DE2236081A1

DE2236081A1 - Sausage filling machine attachment - with adjustable skin braking action by expansible bore in elastic ring

Info

Publication number: DE2236081A1
Application number: DE19722236081
Authority: DE
Inventors: Otto Grob
Original assignee: Alexanderwerk AG
Current assignee: Alexanderwerk AG
Priority date: 1972-07-22
Filing date: 1972-07-22
Publication date: 1974-01-31

Abstract

The attachment includes an adjustable brake for the sausage skin as it slides off the filler tube on which it has been stored. An elastic ring has in a plane at right angles to the filler tube axis a helical thread which engages with a similar thread in a metal ring. By turning the latter, the inside diameter of the elastic ring which acts as a brake for the sausage skin can be opened out, thus reducing the braking action.

Description

Vorrichtung zum Ellen und Abdrehen einer auf ein Füllrohr aufgeschobenen Wursthülle Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum FUllen und Abdrehen einer auf ein Fullrohr aufgeschobenen Wursthülle, wobei ein die Wursthülle im Bereich des Fdllrohrendes umfassender, elastischer Ring mit der Wursthülle und dem Füllrohr umluft und die abgleitende Wursthülle regulierend abbremst.Device for ellen and twisting off one pushed onto a filling pipe Sausage casing The invention relates to a device for filling and twisting off a Sausage casing pushed onto a full pipe, with a sausage casing in the area The elastic ring encompassing the end of the filling tube with the sausage casing and the filling tube circulating air and slows down the sliding sausage casing in a regulating manner.

Eine derartige Vorrichtung ist aus dem DT-Gbm 1 778 150 bekannt.Such a device is known from DT-Gbm 1 778 150.

Ferner ist aus der DT.PS 1 187 150 eine Vorrichtung mit einem elastischen Rinbekannt, der einen trapezförmlgen Querschnitt aufweist und durch einen axial verschiebbaren Gewindering zusasmengepreßt wird. Durch die Pressung des elastischen Ringes wird dieser verdichtet und verfestigt, so daß er unelastischer wird und weniger feinfühlig die Wursthülle abbremst. Dies macht sich besonders bei dünnen und empfindlichen Wursthüllen bemerkbar. Ferner besitzt die bekannte Vorrichtung verhältnismäßig große Außenabmessungen und zur Verstellung des Gewinderinges ein schmutzempfindliches Feingewinde.Furthermore, from DT.PS 1 187 150 a device with an elastic Rin known, which has a trapezoidal cross-section and an axial sliding threaded ring is pressed together. By pressing the elastic Ring this is compressed and solidified, so that it is more inelastic and less delicately slows down the sausage casing. This is particularly useful for thin and delicate ones Sausage casings noticeable. Furthermore, the known device has a relatively large size Outside dimensions and for adjusting the threaded ring a dirt-sensitive Fine thread.

Aufgabe der Erfindung ist es eine einfache Vorrichtung der eingangs genannten Art zu schaffen, die feinfühlig und exakt die Wursthülle abbremst, geringe Außenabmessungen aufweist und nicht schmutzempfindlich ist.The object of the invention is a simple device of the type mentioned at the beginning to create mentioned type, which slows down the sausage casing sensitively and precisely, low Has external dimensions and is not sensitive to dirt.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der elastische Ring in einer zur Ftlllrohrachse senkrechten Ebene ein schneckenförmiges Gewinde trägt, in das ein entsprechend ausgebildetes Gewinde eines drehverstellbaren Verstellringes zur Veränderung des Innendurchmessers des elastischen Ringes eingreift.This object is achieved in that the elastic Ring has a helical thread in a plane perpendicular to the filling tube axis carries, in which a correspondingly designed thread of a rotatably adjustable adjusting ring engages to change the inner diameter of the elastic ring.

Durch eine derartige Anordnung wird der flexible Ring nicht zusammengepreßt sondern nur mehr oder weniger gedehnt. Der gedehnte Innendurchmesser des flexiblen Ringes ist gegenüber einem zusammengepreßten weicher, anpassungsfähiger und formbeständiger.Such an arrangement does not compress the flexible ring just more or less stretched. The expanded inner diameter of the flexible Compared to a compressed ring, it is softer, more adaptable and more dimensionally stable.

Vorzugsweise wird vorgeschlagen, daß der Innendurchmesser des elastischen Ringes derart ist, daß er in dem durch den Verstellring nicht beeinflußten Zustand die größte Bremswirkung auf die Wursthülle ausübt.It is preferably proposed that the inner diameter of the elastic Ring is such that it is in the state not influenced by the adjusting ring has the greatest braking effect on the sausage casing.

Ferner kann an der Stelle des FUllrohres, an der der elastische Ring angeordnet ist, das Füllrohr eine elastische Oberfläche besitzen. Dabei kann die elastische Oberfläche von einem vom FUllrohr getragenen Mundstück aus elastischem Schlauch gebildet sein.Furthermore, at the point of the filling pipe where the elastic ring is arranged, the filling tube have an elastic surface. The elastic surface of a mouthpiece carried by the filling tube made of elastic Be formed hose.

