DE202021104762U1 - Aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen - Google Patents

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Abstract

Aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen (10), umfassend einen Pulverkörper (20), der einen aus einem fermentierten Beerenprodukt bestehenden Kern (21), eine aus mehreren makromolekularen Substanzen bestehende und den Kern (21) umhüllende erste Mantelschicht (22) und eine das äußere fermentierte Beerenprodukt der ersten Mantelschicht umhüllende zweite Mantelschicht (23) aufweist.

Description

  • Gebiet der Erfindung
  • Die vorliegende Erfindung betrifft einen Aufbau eines Nahrungsergänzungsmittels und insbesondere aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen.
  • Stand der Technik
  • Moderne Menschen achten immer mehr auf die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen und auf ihre Figur. Da die meisten modernen Menschen unregelmäßige Arbeits- und Ruhezeiten haben und häufig draußen essen, ist es für sie schwierig, Sportgewohnheiten und gute Essgewohnheiten beizubehalten. Es gibt viele funktionelle Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt. Durch ihre Aktivität zur Unterstützung des Stoffwechsels oder zur Erhaltung der Darmgesundheit können die Vorteile der Aufrechterhaltung der Körperfunktionen und das Halten der Figur erzielt werden.
  • Für derzeit auf dem Markt erhältliche funktionelle Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel werden in der Regel Pflanzenextrakte oder Probiotika als Wirkstoffe verwendet, um betonen zu können, dass sie natürlich und ohne Zusatzstoffe sind. Allerdings zerfallen Wirkstoffe wie Anthocyanverbindungen, Polyphenolverbindungen und Lactobacillen durch externe Umweltfaktoren leicht oder es führt leicht zu deren Inaktivierung. Wenn keine spezielle Struktur zur Aufrechterhaltung der Aktivität dieser Wirkstoffe vorhanden ist, können die Regulierung der Darmflora, die Antioxidation und die anderen Vorteile zur Unterstützung der Körperfunktionen nicht effektiv erreicht werden.
  • Aufgabe der Erfindung
  • Es ist die Hauptaufgabe der vorliegenden Erfindung, aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen bereitzustellen, bei denen das im Kern befindliche fermentierte Beerenprodukt und seine Wirkstoffe von einer Schichtstruktur umhüllt sind, um den Zerfall des fermentierten Beerenprodukts und seiner Wirkstoffe effektiv zu verhindern.
  • Es ist eine weitere Aufgabe der vorliegenden Erfindung, aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen bereitzustellen, durch die die Aktivität des Pulverkörpers zuverlässig aufrechterhalten werden kann, sodass durch das fermentierte Beerenprodukt die Anzahl der Probiotika erhöht und das Wachstum schädlicher Bakterien im Darmtrakt eines Individuums gehemmt werden kann, um den vorteilhaften Effekt der Regulierung der Darmflora zu erzielen.
  • Technische Lösung
  • Zur Lösung der oben genannten Aufgaben offenbart die vorliegende Erfindung aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen, die primär durch Umhüllen des Kerns mit einer Schichtstruktur hergestellt werden. Insbesondere umfassen die aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen einen Pulverkörper, wobei der Pulverkörper von innen nach außen aus einem Kern, einer ersten Mantelschicht und einer zweiten Mantelschicht besteht.
  • Bei einem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung weist der Kern ein fermentiertes Beerenprodukt auf, wobei das fermentierte Beerenprodukt Anthocyanverbindungen und Polyphenolverbindungen enthält, durch die die Anzahl von Probiotika wie Bifidobakterien und Lactobacillen erhöht und die Anzahl schädlicher Bakterien wie Kolibakterien reduziert werden kann.
  • Bei einem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung besteht die erste Mantelschicht aus mehreren makromolekularen Substanzen, durch die die Struktur des Pulverkörpers stabiler wird, wobei die makromolekularen Substanzen Stärke sind.
