DE19704192A1

DE19704192A1 - Bread-slicing machine with parallel blades in slicer unit and pusher

Info

Publication number: DE19704192A1
Application number: DE19704192A
Authority: DE
Inventors: Matthias Bertsch; Rudi-Karl Siller
Original assignee: Mhs Schneidetechnik 74223 Flein De GmbH; MHS SCHNEIDETECHNIK GmbH
Current assignee: Mhs Schneidetechnik 74232 Abstatt De GmbH
Priority date: 1996-02-14
Filing date: 1997-02-05
Publication date: 1997-08-21
Anticipated expiration: 2017-02-06
Also published as: DE19704192B4; DE29602579U1

Abstract

The slicer unit (24) guides a loaf of bread (44) through it by a pusher (70). The housing (53) has slots in according to the thickness and arrangement of the blades (26) and containing a slotted body (56) which can be impregnated with oil. The housing is detachably connected to the slicer unit containing the blades. An adjustment (46) is displaced as the loaf passes through the slicer unit so that the housing and oil-impregnatable body are guided past the blades' surfaces. The housing contains an oil pipe (60) along which are outlets (58). The housing is detachably fixed to the two opposite facing sides of the bread slicer machine (10).

Description

TECHNICAL AREA

Die Erfindung betrifft eine Brotschneidmaschine, mit der sich ein Brotlaib in mehrere nebeneinanderliegende Brotscheiben zerschneiden läßt. Dazu wird der Brotlaib von der Rückseite der Maschine her durch ihre sich hin- und herbewegenden Messer hindurchgeführt, wobei er dann an der Vorderseite der Maschine als in Scheiben geschnittener Brotlaib entnommen werden kann. Eine derartige Brotschneidmaschine ist üblicher weise in Bäckereien und dergleichen Brotlaibe verkaufenden Geschäften vorhanden.The invention relates to a bread slicer with which a loaf of bread in several adjacent slices of bread can be cut up. To do this, the loaf of bread is from the back the machine by its reciprocating Knife passed through, then at the front of the Machine taken as a sliced loaf of bread can be. Such a bread slicer is more common wise in bakeries and the like selling loaves of bread Shops available.

STATE OF THE ART

Um zu verhindern, daß Brotkrümel an den Seitenflächen der sich hin- und herbewegenden Messer anhaften können, ist es bekannt, die Messer zu ölen.To prevent bread crumbs on the side surfaces of the it can stick to floating knives known to oil the knives.

Bei einer bekannten Brotschneidmaschine ist der den Brotlaib durch die Schneideinheit der Brotmaschine hindurchdrückende Vorschubbalken hohl ausgebildet. Im Inneren des Vorschub balkens, der der Dicke und Anordnung der Messer entsprechend geschlitzt ist, ist ein mit Öl tränkbarer Filzblock vorhan den. Der Filzblock ist ebenfalls der Dicke und Anordnung der Messer entsprechend geschlitzt. Beim Hindurchdrücken eines Brotlaibes an den Messern vorbei wird auch der Vorschubbalken mit dem Bereich seiner Schlitze in den Bereich der sich hin- und herbewegenden Messer geführt. Dabei gleitet der Filzblock an den Außenseiten der sich hin- und herbewegenden Messer entlang und beölt deren Außenseite. Da der Vorschubbalken von hinten an dem durch die Schneideinheit hindurchzuführenden Brotlaib drückend anliegt, findet das Beölen erst nach dem Zerschneiden des Brotlaibes statt. Bei größeren Stillstand zeiten der Brotschneidmaschine kann das nach dem Beenden eines Zerschneidvorganges an den Messerflächen anhaftende Öl bis zu einem weiteren Zerschneidvorgang mehr oder weniger stark antrocknen. Dies beeinträchtigt den folgenden, zeitlich oftmals in einem größeren Abstand stattfindenden nächsten Schneidvorgang. Außerdem ist das Auswechseln des in dem Vorschubbalken angeordneten Filzblockes umständlich, da der Vorschubbalken auf der Rückseite der Brotschneidmaschine vorhanden und damit dem Bedienpersonal schlecht zugänglich ist. Darüber hinaus besteht die Gefahr, daß bei einem Brot laib mit stark ausgebackener Kruste diese Kruste beim Zer schneiden unerwünscht stark aufgebrochen wird. Ursache dafür ist der Effekt, daß sich der oftmals noch frische, ofenwarm vorhandene Brotlaib beim Durchschieben durch die Maschine querschnittsmäßig verformt.In a known bread slicer this is the loaf of bread pushing through the cutting unit of the bread machine Feed bar hollow. Inside the feed beam that corresponds to the thickness and arrangement of the knives is slotted, there is a block of felt soaked in oil the. The felt block is also the thickness and arrangement of the Knife slotted accordingly. Pushing one Loaf of bread past the knives is also the feed bar with the area of its slots in the area of the and moving knife. The felt block slides on the outside of the reciprocating knives along and oiled the outside. Since the feed bar from at the back of the one to be passed through the cutting unit Loaf of bread presses tightly, the oiling takes place only after the Cutting the loaf of bread instead. When there is a major standstill times of the bread slicer after the end oil adhering to the knife surfaces during a cutting process until another cutting process more or less dry strongly. This affects the following, temporally often at a greater distance the next Cutting process. In addition, the replacement of the in the Feed bar arranged felt block cumbersome because of Feed bar on the back of the bread slicer available and therefore difficult to access for the operating personnel is. In addition, there is a risk that with a bread loaf this crust with a strongly baked crust when crushed cutting is undesirably broken open. Cause for that is the effect that the often fresh, oven-warm existing loaf of bread when pushed through the machine deformed in cross section.

