DE202004003568U1 - Hand tool for closing a natural or synthetic sausage skin, filled with sausage meat, can be set at a suitable angle at right angles to the sausage for comfortable working and a clear view of the twisted end of the skin - Google Patents
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- A22C11/125—Apparatus for tying sausage skins ; Clipping sausage skins by clipping; Removal of clips
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Abstract
Description
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung nach dem Oberbegriff des Schutzanspruchs 1. Derartige Vorrichtungen kommen beispielsweise bei der Wurstherstellung zum Einsatz, und zwar beim Verschließen eines mit Wurstbrät gefüllten Natur- oder Kunstdarms. Solche Vorrichtungen arbeiten regelmäßig in folgenden Schritten: Der gefüllte Darm wird der Vorrichtung von einer Füllmaschine her zugeführt; zunächst wird dann der Darm mit Einschnürmitteln eingeschnürt; danach oder ggf. während dessen wird eine Verschlussklammer mit einer Transporteinheit zur eingeschnürten Verpackung an eine Transportmündung geführt; von dort aus nimmt ein Stempel die Verschlussklammer mit und drückt sie ggf. unter weiterem Zusammendrücken des Darms so auf eine Matrize, dass die Verschlussklammer um den Darm gebogen wird, so dass sich ein Verschluss bildet; von der Füllmaschine her wird dann ein neuer Abschnitt des Darms in die Vorrichtung geschoben, und der Verschließvorgang kann erneut beginnen. Auf diese Weise wird eine Würstchenkette hergestellt. Zur Trennung der Würstchen kann die Vorrichtung auch ein Messer aufweisen. Für diesen Fall hat es sich als sinnvoll erwiesen, dass jeweils zwei Verschlussklammern zugleich auf einen eingeschnürten Bereich des Darms gesetzt werden und das Messer den Darm im Abschnitt dazwischen durchtrennt.The The invention relates to a device according to the preamble of the protection claim 1. Such devices come for example in the sausage production when closing a natural sausage filled with sausage meat. or artificial bowels. Such devices work regularly in the following Steps: The filled The intestine is supplied to the device from a filling machine; first becomes then the intestine constricted with constricting means; after that or possibly during whose is a closing clamp with a transport unit for constricted Packaging at a transport outlet guided; From there a stamp takes the closing clip with it and presses it possibly with further compression of the intestine so on a die that the closing clip around the Bowel is bent so that forms a closure; from the filling machine a new section of the intestine is then pushed into the device, and the closing process can start again. In this way, a sausage chain is produced. To separate the sausages the device may also comprise a knife. For this Case, it has proved to be useful that in each case two closing clips at the same time on a constricted Area of the intestine are set and the knife the intestine in the section cut in between.
Bei
vorbekannten Vorrichtungen der soeben beschriebenen Art (z.B.
Die Erfindung hat demgegenüber als vorteilhaft erkannt, die Verschlussanordnung gemäß dem kennzeichnenden Teil des Schutzanspruchs 1 verschwenkbar auszubilden. Dem liegt die Erkenntnis zugrunde, dass es nicht nur aus Gründen der Statik, sondern auch für die Qualität des Verschlusses wünschenswert ist, dass die Stempelführung so weit wie möglich in der Vertikalen liegt. Denn je weiter die Stempelführung aus der vertikalen verschwenkt ist, desto ungleichmäßiger ist die Gleitreibung, die der Stempel bei seiner Bewegung von den Seiten her erfährt. Dies kann zu einem ungleichmäßigen Druck des Stempels auf die Verschlussklammer führen, was schließlich die Qualität des Verschlusses beeinträchtigt. Besonders ungünstig sind die Verhältnisse in dem Fall, dass die Verschlussklammer selbst ein Stück weit in der Stempelführung mit geführt wird, da auch sie dann einer asymmetrischen Gleitreibung ausgesetzt ist. Ist die Verschlussanordnung demgegenüber verschwenkbar, kann die jeweilige Bedienperson sie in einen solchen Neigungswinkel schwenken, dass sie bei noch ausreichenden Sichtverhältnissen möglichst weit in der Vertikalen liegt. Je nach Aufstellung der Vorrichtung im Raum, der Körpergröße der Bedienperson und der konkreten Anwendung, die sich insbesondere nach dem Kaliber der eingesetzen schlauchförmigen Verpackung und des Typs der Verschlussklammer bestimmt, kann dadurch der jeweils optimale, d.h. möglichst kleine, Neigungswinkel zur Vertikalen eingestellt werden.The In contrast, the invention has recognized as advantageous, the closure assembly according to the characterizing Part of the protection claim 1 pivotally form. That is Understanding that it's not just for the sake of Statics, but also for the quality of the closure desirable is that the punch guide as far as possible in the vertical lies. Because the further the punch guide the vertical is pivoted, the more irregular is the sliding friction, which the stamp experiences in its movement from the sides. This can lead to uneven pressure of the Stamp on the closing clip, which eventually the quality of the closure impaired. Especially unfavorable are the circumstances in in the event that the closing clip itself is a bit far in the stamp guide with guided As they are then exposed to an asymmetric sliding friction is. If the closure assembly, however, pivotable, the respective operator to swing them in such a tilt angle, that they are as far as possible in the vertical when the visibility is still sufficient lies. Depending on the installation of the device in the room, the height of the operator and the concrete application, in particular on the caliber the inserted tubular Packaging and the type of closure clip may be determined by this each optimal, i. preferably small, tilt angle to the vertical can be adjusted.
