DE19919204A1

DE19919204A1 - Instant drink tablets, for making e.g. coffee, coca, cappuccino or tea, contain wicking substance based on cellulose with separator promoting disintegration

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Publication number: DE19919204A1
Application number: DE1999119204
Authority: DE
Original assignee: J Rettenmaier and Soehne GmbH and Co KG
Current assignee: J Rettenmaier and Soehne GmbH and Co KG
Priority date: 1999-04-28
Filing date: 1999-04-28
Publication date: 2000-11-02

Abstract

In pressed molding dissolving immediately in hot liquid, which contains finely-divided flavoring ingredients for making drinks such as coffee, cocoa, cappuccino, tea etc. and uniformly distributed, finely-divided binding, disintegration or flavor-enhancing additive(s), the additive comprises a wicking substances based on cellulose with separator(s) promoting disintegration. An Independent claim is also included for the production of the molding.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf einen Preßling der dem Oberbegriff des Anspruchs 1 entsprechenden Art und ein Verfahren zu seiner Herstellung.The invention relates to a compact which Preamble of claim 1 corresponding type and a Process for its manufacture.

Ein solcher Preßling läßt sich aus der DE-PS 96 40 16 entnehmen, die Kaffeekonservenformlinge erkennen läßt, bei denen der Kaffee als gemahlene Kaffeebohnen vorliegt und der Zusatz z. B. Milchzucker sein kann, der weniger als Bindemittel, als vielmehr als die Auflockerung bei der Quellung förderndes Mittel dient.Such a compact can be found in DE-PS 96 40 16 remove, which shows canned coffee moldings, at where the coffee is available as ground coffee beans and the addition z. B. milk sugar can be less than Binder, rather than loosening up at the Swelling agent.

Aus der DE 40 34 923 A1 gehen Instantkaffee-Tabletten hervor, bei der löslicher Kaffee, der also durch Gefrier trocknen oder Sprühtrocknen hergestellt ist, und ein ver zehrbares Agglutinationsmittel zusammen granuliert und zu einer zusammenhängenden Tablette verpreßt werden. Das Agglutinationsmittel kann beispielsweise Gelatine sein. Es kann auch noch ein weiterer geschmacksverstärkender Be standteil in Form gepulverter Milch, Saccharin, gepulver ten Flüssigkeiten, insbesondere Alkoholika und aromati schen Essenzen zugegen sein.Instant coffee tablets go from DE 40 34 923 A1 from the soluble coffee, that is, by freezing drying or spray drying is made, and a ver edible agglutinating agent granulated together and be pressed into a coherent tablet. The Agglutinating agents can be, for example, gelatin. It can also be another flavor-enhancing Be ingredient in the form of powdered milk, saccharin, powder ten liquids, especially alcoholic and aromatic essence.

Auch die Erfindung erstreckt sich auf beide Kaffee formen in Gestalt gemahlener Kaffeebohnen und in Gestalt sogenannten Instantkaffees. Bei anderen Getränken gilt Entsprechendes.The invention also extends to both coffees shape in the shape of ground coffee beans and in shape so-called instant coffees. The same applies to other drinks Corresponding.

Bisher haben sich derartige Preßlinge zur Herstellung von Getränken, insbesondere Kaffee, in der Praxis nicht durchsetzen können, weil das Auflöseverhalten der Preßlin ge bzw. Tabletten unbefriedigend war. Entweder waren die Preßlinge unter dem Aspekt des Auflösens recht locker gepreßt, was dazu führte, daß sie während des Transports und der Lagerung zerbrachen bzw. umfangreiche Abrieber scheinungen zeigten, oder aber die Preßlinge waren so fest, daß sie unter dem vorgenannten Aspekt zufrieden tellten, doch war dann eine hinreichend rasche Auflösung in der heißen Flüssigkeit nicht mehr gewährleistet.So far, such compacts have been used for production of beverages, especially coffee, in practice not can enforce because the dissolution behavior of the Presslin ge or tablets was unsatisfactory. They were either Compacts quite loose from the point of view of dissolving pressed, which resulted in them during transportation and storage broke or extensive abrasion apparently showed, or so were the compacts found that they are satisfied in the aforementioned aspect asked, but then was a sufficiently quick resolution no longer guaranteed in the hot liquid.