  • Bei einem anderen Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung ist die zweite Mantelschicht eine aus Ballaststoffen bestehende Netzstruktur.
  • Figurenliste
    • 1 zeigt eine schematische Schnittansicht der erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen gemäß einem Ausführungsbeispiel;
    • 2 zeigt die Ergebnisse der Analyse der Abbaueffizienz der erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen und der Abbaueffizienz von handelsüblichen Anthocyan-Beerenextrakte enthaltenden Polyphenolen;
    • 3 zeigt die Ergebnisse der Analyse der Abbaueffizienz der erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen und der Abbaueffizienz von handelsüblichen Anthocyan-Beerenextrakte enthaltenden Anthocyanverbindungen;
    • 4 zeigt die Ergebnisse der Analyse der Veränderungen der Anzahl von Bifidobakterien, Lactobacillen und Kolibakterien im Darmtrakt, die durch die erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen beeinflusst wird.
  • Detaillierte Beschreibung des Ausführungsbeispiels
  • Zum besseren Verständnis der technischen Merkmale und der vorteilhaften Effekte der vorliegenden Erfindung wird nachfolgend ein Ausführungsbeispiel unter Bezugnahme auf die Figuren detailliert beschrieben.
  • Es wird auf 1 Bezug genommen. Die aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen (10) gemäß einem Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung umfassen Folgendes:
    • einen Pulverkörper (20), der einen Kern (21), eine erste Mantelschicht (22) und eine zweite Mantelschicht (23) des fermentierten Beerenprodukts aufweist.
  • Hierbei besteht der Kern (21) aus einem fermentierten Beerenprodukt, wobei das fermentierte Beerenprodukt Polyphenolverbindungen und Anthocyanverbindungen enthält, durch die das Wachstum von Probiotika gefördert und das Wachstum schädlicher Bakterien gehemmt werden kann.
  • Hierbei besteht die erste Mantelschicht (22) aus makromolekularen Substanzen wie Stärke, wobei diese den Kern (21) umhüllt, um den Kern (21) zu schützen.
  • Hierbei ist die zweite Mantelschicht (23) des fermentierten Beerenprodukts eine aus Ballaststoffen (231) bestehende Netzstruktur, wobei diese die erste Mantelschicht (22) umhüllt, um zu verhindern, dass der Kern (21) mit äußeren Umgebungsfaktoren, wie beispielsweise Sauerstoff und Feuchtigkeit, in Kontakt kommt.
  • Mit der Zusammensetzung der oben erwähnten Komponenten wird das fermentierte Beerenprodukt des Kerns (21) von der aus der ersten Mantelschicht (22) und der zweiten Mantelschicht (23) bestehenden Schichtstruktur umhüllt, um die Möglichkeit eines direkten Kontakts des Kerns (21) mit externen Umweltfaktoren effektiv zu reduzieren, wobei nach Eintritt des Pulverkörpers (20) in den Körper eines Individuums der Kern (21) vor den durch das Gallensalz der Magensäure verursachten Schäden geschützt werden kann, um somit die Aktivität des im Kern (21) befindlichen fermentierten Beerenprodukts und seiner Wirkstoffe aufrechtzuerhalten. Dies bedeutet, dass die erfindungsgemäße Schichtstruktur den Zerfall der im Kern (21) befindlichen Komponenten wie Anthocyanverbindungen und Polyphenolverbindungen effektiv verhindern kann, sodass die Aktivität des Kerns (21) wie Antioxidation und Regulierung der Flora im Körper aufrechterhalten werden kann, um den vorteilhaften Effekt der Regulierung der Darmflora zu erzielen.
  • Ferner wurden die Gehaltsänderung von in den erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikeln mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen enthaltenen Anthocyanverbindungen und Polyphenolverbindungen und die Gehaltsänderung eines auf dem Markt erhältlichen Pflanzenextraktpulvers mit Anthocyanen innerhalb der Haltbarkeit (24 Monate) getestet. Die Ergebnisse sind in den 2 und 3 dargestellt.
