DE1945812A1

DE1945812A1 - Pig scalding unit

Info

Publication number: DE1945812A1
Application number: DE19691945812
Authority: DE
Inventors: Paul Dennerlein
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1969-09-10
Filing date: 1969-09-10
Publication date: 1971-05-27

Abstract

Long bars from a grid system for the pigs which are moved along on this by rake flights from a chain belt below, and turned during this so that sprays on both sides of the grid unit project scalding water all round on to the pig bodies and evenly heat the skin for easier bristle removal by the scaper rollers at the exit end of the machine.

Description

" Vorrichtung zum Brühen von geschlachteten Schweinen " Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Brühen von geschlachteten Schweinen mit Hilfe von Sprühvorrichtungen, die innerhalb eines Gehäuses angeordnet sind."Apparatus for scalding slaughtered pigs" The invention relates to a device for scalding slaughtered pigs with the aid of Spray devices arranged within a housing.

Ehe geschlachtete Schweine entborstet werden-können, müssen sie einem Brühvorgang unterzogen werden.Before slaughtered pigs can be de-bristled, they have to be Be subjected to the brewing process.

Es ist bekannt, das Abbruhen der Schweine innerhalb eines Bottichs vorzunehmen, der mit heißem Wasser von ca. 600 C gefüllt ist.It is known that the pigs are resting inside a vat which is filled with hot water at approx. 600 C.

Der Nachteil bei dieser Arbeitsweise besteht darin, daß das Wasser während des Arbeitsvorganges stark verschmutzt, insbesondere wenn üblicherweise viele Schweine nach und nach mit dem gleichen Brühwasser behandelt werden.The disadvantage of this procedure is that the water Heavily soiled during the work process, especially when usually many pigs are gradually treated with the same scalding water.

Es ist auch bekannt, das Brühen der Schweine mit Hilfe von in einem Gehäuse angeordneten Sprühvorrichtungen vorzunehmen. Dabei werden die Schweine an einer Fördervorrichtung hängend durch das Gehäuse gefördert-.It is also known to use the scalding of pigs in one Make housing arranged spray devices. In doing so, the pigs are at conveyed a conveyor hanging through the housing.

Der Nachteil dieser Arbeitsweise besteht darin, daß das Bruhwasser von oben nach unten am Tierkörper abfließt und infolgedessen keine gleichmäßige Benetzung der Hautoberfläche und damit auch keine gleicbmäßige Erwärmung der Hautfläche zustandekommt. Das hat zur Folge, daß sich die Borsten nicht überall gleichmäßig gut entfernen lassen und daß bei diesem Verfahren stellenweise Verbrühungen auftreten, die die Qualität des Bleisches mindern.The disadvantage of this procedure is that the brewing water flows from top to bottom on the carcass and is therefore not even Wetting of the skin surface and thus no uniform heating of the skin surface comes about. As a result, the bristles are not everywhere evenly can be removed well and that with this procedure scalds occur in places, which reduce the quality of the lead.

Man hat auch bereits vorgeschlagen, die geschlachteten Schweine waagerecht auf sich drehende gelochte Trommelwalzen zu legen, die kettenartig zu einem Förderband verbunden sind und durch einen Sprühtunnel laufen. Dies ist aber deshalb nachteilig, weil dabei die geschlachteten Schweine nur von oben besprüht werden können und weil die Trommelwalzen einer starken Verschmutzung unterliegen, dem der Schmutz dringt durch die Löcher in das Innere der Trommelwalzen, wo er nicht mehr entfernt werden kann.It has also already been suggested that the slaughtered pigs should be horizontal to put on rotating perforated drum rollers, the chain-like to a conveyor belt connected and run through a spray tunnel. However, this is disadvantageous because the slaughtered pigs can only be sprayed from above and because the drum rollers are subject to heavy soiling, which the dirt penetrates through the holes into the inside of the drum rollers, where it can no longer be removed can.