PRESENTATION OF THE INVENTION

Ausgehend von diesem vorbekannten Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine verbesserte Brotschneid maschine anzugeben.Based on this prior art, the Invention, the object of an improved bread slicing specify machine.

Diese Erfindung ist durch die Merkmale des Hauptanspruchs gegeben. Die in dem Hauptanspruch angegebenen Merkmale beinhalten mehrere Vorteile. So kann einmal die Beölungs vorrichtung von vorne problemlos aus der Brotschneidmaschine entnommen und damit leicht und schnell ausgetauscht werden. Dies ist im Hinblick darauf, daß das Gehäuse der Beölungs vorrichtung und damit der mit Öl getränkte Körper von dem Verkaufspersonal ausgetauscht und ersetzt werden muß, äußerst wichtig. This invention is by the features of the main claim given. The features specified in the main claim involve several advantages. So can the oiling device from the front easily from the bread slicer can be removed and replaced easily and quickly. This is in view of the fact that the housing of the oiling device and thus the oil-soaked body of the Sales personnel need to be replaced and replaced, extremely important.

Außerdem kann das Gehäuse, in dem der mit Öl tränkbare Körper eingelagert ist, extrem klein ausgebildet werden. Dies wird möglich, da das Gehäuse und damit der mit Öl getränkte Körper nicht gleichzeitig an dem gesamten sondern nur an einem Teil bereich des Schneidbereiches der Messer anliegt und während des Schneidvorganges gleichsam von dem zu zerschneidenden Brotlaib an den Messern entlangbewegt wird. Bei einem quer schnittsmäßig größeren Brotlaib wird somit das Gehäuse längs eines größeren Bereiches an den Messern entlanggeführt werden als es bei einem im Durchmesser kleineren Brotlaib der Fall ist. Es wird daher immer nur soviel Schneidfläche der Messer beölt, wie sie für den jeweiligen Schneidvorgang erforderlich wird.In addition, the housing in which the body can be soaked in oil is stored, be made extremely small. this will possible because the housing and thus the body soaked in oil not all of it at the same time but only part of it area of the cutting area of the knife and during the cutting process, as it were, from the one to be cut Loaf of bread is moved along the knives. With one across the bread loaf becomes larger in cross-section thus the casing lengthways a larger area along the knives than is the case with a loaf of bread that is smaller in diameter is. There is therefore always only so much cutting surface for the knives oiled as required for the respective cutting process becomes.

Das Gehäuse mit dem mit Öl tränkbaren Körper ist sinnvoller weise vor beziehungsweise oberhalb des zu zerschneidenden Brotlaibes angeordnet. Durch Anordnen des Ölspeichers ober halb dieses hin- und herbewegbaren mit Öl tränkbaren Körpers, kann das Öl selbsttätig infolge Schwerkraft in das Gehäuse hineinfließen, so daß auf eine Pumpenanordnung verzichtet werden kann.The housing with the body soaked in oil makes more sense wise before or above what is to be cut Loaves of bread arranged. By arranging the oil reservoir above half of this floatable body soaked in oil, The oil can enter the housing automatically due to gravity flow in, so that there is no pump arrangement can be.

Vorteilhafterweise wird in dem Gehäuse der Beölungsvorrich tung eine Ölleitung angeordnet, bei der in ihrer Längsrich tung verteilt mehrere Austrittsöffnungen vorhanden sind. Durch diese Austrittsöffnungen kann dann das Öl an mehreren Stellen aus der Ölleitung in den ölaufnehmenden Körper hin eindringen und den Körper gleichmäßig mit Öl durchtränken.The oiling device is advantageously in the housing device arranged an oil line, in the longitudinal direction there are several outlet openings. The oil can then pass through several of these outlet openings Place from the oil line into the oil-absorbing body penetrate and soak the body evenly with oil.

Zum leichteren Entnehmen ist das den mit Öl tränkbaren Körper aufnehmende Gehäuse in den gegenüberliegenden Seitenbereichen der Brotmaschine leicht lösbar befestigt. Diese Befestigung kann zum Beispiel durch Anklipsen oder Anstecken bewerk stelligt werden. For easier removal, this is the body soaked in oil housing in the opposite side areas attached to the bread machine easily detachable. This attachment can be done by clipping on or plugging in, for example be made.