  • Aus den in den 2 und 3 dargestellten Ergebnissen ist ersichtlich, dass die Anthocyanverbindungen und Polyphenolverbindungen im handelsüblichen anthocyanhaltigen Pflanzenextraktpulver innerhalb der ersten 6 Monate der Haltbarkeit schnell zerfallen. Nach den nächsten 6 Monaten innerhalb der Haltbarkeit beträgt der Anthocyangehalt im handelsüblichen anthocyanhaltigen Pflanzenextraktpulver nur noch ca. 20 % des ursprünglichen Gehalts und der Gehalt der Polyphenolverbindungen nur ca. 40 % des ursprünglichen Gehalts. Die Anthocyanverbindungen und Polyphenolverbindungen in den erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikeln mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen zerfallen innerhalb von 6 Monaten vor der Haltbarkeit fast gar nicht, wobei nach Ablauf der Haltbarkeit (24 Monate) nur ein kleiner Teil der darin enthaltenen Anthocyanverbindungen und Polyphenolverbindungen zerfallen ist. Die Ergebnisse zeigen, dass der Gehalt und die Aktivität der Anthocyanverbindungen und Polyphenolverbindungen durch die erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen über einen langen Zeitraum aufrechterhalten werden können.
  • Es wird nun auf 4 Bezug genommen. Die erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen wurden den Probanden 6 Wochen lang verabreicht, wobei die Anzahl der Bifidobakterien, Lactobacillen und Kolibakterien der Probanden in jeder Testwoche ermittelt wurde. Die Ergebnisse sind in 4 dargestellt.
  • Aus den in 4 dargestellten Ergebnissen ist ersichtlich, dass, wenn die Probanden 6 aufeinanderfolgende Wochen lang die erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen einnehmen, die Anzahl der in deren Darmtrakt befindlichen Bifidobakterien und Lactobacillen kontinuierlich ansteigt und die Anzahl der Kolibakterien signifikant abnimmt. Die Ergebnisse zeigen, dass die erfindungsgemäßen aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehenden Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen tatsächlich in der Lage sind, das Wachstum von Probiotika im Darmtrakt zu fördern und gleichzeitig das Wachstum schädlicher Bakterien zu hemmen. Mit der Erfindung können die vorteilhaften Effekte der Regulierung der Darmflora und der Erhaltung der Darmgesundheit erzielt werden.
  • Zusammenfassend stellt die vorliegende Erfindung aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen bereit, bei denen der Kern von einer mehrschichtigen Struktur umhüllt ist, um den Zerfall der im Kern befindlichen Wirkstoffe effektiv zu verhindern und den vorteilhaften Effekt der Aufrechthaltung der Aktivität zur Regulierung der Darmflora zu erzielen.
  • Bezugszeichenliste
    • (10)
    aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen
    (20)
    Pulverkörper
    (21)
    Kern
    (22)
    erste Mantelschicht
    (23)
    zweite Mantelschicht
    (231)
    Ballaststoff

Claims (5)

  1. Aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen (10), umfassend einen Pulverkörper (20), der einen aus einem fermentierten Beerenprodukt bestehenden Kern (21), eine aus mehreren makromolekularen Substanzen bestehende und den Kern (21) umhüllende erste Mantelschicht (22) und eine das äußere fermentierte Beerenprodukt der ersten Mantelschicht umhüllende zweite Mantelschicht (23) aufweist.
  2. Aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen (10) nach Anspruch 1, bei denen die zweite Mantelschicht (23) eine Netzstruktur ist.
  3. Aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen (10) nach Anspruch 2, bei denen die zweite Mantelschicht (23) aus Ballaststoffen (231) besteht.
  4. Aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen (10) nach Anspruch 1, bei denen die erste Mantelschicht (22) aus Stärke besteht.
  5. Aus von Ballaststoffen umhüllten fermentierten Beerenessenzen bestehende Pulverpartikel mit Funktion zur Regulierung der Darmflora und Funktion zum Schützen von Polyphenolen und Anthocyanen (10) nach Anspruch 1, bei denen das fermentierte Beerenprodukt Polyphenolverbindungen und Anthocyanverbindungen enthält, um das Wachstum von Probiotika zu fördern und das Wachstum schädlicher Bakterien zu hemmen.
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