende Veränderung der Parameter, z. B. der Ringspaltweite, der Erwärmung bzw. Kühlung des Gehäuses, der Änderung der Drehzahl des Rotors sowie der Durchsatzmenge des Fördergutes geregelt. The residence time in the annular gap 5 and the required temperature during the start-up operation of the device are changed accordingly the parameter, e.g. B. the annular gap width, the heating or cooling of the housing, the change in the speed of the rotor and the throughput of the conveyed material.

Bei hochviskosen Flüssigkeiten wird der in der Regel glatt durchgehende Mittelteil 12 zur Unterstützung des Fördervorganges mit einem links- bzw. rechtsgängigen Flachgewinde ver sehen. In the case of highly viscous liquids, it is usually smooth and continuous Middle part 12 to support the conveying process with a left- or right-handed See flat thread.

Durch die Zufuhr der zu behandelnden Flüssigkeit an den beiden Enden des zylinderförmigen Mantels 1, 2 werden die auftretenden Axialkräfte ausgeglichen, so daß auf Axiallager verzichtet werden kann. By supplying the liquid to be treated at both ends of the cylindrical shell 1, 2, the axial forces that occur are compensated, so that axial bearings can be dispensed with.

Es liegt im Rahmen der Erfindung, an dem Rotor einen Milchhomogenisator anzuordnen. It is within the scope of the invention to have a milk homogenizer on the rotor to arrange.

- Patentansprüche - - patent claims -

Claims (10)

PATENTANSPRÜCHE 1. Vorrichtung zur Erwärmung von Flüssigkeiten, insbesondere Nahrungs- und Genußmitteln, zum Zwecke der Pasteurisierung, Sterilisierung u. dgl., mit einem in einem zylinderförmigen Mantel des Gehäuses drehbaren Rotor, welcher mit dem Gehäuse einen Ringspalt bildet, welchem die zu behandelnde FlUssigkeit im Bereich der beiden Mantelenden zugeführt wird, wobei die durch Reibung erwärmte Flüssigkeit im Gehäusemittelbereich ausgetragen wird, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t , daß der Rotor die Form einer Walze mit den beiden Endteilen (10, 11) und einem Mittelteil (12) aufweist, und daß die Umfangsflächen zumindest der beiden Endteile (10,11) mit einem Fördergewinde versehen sind. PATENT CLAIMS 1. Device for heating liquids, in particular Food and luxury foods for the purpose of pasteurization, sterilization and the like, with a rotor rotatable in a cylindrical casing of the housing, which forms an annular gap with the housing, in which the liquid to be treated is in the Area of the two jacket ends is fed, the heated by friction Liquid is discharged in the middle of the housing, which is not possible -z e i c h n e t that the rotor has the shape of a roller with the two end parts (10, 11) and a central part (12), and that the peripheral surfaces at least the both end parts (10, 11) are provided with a conveying thread. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t , daß das Fördergewinde der beiden Endteile (10, 11) des Rotors als Spitzgewinde ausgebildet ist.2. Apparatus according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the conveying thread of the two end parts (10, 11) of the rotor is a pointed thread is trained. 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 und 2, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t , daß auch die Umfangsfläche des Mittelteiles (12) des Rotors mit einem Gewinde versehen istb 3. Apparatus according to claim 1 and 2, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that also the circumferential surface of the central part (12) of the rotor with is threaded b 4. Vorrichtung nach Anspruch 3, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t , daß das Gewinde als Flachgewinde ausgebildet ist.4. Apparatus according to claim 3, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the thread is designed as a flat thread. 5. Vorrichtung nach Anspruch 1 - 4, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t , daß die Ringräume an den beiden Enden des Mittelteiles (12) des Rotors über zumindest e i n e Druckausgleichsleitung (13) miteinander verbunden sind.5. Apparatus according to claim 1-4, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the annular spaces at the two ends of the central part (12) of the rotor are connected to one another via at least one pressure equalization line (13). 6. Vorrichtung nach Anspruch 5, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t , daß im Mittelbereich des zylinderförmigen Mantels (1, 2) des Gehäuses eine Nut (14 bzw. 23) vorgesehen ist, in welche die Austragsleitung (15) für die behandelte Flüssigkeit einmündet.6. Apparatus according to claim 5, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that in the central region of the cylindrical shell (1, 2) of the housing a groove (14 or 23) is provided in which the discharge line (15) for the treated liquid discharges. 7. Vorrichtung nach Anspruch 6, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t , daß die Nut (23) als wendelförmige Nut ausgebildet ist, und daß an der Austragsseite derselben eine Abstreiflippe (24) vorgesehen ist. 7. Apparatus according to claim 6, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the groove (23) is designed as a helical groove, and that on the Discharge side of the same a wiper lip (24) is provided. 8. Vorrichtung nach Anspruch 5 - 7, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t , daß auf dem Mittelteil (12) des Rotors ein Schleuderring (25) angeordnet ist, der in die Nut (23) eingreift. 8. Apparatus according to claim 5-7, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that a slinger (25) is arranged on the central part (12) of the rotor which engages in the groove (23). 9. Vorrichtung nach Anspruch 1 - 8, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t , daß in den beiden Zuführleitungen (6, 7) und der Austragsleitung (15) für die behandelte Flüssigkeit Drosselorgane, insbesondere Drosselventile (8, 9 bzw. 10) vorgesehen sind.9. Apparatus according to claim 1-8, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that in the two supply lines (6, 7) and the discharge line (15) for the treated liquid throttle devices, especially throttle valves (8, 9 or 10) are provided. 10. Vorrichtung nach Anspruch 1- 9, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t , daß der Strömungszustand im Ringspalt durch Einstellung konstruktiver oder betrieblicher Parameter, z. B. Spaltweite, Durchsatzmenge, Drehzahl des Rotors u. dgl. hinsichtlich der gewünschten Temperaturerhdhung an das Fluid optimal anpaßbar ist.10. The device according to claim 1- 9, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that the flow condition in the annular gap is more constructive by setting or operational parameters, e.g. B. gap width, throughput, speed of the rotor and the like can be optimally adapted to the fluid with regard to the desired temperature increase is.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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