DE20219077U1

DE20219077U1 - Splash screen for meat chopping block comprises protective wall which surrounds the rear and two sides of the block, and is provided with a bearing element for its support on the block

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Publication number: DE20219077U1
Application number: DE20219077U
Authority: DE
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Current assignee: Individual
Priority date: 2002-10-24
Filing date: 2002-12-10
Publication date: 2003-03-06
Anticipated expiration: 2012-12-11
Also published as: DE20216417U1

Abstract

The splash screen for a meat chopping block comprises a protective wall (7, 8) which surrounds the rear and two adjoining sides of the chopping block, extends above and below the chopping block top surface, and is provided with at least one bearing element (3) for its support on the chopping block.

Description

: &egr;!. Cä'ri ^: ^i 2S Koblenz, den 04.12.2002: ε!. Cä'ri ^: ^i 2S Koblenz, December 4th, 2002

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GebrauchsmusteranmeldungUtility model application

Thomas LangeThomas Lange

RaiffeisenstraßeRaiffeisenstrasse

56333 Winningen56333 Winningen

SpritzschutzSplash guard

mit innerer Priorität der deutschen Gebrauchsmuster-Anmeldung 202 16 417.9 vom 24.10.2002with internal priority of the German utility model application 202 16 417.9 of 24.10.2002

Beschreibung:Description:

Die Erfindung betrifft einen Spritzschutz für einen Hackklotz zum Zerteilen bzw. Zerhacken von Fleisch.The invention relates to a splash guard for a chopping block for cutting or chopping meat.

Hackklötze werden in Großküchen, in Metzgereien oder in Fleischabteilungen von Lebensmittelgeschäften eingesetzt und dienen als Unterlage zum Zerkleinern und Zerhacken von Fleisch, Knochen oder dergleichen. Sie bestehen in der Regel aus einem Kubus aus massivem Holz und können auf einem Tragegestell oder auf Füßen angeordnet sein.Chopping blocks are used in commercial kitchens, butcher shops or in the meat departments of grocery stores and serve as a base for chopping and mincing meat, bones or the like. They usually consist of a cube made of solid wood and can be arranged on a support frame or on feet.

Beim Zerhacken von Fleisch, Knochen und dergleichen spritzen kleine und kleinste Fleisch- bzw. Knochenpartikel im ganzen Raum umher, und setzen sich an den Wänden, Küchenschränken usw. fest. Von dort müssen sie in mühseliger Handarbeit entfernt werden. Oft kommt es auch vor, dass derartige Partikel beim Reinigen übersehen werden, was sehr unhygienisch ist und zu Geruchsbelästigung führt.When chopping meat, bones and the like, small and tiny particles of meat or bones splash around the room and stick to the walls, kitchen cupboards, etc. From there, they have to be laboriously removed by hand. It also often happens that such particles are overlooked during cleaning, which is very unhygienic and leads to unpleasant smells.

Man ist daher dazu übergegangen, derartige Hackklötze mit einem Spritzschutz in Form von hochstehenden Schürzen oder Wänden zu versehen, die außen am Hackklotz fest montiert sind und über die Arbeitsfläche des Hackklotzes vorragen. Diese Schürzen umgeben den Hackklotz an den Seiten und seiner Rückseite, derart, dass dieser von vorne, also von der Bedienseite her, zugänglich ist. Die so ausgestatteten Hackklötze mit Spritzschutz bilden eine Verkaufseinheit. Da die Spritzschutze fest montiert sind, können sie daher zum Zwecke der Reinigung nicht vom Hackklotz abgenommen werden. Es ist nur eine unvollkommene Reinigung möglich. Fleisch- und Knochenpartikel setzen sich in unzugänglichen Ritzen fest, die zwischen Hackklotz und Spritzschutz bestehen bleiben.The trend has therefore been to provide such chopping blocks with a splash guard in the form of raised aprons or walls that are firmly attached to the outside of the chopping block and protrude above the working surface of the chopping block. These aprons surround the chopping block on the sides and back so that it can be accessed from the front, i.e. from the operator side. Chopping blocks equipped with splash guards form a sales unit. Since the splash guards are firmly attached, they cannot be removed from the chopping block for cleaning. Only incomplete cleaning is possible. Meat and bone particles get stuck in inaccessible cracks that remain between the chopping block and the splash guard.

Spritzschutze, die es ermöglichen, bestehende Hackklötze ohne Montageaufwand nachzurüsten, sind bisher nicht bekannt geworden.Splash guards that make it possible to retrofit existing chopping blocks without any assembly effort have not yet been disclosed.

