DE202014005495U1

DE202014005495U1 - cooking vessel

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Publication number: DE202014005495U1
Application number: DE202014005495.9U
Authority: DE
Original assignee: DS Produkte GmbH
Current assignee: DS Produkte GmbH
Priority date: 2014-07-07
Filing date: 2014-07-07
Publication date: 2015-10-08
Anticipated expiration: 2024-07-08

Abstract

Kochgefäß, mit einem Gefäßboden (1), einer Seitenwand (2) und einem fest im Bereich der Seitenwand angeordneten Griff (4), gekennzeichnet durch folgende Merkmale:
a) einen fest integrierten Temperatursensor, (7) der zur Erfassung der Temperatur eines Bereichs der Seitenwand (2) ausgebildet ist,
b) eine im Griffbereich angeordnete, herausnehmbare Auswerteeinheit (10), die Einrichtungen zur Auswertung und/oder Anzeige der Signale des Temperatursensors (7) aufweist,
c) eine Schnittstelle (9, 11) zur Übermittlung von Signalen des Temperatursensors (7) an die Auswerteeinheit (10).Cooking vessel, comprising a vessel bottom (1), a side wall (2) and a handle (4) fixedly arranged in the region of the side wall, characterized by the following features:
a) a permanently integrated temperature sensor (7) which is designed to detect the temperature of a region of the side wall (2),
b) a removable evaluation unit (10) arranged in the grip area and having means for evaluating and / or displaying the signals of the temperature sensor (7),
c) an interface (9, 11) for transmitting signals of the temperature sensor (7) to the evaluation unit (10).

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Kochgefäß, mit einem Gefäßboden, einer Seitenwand und einem fest im Bereich der Seitenwand angeordneten Griff.The present invention relates to a cooking vessel, with a vessel bottom, a side wall and a fixed arranged in the region of the side wall handle.

Kochgefäße zur Zubereitung von Speisen wie beispielsweise Töpfe oder Pfannen sind aus offenkundiger Vorbenutzung bekannt. Für bestimmte Garvorgänge, insbesondere das Braten, erfordern gute Ergebnisse dass Vorheizen und Temperieren des Kochgefäßes innerhalb eines bestimmten, häufig recht engen Temperaturbereiches. Es ist daher bereits bekannt, ein Kochgefäß, insbesondere eine Pfanne, mit verschiedenen Indikatoren oder Sensoren zur Anzeige der Temperatur zu versehen. EP 1 889 561 A2 offenbart beispielsweise eine Pfanne, die im Griff einen herausnehmbaren Temperatursensor aufweist.Cooking vessels for the preparation of food such as pots or pans are known from public prior use. For certain cooking operations, especially frying, good results require that the cooking vessel be preheated and tempered within a certain, often quite narrow temperature range. It is therefore already known to provide a cooking vessel, in particular a pan, with different indicators or sensors for displaying the temperature. EP 1 889 561 A2 for example, discloses a pan having a removable temperature sensor in the handle.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, ein Kochgefäß der eingangs genannten Art zu schaffen, dass eine auch bei wechselnden Einsatzbedingungen zuverlässige Überprüfung der Temperatur ermöglicht und pflegeleicht ist.The invention is based on the object to provide a cooking vessel of the type mentioned that even with changing operating conditions reliable verification of the temperature allows and easy to clean.

Das erfindungsgemäße Kochgefäß ist gekennzeichnet durch folgende Merkmale:

a) einen fest integrierten Temperatursensor, der zur Erfassung der Temperatur eines Bereichs der Seitenwand ausgebildet ist,
b) eine im Griffbereich angeordnete, herausnehmbare Auswerteeinheit, die Einrichtungen zur Auswertung und/oder Anzeige der Signale des Temperatursensors aufweist,
c) eine Schnittstelle zur Übermittlung von Signalen des Temperatursensors an die Auswerteeinheit.

The cooking vessel according to the invention is characterized by the following features:

a) a built-in temperature sensor adapted to detect the temperature of a portion of the sidewall,
b) a removable evaluation unit arranged in the grip region and comprising means for evaluating and / or displaying the signals of the temperature sensor,
c) an interface for transmitting signals of the temperature sensor to the evaluation unit.

Zunächst seien einige im Rahmen der Erfindung verwendete Begriffe erläutert.First, some terms used in the invention are explained.

