DE2742194B2 - Filtering device for genufi, in particular coffee - Google Patents
Filtering device for genufi, in particular coffeeInfo
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- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
- A47J31/0631—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor with means for better or quicker spreading the infusion liquid over the filter
Description
Die Erfindung betrifft ein Filtriergerät für Genußmitlel, insbesondere Kaffee, mit einem Wasserbehälter, über dessen Boden, der wenigstens eine öffnung für den Filiratabzug, radiale Rippen und im zentralen Bereich eine scheibenförmige Auflagefläche aufweist, ein mit dem Behälterquerschnitt übereinstimmendes Filtersieb gelagert ist, das auf der scheibenförmigen Auflagefläche und den radialen Rippen, die zwischen sich radiale Flüssigkeitskanäle für den Durchfluß zwischen dem Filtersieb und der öffnung bzw. den Öffnungen für den Filiratabzug freilassen, aufliegt.The invention relates to a filter device for luxury foods, in particular coffee, with a water container, above its bottom, the at least one opening for the Filirat deduction, radial ribs and a disk-shaped support surface in the central area, one with the container cross-section matching filter screen is mounted on the disc-shaped support surface and the radial ribs, the radial fluid channels between them for the flow between the Leave the filter sieve and the opening or openings for the filament extraction free, rests on.
Ein derartiges Filtriergerät ist aus der DE-PS 6 32 565 bekannt. Bei diesem Filtriergerät hat die als Träger für das Filterblatt, das nach Gebrauch entfernt wird, dienende Porzellanplatte auf ihrer Oberseite die Form eines sehr flachen Kegels, mit dessen leicht abgestumpfter Spitze die Mitte der Unterseite des Filterblattes in Berührung steht, während dessen Rand auf einem ringförmigen Vorsprung im Inneren des Behälters aufliegt. Die Kegelmantelfläche der Porzellanplatte weist Rippen und dazwischenliegende Abflußrinnen auf.Such a filter device is from DE-PS 6 32 565 known. In this filter device, the carrier for the filter sheet, which is removed after use, has serving porcelain plate on its upper side has the shape of a very flat cone, with its slightly truncated Tip the center of the bottom of the filter sheet in contact while its edge is on one annular projection rests inside the container. The conical surface of the porcelain plate has ribs and intervening gutters.
Bei diesem bekannten Filtriergerät wird das Briihwasscr sofort von der Kegclspil/.c in die Abflußrinnen hinein abgeleitet, so daß keine Wirbelströmung entstehen kann, und die Flüssigkeit fließt in den KinnenIn this known filter device, the Briihwasscr immediately from the Kegclspil / .c into the drains diverted into it, so that no eddy currents can arise, and the liquid flows in the chins
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von der Mitte zum Rand der Prozellanplatte hin und gelangt über Kerben in einen unterhalb der Platte liegenden Raum und von da in ein Abflußrohr.from the middle to the edge of the porcelain plate and reaches one below the plate via notches lying room and from there into a drainpipe.
Bei einer anderen in dieser deutschen Patentschrift beschriebenen Ausführungsform wird ein Filterblatt auf eine durchlöcherte Platte aufgelegt, unter der sich im Abstand eine Umlenkplatte befindet. Diese Umlenkplatte erzeugt jedoch erst stromab vom Filterblatt eine Strömungsbeeinflussung.In another embodiment described in this German patent specification, a filter sheet is on a perforated plate is placed under which a deflection plate is located at a distance. This baffle however, it only creates a flow control downstream of the filter sheet.
In nachteiliger Weise kann das verwendete Brühwasser bei diesen bekannten Ausführungsformen eines Filtriergerätes sehr schnell und ungehindert abströmen, so daß nur ein sehr schwacher Auszug erhalten wird. Außerdem sinkt der sich aus dem Genußmittelpulver bei der Befeuchtung bildende Kuchen schnell auf die Sieboberfläche ab und verschließt diese.Disadvantageously, the brewing water used in these known embodiments can be a Filtration device flow off very quickly and unhindered, so that only a very weak extract is obtained. In addition, the cake formed from the luxury food powder when moistened quickly sinks to the Sieve surface from and closes it.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, demgegenüber ein Filtriergerät mit höherem Wirkungsgrad zu schaffen.The invention is based on the object, on the other hand, a filtering device with a higher degree of efficiency to accomplish.
