DE19626508A1 - Bread slicing machine preparing stacks of slices - Google Patents

Bread slicing machine preparing stacks of slices

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DE19626508A1
DE19626508A1 DE1996126508 DE19626508A DE19626508A1 DE 19626508 A1 DE19626508 A1 DE 19626508A1 DE 1996126508 DE1996126508 DE 1996126508 DE 19626508 A DE19626508 A DE 19626508A DE 19626508 A1 DE19626508 A1 DE 19626508A1
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    • B26D2007/327—Means for performing other operations combined with cutting for conveying or stacking cut product the cut products being slices of bread

Abstract

The bread for slicing (10) is step-fed along its transport path (28) to the cutter (12,14). It is immediately followed by a end-stop (24) which is moved into the transport path so the next slice bears on the end-stop to form the first slice of the next portion. The end-stop is advanced (16) in synchronism with the bread advance and in so doing moves ever further from the cutter. The next slice cut (30) successively bears or leans against the end-stop or slice already cut until at a set number of slices cut and at given distance from the cutter, the end-stop retracts.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Portionieren von aufrechtstehenden geschnittenen Brotscheiben.The invention relates to a method for portioning of upright sliced bread slices.

In Großbäckereien erfolgt das Backen, Schneiden, Por­ tionieren und Abpacken von Brot automatisch. Die sequentiell von einem Stangenbrot abgeschnittenen Scheiben werden aufrecht stehend angesammelt und auf ein Förderband übergeben, wo sie liegend als Stapel zur Verpackungsstation weitertransportiert werden. Dabei weist der Brotscheibenstapel mit der Brotoberseite in Transportrichtung. Da die Brotscheibenstapel jedoch liegend und mit der Brotunterseite in den Verpackungs­ beutel eingeführt werden müssen, bedarf es im Laufe des Transports von der Brotschneidestation bis zur Ver­ packungsstation eines Wendevorgangs der liegenden Brot­ scheibenstapel.In large bakeries, baking, cutting, poring takes place portion and pack bread automatically. The sequentially cut from a baguette Slices are accumulated standing up and on Pass the conveyor belt where it lies as a stack to the Packing station to be transported further. Here shows the bread slice stack with the top of the bread in Direction of transport. Since the bread slice stack however lying and with the bottom of the bread in the packaging bags must be imported, it is required in the course of Transport from the bread slicing station to the ver Packing station of a turning process of the lying bread disc stack.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zum Portionieren anzugeben, mittels dessen die Weiter­ verarbeitung von Brotscheiben ab der Brotschneidesta­ tion vereinfacht ist.The invention has for its object a method for portioning, by means of which the next  Processing bread slices from the bread slicing sta tion is simplified.

Zur Lösung dieser Aufgabe wird mit der Erfindung ein Verfahren der eingangs genannten Art angegeben, bei demTo solve this problem, the invention Procedure of the type mentioned above, in which