Ein Kochgefäß ist jegliches Gefäß wie beispielsweise Topf oder Pfanne, in dem unter vorzugsweise von außen eingetragener Hitzeeinwirkung (der Hitzeeintrag erfolgt vorzugsweise durch den Boden des Gefäßes) Speisen zubereitet werden können. Das erfindungsgemäße Kochgefäß kann insbesondere vorgesehen sein für die Zubereitung von Speisen oberhalb des Siedepunktes von Wasser, also insbesondere das Braten von Speisen. Es kann bevorzugt als Pfanne ausgebildet sein.A cooking vessel is any vessel such as a pot or pan, in which food can be prepared under preferably externally introduced heat (the heat input is preferably through the bottom of the vessel). The cooking vessel according to the invention can be provided in particular for the preparation of food above the boiling point of water, so in particular the frying of food. It may preferably be formed as a pan.

Das Kochgefäß weist einen bevorzugt flachen Gefäßboden auf, der als Aufstandsfläche dient und über den in der Regel der Wärmeeintrag von einem Herd erfolgt. Ferner weist es eine oder mehrere Seitenwände auf. Bei einem bevorzugt kreisförmigen oder ovalen Boden ist die Seitenwand dementsprechend bevorzugt ringförmig oder oval ausgebildet. Der wenigstens eine Griff dient der Handhabung des Kochgefäßes.The cooking vessel has a preferably flat vessel bottom, which serves as a footprint and over which usually takes place the heat input from a stove. Furthermore, it has one or more side walls. In a preferably circular or oval bottom, the side wall is accordingly preferably annular or oval. The at least one handle is used to handle the cooking vessel.

Erfindungsgemäß ist der Temperatursensor fest integriert. Dies bedeutet, dass er bei bestimmungsgemäßem Gebrauch des Kochgefäßes einschließlich dessen Reinigung am Kochgefäß verbleibt und vom Benutzer bestimmungsgemäß nicht vom Kochgefäß getrennt oder daraus entfernt wird. Die feste Integration des Temperatursensors hat den Vorteil, dass er gut und definiert mit demjenigen Bereich des Kochgefäßes verbunden sein kann, dessen Temperatur gemessen wird. Die feste Integration erlaubt insbesondere, durch entsprechend festen Kontakt und Anordnung an oder unmittelbar benachbart des zu messenden Bereichs der Seitenwand eine Messung der Temperatur mit geringer Zeitverzögerung und Trägheit. Dies ist insbesondere dann von großem Vorteil, wenn der Aufheizvorgang eines Kochgefäßes überwacht und die zu garende Speise dann eingelegt werden soll, wenn im Zuge des Aufheizens eine bestimmte Temperatur erreicht ist.According to the invention, the temperature sensor is firmly integrated. This means that it remains under normal use of the cooking vessel including its cleaning on the cooking vessel and is not intended by the user separated from the cooking vessel or removed from it. The fixed integration of the temperature sensor has the advantage that it can be connected well and in a defined manner with that portion of the cooking vessel whose temperature is measured. The fixed integration allows, in particular, a measurement of the temperature with a short time delay and inertia by correspondingly fixed contact and arrangement at or immediately adjacent to the region of the sidewall to be measured. This is particularly of great advantage when monitoring the heating of a cooking vessel and the food to be cooked should then be inserted when a certain temperature is reached in the course of heating.

Eine Anordnung im Bereich der Seitenwand bedeutet, dass der Temperatursensor nicht in Kontakt ist mit dem Boden des Kochgefäßes, sondern die Temperatur des entsprechenden Bereichs der Seitenwand misst. Auf den ersten Blick erscheint es widersinnig, für eine möglichst genaue Messung der Temperatur eines Kochgefäßes den Messpunkt an der Seitenwand und nicht an dem Boden anzubringen, da die Speisen primär mit dem Boden in Kontakt kommen und es für den Garvorgang im Wesentlichen auf die Temperatur dieses Bodens ankommt.An arrangement in the area of the side wall means that the temperature sensor is not in contact with the bottom of the cooking vessel, but measures the temperature of the corresponding area of the side wall. At first glance, it seems absurd to attach the measuring point to the side wall and not to the bottom for the most accurate measurement possible of the temperature of a cooking vessel, since the food comes into contact primarily with the soil and essentially at the temperature of the cooking process Bodens arrives.

