DE2061865B2

DE2061865B2 - Method and arrangement for cleaning the muffle of an oven

Info

Publication number: DE2061865B2
Application number: DE19702061865
Authority: DE
Inventors: Josef 8225 Traunreuth Ackermann
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1970-12-16
Filing date: 1970-12-16
Publication date: 1974-05-09
Also published as: DE2061865A1; DE2061865C3

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Reinigen der Muffel eines Backofens, bei dem die Muffel durch mittels eines Gebläses über einen Heizkörper umgewälzter Heißluft auf 450 bis 570° C erhitzt wird.The invention relates to a method for cleaning the muffle of an oven, in which the muffle heated to 450 to 570 ° C by hot air circulated over a heater by means of a fan will.

Bei dem bekannten Verfahren dieser Art werden die den Innenraum der Muffel umschließenden Wände durch einen Heizkörper oder durch mehrere Heizkörper auf die zur Selbstreinigung erforderliche Temperatur gebracht; die Aufheizung muß hierbei verhältnismäßig langsam vor sich gehen, damit zwischen den direkt beheizten und den nicht unmittlbar beheizten Teilen der Begrenzungswände der Muffel kein zu großes Temperaturgefälle entsteht und alle Oberflächenteile die für die Selbstreinigung erforderliche Mindesttemperatur annehmen. Man hat daher bei den bisher bekannten Verfahren die Aufheizung während des Selbstreinigungsbetriebes grundsätzlich mit verminderter Leistung im Vergleich zum normalen Back- und Bratbetrieb durchgeführt, was zwangläufig eine längere Dauer des Reinigungsverfahrens zur Folge hat.In the known method of this type, the enclosing the interior of the muffle Walls by a radiator or by several radiators on the necessary for self-cleaning Temperature brought; the heating must be relatively slow here, so that between the directly heated and the not directly heated parts of the boundary walls of the muffle there is no excessive temperature gradient and all surface parts are required for self-cleaning Accept minimum temperature. One therefore has the heating in the previously known methods during the self-cleaning operation basically with reduced performance compared to normal Baking and roasting operations carried out, which inevitably means a longer duration of the cleaning process has the consequence.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Dauer des Reinigungsverfahrens zu verkürzen.The invention is based on the object of shortening the duration of the cleaning process.

Die Erfindung ist bei einem Verfahren der eingangs genannten Art dadurch gekennzeichnet, daß die Muffel zunächst mit beliebiger Geschwindigkeit auf eine Zwischentemperatur aufgeheizt wird, bei der die leichtflüchtigen Verunreinigungen verdampfen, daß diese Zwischentemperatur während eines Zwischeniniervalls so lange beibehalten wird, bis die leichtflüchtigen Verunreinigungen verdampft und diese Dämpfe durch eine Öffnung aus der Muffel ausgetreten ^nd, und daß dann während eines Hauptintervalls bei vollständig geschlossener Muffel mit beliebiger Geschwindigkeit aul 450 bis 570° C aufgeheizt und diese Temperatur bis zur vollständigeu Verbrennung der Verschmutzungen aufrechterhalten wird.In a method of the type mentioned at the outset, the invention is characterized in that the muffle is first heated at any speed to an intermediate temperature at which the volatile impurities evaporate at this intermediate temperature during an intermediate interval is maintained until the volatile impurities evaporate and these vapors emerged from the muffle through an opening, and then during a Main interval with completely closed muffle at any speed at 450 to 570 ° C and this temperature is maintained until the dirt is completely burned off will.

Dieses Verfahren ermöglicht es, die Selbstreinigung in der kürzest möglichen Zeit durchzuführen, wobei die Länge der einzelnen Zeitintervalle von dem Grad der Verschmutzung abhängig ist; bei der Einstellung der Steuereinrichtung wird man sicherheitshalber einen praktisch kaum vorkommenden hohen Verunreinigungsgrad zugrunde legen.This procedure enables self-cleaning to be carried out in the shortest possible time, the length of the individual time intervals of depends on the degree of pollution; to be on the safe side when setting the control device based on a practically hardly occurring high degree of contamination.