  • - das zu schneidende Brot entlang eines Brottrans­ portweges schrittweise einer Schneidvorrichtung zugeführt wird,- The bread to be cut along a bread transfer step by step of a cutting device is fed
  • - unmittelbar hinter der Schneidvorrichtung ein An­ schlag in den Brottransportweg hineinbewegt wird und die nächste Brotscheibe als erste Scheibe der nächsten Portion an den Anschlag lehnt,- Immediately behind the cutter is moved into the bread transport path and the next slice of bread as the first slice of the next portion leans against the stop,
  • - der Anschlag synchron mit dem Brotvorschub schrittweise vorbewegt wird, wobei sich sein Ab­ stand zu der Schneidvorrichtung vergrößert,- The stop synchronized with the bread feed is gradually advanced, with its Ab stood enlarged to the cutting device,
  • - die jeweils nächsten geschnittenen Brotscheiben aufrecht stehend gegen die bereits vom Anschlag gestützte Brotscheibe bzw. gestützten Brotscheiben lehnen,- the next sliced bread slices standing upright against the one already from the stop supported bread slice or supported bread slices lean,
  • - der Anschlag aus dem Brottransportweg herausbewegt wird, wenn er eine einer bestimmten Anzahl von Brotscheiben entsprechende Entfernung von der Schneidvorrichtung aufweist,- The stop moves out of the bread transport path if he has a certain number of Bread slices appropriate distance from the Has cutting device,
  • - ein Mitnehmer unmittelbar hinter der Schneidvor­ richtung in den Brottransportweg eintaucht,- A driver directly behind the cutting device immersed in the bread transport path,
  • - der Mitnehmer die Portion aufrechtstehender Brot­ scheiben durch kontinuierliches Abrücken von der Schneidvorrichtung auf dem Brottransportweg von der Schneidvorrichtung weg zu einer Übergabesta­ tion befördert,- the taker the portion of upright bread by continuously moving away from the Slicer on the bread transport route from the cutter away to a transfer station tion promoted,
  • - unmittelbar nach dem Abrücken des Mitnehmers zwi­ schen diesen und der Schneidvorrichtung der An­ schlag wieder in den Brottransportweg eingetaucht wird, wobei sich die nächste abgeschnittene Brot­ scheibe als erste Scheibe der nächsten Portion an dem Anschlag abstützt, und- immediately after moving the driver between This and the cutting device of the An hit again in the bread transport path being the next cut bread  slice as the first slice of the next portion supports the stop, and
  • - der Mitnehmer nach Übergabe der Portion geschnit­ tenen Brots an die Übergabestation aus dem Brot­ transportweg herausbewegt wird.- the driver cut after handing over the portion bread to the transfer station from the bread transport route is moved out.

Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren liegen die ge­ schnittenen Brotscheiben aufrecht stehend an einem An­ schlag an, der in seiner Ausgangsposition unmittelbar hinter dem Messer der Schneidvorrichtung angeordnet ist und synchron mit dem Stangenbrotvorschub schrittweise in Transportrichtung von dem Messer bis in eine End­ position abgerückt wird. Diese Endposition ist vorzugs­ weise einstellbar; dabei befindet sich zwischen dem Anschlag in der Endposition und dem Messer eine be­ stimmte Anzahl an Brotschnitten, wie sie für eine Por­ tion benötigt wird. Bei Erreichen der Endposition wird der Anschlag aus dem Brottransportweg herausbewegt. Zeitgleich wird ein Mitnehmer zwischen dem Messer und der zuletzt abgeschnittenen Brotscheibe in den Trans­ portweg gefahren. Anschließend wird der Mitnehmer in Transportrichtung verfahren, und zwar kontinuierlich mit einer Geschwindigkeit, die größer ist als die Brot­ transportgeschwindigkeit. Hierdurch werden die neben­ einanderstehenden abgeschnittenen Brotscheiben auf einen Übergabeförderer übergeben, wo sie beidseitig von Trennelementen gehalten werden. Zwischen benachbarten Trennelementen des Übergabeförderers befinden sich also eine Anzahl von aufrechtstehenden Brotscheiben, die gleich der Anzahl der Brotscheiben zwischen dem Messer und dem in seiner Endposition befindlichen Anschlag ist.In the method according to the invention, the ge sliced bread slices standing upright on one side strike that in its starting position immediately is arranged behind the knife of the cutting device and gradually synchronized with the baguette feed in the direction of transport from the knife to one end position is moved. This end position is preferred adjustable; is located between the Stop in the end position and the knife a be agreed number of bread cuts, as for a por tion is needed. When the end position is reached the stop moves out of the bread transport path. At the same time, a driver between the knife and the last cut bread slice in the trans port route driven. Then the driver in Move the transport direction continuously at a speed that is greater than the bread transport speed. This will make the next cut bread slices on top of each other handed over a transfer conveyor, where they are on both sides of Separation elements are held. Between neighboring Separating elements of the transfer conveyor are therefore located a number of upright slices of bread that equal to the number of bread slices between the knife and the stop located in its end position is.