Die Erfindung hat jedoch erkannt, dass die Anordnung des Temperatursensors als fest integriertes Bauteil im Bereich der Seitenwand eine Reihe von Vorteilen aufweist. In diesem Bereich der Seitenwand kann der Temperatursensor unmittelbar benachbart dem Messpunkt und damit mit geringem Wärmeleitweg angeordnet werden, so dass eine Temperaturmessung mit geringer Trägheit möglich ist. Die feste Integration trägt, wie oben bereits beschrieben, zusätzlich zu der schnellen und sicheren Wärmeleitung zu dem Temperatursensor bei.However, the invention has recognized that the arrangement of the temperature sensor as a firmly integrated component in the region of the side wall has a number of advantages. In this region of the side wall of the temperature sensor can be arranged immediately adjacent to the measuring point and thus with a small heat conduction, so that a temperature measurement with low inertia is possible. The tight integration contributes, as already described above, in addition to the fast and safe heat conduction to the temperature sensor.

Die Auswerteeinheit ist herausnehmbar. Sie kann somit vom Benutzer im Zuge der normalen Benutzung des Kochgefäßes herausgenommen werden, beispielsweise um das Kochgefäß zu reinigen. Sie enthält Einrichtungen zur Auswertung und/oder Anzeige der Signale des Temperatursensors. Bei den Signalen des Temperatursensors handelt es sich bevorzugt um elektrische Signale. Bei dem Temperatursensor kann es sich somit um bekannte und dem Fachmann geläufige Thermosensoren, Thermowiderstände oder dergleichen handeln. Auswertung bedeutet die üblicherweise schaltungstechnische Ermittlung eines Temperaturwerts aus dem übermittelten Signalwert (elektrischen Wert). Die Anzeige kann skalenhaft oder auf andere Art und Weise erfolgen, bevorzugt durch die unten näher beschriebenen Leuchtmittel, insbesondere LED-Leuchtmittel.The evaluation unit is removable. It can thus be removed by the user in the course of normal use of the cooking vessel, for example, to clean the cooking vessel. It contains facilities for the evaluation and / or display of the signals of the temperature sensor. The signals of the temperature sensor are preferably electrical signals. The temperature sensor may thus be known and familiar to the person skilled in the art thermosensors, thermoresistors or the like. Evaluation means the usually circuit-related determination of a temperature value from the transmitted signal value (electrical value). The display may be scaled or otherwise, preferably by the illuminants described in detail below, in particular LED bulbs.

Die Schnittstelle zur Übermittlung von Signalen des Temperatursensors kann beispielsweise elektrische Kontakte umfassen oder berührungslos ausgebildet sein, beispielsweise durch induktive oder sonstige elektromagnetische Signalübermittlung. Sie ist bevorzugt so ausgebildet, dass ihr Betrieb durch beispielsweise im Zuge eines Reinigungsvorgangs eintretendes Wasser nicht beeinträchtigt wird.The interface for the transmission of signals of the temperature sensor may comprise, for example, electrical contacts or be formed without contact, for example by inductive or other electromagnetic signal transmission. It is preferably designed so that its operation is not affected by, for example, in the course of a cleaning process entering water.

Die Auswerteeinheit ist im Griffbereich angeordnet, bevorzugt ist sie ein herausnehmbarer Teil des Griffes.The evaluation unit is arranged in the grip area, preferably it is a removable part of the handle.

Der Temperatursensor ist bevorzugt im Bereich der Verbindung zwischen Seitenwand und Griff angeordnet. Dies erlaubt beispielsweise eine Integration des Temperatursensors in den Griff bzw. Griffbereich und ermöglicht kurze Verbindungswege für die Signalweiterleitung vom Temperatursensor zu der Schnittstelle. Die Integration des Temperatursensors in den Griff, insbesondere einen Pfannengriff, ist auch deswegen eine besonders vorteilhafte Variante der Erfindung, weil der Griff baulich sowieso an der Seitenwand angefügt sein muss und damit eine Verbindung mit der Seitenwand herstellt. Eine Integration des Sensors in den Griff erlaubt somit ohne zusätzlichen baulichen Aufwand, den Sensor im Bereich der Seitenwand anzuordnen, wo er ohne weiteres die Temperatur der Seitenwand in diesem Bereich erfassen kann.The temperature sensor is preferably arranged in the region of the connection between the side wall and the handle. This allows, for example, an integration of the temperature sensor in the handle or grip area and allows short connection paths for the signal transmission from the temperature sensor to the interface. The integration of the temperature sensor in the handle, especially a pan handle, is therefore also a particularly advantageous variant of the invention, because the handle must be structurally attached to the side wall anyway and thus establishes a connection with the side wall. An integration of the sensor into the handle thus allows without additional structural complexity, to arrange the sensor in the region of the side wall, where he can easily detect the temperature of the side wall in this area.