Hinzu kommt, daß eine sclche Maschine eine sehr große Baulänge erfordert, da das Benetzen und Erwärmen der Hautoberfläche der geschlachteten Schweine, welches eine Durchlaufzeit von 5 - a Minuten erfordert, nur auf dem obenliegenden Walzenstrang möglich ist und der Sprühtunnel demzufolge eine entsprechende Lange besitzen mußo Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Vorrichtung zum Brwhen von geschlachteten Schweinen mit Hilfe von Sprühvorrichtungen zu verbessern, insbesondere so auszubilden, daß die Hautoberfläche überall gleichmäßig erwärmt wird, so daß sich die Borsten überall gleichmäßig leicht abschaben lassen.In addition, such a machine requires a very large overall length, since the wetting and heating of the skin surface of the slaughtered pigs, which requires a throughput time of 5 - a minutes, only on the overhead roller train is possible and the spray tunnel must therefore have a corresponding length The invention is based on the object of the device for scalding slaughtered animals To improve pigs with the help of spray devices, in particular to train them to that the skin surface is heated evenly everywhere, so that the bristles let it scrape off evenly and evenly everywhere.

Nach der Erfindung wird das dadurch erreicht, daß im Gehäuse eine feststehende Auflage für die Schweine angeordnet ist und daß an einem endlosen umlaufenden Band angeordnete Förderglieder vorgesehen sind, womit die Tiere sich auf der Auflage um die Körperachse drehend durch die Sprühstrahlen gewälzt werden, was eine zusätzliche Lockerung der Borsten herbeiführt.According to the invention this is achieved in that one in the housing fixed support for the pigs is arranged and that on an endless revolving tape arranged conveyor members are provided, with which the animals are on the support be rolled around the body axis by the spray jets, which is an additional Loosening of the bristles brings about.

Beiderseites der Auflage sind zweckmäßig paarweise übereinander mehrere Sprühvorrichtungen im Gehäuse angeordnet.Both sides of the support are expediently several in pairs, one on top of the other Spray devices arranged in the housing.

Dadurch ist erreicht, daß der Tierhörper von allen Seiten gleichmäßig mit dem heißen Wasser besprüht werden kann und damzufolge auch eine gle@ch@@@@@ge Erwärmung der Hautoberfläche erreicht ist, die @@@@ der Borsten an allen Stellen überall gleichmä@@ @@@@ ermöglicht.This ensures that the animal's body is uniform from all sides can be sprayed with the hot water and thus also a gle @ ch @@@@@ ge Warming of the skin surface is achieved, the @@@@ of the bristles in all places everywhere the same @@ @@@@ enabled.

Dabei ist die Auflage für die Schweine mit Rauhungen versehen, damit die Förderglieder eine Drehung des Schweines um sich selbst bewirken.The support for the pigs is roughened so that the conveyor links cause the pig to turn around itself.

Fach der bevorzugten Ausführungsform besteht die Auflage aus einem aus Längsstäben aufgebauten Rost. Die an dem endlosen umlaufenden Band angeordneten Förderglieder, vorzugsweise in Form eines Rechens, durchgreifen dabei den Rost und drücken den Tierkörper aud dem Rost bei gleichzeitiger Drehung des Tierkörpers vorwärtz.Compartment of the preferred embodiment consists of a support Grate made up of longitudinal bars. Those arranged on the endless revolving belt Conveyor links, preferably in the form of a rake, reach through the grate and press the carcass on the grate while rotating the carcass forwards.

Zweckmaßig ist das endlose Band unter dem Rost angeordnet.The endless belt is expediently arranged under the grate.

Um die Baulänge der gesamten Vorrichtung möglichst kurz zu halten, kann die Vorrichtung auch so ausgebildet werden, daß zwei Roste übereinander angeordnet werden und daß das Band mit den Fördergliedern zwischen dem oberen und unteren Rost angeordnet ist.In order to keep the overall length of the entire device as short as possible, the device can also be designed so that two grids are arranged one above the other and that the belt with the conveyor links between the upper and lower grate is arranged.

Dadurch wird das Schwein zunächst auf dem oberen Rost sich drehend weiterbewegt und gelangt am Ende dieses oberen Rostes auf den darunter angeordneten Rost und wird mit den gleichen Fördergliedern des Bandes auf dem unteren Rost weiterbefördert. Dabei reichen die Förderglieder, die am unteren Trum des Bandes angeordnet sind, wenigstens in die Nähe des unteren Rostes.This will start the pig spinning on the upper grate moves further and reaches the end of this upper grate on the one below Grate and is conveyed on with the same conveyor links of the belt on the lower grate. The conveyor links, which are arranged on the lower run of the belt, are sufficient at least near the lower grate.

