DE2642315B1 - Machine for the fully automatic peeling of crabs - Google Patents

Machine for the fully automatic peeling of crabs

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DE2642315B1 DE19762642315 DE2642315A DE2642315B1 DE 2642315 B1 DE2642315 B1 DE 2642315B1 DE 19762642315 DE19762642315 DE 19762642315 DE 2642315 A DE2642315 A DE 2642315A DE 2642315 B1 DE2642315 B1 DE 2642315B1
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C29/00—Processing shellfish or bivalves, e.g. oysters, lobsters; Devices therefor, e.g. claw locks, claw crushers, grading devices; Processing lines
    • A22C29/005—Grading or classifying shellfish or bivalves

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Description

Wesentlich weiter und wirtschaftlicher ist der dritte Vorschlag: Wie aus F i g. 8 erkennbar ist, ist die ganze Deckmantelbreite in 3 Felder 63, 64 und 65 mit verschieden großen Aussparungen reihenweise aufgeteilt. Außerdem ist auf der linken Randseite eine Reihe, The third suggestion is much further and more economical: As shown in FIG. 8, the entire width of the cover is in 3 fields 63, 64 and 65 with different sized recesses divided in rows. Also is on the left side a row,

auf der rechten Randseite zwei Perforationsreihen 81 und 81 a angebracht. Außerdem ist dieser Deckmantel -im Gegensatz zu den oben beschriebenen - wesentlich größer als der Umfang der Trommel und ist mit Klammern 83 und einem durchgehenden Draht 84 in der Art von endlichen Treibriemen verklammert.on the right side of the edge two rows of perforations 81 and 81 a attached. In addition, this cover - in contrast to those described above - is essential larger than the circumference of the drum and is provided with brackets 83 and one through Wire 84 clamped in the manner of finite drive belts.

Dieser größere Deckmantel wird durch eine Spann-und Umlenkrolle 88 um den Trommelmantel herumgeführt. This larger covering is provided by a tensioning and deflecting pulley 88 passed around the drum shell.

Die Maschine hat nach Fig.7 außerdem einen vibrierenden Separator 70, der vom Transportband 32 angetrieben wird. Der Separator hat 3 Wellen 70.1,70.2 und 70.3 mit felgenlosen Speichen 70.21, von denen die Speichen der ersten und dritten Welle gleich groß sind, die der Welle 70.2 größer sind, wodurch die elastischen Treibriemen 71 bei jeder Drehung der mittleren Welle sich 6mal dehnen und schrumpfen, wodurch wieder die Zwischenräume zwischen den Treibriemen etwas größer bzw. kleiner werden. Außerdem wachsen die Abstände zwischen den Treibriemen, weil die Speichen von der Welle 70.2 zur Welle 70.3 und von dieser zur Welle 70.1 weiter auseinander angeordnet sind. According to Figure 7, the machine also has a vibrating separator 70, which is driven by the conveyor belt 32. The separator has 3 shafts 70.1,70.2 and 70.3 with rimless spokes 70.21, of which the spokes of the first and third Wave are the same size, which of the shaft 70.2 are larger, whereby the elastic Drive belt 71 stretch and shrink 6 times with each rotation of the central shaft, which again makes the gaps between the drive belts somewhat larger or smaller will. In addition, the gaps between the drive belts grow because the spokes from the shaft 70.2 to the shaft 70.3 and from this to the shaft 70.1 further apart are arranged.

Dieser Separator wird vorteilhafterweise vom Transportband 32 angetrieben und außerdem von dem Vibrator 70.5 gerüttelt Unter den Treibriemen 71 ist zwischen der Welle 70.2 und 70.3 das Abrutschbrett 72 und zwischen der Welle 70.3 und der Welle 70.1 das Abrutschbrett 73 und unter dem Separator hinter der Welle 70.1 beginnend das Abrutschblech 74 so angeordnet, daß alle Abrutschbleche am rechten Anfang der Gleitkanalplatte 53 enden. Die Abrutschbleche sind mit Leitrillen 75 versehen. This separator is advantageously driven by the conveyor belt 32 and also vibrated by the vibrator 70.5. Under the drive belt 71 is between the shaft 70.2 and 70.3 the slip board 72 and between the shaft 70.3 and the Shaft 70.1 the sliding board 73 and beginning under the separator behind the shaft 70.1 the slide plate 74 arranged so that all slide plates at the right beginning of the End slide channel plate 53. The slide plates are provided with guide grooves 75.