Die Auswerteeinheit weist bevorzugt eine Mehrzahl von Leuchteinheiten zur Temperaturanzeige auf. Als Indikator für die angezeigte Temperatur können Ort, Zahl und oder Farbe der Leuchteinheiten dienen. Beispielsweise kann eine Mehrzahl von als Band angeordneten LED mit ansteigender Temperatur sukzessive aufleuchten. Beispielsweise kann bei einer Bratpfanne eine Mehrzahl von LED vorgesehen sein, von denen die erste bei einer angezeigten Temperatur von 50°C aufleuchtet. Weitere LED in dem Band leuchten sukzessive zusätzlich auf, wenn die Temperatur jeweils um einen vorgegebenen Wert beispielsweise in einem Bereich von 10–100 K, weiter vorzugsweise 20–60 K oder 30–50 K, angestiegen ist. Der Maximalwert der angezeigten Temperatur kann bei einer Bratpfanne beispielsweise bei 200–300°C liegen. Zusätzlich oder stattdessen können auch Farbwechsel vorgesehen sein, beispielsweise von blau nach rot. Eine Mehrzahl von Leuchteinheiten bildet bevorzugt ein Leuchtband.The evaluation unit preferably has a plurality of lighting units for temperature indication. The location, number and / or color of the lighting units can serve as an indicator of the displayed temperature. For example, a plurality of LEDs arranged as a band may successively light up with increasing temperature. For example, in a frying pan, a plurality of LEDs may be provided, the first of which illuminates at an indicated temperature of 50 ° C. Further LEDs in the band light up successively in addition when the temperature has risen in each case by a predetermined value, for example in a range of 10-100 K, more preferably 20-60 K or 30-50 K. The maximum value of the displayed temperature may be, for example, 200-300 ° C for a frying pan. In addition or instead, color changes can also be provided, for example from blue to red. A plurality of light units preferably forms a light strip.

Bevorzugt ist das Kochgefäß bei herausgenommener Auswerteeinheit spülmaschinengeeignet. Dies bedeutet, dass alle Teile und Bereiche des Kochgefäßes mit Ausnahme der herausnehmbaren Auswerteeinheit spülmaschinenfest ausgebildet sind.Preferably, the cooking vessel is dishwasher-safe with the evaluation unit removed. This means that all parts and areas of the cooking vessel with the exception of the removable evaluation unit are dishwasher-safe.