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Aufgabe der Erfindung ist es, einen Spritzschutz für Hackklötze zu schaffen, der so weitergebildet ist, dass jeder Hackklotz mit einem solchen ohne Montageaufwand nachrüstbar ist. Darüber hinaus soll der Spritzschutz optimal zu reinigen sein und eine Verletzungsgefahr weitgehend ausschliessen.The aim of the invention is to create a splash guard for chopping blocks which is designed in such a way that any chopping block can be retrofitted with one without any assembly effort. In addition, the splash guard should be easy to clean and largely eliminate the risk of injury.

Diese Aufgabe wird gemäß Anspruch 1 dadurch gelöst, dass der Spritzschutz aus einer den Hackklotz seitlich und rückseitig umgebenen Rückwand besteht, die sowohl nach oben über die Hackklotz-Oberfläche als nach unten vorragt und in Gebrauchsposition durch mindestens ein Auflagerelement (Halteelement) am Hackklotz abnehmbar abgestützt und gehalten ist.This object is achieved according to claim 1 in that the splash guard consists of a rear wall which surrounds the chopping block on the sides and at the back, which projects both upwards over the chopping block surface and downwards and is removably supported and held in the position of use by at least one support element (holding element) on the chopping block.

Der erfindungsgemäße Spritzschutz ist in vorteilhafter Weise als eine Art Aufsatzteil ausgebildet, der nur über den Hackklotz übergestülpt zu werden braucht und diesen von oben gesehen U-förmig umgibt. Eine weitere Befestigung desselben ist nicht erforderlich.The splash guard according to the invention is advantageously designed as a type of attachment that only needs to be put over the chopping block and surrounds it in a U-shape when viewed from above. No further fastening of the same is necessary.

Die Halteelemente, auf denen sich der erfindungsgemäße Spritzschutz nach Aufsetzen auf dem Hackklotz abstützt, reichen aus, den Spritzschutz sicher in Position zu halten. Der umlaufende nach unten vorragende Teil (Schürze) des Spritzschutzes dient der seitlichen Führung desselben beim Aufsetzen und sichert diesen gegen Verschieben während der Benutzung.The holding elements on which the splash guard according to the invention rests after being placed on the chopping block are sufficient to hold the splash guard securely in position. The surrounding downward-projecting part (apron) of the splash guard serves to guide it laterally when it is placed on the chopping block and secures it against displacement during use.

Aufgrund der vorteilhaften Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Spritzschutzes können bereits im Betrieb befindliche Hackklötze ohne Montageaufwand leicht mit einem solchen nachgerüstet werden, so dass die Neuanschaffung eines Hackklotzes mit festmontiertem Spritzschutz entbehrlich ist. Hierdurch lassen sich in vorteilhafter Weise erhebliche Kosten einsparen.Due to the advantageous design of the splash guard according to the invention, chopping blocks already in use can easily be retrofitted with such a guard without any assembly effort, so that the purchase of a new chopping block with a permanently mounted splash guard is unnecessary. This advantageously allows considerable cost savings.

Aus Hygienegründen und zur besseren Stabilität ist die Schutzwand des erfindungsgemäßen Spritzschutzes gemäß Anspruch 2 vorzugsweise aus Edelstahl gefertigt. Es ist aber auch möglich diesen aus Kostengründen und des leichteren Gewichts wegen aus Aluminium herzustellen.For hygiene reasons and for better stability, the protective wall of the splash guard according to the invention according to claim 2 is preferably made of stainless steel. However, it is also possible to manufacture it from aluminum for cost reasons and because of its lighter weight.

Die Auflagerelemente für den erfindungsgemäßen Spritzschutz können z.B. Vorsprünge, Laschen oder Stifte sein, die auf der Innenseite der ü-förmigen Schutzwand horizontal auf einer Höhe angeformt oder angeschweißt sind.The support elements for the splash guard according to the invention can be, for example, projections, tabs or pins which are formed or welded horizontally at a height on the inside of the U-shaped protective wall.

Gemäß einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung ist vorgesehen, dass als Halteelement erfindungsgemäß ein innenseitig an der Schutzwand des Spritzschutzes horizontal umlaufendes, durchgehendes Winkelprofil befestigt ist. Dieses besteht aus dem gleichen Material wie die Schutzwand.According to an advantageous embodiment of the invention, a continuous angle profile running horizontally around the inside of the protective wall of the splash guard is fastened as a holding element. This is made of the same material as the protective wall.

Das Winkelprofil ist mit seiner Rückseite an der Innenwandung der Schutzwand befestigt, und zwar mit einem seiner beiden Schenkel, der dann senkrecht ausgebildet ist. Der horizontal gerichtete Schenkel ragt nach innen vor und bildet die Auflage für den erfindungsgemäßen Spritzschutz auf dem Hackklotz (Anspruch 3).The angle profile is attached with its rear side to the inner wall of the protective wall, specifically with one of its two legs, which is then formed vertically. The horizontally directed leg protrudes inwards and forms the support for the splash guard according to the invention on the chopping block (claim 3).

