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Technisches Gebiet
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- IPC A47J 42/00: Täglicher Lebensbedarf\Küchenausstattung; Kaffeemühlen; Gewürzmühlen; Getränkebereitungsmaschinen oder -geräte\GERÄTE ODER MASCHINEN ZUM ZUBEREITEN VON LEBENSMITTELN\Kaffeemühlen, Gewürzmühlen
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Gewürzmühlen für den Privathaushalt mit einer Kammer zur Aufbewahrung des ungemahlenen Gewürzes oder Salzes und einer Mahlvorrichtung gibt es bereits sehr lange. Sie sind ursprünglich mit einer manuellen, zwischenzeitlich auch mit einer motorunterstützen Mahlvorrichtung verfügbar.
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Gleichzeitig gibt es am Markt fertig zubereitete Gewürzmischungen für den Privathaushalt zu kaufen. Diese Mischungen erfreuen sich steigender Beliebtheit, da sie auch dem weniger versierten oder zeitlich eingeschränkten Privatkoch ein schnelles, abwechslungsreiches und interessantes Geschmackserlebnis verschaffen. Diese Mischungen werden hauptsächlich als portionierte Mischungen für festgelegte Rezepte (Fixprodukte) oder von Gewürzproduzenten in verschiedenen Ausführungen in üblicherweise weit über eine Portion hinaus gehenden Packungsgrößen angeboten.
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Der im Schutzanspruch angegebenen Erfindung liegen folgende Probleme zugrunde:
Mit den aktuell am Markt verfügbaren Gewürzmühlen für den Privathaushalt ist es nur vorgesehen, jeweils ein Gewürz zu mahlen. Wechselnde Mischungen ohne Änderung der in der Vorratskammer der Mühle vorhandenen Gewürzen ist nicht möglich. Es müssen also für eine frisch gemahlene Gewürzmischung mehrere Gewürzmühlen im Haushalt vorgehalten werden.
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Fertig am Markt zum Kauf angebotene Gewürzmischungen haben den Nachteil, dass sie bereits beim Produzenten gemahlen werden und damit bis zur Verwendung an Frische verlieren. Abgesehen von den portionierten Fixprodukten muss eine Packungsgröße gekauft werden, die häufig den einen Kauf auslösenden Mengenbedarf übersteigt. Alterung und ein belegter Lagerplatz im Lebensmittelregal sind die Folge. Wird die Gewürzmischung nicht noch einmal verwendet, wird der Rest in der Regel vernichtet, was einen Verlust darstellt. Abweichungen von einer Fertigmischung durch den Privatkoch sind nur durch eine weitere Beigabe von Gewürzen möglich, nicht aber durch teilweise Änderung der vorgegebenen Mischung.
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Ein spontaner Entschluss zur Umsetzung eines Rezeptes mit einer bestimmten Gewürzmischung kann zudem nur durch ein eigen kreiertes Mischungsverhältnis von im Haushalt vorhandenen Gewürzen umgesetzt werden. Die Qualität und Kreativität der Würzung ist dabei stark vom Können des Privatkochs abhängig. Dabei ist eine möglicherweise bei einem Kochvorgang zuvor gut gelungene eigene Mischung nicht ohne Weiteres wiederholbar.
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Fertigmischungen, die von Produzenten gekauft werden, müssen erst im nächsten Laden eingekauft werden. Möglichkeiten zum Einkauf der Rezeptur mit Medien wie Internet, um diese lokal und automatisch vor Ort zu produzieren, sind nicht vorhanden.
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Die Möglichkeiten von Gewürzhändlern und anderen Anbietern, am wachsenden Markt des ECommerce teilzunehmen, sind neben dem Angebot des Versands von einzelnen Gewürzen oder Fertigmischungen begrenzt.
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Diese Probleme werden mit den im Schutzanspruch aufgeführten Merkmalen gelöst.
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Die vorliegende Erfindung schafft die Möglichkeit, verschiedene Gewürze bzw. Salz nach vorgegebenem Rezept oder nach eigenen Vorgaben unter Berücksichtigung von Daten des zu würzenden Gutes, welche die zu verwendende Menge an einzelnen Gewürzen beeinflussen (z. B. Art, Gewicht), automatisiert zu mahlen.
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Die vorliegende Erfindung wird durch eine nachfolgende Beschreibung eines in der Zeichnung (1) dargestellten Ausführungsbeispieles weiter erläutert, wobei die Zeichnung nur dem Zwecke der Verdeutlichung dient. Die erfindungsgemäße Konstruktion weist ein Gehäuse (1) auf, welches beispielsweise so ausgelegt sein kann, dass das beschriebene Haushaltsgerät für eine Nutzung „stand-alone” oder als Einbaugerät in einen Schrank ausgeführt ist. Im vorderen Bereich ist das Gerät durch eine Vorderplatte gekennzeichnet, die eine externe, elektronische Schnittstelle (2), ein Bedienelement (3) sowie eine Ausgabeeinheit (6) aufweist. Zudem ist die Vorderplatte klappbar oder ausziehbar gestaltet, so dass der Anwender an die Module der Gewürzkammern (4) und die Wiege- und Mahleinheit (5) im Inneren des Gehäuses gelangen kann.
