DE202007011030U1 - Beermix - Google Patents

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Abstract

Biermischgetränk, dadurch gekennzeichnet, dass es aus 88 bis 94 Volumenprozenten Starkbier und 6 bis 12 Volumenprozenten eines mit künstlich erzeugten Schokolade-Geschmack versehenen Zuckersirups besteht.Mixed beer drink, by characterized in that it consists of 88 to 94 percent by volume of strong beer and 6 to 12 volume percent of an artificially produced chocolate flavored Sugar syrup exists.

Description

Die Erfindung betrifft ein Biermischgetränk unter Verwendung von Bier und einen Zusatz von geschmackseinstellenden Sirup.The The invention relates to a mixed beer beverage using beer and an addition of taste-adjusting syrup.

Es sind bereits eine Vielzahl von Biermischgetränken bekanntgeworden, wobei mit Zusätzen von Honig und Gewürzkräuter ( DE 101 27 703 ) bis hin zu dem Bier zugesetzten Fruchtsaftgetränken ( DE 20 2004 004 026 ) breiten Verbraucherkreisen geschmacklich ansprechende Getränkezusammensetzungen auf Bierbasis geschaffen wurden.There are already a variety of beer mixed drinks have become known, with additions of honey and aromatic herbs ( DE 101 27 703 ) to the fruit juice drinks added to the beer ( DE 20 2004 004 026 ) broad consumer groups have created appealing beverage compositions based on beer.

Die zuletzt genannten Getränkezusammensetzungen verwenden einen aus natürlichen Fruchtsaftkonzentraten durch Zugabe von Wasser und Zucker ausgemischten Sirup, der seinerseits vor dem Zumischen zum Bier mit einem kohlesäurenhaltigen Wasser ausgemischt wird.The last mentioned beverage compositions use one from natural Fruit juice concentrates mixed by adding water and sugar Syrup, in turn, before adding to the beer with a carbonated water is mixed.

Das mehrfache Ausmischen des Zusatzstoffes bedingt es, durch Schwankungen der Qualität und der Konzentration, einen auf die Volumenprozente bezogenen breiten und damit ungenauen Bereich der zuzumischenden Menge an Zusatzstoff anzugeben.The Multiple mixing of the additive causes it, due to fluctuations the quality and of concentration, a broad volume percentage and thus inaccurate range of zuzumischenden amount of additive specify.

Die Großproduktion von Biermischgetränken erfordert es jedoch, zur Herausbildung von Verbrauchergewohnheiten und der Gewährleistung des Wohlgeschmacks des Biermischgetränks, präzise Mischungsverhältnisse, insbesondere für geschmacklich ungewöhnliche Zusatzstoffe, einzuhalten. Den Grad der vorgegebenen Geschmackseinstellung muss der Verbraucher, abhängig von der Art der der Bierbasis und des Zusatzstoffes, auch bei größeren Mengen des hergestellten Biermischgetränks stets wiederfinden können.The large-scale production requires beer mixed drinks However, the development of consumer habits and the warranty the good taste of the beer mixed drink, precise mixing ratios, especially for unusual in taste Additives, to comply. The degree of preset taste must be the consumer, dependent on the type of the beer base and the additive, even with larger quantities of the produced beer mixed drink can always find again.

Es wurde gefunden, dass ein Biermischgetränk aus 88 bis 94 Volumenprozenten Starkbier, insbesondere Bockbier oder Porter und 6 bis 12% Volumenprozenten eines mit künstlich erzeugten Schokolade-Geschmack versehenen Zuckersirups bestehend, ein für den Verbraucher angenehmes und ausgewogendes Geschmacksbild unter Beibehaltung der typischen Biernote aufweist.It It was found that a beer mixed drink from 88 to 94 percent by volume Strong beer, in particular Bockbier or Porter and 6 to 12% by volume one with artificial consisting of chocolate-flavored sugar syrup, one for the consumer pleasant and well-balanced taste under Maintaining the typical biotech.

Die Verwendung eines Zuckersirups mit künstlich erzeugten Schokolade-Geschmack als Zusatz zum Starkbier lässt für diese ungewöhnliche Getränkemischung auch unter den Bedingungen der Großproduktion eine die erforderliche konstante Geschmackseinstellung bei engen Zumischungsbandbreiten erreichen.The Use of a sugar syrup with artificially created chocolate flavor as an addition to the strong beer leaves for this unusual drink mix even under the conditions of large-scale production the one required constant taste adjustment with narrow mixing widths to reach.

Der mit dem Schokolade-Geschmack versehene Zuckersirup wird mit den angegebenen Volumenanteil von 6 bis 12% am Gesamtvolumen des Biermischgetränks im fertig gebrauten Starkbier direkt ausgemischt.Of the chocolate-flavored sugar syrup is mixed with the specified volume fraction of 6 to 12% of the total volume of beer mixed drink in the finished brewed strong beer directly mixed.

Claims (4)

Biermischgetränk, dadurch gekennzeichnet, dass es aus 88 bis 94 Volumenprozenten Starkbier und 6 bis 12 Volumenprozenten eines mit künstlich erzeugten Schokolade-Geschmack versehenen Zuckersirups besteht.Mixed beer drink, characterized in that it consists of 88 to 94% by volume of concentrated beer and 6 to 12% by volume of a sugar syrup with artificially produced chocolate flavor. Biermischgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Starkbier ein Bockbier ist.Beermix according to claim 1, characterized in that the strong beer a Bock beer is. Biermischgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Starkbier ein Porter-Bier ist.Beermix according to claim 1, characterized in that the strong beer a Porter beer is. Biermischgetränk nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, das der CO2-Gehalt des Biermischgetränks auf 4,8 bis 6,0 g/l eingestellt ist.Beermix according to claim 1 to 3, characterized in that the CO2 content of beer mixed drink is set at 4.8 to 6.0 g / l.
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