DE1951261U

DE1951261U - TONGS TO BE USED IN CONJUNCTION WITH A DEVICE FOR PULLING A LOCAL MEAT WITH A NET.

Info

Publication number: DE1951261U
Application number: DE1966C0014731
Authority: DE
Original assignee: CORDAG A G
Current assignee: CORDAG A G
Priority date: 1966-07-04
Filing date: 1966-07-04
Publication date: 1966-12-08

Description

PJMQ1&Q 62-4 7.66PJMQ1 & Q 62-4 7.66

DIpLlnö· Kar! Kiekeben .DIpLlnö · Kar! Kiekeben.

Patentanwalt •2i-r«el«fl*-±966/MA/a.p·Patent attorney • 2i-r «el« fl * - ± 966 / MA / a.p ·

Berlin 19, Kaiserdamm 28Berlin 19, Kaiserdamm 28

4. Juli 1966 GM.4685July 4, 1966 GM.4685

CORDAG A.G., Bindfadenfabrik &. Seilerei, 4147 AeschCORDAG A.G., String Factory &. Seilerei, 4147 Aesch

(Schweiz)(Switzerland)

Zange für Vorrichtung zum Ueberziehen eines FleischstückesTongs for a device for coating a piece of meat

mit einem Netz.with a network.

Es ist bekannt, dass man Fleischstücke vor dem Braten mit einem vorzugsweise elastischen Netz überziehen kann, um dadurch dem Bratenstück eine scbönei regelmässige Form zu geben. Das Ueberziehen mit dem Netz erfolgt mittels einer Vorrichtung, die ein Rohr umfasst, auf welchem ein Ende eines rohrförmigen Netzes aufgestreift wird. Bisher wird das Fleischstück mittels eines Stopfers durch das Rohr hindurch gestossen, was oft recht mühsam ist. Die vorliegende Neuerung erleichtert die Arbeit ausserordentlich, indem sie eine Zange schafft, um das Fleischstück durch das Rohr hindurch zu ziehen, statt es durch dasselbe hindurch zu stossen. Die neue Zange zeichnet sich dadurch aus, dass ein Schaft, an dem einerseits ein Griff und anderseits eine Traverse befestigt ist, auf der zwei Zangenbacken angelenkt sind,.die an ihren Enden mit einwärts gerich-It is known to use pieces of meat before roasting can cover a preferably elastic net in order to give the roast a beautiful regular shape. The covering with the network is carried out by means of a device which comprises a tube on which one end of a tubular network is slipped on. So far, the piece of meat has been pushed through the pipe by means of a tamper, which is often quite tedious. The present innovation makes the work extremely easy by creating a pair of pliers to pulling the piece of meat through the pipe instead of pushing it through it. The new pliers draws is characterized by the fact that a shaft, to which a handle is attached on the one hand and a cross-member on the other, is mounted on the two jaws of the pliers are hinged, .the ends with inwardly directed

teten Stechhaken versehen sind, wobei die Traverse kurzer ist als der kleinste Durchmesser eines Rohres, durch welches das Fleischstück zwecks Ueberziehens mit dem Netz mittels der Zantje zu ziehen ist. Weitere vorteilhafte Merkmale der neuen Zange werden aus der nachfolgenden, auf die Zeichnung bezug nehmenden Beschreibung hervorgehen.teten pricking hooks are provided, whereby the traverse is shorter as the smallest diameter of a tube through which the piece of meat for the purpose of covering with the net by means of the Zantje is to be drawn. Further advantageous features of the new pliers will become apparent from the following, referring to the drawing Description emerge.

In Fig. 1 der beiliegenden Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der neuen Zange dargestellt, während Fig. 2 in perspektivischer Darstellung die Anwendung dieser Zange veranschaulicht .In Fig. 1 of the accompanying drawings is an embodiment the new pliers shown, while Fig. 2 illustrates the use of these pliers in a perspective view .

Die in Fig. 1 dargestellte Zange weist einen Schaft 1 auf, an dem einerseits ein Griff 2 und andererseits eine kurze Traverse 3 befestigt, z.B. angeschweisst ist, die - wie aus Fig. 2 ersichtlich ist <- vorzugsweise aus einem gefalteten Blechstreifen besteht. An den Enden der Traverse 3 sin'd mittels zweier Zapfen 4 zwei Zangenbacken 5 angelenkt, die an ihren Enden mit einwärts gerichteten Stechhaken 6 versehen sind. Die ■ beiden Zangenbacken 5 sind etwas verschieden lang, damit beim Einstecken der Stechhaken 6 in ein Fleischstück 7 dieselben nicht aufeinander treffen.The pliers shown in Fig. 1 have a shaft 1 on which on the one hand a handle 2 and on the other hand a short one Traverse 3 attached, e.g. welded on, which - as can be seen from Fig. 2 <- preferably from a folded Sheet metal strip consists. At the ends of the traverse 3 sin'd means two pins 4 hinged two jaws 5, which are provided with inwardly directed pricking hooks 6 at their ends. The ■ the two tong jaws 5 are slightly different in length, so that when the pricking hook 6 is inserted into a piece of meat 7 the same do not meet.