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Die dicht abschließenden Gewürzkammern (4) werden in Modulen zu beispielsweise jeweils sechs Kammern eingebaut. Die modulare Bauweise ermöglicht es dem Anwender, je nach eigenem Bedarf das Gerät in der Anzahl der verwendbaren Gewürze zu konfigurieren. Gleichzeitig ist so ein Austausch von Gewürzen im Gerät möglich.
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Die Gewürzkammern (4) werden vom Anwender einzeln mit gewünschten Gewürzen und ggf Salz befüllt. Ein Bedienelement (3), beispielsweise als Touchpad oder mit einem Display und seitlichen Bedientasten ausgeführt, ermöglicht dem Anwender die manuelle Einstellung einer Gesamtmenge der gewünschten Gewürzmischung und die jeweiligen Anteile einzelner Gewürze aus zugewiesenen Kammern. Die Zuweisung von Gewürzen zu den einzelnen Kammern entsprechend der erfolgten Befüllung erfolgt zuvor ebenfalls über das Bedienelement. Über eine weitere Funktion am Bedienelement soll die so eingestellte Mischung in Anteilen und ggf. Gesamtmenge für eine weitere Anwendung speicherbar sein.
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Alternativ zu der manuellen Einstellung soll an dem Haushaltsgerät eine externe elektronische Schnittstelle (2) angebracht werden, die beispielsweise eine Übertragung von elektronischen Rezepten für Gewürzmischungen über WLAN, Bluetooth, USB oder ähnlichen Technologien ermöglicht. Diese Rezepte könnten beispielsweise von Gewürzhändlern im Rahmen einer Marketingstrategie elektronisch verteilt werden, über ECommerce-Angebote an den Anwender verkauft oder im Rahmen von Kochsendungen oder ähnlichen Veranstaltungen den Beteiligten als Zusatzleistung zur Verfügung gestellt werden. Über eine Codierung im Rezept könnte eine Limitierung der Verwendbarkeit des Rezepts über die Software des Geräts ermöglicht werden. Die Daten für extern übertragene Rezepte könnten zudem so gestaltet werden, dass die Anteile vor Ausführung des Rezepts am Bedienelement durch den Anwender manuell verändert werden können.
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Extern bereitgestellte Rezepte sind in der Regel für bestimmte Sorten an zu würzendem Gut (z. B. Fleischsorte) erstellt worden. Der Ersteller des Rezepts bringt dazu in der Regel eine Vorstellung über die Intensität der Gewürze am zu würzenden Gut mit, so dass im elektronisch übertragenen Rezept die Menge an Gewürzmischung bezogen auf ein spezifisches Datum des zu würzenden Guts (z. B. Volumen, Gewicht) übermittelt werden kann. Diese Informationen können insoweit genutzt werden, als dass das Bedienelement (3) dem Anwender die Auswahl des zu würzenden Guts und die Eingabe der für die Würzung erforderlichen Daten wie beispielsweise Volumen oder Gewicht des zu würzenden Guts ermöglicht. Über eine einfache Umrechnung kann damit das hier vorgestellte Haushaltsgerät die Gesamtmenge der Gewürzmischung automatisch ermitteln und einstellen.
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Entsprechend dem angegebenen Rezept, gekennzeichnet durch die Gesamtmenge der Gewürzmischung und den jeweiligen Anteilen, werden so lange Gewürze aus den Kammern abgegeben, bis der gewünschte Anteil an der Gesamtmenge in die Ausgabeeinheit (6), beispielsweise in Form einer Schublade, abgegeben wurde, Dazu ist eine Mess- und Mahlelement (5) zum Wiegen und Vermahlen der Gewürze zwischen die Module der Gewürzkammern (4) und die Ausgabeeinheit (6) geschaltet. Alternativ können an die einzelnen Gewürzkammern am Markt erhältliche motorische Mahlelemente angesetzt und angesteuert werden. In letzterem Falle wird das Wiege- und Mahlelement (5) zu einem reinen Wiegeelement reduziert.
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Über eine beispielsweise ausziehbare Ausgabeeinheit (6) kann die fertige Gewürzmischung manuell vom Anwender entnommen werden.
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Mit der Erfindung wird erreicht, dass in Privathaushalten Gewürzmischungen frisch am Ort des Verbrauchs in der jeweils benötigten Menge zubereitet werden können. Zudem können gut gelungene Mischungen durch die Speicherfähigkeit von Rezepten wiederholt werden. Weniger versierten Privatköchen ermöglicht die Konstruktion eine spontane, kreative Küche mit Unterstützung durch professionell erstellte, von extern eingespielte Rezepte. Dabei hat der Anwender gegenüber gekauften Gewürzmischungen noch die Möglichkeit, in das vorgegebene Rezept nach Belieben einzugreifen.
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Gewürzhändlern und anderen Anbietern im Markt ist die Möglichkeit gegeben, Rezepte für Gewürzmischungen beispielsweise über ECommerce zu verkaufen oder Marketing beispielsweise durch Kochevents zu betreiben, indem Zuschauern über elektronische Medien die verwendeten Rezepte für Gewürzmischungen zur Verfügung gestellt werden. Dabei ist eine Limitierung der Anzahl an Anwendungen von Rezepten möglich.