Diese Vorrichtung erlaubt, die Krabben unsortiert in den Behälter 31 zu schütten. Von dort werden sie von dem Förderband 32, welches mit Mitnehmern 32.1 versehen ist, vereinzelt über die Rutsche 70.11 auf den Separator geworfen und weiter befördert in Richtung auf die Welle 70.1. Die kleinsten Krabben fallen durch die sich erweiternden Zwischenräume zwischen den Treibriemen 71 auf das Abrutschblech 72 und von dort auf die Gleitkanalplatte 53, die mittelgroßen werden zwischen der Welle 70.3 und 70.1 ausgeschieden auf das Abrutschblech 73 und die größten laufen über die Welle 70.1 hinaus auf das Abrutschblech 74. Da die Abrutschbleche am unteren Ende so gebogen sind, daß das Abrutschblech 72 das rechte Drittel der Gleitkanalplatte trifft, das Abrutschblech 73 das linke Drittel und das Abrutschblech 74 das Mittel-Drittel, gelangen die sortierten Krabben über die Rillen der Gleitkanalplatte 53, die Warteräume 41.2 und über die Wendeschuhe 42.0 in die zu ihrer Größe passenden Aussparungen des Deckmantels 60.0 und werden von den Haltevorrichtungen 42.3 tief in die Aussparungen hineingedrückt und vom Vakuum aus dem Raum 55 festgehalten an den rotierenden Messern 37.4 und den Ausstoßvorrichtungen 45 und der Wasserdüse 37.5 vorbeigeführt, wobei sie aufgeschlitzt werden und das Fleisch in den Behälter 48 und die Chitinreste in den Behälter 49.4 getrennt abgeworfen werden. This device allows the crabs to be unsorted in the container 31 to pour. From there they are from the conveyor belt 32, which is with drivers 32.1 is provided, thrown onto the separator occasionally via the chute 70.11 and conveyed further in the direction of the shaft 70.1. The smallest crabs fall through the widening spaces between the drive belt 71 on the slip plate 72 and from there onto the slide channel plate 53, the medium-sized ones are between the Shaft 70.3 and 70.1 eliminated on the slip plate 73 and the largest run over the shaft 70.1 out onto the slip plate 74. Since the slip plates on the lower End are bent so that the slip plate 72 is the right third of the slide channel plate hits, the slip plate 73 the left third and the slide plate 74 the middle third, the sorted shrimp reach the waiting rooms via the grooves of the slide channel plate 53 41.2 and over the reversible shoes 42.0 in the recesses that match their size of the cover jacket 60.0 and are deeply inserted into the recesses by the holding devices 42.3 pressed in and held by the vacuum from space 55 on the rotating knives 37.4 and the ejectors 45 and the water nozzle 37.5 passed, with they are slit and the meat in the container 48 and the chitin residues are discarded separately in the container 49.4.

Die Vibration der Treibriemen des Separators wird erzielt durch den Vibrator 70.5, der die Welle 70.3 in schwingende Bewegung versetzt, während die Gleitkanalplatte 53 von dem Vibrator 53.3 auf dem Gestell 53.4 über die Federn 53.5 in Vibration versetzt wird. The vibration of the separator drive belts is achieved by the Vibrator 70.5, which sets the shaft 70.3 in an oscillating motion, while the Slide channel plate 53 from the vibrator 53.3 on the frame 53.4 via the springs 53.5 is vibrated.