Zum Ueberzieh'en des Fleischstückes 7 mit einem nicht dargestellten, elastischen Netz, dient ein an sich bekanntes Rohr B,To cover the piece of meat 7 with a not shown, elastic network, a known tube B is used,

das einen zylindrischen Abschnitt 9 und einen von demselben ausgehenden, sich erweiternden konischen Abschnitt 10 besteht. Ein Ende des rohrförmigen, elastischen Netzes wird auf den zylindrischen Abschnitt *? des Rohres 8 aufgestreift. Wenn man hierauf das Fleischstück 7 durch das Rohr" 8 hindurch führt, so wird es mit dem rohrförmigen Netz überzogen, das dann der Länge des Fleischstückes entsprechend abgeschnitten und an beiden Enden zugebunden wird. Das im Netz fest verschnürte Fleischstück kann nun gebraten werden, worauf das Netz weggeschnitten wird.which consists of a cylindrical section 9 and a widening conical section 10 extending from the same. One end of the tubular, elastic network is on the cylindrical section *? of the tube 8 slipped on. If then the piece of meat 7 passes through the tube "8, so it is covered with the tubular network, which then the The length of the piece of meat is cut off accordingly and tied at both ends. That tightly tied in the net The piece of meat can now be fried, whereupon the net is cut away.

Bisher wurde das Fleischstück 7 mittels eines Stopfers durch das Rohr 8 hindurch gestossen. Das hat den Nachteil, dass das Fleisch die Neigung hat, sich zu stauen, so dass grosse Kraft aufgewendet werden muss, und u.a. das Hindurchstossen nicht gelingt. Wenn man dagegen, wie Fig. 2 zeigt, das vordere Ende des Fleischstückes 7 mit der Zange fasst und es durch das Rohr 8 hindurchzieht, wird es im konischen Abschnitt 10 mühelos auf den Durchmesser des Abschnittes 9 gebracht ,„. indem es durch die Reibungskraft gestreckt wird. Infolge des Zuges haben die Zan-' genbacken 5 die Neigung, sich zu schliessen ("Schleppzange.") und somit die Stechhaken 6 immer fester in das Fleischstück 7 hineinstechen kOnne.il!So far, the piece of meat 7 was by means of a tamper the tube 8 pushed through. That has the disadvantage that the Meat has a tendency to build up, so that great force has to be used, and among other things, poking through does not succeed. If, on the other hand, as shown in FIG. 2, the front end of the piece of meat 7 is grasped with the tongs and it is passed through the pipe 8 pulls through it, it will open effortlessly in the conical section 10 brought the diameter of the section 9, ". by being stretched by the frictional force. As a result of the train, the Zan- ' jaws 5 the tendency to close ("drag forceps") and thus the pricking hooks 6 more and more firmly into the piece of meat 7 pierce kOnne.il!

Selbstverständlich muss die Traverse 3 kürzer sein als der Durchmesser des zylindrischen Rohrabschnittes 9. Im übrigenOf course, the traverse 3 must be shorter than the diameter of the cylindrical pipe section 9. Otherwise

kann man aber die Zange mit Rohren θ von verschiedenen Dirnen· sionen benützen, je nach der Grüsse der mit einem Netz zu überziehenden Fleischstücke.but you can use the pliers with pipes θ from different prostitutes Depending on the size of the pieces of meat to be covered with a net.

Claims

«016062-47.66 protection claims

1. Pliers for a device for covering a piece of meat with a net, characterized by a shaft (1), to which on the one hand a handle (2) and on the other hand a cross member (3) is attached, to which two pliers jaws (5) are hinged, which are provided with inwardly directed pricking hooks (6) at their ends, the crossbeam (3) being shorter than the smallest Diameter of a tube (8) through which the piece of meat (7) can be pulled for the purpose of covering with the wetting means of the tongs is. .

2. Pliers according to claim 1, characterized in that the two jaws (5) are slightly different in length.

3. Pliers according to claims 1 and 2, characterized in that the traverse (3) consists of a folded sheet metal consists. -