DE19742396A1

DE19742396A1 - Method of acquiring and delivering open drinks with a bar system

Info

Publication number: DE19742396A1
Application number: DE1997142396
Authority: DE
Inventors: Hans Peter Miller
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-09-25
Filing date: 1997-09-25
Publication date: 1999-04-22
Anticipated expiration: 2017-09-26
Also published as: DE19742396C2

Abstract

The method uses drinks which have associated calibration units defined by an electronic monitoring device (6) and are delivered via lines (3) with automatic valves (5). The valves are closed if the dispensed quantity of drink of a defined type exceeds the defined quota taking a defined tolerance into account. The start of a new calibration unit with the valve open is determined only by the presence of a vol. flow in the drink line without a further operation of a device triggering a starting signal.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Erfassung und Abgabe von offenen Getränken mittels einer Schankanlage gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.The invention relates to a method for recording and Delivery of open drinks using a dispensing system according to the preamble of claim 1.

Bei einem Verfahren dieser Art wird nach dem "Kreditoren- Prinzip" gezapft, was bedeutet, daß zunächst ein bestimm tes Getränkekontingent von einem Kellner in eine elektro nische Überwachungseinrichtung eingegeben wird und an schließend nur dieses eingegebene Getränkekontingent ge zapft werden kann. Als Getränkekontingent wird hierbei die Gesamtheit der vom Kellner eingegebenen Getränke bezeich net, wobei ein Kontingent auch verschiedene Getränkearten (z. B. Bier, Cola, Fanta) und Kalibriereinheiten (z. B. 0,2l, 0,4l, 1l) umfassen kann. Beim Zapfen nach dem Kredi torenprinzip ist es bekannt, am Schankbalken Tastenfelder zur Vorwahl des beabsichtigten Getränkebezuges vorzusehen. In a procedure of this type, according to the "Accounts Payable Principle "tapped, which means that first a certain Quota of drinks from a waiter into an electro African monitoring device is entered and on then only this entered quota of beverages can be tapped. The beverage quota is the Total number of drinks entered by the waiter net, with a contingent also different types of drinks (e.g. beer, cola, fanta) and calibration units (e.g. 0.2l, 0.4l, 1l) can include. When drawing on the loan The principle of the gate is known, keypads on the bar to preselect the intended beverage purchase.

Nach der Vorwahl durch Tastendruck erfolgt der Getränkebe zug einer bestimmten Kalibriereinheit einer Getränkeart durch Öffnen und Schließen des Handzapfhahns unter Zulas sung beliebiger Unterbrechungen solange, bis entweder a) die Kalibriereinheit vollständig gezapft wurde und das Automatikventil schließt (wobei der Volumenstrom ver siegt), b) eine neue Vorwahltaste betätigt wird oder c) die Kellneridentifizierung, die üblicherweise durch Ein setzen eines Kellnerschlüssels erfolgt, entfernt wird.After preselection by pressing a button, the beverage is dispensed train of a certain calibration unit of a beverage type by opening and closing the manual tap under Zulas any interruptions until either a) the calibration unit has been completely tapped and that Automatic valve closes (whereby the volume flow ver wins), b) a new preselection button is pressed or c) waiter identification, usually by a put a waiter key is removed.

Nachteilig ist hierbei jedoch, daß im Bereich des Aus schankes für Tastenfelder in der Regel wenig Platz ist, so daß diese störend empfunden werden. Weiterhin sind Tasten felder im Bereich des Ausschankes nur dann praktikabel, wenn diese in den Schankbalken bzw. in die Schanksäulen integriert werden. Dies erfordert jedoch eine speziell konstruierte Abgabestation, die aufwendig und teuer ist. Weiterhin ist das Zapfen sehr umständlich, wenn von der Bedienungsperson jedes mal vor dem Zapfen eines bestimmten Getränkes eine Taste gedrückt werden muß.The disadvantage here, however, is that in the area of the off there is usually little space for keypads, so that these are bothersome. There are also buttons fields in the area of the bar only practical if this is in the bar or in the bar to get integrated. However, this requires a special one constructed delivery station, which is complex and expensive. Furthermore, the tenon is very cumbersome when the Operator each time before tapping a specific one A beverage must be pressed.

