DE2543718A1 - GRINDING MACHINES FOR KNIVES AND CUTTING WITH STRAIGHT AND CURVED EDGE - Google Patents

GRINDING MACHINES FOR KNIVES AND CUTTING WITH STRAIGHT AND CURVED EDGE

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DE2543718A1
DE2543718A1 DE19752543718 DE2543718A DE2543718A1 DE 2543718 A1 DE2543718 A1 DE 2543718A1 DE 19752543718 DE19752543718 DE 19752543718 DE 2543718 A DE2543718 A DE 2543718A DE 2543718 A1 DE2543718 A1 DE 2543718A1
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grinding
cutting
straight
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edge according
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Franz Lanz
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    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B24GRINDING; POLISHING
    • B24BMACHINES, DEVICES, OR PROCESSES FOR GRINDING OR POLISHING; DRESSING OR CONDITIONING OF ABRADING SURFACES; FEEDING OF GRINDING, POLISHING, OR LAPPING AGENTS
    • B24B3/00Sharpening cutting edges, e.g. of tools; Accessories therefor, e.g. for holding the tools
    • B24B3/36Sharpening cutting edges, e.g. of tools; Accessories therefor, e.g. for holding the tools of cutting blades
    • B24B3/54Sharpening cutting edges, e.g. of tools; Accessories therefor, e.g. for holding the tools of cutting blades of hand or table knives

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Finish Polishing, Edge Sharpening, And Grinding By Specific Grinding Devices (AREA)

Description

Pfuhl-, urlaf iviRcn, den '). September 1975 &Pfuhl-, urlaf iviRcn, den '). September 1975 &

,.Melder; ίη,ηζ L a η ζ, Ingen,. Detector; ίη, ηζ L a η ζ, Ingen

791k .fuhi Ii791 k .fuhi II

Bahnhofstrcße 2'4a.
und
Bahnhofstrasse 2'4a.
and

Paul 3 c h η η 1 e, ocnrniedemeisterPaul 3 c h η η 1 e, ocnrniedemeister

79'H Unlingen79'H Unlingen

ühlenstraße 2Ο-22ühlenstrasse 2Ο-22

„; e s c h r e i b u η g"; e write letter

Die i;rfindunf; betrifft eine schleifmaschine für ,esser und The i; rfindunf; concerns a grinding machine for, esser and

_ ι_ ι

Schneiden mit gerader oder balliger bchneide » * Cutting with a straight or convex cutting edge » *

mit Torctollb-rowith Torctollb-ro rwnff vararwnff vara DtCl1 DtCl 1 undand ■rkühluna·■ rkühluna · sowie die fibrinas well as the fibrin hodoihodoi riebe-rubbed auf oinoron oinor lor .lor. itcftitcft

das schleifen zum .,eispiel von ..andraessern, .· uttermessern, m ubeilen, üpaltern, .infschm'tt- und .üntschwartungsraaschinenmessern und anderen sind bereits schon ochleifmaschinen bekannt. iJiese bekannte verfahren haben jedoch den i.achteil, daß für das Schleifen, das .'oli eren und das rasierfertige Abziehen der schneiden verschiedene iiaschinen
verwendet werden müssen. Es sind Schleifmaschinen bekannt, welche starre nesserfü'Tungen aufweisen. Weiter sind
Schleifmaschinen bekannt, welche sehne!laufende Schleifräder beiderseits des Antriebsmotors auf emrstem Rnum aufweisen. Dadurch ko^imt es öfters vor, daß beim Schleifen
von langen und großen . essern die Spitzen des zu schleifenden Messers auf das gegenüberliegende Schleifrad eingreift und somit große Unfallgefahren hervorrufen.
the grind for., EXAMPLE of ..andraessern. · uttermessern, m ubeilen, üpaltern, .infschm'tt- and .üntschwartungsraaschinenmessern and other are already ochleifmaschinen known. However, these known processes have the disadvantage that different machines are used for grinding, grinding and removing the cutting edges ready for shaving
must be used. There are known grinding machines which have rigid nesserfü'Tungen. Are further
Grinding machines are known which have tendril running grinding wheels on both sides of the drive motor on an extremely strong basis. As a result, it often happens that when grinding
of long and large . The tips of the knife to be sharpened intervene on the opposite grinding wheel and thus cause a high risk of accidents.