Nach F i g. 8 ist es zweckmäßig, den Deckmantel 60.0 größer zu machen als der Trommelumfang ist und ihn über eine Spann- und Umlenkrolle 80 spann- und entspannbar um den Trommelmantel zu lenken und durch seitliche Perforationen 81 und 81a, die in korrespondierende Nocken auf dem Trommelmantel eingreifen oder zwischen diesen Nocken laufen zu lassen, er hat also drei verschiedene Auflagemöglichkeiten, d. h. entweder die größten (37.32), die mittleren (37.33) oder die kleinsten (37.34) Aussparungen über den Vakuum-Verbindungslöchern des Trommelmantels abrollen zu lassen. Zweckmäßigerweise ist der flexible Deckmantel in der Art wie Treibriemen lösbar zusammengeklammert (83/84). Auf diese Weise läßt sich der Deckmantel leicht entspannen, die Klammerung 83/84 lösen und der Deckmantel gegen einen anderen, d. h. mit anderen Aussparungen versehenen austauschen. According to FIG. 8 it is useful to make the cover 60.0 larger than the drum circumference and tension it over a tensioning and pulley 80 and can be relaxed to guide the drum shell and through side perforations 81 and 81a, which engage in corresponding cams on the drum shell or between to let this cam run, so it has three different support options, d. H. either the largest (37.32), the medium (37.33) or the smallest (37.34) To let the recesses roll over the vacuum connection holes of the drum shell. The flexible cover jacket is expediently releasable in the manner of a drive belt bracketed together (83/84). In this way the cover can be easily relaxed, Loosen the clamp 83/84 and the cover against another, d. H. with others Replace the recesses.

Das führt auch zu dem Vorschlag, im Deckmantel jeweils Aussparungen nur einer Größe anzubringen und die verschiedenen Größen in eine neben der Trommel angebrachte Ablage 85 zu fahren, aus der die jeweils benötigte Deckmanteltype entnommen werden kann. This also leads to the suggestion that there should be recesses in the cover only one size to fit and the different sizes in one next to the drum attached shelf 85 to drive, from which the required cover coat type is taken can be.

Da die Aussparungen dem jeweiligen Bedarf eines beliebigen Fanggebietes angepaßt werden können, ist auf diese Weise eine universell verwendbare, vollautomatische Krabben-Schälmaschine entstanden, die unter Verwendung des Grundmaschinentyps in jedem Fanggebiet eingesetzt werden kann. Because the recesses meet the needs of any fishing area can be adapted, is in this way a universally usable, fully automatic Crab peeling machine emerged using the basic machine type in can be used in any fishing area.

Claims (11)