Bei dci Blstimmun« der Länge des /.wischeninter-In the case of blstimmun «the length of the /.

fio valls ist zu berücksichtigen, daß während dieser Zeit alle leichtflüchtigen und verdampfbaren Verschmutzungen mit einem oberhalb der Zwischentemperatur liegenden Entzündungstemperatur verdampft und aus der Muffel h^rausDciördert sind; während des Hauptintcrvalls entstehen dann praktisch kaum mehr gasförmige Abbauprodukte; vielmehr -verden die dann noch vorhandenen festen Rückstände in Asche umiicwandclt.fio valls is to take into account that during this period all volatile and vaporizable dirt with a temperature above the intermediate temperature lying ignition temperature evaporated and pushed out of the muffle; during the Main intervals then practically hardly any gaseous degradation products are formed; rather -verden the then remaining solid residues are turned into ashes.

Das erfindungsgemäße Verfahren läßt sich mit zahlreichen Schaltungsanordnungen realisieren; am einfachsten ist es, mit dem Hauptregler einen Zusatzregler in Reihe zu schalten und diesen während des Hauptintervalls durch Überbrücken oder Herausschalten außer Funktion zu setzen; dieser Zusatzregler kann dabei — z. B. bei einem Backofen mit sogenannter Bratautomatik (vgl. unser Patent 2 023 242) — weitere Funktionen übernehmen.The method according to the invention can be implemented with numerous circuit arrangements; at the The simplest is to connect an additional controller in series with the main controller and use this during the Main interval by bridging or switching out put inoperative; this additional controller can - z. B. in an oven with so-called Automatic roasting (see our patent 2 023 242) - take on additional functions.

AuLführungsbeispiele der Erfindung dieser Art werden an Hand der Figuren erläutert.Exemplary embodiments of the invention of this type are explained with reference to the figures.

Es zeigtIt shows

F i g. 1 eine erste Schaltungsanordnung für einen Backofen, der nach dem erfindungsgemäßen Verfahren arbeitet,F i g. 1 shows a first circuit arrangement for an oven which, according to the method according to the invention is working,

F i g. 2 ein Temperaturdiagramm für einen Backofen nach Fig. 1,F i g. 2 shows a temperature diagram for an oven according to FIG. 1,

F i g. 3 ein weiteres Ausführungebeispiel undF i g. 3 another embodiment example and

Fig. 4 ein Temperaturdiagramm für einen Backofen nach Fig. 3.4 shows a temperature diagram for an oven according to Fig. 3.

In F i g. 1 ist zwischen den Netzphasen R und Mp in Reihenschaltung ein Kontakt 41, ein Kontakt 13 der Steuereinrichtung, der Hauptregler 61, die Heizeinrichtung?, der Zusatzregler 62 und ein Kontakt 11 der Steuereinrichtung geschaltet. Parallel zu der Reihenschaltung aus Zusatzregler 62 und Kontakt 11 liegt ein Kontakt 12 der Steuereinrichtung und der Kontakt 22 der Verriegelungseinrichtung, der nur dann geschlossen ist, wenn die Verriegelung der Türe gesperrt ist. Über die Kontakte 41, 13, fs und 33 liegt ferner ein Heizkörper 8 und der Motor 9 eines Heißluftgebläses an dem Netz R, Mp. In Fig. 1, a contact 41, a contact 13 of the control device, the main controller 61, the heating device ?, the additional controller 62 and a contact 11 of the control device are connected in series between the network phases R and Mp. In parallel to the series connection of additional controller 62 and contact 11, there is a contact 12 of the control device and contact 22 of the locking device, which is only closed when the door is locked. A heating element 8 and the motor 9 of a hot air blower are also connected to the network R, Mp via the contacts 41, 13, fs and 33.

An dem genannten Netz liegt ferner in Reihenschaltung der Motoi 3 der Verriegelungseinrichtung über einen der beiden Kontakte eines Umschalters 31, einen weiteren Kontakt 23 eines Relais 2, einen Kontakt 14 und Kontakt 13; parallel zum Kontakt 23 liegt ein Kontakt 22 des Relais 2, der an den anderen Kontakt des Umschalters 31 angeschlossen ist.In addition, the motors 3 of the locking device are connected in series to the said network Via one of the two contacts of a changeover switch 31, another contact 23 of a relay 2, one Contact 14 and contact 13; parallel to the contact 23 is a contact 22 of the relay 2, which is on the other Contact of the switch 31 is connected.