Die heiße Flüssigkeit kann bei Kaffee oder Tee im allgemeinen Wasser, bei Kakao eventuell auch Milch sein.The hot liquid can be found in coffee or tea general water, milk may also be used for cocoa.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die gat tungsgemäßen Preßlinge mit einem zufriedenstellenden Auf löseverhalten zu versehen.The invention has for its object the gat appropriate compacts with a satisfactory on to provide dissolving behavior.

Diese Aufgabe wird durch die in Anspruch 1 wiederge bene Erfindung gelöst.This object is achieved by the in claim 1 bene invention solved.

Wesentlich für die Erfindung ist die Wirkungskombina tion zwischen dem Stoff auf Cellulosebasis und dem Separa tor. Der Stoff auf Cellulosebasis soll das Zusammenbacken des fein zerkleinerten Aromaträgers des Getränks verhin dern und außerdem an der Oberfläche der Partikel u. a. aufgrund entsprechender Benetzungseigenschaften Wege schaffen, auf denen die Flüssigkeit in das Innere des Preßlings vordringen kann, um dessen Zerfall zu beschleu nigen. Eine reine Cellulose könnte die erfindungsgemäße Wirkung nicht erzielen, weil durch die bei der Cellulose vorhandenen Wasserstoffbrücken sich bei der Pressung ein Zusammenhalt der Cellulosepartikel ergäbe, der die Auflö sung des Preßlings in der Flüssigkeit eher behinderte. Der "Separator" soll dazu dienen, das Haften der Cellulosep artikel aneinander weitgehend zu unterbinden. Das hat zur Folge, daß die Celluloseanteile zwar die gewünschte Sprengwirkung ausüben, indem an ihrer Oberfläche Flüssig keit in das Innere des Preßlings fortgeleitet wird, die die Desintegration einleitet. Dabei werden die Cellulosep artikel aber durch den Separator gewissermaßen isoliert, so daß sie nicht irgendwelche oberflächlichen physikali schen Bindungen miteinander eingehen können, die dem Zer fall in der Flüssigkeit entgegenwirken.The combination of effects is essential for the invention tion between the cellulose-based fabric and the Separa goal. The cellulose-based fabric is said to cake of the finely shredded aroma carrier of the drink and also on the surface of the particles u. a. due to appropriate wetting properties create on which the liquid inside the Press can advance to accelerate its decay nigen. A pure cellulose could be the one according to the invention Do not achieve effect because of the cellulose existing hydrogen bonds are involved in the pressing Cohesion of the cellulose particles would result in the resolution solution of the compact in the liquid rather handicapped. The "Separator" is intended to help the cellulose stick to largely prevent articles from being together. That has to Consequence that the cellulose shares the desired Blast by putting liquid on its surface speed is passed into the interior of the compact, the initiates disintegration. The cellulose p item but somewhat isolated by the separator, so they don't have any superficial physi can bind with each other, the Zer counteract falling in the liquid.

Als "Aromaträger" sind zur Auslaugung bzw. Auflösung bestimmte Stoffe zu verstehen wie etwa Kaffeemehl, Kaffee extraktpuler, Kakaopulver, gemahlene Teeblätter und der gleichen.As "aroma carriers" are for leaching or dissolution to understand certain substances such as ground coffee, coffee extract powder, cocoa powder, ground tea leaves and the same.

In der einfachsten Form ist der Stoff auf Cellulose basis eine gemahlene Naturfaser und besteht der Separator aus den weiteren Bestandteilen der Naturfaser, die natür lich in ihr enthalten sind. Als Beispiele für solche Stof fe, bei denen der Separator gewissermaßen von Natur aus mitgewachsen ist (Anspruch 2), kommen holzige Stoffe in Betracht, bei denen der Separator durch die Bestandteile gebildet ist, die die holzartige oder verholzte Struktur der Naturfaser bestimmen und die außer Lignin noch Ver bindungen wie ätherische Öle, Terpenöle und Terpenoide, Gerbsäuren, Fette und Wachse, phenolische Substanzen (Lig nane, Phenylpropane, Cumann) Stilbene, Flavonoide und dergleichen umfassen können, die eine Menge von ca. 4 bis 5 Gew.-% des trockenen Holzes ausmachen.In its simplest form, the fabric is on cellulose is based on a ground natural fiber and the separator is made from the other components of the natural fiber, the natural are contained in it. As examples of such fabric fe, in which the separator to a certain extent by nature has grown (claim 2), woody substances come in Consider where the separator is by the components which is the woody or woody structure determine the natural fiber and, in addition to lignin, Ver bindings such as essential oils, terpene oils and terpenoids, Tannins, fats and waxes, phenolic substances (Lig nane, phenylpropane, cumann) stilbenes, flavonoids and the like may include an amount of about 4 to Make up 5% by weight of the dry wood.