Patentansprüche: 1. Maschine zum vollautomatischen Schälen von in kochendem Wasser getöteten Krabben, bei der nach einer Reihe hinter- und nebeneinander angeordneter, vielspuriger Transport-, Vereinzelungs-, Richt- und Wendevorrichtungen eine drehbare Schältrommel mit Aussparungen für die Aufnahme der Krabbenkörper angeordnet ist, die mit Vakuum zum ausschließlichen Festhalten der ausgerichteten Krabbenkörper beaufschlagbar ist und die kontinuierlich nacheinander die auf dem Rücken liegenden Krabbenkörper an einer Bürste oder Schaumstoffrolle, an einem schnell rotierbaren Messer oder an einer feststehenden Klinge vorbeiführt, wobei das Muskelfleisch ausschließlich durch einen Wasser- oder Luftstrahl aus dem Chitinkörper ausstoßbar ist und wobei die leeren Chitinpanzer getrennt vom Fleisch durch Aufheben des Vakuums in einen Auffangbehälter oder auf ein Band förderbar sind, wobei unmittelbar vor der Schältrommel eine Wendevorrichtung eine der Verarbeitungsspurenzahl entsprechende Anzahl von an einem Trägerprofil drehbar gelagerten und antreibbaren Wellen umfaßt, von denen jede an ihrem unterenn, der Transporteinrichtung zugewandten Ende einen auf der Schältrommel abgewandten Seite offenen Schuh trägt, dessen Seitenwände parallel zueinander verlaufen und verschieden lang sind, wobei die längere, im wesentlichen der Krabbenlänge entsprechende Seite in Drehrichtung des Schuhes zur Schältrommel hinten liegt, und an ihrem oberen Ende jeweils ein Ritzel aufweist, dessen Zähne in eine in einem U-Profil in Längsrichtung hin- und herbewegbar gelagerte Zahnstange eingreifen, und die Verschiebebewegung der Zahnstange nach jeder Seite auf eine Drehung des Ritzels um 1800 begrenzt ist, und wobei der Wendevorrichtung Warteräume zur Aufnahme von je einer Krabbe vorgeordnet sind, die an ihrem in Transportrichtung hinten liegenden Ende mittels einer unter Federdruck stehenden, senkrecht zur Transportrichtung verschwenkbaren Sperrfingergruppe und an ihrem anderen Ende mittels einer mit Durchlässen versehenen quer zur Transportrichtung verschiebbar gelagerten und pneumatisch oder magnetisch antreibbaren Sperrstange abschließbar sind, über den Warteräumen ein Nadelbalken mit einer der Verarbeitungsspurenzahl entsprechenden Anzahl von in Spannköpfen eingesetzten, auswechselbaren Nadeln angeordnet ist, der von einem Mehrkurbelgetriebe oszillierend antreibbar ist, und unmittelbar hinter der Wendevorrichtung über der Schältrommel Haltevorrichtungen angeordnet sind, die jeweils ein Klemmorgan fiir den Krabbenkopf aufweisen und mittels eines Pneumatikzylinders zur Ausführung von kurzzeitigen Hubbewegungen gegenüber der Schältrommel antreibbar sind, dadurch gekennzeichnet, daß der unter Vakuum stehende Trommelmantel (37.0) in gleichmäßigen Abständen (T) reihenweise gelocht ist (37.31) und von einem mit ovalen Aussparungen zur Aufnahme der Krabbenkörper versehenen, auswechselbaren Deckmantel (60.0) aus wasserabstoßendem Material umgeben ist. Claims: 1. Machine for fully automatic peeling of in Crabs killed in boiling water, one behind the other and one next to the other arranged, multi-lane transport, separation, straightening and turning devices a rotatable peeling drum with recesses for receiving the crab carcasses is the one with vacuum to hold only the aligned crab carcasses can be acted upon and those lying on their backs continuously one after the other Crab bodies on a brush or foam roller, on a quickly rotatable Knife or a fixed blade, with the muscle meat exclusively can be expelled from the chitin body by a jet of water or air and wherein the empty chitin shell separated from the meat by releasing the vacuum into one Collecting containers or can be conveyed on a belt, immediately in front of the peeling drum a turning device a number corresponding to the number of processing lanes comprises rotatably mounted and drivable shafts on a support profile, of which each one at its lower end facing the transport device on the Peeling drum facing away from the side carries open shoe, the side walls of which are parallel run towards each other and are of different lengths, the longer being essentially the side corresponding to the crab length in the direction of rotation of the shoe to the peeling drum is at the rear, and at its upper end each has a pinion, the teeth of which into a rack mounted in a U-profile so that it can be moved back and forth in the longitudinal direction intervene, and the sliding movement of the rack to each side on one Rotation of the pinion is limited to 1800, and the turning device is waiting rooms to receive one crab each, which are attached to their in the direction of