Über die Kontakte 43 und 14 ist schließlich noch in Reihenschaltung der Temperaturgeber 63 und die Erregerwicklung des Relais 2 an das Netz angeschlossen. Finally, the temperature sensor 63 and the are connected in series via the contacts 43 and 14 Excitation winding of relay 2 connected to the network.

Ferner liegt an dem Netz über den Kontakt 43 der Antriebsmotor 5 eines Programnischaltwerkes, zu dem die Kontakte 11. 12, 13, 14 und 15 gehören; dieses Programmschaltwerk gehört zu der Steuereinrichtung; die Kontaktstellung der einzelnen Kontakte während der einzelnen Zeitabschnitte A, B, C,D und E des Programmablaufes sind der F i g. 1 a zu entnehmen. Ein Punkt kennzeichnet dabei jeweils die Schließstellung des betreffenden Kontaktes.Furthermore, the drive motor 5 of a programming switchgear, to which the contacts 11, 12, 13, 14 and 15 belong, is connected to the network via the contact 43; this program switch belongs to the control device; the contact position of the individual contacts during the individual time segments A, B, C, D and E of the program sequence are shown in FIG. 1 a. A point indicates the closed position of the relevant contact.

Aus F i g. 1 a ist ferner die Schaltstellung der Kontakte 41 und 43 während der einzelnen Intervalle zu ersehen; diese Kontakte sind derart mit dem Hauptregler 61 gekuppelt, daß der Kontakt 41 bei jeder beliebigen Sollwertstellung des Hauptreglers 61 geschlossen ist, der Kentakt 43 dagegen nur bei Einstellung des Hauptreglers aui die für die Selbstreinigung erforderliche hohe Temperatur von 450 bis 570° C geschlossen ist.From Fig. 1 a is also the switching position of the contacts 41 and 43 during the individual intervals see; these contacts are so coupled to the main controller 61 that the contact 41 at any Setpoint setting of the main controller 61 is closed, the Kentakt 43, however, only when setting of the main controller also for self-cleaning required high temperature of 450 to 570 ° C is closed.

Die in F i g. 1 gezeichnete Schalterstellung entspricht der Schalterstellung während des Zwischenintervalls A (Fig. 2), das beispielsweise etwa 90 Min. dauert.The in F i g. 1 shown switch position corresponds to the switch position during the intermediate interval A (Fig. 2), which lasts for example about 90 minutes.

Zur Durchführung eines Selbstreinigungsbetriebes wild der Haupiregler 61 auf die genannte hohe Solltemperatur eingestellt; dabei schließen die Kontakte 41 und 43, so daß über den Kontakt 43 der Antriebsmotor 5 des Programmgebers in Betrieb gesetzt wird und dadurch die Kontakte 11 und 13 geschlossen werden. Der Backofen wird dann über die Heizeinrichtung 7 [Unterhitze (UH) + Oberhitze (OH)] so lange aufgeheizt, bis der Zusatzregler 62 bei beispielsweise 180° anspricht und diese 180° so lange aufrechterhält, bis das Progiammschaltwerk das Intervall B einschaltet, währenddessen die Kontakte 12, 13, 14 und 15 geschlossen sind. Dabei ist dann der Zusatzregler 62 überbrückt, so daß für die weitere Aufheizung nt'rmehr der Hauptregler 61 verantwortlich ist. Die Temperatur steigt daher auf den durch den Hauptregler eingestellten Wen von beispielsweise 510° (vgl. Fig.2) und durchschreitet während der Aufheizzeit die am Temperaturgeber 63 eingestellte Temperatur von 250° (Zeitpunkt b). Dabei spricht dann, da der Kontakt 14 geschlossen ist, das ReJais 2 an, so daß Kontakt 22 öffnet und Kontakt 23 schließt, über den dann der Motor 3 der Verriegelungseinrichtung an Spannung liegt. Durch diesen Motor wird dann die Türe und eine Wrasenklappe in einer in unserer Anmeldung P 20 06 621.1 näher beschriebenen Weise verschlossen, wobei der Kontakt 32 und 33 erst dann schließt, wenn die Verriegelung der Türe gesperrt ist. Zu diesem Zeitpunkt hat eine Nockenscheibe des Motors auch den Kontakt 31 umgelegt, so daß sein Stromkreis unterbrochen ist.To carry out a self-cleaning operation, the main controller 61 is set to the aforementioned high setpoint temperature; the contacts 41 and 43 close so that the drive motor 5 of the programmer is put into operation via the contact 43 and the contacts 11 and 13 are thereby closed. The oven is then heated via the heating device 7 [lower heat (UH) + upper heat (OH)] until the additional controller 62 responds at, for example, 180 ° and maintains this 180 ° until the program switch switches on interval B , during which the Contacts 12, 13, 14 and 15 are closed. The additional controller 62 is then bridged, so that the main controller 61 is responsible for the further heating. The temperature therefore rises to the value set by the main controller of, for example, 510 ° (see FIG. 2) and during the heating-up time it passes through the temperature of 250 ° set on the temperature sensor 63 (point in time b). Since the contact 14 is closed, the ReJais 2 responds, so that contact 22 opens and contact 23 closes, via which the motor 3 of the locking device is then connected to voltage. This motor then closes the door and a vapor flap in a manner described in more detail in our application P 20 06 621.1, the contacts 32 and 33 only closing when the door is locked. At this point in time, a cam disk of the motor has also folded over contact 31, so that its circuit is interrupted.