Dadurch, dass das erfindungsgemäße Halteelement als durchgehendes Profil ausgebildet ist, ist eine bessere Reinigung des erfindungsgemäßen Spritzschutzes möglich, was für eine bessere Hygiene von Vorteil ist.Because the holding element according to the invention is designed as a continuous profile, better cleaning of the splash guard according to the invention is possible, which is advantageous for better hygiene.

Aus Hygienegründen kann gemäß Anspruch 6 darüber hinaus auch die innenliegende Ecke des Winkelprofils ausgerundet sein, so dass sich dort kein Material festsetzen kann. Selbstverständlich können natürlich auch die Eckbereiche der U-förmig angeordneten Schutzwand innen ausgerundet sein.For hygiene reasons, the inner corner of the angle profile can also be rounded according to claim 6, so that no material can get stuck there. Of course, the corner areas of the U-shaped protective wall can also be rounded on the inside.

Vorteilhaft ist weiterhin, dass an der Arbeitsseite die Ecken der Schutzwände des Spritzschutzes nicht winklig sondern gerundet sind. Hierdurch wird die Gefahr von Verletzungen vermieden (Anspruch 7).Another advantage is that the corners of the protective walls of the splash guard on the working side are not angled but rounded. This avoids the risk of injuries (claim 7).

Aufgrund der vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung gemäß Anspruch 8 ist es möglich, den erfindungsgemäßen Spritzschutz als ebenes Stanzteil, zum Beispiel auch Stahlblech, auszubilden und diesen durch entsprechende Biegung längst der Fig. 4 beispielhaft dargestellten Biegelienen in seine fertige Gebrauchsform zu überführen (Anspruch 19) . Hierdurch ist es möglich, den erfindungsgemäßen Spritzschutz noch kostengünstiger herzustellen. Weiterhin wird hierdurch der Vorteil erreicht, dass jede Ecke des erfindungsgemäßen Spritzschutzes frei zugänglich ist, so dass dieser noch einfacher und zuverlässiger zu reinigen ist.Due to the advantageous development of the invention according to claim 8, it is possible to design the splash guard according to the invention as a flat stamped part, for example also from sheet steel, and to convert this into its finished use form by appropriate bending along the bending lines shown as an example in Fig. 4 (claim 19). This makes it possible to produce the splash guard according to the invention even more cost-effectively. This also has the advantage that every corner of the splash guard according to the invention is freely accessible, so that it can be cleaned even more easily and reliably.

In vorteilhafter Weise ist es zur Halterung des erfindungsgemäßen Spritzschutzes ausreichend, dass an der Innenseite jeder Wand eine Auflagelasche vorgesehen ist, deren Länge an sich gering sein kann. Diese müssen lediglich ihre Funktion, den Spritzschutz auf dem Hackklotz abzustützen und zu Halten, erfüllen. So reicht es aus, wenn gemäß einem Ausführungsbeispiel die Auflagelaschen eine Länge von ca. 5 cm und eine Tiefe von ca. 3 cm aufweisen.In order to hold the splash guard according to the invention, it is advantageously sufficient that a support tab is provided on the inside of each wall, the length of which can be short. These only have to fulfil their function of supporting and holding the splash guard on the chopping block. Thus, according to one embodiment, it is sufficient if the support tabs have a length of approx. 5 cm and a depth of approx. 3 cm.

Die durch das Umbiegen der Auflagelaschen entstandenen Durchbrechungen in den Wänden des erfindungsgemäßen Spritzschutzes werden bei dessen Anordnung auf dem Hackklotz von diesem weitgehend überdeckt. Damit auch noch an den Ecken der Auflagelaschen evtl. nach Aufsetzen des erfindungsgemäßen Spritzschutzes auf dem Hackklotz freibleibende Spalten zugedeckt werden, ist erfindungsgemäß vorgesehen, dass die Umrisse der Auflagelaschen pilzförmig gestaltet sind, wodurch in den Ecken der Stanzlöcher weitgehend abdeckende Materialbereiche stehen bleiben.The openings in the walls of the splash guard according to the invention that are created by bending the support tabs are largely covered by the latter when it is arranged on the chopping block. In order to cover any gaps that may remain at the corners of the support tabs after the splash guard according to the invention has been placed on the chopping block, the invention provides that the outlines of the support tabs are mushroom-shaped, which means that material areas that largely cover the punched holes remain in the corners.