Neben dem obengenannten Kreditorenprinzip (erst registrie ren, dann zapfen) ist auch das "Debitorenprinzip" (erst zapfen, dann automatisch registrieren) bekannt. Dieses Prinzip hat jedoch den Nachteil, daß keine Zwangsunter brechung vorgenommen wird, falls die Bedienungsperson fehlerhaft oder unberechtigter Weise zapft.In addition to the vendor principle mentioned above (only register ren, then tap) is also the "customer principle" (first tap, then register automatically). This Principle has the disadvantage, however, that no compulsory sub refraction is made if the operator taps incorrectly or without authorization.

Der Erfindung Iiegt daher die Aufgabe zugrunde, ein Ver fahren gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1 zu schaffen, das ein Zapfen nach dem Kreditorenprinzip auf möglichst einfache und wirtschaftliche Weise ermöglicht.The invention is therefore based on the object, a Ver drive according to the preamble of claim 1 to create that a tenon on the vendor principle on as possible enables simple and economical way.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst. Vorteilhafte Ausführungsformen der Erfindung sind in den weiteren Ansprüchen beschrieben.This object is achieved by the features of Claim 1 solved. Advantageous embodiments of the Invention are described in the further claims.

Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren wird das Automatikven til geschlossen, wenn bei ordnungsgemäßer Kennungseingabe die gezapfte Getränkemenge einer bestimmten Getränkeart das vorgewählte Getränkekontingent dieser Getränkeart unter Berücksichtigung eines vorbestimmten Toleranzberei ches übersteigt, wobei der rechnerische Anfang einer neuen Kalibriereinheit eines Getränkes bei geöffnetem Automatik ventil allein durch Vorhandensein eines Volumenstroms in der betreffenden Getränkeleitung ohne ein weiteres Be tätigen einer ein Startsignal auslösenden Einrichtung festgestellt wird.In the method according to the invention, the automatic veining til closed if with correct identification input the tapped amount of beverage of a certain type of beverage the selected beverage quota for this type of beverage taking into account a predetermined tolerance range ches, with the calculated start of a new one Calibration unit of a beverage with the automatic system open valve solely by the presence of a volume flow in the beverage line concerned without another Be operate a device which triggers a start signal is detected.