Die Aufheizung mittels der Heizeinrichtung 7 und des Heizkörpers 8, über den die Heizluft mittels des vom Motor 9 angetriebenen Gebläses ständig umgewälzt wird, geht dann während des Intervalls B von b ab und während des Hauptintervalls C (Fig. 2) vor sich. Der Heizkörper? wird gesteuert durch den Hauptregler 61; das Hauptintervall dauert dabei etwa 90 Min. Der Heizkörper 8 ist dabei so ausgelegt, daß er auf Glühtemperatur erhitzt ist und als thermischer Nachverbrenner wirkt. Ist die Türe nicht verriegelt, so wird beim Umschalten vom Intervall ß auf C de^r Kontakt 12 geöffnet und die Heizeinrichtung abgeschaltet, somit wird keine höhere Temperatur als 350° C erreicht, was aus Gründen der Sicherheit wichtig ist.The heating by means of the heating device 7 and the heating element 8, through which the heating air is constantly circulated by means of the fan driven by the motor 9, then goes on during the interval B from b and during the main interval C (FIG. 2). The radiator? is controlled by the main controller 61; the main interval lasts about 90 minutes. The heater 8 is designed so that it is heated to the glowing temperature and acts as a thermal afterburner. If the door is not locked, then when switching from interval ß de ^r to C contact 12 open and shut off the heater, so no higher temperature is achieved than 350 ° C, which is important for safety reasons.

Am Ende des Hauptintervalls C schaltet die Progiammschalteinrichtung weiter und es ist dann während eines Inten alls D nur noch der Komakt 14 geschlossen; die Heizeinrichtungen sind somit abgeschaltet und die Temperatur in der Muffel sinkt. Wenn diese im Zeitpunkt ti den Abschaltwert des Temperaturgebers 63 durchläuft, öffnet der Kontakt dieses Temperaturgebers, so daß die Erregung für das Relais 2 entfallt und dieses wieder zurückschaltet in die in der F i g. 1 dargestellte Schaltstellung, in der der Kontakt 23 geöffnet und der Kontakt 22 geschlossen ist; da sich zu diesem Zeitpunkt der Umschalter 31 in der gestrichelt gezeichneten Position befindet, wird der Motor 3 wieder an Spannung gelegt und die Verriegelung der Türe gelöst und die Wrasenklappe wieder geöffnet. Nach diesem Vorgang schaltet sich der Motor 3 wieder durch Umlegen des von ihm selbst gesteuerten Umschalters 31 aus (gezeichnete Schaltstellung).At the end of the main interval C, the program switching device switches on and then only the compact 14 is closed during an interval D; the heating devices are thus switched off and the temperature in the muffle drops. If this passes through the switch-off value of the temperature sensor 63 at the point in time ti , the contact of this temperature sensor opens, so that the excitation for the relay 2 is omitted and it switches back to the position shown in FIG. 1 illustrated switching position in which the contact 23 is open and the contact 22 is closed; since at this point in time the changeover switch 31 is in the position shown in dashed lines, the motor 3 is connected to voltage again and the door lock is released and the vapor flap is opened again. After this process, the motor 3 switches off again by turning over the switch 31 controlled by itself (switching position shown).