Besonders hervorgehoben seien allgemein Fasern kulti vierbarer Nutzpflanzen (Anspruch 3), insbesondere in der Gestalt von Fasern kultivierbarer Einjahrespflanzen (An spruch 4).Fibers in particular are particularly emphasized forable crops (claim 3), especially in the Shape of fibers of cultivable annual plants (An Proverb 4).

Beispiele für geeignete Naturfasern mit eingebautem Separator sind Tomatenfaser, Erbsenfaser, Getreidefasern (Weizen, Hafer usw.), Bambusfaser, Jutefaser, Sisalfaser, Hanffaser, Sojafaser, Orangenfaser, Zitronenfaser (Zitrus früchtefaser), Strohfaser/Strohzellstoff, Schilffaser, Kokosfaser/-schale, Kaffeefaser, Rückstände der Extrakt kaffeeherstellung, Kakaofaser, Apfelfaser, Birnenfaser, Zuckerrübenfaser, Zuckerrohrfaser, Bananenfaser, Reisfa ser, Maisfaser.Examples of suitable natural fibers with built-in Separators are tomato fiber, pea fiber, grain fibers (Wheat, oats, etc.), bamboo fiber, jute fiber, sisal fiber, Hemp fiber, soy fiber, orange fiber, lemon fiber (citrus fruit fiber), straw fiber / straw pulp, reed fiber, Coconut fiber / shell, coffee fiber, residues of the extract coffee making, cocoa fiber, apple fiber, pear fiber, Sugar beet fiber, sugar cane fiber, banana fiber, ricefa water, corn fiber.

Als besonders brauchbar haben sich Fasern aus Laub- oder Nadelholz (Anspruch 5), aus Zellstoff (Anspruch 6), Kokosnüssen (Anspruch 7), aus Getreide (Anspruch 8), den Kaffeebohnen in der Frucht benachbarte Anteile der Kaffee kirsche (Anspruch 9) und als wichtiges Ausführungsbeispiel mit holzigem Ausgangsmaterial CTMP (Chemo Thermo Mechani cal Pulp), welches aufgrund seiner Oberflächeneigenschaf ten eine besondere Benetzungsfähigkeit aufweist und dem entsprechend in Sinne der angestrebten "Dochtwirkung" be sonders effektiv ist (Anspruch 10).Fibers made from deciduous or softwood (claim 5), made of cellulose (claim 6), Coconuts (claim 7), from cereals (claim 8), the Coffee beans in the fruit adjacent portions of the coffee cherry (claim 9) and as an important embodiment with woody base material CTMP (Chemo Thermo Mechani cal pulp), which due to its surface properties ten has a special wetting ability and the accordingly in the sense of the desired "wicking effect" is particularly effective (claim 10).

Gemäß Anspruch 11 kann der Separator außer durch na türliche Begleitstoffe der Cellulose auch als nachträglich hinzugefügter Stoff, insbesondere als Beschichtung der Stoffe auf Cellulosebasis und/oder des fein zerkleinerten Aromaträgers vorgesehene sein (Anspruch 12).According to claim 11, the separator except by na Door accompanying substances of the cellulose also as a retrofit added substance, especially as a coating of the Fabrics based on cellulose and / or finely shredded Aroma carrier provided (claim 12).

Zur Verbesserung der Verarbeitung und der Auflöse funktion können dem Preßling gemäß den Ansprüchen 13 und 14 Netzmittel bzw. Trennmittel zugesetzt sein.To improve processing and resolution can function the compact according to claims 13 and 14 wetting agents or release agents may be added.