Diese bekannte Vorfahren haben den 3\'achteil, daß sie keine stufenlose Schleifwinkeleinstnllungen besitzen und zugleich Iceine horizontale Verstellung zum schleifstein aufweisen,
die beiderseits des oteines wahlweise angeordnet werden
These well-known ancestors have the 3 \ 'disadvantage that they have no stepless grinding angle settings and at the same time have a horizontal adjustment to the whetstone,
which can be arranged optionally on both sides of the oteines

7 0 9 8 1 S/00347 0 9 8 1 S / 0034

zur j3e Schreibung, Franz Lanz, Paul bchönle, 9· Sept. 1975on the j3e writing, Franz Lanz, Paul bchönle, 9 · Sept. 1975

können. Dazu kommt noch, daß keine genügend ausreichende Wasserkühlung vorhanden ist, welche direkt auf das zu schleifende Werkzeug einwirkt.can. In addition, there is not enough water cooling available, which is directly to the grinding tool acts.

Die Erfindung hat sich zur Aufgabe gesetzt, diese Nachteile zu beheben.The invention has set itself the task of addressing these disadvantages to fix.

Einige Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung dargestellt und näher beschrieben. Es zeigen in Fig. 1, Fig. 2, !''ig. 3 und Fig. 4, die Anordnung der verstellbaren Schleifwinkeleinstellung (2), die betätigt wird durch einen Drehknopf (1) und gleichzeitig wird auf dieser Vorrichtung die horizontale Verstellung durch den Drehknopf (8) betätigt, so daß ein einwandfreies Führen des nessers am Schleifstein gewährleistet ist. Der Schleifstein (4) wird über ein Getriebemotor (5)» welcher mit einem zweiten Wellenende für die Polierscheibe (6) und Abziehscheibe (7 j ausgerüstet ist, angetrieben. Der Schleifstein (4) ist von einer Wasserfangschale (12) und einer Wasserauffangwanne (9) umgeben. Das Kühlmittel (Wasser, Schleifemulsion od. ähnliches) befindet sich in der Wasserschale (3)· Von dort wird es über einen Wasserhahn und über eine Schlauchleitung (14) auf das zu schleifende Werkzeug geleitet, um direkt auf das Schleifgut einzuwirken. Der Schleifstein (4) dreht sich mit geringer Geschwindigkeit (weit unter den herkömmlichen Schnittgeschwindigkeiten). Dadurch entsteht beim Schleifen eine geringe Wärme, welche das Gefüge am Werkzeug (Messer usw.j nicht verändert und somit eine längere schnitthaltigkeit gewährleistet. Die Polierscheibe (6) befindet sich am schneilaufenden Teil des Getriebemotors (5)· Sie ist mit einem Unfallschutz (1O) ausgerüstet, welchen die Polierscheibe über die uälfte der scheibe abdeckt. Die Abziehscheibe (7) befindet sich im entsprechenden Abstand zur Polierscheibe (6) und ist mit einer Schräge ausgerüstet. Diese Schräge bestimmt die Messerhaltung beim rasierfertigen Ab-Some embodiments of the invention are shown in the drawing and described in more detail. It shows in Fig. 1, Fig. 2,! Ig. 3 and Fig. 4, the arrangement of the adjustable grinding angle adjustment (2), which is operated by a rotary knob (1) and at the same time the horizontal adjustment is operated on this device by the rotary knob (8), so that a proper guidance of the knife on the grindstone is guaranteed. The grindstone (4) is driven by a gear motor (5) »which is equipped with a second shaft end for the polishing wheel (6) and a honing wheel (7j). The coolant (water, grinding emulsion or the like) is in the water bowl (3) · From there it is fed to the tool to be ground via a tap and a hose line (14) in order to act directly on the material to be ground . The grindstone (4) rotates at low speed (far below conventional cutting speeds). As a result, little heat is generated during grinding, which does not change the structure of the tool (knife, etc.) and thus ensures a longer edge retention ) is located on the high-speed part of the geared motor (5) · It is equipped with an accident protection (1O), which covers the polishing wheel over the lower half of the wheel kt. The honing wheel (7 ) is at the appropriate distance from the polishing wheel (6) and is equipped with a bevel. This slope determines the position of the knife when it is ready to shave.