Die Länge des Intervalls D ist so bemessen, daß der Zeitpunkt d mit Sicherheit innerhalb dieses Intervalls liegt. Am Ende des Intervalls D schaltet das Programmschaltwerk noch einen Schritt weiter: Es sind dann nur noch die Kontakte 12 und 13 ge-The length of the interval D is dimensioned such that the point in time d is definitely within this interval. At the end of the interval D , the program switching mechanism switches one step further: Only contacts 12 and 13 are then connected.

schlossen, die in dieser Schaltstellung bei normalem Wenn das Programmschaltwerk das Intervall B closed, which in this switch position with normal If the program switching mechanism the interval B

Back- und Bratbetrieb liegen müssen. (etwa 10 Mm.) einschaltet, wird der ZusatzreglerBaking and roasting must be. (about 10 mm.) turns on, the additional regulator becomes

Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 3 ist zwi- durch Kontakt 13 abgeschaltet und der Heizkreis desIn the embodiment of FIG. 3 is switched off by contact 13 and the heating circuit of the

sehen dem Netz/?, Mp in Reihenschaltung wieder Hilfsheizwiderstandes 641 durch den Kontakt 12 ge-see the network / ?, Mp in series connection again auxiliary heating resistor 641 through contact 12

ein Kontakt 41, der Hauptregler 61. die Heizeinrich- 5 trennt, so daß nunmehr der fühler des ZusatzreglersA contact 41, the main controller 61. the Heizeinrich- 5 separates, so that now the sensor of the additional controller

tung 7, ein Kontakt 13, der Zusatzregler 64 und ein 64 auf den Wert der Backofenttmperatur abkühlendevice 7, a contact 13, the additional controller 64 and a 64 cool down to the value of the oven temperature

Kontakt 11 geschaltet. Parallel zu der Reihenschal- kann. Während dieser Zeit ist die Heizeinrichtung?Contact 11 switched. Parallel to the series scarf can. During this time is the heating device?

tung aus den Kontakten 11 und 13 und dem Zusatz- über den Kontakt 42 und den Hauptregler am Netz.device from contacts 11 and 13 and the additional via contact 42 and the main controller on the network.

regier 64 liegt einerseits der Kontakt 42 und anderer- Das Programmschaltwerk schaltet auf das Inter-Regier 64 is on the one hand contact 42 and on the other hand the program switch switches to the inter-

seils die Reihenschaltung aus den Kontakten 16 und i" ^val! C (etwa 10 Min.) weiter. Während des Inter-continue the series connection of contacts 16 and i " ^v al! C (about 10 min.). During the inter-

32. vails C sind die Kontakte 11, 14 und 15 geschlossen,32. vails C, contacts 11, 14 and 15 are closed,

Ferner liegt parallel zur Reihenschaltung aus Heiz- so daß der Zusatzregler 64 in Reihe mit der Erregereinrichtung 7 und Hauptregler 61 die Reihenschal- wicklung des Relais 2 liegt. Der Backofen wird wähtung aus dem Heizkörper 8 und einem Kontakt 35 rend dieser Zeit von der Heizeinrichtung 7 über die und andererseits die Reihenschaltung des Motors9 15 Kontakte 41 und 42 zwischen/? und Mp betrieben, mit einem Kontakt 34 und einem Kontakt 10. Wenn v.\s Bockofentemperatur den bei abgeschalte-Außerdem liegt der Motor 9 über einen Kontakt 33 tem Hilfshcizwidei stand 641 wirksamen Sollwert des und die Kontakte 11 und 41 am Netz. Zusatzreglers 64 von etwa 250^: erreicht, unterbrichtFurthermore, the series connection of the heating circuit is parallel to the series connection of the relay 2, so that the additional controller 64 is connected in series with the excitation device 7 and the main controller 61. The oven is selected from the heating element 8 and a contact 35 rend this time from the heating device 7 via and on the other hand the series connection of the motor 9 15 contacts 41 and 42 between /? and Mp operated, with a contact 34 and a contact 10. If v. \ s Bockofenertemperatur the with switched-off-In addition, the motor 9 is via a contact 33 system auxiliary was 641 effective setpoint of and the contacts 11 and 41 on the network. Additional regulator 64 of about 250 ^: reached, interrupted