Zum Verstellen des Gehäuses der Beölungsvorrichtung längs der Messer kann entsprechend einer in der Zeichnung dargestellten Ausführungsform vorgesehen werden, das Gehäuse auf einem Ver stellglied lose aufruhen zu lassen. Das Verstellglied kann schwenkbar gelagert sein, wobei der jeweils durch die Brot schneidmaschine hindurchgeführte Brotlaib drückend an dem Verstellglied anliegt. Beim Bewegen bzw. Verschwenken des Verstellgliedes infolge drückender Anlage durch einen Brot laib wird dann das Gehäuse längs der Messer verschoben. Nach Beendigung des Schneidvorganges erfolgt beim Zurückschwenken des Verstellgliedes die Zurückbewegung des Gehäuses bei spielsweise selbsttätig durch Einwirken von Schwerkraft.To adjust the housing of the oiling device along the Knife can correspond to one shown in the drawing Embodiment are provided, the housing on a ver to let the actuator rest loosely. The actuator can be pivoted, each of which through the bread sliced bread press on the Adjuster is applied. When moving or swiveling the Actuator as a result of pressure from bread loaf is then moved the housing along the knife. After The cutting process ends when swiveling back the adjustment of the return movement of the housing for example automatically by the action of gravity.

Bei einem Verstellglied, das durch drückende Anlage eines Brotlaibes bewegt wie insbesondere verschwenkt wird, besitzt das Verstellglied dauernd einen Berührkontakt mit dem Brot laib. Dieser Berührkontakt ist dann auch bei Beendigung des Schneidvorganges vorhanden. Um zu verhindern, daß dadurch die Entnahme des in Scheiben geschnittenen Brotlaibes aus der Brotschneidmaschine erschwert wird, kann vorgesehen werden, daß bei Beendigung des Schneidvorganges dieser Berührkontakt nicht mehr vorhanden ist. Dies kann durch eine entsprechende Ansteuerung des Verstellglieds bewirkt werden. Statt eines beispielsweise eigenen Bewegungsantriebes für das Verstell glied kann die gewünschte Wegbewegung des Verstellglieds vom Brotlaib am Ende des Schneidvorganges auch durch den Vor schubbalken bewirkt werden, durch den der Brotlaib durch die Maschine hindurchgeschoben wird.In the case of an adjusting element that is pressed by a system Loafs of bread moved as it is pivoted in particular the adjusting element is in constant contact with the bread loaf. This contact is then also when the Cutting process available. To prevent the Removing the sliced loaf of bread from the Bread slicer is difficult, can be provided that this contact at the end of the cutting process is no longer available. This can be done by an appropriate Control of the actuator can be effected. Instead of one for example own motion drive for the adjustment can move the desired movement of the actuator from Loaf of bread at the end of the cutting process also through the fore scraper caused by the loaf of bread through the Machine is pushed through.

Bei dem im Regelfall motorisch angetriebenen Vorschubbalken kann steuerungsmäßig vorgesehen werden, daß der Vorschub balken sich nach Beendigung eines Schneidvorganges erst nach einer bestimmten Zeitspanne wieder in seine Ausgangsstellung zurückbewegt. Dadurch bleibt genügend Zeit, um einen in Scheiben geschnittenen Brotlaib leicht und ohne Behinderung durch das Verstellglied aus der Maschine herausnehmen zu können.With the feed bar, which is usually motor-driven can be provided in terms of control that the feed beams only after a cutting process a certain time back to its original position moved back. This leaves enough time to get you in Sliced loaf of bread easily and without hindrance by removing the adjusting element from the machine can.

Weitere Vorteile und Merkmale der Erfindung sind in den weiteren Merkmalen der Ansprüche angegeben.Further advantages and features of the invention are in the specified further features of the claims.

BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWING

Die Erfindung wird im folgenden anhand des in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels näher beschrieben und erläutert. Es zeigen:The invention is based on the in the drawing illustrated embodiment described in more detail and explained. Show it:

Fig. 1 eine perspektivische Teilansicht der Brotschneid maschine nach der Erfindung im Bereich ihrer Ent nahmeöffnung, Fig. 1 is a partial perspective view of the bread slicer according to the invention in the region of their Ent receiving opening,

Fig. 2 eine teilweise geschnittene Seitenansicht des Bereiches der die Messer enthaltenden Schneideinheit der Brotschneidmaschine gem. Fig. 1, Fig. 2 is a partially sectioned side view of the area of the knife-containing cutting unit of the bread slicer acc. Fig. 1

Fig. 3 eine perspektivische Teilansicht des hinteren Bereichs dieser Brotschneidmaschine, Fig. 3 is a partial perspective view of the rear portion of the bread slicer,

Fig. 4 eine perspektivische Ansicht des im hinteren Bereich der Brotschneidmaschine hin- und herbewegbaren Vor schubbalkens. Fig. 4 is a perspective view of the back and forth of the bread slicing machine before push bar.