Zweckmäßigerweise wird der Anschlag ausgehend von sei­ ner Endposition aus dem Transportweg herausbewegt und sogleich entgegengesetzt zur Brottransportrichtung bis unmittelbar hinter dem Messer in eine Warteposition zurückbewegt, aus der heraus er wieder in den Brot­ transportweg bewegt wird, sobald der sich im Brottrans­ portweg befindliche Mitnehmer von dem Messer abgerückt ist. Damit dient der Anschlag wieder als Stütze für die nächste Brotschnitte, d. h. für die erste Brotschnitte der nächsten Portion.The stop is expediently based on ner end position moved out of the transport route and  immediately opposite to the bread transport direction up to in a waiting position immediately behind the knife moved back out of it back into the bread transport route is moved as soon as it is in the bread trans Carrier located port away from the knife is. So that the stop again serves as a support for the next bread cuts, d. H. for the first bread cuts the next serving.

Die aufrechtstehenden Brotscheiben werden vom Übergabe­ förderer zu einer Verpackungsstation transportiert, in der sie mit der Brotunterseite in nach oben offene Ver­ packungsbeutel eingeführt werden.The upright slices of bread are from the handover transported to a packing station in with the bottom of the bread in open top Ver packing bags are introduced.

In vorteilhafter Weiterbildung ist vorgesehen, daß der Mitnehmer nach dem Herausbewegen aus dem Brottransport­ weg bis zur Schneidvorrichtung in eine Warteposition zurückbewegt wird, aus der heraus er wieder in den Brottransportweg bewegt wird, um die nächste Portion geschnittenen Brots kontinuierlich zur Übergabestation zu befördern. Vorzugsweise erfolgt das Herausbewegen des Anschlags aus dem Brottransportweg und das Herein­ bewegen des Mitnehmers in den Brottransportweg gleich­ zeitig oder nahezu gleichzeitig.In an advantageous development it is provided that the Carrier after moving out of the bread transport away to the cutting device in a waiting position is moved back out of which it goes back into the Bread transport path is moved to the next serving sliced bread continuously to the transfer station to transport. It is preferably moved out the stop off the bread transport route and in move the carrier in the bread transport route immediately early or almost simultaneously.

Zweckmäßigerweise bewegt sich der Übergabeförderer syn­ chron mit dem schrittweisen Brotvorschub ebenfalls schrittweise. Alternativ dazu kann vorgesehen sein, daß sich der Übergabeförderer bei Fertigstellung einer Por­ tion geschnittener Brotscheiben bewegt, um die von dem Mitnehmer zugeführten Brotscheibenportion zu überneh­ men. Danach steht der Übergabeförderer wieder still, bis die nächste Portion fertiggeschnitten ist. The transfer conveyor expediently moves syn chron with the gradual bread feed too gradually. Alternatively, it can be provided that the transfer conveyor when a por is finished sliced bread slices moved to the Carrier slice portion to take over men. Then the transfer conveyor stops again, until the next portion is cut.  

Nachfolgend wird ein Ausführungsbeispiel des erfin­ dungsgemäßen Verfahrens anhand der Zeichnung näher er­ läutert. In den Fig. 1 bis 6 sind dabei die einzelnen Phasen des Verfahrensablaufs dargestellt.An exemplary embodiment of the method according to the invention is explained in more detail with reference to the drawing. In Figs. 1 to 6, the individual phases of the procedure are illustrated.