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Elatt £ zuT Beschreibung, Frnnz Lanz, Paul öchönle, 9· Sept. 1975Elatt £ zuT Description, Frnnz Lanz, Paul öchönle, 9 · Sept. 1975

ziehen und verhindert somit ein Eingreifen in die Polierscheibe (6) .pull and thus prevent reaching into the polishing wheel (6).

Es zeigen in Fig. 5j Fig. 6, Fig. 7 und Fig. 8, die versetzte Anordnung der Bearbeitungsstationen zueinander.
Der Schleifstein (k) wird von einem Getriebemotor angetrieben, wo gegen die Polierscheibe (6) und die Abziehscheibe (7) von einem extra angeordneten Motor (13) angetrieben wird. Beide Motoren können unabhängig voneinander ein- und ausgeschaltet werden. Es ergibt die Möglichkeit, Schleifstein (k), Polierscheibe (6) und Abziehschoibp (7) gleichzeitig über den Getriebemotor mit einer entsprechenden Riemenanordnung alle 3 SchleifStationen gleichzeitig anzutreiben. Dieser versetzte Anordnung ergibt die Möglichkeit, lange Werkzeuge (Messer, Kaubeile, Kuttermesser, Entschwartungsmaschinenmesser usw.) auf engstem Raum, mit einer Maschine voll zu bearbeiten. Für die Kühlmittelversorgung wird mit einer im Wasserbehälter befindlichen
Pumpe (15) betrieben. Dies ist vor allem bei größeren Maschinen vorteilhaft um den Wasserverbrauch zu vermindern.
5, 6, 7 and 8 show the offset arrangement of the processing stations with respect to one another.
The grinding stone (k) is driven by a geared motor, which is driven against the polishing wheel (6) and the honing wheel (7) by a specially arranged motor (13). Both motors can be switched on and off independently of each other. It enables the grinding stone (k) , polishing wheel (6) and Abziehschoibp (7) to be driven simultaneously via the geared motor with a suitable belt arrangement for all 3 grinding stations. This offset arrangement enables long tools (knives, chewing axes, cutter knives, derinding machine knives, etc.) to be fully processed with one machine in a confined space. For the coolant supply, one is located in the water tank
Pump (15) operated. This is particularly advantageous for larger machines in order to reduce water consumption.

Es zeigen in Fig. 9 die Anordnung des Schleifsteins (17)» welcher über ein Getriebemotor (15) mit zwei langsamlaufenden, verlängerten Wellenenden (16) angetrieben wird. Diese Anordnung ergibt eine kleine Baugröße und somit ein sehr
wirtschaftliches Arbeiten. Der Schleifstein (17) ist an
dem Umfang abgeschrägt, um wiederum ein gegenüberliegendes Eingreifen beim Schleifen zu verhindern.
9 shows the arrangement of the grindstone (17) which is driven by a gear motor (15) with two slow-moving, elongated shaft ends (16). This arrangement results in a small size and thus a very
economical work. The grindstone (17) is on
beveled around the circumference, in turn to prevent opposing engagement during grinding.

Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen insbesondere darin, daß verschiedene Bearbeitungsfolgen in versetzter Anordnung zueinander auf einer Schleifmaschine durchgeführt werden können. Die Erfindung hat sich weiter zur Aufgabe gemacht, daß die Arbeitsfolgen auf engstem Raum erfolgenThe advantages achieved by the invention are in particular that different machining sequences in staggered Arrangement to each other can be carried out on a grinding machine. Another object of the invention made that the work sequences take place in a confined space