In einer weiteren Ausgestaltung schlägt die Erfindung vor, daß zur Veränderung der Bremskraft der elastische Ring auf dem FUllrohr axial zu einer Stelle verschiebbar ist, an der das FUllrohr einen größeren Durchmesser besitzt oder die elastische Oberfläche weniger nachgiebig ist. Dabei kann die axiale Verschiebbarkeit des elastischen Ringes durch eine parallel zum FUllrohr angeordnete nicht umlaufende Verstellvorrichtung über einen Halter und einen im Halter drehbar gelagerten, den elastischen Ring enthaltenden Abdrehkopf bewirkt werden.In a further embodiment, the invention proposes that for Change the braking force of the elastic ring on the filling tube axially to one point is displaceable, on which the filling pipe has a larger diameter or the elastic surface is less resilient. The axial displaceability of the elastic ring by a non-circumferential one arranged parallel to the filling pipe Adjusting device via a holder and a rotatably mounted in the holder, the elastic ring containing twisting head are effected.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigen: Fig. 1 einen Schnitt durch die Vorrichtung; Fig. 2 eine Rückansicht der Vorrichtung; Fig. 3 einen Schnitt entsprechend der Linie A = B in Fig 1 Fig. 4 einen Schnitt entsprechend der Linie C = D in Fig. 1; Fig. 5 eine Vorderansicht der Vorrichtung.An embodiment of the invention is shown in the drawings and is described in more detail below. They show: FIG. 1 a section through Contraption; Fig. 2 is a rear view of the device; 3 shows a section accordingly the line A = B in FIG. 1, FIG. 4 shows a section corresponding to the line C = D in FIG. 1; Figure 5 is a front view of the device.

Die Vorrichtung besteht aus einem Abdrehkopf 9 bis 6, der das Füllrohrende umgibt und in einem Halter 8 drehbar gelagert ist, um mit dem Füllrohr 1 während des Abdrehvorganges sich mit zu drehen. Der Abdrehkopf besitzt eine sich zum Kopfende hin abn stufende Buchse 6, die in dem Halter 8 drehbar gelagert ist und in der durch Schrauben 9 eine abgestufte Innenbuchse 5 befestigt ist, die am Kopfende zwischen sich und der Buchse 6' einen elastischen Ring 3 und einen unelastischen Verstellring 4 einschließt.The device consists of a linking head 9 to 6, which is the end of the filling tube surrounds and is rotatably mounted in a holder 8 to with the filling tube 1 during to rotate during the calibration process. The linking head has a head end towards a stepped bushing 6 which is rotatably mounted in the holder 8 and in the through Screws 9 a stepped inner sleeve 5 is attached to the head end between itself and the socket 6 'an elastic ring 3 and an inelastic adjusting ring 4 includes.

Der elastischen scheibenförmige Ring 3 besitzt an der dem Kopfende abgewandten Seite radiale Vertiefungen 11 in denen Vor sprünge der Innenbuchse einliegen um eine Verdrehung des elastischen Ringes zu verhindern. Auf der anderen Seite weist der elastische Ring 7 ein schneckenförmiges Gewinde 12 au, in das das entsprechend geformte schneckenförmige Gewinde 13 des schelbenförmigen Verstellringes 4 zur Veränderung des Innendurchmessers des elastischen Ringes einliegt. Auf der dem Gewinde 13 gegenüberliegenden Seite besitzt der Verstellring 4 mehrere Vertiefungen 15, in die die Zapfen eines Werkzeuges zur Drehverstellung des Verstellringes 4 einsetzbar sind.The elastic disc-shaped ring 3 has at the head end remote side radial depressions 11 in which lie before jumps of the inner socket to prevent twisting of the elastic ring. On the other hand points the elastic ring 7 has a helical thread 12 au, in which the corresponding shaped helical thread 13 of the disk-shaped adjusting ring 4 for changing of the inner diameter of the elastic ring rests. On the thread 13 opposite Side of the adjusting ring 4 has several recesses 15 into which the pin of a Tool for rotational adjustment of the adjusting ring 4 can be used.

