DE2239934B2 - Reservoir with agitator - for extraction of must and juices - Google Patents

Reservoir with agitator - for extraction of must and juices

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Abstract

Reservoir is intended for use in the preservation and extraction of must, juices, wines, viscous prods and concentrates. The reservoir consists of a recipient in the form of a cylinder with a circular cross-section; it decreases in dia. towards the base which is continued by an evacuation conduit. A hollow shaft carrying an endless screw is also fitted with several blades, this shaft is extended upwards and communicates with a central cage for the elimination of the juice. The envelope of the cage is provided with slits to prevent the skins from penetrating inside the cage. The speed of the agitator can be altered as necessary e.g. during sugaring and for facilitating to the max, the clarification and the fermentation of the juice. A heating element is provided for controlling the temp.

Description

Gegenstand der Pat. Anm. P 22 11 975.1-22 ist ein Tank für Maische, Säfte, Wein, Dickstoffe, Konzentrate, bestehend aus einem runden oder vieleckigen stehenden zylinderförmigen Behälter, der sich nach unten zentral verjüngt und in eine mit einem Verschluß ausgerüstete Ableitung übergeht, so.vie ein Rührwerk in der zentralen Achslinie enthält, wobei die Ableitung in einem stumpfen Winkel, etwa in Verlängerung der bezüglich der zentralen Achslinie gegenüberliegenden Trichterwand verlaufend nach schräg abwärts geneigt ist und wobei eine im unteren verjüngten Teil des allseits geschlossenen Behälter zentral gelagerte und von unten angetriebene Welle ein in seiner Form der Behälterwand angepaßtes Rührwerk trägt.The subject of Pat. Note P 22 11 975.1-22 is a tank for mash, juices, wine, thick matter, concentrates, consisting of a round or polygonal standing cylinder-shaped container, which is centered downwards tapered and merges into a discharge equipped with a closure, so.vie an agitator in the contains central axis line, the derivation at an obtuse angle, approximately in extension of the with respect to the central axis line opposite funnel wall running obliquely downwardly inclined is and wherein one in the lower tapered part of the container, which is closed on all sides, is centrally mounted and from below driven shaft carries an agitator adapted in its shape to the container wall.

Der Anmeldung liegt die Aufgabe zugrunde auch bei derartigen Tanks die Vorteile eines zentralen Entsaftungskäfigs zu nutzen.The application is based on the object of the advantages of a central juicing cage even in such tanks to use.

In Weiterentwicklung dieses Gegenstandes wird vorgeschlagen, daß die Welle als Hohlwelle ausgebildet ist unten in eine absperrbare Ableitung mündet und oben mit dem Innenraum eines zentralen Entsaftungskäfigs — an sich bekannt aus der FR-PS 10 30 096 — in Verbindung steht
Die Erfindung gewährleistet mit ihrer Anordnung desIn a further development of this subject, it is proposed that the shaft is designed as a hollow shaft opens below into a lockable discharge line and above with the interior of a central juicing cage - known per se from FR-PS 10 30 096 - is in connection
The invention ensures with its arrangement of the

ίο Entsaftungskäfigs mitten im Behälerraum unter allseitiger Zugänglichkeit des Tankinhalts eine sehr intensive Entsaftung.ίο juicing cage in the middle of the container space under all-round Accessibility of the tank contents a very intensive juicing.

Gemäß einem weiteren Merkmal der Erfindung weist der Entsaftungskäfig ein Entlüftungsrohr auf, das bei geschlossenem Tank durch dessen Decke nach außen ragt Dadurch wird beim Ablassen des Saftes aus dem Entsaftungskäfig vermieden, daß Traubenbeerenhäute an die Käfigschlitze angesaugt werden und dort ankleben bleiben.According to a further feature of the invention, the juicing cage has a ventilation pipe that is at closed tank through the roof protrudes outwards Juicing cage avoided that grape berry skins are sucked into the cage slots and there stick to it.

