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Publication number: DE266336C
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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

' KLASSE 89e. GRUPPE ' CLASS 89e. GROUP

Vakuum-Verdampf- und Kochapparat. Patentiert im Deutschen Reiche vom 11. März 1911 ab. Vacuum evaporator and cooker. Patented in the German Empire on March 11, 1911.

Die in Zuckerfabriken und Raffinerien benutzten Vakuum-Verdampf- und Kochapparate sind u. a. derart ausgebildet, daß der Saftraum von einem Dampfraum durchquert und in zwei Teile geteilt ist, die untereinander durch senkrechte Rohre in Verbindung stehen, welche ihrerseits die Heizkammer durchqueren, so daß also der durch diese senkrechten Rohre hindurchfließende Saft durch den in diesem Heizraum wirkenden Dampf beheizt wird. Diese Apparate führen jedoch eine hinreichende Zirkulation des Saftes nicht herbei, obgleich der durch die Rohre nach oben strömende beheizte Saft durch weniger beheizte Räume nach unten geleitet wird. Dies ist zunächst darauf zurückzuführen, daß in den Kochapparat von vornherein eine solche Menge Dicksaftes eingeführt werden muß, daß der ganze Heizraum von der Flüssigkeit bedeckt wird. Da nun bei dem Kochprozeß dann in weiterer Folge Dicksaft hineingeleitet wird, so befindet sich über den Heizkammern eine Menge Dicksaft, welche, da sie nicht unmittelbar mit der Heizkammer in Verbindung steht, an der Zirkulation nicht teilnehmen kann.The vacuum evaporators and boilers used in sugar factories and refineries are i.a. designed in such a way that the juice space is traversed by a vapor space and in two Parts is divided, which are interconnected by vertical pipes, which in turn traverse the heating chamber, so that the flowing through these vertical tubes Juice is heated by the steam acting in this boiler room. However, these devices have sufficient circulation of the juice, although the heated one flowing up through the pipes Juice is directed down through less heated rooms. This is initially due to that such a quantity of syrup must be introduced into the cooking apparatus from the start that the entire boiler room is covered by the liquid. Since now in the cooking process then in a further sequence Syrup is fed in, there is a lot of syrup above the heating chambers, which, since it is not directly connected to the heating chamber, is part of the circulation can not participate.

Da des ferneren im Laufe des Kochprozeßes der Dicksaft allmählich in eine dickflüssige Füllmasse übergeht, so bleibt dieselbe in den Röhren stecken und verhindert auf diese Weise die erforderliche Zirkulation, welche die Karamelisation des Zuckers verhüten soll. Würde man wiederum einen größeren Durchmesser für die Röhren anwenden, so wird dadurch die Heizwirkung reduziert.Furthermore, in the course of the cooking process, the syrup gradually turns into a thick filling compound passes over, it remains stuck in the tubes and prevents it in this way the necessary circulation to prevent the caramelization of the sugar. Would if you again use a larger diameter for the tubes, this becomes the heating effect is reduced.

Des ferneren sind die beschriebenen Apparate mit dem Mangel behaftet, daß sich in denselben Räume befinden, in welchen der Saft stagniert und an der Zirkulation nicht teilnehmen kann.Furthermore, the apparatuses described are afflicted with the deficiency that in the same spaces are in which the juice stagnates and not in the circulation can participate.

Die oben beschriebenen Mängel bezüglich der Zirkulation des Saftes haben nun zur Anwendung verschiedener Hilfsmittel geführt, um die Zirkulation zu verbessern. U. a. hat man statt einer den Saftraum durchquerenden Heizkammer eine Anzahl horizontal liegender Heizrohre zur Anwendung gebracht, die man auch gruppenweise anordnete,' derart, daß sich die Rohre der verschiedenen Gruppen kreuzten. Indessen hat auch diese Ausbildung auf die Verbesserung der Zirkulation "einen wesentliehen Einfluß nicht ausgeübt, und man war daher gezwungen, besondere Rühr- und Mischvorrichtungen zur Anwendung zu bringen.The above-described deficiencies in relation to the circulation of the juice now apply various aids to improve circulation. I.a. one has instead of a heating chamber crossing the juice space, a number of horizontal heating pipes applied, which were also arranged in groups, 'in such a way that the Pipes of the different groups crossed. However, this training also has to do with the Improving Circulation "did not exert a substantial influence, and one was therefore forced to use special stirring and mixing devices.