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zur Beschreibung, Franz Lanz, °aul Scnünle, 9. Sept. 1975for description, Franz Lanz, ° aul Scnünle, 9 September 1975

und somit aber auch ünf allgefahren weitgehendst vermieden werden können. iJie Erfindung hat sich weiter zur Aufgabe gemacht, daß Schneiden mit iii3.fe einer stufenloson, ablesbaren Winkeleinstellung fachgerecht für das Schneiden des Fleisches geschliffen werden können, um die Schnitthaltigkeit der schneiden zu verlängern. Weiter hat sich die Erfindung zur Aufgabe gemacht, daß der Schleifstein (4) sehr langsam läuft, also eine sehr geringe schnittgeschwindigkeit aufweist, um die Erwärmung der Schneide beim Schleifen und somit eine Veränderung des i-iaterialgefüges zu verhindern. Dies wird unterstützt durch die direkte .Einwirkung eines ■kühlmittels auf das "werkzeug, dadurch werden bnannungsrisse bzw. üaarrisse an der schneide vermieden, uiese Maßnahme ist wicntig, um beim Bearbeiten des Fleisches b'zw. der /urst, kein Ausbrechen der bchneiden zu bekommen.and thus also largely avoided in all dangers can be. iJie invention has another task made that cutting with iii3.fe a stepless, readable Angle adjustment can be properly sanded for cutting the meat to maintain the edge to lengthen the cutting. Furthermore, the invention has made it its task that the grindstone (4) very runs slowly, so a very low cutting speed in order to prevent the cutting edge from heating up during grinding and thus a change in the structure of the material. This is supported by the direct action of a ■ coolant on the "tool, this will cause heat cracks or oar cracks on the cutting edge avoided, this measure is important in order to be able to process the meat or the / urst, no breaking out of the cutting to get.

Es zeigt in Fig. 10 die Anordnung einer sehr vereinfachten Messerführung (i8j, in dem, daß mit je einem schlitz (20) rechts und links des ochleifsteins (17) eine liuns t stoff messerführung ( 1 8 J angeordnet ist. Diese I Messerführung (18^ ist nur an einem Teil des Urnfangs des Schleifsteines (17) angebracht und der Schlitz (20) gent schräg von oben nach unten, bzw. von außen nach innen des Schleifsteines, so daß ein .!Nachstellen bei bleibendem Schnittwinkel des Messers (19), nicht mehr erforderlich ist. jjie zu schleifende beite des Messers (19) wird an den Schleifstein (17) gedrückt, in dem, daß die Gegenseite der Schneidfläche im bchlitz (20) der Messerführung (18; abgestützt wird und somit als jJrehpunkt des Hebelarmes auf das besser ( 19) wirkt. Diese einfache Messerführung (18) bewirkt, daß für einen bleibenden Schnitt— winkel des Messers (19) keine Verstellung gebraucht wird, wogpgen herkömmliche, auf dem Markt befindliche Maschinen axiale Verstellmöglichkeiten aufweisen und sehr aufwendig sind.In Fig. 10 it shows the arrangement of a very simplified knife guide (18j, in which, with one slot (20) each on the right and left of the grinding stone (17), a linen knife guide (18J is arranged. This knife guide ( 18 ^ is only attached to part of the circumference of the grinding stone (17) and the slot (20) is inclined from top to bottom, or from the outside to the inside of the grinding stone, so that readjustment while maintaining the cutting angle of the knife (19 ), is no longer necessary. The length of the knife (19) to be sharpened is pressed against the grindstone (17) in that the opposite side of the cutting surface is supported in the slot (20) of the knife guide (18; and thus as the fulcrum of the This simple knife guide (18) has the effect that no adjustment is required for a constant cutting angle of the knife (19), whereas conventional machines on the market have axial adjustment possibilities and see Fig are rather expensive.

709815/0034709815/0034

Claims (7)