Erfindungsgemäß kann es vorgesehen sein, dass die von der Auswerteeinheit angezeigte Temperatur von der durch den Sensor gemessenen Temperatur um einen vorgegebenen Wert abweicht. Diese Abweichung kann insbesondere der Tatsache Rechnung tragen, dass die für den Garvorgang entscheidende Temperatur des Bodens des Kochgefäßes in der Regel abweichen wird von der Temperatur der Seitenwand, an der der Sensor die Temperatur misst. Um diese Abweichung abzubilden, wird in der Regel die angezeigte Temperatur um die entsprechende Vorgabe höher sein als die vom Sensor gemessene Temperatur. Bei dieser Vorgabe kann es sich um einen festen Differenzwert handeln, beispielsweise 20 bis 80 K, alternativ kann es sich um einen relativen Differenzwert handeln, beispielsweise eine prozentuale Erhöhung des gemessenen Temperaturwerts. Abhängig von insbesondere Material und Masse des Kochgefäßes kann diese Vorgabe auch zeitlich variabel sein, beispielsweise bei ansteigender Temperatur und damit während eines Aufheizvorgangs größer als bei konstanter gemessener Temperatur. Dies trägt der Tatsache Rechnung, dass beispielsweise bei großer Masse und damit Wärmeträgheit die Temperaturdifferenz zwischen Boden und Seitenwand des Kochgefäßes während eines schnellen Aufheizens größer sein wird als bei einer konstanten Temperatur. Die vorgegebene Abweichung zwischen gemessener und angezeigter Temperatur kann somit erfindungsgemäß bevorzugt insbesondere ermittelt werden in Abhängigkeit von Wärmeleiteigenschaften und/oder Trägheit des Kochgefäßmaterials und/oder Trägheit der Temperaturmessung und/oder Anbringungsort des Temperatursensors.According to the invention, it may be provided that the temperature displayed by the evaluation unit deviates from the temperature measured by the sensor by a predetermined value. This deviation may, in particular, take account of the fact that the temperature of the bottom of the cooking vessel which is decisive for the cooking process will generally deviate from the temperature of the side wall at which the sensor measures the temperature. In order to map this deviation, the indicated temperature will generally be higher than the temperature measured by the sensor by the corresponding specification. This specification may be a fixed difference value, for example 20 to 80 K, alternatively it may be a relative difference value, for example a percentage increase of the measured temperature value. Depending on the particular material and mass of the cooking vessel, this requirement may also be variable over time, for example, with increasing temperature and thus during a heating process greater than at a constant measured temperature. This takes into account the fact that, for example, at high mass and thus thermal inertia, the temperature difference between the bottom and side wall of the cooking vessel during a rapid heating will be greater than at a constant temperature. The predetermined deviation between measured and displayed temperature can thus preferably be determined according to the invention, in particular depending on heat conduction properties and / or inertia of the cooking vessel material and / or inertia of the temperature measurement and / or mounting location of the temperature sensor.

Das erfindungsgemäße Kochgefäß kann eine Antihaftbeschichtung, beispielsweise eine Keramikbeschichtung aufweisen. Eine solche Beschichtung besitzt häufig eine geringere Wärmeleitfähigkeit als das Material (in der Regel ein Metall) des Kochgefäßes. Eine solche Beschichtung kann vorteilhaft mit den übrigen Aspekten der Erfindung zusammenwirken dergestalt, dass aufgrund der etwas verminderten Wärmeleitung zur Auflagefläche für die Speisen eine schnellere Wärmeleitung in die Seitenwand in den Bereich des Temperatursensors erfolgt und damit die Präzision und Reaktionsschnelligkeit der Temperaturmessung weiter erhöht wird.The cooking vessel according to the invention may have a non-stick coating, for example a ceramic coating. Such a coating often has a lower thermal conductivity than the material (usually a metal) of the cooking vessel. Such a coating can advantageously cooperate with the other aspects of the invention such that due to the slightly reduced heat conduction to the contact surface for the food faster heat conduction into the side wall in the region of the temperature sensor takes place and thus the precision and responsiveness of the temperature measurement is further increased.

Der Griff des Kochgefäßes kann, insbesondere bei einer Pfanne, vorteilhaft als Stielgriff ausgebildet sein. In einen solchen Stiel lässt sich besonders einfach eine Auswerteeinheit herausnehmbar integrieren. Das Kochgefäß ist somit erfindungsgemäß besonders bevorzugt als Pfanne ausgebildet.The handle of the cooking vessel may, in particular in the case of a pan, be advantageously designed as a handle. In such a stem is particularly easy to integrate an evaluation removably. The cooking vessel is thus inventively particularly preferably designed as a pan.