Als Netzmittel kommen z. B. in Betracht anionische, nichtionische, amphotere, kationische Tenside in festem, flüssigem oder wachsartigem Zustand, als Trenn- oder Hy drophobiermittel Siliconöle, Öle, Kohlenwasserstoffe, Paraffine, Fluorpolymere/- tenside.As wetting agents such. B. considering anionic, non-ionic, amphoteric, cationic surfactants in solid, liquid or wax-like state, as separation or hy water repellant silicone oils, oils, hydrocarbons, Paraffins, fluoropolymers / surfactants.

Auch andere Stoffe können in dem Preßling zur Struk tur- und Geschmacksverbesserung enthalten sein, z. B. Fet te, Öle, Wachse, Seifen, leicht lösliche, geeignete Salze, Glykole wie Polyethylenglykol, Polypropylenglykol, Propy lenglykol, Ethylglykol, Glyzerin, höhermolekulare Alkoho le, Saccharide, Oligo- und Polysaccharide, z. B. Glucose, Maltodextrin, Trockenglucosesirup, Saccharose, Cellulose derivate, Carboxymethylstärke, Stärke und andere Verdic kungsmittel, Kieselsäuren, Carbonate/Hydrogencarbonate, auch in Verbindung mit organischen oder anorganischen Säuren.Other substances can also be used for the structure in the compact tur- and taste improvement may be included, for. B. Fet te, oils, waxes, soaps, easily soluble, suitable salts, Glycols such as polyethylene glycol, polypropylene glycol, propy lenglycol, ethyl glycol, glycerin, higher molecular alcohol le, saccharides, oligo- and polysaccharides, e.g. B. glucose, Maltodextrin, dry glucose syrup, sucrose, cellulose derivatives, carboxymethyl starch, starch and other Verdic agents, silicas, carbonates / hydrogen carbonates, also in connection with organic or inorganic Acids.

Es kann sich empfehlen, daß die Bestandteile des Preßlings gemäß Anspruch 15 vor dem Pressen desselben granuliert sind, so daß sich also innerhalb des Preßlings eine körnige Struktur findet, die der raschen Auflösung förderlich ist.It can be recommended that the components of the Compacts according to claim 15 before the same is pressed are granulated so that it is within the compact finds a granular structure, that of rapid dissolution is beneficial.

Insbesondere können nach Anspruch 16 die Bestandteile des Preßlings vor dem Pressen desselben kompaktiert und zu einem Granulat gebrochen sein, z. B. indem die feinteiligen Bestandteile durch einen Walzenstuhl hindurchgeleitet werden. Nach dem Granulieren liegen die Bestandteile in einer größeren Korngröße vor als das Ausgangsmaterial. Gemäß Anspruch 17 können die Bestandteile des Preßlings durch in der Flüssigkeit leicht lösliche ge schmacksneutrale Bindemittel in dem Preßling zusammenge halten sein.In particular, according to claim 16, the components of the compact before compacting and compacted broken granules, e.g. B. by the finely divided Components passed through a roller mill become. After granulation, the components are in a larger grain size than the starting material. According to claim 17, the components of the compact due to ge easily soluble in the liquid tasteless binders together in the compact to be hold.

Als Größenordnung für die Menge des Stoffs auf Cellu losebasis und des Separators kommen insgesamt etwa 2 bis 30 Gew.-%, vorzugsweise etwa 10 Gew.-% in Betracht (An spruch 18).As a measure of the amount of substance on Cellu Losebasis and the separator come in total about 2 to 30 wt .-%, preferably about 10 wt .-% into consideration (An Proverbs 18).

Ein Verfahren zur Herstellung eines zur als baldigen Auflösung in heißer Flüssigkeit bestimmten Preßlings, welcher feinzerkleinerte Aromaträger zur Bereitung von Getränken wie Kaffee, Kakao, Tee und dergleichen und min destens einen Zusatz enthält, ist gemäß Anspruch 19 da durch gekennzeichnet, daß ein Zusatz in Gestalt einer feinzerkleinerten flüssigkeitsleitenden Stoffes auf Cel lulosebasis mit mindestens einem Separator mit dem Aroma träger vermischt und die Mischung zu dem Preßling verpreßt wird.A method of making one as soon as possible Dissolution in hot liquid of certain compact, which finely shredded aroma carrier for the preparation of Drinks such as coffee, cocoa, tea and the like and min contains at least one additive, is there according to claim 19 characterized in that an addition in the form of a finely crushed liquid-conducting substance on Cel Loose base with at least one separator with the aroma mixed carrier and the mixture pressed to the compact becomes.