zur L>eSchreibung, Franz banz, Paul ochönle, 9. oept, 1975on the L> e spelling, Franz banz, Paul ochönle, 9. oept, 1975 Sch.utzanspru.cheProtection claims ( 1 .!Schleifmaschine für ϊ-.esser und Schneiden mit gerader oder balliger schneide, für ketzgereien, Schleifereien und der gleichen, zum Schleifen von Messern, ocheren und ähnlichen .«erkzeugen, dadurch gekennzeichnet, daß verschiedene aufeinander abgestimmte ^rbeitsfolgen in verschiedenen Ebenen auf einer Maschine durchgeführt werden.(1.! Grinding machine for ϊ-.esser and cutting with straight or convex cutting edge, for heresies, grinding shops and the same, for sharpening knives, ocher and the like . «, Characterized in that various coordinated work sequences in different Levels can be done on one machine. 2. Schleifmaschine für i-iesser und bchneiden mit gerader oder balliger schneide nach den Ansprüchen 1, dadurch gekennzeichnet, daß der schleifstein (4) eine geringe schnittgeschwindigkeit aufweisen kann, um eine ivaarrißbildung zu verhindern.2. Grinding machine for i-eaters and cutting with straight or crowned cutting edge according to claims 1, characterized in that that the whetstone (4) has a low cutting speed may have in order to prevent ivaarrißbildung. 3. Schleifmaschine für besser und schneiden mit gerader oder balliger Schneide nach den Ansprüchen 1 bis 2 dadurch gekennzeichnet, daß das Schleifen, Polieren Lind das rasierfertige Abziehen, als abgestimmte Arbeitsfolgen, auf einer Maschine geschehen.3. Grinder for better and cut with straight or Crowned cutting edge according to Claims 1 to 2, characterized in that the grinding, polishing and the ready-to-shave Pulling off, as coordinated work sequences, done on a machine. km Schleifmaschine für Messer und schneiden mit gerader oder balliger Schneide nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die schneide mit Hilfe einer stufenlosen Winkeleinstellung beim schleifen geführt wird. km grinding machine for knives and blades with a straight or convex cutting edge according to claims 1 to 3, characterized in that the cutting edge is guided during grinding with the aid of a stepless angle adjustment. 5. Schleifmaschine für Messer und schneiden mit gerader oder balliger schneide nach den Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß Schleifstein (4), Polierscheibe (.6), Abziehscheibe (7) eine Schräge zur axialen Ebene aufweisen, um ein gegenüberliegendes Eingreifen beim Schleifen zu verhindern.5. Grinding machine for knives and cutting with straight or convex cutting edge according to claims 1 to 4, characterized in that the grindstone (4), polishing wheel (.6), honing wheel (7 ) have an incline to the axial plane in order to engage in opposite directions To prevent grinding. ORIGINAL INSPECTEDORIGINAL INSPECTED 709815/0034709815/0034 Blatte 254371Leaf 254371 zur Beschreibung (Scliutzansprüche) , Franz Lanz, ;'aul Schönle 9. Sept. 1975 r*-"""~~for description (protection claims), Franz Lanz,; 'aul Schönle Sept. 9, 1975 r * - "" "~~ 6, Schleifmaschine für i-'esser und Schneiden mit gerader oder balliger öchneide nach den Ansprüchen 1 bis 5» dadurch ge — kennzeichnet, daß eine starre .[esserführung (.18) mit Führun^sschlitz (20) am Umfang des Schleifsteines (17) angeordnet ist und schräg auf die ,-litte der Schleifscheibenstarke zuläuft, welche gleichzeitig den Schielfwinkel aufweist . 6, grinding machine for i-'esser and cutting with straight or spherical cutting edge according to claims 1 to 5 »thereby ge - indicates that a rigid knife guide (.18) with a guide slot (20) arranged on the circumference of the grindstone (17) is and at an angle to the middle of the grinding wheel thickness runs, which at the same time has the squint angle. 7. Schleifmaschine für Kesser und Schneiden mit gerader oder balliger Schneide nach, den Ansprüchen 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Schlitz (20) als Führungswinkel und als Abstützung des Hessers (19) bzw. als :")reh.r>unkt für das Andrücken an den Schleifstein (17) verwendet wird.7. Grinding machine for Kesser and cutting with straight or convex cutting edge according to claims 1 to 6, characterized in that that the slot (20) as a guide angle and as a support for the hessian (19) or as: ") reh.r> point for that Pressing against the grindstone (17) is used. 709815/0034709815/0034
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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WO1992003256A1 (en) * 1990-08-16 1992-03-05 Gardner, Alfred, Brian Abrading device
DE4406357A1 (en) * 1994-02-26 1995-10-05 Scharting Mestechnik Gmbh Electric sharpener for household and industrial purposes
DE29621473U1 (en) * 1996-12-11 1997-06-05 Geiselsöder, Michael, 91315 Höchstadt Device for grinding and polishing cutting tools

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FR2351756B3 (en) 1979-06-15

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Date Code Title Description
8139 Disposal/non-payment of the annual fee