Der Entsaftungskäfig kann undrehbar in dem Tank gehalten sein; ist er aber mit der Hohlwelle mitdrehbar, wird die Sauberhaltung der Käfigschlitze durch die Relativbewegung zur trägen Masse der Maische verbessert.The juicing cage can be rotatably held in the tank; but it can be rotated with the hollow shaft, Keeping the cage slots clean is ensured by the relative movement to the inert mass of the mash improved.

Der Entsaftungskäfig kann heb- und senkbar sein, womit der Entsaftungseffekt verändert werden kann.The juicing cage can be raised and lowered, so that the juicing effect can be changed.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung schematisch dargestellt
Der als Tank dienende zylindrische Behälter 1 steht auf Füßen 2. Er ist oben verschlossen bis auf eine Zuführleitung 3. Im unteren Teil besitzt er eine Verjüngung 5; sie geht in eine zur zentralen Achslinie abgewinkelte nach unten gerichtete Ableitung 4 über. In der Ableitung 4 ist ein Absperrschieber 11 angeordnet.An embodiment of the invention is shown schematically in the drawing
The cylindrical container 1 serving as a tank stands on feet 2. It is closed at the top except for a supply line 3. In the lower part it has a taper 5; it merges into a downwardly directed derivative 4 angled to the central axis line. In the discharge line 4, a gate valve 11 is arranged.

Im Zentrum der Verjüngung 5 befindet sich eine Welle 6' mit einer Schnecke 7 und einem darüber angeordneten Rührwerk 8 mit verschiedenen Rührflügeln. Die Welle 6' ragt von außen unten in den Behälter, wo außen der Antrebsmotor 10 mit einem umkehrbaren, stufenlos regelbaren Untersetzungsgetriebe 9 angeordnet ist. Ein Mannlochdeckel 13 und eine Heizeinrichtung 14 können die Einrichtung vervollständigen.In the center of the taper 5 there is a shaft 6 'with a worm 7 and one above it Agitator 8 with different agitator blades. The shaft 6 'protrudes from the outside below into the container, where outside the drive motor 10 with a reversible, stepless adjustable reduction gear 9 is arranged. A manhole cover 13 and a heating device 14 can complete the facility.

Die die Schnecke 7 und das Rührwerk 8 tragende Welle 6' ist als Hohlwelle ausgebildet, die an ihremThe shaft 6 'carrying the screw 7 and the agitator 8 is designed as a hollow shaft which, on its

■»5 unteren Ende offen — durch eine bekannte, nicht gezeichnete Stopfbüchse od. dgl. abgedichtet — in eine mit einem Verschluß 15 ausgerüstete Ableitung 16 mündet. Diese Hohlwelle 6' ist über das Rührwerk 8 hinaus nach oben verlängert und steht in offener■ »5 lower end open - by a known, no Drawn stuffing box or the like sealed - in a discharge line 16 equipped with a closure 15 flows out. This hollow shaft 6 'is extended upward beyond the agitator 8 and is open

so Verbindung mit einem zentralen Entsaftungskäfig 17, dessen Blechmantel mit Schlitzen 18 ausgerüstet oder als Sieb ausgebildet ist, welche die Traubenbeerenhäute nicht in das Käfig-Innere eintreten lassen. Damit diese Traubenbeerenhäute beim Ablassen des Saftes durch die Ableitung 16 nicht an die Schlitze angesaugt werden und dort kleben bleiben, ist der Entsaftungskäfig 17 an seinem oberen Ende mit einem offenen Rohr 19 versehen, das zur Entlüftung dient und bei geschlossenem Tankbehälter 1 durch dessen Oberdecke nach oben herausragt. Die obere Öffnung des Rohres 19 mündet unter einer Haube 20. Der Entsaftungskäfig 17 ist durch bei 21 angreifende, nicht näher gezeichnete Mittel in der Höhe H aus der dargestellten tiefsten Lage hebbar und in der gewünschten Niveaulage fixierbar, z. B. durch von Hand bedienbare Klemmittel oder über eine Zahnstange.so connection with a central juicing cage 17, the sheet metal jacket of which is equipped with slots 18 or designed as a sieve, which do not allow the grape berry skins to enter the inside of the cage. So that these grape berry skins are not sucked into the slots when the juice is drained through the discharge line 16 and stick there, the juicing cage 17 is provided at its upper end with an open tube 19, which is used for ventilation and, when the tank container 1 is closed, through its top cover protrudes at the top. The upper opening of the pipe 19 opens out under a hood 20. The juicing cage 17 can be lifted from the lowest position shown and fixed in the desired level position by means acting at 21, not shown in detail, at the height H, e.g. B. by manually operated clamping means or a rack.

