DE237661C

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Publication number: DE237661C
Application number: DENDAT237661D
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Um den Käse rasch und vollständig aus dem Kessel auszuheben, verwendet man ein Tuch, welches der Kesselwandung entlang unter der Käsemasse hindurchgeführt wird, so daß der Käsebrei im Tuch gefangen wird. Zum Durchführen des Tuches wird meist ein elastisches Band verwendet, das mittels Zähnen das Käsetuch erfaßt und der Kesselwandung entlang geführt wird.To lift the cheese quickly and completely out of the cauldron, one uses a Cloth, which is passed along the kettle wall under the cheese mass, so that the cheese pulp is caught in the cloth. Usually a elastic band used, which grips the cheesecloth by means of teeth and the kettle wall is guided along.

ίο Zweck vorliegender Erfindung ist, einerseits das Anschmiegen des elastischen Bandes an die Kesselwandung in höherem Grade als bisher zu ermöglichen, so daß mit einem Zug aller Käse aus dem Kessel genommen werden kann, andererseits das Ausheben des Käses durch besondere Ausgestaltung der Handgriffe zu erleichtern. ίο The purpose of the present invention is on the one hand the clinging of the elastic band to the boiler wall to a greater degree than before so that all cheese can be removed from the kettle in one go, on the other hand, to facilitate the digging of the cheese by special design of the handles.

Der Erfindungsgegenstand ist auf der Zeichnung in einer beispielsweisen Ausführungsform dargestellt, und zwar inThe subject of the invention is shown in the drawing in an exemplary embodiment shown in

Fig. ι in einem Aufriß.Fig. Ι in an elevation.

Fig. 2 zeigt den Handgriff der Vorrichtung in Ansicht.Fig. 2 shows the handle of the device in view.

Fig. 3 und 4 stellen Querschnitte durch den Handgriff dar.Fig. 3 and 4 show cross sections through the handle.

Der Käsebogen besteht aus Bogen und Bogenträger. Der Bogenträger besitzt ein Mittelstück a, an welchem zwei Seitenstücke b einerends mittels Scharniere angelenkt sind, so daß sich dieselben seitwärts gegen das Mittelstück hin und von dem Mittelstück weg bewegen lassen.The cheese arch consists of an arch and an arch support. The arch support has a middle piece a, to which two side pieces b are articulated at one end by means of hinges, so that the same can be moved sideways towards the middle piece and away from the middle piece.

Die beiden Seitenstücke b sind außerdem mit dem Mittelstück α mittels Zugfedern f verbunden, welche bestrebt sind, die Seitenstücke gleichmäßig gegen das Mittelstück zu ziehen.The two side pieces b are also connected to the middle piece α by means of tension springs f , which strive to pull the side pieces evenly against the middle piece.

Der Bogen ist ein mit Zähnen c versehenes Stahlband d. Von den Enden des Stahlbandes zurückstehend, sind je zwei von demselben abstehende Lappen e. vorgesehen, in denen je ein Stift gelagert ist. Auf jedem der beiden Stifte sitzt drehbar je eines von den beiden Seitenstücken b des Bogenträgers.The arch is a steel band d provided with teeth c. Standing back from the ends of the steel band, there are two tabs e each projecting from the same. provided, in each of which a pen is stored. One of the two side pieces b of the arch support is rotatably seated on each of the two pins.

Am Mittelstück des Bogenträgers ist ferner ein Querstück g angebracht, auf welchem die Seitenstücke b aufliegen, wenn der Käsebogen benutzt wird, so daß die Scharniere dann entlastet sind. A cross piece g is also attached to the center piece of the arch support, on which the side pieces b rest when the cheese arch is used, so that the hinges are then relieved.

An den Enden des Stahlbandes ist je ein Zugorgan k vorgesehen, welches je um eine an je einem Seitenstück b gelagerte Rolle i geführt und an seinem freien Ende mit dem einen Ende je einer Zugfeder h verbunden ist, welche Zugfedern, den Stahlbogen d wölbend, an den Seitenstücken befestigt sind.At the ends of the steel strip a tension member k is provided, which is guided around a roller i mounted on each side piece b and is connected at its free end to one end of a tension spring h , which tension springs arching the steel arch d attached to the side pieces.

Am Mittelstück α ist ferner ein gebogener Handgriff I mittels einer Schiene s in einer Nut r verschiebbar. Über die Schiene s greift ein am Griff α befestigter Bügel t, gegen welchen die Schiene s mittels einer Schraube p gepreßt werden kann. Am Griff I sind zwei Winkeleisen 0 befestigt, die in Nuten des Handgriffes α eingreifen. Durch Verstellung des Teiles I an dem Teil α kann das Fassen der Vorrichtung für alle Verhältnisse erleichtert werden.A curved handle I can also be displaced in a groove r on the middle piece α by means of a rail s. A bracket t attached to the handle α engages over the rail s, against which the rail s can be pressed by means of a screw p. Two angle irons 0 are attached to the handle I and engage in grooves in the handle α. By adjusting part I on part α , grasping the device can be made easier for all circumstances.

Beim Gebrauch der Vorrichtung wird ein Käsetuch von einem Ende des Käsebogens zum anderen straff gespannt, indem man die am Bogen festgenieteten Zähne in das Tuch eintreten läßt, womit erreicht wird, daß das Tuch nicht um das Stahlband geschlungen zu werden braucht und dennoch durch die Zähne sicher gehalten wird.In use of the device, a cheesecloth is pulled from one end of the cheese bow on the other hand, tightened by inserting the teeth riveted to the arch into the cloth can occur, whereby it is achieved that the cloth is not wrapped around the steel band needs and is still held securely by the teeth.

Zum Fassen des Käses erfaßt man alsdannTo grasp the cheese one then grasps

ίο mit der einen Hand den gebogenen, mit der , anderen den geraden Handgriff des Apparates und führt den Käsebogen mit dem angehängten Tuch an der dem Käser gegenüberliegenden Kesselwand in die Tiefe, am Boden des Kessels unter der Käsemasse durch und dann wieder an der Kesselwand empor, worauf der Käse mittels des Tuches gehoben werden kann.ίο with one hand the curved one, with the one others use the straight handle of the apparatus and guide the cheese arch with the attached one Cloth on the kettle wall opposite the cheesemaker in the depth, at the bottom of the kettle under the cheese mass and then back up the kettle wall, whereupon the cheese can be lifted by means of the cloth.

Claims

Patent Claims:

1. A device for digging cheese out of the cheese kettle by means of a cheesecloth which is stretched over an adjustable arch made of elastic material, characterized in that the ends of the arch (d) are guided and supported by abutments (e) hinged to rails (b) are connected to the rails (b) by tension springs, which in turn are articulated to a handle (a) and are under the action of tension springs (f) .

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that a curved handle (I) is arranged adjustable by means of a rail (s) and clamping members on the straight handle (a).

1 sheet of drawings.