Der Zusatzregler 64 ist mit einem Hilfsheizwider- der Zusatzregler den Stromkreis der Erregerwicklung stand 641 ausgerüstet, der über einen Kontakt 12, 20 des Relais 2, so daß der Kontakt 22 geöffnet und der den Hauptregler 61 und den Kontakt 41 am Netz Kontakt 23 geschlossen wird. Daaurch wird der Moliegt. Bei an Spannung liegendem Hilfsheizwider- tor 3 der Verriegelungseinrichtung an Spannung gestand ist der Ansprechpunkt des Zusaizreglers 64 legt. Durch diesen Motor 3 wird dann die Türe verentsprechend herabgesetzt auf beispielsweise 180°, schlossen, wobei die Kontakte 33, 35 und 32 erst während der normale Ansprechwert des Reglers 64 as dann schließen, wenn die Verriegelung der Türe vollbei beispielsweise 250° liegt. zogen ist. Zu diesem Zeitpunkt hat einr Nocken-Parallel zu der Reihenschaltung aus Heizeinrich- scheibe des Motors 3 auch den Kontakt 31 umgelegt, tung 7, Hauptregler 61, Kontakt 41 und Kontakt 13 so daß sein Stromkreis unterbrochen ist.
liegt die Reihenschaltung aus den Kontakten 15. 14, Die Aufheizung mittels Heizeinrichtung 7 (über 43"und der Erregerwicklung eines Relais 2. 30 Kontakt 32.16) und des Heizkörpers 8 (über KontaktThe additional regulator 64 is equipped with an auxiliary heating resistor, the additional regulator, the circuit of the excitation winding stood 641, which is connected via a contact 12, 20 of the relay 2, so that the contact 22 is opened and the main regulator 61 and the contact 41 on the network contact 23 is closed . This is how the Moliegt becomes. When the auxiliary heating resistor 3 of the locking device is energized, the response point of the auxiliary regulator 64 is set. The door is then correspondingly reduced to 180 °, for example, closed by this motor 3, the contacts 33, 35 and 32 only closing during the normal response value of the controller 64 as, when the locking of the door is fully at 250 °, for example. is pulled. At this point in time, a cam parallel to the series connection of the heater disk of the motor 3 has also switched contact 31, device 7, main controller 61, contact 41 and contact 13 so that its circuit is interrupted.
is the series connection of the contacts 15, 14, The heating by means of heating device 7 (via 43 "and the excitation winding of a relay 2. 30 contact 32.16) and the heating element 8 (via contact

Der Motor 3 der Verriegelungscinrichturg mit 16, 32. 35), über den die Heizluft mittels des vom dem von ihm gesteuerten Umschaltkontakt 31 und Motor 9 (über Kontakt 34) angetriebenen Gebläses den Kontakten 22 und 23 des Relais 2 liegt über die ständig umgewälzt wird, geht dann während des InKontakte 43.14 und 11 am Netz " tervalls C (Fig. 4) und des Hauptintervalls D ge-The motor 3 of the locking mechanism with 16, 32. 35), via which the heating air by means of the from the switchover contact 31 controlled by him and motor 9 (via contact 34) driven fan the contacts 22 and 23 of the relay 2 is via which is constantly circulated, then goes during the InKontakte 43.14 and 11 at the network "interval C (Fig. 4) and the main interval D

Die Kontakte 41, 42 und 43 sind wieder mit dem 35 steuert durch den Hauptregler 61 vor sich: das Hauptregler 61 so mechanisch gekuppelt, daß bei Hauptintervall dauert dabei etwa 90 Min. Der Heizeiner Einstellung für den normalen Back- und Brat- körper 8 ist dabei so ausgelegt, daß er auf Glühtembetrieb nur die Kontakte 41 und 42, bei einer Ein- peratur erhitzt ist und als thermischer Nachvcrbrenstellung »Selbstreinigungsbetrieb« nur die Kontakte ner wirkt.
41 und 43 geschlossen sind. 40 Der Heizkörper 8 kann aber auch als katalytischerThe contacts 41, 42 and 43 are again with the 35 controlled by the main controller 61 in front of you: the main controller 61 is mechanically coupled in such a way that the main interval takes about 90 minutes It is designed in such a way that only contacts 41 and 42 are heated at one temperature when glowing, and only the contacts are activated as a thermal post-curing "self-cleaning operation".
41 and 43 are closed. 40 The radiator 8 can also be used as a catalytic