Vorteilhaft ist, dass der erfindungsgemäße Spritzschutz ohne eine feste Verschraubung mit dem Hackklotz auskoimit und dass dieser auch bei Zerhacken von Knochen oder dergleichen keine -oder wenn überhaupt- nur geringste Gegenbewegungen vollführt. Dies wird durch die im Querschnitt u-förmige Gestaltung des Spritzschutzes als Aufsatzteil erreicht, dessen nach unten vorragende Schürze nach Anordnen des Spritzschutzes auf dem Hackklotz diesen formschlüssig und zuverlässig festhält.It is advantageous that the splash guard according to the invention does not require a fixed screw connection to the chopping block and that it does not - or if it does - make any counter movements when chopping bones or the like. This is achieved by the U-shaped cross-section of the splash guard as an attachment part, the apron of which protrudes downwards and holds the splash guard in place in a form-fitting and reliable manner after the splash guard has been placed on the chopping block.

Um den festen Sitz des Spritzschutzes auf dem Hackklotz zu erhöhen, können die beiden Seitenwände des Spritzschutzes zusätzlich an der offenen Arbeitsseite mittels einer im unteren Bereich desselben angeordneten Zugfeder kraftschlüssig verbunden werden. Diese Feder kann zur Erleichterung der Anordnung und des Abnehmens des erfindungsgemäßen Spritzschutzes aushängbar angeordnet sein.In order to increase the firm fit of the splash guard on the chopping block, the two side walls of the splash guard can also be connected in a force-locking manner on the open working side by means of a tension spring arranged in the lower area of the same. This spring can be arranged so that it can be detachably mounted to make it easier to install and remove the splash guard according to the invention.

Gemäß einer bevorzugten Weiterbildung der Erfindung ist jedoch vorgesehen, dass an den freien Enden der Seitenwände des Spritzschutzes zungenförmige Laschen angeformt sind, die in einem Winkel von etwa 90° aufeinander zugebogen sind und auf diese Weise den Hackklotz auch von seiner Arbeitsseite her nach Anordnen umgreifen. (Anspruch 12) Hierdurch erhält der erfindungsgemäße Spritzschutz eine zusätzliche Sicherung gegen Verschieben, und etwaigen Gegenbewegungen des Spritzschutzes bei Hackarbeiten entgegengewirkt.According to a preferred development of the invention, however, tongue-shaped tabs are formed on the free ends of the side walls of the splash guard, which are bent towards each other at an angle of approximately 90° and in this way also encompass the chopping block from its working side after it has been arranged. (Claim 12) This provides the splash guard according to the invention with additional protection against displacement and counteracts any counter-movements of the splash guard during chopping work.

Eine zusätzliche Sicherung gegen Verschieben des erfindungsgemäßen Spritzschutzes kann in weiterer Ausgestaltung der Erfindung in vorteilhafter Weise durch entsprechende Wahl der Biegeradien der Rückwand und den Seitenwänden dadurch erreicht werden, dass der Spritzschutz unter Vorspannung seiner Seitenwände auf dem Hackklotz anordbar ist. (Anspruch 13) Hierzu ist es lediglich erforderlich, dass die Seitenwände des Spritzschutzes beim Aufsetzen auf den Hackklotz mittels eines geringen Kraftaufwandes geringfügig auseinandergedrückt werden.In a further embodiment of the invention, additional protection against displacement of the splash guard according to the invention can be achieved in an advantageous manner by appropriately selecting the bending radii of the rear wall and the side walls, in that the splash guard can be arranged on the chopping block with its side walls pre-stressed. (Claim 13) For this purpose, it is only necessary that the side walls of the splash guard are slightly pressed apart by applying a small amount of force when placed on the chopping block.

Gemäß einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung ist vorgesehen, dass die Seitenwände des Spritzschutzes an ihren Oberkanten nach außen, das heißt vom Arbeitsbereich weg, abgebogen oder umgekantet sind. (Anspruch 16) Auch durch diese Ausgestaltung wird einer Unfallgefahr entgegengewirkt, da keine scharfen Kanten mehr nach oben ragen, an der sich das Küchenpersonal bei unachtsamen Umgang evtl. verletzen könnte. Außerdem eignen sich die umgebogenen Kanten der Seitenwände in vorteilhafter Weise als Handgriffe, wodurch die Handhabung des erfindungsgemäßen Spritzschutzes beim Aufsetzen und Abnehmen desselben erleichtert wird.According to an advantageous development of the invention, the side walls of the splash guard are bent or folded over at their upper edges outwards, i.e. away from the work area. (Claim 16) This design also counteracts the risk of accidents, as there are no longer any sharp edges protruding upwards that kitchen staff could injure themselves on if they handle them carelessly. In addition, the bent edges of the side walls are advantageously suitable as handles, which makes handling the splash guard according to the invention easier when putting it on and taking it off.