WAYS OF CARRYING OUT THE INVENTION

Eine Brotschneidmaschine 10 besitzt ein Gehäuse mit einer linken und rechten Gehäusewand 12, 14. Nach vorne schließt die Brotschneidmaschine 10 in ihrem unteren Bereich durch eine Frontplatte 16 und in ihrem oberen Bereich durch eine zurückversetzte Frontplatte 18 ab. Der Rücksprung der Front platte 18 gegenüber der Frontplatte 16 ermöglicht die Ausbil dung einer Ablagefläche 20 im Anschluß an die Frontplatte 16. A bread slicer 10 has a housing with a left and right housing wall 12 , 14 . The bread slicer 10 closes to the front in its lower region by a front plate 16 and in its upper region by a recessed front plate 18 . The recess of the front plate 18 relative to the front plate 16 enables the training of a storage surface 20 following the front plate 16 .

Oberhalb der Ablagefläche 20 ist eine Öffnung 22 in der Brot schneidmaschine 10 ausgebildet. Im Bereich dieser Öffnung 22 ist die Schneideinheit 24 mit mehreren nebeneinander angeord neten, sich im wesentlichen nach oben und unten bewegenden Messern 26 positioniert. Die Schneidkante der Messer 26 ist nach hinten gerichtet. Auf der Ablagefläche 20 tritt der von hinten in die Brotschneidmaschine 10 eingelegte und durch die Schneideinheit 24 in Scheiben getrennte Brotlaib 44 aus der Öffnung 22 heraus. Bei seinem Zerschneiden wird der Brotlaib 44 von einem balkenartigen Schubglied, einem Vorschubbalken 70 durch die Schneideinheit 24 hindurchgeschoben, bis der Brotlaib vorne aus der Öffnung 22 in Scheiben geschnitten auf der Ablagefläche 20 angelangt ist.Above the storage surface 20 , an opening 22 is formed in the bread slicer 10 . In the area of this opening 22 , the cutting unit 24 is positioned with a plurality of knives 26 arranged side by side and essentially moving up and down. The cutting edge of the knife 26 is directed towards the rear. On the storage surface 20 , the loaf of bread 44 inserted into the bread slicing machine 10 from behind and separated into slices by the cutting unit 24 emerges from the opening 22 . When it is cut, the loaf of bread 44 is pushed through the cutting unit 24 by a bar-like pusher, a feed bar 70 , until the loaf of bread has reached the storage surface 20 , cut into slices at the front from the opening 22 .

Im vorliegenden Beispielsfall sind seitlich der Öffnung 22 mehrere Betätigungsschalter 27 zum Bedienen der elektrischen Brotschneidmaschine 10 positioniert.In the present example, a plurality of actuation switches 27 for operating the electric bread slicer 10 are positioned to the side of the opening 22 .

Im Bereich der Öffnung 22 ist eine balkenartige Beölungs vorrichtung 30 frei zugänglich. Diese Beölungsvorrichtung 30 ist im Bereich der linken und rechten Gehäusewand 12, 14 von vorne her durch Klemmhebel 32, 34 lösbar befestigt.In the area of the opening 22 , a beam-like oiling device 30 is freely accessible. This oiling device 30 is releasably attached from the front by clamping levers 32 , 34 in the area of the left and right housing walls 12 , 14 .

In Fig. 2 ist ein Schnitt durch die Schneideinheit 24 dar gestellt. Von den mehreren, parallel zueinander angeordneten Messern ist ein Messer 26 erkennbar. Das Messer ist mit sei ner Längsausrichtung in einem Winkel 40, der kleiner als 90 Grad ist, gegen die im rückwärtigen Einschubbereich vor handene Ablagefläche 42 ausgerichtet. Auf dieser rückwärtigen Ablagefläche 42 liegt der zu zerschneidende Brotlaib 44 vor und während seines Schubes in den und durch den Bereich der Messer 26 auf. Der Brotlaib 44 drückt dabei gegen einen Schwenkhebel 46, der im rückwärtigen Bereich der Schneid einheit 24 an seinem oberen Ende um eine Schwenkachse 48 schwenkbar gelagert ist. Der Schwenkhebel 46 liegt mit seinem unteren Endbereich 50 auf der Ablagefläche 42 auf, sofern er im Gegenuhrzeigersinn maximal weit in seine Ausgangsstellung zurückverschwenkt ist (Fig. 2).In Fig. 2 a section through the cutting unit 24 is provided. A knife 26 can be seen from the plurality of knives arranged parallel to one another. The knife is aligned with its longitudinal alignment at an angle 40 , which is less than 90 degrees, against the storage space 42 in the rear insertion area. The loaf of bread 44 to be cut lies on this rear storage surface 42 before and during its push into and through the area of the knives 26 . The loaf of bread 44 presses against a pivot lever 46 which is pivotally mounted in the rear region of the cutting unit 24 at its upper end about a pivot axis 48 . The lower end region 50 of the pivot lever 46 rests on the storage surface 42 , provided that it is pivoted back as far as possible counterclockwise into its starting position ( FIG. 2).