transport rear end by means of a spring-loaded end perpendicular to the transport direction pivotable locking finger group and at its other end by means of a with passages provided transversely to the transport direction slidably mounted and pneumatically or magnetically drivable locking bar are lockable above the waiting rooms Needle bar with a number of clamping heads corresponding to the number of processing lanes inserted, replaceable needles is arranged by a multi-crank gear can be driven in an oscillating manner, and immediately behind the turning device above the Peeling drum holding devices are arranged, each with a clamping member fiir have the crab head and by means of a pneumatic cylinder for the execution of brief lifting movements can be driven with respect to the peeling drum, characterized in that that the drum shell (37.0), which is under vacuum, is evenly spaced (T) is perforated in rows (37.31) and one with oval recesses for receiving the crab body provided, replaceable cover (60.0) made of water-repellent Material is surrounded. 2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckmantel (60.0) in den Lochabständen (T) jeweils eine Aussparungsreihe (37.32) für die großen Krabben und dazwischen in gleichen Abständen je zwei kleinere Aussparungsreihen (37.33 und 37.34) aufweist und daß der T Deckmantel um den Abstand 3T nach rechts oder links auf dem Trommelmantel so verschoben und fixiert werden kann, daß jeweils nur eine Aussparungsreihe (37.32 oder 37.33 oder 37.34) genau über den Trommellochungen (37.31) liegt und vom Vakuum (55) beaufschlagbar ist. 2. Machine according to claim 1, characterized in that the cover jacket (60.0) in the Hole spacings (T) each have a row of recesses (37.32) for the large ones Crabs and two smaller rows of recesses in between at equal intervals (37.33 and 37.34) and that the T cover coat by the distance 3T to the right or left on the drum shell can be moved and fixed so that each only one row of recesses (37.32 or 37.33 or 37.34) exactly above the drum holes (37.31) lies and can be acted upon by the vacuum (55). 3. Maschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckmantel (60) aus flexiblem Kunststoff besteht und durch Wärmeeinwirkung so dehnbar ist, daß er auf dem Trommelmantel (37.0) nach rechts und links verschiebbar und durch Abkühlung auf den Trommelmantel aufschrumpfbar ist. 3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that the Cover jacket (60) consists of flexible plastic and is so stretchable by the action of heat is that it can be moved to the right and left on the drum shell (37.0) and can be shrunk onto the drum shell by cooling. 4. Maschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckmantel aus einem steifen Werkstoff, wie beispiellsweise Hartkunststoff oder Metall besteht, wobei der Deckmantel auf der Innenseite parallel und radial verlaufende Rillen (61) für vorzugsweise vierkantige Dichtungsschnüre (62) aufweist und daß der Trommelmantel (37.0) korrespondierende Rillen (37.35) aufweist, in denen die Dichtungsschnüre (62) bei Ausübung eines Seitendruckes abrollbar gelagert sind. 4. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that the Cover made of a rigid material, such as hard plastic or Made of metal, the outer jacket running parallel and radially on the inside Has grooves (61) for preferably square sealing cords (62) and that the drum shell (37.0) has corresponding grooves (37.35) in which the Sealing cords (62) are mounted such that they can be rolled off when a side pressure is exerted. 5. Maschine nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckmantel (60.0) auf dem Trommelmantel (37.0) nach rechts oder links von der mittleren Aussparungsreihe (37.33) verschoben werden kann, wobei die Dichtungsschnüre (62) jeweils um zwei, drei oder mehr Rillen (61.11 und 37.35) verspringen, zwischen sich aber die Vakuumlöcher (37.31 bzw. 60.3) frei lassen. 5. Machine according to claim 4, characterized in that the cover jacket (60.0) on the drum shell (37.0) to the right or left of the middle row of recesses (37.33) can be moved, the sealing cords (62) each by two, three or more grooves (61.11 and 37.35) jump, but between them the vacuum holes (37.31 or 60.3) leave blank. 6. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß bei dem Deckmantel (60.0) verschieden große Aussparungen über den Trommelmantel-Lochungen (37.31) gruppenweise derart angeordnet sind, daß alle großen Aussparungen (37.32) im mittleren Drittel des Deckmantels (63), die kleineren (37.33) auf dem linken Drittel (64), die kleinsten (37.34) auf dem rechten Drittel des Deckmantels (65) angebracht sind und die Krabben in drei Größen durch einen vibrierenden oder rüttelnden Separator (70) vorsortierbar und über getrennte, mit Leitrinnen (75) versehene Abrutschbahnen (72, 73 und 74) auf die übliche, vibrierende Gleitkanalplatte (53) und von dort auf die Schältrommel förderbar sind. 6. Machine according to claim 1, characterized in that the Cover jacket (60.0) recesses of different sizes over the drum jacket perforations (37.31) are arranged in groups in such a way that all large recesses (37.32) in the middle third of the outer casing (63), the smaller ones (37.33) on the left Third (64), the smallest (37.34) on the right third of the outer jacket (65) are attached and the crabs come in three sizes by vibrating or shaking Separator (70) can be pre-sorted and via separate slide tracks provided with guide channels (75) (72, 73 and 74) onto the usual vibrating slide channel plate (53) and from there can be conveyed onto the peeling drum. 7. Maschine nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß der flexible Deckmantel (60) größer ist als der Umfang des Trommelmantels (37.0) und über eine Spann- und Umlenkrolle (80) spannbar und durch seitlich angebrachte Perforationen (81 und 81al die in korrespondierende Nocken auf dem Trommelmantel eingreifen. 7. Machine according to claim 6, characterized in that the flexible Cover jacket (60) is larger than the circumference of the drum jacket (37.0) and over a Tension and deflection pulley (80) can be tensioned and through perforations on the side (81 and 81al which engage in corresponding cams on the drum shell. 8. Maschine nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckmantel drei Auflagemöglichkeiten hat, wodurch entweder die großen (37.321 die mittleren (37.33) oder die kleinen (37.34) Aussparungen über den Vakuumlöchern des Trommelmantels abrollen, und daß der Deckmantel in der Art wie Treibriemen lösbar geklammert ist. 8. Machine according to claim 7, characterized in that the cover jacket has three support options, whereby either the large (37,321 the middle (37.33) or the small (37.34) recesses above the vacuum holes in the drum shell unroll, and that the cover coat is releasably clamped in the manner of a drive belt. 9. Universell verwendbare Krabbenschälmaschine nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Deckmantel die Aussparungen gruppenweise in drei Feldern (63,64 und 65) angeordnet sind. 9. Universally usable crab peeling machine according to claim 8, characterized characterized in that in the cover the recesses in groups in three fields (63,64 and 65) are arranged. 10. Maschine nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß im Deckmantel nur jeweils eine Größe von Aussparungen angebracht ist. 10. Machine according to claim 7, characterized in that in the cover only one size of notch is attached at a time. 11. Maschine nach einem der Ansprüche 7-10, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckmantel nach Öffnung der Klammern (83/84) von der Trommel lösbar und in eine unmittelbar neben der Trommel angebrachte, mehrstöckige Deckmantel-Ablage (85) ausfahrbar ist Die Erfindung betrifft eine vollautomatische Krabbenschälmaschine nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1. Eine solche Maschine ist durch die DE-OS 2439651 bekannt. Es hat sich nun gezeigt, daß die nach diesen Merkmalen gebaute Maschine zwar nahezu alle Krabben einer Spezies, d. h. eines Fanggebietes innerhalb einer gewissen Größe verarbeiten kann, doch zwingen die Größenunterschiede dazu, die Krabben vor der Schälung in wenigstens 3 Größen vorzusortieren und jeweils nur eine Größe zu schälen, was unwirtschaftlich sein kann. Noch schwieriger wird es, wenn Krabben verschiedener Fanggebiete auf der gleichen Maschinenausführung verarbeitet werden sollen. Ganz sicher sind die Krabben an der deutschen Nordseeküste erheblich kleiner als an der Westküste Englands und Irlands und diese sind wieder kleiner als die, die in den Fanggebieten Islands oder an der Ostküste Nordamerikas oder in Japan gefangen werden. 11. Machine according to one of claims 7-10, characterized in that that the cover coat can be detached from the drum after opening the clamps (83/84) and into a multi-level cover shelf attached directly next to the drum The invention relates to a fully automatic shrimp peeling machine according to the preamble of claim 1. Such a machine is described in DE-OS 2439651 known. It has now been shown that the machine built according to these characteristics almost all crabs of a species, i. H. of a fishing area within a Certain size can handle, yet the size differences force the crabs to be sorted into at least 3 sizes before peeling and only one size at a time to peel what can be uneconomical. It gets even more difficult when crabs different fishing areas can be processed on the same machine design should. The crabs on the German North Sea coast are definitely considerably smaller than on the west coast of England and Ireland and these are again smaller than those those in the fishing areas of Iceland or on the east coast of North America or in Japan be caught. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine zusätzliche Einrichtung zu schaffen, die es erlaubt, die Maschine in der Grundausstattung ohne wesentliche oder zeitraubende Veränderung auf die Verarbeitung beliebig großer Krabben umzustellen. The invention is based on the object of an additional device to create that allows the machine in the basic configuration without essentials or to convert time-consuming changes to the processing of crabs of any size. Diese Aufgabe wird durch die Merkmale im Kennzeichen des Anspruchs 1 gelöst. This task is achieved by the features in the characterizing part of the claim 1 solved. Die Erfindung wird anhand der Zeichnungen näher erläutert. Die Zeichnungen zeigen: F i g. 1 Seitenansicht der Grundmaschine nach der DE-OS 2439 651, Fig.la Draufsicht auf die Grundmaschine nach Fig. 1, F i g. 2 Schnitt A-A durch Trommelmantel 37.0 und Deckmantel 60.0, F i g. 2a Draufsicht auf F i g. 2 mit der reihenweisen Anordnung der Aussparungen verschiedener Größe, F i g. 3 Schnitt durch Trommelmantel 37.0, Dichtungsschnüre 62 und Deckmantel 60.0, F i g. 4 Draufsicht, Trommelmantel 37.0 mit teilweise fehlenden Rillen 375, F i g 5a Schnitt durch Trommelmantel, Dichtungsschnüre und Deckmantel mit den mittelgroßen Aussparungen 37.33 im Verbund mit dem Vakuum-Raum 55, F i g. Sb wie 5a, jedoch große Aussparungen 3732 im Verbund mit dem Vakuum-Raum, F i g. 5c wie 5a, jedoch kleine Aussparungen 3734 im Verbund mit dem Vakwim-Raum, F i g. 6 Draufsicht auf Separator 70, F i g. 6a Seitenansicht des Separators 70, Fig 7 Gesamtseitenansicht der Maschine mit Separator 70 und Abrutschblechen 72,73 und 74, F i g. 8 Aufsicht auf den Deckmantel 60.0 mit der gruppenweisen Anordnung 63, 64 und 65 der Aussparungen mit den seitwärts angeordneten Perforaticnen 81 und8ta, F i g. 9 Seitenansicht der Schältrommel mit dem umgelenkten Deckmantel 60.0, der Spann- und Umlenkrolle 80 und der Deckmantelablage 85. The invention is explained in more detail with reference to the drawings. The painting show: F i g. 1 side view of the basic machine according to DE-OS 2439 651, Fig.la Top view of the basic machine according to FIG. 1, F i g. 2 Section A-A through drum shell 37.0 and cover 60.0, Fig. 2a top view of FIG. 2 with the row wise Arrangement of the recesses of different sizes, F i g. 3 Section through the drum shell 37.0, sealing cords 62 and cover jacket 60.0, FIG. 4 Top view, drum shell 37.0 with partially missing grooves 375, Fig. 5a section through drum shell, sealing cords and cover jacket with the medium-sized recesses 37.33 in connection with the vacuum space 55, Fig. Sb like 5a, but large recesses 3732 in connection with the vacuum space, F i g. 5c as 5a, but small recesses 3734 in connection with the Vakwim room, F i g. 6 top view of separator 70, FIG. 6a side view of the separator 70, 7 overall side view of the machine with separator 70 and slide plates 72, 73 and 74, FIG. 8 Top view of the cover coat 60.0 with the group-wise arrangement 63, 64 and 65 of the recesses with the laterally arranged perforations 81 and 8ta, F i g. 9 Side view of the peeling drum with the deflected cover 60.0, the Tension and deflection pulley 80 and the cover coat tray 85. Der lösbare Deckmantel besteht vorzugsweise aus Polyäthylen, Polypropylen oder Silikonkautschuk, wobei die Aussparungsreihen jeweils in Abständen von 1/3 T angeordnet sind und jede Aussparung mindestens 2, vorzugsweise 3 kleine Löcher 60.3 an den tiefsten Stellen aufweist, die eine Verbindung schaffen zwischen der Atmosphäre und dem Vakuumraum 55 im Innern der Trommel 37. The detachable cover jacket is preferably made of polyethylene, polypropylene or silicone rubber, the rows of recesses at intervals of 1/3 T are arranged and each recess at least 2, preferably 3 small holes 60.3 has at the deepest points that create a connection between the Atmosphere and the vacuum space 55 inside the drum 37. Die Aussparungen sind reihenweise verschieden groß und entsprechen in etwa 3 Größen einer Krabbensorte in einem bestimmten Fanggebiet (37.32, 37.33 und 37.34). Die zu verarbeitenden Krabben sind vor der Aufgabe in die Maschine in 3 Größen vorsortiert und gelangen über das Transportband 32 auf