Um die Bewegungsfreiheit während der Arbeit bei Verwendung des erfindungsgemäßen Spritzschutzes zu erhöhen, ist gemäß einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung vorgesehen, dass die umgebogenen Seitenwände abgeschrägt sind, das heißt, dass die Höhe der Seitenwände zur Arbeitsseite hin, also nach vorn zu, kontinuierlich abnimmt. (Anspruch 14)In order to increase the freedom of movement during work when using the splash guard according to the invention, according to an advantageous development of the invention, the bent side walls are bevelled, i.e. the height of the side walls decreases continuously towards the working side, i.e. towards the front. (Claim 14)

Hierbei ist es auch vorteilhaft, die Abschrägung der Seitenwände jeweils in zwei unterschiedlichen Winkeln zu gestalten, wodurch jede Seitenwand einen steileren vorderen Bereich aufweist, der danach in einen flacheren Bereich übergeht. (Anspruch 15) Auch durch diese Ausgestaltung wird das Verletzungsrisiko durch Hängenbleiben beispielsweise an hohen Endbereichen der Seitenwände an der Arbeitsseite vermieden.It is also advantageous to design the bevel of the side walls at two different angles, whereby each side wall has a steeper front area which then transitions into a flatter area. (Claim 15) This design also avoids the risk of injury from getting caught, for example, on high end areas of the side walls on the working side.

Auch wenn aufgrund der vorerwähnten Ausgestaltung im vorderen Bereich die Seitenwandhöhe des erfindungsgemäßen Spritzschutzes stark verringert wird, so ist hierdurch keine Einbuße des Abschirmeffekt zu befürchten, da ohnehin die Arbeiten auf dem Hackklotz nicht im vorderen Randbereich desselben ausgeführt werden.Even if the side wall height of the splash guard according to the invention is greatly reduced in the front area due to the aforementioned design, there is no risk of a loss of the shielding effect, since the work on the chopping block is not carried out in the front edge area of the same anyway.

Der erfindungsgemäße Spritzschutz ist anhand von Ausführungsbeispielen schematisch in den Zeichnungen schematisch dargestellt und näher erläutert. Es zeigen:The splash guard according to the invention is schematically shown and explained in more detail in the drawings using exemplary embodiments. They show:

Fig. 1 eine räumliche Ansicht einer Ausführungsform des erfindungsgemäßen Spritzschutzes,Fig. 1 is a perspective view of an embodiment of the splash guard according to the invention,

Fig. 2 einen Querschnitt durch einen Hackklotz und darauf angeordnetem, erfindungsgemäßen Spritzschutz in der Ausführung gemäß Fig. 1,Fig. 2 shows a cross-section through a chopping block and a splash guard according to the invention arranged thereon in the embodiment according to Fig. 1,

Fig. 3 eine räumliche Ansicht einer anderen Ausführungsform des erfindungsgemäßen Spritzschutzes mit gestrichelt angedeutetem Hackklotz undFig. 3 is a spatial view of another embodiment of the splash guard according to the invention with a chopping block indicated by dashed lines and

Fig. 4 den ebenen Zuschnitt aus Metallblech der Aus führungs form gemäß Fig. 3 in der Draufsicht vor dem Biegen in die fertige Form undFig. 4 shows the flat blank made of sheet metal of the embodiment according to Fig. 3 in plan view before bending into the finished shape and

In allen Figuren wurden dieselben Elemente mit denselben Bezugszeichen versehen.In all figures, the same elements have been given the same reference numerals.

In Fig. 1 ist ein Ausführungsbeispiel des erfindungsgemäßen Spritzschutzes 1 in einer räumlichen Ansicht gezeigt. Dieser Spritzschutz besteht aus einer einstückigen, in Draufsicht gesehen U-förmig angeordneten Schutzwand 7 u. 8 aus Metallblech, vorzugsweise Edelstahl.In Fig. 1, an embodiment of the splash guard 1 according to the invention is shown in a three-dimensional view. This splash guard consists of a one-piece protective wall 7 and 8 made of sheet metal, preferably stainless steel, arranged in a U-shape when viewed from above.

Zur Lagerung auf einen Hackklotz 2 weist die Schutzwand 7 u. 8 ein horizontal umlaufendes, durchgehendes Winkelprofil 3 auf, das mit seinem vertikalen Schenkel 3 a an der Innenseite der Schutzwand befestigt ist. Der horizontale, frei nach innen vorstehende SchenkelFor storage on a chopping block 2, the protective wall 7 and 8 has a horizontally running, continuous angle profile 3, which is attached to the inside of the protective wall with its vertical leg 3a. The horizontal, freely inwardly projecting leg

3 b des Winkelprofils 3 dient als Auflage. Aus der Darstellung ist ersichtlich, dass ein Teil 7 der Schutzwand (etwa 1/4 bis 1/5) vom Winkelprofil 3 aus gesehen nach unten vorragt. Dieses dient der seitlichen Führung und Halterung des erfindungsgemäßen Spritzschutz 1 nach Aufsetzen auf dem Hackklotz 2. Der restliche, über das Winkelprofil 3 überstehende Bereich 8 der Schutzwand dient dem eigentlichen Spritzschutz.3 b of the angle profile 3 serves as a support. From the illustration it can be seen that a part 7 of the protective wall (approximately 1/4 to 1/5) protrudes downwards from the angle profile 3. This serves to laterally guide and hold the splash guard 1 according to the invention after it has been placed on the chopping block 2. The remaining area 8 of the protective wall that protrudes beyond the angle profile 3 serves as the actual splash guard.