Die Kontakte 32. 33, 34 und 35 sind wieder mit Nachverbrenner ausgelegt sein, wobei dann die Tem-The contacts 32, 33, 34 and 35 are again designed with an afterburner, in which case the temperature

der Verriegelungseinrichtung gekuppelt und nehmen peratur am Nachverbrenner entsprechend niedrigerthe locking device coupled and take temperature on the afterburner correspondingly lower

die gezeichnete Schaltstellung bei geöffneter Türe ist.is the switching position shown when the door is open.

bzw. nicht verriegelter Türe ein; sie werden in die Sollte die Türverriegelung nicht stattgefunden ha-or unlocked door; If the door has not been locked, they are

andere Schaltstellung befördert, nur wenn die Türe 45 ben, so wird die Backofenbeheizung (Heizeinrich-other switch position promoted, only if the door is 45, the oven heating (heating device

verriegelt ist. tung 7) beim Einschalten des Hauptintervalls D is locked. device 7) when switching on the main interval D

Die Kontakte 11, 12, 13. 14. 15 und 16 gehören durch Öffnen des Kontaktes 42 unterbrochen. Somit wiederum zu dem Programmschaltwerk, das durch ist sichergestellt, daß keine höhere Backofentemperaden über den Kontakt 43 ans Netz anschließbaren tür als 350° C erreicht wird, wenn die Türe niehl Antriebsmotor 5 angetrieben wird. 50 verriegelt ist.The contacts 11, 12, 13, 14, 15 and 16 are interrupted by opening the contact 42. Consequently turn to the program switch, which ensures that no higher oven temperatures The door that can be connected to the mains via contact 43 is reached when 350 ° C is reached if the door is not open Drive motor 5 is driven. 50 is locked.

Stellt man mittels des dem Hauptregler 61 zu- Am Ende des Hauptintervalls D schaltet die Progeordneten Bedienungsknopfes die Sollwerttempera- grammschalteinrichtung weiter und es sind während tür von 450 bis 570° C für den Selbstreinigungspro- des Intervalls £ (Abkühlperiode) durch Öffnen des zeß ein, dann beginnt der über den Kontakt 43 an Kontaktes 16 die Heizeinrichtung 7 und der Heizkör-Spannung liegende Motor 5 zu laufen und die Kon- 55 per 8 des Backofens weggeschahet. Die Temperatui takte des Programmschaltwerkes nehmen die aus sinkt ab. Wenn diese im Zeitpunkte den Abschält-F i g. 3 a ersichtliche Lage während des Intervalls wert des hier als Temperaturgeber wirkenden Zusatz· des"Zwischenintervalls A ein; somit liegt die Heiz- reglers 64 durchläuft, schließt der Kontakt diese; einrichtung 7 über die beiden in Reihe liegenden Temperaturgebeirs. so daß das Relais 2 erregt wire Regler (Hauptregler 61 und Zusatzregler 64) an 60 und dadurch den Kontakt 22 schließt und den Kon Spannung, wobei nur der Zusatzregler 64 mit dessen takt 23 öffnet.At the end of the main interval D , the programmed control button switches the setpoint temperature switching device further and the interval £ (cooling period) is switched on during the range from 450 to 570 ° C for the self-cleaning process by opening the process, Then the motor 5, which is connected to the contact 16 via the contact 43, starts to run and the control unit 8 of the oven is switched off. The Temperatui clocks of the program switching mechanism take the off from sinks. If this at the point in time the switch-off F i g. 3 a visible position during the interval value of the addition, acting here as a temperature transmitter, of the "intermediate interval A ; thus the heating controller 64 is passed through, the contact closes this; device 7 via the two temperature ranges in series. So that the relay 2 energizes wire controller (main controller 61 and additional controller 64) at 60 and thereby the contact 22 closes and the Kon voltage, whereby only the additional controller 64 opens with its clock 23.

zweitem Sollwert von etwa 180° wirksam ist. weil Da sich der Umschalter 31 in der gestrichelt gcsecond setpoint of about 180 ° is effective. because Since the switch 31 is in the dashed gc