Ein Aspekt der Erfindung ist ferner die Verwendung eines erfindungsgemäßen Kochgefäßes zur Zubereitung von Lebensmitteln. Die Zubereitung kann auf jedem üblichen Herd erfolgen. Einen zusätzlichen Vorteil hat die Erfindung bei der Verwendung auf einem Induktionsherd oder einem Herd mit offener Flamme. Diese beiden Ausführungsformen von Herden zeichnen sich dadurch aus, dass sie besonders schnell und mit geringer Trägheit Wärme in ein Kochgefäß eintragen und es somit zu einer schnellen Temperaturerhöhung kommt. Die erfindungsgemäße Ausführung eines Kochgefäßes erlaubt es, einer solchen schnellen Temperaturerhöhung hinreichend schnell und präzise zu folgen. Hingegen wäre beispielsweise eine Ausführungsform gemäß EP 1 889 561 A2 , bei der der Temperatursensor relativ weit beabstandet von der eigentlichen Pfanne angeordnet ist und die Wärme deswegen über einen langen und damit trägen Weg zugeführt werden muss, für eine solche Verwendung ungeeignet. An aspect of the invention is also the use of a cooking vessel according to the invention for the preparation of food. The preparation can be done on any standard cooker. An additional advantage of the invention when used on an induction cooker or a stove with an open flame. These two embodiments of herds are characterized by the fact that they enter heat into a cooking vessel particularly quickly and with low inertia and thus a rapid increase in temperature occurs. The inventive design of a cooking vessel makes it possible to follow such a rapid increase in temperature sufficiently fast and precise. By contrast, for example, an embodiment according to EP 1 889 561 A2 in which the temperature sensor is arranged relatively far away from the actual pan and therefore the heat has to be supplied by way of a long and therefore sluggish path, it is unsuitable for such use.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird nachfolgend anhand der Zeichnung beschrieben. Darin zeigen:An embodiment of the invention will be described below with reference to the drawing. Show:

1: Eine Ansicht eines Teils einer erfindungsgemäßen Pfanne mit herausgenommener Auswerteeinheit; 1 : A view of a part of a pan according to the invention with the evaluation unit removed;

2: Eine Ansicht entsprechend 1 in einem teilweisen Schnitt; 2 : A view accordingly 1 in a partial section;

3: Eine Ansicht entsprechend 1 mit eingesetzter Auswerteeinheit; 3 : A view accordingly 1 with inserted evaluation unit;

4: Eine Ansicht entsprechend 3 in einem teilweisen Schnitt. 4 : A view accordingly 3 in a partial cut.

Eine erfindungsgemäße Pfanne weist einen Gefäßboden 1 und eine Seitenwand 2 auf. Bei 3 ist an der Seitenwand 2 eine Einrichtung zur Befestigung eines Griffs 4 vorgesehen. Die Befestigung erfolgt in der gezeigten Ausführungsform mittels einer Schraubverbindung 5.A pan according to the invention has a vessel bottom 1 and a side wall 2 on. at 3 is on the sidewall 2 a device for attaching a handle 4 intended. The attachment takes place in the embodiment shown by means of a screw connection 5 ,

In dem Verbindungsbereich zwischen Seitenwand 2 und Griff 4 ist ein Temperatursensor 7 angeordnet, der mittels einer Druckfeder 8 in Kontakt mit der Seitenwand 2 gehalten wird. Der Temperatursensor 7 steht in elektrischer Verbindung mit Kontakten 9, die einen Teil der Schnittstelle zur Übermittlung von Signalen des Temperatursensors 7 an eine Auswerteeinheit bilden.In the connection area between side wall 2 and handle 4 is a temperature sensor 7 arranged, by means of a compression spring 8th in contact with the side wall 2 is held. The temperature sensor 7 is in electrical connection with contacts 9 , which is part of the interface for the transmission of signals from the temperature sensor 7 to form an evaluation.

In dem Griff 4 ist eine Ausnehmung 6 angeordnet, die zur im Wesentlichen formschlüssigen Aufnahme einer Auswerteeinheit 10 ausgebildet ist. Die Auswerteeinheit 10 weist Kontakte 11 auf, die zum Zusammenwirken mit den Kontakten 9 ausgebildet sind und so gemeinsam die genannte Schnittstelle bilden. Die Auswerteeinheit 10 kann in die Aufnahme 6 eingesetzt und mittels einer nicht gezeigten Befestigungseinrichtung wie beispielsweise einer Rasteinrichtung darin gehalten werden. In 3 ist zu erkennen, dass die Auswerteeinheit 10 im eingesetzten Zustand mit der Oberseite des Griffs 4 im Wesentlichen bündig abschließt.In the handle 4 is a recess 6 arranged, for substantially positive reception of an evaluation unit 10 is trained. The evaluation unit 10 has contacts 11 on, to interact with the contacts 9 are formed and so together form the said interface. The evaluation unit 10 can in the recording 6 used and held by a fastening device, not shown, such as a latching device therein. In 3 it can be seen that the evaluation unit 10 when inserted with the top of the handle 4 essentially flush.