Bevor auf das Verfahren eingegangen wird, soll nachfol­ gend auf die Komponenten der Anlage zum Schneiden von Brot und zum Portionieren der aufrecht stehend transpor­ tierten geschnittenen Brotscheiben eingegangen werden. Mittels eines (in den Figuren nicht dargestellten) Transportmechanismus werden Stangenbrote 10 einer Schneidvorrichtung 12 zugeführt, die ein Messer 14 auf­ weist. In Brottransportrichtung 16 betrachtet hinter dem Messer 14 befindet sich ein Übergabeförderer 18, der ein Endlos-Transportband 20 mit von diesem auf ra­ genden Trennelementen 22 aufweist. Die Trennelemente 22 weisen untereinander den gleichen Abstand auf. Zwischen dem Übergabeförderer 18 und der Schneidvorrichtung 12 sind ein Anschlag 24 und ein Mitnehmer 26 angeordnet. Sowohl der Anschlag 24 als auch der Mitnehmer 26 sind in Transportrichtung und entgegengesetzt dazu verfahr­ bar. Beide Elemente sind zu unterschiedlichen Seiten eines durch einen Brotstangen- bzw. Brotscheibenzuführ­ tisch definierten Brottransportweg 28 angeordnet, wobei der Anschlag 24 unterhalb und der Mitnehmer 26 oberhalb des Brottransportwegs 28 angeordnet ist. Der Anschlag 24 läßt sich von unten in den Brottransportweg 28 bis oberhalb des Tisches verfahren, während der Mitnehmer 26 von oben in den Brottransportweg 28 absenkbar ist. Beide Elemente lassen sich umgekehrt auch wieder aus dem Brottransportweg 28 herausbewegen.Before going into the process, the components of the system for slicing bread and for portioning the sliced bread slices transported upright will be discussed below. By means of a transport mechanism (not shown in the figures), baguettes 10 are fed to a cutting device 12 which has a knife 14 . In the bread transport direction 16 viewed behind the knife 14 there is a transfer conveyor 18 which has an endless conveyor belt 20 with of this on ra dividing elements 22 . The separating elements 22 are at the same distance from one another. A stop 24 and a driver 26 are arranged between the transfer conveyor 18 and the cutting device 12 . Both the stop 24 and the driver 26 can be moved in the transport direction and in the opposite direction. Both elements are arranged on different sides of a bread transport path 28 defined by a bread stick or bread slice feeder, the stop 24 being arranged below and the driver 26 above the bread transport path 28 . The stop 24 may be from below into the Brottransportweg 28 to above the table moved, while the carrier 26 from above can be lowered into the Brottransportweg 28th Conversely, both elements can also be moved out of the bread transport path 28 again.

In Fig. 1 ist die Situation unmittelbar nach dem Ab­ schneiden der ersten von dem Stangenbrot 10 abgeschnit­ tenen Brotscheibe 30 einer Portion an Brotscheiben (An­ zahl von Brotscheiben) gezeigt. In diesem Zustand ist der Anschlag 24 von unten in den Transportweg 28 des Brotes eingetaucht, während sich der Mitnehmer 26 in einer Warteposition oberhalb des Brottransportweges 28 unmittelbar hinter dem Messer 14 befindet. Synchron mit dem schrittweisen Brottransport wird auch der Anschlag 24 schrittweise in Richtung des Pfeils 16 vorbewegt. Der Anschlag 24 dient der Abstützung der aufrecht­ stehenden Brotscheiben 30, die sich zwischen dem Messer 14 und dem Anschlag 24 befinden.In Fig. 1, the situation immediately after cutting off the first of the baguette 10 cut slice of bread 30 a portion of bread slices (number of bread slices) is shown. In this state, the stopper 24 is immersed from below into the transport path 28 of bread, while the driver 26 is in a waiting position above the bread transport path 28 immediately behind the knife fourteenth The stop 24 is also moved forward in the direction of the arrow 16 in synchronism with the step-by-step bread transport. The stop 24 serves to support the upright bread slices 30 , which are located between the knife 14 and the stop 24 .

Fig. 2 zeigt die Situation, in der der Anschlag 24 nach dem Schneiden einer Vielzahl von Brotscheiben 30 bis nahezu in seine Endposition vorbewegt worden ist. Der Mitnehmer 26 befindet sich weiterhin in seiner Warte­ position gemäß Fig. 1. Synchron mit der Vorbewegung des Stangenbrots 10 und des Anschlages 24 wird auch das Transportband 20 des Übergabeförderers 18 vorbewegt, was durch einen Vergleich der Fig. 1 und 2 deutlich wird. Fig. 2 shows the situation in which the stop 24 has been advanced almost to its end position after cutting a plurality of bread slices 30 . The driver 26 is still in its waiting position according to FIG. 1. Synchronously with the advance of the baguette 10 and the stop 24 , the conveyor belt 20 of the transfer conveyor 18 is also advanced, which is clear from a comparison of FIGS . 1 and 2.