Als Winkelprofil ist ein gleichschenkliger Winkelstahl vorgesehen.An isosceles angle steel is intended as the angle profile.

Aus Hygienegründen ist die Innenecke 3 c des Winkelprofils 3 ausgerundet, so dass sich dort keine Fleischreste in einem unzugänglichen Bereich festsetzen können.For hygiene reasons, the inner corner 3 c of the angle profile 3 is rounded so that no meat residues can settle in an inaccessible area.

An der Arbeitsseite des Hackklotzes sind die beiden oberen Eckbereiche der Schutzwand des erfindungsgemäßen Spritzschutzes mit Rundungen 4 bzw. 5 versehen. Hierdurch werden scharfe Ecken, an denen man sich leicht verletzen kann, vermieden.On the working side of the chopping block, the two upper corner areas of the protective wall of the splash guard according to the invention are provided with curves 4 and 5 respectively. This avoids sharp corners that can easily cause injury.

In Fig. 2 ist der erfindungsgemäße Spritzschutz 1 nach Aufsetzen auf einem Hackklotz 2 im Querschnitt zu sehen. Der Hackklotz kann beispielsweise auf stabilen, federnden Beinen gelagert sein.In Fig. 2, the splash guard 1 according to the invention can be seen in cross section after being placed on a chopping block 2. The chopping block can, for example, be mounted on stable, springy legs.

Aus der Darstellung ist ersichtlich, dass ein Teil 7 der Schutzwand nach unten über die Hackklotz-Oberfläche 9 vorragt. Der größere Teil 8 der Schutzwand steht nach oben über und bildet den eigentlichen Spritzschutz.From the illustration it can be seen that a part 7 of the protective wall projects downwards over the chopping block surface 9. The larger part 8 of the protective wall projects upwards and forms the actual splash guard.

Bei dem Ausführungsbeispiel ist vorgesehen, dass das Edelstahl-Blech etwa eine Stärke von 1,2 bis 1,5 mm aufweist. Der über die Arbeitsflächen 9 des Klotzes 2 überstehende Bereich 8 des erfindungsgemäßen Spritzschutzes besitzt bspw. eine Höhe von ca. 50 cm, der nach unten vorragende Bereich 7 weist etwa eine solche von 10 bis 15 cm auf. Der Hackklotz ist beispielsweise ein Kubus von ca. 4 0 &khgr; 4 0 cm.In the exemplary embodiment, the stainless steel sheet is approximately 1.2 to 1.5 mm thick. The area 8 of the splash guard according to the invention that projects over the work surfaces 9 of the block 2 has a height of approximately 50 cm, for example, and the area 7 that projects downwards has a height of approximately 10 to 15 cm. The chopping block is, for example, a cube of approximately 4 0 x 4 0 cm.

Die Rundungen 4 und 5 der vorderen Eckbereiche der Schutzwand besitzen einen Radius von ca. 5 cm.The curves 4 and 5 of the front corner areas of the protective wall have a radius of approx. 5 cm.

In Fig. 3 ist eine andere Ausführungsform des erfindungsgemäßen Spritzschutzes 1 räumlich dargestellt, die aus einem ebenen Zuschnitt 10 aus Stahlblech durch Biegung längs von Biegelinien 11 hergestellt ist.In Fig. 3, another embodiment of the splash guard 1 according to the invention is shown three-dimensionally, which is made from a flat blank 10 made of sheet steel by bending along bending lines 11.

An den beiden Seitenwänden 12 und der Rückwand 14 dieses Ausführungsbeispieles sind als Auflagerelemente auf gleicher Höhe jeweils eine zungenförmige, horizontale Auflagelasche 15 angeformt, die den erfindungsgemäßen Spritzschutz 1 nach Aufsetzen auf dem Hackklotz 2 abstützen, wobei die seitlichen Auflagelaschen 15 aus Stabilitätsgründen nahe der Arbeitsseite angeordnet sind.On the two side walls 12 and the rear wall 14 of this embodiment, a tongue-shaped, horizontal support tab 15 is formed as support elements at the same height, which supports the splash guard 1 according to the invention after it has been placed on the chopping block 2, wherein the lateral support tabs 15 are arranged close to the working side for stability reasons.