Die Auswerteeinheit 10 enthält sämtliche Einrichtungen, die zur Auswertung der Signale des Temperatursensors 7 sowie deren Anzeige erforderlich sind. Sie umfasst ein Batteriefach 12 mit einer Mehrzahl darin angeordneter Batterien 13 sowie bei 15 angedeutete LED. Eine nicht dargestellte Schaltung kann die Signale des Temperatursensors 7 auswerten, gegebenenfalls mit einem vorgegebenen bzw. errechneten Differenzwert beaufschlagen und daraus die anzuzeigende bzw. angezeigte Temperatur ermitteln. Abhängig von der angezeigten Temperatur leuchten eine oder eine Mehrzahl der Leuchtdioden 15 auf und bilden so mit ansteigender Temperatur ein wachsendes Leuchtband.The evaluation unit 10 Contains all facilities that are used to evaluate the signals of the temperature sensor 7 and their display are required. It includes a battery compartment 12 with a plurality of batteries arranged therein 13 just like 15 indicated LED. A circuit, not shown, the signals of the temperature sensor 7 evaluate, optionally apply to a predetermined or calculated difference value and determine therefrom the temperature to be displayed or displayed. Depending on the displayed temperature, one or a plurality of the LEDs light up 15 and thus form a growing light band with increasing temperature.

Die feste Integration des Temperatursensors 7 und die Temperaturabnahme unmittelbar an der Seitenwand 2 bewirken eine schnelle und trägheitsarme Temperaturmessung auch bei schnellem Aufheizen der Pfanne.The fixed integration of the temperature sensor 7 and the temperature decrease directly on the side wall 2 cause a fast and low-inertia temperature measurement even with rapid heating of the pan.

Nach Gebrauch der Pfanne kann zum Reinigen entweder per Hand oder in einer Spülmaschine die Auswerteeinheit 10 herausgenommen werden und anschließend die Pfanne wie eine übliche Pfanne gereinigt werden. Der Temperatursensor 7 ist wasserdicht integriert, die Kontakte 9 als Teil der Schnittstelle sind wasserfest und korrosionsfest ausgebildet.After use of the pan can for cleaning either by hand or in a dishwasher, the evaluation 10 are removed and then cleaned the pan like a conventional pan. The temperature sensor 7 is waterproof integrated, the contacts 9 as part of the interface are waterproof and corrosion resistant.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

EP 1889561 A2 [0002, 0020]

Claims

Cooking vessel, with a vessel bottom ( 1 ), a side wall ( 2 ) and a fixedly arranged in the side wall handle ( 4 ), characterized by the following features: a) a permanently integrated temperature sensor, ( 7 ) for detecting the temperature of a region of the side wall ( 2 ), b) a removable evaluation unit arranged in the grip area ( 10 ), the means for evaluating and / or displaying the signals of the temperature sensor ( 7 ), c) an interface ( 9 . 11 ) for the transmission of signals of the temperature sensor ( 7 ) to the evaluation unit ( 10 ).

Cooking vessel according to claim 1, characterized in that the temperature sensor ( 7 ) in the region of the connection between side wall ( 2 ) and handle ( 4 ) is arranged.

Cooking vessel according to claim 1 or 2, characterized in that the evaluation unit ( 10 ) a plurality of lighting units ( 15 ) to the temperature display.

Cooking vessel according to claim 3, characterized in that the location and / or number and / or color of the lighting units ( 15 ) are an indicator of the temperature displayed.

Cooking vessel according to claim 4, characterized in that the plurality of lighting units ( 15 ) form a luminous band.

Cooking vessel according to one of claims 1 to 5, characterized in that it is removed when the evaluation unit ( 10 ) is dishwasher safe.

Cooking vessel according to one of claims 1 to 6, characterized in that the of the evaluation unit ( 10 ) temperature differs from the measured temperature by a predetermined value.

Cooking vessel according to claim 7, characterized in that this predetermined value is determined based on heat conduction properties and / or inertia of the cooking vessel material and / or inertia of the temperature measurement and / or mounting location of the temperature sensor ( 7 ).

Cooking vessel according to one of claims 1 to 8, characterized in that it has a non-stick coating.

Cooking vessel according to claim 9, characterized in that the non-stick coating is a ceramic coating.

Cooking vessel according to one of claims 1 to 10, characterized in that the handle ( 4 ) is designed as a handle handle.

Cooking vessel according to one of claims 1 to 11, characterized in that it is designed as a pan.