In der Situation gemäß Fig. 3 hat der Anschlag 24 eine vorgegebene einstellbare Endposition erreicht. Diese Endposition entspricht der gewünschten Anzahl an Brot­ scheiben 30 pro Portion. Wie in Fig. 3 angedeutet, wird nun der Anschlag 24 abwärts bewegt, wodurch er sich aus dem Brottransportweg 28 herausbewegt. Gleichzeitig wird der Mitnehmer 26 abgesenkt und in den Brottransportweg 28 bewegt, um an der zuletzt geschnittenen Brotscheibe anzugreifen. Fig. 4 zeigt die Situation, in der der Anschlag 24 nahezu vollständig aus dem Transportweg herausbewegt ist und der Mitnehmer 26 bereits in den Zwischenraum zwischen dem Messer 14 und der zuletzt geschnittenen Brotscheibe 30 eingetaucht ist. Bei voll­ ständig abgetauchtem Anschlag 24 wird dann der Mitneh­ mer 26 in Brottransportrichtung 16 kontinuierlich vor­ bewegt, und zwar mit einer Geschwindigkeit, die größer ist als der Brottransportvorschub. Hierdurch werden die aufrechtstehenden Brotschnitten 30 vom Messer 14 der Schneidvorrichtung 12 weg zum Übergabeförderer 18 transportiert, bis sie dort am in Transportrichtung 16 hintersten Trennelement 22 des Obertrums des Transport­ bandes 20 anliegen. Dieser Vorgang ist in den Fig. 5 und 6 angedeutet.In the situation according to FIG. 3, the stop 24 has reached a predetermined adjustable end position. This end position corresponds to the desired number of bread slices 30 per serving. As indicated in FIG. 3, the stop 24 is now moved downward, as a result of which it moves out of the bread transport path 28 . At the same time, the driver 26 is lowered and moved into the bread transport path 28 in order to engage the last sliced bread slice. Fig. 4 shows the situation in which the stop 24 is almost completely moved out of the transport path and the driver 26 is already immersed in the space between the knife 14 and the last cut bread slice 30 . When the stop 24 is completely immersed, the driver 26 is then continuously moved in the bread transport direction 16 before, at a speed which is greater than the bread transport feed. As a result, the upright bread cuts 30 are transported away from the knife 14 of the cutting device 12 to the transfer conveyor 18 until they abut there on the rearmost separating element 22 of the upper run of the transport belt 20 in the transport direction 16 . This process is indicated in FIGS. 5 and 6.

Wie ferner aus den Fig. 4 und 5 ersichtlich ist, wird der Anschlag 24 nach seiner Ausrückung aus dem Brot­ transportweg 28 bis zum Messer 14 zurückbewegt, um dann unmittelbar hinter dem Messer 14 wieder in den Trans­ portweg eingetaucht zu werden. Inzwischen ist der Mit­ nehmer 26 bereits ein gewisses Stück in Transportrich­ tung 16 vorbewegt, so daß der Anschlag 24 in den Zwi­ schenraum zwischen dem Messer 14 und dem Mitnehmer 26 eintauchen kann. Damit befindet sich der Anschlag 24 wieder in der Position zur Abstützung der nächsten von dem Stangenbrot 10 abgeschnittenen Brotscheibe 30, bei der es sich um die erste Brotscheibe der nächsten Por­ tion handelt.As can also be seen from FIGS. 4 and 5, the stop 24 after its disengagement from the bread transport path 28 is moved back to the knife 14 , in order to then be immersed directly behind the knife 14 in the trans port path. In the meantime, the participant 26 has already moved a certain amount in the transport direction 16 so that the stop 24 can plunge into the inter mediate space between the knife 14 and the driver 26 . So that the stop 24 is again in the position to support the next cut from the baguette 10 bread slice 30 , which is the first bread slice of the next Por tion.