In diesem Fall wird davon ausgegangen, daß der Aroma träger ein gemahlenes stückiges Naturprodukt, z. B. gemah lene Kaffeebohnen, gemahlener Kakao oder dergleichen ist. In this case it is assumed that the aroma carrier a ground lumpy natural product, e.g. B. mowed lene coffee beans, ground cocoa or the like.

Bei einer alternativen Ausführungsform eines Verfah rens zur Herstellung eines zur als baldigen Auflösung in heißer Flüssigkeit bestimmten Preßlings, welcher feintei lig zerkleinerten Aromaträger zur Bereitung von Getränken wie Kaffee, Kakao, Tee und dergleichen und mindestens einen Zusatz enthält, wird gemäß Anspruch 20 aus dem Aro maträger, dem Zusatz und der Flüssigkeit eine Suspension hergestellt, also z. B. ein Kaffee gekocht, und die Suspen sion einer Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung unterwor fen und die erhaltene Trockenmasse zu dem Preßling ver preßt.In an alternative embodiment of a method rens for the production of a for the soon dissolution in hot liquid certain compact, which is fine lig crushed aroma carrier for the preparation of beverages like coffee, cocoa, tea and the like and at least contains an additive, is according to claim 20 from the aro maträger, the additive and the liquid a suspension manufactured, e.g. B. made a coffee, and the Suspen spray drying or freeze drying fen and the dry matter obtained ver to the compact presses.

Bei einer vorteilhaften Ausführungsform, die für beide vorerwähnten Varianten des Verfahrens Gültigkeit hat, kann die Mischung bzw. die Trockenmasse vor dem Ver pressen granuliert und das Granulat zu dem Preßling ver preßt werden, so daß also der Preßling eine körnige Struk tur aufweist, was das Eindringen von Flüssigkeit entlang den Korngrenzen und damit die Desintegration des Preßlings in der Flüssigkeit bei der Bereitung des Getränks fördert (Anspruch 21).In an advantageous embodiment, the for both of the aforementioned variants of the procedure are valid has, the mixture or the dry matter before Ver press granulated and the granulate ver to the compact be pressed, so that the compact is a granular structure tur shows what the penetration of liquid along the grain boundaries and thus the disintegration of the compact in the liquid during the preparation of the drink (Claim 21).

Der angestrebte rasche Zerfall des Preßlings in der Flüssigkeit erfährt eine weitere Förderung durch das Ver fahren nach Anspruch 22, gemäß welchem die Mischung bzw. die Trockenmasse vor dem Verpressen kompaktiert und das Kompaktat zu einem Granulat gebrochen und das Granulat zu dem Preßling verpreßt werden.The desired rapid disintegration of the compact in the Liquid is further promoted by the Ver drive according to claim 22, according to which the mixture or compacting the dry matter before pressing and that Compactate broken into granules and the granules closed be pressed into the compact.

Das Kompaktieren kann beispielsweise erfolgen, indem eine aus feinteiligen Bestandteilen bestehende Ausgangs masse in einem Walzenstuhl oder einer ähnlichen Vorrich tung zu einem Flächengebilde zusammengepreßt werden, wel ches anschließend zu einem Granulat zerkleinert wird, dessen mittlere Korngröße größer als die der Ausgangsbe standteile ist.The compacting can take place, for example, by an output consisting of finely divided components mass in a roller mill or similar device tion to be compressed into a flat structure, wel which is then crushed into granules, whose average grain size is larger than that of the starting grains components.

Um den Zusammenhalt des Preßlings zu fördern, so daß nicht so hohe Preßdrücke bei seiner Herstellung aufgewen det werden müssen, die die anschließende Wiederauflösung des Preßlings behindern könnte, kann nach Anspruch 22 der Mischung bzw. der Trockenmasse vor dem Verpressen ein in der Flüssigkeit leicht lösliches genießbares Bindemittel beigemischt werden.To promote the cohesion of the compact, so that not so high pressures in its manufacture must be det the subsequent re-dissolution of the compact could hinder, according to claim 22 Mix or the dry matter before pressing in the liquid easily soluble edible binder be added.