21 ist z. B. ein Zahnrad, das in einer Büchse 22 um eine21 is e.g. B. a gear in a sleeve 22 to a

waagerechte Achse drehbar und arretierbar gelagert ist.horizontal axis is rotatable and lockable.

Die Büchse 22 trägt den an ihrem oberen EndeThe sleeve 22 carries the at its upper end

befestigten Entsaftungskäfig 17 und umgreift die Hohlwelle 6', wobei diese an ihrer dem Zahnrad 22 benachbarten AuOenmantelseite eine Zahnstangen-Anfassung aufweist, mit der das Zahnritzil 22 kämmt, womit zugleich eine Drehsicherung zwischen beiden Teilen geschaffen ist, welche die Büchse 22 mitsamt dem Entsaftungskäfig 17 und den auf der Büchse 22 befestigten Rührflügeln 8 mit der Hohlwelle 6' mitdrehen läßt Die Verstellung der Höhenlage kann im Ruhezustand durch Drehen des Zahnritzeis 21 z. B. mit einer aufgesteckten Handkurbel erfolgen, wobei dasattached juicing cage 17 and engages around the hollow shaft 6 ', with this on the gear 22 the adjacent outer jacket side has a rack bevel has, with which the Zahnritzil 22 meshes, which at the same time a rotation lock is created between the two parts, which the sleeve 22 together with the Juicing cage 17 and the agitator blades 8 attached to the sleeve 22 with the hollow shaft 6 ' can rotate The adjustment of the altitude can be done in the rest state by turning the Zahnrizeis 21 z. B. with an attached hand crank, whereby the

Zahnritzel 21 mitkletteit Anschließend wird das Zahnritzel wieder arretiert. Damit aus jeder Höhenstellung der Entsaftungskäfig 17 voll entleerbar ist, ist in dem in den Entsaftungskäfig 17 hineinragenden Ende der Hohlwelle 6' eine Anzahl im Umfang über die Höhe versetzter Löcher 23 vorgesehen. Ein Ringkragen 24 am oberen Ende der Hohlwelle 6' begrenzt die Höhenverstellbarkeit der Büchse 22 so, daß unter ihr keines der Löcher 23 zum Tankbehälter-Innenraum geöffnet wird. Eine Entsaftungskammer 12 dient zum Entsaften kleinerer Mengen aus Traubensorten mit weniger SaftPinion 21 with Velcro Then the pinion is locked again. So from every height position the juicing cage 17 can be completely emptied is in the end protruding into the juicing cage 17 the hollow shaft 6 'is provided with a number of holes 23 offset in the circumference over the height. A ring collar 24 am upper end of the hollow shaft 6 'limits the height adjustability of the sleeve 22 so that none of the below her Holes 23 is opened to the tank container interior. A juicing chamber 12 is used for juicing smaller ones Quantities from grape varieties with less juice

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims (7)