Alle Ecken der Auflagelaschen 15 sind zur Vermeidung einer Verletzungsgefahr gerundet. Die hinteren Eckbereiche zwischen den beiden Seitenwänden und der Rückwand 14 sind ausgerundet, damit sie leicht zu reinigen sind.All corners of the support tabs 15 are rounded to avoid the risk of injury. The rear corner areas between the two side walls and the rear wall 14 are rounded so that they are easy to clean.

An den beiden freien Enden 12c der Seitenwände 12 sind in deren unteren Bereichen jeweils vertikale Laschen 16 angeformt und aufeinander zu in etwa rechtwinklig umgebogen, derart, dass diese den Hackklotz 2 in Gebrauchsposition des Spritzschutzes 1 von der Arbeitsseite her umgreifen. Auch hier können die Biegewinkel ein etwas geringeres Maß als 90° aufweisen um eine Vorspannung zu bewirken. Die Ecken der vertikalen Laschen 16 sind zur Vermeidung von Verletzungen gerundet.Vertical tabs 16 are formed on the two free ends 12c of the side walls 12 in their lower areas and are bent towards each other at approximately right angles, such that they grip the chopping block 2 from the working side when the splash guard 1 is in the position for use. Here too, the bending angles can be slightly less than 90° in order to create a pre-tension. The corners of the vertical tabs 16 are rounded to prevent injuries.

Aus der Fig. 3 ist ferner zu erkennen, dass die beiden Seitenwände 12 zur Arbeitsseite des Spritzschutzes 1 hin abgeschrägt sind, und zwar ist die jeweilige, vordere Abschrägung 12a in Bezug auf die freie, vertikale Seitenkante 12c in einem steileren Winkel und dieFrom Fig. 3 it can also be seen that the two side walls 12 are bevelled towards the working side of the splash guard 1, namely the respective front bevel 12a is at a steeper angle with respect to the free, vertical side edge 12c and the

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• · f· f

hintere 12b in einem flacheren Winkel angeordnet. So kann zum Beispiel die gedachte Verlängerung der hinteren Abschrägung 12b mit der vorderen, vertikalen Seitenkante 12c der Seitenwand 12 einen Winkel von ca. 110° bilden und die vordere Abschrägung jeweils in einem Winkel von ca. 135° die vertikale Seitenkante 12c schneiden.rear 12b is arranged at a flatter angle. For example, the imaginary extension of the rear bevel 12b can form an angle of approximately 110° with the front, vertical side edge 12c of the side wall 12 and the front bevel can intersect the vertical side edge 12c at an angle of approximately 135°.

Im Bereich der seitlichen Abschrägungen sind die Seitenwände nach außen, also vom Arbeitsbereich weg, umgekantet oder umgebogen, wobei die Ränder der Abbiegungen oder Abkantungen im Querschnitt gerundet sein können, wodurch einer Verletzungsgefahr oder einem Hängenbleiben vorgebeugt wird.In the area of the lateral bevels, the side walls are folded or bent outwards, i.e. away from the work area, whereby the edges of the bends or bevels can be rounded in cross-section, thus preventing the risk of injury or getting caught.

Fig. 4 zeigt den ebenen, aus Stahlblech ausgestanzten Zuschnitt 10 der Ausführungsform gemäß Fig. 3 des erfindungsgemäßen Spritzschutzes 1 vor der Fertigstellung. Zu diesem Zweck wird das Blech entlang den Biegelinien 11 in die in Fig. 3 dargestellte Form umgebogen.Fig. 4 shows the flat blank 10 punched out of sheet steel of the embodiment according to Fig. 3 of the splash guard 1 according to the invention before completion. For this purpose, the sheet is bent along the bending lines 11 into the shape shown in Fig. 3.

Der erfindungsgemäße Spritzschutz 1 ist auch für andere Formen von Hackklötzen, wie beispielsweise in Quaderform, gleich gut geeignet und auch vorsehbar. Es ist dann lediglich erforderlich, den uförmigen Querschnitt des Spritzschutzes 1 an die unterschiedlichen Abmessungen des Hackklotzes 2 anzupassen, wobei sämtliche Weiterbildungen des erfindungsgemäßen Spritzschutzes in gleicher Weise anwendbar bleiben.The splash guard 1 according to the invention is equally suitable and can also be provided for other shapes of chopping blocks, such as cuboids. It is then only necessary to adapt the U-shaped cross section of the splash guard 1 to the different dimensions of the chopping block 2, whereby all further developments of the splash guard according to the invention remain applicable in the same way.