Auf dem Endbereich 50 ruht mittels einer Rolle 52 eine Halterung 54 auf. In der Halterung 54 ruht ein Gehäuse 53. Das Gehäuse 53 kann aus der Halterung 54 herausgenommen werden, wozu die seitlichen Klemmhebel 32, 34 entsprechend bewegt werden müssen.A holder 54 rests on the end region 50 by means of a roller 52 . A housing 53 rests in the holder 54 . The housing 53 can be removed from the holder 54 , for which purpose the lateral clamping levers 32 , 34 must be moved accordingly.

Im Gehäuse 54, das durch einen Deckel 55 auf- und zugeklappt werden kann, ist ein Öl-tränkfähiger Körper 56 vorhanden. Dieser Körper 56 liegt mit seiner in Fig. 2 rechten Körper fläche an mehreren nebeneinander angeordneten Öffnungen 58 eines Rohres 60 an. Dieses Rohr 60 erstreckt sich vom Bereich der linken Gehäusewand 12 bis in den Bereich der rechten Gehäusewand 14, so daß die gesamte Schneideinheit 24 und damit alle Messer 26 von dem Rohr 60 erfaßt werden.In the housing 54 , which can be opened and closed by a cover 55 , there is an oil-impregnable body 56 . This body 56 rests with its right body in FIG. 2 on a plurality of openings 58 of a tube 60 arranged side by side. This tube 60 extends from the area of the left housing wall 12 into the area of the right housing wall 14 , so that the entire cutting unit 24 and thus all the knives 26 are gripped by the tube 60 .

Das Rohr 60 hat im Bereich der beispielsweise linken Gehäuse wand 12 eine Leitungsverbindung mit einer Ölzuleitung, die in der Zeichnung nicht dargestellt ist. Diese Ölzuleitung mündet in einen Ölspeicher hinein, der im Bereich hinter der im oberen Bereich der Maschine 10 angeordneten Frontplatte 18 vorhanden ist. Das in dem Rohr 60 befindliche, aus dem Öl speicher über die Ölzuleitung zufließende Öl, kann durch die Öffnungen 58 aus dem Rohr 60 heraus treten und den Körper 56 tränken. Das Gehäuse 53 ist seitlich nicht verschlossen, so daß der Körper 56 seitlich jeweils an benachbarten Messer flächen anliegt.The tube 60 has in the area of the left housing wall 12, for example, a line connection with an oil supply line, which is not shown in the drawing. This oil feed line opens into an oil reservoir which is present in the area behind the front plate 18 arranged in the upper area of the machine 10 . The located in the tube 60 , from the oil reservoir flowing in via the oil supply oil, can pass through the openings 58 out of the tube 60 and soak the body 56 . The housing 53 is not closed laterally, so that the body 56 rests laterally on adjacent knife surfaces.

Die Halterung 54 läßt sich über die endseitig jeweils ange brachten beiden Klemmhebel 32, 34, wie bereits ausgeführt, an die die Öffnung 22 seitlich begrenzenden Führungen festklem men, so daß die Halterung 54 zusammen mit dem Gehäuse 53 die in Fig. 2 gestrichelt dargestellten Positionen 53a bzw. 53b einnehmen kann. In diese gestrichelt dargestellten Positionen gelangt die Halterung 54 zusammen mit dem Gehäuse 53 durch Verschwenken des Schwenkhebels 46 im Uhrzeigersinn. Beim Ver schwenken des Schwenkhebels 46 im Uhrzeigersinn wandert sein Endbereich 50 von der Ablagefläche 42 weg nach oben. Dabei wird die Halterung 54 mit nach oben angehoben. Die Halterung 54 rollt dabei mit ihrer Rolle 52 auf dem Schwenkhebel 46 entlang, da sie, was ihre Position relativ zu den Messern 26 betrifft, durch die im Bereich der seitlichen Gehäusewände 12, 14 vorhandenen Führungen längs der Messer 26 lagemäßig geführt wird.The bracket 54 can be attached to the end of each of the two clamping levers 32 , 34 , as already stated, to the guides 22 which laterally delimit the opening, so that the bracket 54 together with the housing 53 the positions shown in dashed lines in FIG 53 a or 53 b can take. In these positions shown in dashed lines, the holder 54 comes together with the housing 53 by pivoting the pivot lever 46 clockwise. When Ver the pivot lever pivot 46 in a clockwise direction moves its end portion 50 of the support surface 42 upwardly away. The bracket 54 is also lifted upwards. The holder 54 rolls along with its roller 52 on the pivot lever 46 since, as far as its position relative to the knives 26 is concerned, it is guided in position along the knives 26 in the area of the side housing walls 12 , 14 .