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Verbesserung solcher Vakuum-Verdampf- und Kochapparate, bei denen ebenfalls horizontal liegende und in Gruppen angeordnete Heizrohre zur Anwendung kommen. Jedoch werden gemäß Vorliegender Erfindung die Heizrohrgruppen derart unter gegenseitiger Kreuzung angeordnet, daß durch die sich kreuzenden Rohre oben und unten offene, an den Seiten von den Heizrohren begrenzte Schächte gebildet werden, die einerseits eine sehr große Heizfläche und damit eine wirksame Verdampfung schaffen, zugleich aber eine wesentliche Verbesserung in der Zirkulation. hervorrufen, da in den Schächten der intensiv beheizte Saft von unten nach oben und außerhalb der Schächte von oben nach unten fließen muß. Und da die Heizrohre der Reihe nach beheizt werden können, wird der Saft infolge der ganzenThe present invention relates to an improvement in such vacuum evaporation and Cooking appliances, which also have horizontal heating pipes arranged in groups come into use. However, according to the present invention, the heating pipe groups so arranged at a mutual crossing that through the intersecting tubes above and below open, on the sides Shafts delimited by the heating pipes are formed, on the one hand a very large one Create a heating surface and thus effective evaporation, but at the same time an essential one Improvement in circulation. cause, since the intensively heated in the shafts Juice must flow from bottom to top and outside the shafts from top to bottom. And since the heating pipes can be heated in turn, the juice will be a result of the whole

Einrichtung gleichmäßiger und schneller bei jedem Niveau desselben zum Kochen gebracht, die Kristallisation findet gleichmäßiger und regelmäßiger statt, eine Karamelisation des Zuckers wird verhütet, ohne daß es der Anwendung besonderer Mischvorrichtungen bedarf. Die Erfindung ist auf beiliegender Zeichnung zur Veranschaulichung gekommen, und zwar ist:Set up to boil more evenly and faster at each level of the same, the crystallization takes place more evenly and regularly, a caramelization of the Sugar is prevented without the use of special mixing devices. The invention has come to the accompanying drawing for illustration, and although is:

ίο Fig. ι ein senkrechter Schnitt durch den neuen Verdampfungsapparat,
Fig. 2 ein Grundriß.ίο Fig. ι a vertical section through the new evaporator,
Fig. 2 is a plan view.

Der Kochkessel ι ist in seinem oberen Teil, wie gewöhnlich, zylindrisch, in seinem unteren Teil dagegen sechskantig ausgebildet (Fig. 2), derart, daß zwei Paar gegenüberliegende Flächen eben, das dritte Paar dagegen kreisförmig gestaltet ist. An den ebenen Wandungsteilen sind die Kammern 2, 3 und 4, 5 angeordnet, wovon die Kammern 2 und 3 durch Rohre 6, die Kammern 4 und 5 dagegen durch Rohre 7 verbunden sind. Auf diese Weise entstehen, wie insbesondere aus Fig. 2 ersichtlich, Schächte 8, in denen, wie weiter unten beschrieben werden soll, eine Zirkulation des einzukochenden Produktes von unten nach oben stattfindet. . Die Kammern 2, 3, 4, 5 sind, - wie aus Fig. 1 ersichtlich, durch wagerechte Wände 11 in mehrere Abteilungen geteilt, wobei die einzelnen Teilkammern in den Räumen 2 und 4 Dampfeinströmstutzen 9 und Kondenswasser-Ablaßstutzen 10 aufweisen. Die Kammern 3 und 5 dagegen haben lediglich Kondenswasser-Ablaßstutzen 10. Außerdem sind die Räume in den Kammern 2 und 4 durch senkrechte Wände in die beiden Kammern 12 und 13 halbiert. Der-Dampf wird in die Räume 12 eingelassen, geht durch einen Teil der Rohre 6 bzw. 7 nach den Kammern 3 bzw. 5 und kehrt von diesen durch den anderen Teil der Rohre 6 bzw. 7 nach den Kammern 13 zurück. Auf diese Weise passiert der Dampf die ganze Breite des Apparates zweimal.The cooking kettle ι is, as usual, cylindrical in its upper part and in its lower part Part, however, hexagonal (Fig. 2), such that two pairs of opposite surfaces just, the third pair, on the other hand, is circular. On the flat wall parts the chambers 2, 3 and 4, 5 are arranged, of which the chambers 2 and 3 by tubes 6, the chambers 4 and 5, on the other hand, are connected by pipes 7. In this way arise as can be seen in particular from FIG. 2, shafts 8 in which, as described further below is to be, a circulation of the product to be cooked takes place from bottom to top. . The chambers 2, 3, 4, 5 are, - As can be seen from Fig. 1, divided into several departments by horizontal walls 11, the individual sub-chambers in spaces 2 and 4 steam inflow nozzles 9 and Have condensate drainage port 10. The chambers 3 and 5, however, only have Condensation drainage socket 10. In addition, the spaces in chambers 2 and 4 are through vertical walls in the two chambers 12 and 13 cut in half. The steam gets into the rooms 12, goes through part of the tubes 6 and 7 to the chambers 3 and 5, respectively and returns from these through the other part of the tubes 6 and 7 to the chambers 13 return. In this way, the steam passes the entire width of the apparatus twice.