Experimental examples

In den nachfolgenden Beispiele sind im Handel erhält liche Kaffee- bzw. Kakaoprodukte mit verschiedenen Stoffen auf Cellulosebasis zu einem Preßling verpreßt worden. Die Menge an zugegebenem Stoff betrug in allen Fällen insge samt 10 Gew.-% des Preßlings, wobei in den nachfolgenden Tabellen der Beispiele "5/5" eine Mischung aus zwei Pro dukten mit je 5 Gew.-% bedeutet.The following examples are commercially available Liche coffee or cocoa products with different substances cellulose-based pressed to a compact. The The total amount of added substance was in all cases together with 10 wt .-% of the compact, in the following Tables of examples "5/5" a mix of two pro products with 5 wt .-% means.

Es zeigt sich, daß die erzielbaren Zerfallszeiten in vielen Fällen für den praktischen Bedarf nicht ausreichen. Einige Produkte auf Cellulosebasis zeigen jedoch eine bevorzugte Wirkung, wobei die Zerfallszeit in einigen Fällen auf nur 10% der Zerfallszeit bei anderen Produkten gedrückt werden kann.It can be seen that the achievable disintegration times in many cases are not sufficient for practical needs. However, some cellulose-based products show one preferred effect, the disintegration time in some Falls on only 10% of the decay time for other products can be pressed.

Die mechanische Festigkeit der Preßlinge ist für ihre Haltbarkeit bei Transport und Lagerung wichtig. Die Zer fallszeit im warmen Wasser ist für die praktische Eignung des Preßlings als Instantgetränke-Tablette maßgebend. Daher wurden Vergleichsversuche mit verschiedenen Zusätzen auf Cellulosebasis durchgeführt, deren Ergebnisse in den folgenden Tabellen wiedergegeben sind.The mechanical strength of the compacts is for their Durability important during transport and storage. The Zer if time in warm water is for practical suitability of the compact as an instant beverage tablet. Therefore comparative tests with different additives were made carried out on a cellulose basis, the results of which in following tables are reproduced.

Die Stabilität der Tabletten wurde durch einen freien Fall (flache Seite) auf einen Fliesenboden aus 40 cm Höhe getestet. Die Symbole -/○/+ bedeuten folgendes:
The stability of the tablets was tested by a free fall (flat side) on a tiled floor from a height of 40 cm. The symbols - / ○ / + mean the following:

-: Tablette wird vollständig zerstört.
○: Kanten der Tablette bröckeln ab bzw. Tablette bekommt Risse.
+: Tablette bleibt weitgehend unbeschadet erhalten.-: The tablet is completely destroyed.
○: The edges of the tablet crumble or the tablet cracks.
+: The tablet remains largely undamaged.

Die in den Tabellen verwendeten Bezeichnungen haben folgende Bedeutung:
The names used in the tables have the following meaning:

- PC 102 powder cellulose
- WF 200 wheat fiber
- WF 101 wheat fiber
- WFG 350 wheat fiber granules
- V 200 microcrystalline cellulose
- Heweten cm 12-82 microcrystalline cellulose
- Vivastar P 5000 carboxymethyl starch
- WSCT 600 G (0.4-1.25 mm) = wheat straw 80 (0, 41, 25)
Raw material: wheat straw
Chemical treatment: NaHSO 3 , partial lignin removal. Then H 2 O 2 bleaching, one stage.
Grinding to approx. 80 µm average fiber length.
Compacting to granulate size 0.4-1.25 mm.
- WSCT 600 uncompacted: like WSCT 600 G, however uncompacted
- CF 600 G (0.4-1.25 mm): granulated coconut fiber
- KF 80 (0.4-1.25 mm): granulated coconut fiber
- Arbocel EFC 120 G (0.4-1.25 mm): extract-free Cellulose compacted
- Lignocel C 120 G (0.4-1.25 mm): wood fiber compacted

example 1 Nestle (registered trademark) Classic (ground) Coffee tablet

Tablette: 2 g, ∅ = 20 mm
Zerfall: In 120 mm Wasser mit 85°C,
Rührgeschwindigkeit: Stufe 5
Tablet: 2 g, ∅ = 20 mm
Decay: in 120 mm water at 85 ° C,
Stirring speed: level 5