Der Körper 56 kann bei seiner Hochbewegung die seitlichen Messerflächen einölen. Je nachdem, wie weit der Schwenkhebel 46 verschwenkt wird und damit auch die Halterung 54 mit dem Gehäuse 53 nach oben wandert, wird eine entsprechend große Fläche der Messer beölt. Bei der Stellung des Gehäuses 53a findet eine Beölung bis zu dem Pfeil 62 statt.The body 56 can oil the lateral knife surfaces during its upward movement. Depending on how far the pivot lever 46 is pivoted and thus also the holder 54 with the housing 53 moves upward, a correspondingly large area of the knife is oiled. In the position of the housing 53 a oiling takes place up to the arrow 62nd

Das Verschwenken des Schwenkhebels 46 erfolgt durch den Brot laib 44. Dieser Brotlaib 44 wird mittels des Vorschubbalkens 70 von rechts her entlang der Ablagefläche 42 in den Bereich der Messer 26 geschoben. Der Brotlaib 44 drückt dabei den Schwenkhebel 46 weg, wobei dieser sich im Uhrzeigersinn ver schwenkt. Je nachdem, wie dick der Brotlaib 44 ist, wird der Schwenkhebel entsprechend weit verschwenkt.The pivoting of the pivot lever 46 takes place through the loaf of bread 44 . This loaf of bread 44 is pushed by the feed bar 70 from the right along the storage surface 42 into the area of the knives 26 . The loaf of bread 44 presses the pivot lever 46 away, which pivots ver clockwise. Depending on how thick the loaf of bread 44 is, the pivot lever is pivoted accordingly far.

Sobald der Brotlaib 44 durch die Schneideinheit 24 und damit durch die Messer 26 vollständig hindurch geführt worden ist, gelangt er auf die in Fig. 2 linke Ablagefläche 20. Dort kann der zerschnittene Brotlaib entnommen werden. Nach einer vor gegebenen Zeitspanne schwenkt der Schwenkhebel 46 gegen den Uhrzeigersinn in seine in Fig. 2 dargestellte Position zurück. Dabei senkt sich die Halterung 54 mit dem Gehäuse 53 wieder in die in Fig. 2 dargestellte untere Lage infolge Schwerkraft zurück. Auch anschließend kann dann ein neuer Brotlaib durch die Brotschneidmaschine 10 hindurchgeführt und geschnitten werden.As soon as the loaf of bread 44 has been completely passed through the cutting unit 24 and thus through the knives 26 , it reaches the storage surface 20 on the left in FIG. 2. There the cut loaf of bread can be removed. After a given period of time, the pivot lever 46 pivots counterclockwise back to its position shown in FIG. 2. The bracket 54 with the housing 53 lowers back into the lower position shown in FIG. 2 due to gravity. A new loaf of bread can then also be passed through the bread slicing machine 10 and cut.

Durch Lösen der Klemmhebel 32, 34 kann das Gehäuse 53 aus der Halterung 54 und damit aus dem Bereich der Schneideinheit 24 nach vorne herausgenommen werden. Vorher ist die Leitungs verbindung zwischen der Ölzuleitung und dem Ölspeicher zu unterbrechen, um zu verhindern, daß Öl ungenutzt aus dem Rohr 60 austritt und das Innere der Brotschneidmaschine 10 ver schmutzt.By releasing the clamping levers 32 , 34 , the housing 53 can be removed to the front from the holder 54 and thus from the area of the cutting unit 24 . Before the line connection between the oil supply line and the oil reservoir is to be interrupted to prevent oil from escaping from the pipe 60 and the inside of the bread slicer 10 dirty.

In Fig. 3 ist der hintere Bereich der Brotschneidmaschine 10 dargestellt, in den der zu zerschneidende Brotlaib 44 jeweils eingelegt wird. Die Schubbewegung des Brotlaibes 44 durch die Schneideinheit 24 hindurch erfolgt mittels des Vorschub balkens 70. Da dieser Vorschubbalken 70 sich in den Bereich der Schneideinheit 24 und damit der Messer 26 bewegt, besitzt er der Anordnung und Breite der Messer 26 angepaßte, von einander beabstandete Scheiben 72. Diese Scheiben liegen mit ihren Stirnflächen 74 an dem zu schiebenden Brotlaib 44 an. Dieser Brotlaib 44 liegt dann seinerseits drückend an dem Schwenkhebel 46 an und verschwenkt denselben beim Hindurch wandern durch die Schneideinheit 24, so wie dies vorstehend bereits beschrieben ist. FIG. 3 shows the rear area of the bread slicing machine 10 , into which the loaf of bread 44 to be cut is placed in each case. The pushing movement of the loaf of bread 44 through the cutting unit 24 takes place by means of the feed bar 70 . Since this feed bar 70 moves into the area of the cutting unit 24 and thus the knife 26 , it has disks 72 which are spaced apart from one another and are adapted to the arrangement and width of the knives 26 . These slices rest with their end faces 74 on the loaf of bread 44 to be pushed. This loaf of bread 44 in turn then presses against the pivot lever 46 and pivots the same as it moves through the cutting unit 24 , as has already been described above.