Für das erfindungsgemäße Verfahren ist es somit charakte ristisch, daß weder am Anfang des Bezuges eines Getränkes eine Vorwahl- oder Start-Taste noch am Ende einer Kali briereinheit dieses Getränkes eine Bestätigungstaste be tätigt werden muß. Vielmehr wird von der elektronischen Überwachungseinrichtung automatisch eine neue Kalibrier einheit eines bestimmten Getränkes erkannt, wenn in einer Getränkeleitung ein Volumenstrom dedektiert wird, nachdem vorher der Zapfhahn zu einem Zeitpunkt geschlossen wurde, wo das Volumen des gezapften Getränkes dem Volumen einer registrierten Kalibriereinheit (unter Berücksichtigung eines vorbestimmten Toleranzbereiches) entsprochen hat. Voraussetzung hierfür ist allerdings, daß sich die Bedie nungsperson durch Eingabe ihrer Kennung ordnungsgemäß identifiziert hat und das gezapfte Getränk innerhalb des Getränkekontingents liegt, das vorher von dieser Bedie nungsperson eingegeben und registriert wurde. Weiterhin ist für das erfindungsgemäße Verfahren charakteristisch, daß das Automatikventil, das sich in jeder Getränkeleitung befindet, grundsätzlich immer geöffnet bleibt und nur bei einer Fehlererkennung schließt. Ein Schließen des Automa tikventils erfolgt somit nur dann, wenn keine Kellneriden tifikation erfolgt ist, wenn keine Freischaltung für das entsprechende Getränk vorliegt (d. h. das Getränk nicht innerhalb des vorher registrierten Kontingents liegt), und, falls mit vorgeschriebener Zapfreihenfolge gezapft wird, wenn das Volumen eines gezapften Getränkes erheblich über einer registrierten Kalibriereinheit liegt. Auch der Übergang von einer Getränkeart zur anderen bzw. von einer Kalibriereinheit zur anderen erfolgt somit bei geöffneten Automatikventilen, falls ordnungsgemäß gezapft wird.It is therefore characteristic of the method according to the invention ristic that neither at the beginning of the purchase of a drink a preselection or start button at the end of a potash unit of this beverage be a confirmation button must be done. Rather, the electronic Monitoring device automatically a new calibration unit of a certain beverage detected when in a Beverage line a volume flow is detected after before the tap was closed at a time, where the volume of the tapped beverage is the volume of a registered calibration unit (taking into account a predetermined tolerance range). The prerequisite for this, however, is that the operator duly by entering their ID has identified and the tapped drink within the Beverage quota is that of this operator person entered and registered. Farther is characteristic of the method according to the invention, that the automatic valve that is in every beverage line always remains open and only at an error detection closes. Closing the Automa Tikventils therefore only takes place if there are no waiter rides tification has taken place if there is no activation for the corresponding beverage is present (i.e. the beverage is not is within the previously registered quota), and, if tapped with the prescribed order of tapping becomes significant when the volume of a dispensed beverage lies above a registered calibration unit. Also the Transition from one type of drink to another or from one Calibration unit to another is thus carried out when open Automatic valves if tapped properly.

Hierdurch ist es möglich, das Zapfen mit vorheriger Regi strierung der Getränke und automatischer Kontrolle der Ge tränkeabgabe auf sehr einfache und schnelle Weise durchzu führen, wobei der Zapfvorgang selbst vollkommen dem kon ventionellen Zapfen ohne elektronische Überwachung gleicht. Gleichzeitig bietet das erfindungsgemäße Verfah ren jedoch den Vorteil, daß im Falle eines nicht ordnungs gemäßen Zapfens eine Zwangsunterbrechung durch Schließen der Automatikventile vorgenommen wird, so daß ein fehler haftes oder mißbräuchliches Zapfen verhindert wird. This makes it possible to tap with previous regi beverage registration and automatic control of the drinks dispensing of beverages in a very simple and quick way lead, the tapping process itself completely the con conventional spigot without electronic monitoring equal. At the same time, the method according to the invention offers ren but the advantage that in the event of an improper according to the tenon an forced interruption by closing of the automatic valves, so that an error sticky or abusive spigot is prevented.

Gemäß einer vorteilhaften Ausführungsform kann beim Zapfen das rechnerische Ende einer Kalibriereinheit manuell durch Betätigen einer Sondertaste gesetzt werden. Diese bietet den Vorteil, daß ein registriertes Getränk nicht zu Ende gezapft werden muß, falls es aus irgendwelchen Gründen erwünscht ist, einen Zapfvorgang abzubrechen und ein ande res Getränk zu zapfen. In diesem Fall kann das nicht fer tig gezapfte Getränke auf einem Sonderkonto verbucht wer den.According to an advantageous embodiment, when tapping the arithmetic end of a calibration unit manually Pressing a special key. This offers the advantage that a registered drink does not end must be tapped if it is for any reason is desired to cancel a tap and another tap your drink. In this case it cannot tapped beverages are booked to a special account the.