Bezugszeichenliste:List of reference symbols:

1 - Spritzschutz1 - Splash guard

2 - Hackklotz2 - Chopping block

3 - Winkelprofil3 - Angle profile

3a - vertikaler Schenkel 3b - horizontaler Schenkel 3c - Innenecke3a - vertical leg 3b - horizontal leg 3c - inside corner

4 - Rundung am Eckbereich4 - Rounding at the corner area

5 - Rundung am Eckbereich5 - Rounding at the corner area

6 - Beine für Hackklotz6 - Legs for chopping block

7 - nach unten ragender Teil der Schutzwand7 - downward projecting part of the protective wall

8 - nach oben ragender Teil der Schutzwand8 - upwardly projecting part of the protective wall

9 - Hackklotz-Oberfläche9 - Chopping block surface

10 - ebener Zuschnitt10 - flat cutting

11 - Biegelinie11 - Bending line

12 - Seitenwände12 - Side walls

12a- vordere Abschrägung 12b- hintere Abschrägung 12c- vertikale Seitenkanten12a- front bevel 12b- rear bevel 12c- vertical side edges

13 - Stanzlöcher13 - Punch holes

14 - Rückwand14 - Rear wall

15 - zungenförmige Auflagelaschen15 - tongue-shaped support tabs

16 - vertikale Laschen16 - vertical tabs

17 - Abbiegungen oder Abkantungen an den Seitenwänden17 - Bends or folds on the side walls

Claims

1. Splash guard for a chopping block ( 2 ) for cutting or chopping meat, comprising a protective wall ( 7 , 8 ) which surrounds the chopping block ( 2 ) at the sides and rear in the position of use, which projects both upwards over the chopping block surface ( 9 ) and downwards and is removably supported and held on the chopping block ( 2 ) by at least one support element ( 3 or 15 ).

2. Splash guard according to claim 1, characterized in that the protective wall ( 7 , 8 ) is made in one piece from stainless steel or aluminum.

3. Splash guard according to claim 1 or 2, characterized in that a continuous profile ( 3 ) is arranged as the support element, which forms a projection ( 3b ) for resting on the chopping block ( 2 ).

4. Splash guard according to at least one of claims 1 to 3, characterized in that an angle profile ( 3 ) running horizontally around the inside of the protective wall is arranged as a support element in such a way that a leg ( 3b ) of the angle profile ( 3 ) projects horizontally and supports the protective wall ( 7 , 8 ) on the chopping block after ( 2 ) arrangement.

5. Splash guard according to claim 4, characterized in that the angle profile ( 3 ) is made of stainless steel or aluminum.

6. Splash guard according to at least one of claims 1 to 5, characterized in that the inner corner ( 3 c) of the surrounding angle profile ( 3 ) is rounded.

7. Splash guard according to at least one of claims 1 to 6, characterized in that the protective wall is rounded in the region of its two upper corners ( 4 and 5 ).

8. Splash guard according to claim 1, characterized in that several individual projections are arranged as support elements on the inside of the protective wall ( 7 , 8 ).

9. Splash guard according to claim 8, characterized in that the individual projections are formed by tongue-shaped support tabs ( 15 ) punched out of the material of the protective wall and bent into a horizontal plane.

10. Splash guard according to claim 9, characterized in that a tongue-shaped support tab ( 15 ) is arranged on the inside of the two opposite side walls ( 12 ) and the rear wall ( 14 ) at the same height.

11. Splash guard according to one of claims 1 to 10, characterized in that the protective wall ( 7 , 8 ) completely shields the chopping block ( 2 ) laterally up to the free, front working side.

12. Protective wall according to at least one of claims 1 to 11, characterized in that a vertical tab ( 16 ) is formed on the bottom of the two side walls ( 12 ) thereof, at an angle to these, which tabs engage around the chopping block ( 2 ) on the working side when the splash guard ( 1 ) is in the use position.

13. Splash guard according to at least one of claims 1 to 12, characterized in that the angle at which the rear wall ( 14 ) and a side wall ( 12 ) abut one another is slightly less than the angle of 90°.

14. Splash guard according to at least one of claims 1 to 13, characterized in that the height of the two side walls ( 12 ) decreases continuously towards the working side.

15. Splash guard according to claim 14, characterized in that the upper edges of the inclined side walls ( 12 ) have a steeper slope in a front region ( 12a ) and a lower slope in a rear region ( 12b ).

16. Splash guard according to at least one of claims 1 to 15, characterized in that the upper edges of the side walls ( 12 ) are bent outwards away from the working area in one or more regions ( 17 ).

17. Splash guard according to claim 16, characterized in that the bends ( 17 ) are semicircularly rounded in cross section.

18. Splash guard according to at least one of claims 1 to 17, characterized in that the punched-out support tabs ( 15 ) and thus the punched holes 18 formed thereby have a mushroom-shaped outline.

19. Splash guard according to at least one or more of claims 1 to 18, characterized in that it is bent from a flat punched sheet metal (blank) ( 10 ).