DE2402254A1

DE2402254A1 - Drip-free grilling grid - uses inclined bars to conduct fat droplets away by adhesion and gravity

Info

Publication number: DE2402254A1
Application number: DE2402254A
Authority: DE
Inventors: Georg Haubner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1974-01-18
Filing date: 1974-01-18
Publication date: 1975-07-24

Abstract

Drip-free grilling frid for grilling directly over a fireplace uses the adhesion of the oil to the grill bars and gravity, by inclined positioning of the bars to the oil droplets, preventing dripping of the oil into the fireplace. Preferably a further inclined trough leads to a grease trap. The grid rods can be substituted by a grid. There is only one oblique face for oil drainage, or the oil flows off via several obliques. The grate has holder arms, and the grid bars are parallel to the trough. Instead of a trough a bar can be used, on which the oil droplets run off by adhesion and gravity.

Description

Bezeichnung der Erfindung: rr r c p f f r e i e r G r i 1 1 r n s t Beschreibung: Stand der Technik: Beim Grillen auf einem Rost oder einem Spieß über einem offenen Feuer oder glühender Holzkohle verwendet man Grillroste oder drehbare Speiße. Dabei tritt Fett aus dem Grillgut aus, tropft ins Feuer, verbrennt und bringt beim Vorheistreichen krebsfördernde Schadstoffe an das Grillgut. Beim Grillen am Spieß behilft man sich mit Trapfschalen. Ein Tropfen des Grillgutes kann auch vermieden werden durch Gel körbe die die Glühende Holzkohle seitlich lagern oder durch Einwickeln des Grillgutes in Metallfolie, was den guten Holz@euergeschmack vermissen läßt und außerdem unbefriedigend bräu@t. Außerdem sind bereit@ Grills mit seitlicher Grillgutanbringung auf dem Markt.Name of the invention: rr r c p f f r e i e r G r i 1 1 r n s t Description: State of the art: When grilling on a wire rack or skewer Cooking grids or grills are used over an open fire or glowing charcoal rotatable food. In the process, fat escapes from the food, drips into the fire and burns and brings cancer-promoting pollutants to the food to be grilled. At the Grilling on a spit is made easy with trap bowls. A drop of the grilled food can Gel baskets that store the glowing charcoal on the side can also be avoided or by wrapping the food to be grilled in metal foil, which enhances the good taste of wood misses and also brews unsatisfactorily. Also are ready @ grills with side grilling on the market.

Der Anmeldung liegt eine @atentliche Lösung zugrunde, die es ermöglicht, mit einem Grillrost direkt oberhalb der glühenden Holzkohle bzw. des Feuers zu Grillen, ohne daß Fett abtro-oft. Dabei wird von der Adhäsion des flüssi en Öls zu den rostfreien glatten Grillstäben ausgegangen. De Fetttröofchen des Grillgutes laufen bedingt durch eine gewisse Schräge (Schwerkraft) und bedingt durch die Adhäsion mit den schrägen Grillstiben entlang der Grillgitterstäbchen nach unten. Über eine Rinne oder einen weiteren glatten Stab, der ebenfalls sc@räg angebracht ist, läuft das Fett zu einer Fettauffangvorrichtung und wird dort gesamgelt.The registration is based on a public solution that enables to grill with a grill directly above the glowing charcoal or the fire, without the fat abtro-often. This changes from the adhesion of the liquid oil to the rustproof ones smooth grill bars. The fat drips of the food to be grilled run conditionally due to a certain slope (gravity) and due to the adhesion with the oblique grill sticks down along the grill bars. Over a gutter or another smooth rod, which is also attached sc @ räg, that runs Fat to a fat collecting device and is collected there.