. In den Schächten 8, welche von den Heizwänden von allen Seiten umgeben und oben und unten offen sind, wird der von unten hineinströmende Sirup auf eine hohe Temperatur gebracht, so daß infolge starker Dampfbildung dem in den Schächten 8 befindlichen Produkte eine Bewegung nach oben erteilt wird. Zu beiden Seiten der Schächte 8 sind nichtbeheizte Räume 16 vorhanden, durch welche das gehobene Produkt wieder nach unten in den kegelförmigen Bodenraum gelangt, von wo es- mit dem frisch zugepumpten, durch den Stutzen 15 hineindringenden Sirup in den Schächten 8 wieder hochsteigt. Eine derart ausgebildete Beheizung des Produktes erteilt somit dem Sirup eine beständige, kreisförmige Zirkulation. . In the shafts 8, which are surrounded by the heating walls on all sides and above and are open at the bottom, the syrup flowing in from below is heated to a high temperature brought so that the products located in the shafts 8 as a result of strong steam formation an upward movement is granted. On both sides of the shafts 8 are not heated Rooms 16 available through which the upscale product is back down in the cone-shaped floor space passes from where it - with the freshly pumped in - passes through the nozzle 15 penetrating syrup in the shafts 8 rises again. One trained in this way Heating the product thus gives the syrup a constant, circular circulation.

Die Form des Bodens, welcher durch zwei Kegel 14 und 17 gebildet wird, beseitigt im Apparat unproduktive Räume, in denen das Produkt steckenbleiben könnte, wobei die geneigten Wände des Bodens das Produkt in die richtige Richtung ablenken und den frisch eingepumten Sirup den unteren Öffnungen der Schächte 8 zuführen, wodurch. die Zirkulation ■ eine Unterstützung erfährt. :The shape of the bottom, which is formed by two cones 14 and 17, is eliminated in the Apparatus unproductive spaces in which the product could get stuck, being the inclined Walls of the bottom deflect the product in the right direction and the freshly pumped syrup the lower openings of the Feed shafts 8, whereby. the circulation ■ is supported. :

Da die einzelnen Teilkammern mit besonderen Dampfeinströmstutzen 9 ausgerüstet sind, ist es möglich, den Dampf zunächst durch die tiefer liegenden Rohre und dann beim allmählichen Hochsteigen des Sirups auch durch die oberen Rohre mit Dampf zu erwärmen, so daß also die Dampfmenge stets der Größe des im Behälter befindlichen Produktes angepaßt und dadurch zur gleichmäßigen Erwärmung der Flüssigkeit beigetragen wird, was zur Folge hat, daß sich in beliebiger Höhe des Produktes Kristalle bilden können.Since the individual sub-chambers are equipped with special steam inlet nozzles 9, it is possible to let the steam first through the deeper pipes and then gradually The rise of the syrup also has to be heated with steam through the upper tubes, so that the amount of steam always corresponds to the size adapted to the product in the container and thus for uniform heating the liquid is contributed, which has the consequence that it is at any height of the product can form crystals.

Der zwischen den beiden Kegeln 14 und 17 befindliche freie ringförmige Durchtrittsraum ermöglicht ein gleichmäßiges und schnelles Ablassen des verarbeiteten Produktes, was durch Öffnung des Verschlußdeckels 19 erfolgt.The one between the two cones 14 and 17 located free annular passage space enables a uniform and fast Drain the processed product, which takes place by opening the closure lid 19.

Claims

Patent claim:

Vacuum evaporator and boiling apparatus for sugar factories and refineries, marked by such an arrangement of two independent crossing heating tube groups in the cooking space of the boiler, that on the one hand inner top and bottom open, from both sides of heating tubes limited shafts and, on the other hand, lateral unheated spaces are created, which allow an uninterrupted flow of the sugar juice too from bottom to top and vice versa with a large heating surface.

1 sheet of drawings.