Erfindungsgemäß wird dies dadurch erreicht, daß die scheibenförmige Auflagefläche an einem Ansatz gebildet äst und eine gegen den Behälter- Innenraum gerichtete Prallfläche darstellt und daß der Ansatz von einem Kanal umgeben ist, in den in Richtung zum Ansatz tiefer werdenden Flüssigkeitskanäle münden und von dem die öffnung bzw. öffnungen für den Filtratabzug ausgeht bzw. ausgehen.According to the invention this is achieved in that the Disc-shaped bearing surface formed on an approach and one against the interior of the container Directed baffle represents and that the approach is surrounded by a channel in the direction to Approach deepening liquid channels open and from which the opening or openings for the Filtrate withdrawal goes out or goes out.
In vorteilhafter Weise wird durch die Erfindung die Verweildauer des Brühwassers oberhalb des Filtersiebs erhöht, und der dort befindliche Aufguß wird durchgewirbelt, um möglichst viel geschmacklich wertvolle Substanzen zu extrahieren.The dwell time of the brewing water above the filter screen is advantageously reduced by the invention increased, and the infusion located there is swirled through, in order to extract as much flavorful substances as possible.
Mit besonderem Vorteil wirkt dabei die Oberfläche des scheibenförmigen Ansatzes als Prallplatte für das in den Behälter eingegossene Brühwasser. Beim Eingießen des Brühwassers prallt ein Großteil desselben am scheibenförmigen Ansatz ab und erzeugt eine Wirbelströmung, die entlang der Siebplatte radial nach außen, und zwar entgegengesetzt zur Flußrichtung des Filtrats unterhalb der Siebplatte verläuft.The surface of the disk-shaped extension acts as a baffle plate for the in brewing water poured into the container. When pouring the brewing water, a large part of it collides with the disc-shaped approach and creates a vortex flow that radially outwards along the sieve plate, namely opposite to the direction of flow of the filtrate runs below the sieve plate.
Der Ansatz kann entweder kreisscheibenförmig sein oder z. B. bei unrunden Behältern die Form einer Scheibe mit vieleckigem Querschnitt haben. Der Durchmesser des scheibenförmigen Ansatzes kann vorzugsweise 1Ao bis die Hälfte des Durchmessers der Siebfläche betragen.The approach can either be circular disk-shaped or z. B. have the shape of a disc with a polygonal cross-section in non-round containers. The diameter of the disc-shaped extension can preferably be 1 Ao to half the diameter of the screen surface.
Von Vorteil kann es sein, daß die radialen Kanäle eine auf ihrer ganzen Länge gleichbleibende Querschnittsfläche aufweisen. Ferner kann der den scheibenförmigen Ansatz umschließende Kanal vier Austrittslöcher aufweisen, von denen je zwei einander diametral gegenüberliegen.It can be advantageous that the radial channels one have a constant cross-sectional area over their entire length. Furthermore, the disk-shaped Approach enclosing channel have four outlet holes, two of which are diametrically opposed to each other opposite.
Mit dem erfindungsgemäßen Filtriergerät wird erreicht, daß das in den Behälter eingegossene bzw. einfließende Brühwasser größtenteils an dem im zentralen Bereich befindlichen Ansatz abprallt und eine Wirbelströmung der Flüssigkeit bewirkt, die ein Absinken des Genußmitlelpulverkuchens verhindert. Dadurch wird ein Verschließen der Siebfläche vermieden. Zudem wird durch die Wirbelströmung der Flüssigkeit von Anfang an ein Auszug gewünschter Stärke erreicht, weil sofort eine ausreichende Anbriihung eintritt.With the filter device according to the invention it is achieved that the poured or poured into the container. inflowing scalding water mostly ricochets off the approach located in the central area and a Caused eddy flow of the liquid, which prevents a sinking of the confectionery powder cake. This prevents the screen surface from becoming blocked. In addition, the vortex flow of the Liquid reaches an extract of the desired strength right from the start, because it is immediately attached entry.
Das erfindungsgemäße Filtriergerät hat eine Reihe weilerer Vorteile. Es zeichnet sich durch einen einfachen Aufbau, eine rasche und sichere Handhabung, sowie eine gute Reinigungsmögüchkeit aus. Außerdem kann fein bis fcinstgemahlenes GcnußmittclpulvcrThe filter device according to the invention has a number of advantages. It is characterized by a simple construction, quick and safe handling, as well as easy cleaning. aside from that Can be fine to finely ground nut powder
filtriert werden, und es wird eine sehr gute Ausnutzung des Pulvers erreicht.be filtered and it becomes very good utilization of the powder.