Handbetätigt im Sinne der Erfindung bedeutet, dass jeder verschließvorgang von Hand ausgelöst wird. Die einzelnen Schritte, also Einschnüren, Zufuhr der Verschlussklammer und Bewegung des Stempels können dann ganz oder teilweise automatisch aufeinander erfolgen.Hand operated in the Meaning of the invention means that every closing process triggered by hand becomes. The individual steps, so constricting, supply of the closing clip and movement of the stamp can then completely or partially automatically to each other.
Verschlussklammern
können
beliebige Klammern Kunststoff oder Metall zum Verschließen schlauchförmiger Verpackungen
sein. Bekannt sind insbesondere U-förmig gebogene Drähte aus
Metall (z.B.
Einschnürmittel sind Werkzeuge beliebiger Art, die geeignet sind, gefüllte schlauchförmige Verpackungen zusammen zu drücken. Bekannt sind insbesondere Anordnungen aus Blechen, die mit ihren Kanten die Verpackung einschnüren können. Es kann sich sowohl um zwei gegenüber liegende als auch um mehrere Bleche handeln, die sich von verschiedenen Seiten auf die Verpackung zu bewegen können. Die Einschnürmittel können sowohl von Hand als auch maschinell, insbesondere pneumatisch, angetrieben sein. Ggf. reicht es auch, nur einen Teil der Einschnürmittel anzutreiben. Die Verpackung wird dann auf den anderen Teil gedrückt und so eingeschnürt.constricting are tools of any kind that are suitable, filled tubular packaging to press together. In particular arrangements of sheets are known, with their edges to constrict the packaging can. It can be both two opposite as well as several Sheets act on different sides of the packaging to be able to move. The stiffeners can both manually and mechanically, in particular pneumatically driven be. Possibly. It is enough, only a part of the constriction drive. The packaging is then pressed on the other part and so constricted.
Eine
Transporteinheit ist jede Anordnung, die geeignet ist, eine Verschlussklammer
zur eingeführten
Verpackung zu führen.
Dies kann insbesondere ein Magazin mit aufgereihten Verschlussklammern sein,
das in geeigneter Weise an die Verpackung herangeführt ist,
wie beispielsweise in der
Matrize, Stempel und Stempelführung müssen so aufeinander abgestimmt sein, dass der Stempel die Verschlussklammer von der Transporteinheit von der Transportmündung aus ein Stück weit mitnimmt und dann auf der Matrize so zusammendrückt, dass die eingeschnürte Verpackung verschlossen wird.Die, Stamp and stamp guide have to be so matched to each other that the stamp the closing clip from the transport unit from the transport muzzle a bit far entrains and then squeeze on the die so that the constricted packaging is closed.
Vorteilhafterweise ist zumindest eine Verschlussanordnung in zumindest einer Schwenkposition arretierbar. Dann kann eine Schwenkposition fest eingestellt werden, was die Bedienbarkeit erleichtert.advantageously, is at least one shutter assembly in at least one pivot position lockable. Then, a pivot position can be fixed, which facilitates the operability.
Ist eine Arretierung zumindest einer Verschlussanordnung zumindest zwischen zwei Schwenkpositionen stufenlos möglich, kann der Neigungswinkel in diesem Bereich optimal eingestellt werden.is a locking at least one closure assembly at least between two swivel positions infinitely possible, the inclination angle be optimally adjusted in this area.