Gemäß einer vorteilhaften Ausführungsform wird das Automa tikventil geschlossen, wenn bei ordnungsgemäßer Kennungs eingabe die gezapfte Getränkemenge eine registrierte Kali briereinheit unter Berücksichtigung eines vorbestimmten Toleranzbereiches überschreitet. Ist ein Automatikventil geschlossen, so kann dieses entweder so lange geschlossen bleiben, bis von der Überwachungseinrichtung eine neue Kennung und ein neues Kontingent registriert wird, oder das Automatikventil schließt eine vorbestimmte Zeitdauer und öffnet dann wieder automatisch.According to an advantageous embodiment, the Automa Tik valve closed if with proper identification Enter the tapped amount of drink a registered potash Briereinheit taking into account a predetermined Tolerance range exceeded. Is an automatic valve closed, it can either be closed as long stay until a new one from the monitor ID and a new quota is registered, or the automatic valve closes for a predetermined period of time and then automatically opens again.

Ausgehend von dem Prinzip, daß grundsätzlich nur das zuvor registrierte Kontingent an Getränken gezapft werden kann, bestehen erfindungsgemäß zwei unterschiedliche Möglich keiten, die registrierten Getränke zu zapfen, nämlich Zapfen mit freier oder mit zwingend vorgegebener Reihen folge der registrierten Getränke. Im Falle der zwingenden Vorgabe der Reihenfolge werden die zu zapfenden Getränke der Reihe nach in einem Anzeigenfeld im Bereich des Schankbalkens angezeigt. Im Falle einer freien Reihenfolge kann dagegen diese Visualisierung entfallen, kann jedoch auch optional als informative Empfehlung oder als Gedan kenstütze vorgesehen werden.Based on the principle that basically only that before registered quota of beverages can be tapped, there are two different possibilities according to the invention to tap the registered drinks, namely Cones with free or with mandatory rows follow the registered drinks. In the case of mandatory The drinks to be drawn are specified in the order one after the other in an ad field in the area of Bar displayed. In the case of a free order this visualization, on the other hand, can be omitted, but can also optionally as an informative recommendation or as Gedan support should be provided.

Das erfindungsgemäße Verfahren wird im folgenden anhand der Zeichnung beispielshaft näher erläutert. Die einzige Figur dieser Zeichnung zeigt die wichtigsten Komponenten einer Schankanlage, die bei dem erfindungsgemäßen Verfah ren zum Einsatz kommt.The method according to the invention is described below the drawing exemplified. The only Figure of this drawing shows the main components a dispensing system, which in the inventive method ren is used.

Aus der Figur ist ein Schankbalken 1 mit vier nebenein ander angeordneten, manuell betätigbaren Zapfhähnen 2 ersichtlich. Jeder Zapfhahn 2 steht über eine separate Getränkeleitung 3 mit einem nicht dargestellten Getränke behälter einer bestimmten Getränkeart in Verbindung, wobei sich der Getränkebehälter beispielsweise in einem Kühlraum befinden kann und das entsprechende Getränk unter Druck dem jeweiligen Zapfhahn 2 zugeführt wird. In jeder Geträn keleitung befindet sich vor dem Zapfhahn 2 eine Meß-Regel- Einheit in der Form einer Meßturbine 4 zur Messung des Volumenstroms und einem Automatikventil 5 zum Schließen der Getränkeleitung 3 im Falle einer Fehlererkennung.From the figure, a bar 1 with four next to each other, manually operable taps 2 can be seen. Each tap 2 is connected via a separate beverage line 3 to a beverage container (not shown) of a certain type of beverage, the beverage container being able to be located in a cooling room, for example, and the corresponding beverage being supplied to the respective tap 2 under pressure. In each beverage line is in front of the tap 2, a measuring control unit in the form of a measuring turbine 4 for measuring the volume flow and an automatic valve 5 for closing the beverage line 3 in the event of an error detection.