Aufgrund der gewölbten Oberfläche 76 des Brotlaibs 44 besteht die Gefahr, daß bei ebenflächigen Stirnflächen 74 der Scheiben 72 der Vorschubbalken 70 nur punktuell oder linien förmig an dem Brotlaib anliegt. Um eine größerflächige Anlage des Vorschubbalkens 70 und damit dessen Scheiben 72 an einem Brotlaib 44 zu ermöglichen und um damit zu verhindern, daß sich der Brotlaib 44 querschnittsmäßig unerwünscht stark ver formt während seines Hindurchschiebens durch die Brotschneid maschine 10, sind die Stirnflächen 74 der Scheiben 72 vom Vorschubbalken 70 derart unterschiedlich stark eingewölbt ausgebildet, daß die Stirnflächen 74 der nebeneinander angeordneten Scheiben 72 eine der Umrißform eines Brotlaibes angepaßte Einwölbung 84 andeuten und damit insgesamt mehr oder weniger flächig an einem großen Bereich der Oberfläche 76 des Brotlaibs 44 anliegen können. Die Druckkräfte auf den Brotlaib, verursacht durch drückende Anlage des Vorschub balkens 70, verteilen sich damit über einen größeren Bereich. Die auf den Brotlaib einwirkenden, die Verformung hervor rufenden Kräfte sind insgesamt nicht kleiner. Da sie sich aber über einen größeren Flächenbereich verteilen, wirken sie sich insgesamt im Hinblick auf die Verformung des Brotlaibes 44 nicht so stark aus, als wenn die Stirnflächen 74 eben flächig wären und der Vorschubbalken 70 nur punktuell oder linienmäßig an dem Brotlaib 44 anliegen würde.Due to the curved surface 76 of the loaf 44, there is the danger that planar end surfaces 74 of the disks 72 of the feed beam 70 only at points or lines shaped abuts against the loaf. In order to allow a larger area of the feed bar 70 and thus its slices 72 on a loaf of bread 44 and thus to prevent the loaf 44 from becoming undesirably strongly shaped in cross-section while it is being pushed through the bread slicer 10 , the end faces 74 of the slices 72 formed so differently by the feed beam 70 that the end faces 74 of the disks 72 arranged next to one another indicate an indentation 84 which is adapted to the outline shape of a loaf of bread and can thus lie more or less flatly on a large area of the surface 76 of the loaf 44 of bread. The pressure forces on the loaf of bread, caused by pressing the feed bar 70 , are thus distributed over a larger area. The forces acting on the loaf of bread and causing the deformation are not less overall. However, since they are distributed over a larger surface area, they do not have an overall effect with regard to the deformation of the loaf of bread 44 as if the end faces 74 were flat and the feed bar 70 would only rest against the loaf of bread 44 selectively or in lines.

Durch die in gewisser Weise anschmiegende Anlage des Vor schubbalkens 70 an dem Brotlaib 44 wird darüber hinaus ver hindert, daß der Brotlaib 44 sich beim Hindurchbewegen durch die Schneideinheit 24 um seine Längsachse verdreht und damit in der Brotschneidmaschine 10 verkantet.Due to the somewhat clinging system of the front push bar 70 on the loaf of bread 44 is also prevented ver that the loaf of bread 44 rotates about its longitudinal axis when moving through the cutting unit 24 and thus tilted in the bread slicer 10 .

Am Ende des Vorschubbalkens 70 sind nach oben auskragende Führungsscheiben 78, 80 vorhanden. Diese Führungsscheiben 78, 80 gelangen am Ende des Zerschneidvorganges und damit am Ende der Vorschubbewegung des Vorschubbalkens 70 in Kontakt mit dem Schwenkhebel 46. Die stirnseitige Kontaktfläche 82 der beiden Führungsscheiben 78, 80 schwenkt den Schwenkhebel 46 ein Stück weit von der Oberfläche 76 des Brotlaibes 44 nach oben weg. Dadurch liegt der Schwenkhebel 46 nicht mehr drückend auf dem Brotlaib 44 auf. Der in Scheiben geschnitte ne Brotlaib 44 kann damit unbehindert durch das Vorhanden seins des Schwenkhebels 46 aus der Brotschneidmaschine her ausgenommen werden. At the end of the feed beam 70 there are upwardly projecting guide disks 78 , 80 . These guide disks 78 , 80 come into contact with the pivot lever 46 at the end of the cutting process and thus at the end of the feed movement of the feed beam 70 . The front-side contact surface 82 of the two guide disks 78 , 80 pivots the pivoting lever 46 upward to a certain extent from the surface 76 of the loaf of bread 44 . As a result, the pivot lever 46 is no longer pressed onto the loaf of bread 44 . The sliced ne loaf of bread 44 can thus be unhindered by the presence of the pivoting lever 46 from the bread slicer.