Das Füllrohr 1 weist an seinem Austrittsende ein elastisches Mundstück 2 in Form eines zu einem Teil aufgesteckten Plastikschlau-, ches auf, der mit seinem frei überstehenden Teil in der Offnung des Verstellringes 4 einliegt. Die oeffnung des Verstellringes 4 ist erheblich größer als die Offnung des elastischen Ringes 3, da nur die Offnung des elastischen Ringes auf die Wursthülle einwirkt. An der Buchse 6 ist ein rohrförmiges Gehäuse 7 befestigt, das das Füllrohr 1 achsmittig umgibt und wie das FUllrohr angetrieben ist. Die Innenbuchse 5 besitzt innen noppenartige Vorsprünge 10, die eine FUhrung und Mitnahme der Wursthülle 14 bewirken.The filling tube 1 has an elastic mouthpiece at its outlet end 2 in the form of a partially attached plastic tube, the one with his freely protruding part rests in the opening of the adjusting ring 4. The opening the adjusting ring 4 is considerably larger than the opening of the elastic ring 3, since only the opening of the elastic ring acts on the sausage casing. At the Bush 6 is attached to a tubular housing 7, which the filling pipe 1 is axially centered surrounds and how the filling tube is driven. The inner socket 5 has nub-like inside Projections 10, which guide and entrain the sausage casing 14.

Die auf das Füllrohr 1 aufgeschobene Wursthülle 14 läuft über das Mundstück 2 von dem Füllrohr ab und wird je nach dem gewünschten Füllgrad der Würste mehr oder weniger von dem elastischen Ring 3 abgebremst. Die Öffnung des elastischen Ringes ist derart klein gewählt, daß sie in dem durch den Verstellring 4 nicht beeinflußten Zustand die größte Bremswirkung auf die Wursthülle ausübt.The sausage casing 14 pushed onto the filling pipe 1 runs over the Mouthpiece 2 from the filling tube and is depending on the desired degree of filling of the sausages more or less braked by the elastic ring 3. The opening of the elastic The ring is chosen so small that it is not influenced by the adjusting ring 4 State has the greatest braking effect on the sausage casing.

Dadurch wirkt der Verstellring auf den elastischen Ring nur dehnend.As a result, the adjusting ring only has a stretching effect on the elastic ring.

Damit während des Abdrehens der Wurst der elastische Ring 3 eine sehr starke Bremswirkung auf die Wursthülle ausübt, kann dieser durch eine axiale Bewegung des Abdrehkopfes 3 bis 6 entsprechend axial auf dem Mundstück 2 entgegengesetzt zur Austrittsrichtung des Wurstbrätes verschoben werden, wodurch sich der elastische Ring 3 dem Teil des Mundstückes nähert, der auf dem Füllrohr 1 aufgesteckt ist und durch eine geringere Nachgiebigkeit eine größere Gegenkraft ausübt. Die axiale Bewegung des Abdrehkopfes kann durch eine den Halter 8 betätigende nicht mit dem Füllrohr umlaufende Verstellvorrichtung bewirkt werden. Diese in den Zeichnungen nicht gezeigte Verstellvorrichtung ist parallel zum Füllrohr zwischen dem Halter 8 und der Grundmaschine, an der auch das Füllrohr befestigt ist, angeordnet.So that during the twisting off of the sausage, the elastic ring 3 has a very exerts a strong braking effect on the sausage casing, this can be done by an axial movement of the linking head 3 to 6 correspondingly axially opposite on the mouthpiece 2 be moved to the exit direction of the sausage meat, whereby the elastic Ring 3 approaches the part of the mouthpiece that is attached to the filling tube 1 and exerts a greater counterforce due to a lower resilience. The axial movement of the linking head cannot be connected to the filling pipe by an actuating holder 8 revolving adjustment device are effected. This not shown in the drawings Adjusting device is parallel to the filling pipe between the holder 8 and the basic machine, on which the filling pipe is also attached, arranged.

Die axiale Verstellbarkeit des flexiblen Ringes 3 kann auch zur Regulierung des Füllgrades der Würste verwendet werden.The axial adjustability of the flexible ring 3 can also be used for regulation the filling level of the sausages can be used.

Claims

1. Device for filling and twisting a pushed onto a filling pipe Wursthülles wherein a sausage casing encompassing in the area of the filling tube end, elastic Ring with the sausage casing and the filling tube and the sliding sausage casing regulating brakes, characterized in that the elastic ring (3) in one carries a helical thread (12) perpendicular to the filling pipe axis, in a correspondingly designed thread (13) of a rotatable adjusting ring (4) to change the inner diameter of the elastic ring)) engages.

2. Apparatus according to claim l, characterized in that the inner diameter of the elastic ring (3) is such that it is in the by the adjusting ring (4) Unaffected condition exerts the greatest braking effect on the sausage casing (14).

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that at the point of the filling pipe (1) at which the elastic ring (3) is arranged, the filling tube (1) has an elastic surface.

4. Apparatus according to claim 3, characterized in that the elastic Surface of a mouthpiece (2) made of elastic hose and carried by the filling tube (1) is formed.

5. Apparatus according to claim 3 or 4, characterized in that to change the braking force the elastic ring (3) on the filling pipe - axially is displaceable to a point at which the filling tube has a larger diameter or the elastic surface is less resilient.

6. Apparatus according to claim 5, characterized in that the axial Displaceability of the elastic ring (3) by means of a parallel to the filling pipe (1) arranged non-rotating adjusting device via a holder (8) and a The twisting head (3 - 6) is effected.