Jede Meß-Regel-Einheit 4, 5 wird von einer elektronischen Überwachungseinrichtung 6 überwacht und gesteuert, die über ein Stromanschlußkabel 7 am Stromnetz angeschlossen ist.Each measuring and control unit 4 , 5 is monitored and controlled by an electronic monitoring device 6 , which is connected to the power network via a power cable 7 .

Die elektronische Überwachungseinrichtung 6 steht weiter hin mit einem Kellner-Terminal 8 in elektrischer Verbin dung, welches mittels eines flexiblen Schwenkarms 9 auf der Arbeitsplatte der Schankanlage in der Nähe des Schank balkens 1 befestigt ist.The electronic monitoring device 6 further stands with a waiter terminal 8 in electrical connection, which is fastened by means of a flexible swivel arm 9 on the countertop of the dispensing system in the vicinity of the dispensing bar 1 .

Ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel des erfindungsgemäßen Verfahrens besteht darin, daß zunächst von einem Kellner ein bestimmtes Getränkekontingent, beispielsweise ein Pils 0,2l, drei Fanta 0,3l, zwei Fanta 0,5l u.s.w. in eine Registrierkasse eingegeben wird, welche räumlich getrennt vom Schankbalken angeordnet ist. Hierzu muß sich der Kell ner zunächst identifizieren, indem er eine personenbezoge ne Kennung eingibt. Diese Kellneridentifikation kann bei spielsweise dadurch erfolgen, daß ein elektronischer Schlüssel in die Registrierkasse eingesteckt wird, auf welchem die Kennung gespeichert ist. Das gesamte Getränke kontingent wird nun auf dem elektronischen Kellnerschlüs sel gespeichert.A preferred embodiment of the invention The process is that of a waiter a certain quota of beverages, for example a pilsner 0.2l, three Fanta 0.3l, two Fanta 0.5l etc. in a Cash register is entered, which is spatially separated is arranged from the bar. To do this, the Kell First of all, identify yourself by having a personal reference enters an identifier. This waiter identification can be found at for example, that an electronic Key is inserted into the cash register which the identifier is stored. The whole drinks contingent is now on the electronic waiter key sel saved.

Nach Entfernen des Kellnerschlüssels aus der Registrier kasse kann sich der Kellner nunmehr zum Schankbalken 1 begeben. Die auf dem Kellnerschlüssel gespeicherten Daten über das zu zapfende Getränkekontingent werden nun der elektronischen Überwachungseinrichtung 6 zugeführt, indem der Kellner seinen Kellnerschlüssel in das Kellner-Termi nal 8 einsteckt. Die Daten über das Getränkekontingent sowie die Kennung des Kellners werden nun über das Kellner-Terminal 8 ausgelesen. Alternativ hierzu ist es jedoch auch möglich, daß die an der Registrierkasse einge gebenen Daten über das Getränkekontingent über eine direk te Verbindung zur Überwachungseinrichtung 6 geleitet wer den. Über die Zapfähne 2 kann nunmehr das zuvor regi strierte Getränkekontingent gezapft werden, wobei die zwei Möglichkeiten bestehen, daß a) die Reihenfolge des Bezuges frei ist oder b) die Reihenfolge der zu zapfenden Getränke zwingend vorgegeben wird. Im Falle der zwingenden Vorgabe der Reihenfolge wird diese in einem nicht gezeigten An zeigefeld am Schankbalken 1 angezeigt.After removing the waiter key from the cash register, the waiter can now go to the bar 1 . The data stored on the waiter key about the beverage quota to be tapped are now fed to the electronic monitoring device 6 by the waiter inserting his waiter key into the waiter terminal 8 . The data on the beverage quota and the identifier of the waiter are now read out via the waiter terminal 8 . As an alternative to this, however, it is also possible for the data entered at the cash register to be routed via the beverage quota via a direct connection to the monitoring device 6 . About the tap 2 now the previously regi strated beverage contingent can be tapped, with the two possibilities that a) the order of reference is free or b) the order of the drinks to be tapped is mandatory. In the case of the mandatory specification of the sequence, this is shown in a display field ( not shown) on the bar 1 .