Nachdem die zuvor geschnittene Portion an Brotscheiben 30 vom Mitnehmer 26 auf das Obertrum des Transportban­ des 20 des Übergabeförderers 18 bis zur Anlage an dem in Transportrichtung hintersten Trennelement vorbewegt worden ist, wird der Mitnehmer 26 nach oben aus dem Brottransportweg 28 herausbewegt (Fig. 6), woraufhin sich kurze Zeit später das in Transportrichtung 16 nächstfolgende Trennelement 22 gegen die letzte Brot­ schnitte 30 der soeben zum Übergabeförderer 18 vor­ bewegten Portion bewegt.After the previously cut portion of bread slices 30 has been moved from the driver 26 onto the upper run of the transport belt 20 of the transfer conveyor 18 until it abuts against the rearmost separating element in the transport direction, the driver 26 is moved upward out of the bread transport path 28 ( FIG. 6) , whereupon a short time later the next separating element 22 in the transport direction 16 cuts against the last bread 30 which has just moved to the transfer conveyor 18 before moving portion.

Claims (6)

1. Verfahren zum Portionieren von aufrechtstehend transportierten geschnittenen Brotscheiben, bei dem
  • - das zu schneidende Brot (10) entlang eines Brottransportweges (28) schrittweise einer Schneidvorrichtung (12) zugeführt wird,
  • - unmittelbar hinter der Schneidvorrichtung (12) ein Anschlag (24) in den Brottransportweg (28) hineinbewegt wird und die nächste Brotscheibe (30) als erste Scheibe der nächsten Portion an den Anschlag (24) lehnt,
  • - der Anschlag (24) synchron mit dem Brotvorschub schrittweise vorbewegt wird, wobei sich sein Abstand zu der Schneidvorrichtung (12) ver­ größert,
  • - die jeweils nächsten geschnittenen Brotscheiben (30) aufrechtstehend gegen die bereits vom An­ schlag (24) gestützte Brotscheibe (30) bzw. gestützten Brotscheiben (30) lehnen,
  • - der Anschlag (24) aus dem Brottransportweg (28) herausbewegt wird, wenn er eine einer bestimm­ ten Anzahl von Brotscheiben (30) entsprechende Entfernung von der Schneidvorrichtung (12) auf­ weist,
  • - ein Mitnehmer (26) unmittelbar hinter der Schneidvorrichtung (12) in den Brottransportweg (28) eintaucht,
  • - der Mitnehmer (26) die Portion aufrechtstehen­ der Brotscheiben (30) durch kontinuierliches Abrücken von der Schneidvorrichtung (12) auf dem Brottransportweg (28) von der Schneidvor­ richtung (12) weg zu einer Übergabestation (18) befördert,
  • - unmittelbar nach dem Abrücken des Mitnehmers (26) zwischen diesen und der Schneidvorrichtung (12) der Anschlag (24) wieder in den Brottrans­ portweg (28) eingetaucht wird, wobei sich die nächste abgeschnittene Brotscheibe (30) als erste Scheibe der nächsten Portion an dem An­ schlag (24) abstützt, und
  • - der Mitnehmer (26) nach Übergabe der Portion geschnittenen Brots an die Übergabestation (18) aus dem Brottransportweg (28) herausbewegt wird.
1. A method for portioning sliced bread slices transported upright, in which
  • - The bread ( 10 ) to be cut is gradually fed to a cutting device ( 12 ) along a bread transport path ( 28 ),
  • - directly behind the cutting device ( 12 ) a stop ( 24 ) is moved into the bread transport path ( 28 ) and the next bread slice ( 30 ) is the first slice of the next portion against the stop ( 24 ),
  • - The stop ( 24 ) is moved forward synchronously with the bread feed, its distance from the cutting device ( 12 ) increasing ver,
  • - upright reject the respective next cut slices of bread (30) against the already from at impact (24) supported slice of bread (30) and supported slices of bread (30)
  • - The stop ( 24 ) from the bread transport path ( 28 ) is moved out when it has a certain number of bread slices ( 30 ) corresponding distance from the cutting device ( 12 ),
  • a driver ( 26 ) dips directly behind the cutting device ( 12 ) into the bread transport path ( 28 ),