Ist die Arretierung zumindest einer Verschlussanordnung hingegen zumindest zwischen zwei Schwenkpositionen in Stufen möglich, können die Bedienpersonen die jeweils für sie günstigen Neigungswinkel leicht wiederfinden und schnell einstellen. Eine solche gestufte Arretierung kann vorteilhafterweise durch eine Rasteinrichtung zum Arretieren zumindest einer Verschlussanordnung in bestimmten Schwenkpositionen erreicht werden.is the locking of at least one closure assembly, however, at least between two swivel positions in stages possible, the operators can each for they cheap Easily find the inclination angle and adjust it quickly. A Such stepped locking can advantageously by a locking device for locking at least one closure assembly in certain pivotal positions be achieved.
Weist die Vorrichtung für zumindest eine Verschlussanordnung ein Langloch, das in der Schwenkebene im wesentlichen entlang eines Kreisabschnitts verläuft, einen Bolzen, der durch das Langloch gesteckt ist, sowie Klemmmittel zum Festklemmen des Bolzens an der Umrandung des Langlochs auf, so kann auf besonders einfache Weise eine Arretierung ermöglicht werden. Als Klemmmittel kommen beispielsweise eine Schraube oder eine Flügelmutter in Betracht. Der Gewindeteil der Schraube kann auch den Bolzen darstellen. Das Langloch kann sich sowohl in den fest stehenden als auch in den verschwenkbaren Teilen der Vorrichtung befinden.has the device for at least one closure assembly a slot that in the pivot plane extends substantially along a circular section, a Bolt, which is inserted through the slot, as well as clamping means for Clamping the bolt on the edge of the slot, so can In a particularly simple way, a lock be enabled. As a means of clamping, for example, come a screw or a wing nut into consideration. The threaded part of the screw can also represent the bolt. The slot can be found both in the fixed and in the pivotable parts of the device are located.
Ist ein Messer zum Durchschneiden der Verpackung vorgesehen, so kann die Vorrichtung auch z.B. bei der Wurstherstellung das Abtrennen der einzelnen abgepackten Würste übernehmen. Vorteilhafterweise ist zumindest eines dieser Messer mit einer Verschlussanordnung verschwenkbar.is a knife provided for cutting through the package, so can the device also e.g. in the sausage production the separation take over the individual packaged sausages. Advantageously, at least one of these knives is provided with a closure arrangement pivotable.
Vorteilhafterweise kann zumindest eine Verschlussanordnung in eine solche Schwenkposition geschwenkt werden, dass die Stempelführung in der Vertikalen liegt. Damit kann die für die Qualität des Verschlusses optimale Position eingenommen werden. Vorteilhafterweise ist zumindest eine Verschlussanordnung in dieser Position arretierbar.advantageously, For example, at least one closure arrangement can be pivoted into such a pivoting position be that stamp guide lying in the vertical. This can improve the quality of the closure optimal position to be taken. Advantageously, at least a closure assembly in this position lockable.
Vorteilhafterweise sind sind ein Teil oder alle der Einschnürmittel mit zumindest einer Verschlussanordnung verschwenkbar.advantageously, are a part or all of the constrictor with at least one Lock arrangement pivotable.
Nachfolgend wird ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand von Zeichnungen näher erläutert. Es zeigenfollowing is an embodiment of Invention explained in more detail with reference to drawings. Show it
Die
erfindungsgemäße Vorrichtung
steht auf einer Grundplatte
In
ihrem vorderen Bereich bildet die Einschnürplatte
Während seiner
Bewegung nimmt der Stempel
Die
Verschlussklammern werden über
ein an der Seite der Vorrichtung angeordnetes Magazin
Claims (10)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE200420003568 DE202004003568U1 (en) | 2004-03-05 | 2004-03-05 | Hand tool for closing a natural or synthetic sausage skin, filled with sausage meat, can be set at a suitable angle at right angles to the sausage for comfortable working and a clear view of the twisted end of the skin |
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Publication Number | Publication Date |
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Family
ID=34802080
Family Applications (1)
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DE200420003568 Expired - Lifetime DE202004003568U1 (en) | 2004-03-05 | 2004-03-05 | Hand tool for closing a natural or synthetic sausage skin, filled with sausage meat, can be set at a suitable angle at right angles to the sausage for comfortable working and a clear view of the twisted end of the skin |
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Country | Link |
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DE (1) | DE202004003568U1 (en) |
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Effective date: 20050825 |
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R152 | Term of protection extended to 10 years |
Effective date: 20120605 |
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R071 | Expiry of right |