Wurde der vorhergehende Zapfvorgang ordnungsgemäß abge schlossen, so sind alle Automatikventile 5 geöffnet. Die elektronische Überwachungseinrichtung 6 erkennt nach Öff nen eines Zapfhahns 2 allein am Vorhandensein eines Volu menstroms in der betreffenden Getränkeleitung 3 den Anfang einer Kalibriereinheit des betreffenden Getränkes. Der Volumenstrom wird von der Meßturbine 4 detektiert. Es ist somit nicht notwendig, daß am Anfang des Zapfvorgangs eine Start- oder Vorwahltast gedrückt wird. Das Ende des Be zuges einer Kalibriereinheit wird erkannt, wenn der Zapf hahn 2 zu einem Zeitpunkt geschlossen wird, wo das Volumen des gezapften Getränkes einer Soll-Kalibriermenge, bei spielsweise 0,2l, des eingegebenen Getränkekontingents unter Berücksichtigung eines bestimmten Toleranzbereiches entspricht. Anders ausgedrückt, bestimmt in diesem Fall der über die Meßturbine 4 festgestellte Volumenstromstop innerhalb der Getränkeleitung 3 das rechnerische Ende einer Kalibriereinheit. In diesem Fall bleibt das Automa tikventil 5 geöffnet. Es muß ferner auch keine Taste oder ähnliche Einrichtung gedrückt werden, um der Überwachungs einrichtung 6 das Ende einer Kalibriereinheit anzuzeigen. If the previous tapping process was properly completed, all automatic valves 5 are open. After opening a tap 2 , the electronic monitoring device 6 detects the start of a calibration unit of the beverage concerned solely from the presence of a volume flow in the beverage line 3 concerned. The volume flow is detected by the measuring turbine 4 . It is therefore not necessary for a start or preselection button to be pressed at the start of the dispensing process. The end of the Be a calibration unit is detected when the tap 2 is closed at a time when the volume of the dispensed beverage corresponds to a target calibration amount, for example 0.2l, of the entered beverage quota, taking into account a certain tolerance range. In other words, the volume flow stop within the beverage line 3 determined via the measuring turbine 4 determines the computational end of a calibration unit. In this case, the automatic valve 5 remains open. Furthermore, no key or similar device has to be pressed in order to indicate to the monitoring device 6 the end of a calibration unit.

Auf diese Weise ist es möglich, nacheinander mehrere Kali briereinheiten einer bestimmten Getränkeart zu zapfen und auch von einer Getränkeart zu einer anderen zu wechseln, ohne daß die Automatikventile 5 geschlossen werden, so lange die gezapften Mengen innerhalb des zuvor eingegebe nen Getränkekontingents liegen. Das mit dem Schließen der Automatikventile bei offenen Handhahn verbundene Aufschäu men der Getränke kann somit vermieden werden.In this way it is possible to tap several Kali brier units of a certain type of beverage in succession and also to switch from one type of beverage to another without the automatic valves 5 being closed as long as the tapped quantities are within the previously entered beverage quota. The foaming of the drinks associated with the closing of the automatic valves when the hand tap is open can thus be avoided.

Die Automatikventile 5 werden nur dann geschlossen, wenn ein Fehler auftritt, d. h. wenn keine Kellneridentifikation vorliegt, wenn keine Freischaltung für die entsprechende Getränkeart vorliegt oder wenn die Kalibriereinheiten des eingegebenen Getränkekontingents erheblich überschritten werden.The automatic valves 5 are only closed if an error occurs, ie if there is no waiter identification, if there is no activation for the corresponding beverage type or if the calibration units of the entered beverage quota are significantly exceeded.