  • - The carrier ( 26 ) the portion of the bread slices ( 30 ) by continuously moving away from the cutting device ( 12 ) on the bread transport path ( 28 ) from the cutting device ( 12 ) away to a transfer station ( 18 ),
  • - Immediately after moving the driver ( 26 ) between these and the cutting device ( 12 ) the stop ( 24 ) is immersed in the bread transport path ( 28 ) again, with the next cut bread slice ( 30 ) as the first slice of the next portion the stop ( 24 ) supports, and
  • - The driver ( 26 ) after transfer of the portion of cut bread to the transfer station ( 18 ) is moved out of the bread transport path ( 28 ).
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Anschlag (24) nach dem Herausbewegen aus dem Brottransportweg (28) bis zur Schneidvorrich­ tung (12) in eine Warteposition zurückbewegt wird, aus der heraus er wieder in den Brottransportweg (28) zum Abstützen der nächsten abgeschnittenen Brotscheibe (30) der nächsten Portion bewegt wird.2. The method according to claim 1, characterized in that the stop ( 24 ) after moving out of the bread transport path ( 28 ) up to the Schneidvorrich device ( 12 ) is moved back into a waiting position from which it again in the bread transport path ( 28 ) to Support the next cut bread slice ( 30 ) of the next portion is moved. 3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekenn­ zeichnet, daß der Mitnehmer (26) nach dem Heraus­ bewegen aus dem Brottransportweg (28) bis zur Schneidvorrichtung (12) in eine Warteposition zu­ rückbewegt wird, aus der heraus er wieder in den Brottransportweg (28) bewegt wird, um die nächste Portion geschnittenen Brots kontinuierlich zur Übergabestation (18) zu befördern.3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that the driver ( 26 ) after moving out of the bread transport path ( 28 ) to the cutting device ( 12 ) is moved back to a waiting position, from which it again in the bread transport path ( 28 ) is moved to continuously convey the next portion of sliced bread to the transfer station ( 18 ). 4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, da­ durch gekennzeichnet, daß die Übergabestation (18) ein synchron mit dem Brotvorschub vorbewegtes Transportband (20) mit abstehenden Trennelementen (22) zum Trennen aufeinanderfolgender Portionen geschnittenen Brots aufweist.4. The method according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the transfer station ( 18 ) has a conveyor belt ( 20 ) advanced in synchronism with the bread feed with projecting separating elements ( 22 ) for separating successive portions of sliced bread. 5. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4, da­ durch gekennzeichnet, daß die Übergabestation (18) ein synchron mit der Fertigstellung einer Portion geschnittenen Brots schrittweise vorbewegbares Transportband (20) mit abstehenden Trennelementen (22) zum Trennen aufeinanderfolgender Portionen geschnittenen Brots aufweist.5. The method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the transfer station ( 18 ) has a conveyor belt ( 20 ) with protruding separating elements ( 22 ) for separating successive portions of sliced bread synchronously with the completion of a portion of sliced bread. 6. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 5, da­ durch gekennzeichnet, daß das Herausbewegen des Anschlags (24) aus dem Brottransportweg (28) und das Hereinbewegen des Mitnehmers (26) in den Brot­ transportweg (28) gleichzeitig oder nahezu gleich­ zeitig erfolgt.6. A method according to any one of claims 1 to 5, as is done by in that the outward movement of the stop (24) transport from the Brottransportweg (28) and the cross moving the carrier (26) into the bread (28) simultaneously or substantially simultaneously .
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