die Gleitkanalplatten 53 in die bekannte Schälmaschine. The recesses are in rows of different sizes and correspond in about 3 sizes of a crab variety in a certain fishing area (37.32, 37.33 and 37.34). The shrimps to be processed are in before they are fed into the machine 3 sizes are pre-sorted and are transferred to the sliding channel plates via the conveyor belt 32 53 in the well-known peeling machine. Eine der oben beschriebenen Aussparungsreihen liegt genau über den Lochungen 37.31 des Trommelmantels 37.0, hat also direkte Verbindung über die Lochungen 60.3 mit dem Vakuumraum 55, während die beiden benachbarten Aussparungsreihen keine derartige Verbindung haben. Es werden jetzt die der eingestellten Aussparungsgröße entsprechenden Krabben aufgegeben, sicher vom Vakuum festgehalten und an den Verarbeitungselementen vorbeigeführt. Falls eine andere Krabbengröße geschält werden soll, wird der Deckmantel 60.0 so nach rechts oder links verschoben, daß die gewünschte Aussparungsgröße über den Lochungen 37.31 liegt Diese Verschiebung des Deckmantels 60.0 kann vorteilhafterweise dadurch erfolgen, daß man den Deckmantel mit heißem Wasser oder Warmluft beaufschlagt, wodurch er sich so dehnt, daß er auf dem glatten Trommelmantel mühelos verschoben werden kann. In der neuen gewünschten Position wird der Deckmantel durch Übergießen mit kaltem Wasser oder Kühlluft zum Aufschrumpfen auf den Trommelmantel gebracht In diesem Fall ist der Deckmantel aus flexiblem Kunststoff oder Silikonkautschuk Diese Ausführung ist in F i g. 2 und 2a der Zeichnungen dargestellt. One of the rows of recesses described above lies exactly above the Perforations 37.31 of the drum shell 37.0, so it has a direct connection via the perforations 60.3 with the vacuum space 55, while the two adjacent rows of recesses do not have such a connection. It will now be those of the set recess size Abandoned corresponding crabs, held securely by the vacuum and attached to the processing elements passed by. If another size of crab needs to be peeled, the cover coat is used 60.0 shifted to the right or left so that the desired recess size is above the perforations 37.31 lies. This shifting of the cover jacket 60.0 can advantageously be done by applying hot water or warm air to the cover, whereby it stretches so that it shifts effortlessly on the smooth drum shell can be. In the new desired position, the cover coat is poured over shrink-fitted onto the drum shell with cold water or cooling air In this case, the cover is made of flexible plastic or silicone rubber This embodiment is shown in FIG. 2 and 2a of the drawings. Es ist aber auch möglich, den Deckmantel 60.0 aus einem festen Kunststoff wie Polyäthylen und Polypropylen oder aus Metall, vorzugsweise aus Aluminium-Legierungen zu machen. In diesem Fall ist die Außenseite genau wie oben beschrieben mit vorzugsweise drei Reihen verschieden großer Aussparungen 3732, 37,33 und 37.34 zur Aufnahme der verschieden großen Krabben versehen und auf der Innenseite mit parallel und radial verlaufenden Rillen 61 für vorzugsweise vierkantige Dichtungsschnüre 62 aus gummi-elastischem Material, die ihrerseits in korrespondierenden Rillen 3735 im Trommelmantel 37.0 verrollbar und dichtend ruhen wie in F i g. 3 und 4 dargestellt ist. But it is also possible to have the cover 60.0 made of a solid plastic such as polyethylene and polypropylene or made of metal, preferably aluminum alloys close. In this case, the outside is exactly as described above with preferred three rows of different sized recesses 3732, 37,33 and 37.34 to accommodate the different sized crabs and on the inside with parallel and radial extending grooves 61 for preferably square sealing cords 62 made of rubber-elastic Material, in turn, in corresponding grooves 3735 in the drum shell 37.0 rollable and sealingly rest as in F i g. 3 and 4 is shown. Dieser feste Deckmantel 60.0 läßt sich also ebenfalls durch Seitendruck so verschieben, daß nach F i g. 5a nur die Aussparungsreihe 3733 über die Lochung 37.31 Verbindung mit dem Vakuumraum 55 hat. Verschiebt man den Deckmantel nach rechts, ist nach F i g. Sb die Reihe 37.32 unter Vakuumsog, und schiebt man den Deckmantel nach links, ist die Aussparungsreihe 37.34 im Eingriff. This solid cover coat 60.0 can also be pressed from the side move so that after F i g. 5a only the row of recesses 3733 over the perforation 37.31 has a connection with the vacuum space 55. If you move the cover to the right, is according to FIG. Sb the row 37.32 under vacuum suction, and you push the cover to the left, the recess row 37.34 is engaged.
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