Ein geschlossenes Automatikventil 5 wird von der elektronischen Überwachungseinrichtung 6 erst dann wieder geöffnet, wenn die entsprechende Getränkeart durch Eingabe eines neuen Getränkekontingents freigeschaltet und eine ordnungsgemäße Kellneridentifikation vorgenommen worden ist.A closed automatic valve 5 is only opened again by the electronic monitoring device 6 when the corresponding type of beverage has been activated by entering a new beverage quota and correct waiter identification has been carried out.

Aus dem Vorstehenden geht auch hervor, daß bei vor geschriebener Zapfreihenfolge die manuell betätigbaren Zapfhähne 2 beliebig oft geöffnet und geschlossen werden können, solange die gezapfte Volumenmenge unterhalb der voreingestellten Kalibriereinheit(en) liegt.The foregoing also shows that the manually operated taps 2 can be opened and closed as often as required, as long as the tapped volume is below the preset calibration unit (s).

Im Falle der Alternative, daß die Zapfreihenfolge ver schiedener Getränke zwingend vorgeschrieben wird, ist es zweckmäßig, wenn am Kellner-Terminal 8 eine Sondertaste vorgesehen ist, bei deren Betätigung die angezeigte und daher normalerweise zu zapfende Getränkeart übersprungen werden kann.In the case of the alternative that the dispensing sequence of different beverages is compulsory, it is useful if a special key is provided at the waiter terminal 8 , the actuation of which the displayed and therefore normally to be dispensed beverage type can be skipped.

Alternativ zu der beschriebenen Ausführungsform ist es möglich, eine oder eine geringe Anzahl von Sondertasten vorzusehen, mit denen das rechnerische Ende einer Kali briereinheit eingegeben werden kann und die für verschie dene Gertänkearten gültig sein kann.It is an alternative to the described embodiment possible one or a small number of special keys provide the arithmetic end of a potash can be entered and for different whose types of drinks can be valid.

Bezüglich des Schließens des Automatikventils können prin zipiell zwei Fälle unterschieden werden:
With regard to the closing of the automatic valve, there are basically two cases:

a) the higher-level valve closure when exceeded all activated calibration units and
b) the subordinate valve closure when exceeded a calibration unit.

1) To "higher-level valve closure when exceeded of all activated calibration units ":

Wurden mehrere Kalibriereinheiten derselben Getränkeart als Kontingent vorregistriert, so schließt das Automatik ventil grundsätzlich am Ende des Bezuges aller Kalibrier einheiten der jeweiligen Getränkeart, wenn bei ordnungs gemäßer Kennungseingabe das Volumen aller gezapften Ge tränkemengen dieser Getränkeart erheblich über dem vor registrierten Kontingent an Kalibriereinheiten liegt. Have several calibration units of the same beverage type Pre-registered as a quota, the automatic system closes valve at the end of the procurement of all calibration units of the respective beverage type, if with order the volume of all tapped Ge according to the identifier Drinking quantities of this type of drink significantly above that registered quota of calibration units.

Ein Wiederöffnen dieses Automatikventils ist dann nur über eine neue Kennungseingabe möglich, wenn festgestellt wird, daß eine Freischaltung durch Vorregistrierungen durchge führt wurde.A reopening of this automatic valve is then only over a new identifier can be entered if it is determined that activation through pre-registrations was led.

2) To "subordinate valve closure when exceeded a calibration unit ":

Wurden mehrere Kalibriereinheiten derselben Getränkeart als Kontingent vorregistriert, so schließt das Automatik ventil in manchen Fällen darüber hinaus zwischen jeder Kalibriereinheit der jeweiligen Getränkeart (hauptsächlich als Information für den Bediener), wenn bei ordnungsgemä ßer Kennungseingabe das Volumen einer gezapften Getränke menge dieser Getränkeart erheblich über der in diesem Falle zwingend vorgegebenen Kalibriereinheit liegt.Have several calibration units of the same beverage type Pre-registered as a quota, the automatic system closes valve in some cases also between each Calibration unit of the respective beverage type (mainly as information for the operator), if properly Enter the volume of a dispensed beverage amount of this type of drink significantly above that in this If the calibration unit is mandatory.