Example 2 Nestle (registered trademark) gold (instant coffee) Coffee tablet

Example 3 KRAFT JACOBS SUCHARD (registered trademark) Coronation (freeze-dried) Coffee tablet

Example 4 Nestle (registered trademark) Classic Milk'in (with milk additive) Coffee tablet

Example 5 Nestle (registered trademark) Finest hot chocolate Cocoa tablet

Tablette: 15 g, ∅ = 35 mm
Zerfall: In 120 mm Wasser mit 85°C,
Rührgeschwindigkeit: Stufe 5
Tablet: 15 g, ∅ = 35 mm
Decay: in 120 mm water at 85 ° C,
Stirring speed: level 5

Claims

1. For immediate dissolution in hot liquid certain compact, the finely ground aromatic carrier for the preparation of beverages such as coffee, cocoa, cappuccino, tea and the like and at least one finely ground, essentially evenly distributed in the compact binding, - disintegrating or flavoring additive contains, characterized in that the additive comprises a liquid-conducting substance based on cellulose with at least one decay promoting separator.

2. compact according to claim 1, characterized in that the separator is a natural companion substance of the substance present as an additive on cellulose base sis includes.

3. compact according to claim 1 or 2, characterized records that the addition of finely ground fibers cultivated forable crops.

4. compact according to one of claims 1 to 3, characterized characterized in that the additive fibers can be cultivated includes annual plants.

5. compact according to one of claims 1 to 4, characterized characterized in that the addition of fibers from leaves or Na delholz includes.

6. compact according to one of claims 1 to 5, characterized characterized in that the additive comprises cellulose fibers.

7. compact according to one of claims 1 to 4, characterized characterized in that the additive comprises coconut fibers.

8. compact according to one of claims 1 to 4, characterized characterized in that the additive comprises grain fibers.

9. compact according to one of claims 1 to 4, characterized characterized in that the addition to the coffee beans in the Fruit includes adjacent portions of the coffee cherry.

10. compact according to one of claims 1 to 4, there characterized in that the addition CTMP (= Chemo Thermo Mecanical Pulp).

11. compact according to claim 1, characterized in that the separator one of the components of the compact subsequently added substance.

12. compact according to claim 11, characterized net that the separator as a coating of the feinzerklei nert cellulose-based substance and / or the finely chopped Nert aroma carrier is present.

13. compact according to one of claims 1 to 12, there characterized in that the compact comprises wetting agent.

14. compact according to one of claims 1 to 13, there characterized in that the compact comprises release agents.

15. compact according to one of claims 1 to 14, there characterized in that the components of the compact are granulated before pressing the same.

16. compact according to claim 15, characterized net that the components of the compact before pressing compacted and then broken into granules are.

17. Compact according to one of claims 1 to 15, there characterized in that the cohesion of the compact by a ge easily soluble in the hot liquid tasteless binder is supported.

18. Compact according to one of claims 1 to 16, there characterized in that the amount of substance on Cellu loose base and the separator together in the compact 2 to 30 wt .-%, preferably about 10 wt .-%.

19. Process for making an as soon as possible Dissolution in hot liquid of certain compact, which finely chopped aromatic carrier for preparation of beverages such as coffee, cocoa, cappuccino, tea and the like same and at least one binding, decay and / - or contains a flavor-enhancing additive, characterized, that the addition in the form of a finely crushed liquid-conducting material based on cellulose with min at least a separator mixed with the aroma carrier and the mixture is pressed into the compact.

20. Process for the preparation of an as soon as possible Dissolution in hot liquid of certain compact, which finely chopped aromatic carrier for preparation of beverages such as coffee, cocoa, tea, cappuccino and same and at least one binding, decay and / - or contains a flavor-enhancing additive, characterized, that from the aroma carrier, the additive and the hot Liquid made a suspension and the suspension subjected to spray drying or freeze drying is ver and the dry mass obtained to the compact is pressed.

21. The method according to claim 19 or 20, characterized ge indicates that the mixture or dry matter before granulated after pressing and the granules into the compact be pressed.

22. The method according to claim 21, characterized in net that the mixture or the dry matter before Ver compact and compact into a granulate broken and then pressed the granules into the compact become.

23. The method according to any one of claims 19 to 22, characterized in that the mixture or the dry mass and / or the aroma carrier before pressing in the liquid easily soluble edible binder is added.