Patentansprüche:Patent claims: 1. Tank für Maische, Säfte, Wein, Dickstoffe, Konzentrate, bestehend aus einem runden oder vieleckigen stehenden zylinderförmigen Behälter, der sich nach unten zentral verjüngt und in eine mit einem Verschluß ausgerüstete Ableitung übergeht sowie ein Rührwerk in der zentralen Achslinie enthält, wobei die Ableitung in einem stumpfen Winkel, etwa in Verlängerung der bezüglich der zentralen Achslinie gegenüberliegenden Trichterwand verlaufend nach schräg abwärts geneigt ist und wobei eine im unteren verjüngten Teil des allseits geschlossenen Behälters zentral gelagerte und von unten angetriebene Welle ein in seiner Form der Behälterwand angepaßtes Rührwerk trägt, nach Pat Anm. P 2211925.1-22, dadurch gekennzeichnet, daß die Welle als Hohlwelle (6') ausgebildet ist unten in eine absperrbare Ableitung (16) mündet und oben mit dem Jnnenraum eines zentralen Entsaftungskäfigs (17) in Verbindung steht1. Tank for mash, juices, wine, thick matter, concentrates, consisting of a round or polygonal standing cylinder-shaped container, which tapers downwards in the center and into a with a closure equipped discharge passes over and an agitator in the central axis line contains, the derivation at an obtuse angle, approximately as an extension of the with respect to the central axis line opposite funnel wall is inclined obliquely downwards and one in the lower tapered part of the container which is closed on all sides and which is centrally mounted and of The shaft driven at the bottom carries an agitator adapted in its shape to the container wall, according to Pat Note P 2211925.1-22, characterized by that the shaft is designed as a hollow shaft (6 ') down into a lockable discharge line (16) opens out and communicates at the top with the interior of a central juicing cage (17) 2. Tank nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet daß der Entsaftungskäfig (17) ein Entlüftungsrohr (19) aufweist das bei geschlossenem Tank (1) durch dessen Decke nach außen ragt2. Tank according to claim 1, characterized in that the juicing cage (17) has a ventilation pipe (19) which when the tank (1) is closed protrudes through the ceiling to the outside 3. Tank nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Entsaftungskäfig (17) mit der Hohlwelle (6') mitdrehbar ist.3. Tank according to claim 1 or 2, characterized in that the juicing cage (17) with the hollow shaft (6 ') can also be rotated. 4. Tank nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet daß der Entsaftungskäfig (17) heb- und senkbar ist (bei 21).4. Tank according to one of claims 1 to 3, characterized in that the juicing cage (17) lifting and can be lowered (at 21). 5. Tank nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß am unteren Ende einer die Hohlwelle (6') umgreifenden, dem Hubbereich (H) entsprechend langen Büchse (22), welche den an ihrem oberen Ende befestigten Entsaftungskäfig (17) trägt, ein um eine waagerechte Achse dreh- und arretierbares Zahnritzel (21) gelagert ist welches mit einer Zahnstangenanfassung am benachbarten Außenmantel der Hohlwelle (6') kämmt.5. Tank according to claim 4, characterized in that at the lower end of a hollow shaft (6 ') encompassing the stroke area (H) correspondingly long sleeve (22) which carries the juicing cage (17) attached to its upper end, a a horizontal axis rotatable and lockable pinion (21) is mounted which meshes with a rack mount on the adjacent outer surface of the hollow shaft (6 '). 6. Tank nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß in dem in den Entsafungskäfig (17) über den Höhenverstellbereich (H) hineinragenden Ende der Hohlwelle (6') eine Anzahl von Löchern (23) vorgesehen ist und vorzugsweise im Umfang versetzt ist.6. Tank according to claim 5, characterized in that a number of holes (23) is provided and is preferably offset in circumference in the end of the hollow shaft (6 ') protruding into the desafing cage (17) over the height adjustment area (H). 7. Tank nach Anspruch 6, gekennzeichnet durch einen Ringkragen (24) am oberen Ende der Hohlwelle (6') od. dgl. als Hubbegrenzungsanschlag.7. Tank according to claim 6, characterized by an annular collar (24) at the upper end of the Hollow shaft (6 ') or the like as a stroke limiting stop.
DE2239934A 1972-03-13 1972-08-14 Reservoir with agitator - for extraction of must and juices Ceased DE2239934B2 (en)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3043540A1 (en) * 1980-11-18 1982-06-03 Herbert 7121 Ingersheim Rieger Fermenting vat with conical bottom - has several propellers on vertical shaft to prevent outflow clogging

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3043540A1 (en) * 1980-11-18 1982-06-03 Herbert 7121 Ingersheim Rieger Fermenting vat with conical bottom - has several propellers on vertical shaft to prevent outflow clogging

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