Ein Wiederöffnen dieses Automatikventils kann in diesem Falle z. B. automatisch nach einer Wartezeit von einigen Sekunden, oder z. B. durch kurze Wegnahme und Wiedereingabe ein und derselben Kennung, oder z. B. durch Betätigen einer Taste erfolgen, wonach die restlichen Kalibriereinheiten dieser Getränkeart bezogen werden können.A reopening of this automatic valve can in this Trap z. B. automatically after a waiting period of some Seconds, or z. B. by short removal and re-entry one and the same identifier, or z. B. by pressing one Key, after which the remaining calibration units this type of drink can be obtained.

Die "Informierung des Bedieners" nach 2) spielt eine un tergeordnete Rolle: Der Übergang von einer zur anderen Ka libriereinheit bei mehreren vorregistrierten Kalibrier einheiten derselben Getränkeart kann bei o.g. Überschrei tungen auch ohne Ventilschließung automatisch erfolgen, der Hinweis auf die Überschreitung kann überdies auch über ein Signal erfolgen (Ton, Visualisierung im IJCD-Display usw). The "informing the operator" according to 2) plays an un secondary role: the transition from one to the other Ka calibration unit with several pre-registered calibration Units of the same type of beverage can be Overriding operations take place automatically even without valve closure, the reference to the exceeding can also be made via a signal (sound, visualization in the IJCD display etc).

Die "Informierung des Bedieners" nach 2) durch vorüberge hende Ventilschließung läßt sich in den meisten Fällen je doch nur bei vorgeschriebener Zapf-Reihenfolge vorteilhaft einsetzen. In allen anderen Fällen ist die Informierung über ein Signal (Ton, Visualisierung im LCD-Display usw.) vorteilhafter.The "informing the operator" according to 2) by passing In most cases, the valve can be closed but only advantageous if the tapping sequence is specified deploy. In all other cases the information is via a signal (sound, visualization on the LCD display, etc.) more beneficial.

Claims

1. A method for recording and dispensing open beverages by means of a dispensing system, an authorized person having to identify himself by an identifier, whereby certain beverages can be tapped depending on a preselected and registered beverage contingent by means of a manually operated tap ( 2 ), and wherein the beverages by means of an electronic monitoring device ( 6 ) are assigned to certain beverage calibration units and are supplied via beverage lines ( 3 ), each of which can be shut off by means of an automatic valve ( 5 ), characterized in that the automatic valve ( 5 ) is closed when at proper identification input the tapped amount of beverage of a certain type of beverage exceeds the preselected beverage quota of this type of beverage taking into account a predetermined tolerance range, the arithmetic beginning of a new calibration unit of a beverage with the automatic system open valve ( 5 ) is determined solely by the presence of a volume flow in the relevant beverage line ( 3 ) without further actuation of a device triggering a start signal.

2. The method according to claim 1, characterized in that when dispensing the arithmetic end of a calibration unit is set when, with the automatic valve ( 5 ) open, a volume flow stop by closing the tap ( 2 ) takes place at a time when the volume of a dispensed beverage Volume of a registered calibration unit taking into account a predetermined tolerance range.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized net that when tapping the arithmetic end of a potash manually by pressing a special button is set.

4. The method according to any one of the preceding claims, characterized in that the automatic valve ( 5 ) is closed when the tapped amount of beverage exceeds a registered calibration unit taking into account a predetermined tolerance range with proper identification input.

5. The method according to any one of the preceding claims, characterized in that the automatic valve ( 5 ) remains closed until a new identifier and a new quota is registered by the monitoring device ( 6 ).

6. The method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the automatic valve ( 6 ) closes a predetermined period of time and then automatically opens again.