über den Kontakt 12 der Hilfsheizwiderstand 641 an zeichneten Position befindet, wird der Motor 3 wieVia the contact 12 of the auxiliary heating resistor 641 is located at the drawn position, the motor 3 is like

Spannung liegt. Während dieser Schaltstellung wird der an Spannung gelegt und die Verriegelung deTension lies. During this switch position the voltage is applied and the lock de

somit die Muffel mit der vollen Heizleistung aufge- 65 Türe gelöst. Gleichzeitig wird die Wrascnklappe wiethus the muffle is opened with full heating power. At the same time, the wrapping flap is like

heizt bis auf eine Temperatur von etwa 180°, die der geöffnet. Nach diesem Vorgang schaltet sich deheats up to a temperature of about 180 °, which the opened. After this process the de

dann während des Zwischenintervalls A (etwa Motor 3 wieder durch Umlegen des von ihm selbsthen during the intermediate interval A (about motor 3 again by turning over the self

90 Min.) beibehalten wird. gesteuerten Urnschalters 31 aus (gezeichnete Schalt90 min.) Is retained. controlled urn switch 31 (drawn switch

stellung). Gleichzeitig wird auch das Umluftgebläse, das auch als Kühlgebläse dient, durch öffnen des Kontaktes 34 abgeschaltet.position). At the same time, the circulating air fan, which also serves as a cooling fan, is activated by opening the Contact 34 switched off.

Die Länge des Intervalls E ist so bemessen, daß der Zeitpunkt d mit Sicherheit innerhalb dieses Inter-The length of the interval E is dimensioned in such a way that the point in time d is definitely within this interval

valls liegt. Am Ende des Intervalls E schaltet Programmschaltwerk noch einen Schritt weite die sogenannte Endstellung F, wobei die Kontaki und 42 geschlossen sind, die für den normalen E betrieb in dieser Schaltstellung liegen müssen.valls lies. At the end of the interval E , the program switching mechanism switches one step further to the so-called end position F, with the contacts and 42 being closed, which must be in this switching position for normal E operation.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

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Claims

Patent claims:

1. Method for cleaning the muffle of an oven, in which the muffle is by means of hot air circulated by a fan is heated to 450 to 570 ° C via a heating element, characterized in that the muffle initially during an intermediate interval at any rate to an intermediate temperature at which the volatile impurities evaporate, is heated and that this intermediate temperature is maintained for so long is used until the volatile impurities evaporate and these vapors through an opening have emerged from the muffle, and that then during a main interval at completely closed muffle heated at any speed to 450 to 570 ° C and Maintain this temperature until the contaminants are completely burned off will.

2. Baking and roasting oven for performing the method according to claim 1 with an electric Heating device consisting of a radiator or a combination of radiators and the heatable muffle, with a door to close the loading opening of the Muffle, with a locking device for the door, with a control device through which In the "self-cleaning operation" classification, the interior of the muffle by the heating device during the main interval on the pyrolytic decomposition of dirt residues in the muffle required temperature of 450 to 570 "C and at the same time the locking device is locked to prevent the door from being opened unintentionally, and with a hot air blower through which the muffle located in the externally closed muffle Air-gas mixture in the Einstc'Hing »Self-cleaning operationi the Sieue- "inrL.; tion about a Radiator is circulated, and with a main controller for the oven temperature, thereby characterized in that an additional regulator (62; 64) is provided for the intermediate temperature, which is connected in series with the main controller (61) and the heating device (7).

3. Baking and roasting oven according to claim 2, characterized in that parallel to the additional controller (62) a closed contact (32) with the door locked and a contact (12) which is closed only in one interval (B) following the intermediate interval Control device is located, and that the locking device is controlled as a function of a temperature sensor (63) which is set. that the locking device is locked at a temperature which can be reached in the I.Uval above the intermediate temperature (Fig. 1).

4. Baking and roasting oven according to claim 2, characterized in that the Zusai / reglcr (64) an auxiliary heating resistor (641), which via a contact (12) of the control device voltage is only present during the intermediate interval that the additional controller (64) during of the main interval in the control circuit for the locking device is, and that the heating device (7) via the main controller (61), a closed only during the main interval (C) Contact (16) of the control device and a contact that is only closed when the door is locked (32) is under voltage (Fig. 3).