Ausführungsbeispiele: es zeigen: Fig. 1 einen Grillrost für Grillbocli Fig. 2 einen Grillrost fiir Garten- oder Terrassengrill nit Stehbeinen Fig. 3 die Wärmeverteilung über einem offeren Kaminfener Beschreibung der Fig 1 bis 3: Fig. 1: Das Grillgut liegt auf den Gitterstäben 1 und 2. Die Gitterstäbe 2 bewirken, daß das Grillgut nicht abrutscht, ebenso ein Gitter am unteren Ene neben den Rinnen 3. Die Gitterstäbe 1 sind schräg angeordnet, wobei der Winkel # abhängig ist von der Oberflächenbeschaffenheit der Stäbe 1. Er beträgt ca. 25 Winkelgrade. Ebenso beträgt der Winkel α ca. 25 Winkelgrade. Das flüssige Fett nimmt bedingt durch Adhäsion und Schwerkraft in Tropfen form folgenden Weg beim Ablaufen: Grillgut, Gitterstäbe 2 und Gitterstäbe 1, entlang der Schrägen Gitterstäbe 1 bis zur schrägen Rinne 3 in die Fettauffangvorrichtung 4.Exemplary embodiments: They show: FIG. 1 a grillage for grill bocli Fig. 2 shows a grillage for a garden or patio grill with standing legs Heat distribution over an open fireplace Description of Fig 1 to 3: Fig. 1: The food to be grilled lies on bars 1 and 2. The bars 2 ensure that the grilled food does not slip off, as does a grid on the lower Ene next to it the grooves 3. The bars 1 are arranged at an angle, the angle # depending depends on the surface quality of the bars 1. It is approx. 25 degrees. The angle α is also approximately 25 degrees. The liquid fat decreases conditionally due to adhesion and gravity in the form of drops, the following path when draining: food to be grilled, Bars 2 and bars 1, along the inclined bars 1 to the inclined Channel 3 in the fat collecting device 4.

Gehalten wird der Grillrost über den Arm 5 mit Griff 6, der oberhalb des Gitters liegt und einen Grillbock 9.The grill grate is held by the arm 5 with the handle 6 above of the grid and a grill rack 9.

FiE. 2: Der Grillrost nach Bild 2 unterscheidet sich durch je 2 Haltearme 10 auf beiden Seiten vom Grillrost nach FiPc. 1.FiE. 2: The grill grate according to Fig. 2 differs in that it has 2 holding arms each 10 on both sides of the grill grate according to FiPc. 1.

Fig. 3: Die ungleiche Wärmeverteilung entsprechend Fig. 3 bewirkt ein gleichmäßiges Grillen des Grillgutes bedingt durch eine unterschiedliche Entfernung von der Glt bzw. dem Feuer.Fig. 3: The uneven heat distribution according to Fig. 3 causes Even grilling of the food due to a different distance from the Glt or the fire.

Die Patentansprüche beschränken sich nicht nur auf die angeführten Ausführungsbeispiele. So muß der Grillrost nicht unbedingt doppelseitig schräg sein, es genügt eine Seite, bzw. können auch mehr als 2 schräge Seiten verwendet werden. Auch müssen die Winkel Y und s nicht gleich sein. Der Winkel α kann beim Einsatz einer Rinne 3 wesentlich kleiner sein als der Winkel + . Anstelle eines viereckigen Grillgefäßes kann auch ein rundes vorgesehen werden.The claims are not limited to those listed Embodiments. So the grill grate does not necessarily have to be sloping on both sides, one side is sufficient, or more than 2 inclined sides can be used. The angles Y and s do not have to be the same either. The angle α can be used a gutter 3 be much smaller than the angle +. Instead of a square one A round one can also be provided for the grill vessel.

Anstelle der Gitterstäbe 1 und 2 kann auch ein einteiliges Gitter oder ein Maschengitter vorgesehen werden.Instead of the bars 1 and 2, a one-piece grid can also be used or a mesh grid can be provided.

Claims

Patent claims:

Grill grate for grilling directly above an FC interface characterized by 9, that this the adhesion effect of the (5ls to the grill bars 1 and 2 Fig. 1 and the Schijterkraft exploits by tilting the bars on the oil droplets and thus preventing the oil from dripping into the fireplace.

2. Cooking grate according to claim 1, characterized in that the oil is over another inclined channel 3, Fig. 1 is directed to a fat collecting point 4.

3. Cooking grate according to claim 1, characterized in that instead of the Bars 1 and 2 also a grid can be used.

4. Cooking grate according to claim 1, characterized in that only one Slope is provided for the oil drain.

5. Cooking grate according to claim 1, characterized in that by several The oil drains off at the inclines on the grillage.

6. Grill grate according to Ans-ruch 1, characterized in that the grate with holding arms 10, Fig. 2 is provided.

7. Grill grate according to Ans-oruch 1, characterized in that the bars 2 according to FIG. 1 can also be arranged parallel to the channel 3.

8. grill grate according to claim 1, characterized in that instead a channel 3 Fig. 1 also a rod can be used on which the oil drops through Adhesion and gravity take place.

9. Cooking grate according to claim 1, characterized in that the fat collecting points 4 were united by a further inclined connection to a fat collecting point.

1C. Cooking grate according to Claim 1, characterized in that the heating point not only has to be arranged below the grill grate.