Ein Ausfühningsbeispiel der Erfindung wird nachstehend an Hand der Figuren der Zeichnung näher erläutert Es zeigtAn embodiment of the invention is shown below explained in more detail with reference to the figures of the drawing It shows
F i g, t einen Axialschnitt durch das Filtriergerät undF i g, t an axial section through the filter device and
Fig.2 eine Draufsicht auf das Filtriergerät bei entferntem Filtersieb,2 shows a plan view of the filter device with the filter screen removed,
Ein Wasserbehälter 1 aus opakem Kunststoff weist einen Handgriff 2 auf. Im zentralen Bereich des Bodens
3 des Wasserbehälters 1 sitzt ein kreisscheibenförmiger Ansatz 4. Die der Behältel öffnung zugewandte Oberfläche
des Bodens 3 weist radial verlaufende Rippen 5 auf, zwischen denen Flüssigkeitskanäle 6 verlaufen, die in
einen, den scheibenförmigen Ansatz 4 umschließenden Ringkanal 7 münden. Mit dem Ringkanal 7 sind vier
öffnungen 8 für den Filtratabzug verbunden. Die
Oberfläche des Bodens 3 ist zum Zentrum hin leicht geneigt, so daß die Querschnittsfläche der sich gegen
das Zentrum hin verengenden Kanäle 6 gleichbleibt Zudem begünstigt die Neigung der Oberfläche des
Bodens 3 den Abfluß des Filtrats in den Ringkanal 7. An
der Unterseite des Bodens 3 sind radiale Rippen 9 zum Aufsetzen des Filtriergerätes auf ein nicht dargestelltes
Auffanggefäß ausgebildet.
Der Boaen 3 weist ferner eine in das Innere des Behälters 1 vorspringende ringförmige Randfläche 10
auf, an welcher das Filtersieb 11 mittels eines Schweißringes 12 befestigt ist. Dadurch wird in
Verbindung mit der Abstützung auf den Scheiteln der Rippen 5 und auf der Auflagefläche des scheibenförmi-A water container 1 made of opaque plastic has a handle 2. In the central area of the bottom 3 of the water container 1 sits a circular disk-shaped projection 4. The surface of the base 3 facing the container opening has radially extending ribs 5, between which fluid channels 6 run, which open into an annular channel 7 surrounding the disk-shaped projection 4. Four openings 8 for the filtrate discharge are connected to the annular channel 7. The surface of the base 3 is slightly inclined towards the center so that the cross-sectional area of the channels 6 narrowing towards the center remains the same radial ribs 9 are formed for placing the filtering device on a collecting vessel, not shown.
The boaen 3 also has an annular edge surface 10 projecting into the interior of the container 1, to which the filter screen 11 is fastened by means of a welding ring 12. As a result, in connection with the support on the apices of the ribs 5 and on the bearing surface of the disk-shaped
U) gen Ansatzes 4 erreicht, daß das Filtersieb 11 sich nicht verformen und verwerfen kann und seine ebene Lage beibehält. Als Filtersieb dient ein Gewebe aus rostfreiem Stahl mit einer lichten Maschenweite von unter 0,05 mm.U) gene approach 4 achieved that the filter screen 11 is not can deform and discard and maintain its flat position. A fabric is used as a filter screen stainless steel with a mesh size of less than 0.05 mm.
r~> Beim Eingießen bzw. Einfließen des Brüh wassers in den Behälter 1 prallt ein Großteil desselben am scheibenförmigen Ansatz 4 ab und erzeugt eine Wirbelströmung, wie sie durch die Pfeile A\, A2 angedeutet wird, die das Absinken des Genußmittelpul-r ~> When pouring or flowing the brewing water into the container 1, a large part of it rebounds on the disc-shaped extension 4 and generates a vortex flow, as indicated by the arrows A \, A 2 , which causes the sinking of the beverage powder
.'<> verkuchens verhindert. Gleichzeitig wird eine Wasserströmung rundherum längs der Schweißnaht 12 erzeugt, welche die Kuchenbildung beschleunig*. '<> prevents caking. At the same time there is a flow of water generated all around along the weld seam 12, which accelerates cake formation *
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings
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