Steuerungsmäßig ist vorgesehen, daß der Vorschubbalken 70 eine einstellbare Zeitdauer in seiner Endstellung innerhalb der Schneideinheit 24 vorhanden ist, bevor er wieder rück wärts in seine in Fig. 3 ersichtliche Ausgangsstellung zurückbewegt wird. Diese Zeitspanne ist beliebig einstellbar und hängt in ihrer, zeitlichen Dauer davon ab, wie lange dem Bedienpersonal Zeit gegeben werden soll, einen in Scheiben zerschnittenen Brotlaib aus der Brotschneidmaschine 10 her auszunehmen. Möglich wäre dabei auch, nach Beendigung des Schneidvorganges die vordere Ablagefläche 20 abzusenken. Dadurch könnte der in Scheiben zerschnittene Brotlaib 44 sich gewissermaßen selbsttätig aus dem Bereich der Schneideinheit 24 und damit aus dem Bereich des Schwenkhebels 46 heraus bewegen, indem er nach vorne aus der Ablagefläche 20 weg rutscht. Während des Abrutschens ist es vorteilhaft, die Scheiben seitlich zu halten, um dadurch zu verhindern, daß der in Scheiben geschnittene Brotlaib seitlich auseinander fällt.In terms of control, it is provided that the feed bar 70 has an adjustable period of time in its end position within the cutting unit 24 before it is moved back again into its initial position shown in FIG. 3. This period of time can be set as desired and its duration depends on how long the operating personnel should be given time to remove a loaf of bread cut into slices from the bread slicer 10 . It would also be possible to lower the front storage surface 20 after the cutting process has ended. As a result, the loaf of bread 44 cut into slices could move to a certain extent automatically out of the area of the cutting unit 24 and thus out of the area of the pivoting lever 46 by sliding forwards out of the storage area 20 . While slipping, it is advantageous to hold the slices to the side to prevent the sliced loaf of bread from falling apart laterally.

Claims

1. Bread slicer ( 10 )

- With a device for oiling the in their cutting unit ( 24 ) several, parallel to each other knife ( 26 ), in which the sliced bread loaf ( 44 ) from the back of the device before by means of a thrust member ( 70 ) the cutting unit ( 24 ) is passed through,
- With a in the area of the reciprocating knife ( 26 ) bringable, the thickness and arrangement of the knife ( 26 ) correspondingly slotted housing ( 53 ), in which an oil-soaked also slotted body by ( 56 ) is present, thereby characterized in that
the housing ( 53 ) can be releasably attached to the cutting unit ( 24 ) having the knives ( 26 ) from the direction of the knife back,
- An adjusting member ( 46 ) is present, which is carried out when the loaf of bread ( 44 ) is carried out by the cutting unit ( 24 ) so that the housing ( 53 ) and thus the oil-impregnable body ( 56 ) can be guided along the knife surfaces is.

2. Bread slicer according to claim 1, characterized in that

- An oil supply line is provided from the housing ( 53 ) in front of or above the loaf of bread ( 44 ) to be cut to an oil reservoir arranged above the housing ( 53 ).

3. Bread slicer according to claim 1 or 2, characterized in that

- In the housing ( 53 ) there is an oil line ( 60 ) which can be connected to the oil supply line,
- There are several outlet openings ( 58 ) distributed along the oil line ( 60 ).

4. Bread slicer according to one of the preceding claims, characterized in that

- The housing ( 53 ) in the opposite two side areas of the bread slicer ( 10 ) is releasably attachable.

5. Bread slicer according to claim 4, characterized in that the housing ( 53 ) can be clipped on or fastened.

6. Bread slicer according to one of the preceding claims, characterized in that

- The housing ( 53 ) is longitudinally displaceable in the direction of the longitudinal extension of the knife ( 26 ) in the bread slicer ( 10 ),
- The housing ( 53 ) is supported by means of a holder ( 54 ) on the adjusting member ( 46 ).

7. Bread slicer according to one of the preceding claims, characterized in that

- The housing ( 53 ) rests on the adjusting member ( 46 ) by means of a roller body ( 52 ).

8. Bread slicer according to one of the preceding claims, characterized in that

- The adjusting member ( 46 ) is pivotally mounted,
- The Verstellgelid ( 46 ) during the cutting process by pressing system of the loaf of bread to be cut and / or of the loaf of bread moving forward feed bar ( 70 ) is pivotable.

9. Bread slicer according to claim 8, characterized in that

- On the feed beam ( 70 ) there are actuators ( 78 , 80 ) which can be brought into pressing contact with the adjusting member ( 46 ) in such a way that
- At the end of the cutting process, the adjusting member ( 46 ) is at a distance from the loaf of bread ( 44 ).

10. Bread slicer according to one of claims 8 or 9, characterized in that

- The forward and backward movement of the feed beam ( 70 ) can be controlled such that
- The existing pivot position of the adjusting member ( 46 ) at the end of the cutting process is maintained for a predetermined period of time.

11. Bread slicing machine according to one of the preceding claims, characterized in that the feed bar ( 70 ) has a plurality of disks ( 72 ) directed parallel to one another, with the front end faces ( 74 ) of which it can be pressed against a loaf of bread ( 44 ) to be cut,

- The slices ( 72 ) are present in such a way that they form an arch ( 84 ) together with their front end faces ( 74 ) in such a way that the loaf of bread, with its outwardly curved surface ( 76 ), lies as far as possible against the end faces ( 74 ).