Am Ende der Auflage kann eine Enthaarungsvorrichtung, z.B. in Borm von an sich bekannten Schabewalzen vorgesehen sein.At the end of the application a hair removal device, e.g. in Borm be provided by known scraper rollers.

Ferner ist es zweckmäßig, wenn unter der Enthaarungs vorrichtung ein endloses umlaufendes Siebband zum Auffangen der Borsten angeordnet ist.It is also useful if a device under the depilation endless revolving sieve belt is arranged to collect the bristles.

In der Zeichnung sind zwei beispielsweise Ausführungs formen dargeatellt.In the drawing, two example execution forms are Dargeatellt.

Es zeigen Fig. 1 einen Schnitt durch die Vorrichtung ohne Enthaarnngsvorrichtung; Fig. 2 einen Schnitt durch die Vorrichtung mit Enthaarungsvorrichtung; Fig. 3 einen Querschnitt gemäß der Linie III-III; Fig. 4 einen Schnitt gemäß der Linie IV-IV.1 shows a section through the device without the depilation device; 2 shows a section through the device with the depilation device; Fig. 3 a Cross section according to line III-III; 4 shows a section along the line IV-IV.

Innerhalb des mit 1 bezeichneten Gehäuses ist die Auflage 2 für die Schweine angeordnet. Diese Auflage 2 besteht aus einem Rost, der aus längsverlaufenden Stäben 3 aufgebaut ist. Die Stäbe besitzen dabei Aufrauhungen um zu gewährleisten, daß der Tierkörper zum Zwecke des Drehens:-um seine eigene Achse einen entsprechenden Widerstand findet. Unterhalb der Auflage 2 ist das endlose Band in Form von beispielsweise zwei in Abstand angebrachten umlauf enden Retten 5 angeordnet, die mit Fördergliedern ausgerüstet sind, die in Form eines Rechens 6 ausgebildet sind, der die A-' flage, d.h. den Rost 2 durchgreift.Within the housing designated 1 is the support 2 for Pigs arranged. This edition 2 consists of a grate, which consists of longitudinal Rods 3 is constructed. The bars have roughening to ensure that the carcass for the purpose of turning: - around its own axis a corresponding one Finds resistance. Below the support 2 is the endless belt in the form of, for example two spaced circumferential rescues 5 arranged with conveyor links are equipped, which are designed in the form of a rake 6, the A- 'flag, i.e. reaching through the grate 2.

Diese Ausbildung kann natürlich auch so getroffen werden, daß die Auflage in Form eines Tisches ausgebildet ist und beiderseits der Ränder dieses Tisches diese Förderglieder in Form eines Rechens angeordnet sind.This training can of course also be made so that the Support is designed in the form of a table and on both sides of the edges of this Table these conveyor links are arranged in the form of a rake.

Nach der beispielsweisen Ausführungsform sind zwei Roste 2 und 2a übereinanderliegend angeordnet. Der untere Rost 2a besitzt dabei einen solchen Abstand von dem oberen Rost 2, daß die Förderglieder in Form eines Rechens in der Nähe des Rostes enden, damit auch die Förderung des Tiaminörpers auf den @@@@@@@@ @ost mit Hilfe dieser Füriergleider sichergestellt ist.According to the exemplary embodiment, there are two grids 2 and 2a arranged one above the other. The lower grate 2a has such a distance from the upper grate 2 that the conveyor links in the form of a rake in the vicinity of the Grate ends, so that the promotion of the tiamin body on the @@@@@@@@ @ost with The help of this Füriergleider is ensured.

Leiderseite der Auflage, der, des @@@@@@ - bzw. 2a und Sprühv@@@@@@@@@@@@gen @@ pas@@@@@@ @@@@@fer-@egend an @@iner. @@@ anderseit @@@@ dauren Erster sind diese @@@@@ @@@@@, @@@@@@@@@knet.Unfortunately, the edition, the, the @@@@@@ - or 2a and Sprühv @@@@@@@@@@@@ gen @@ pas @@@@@@ @@@@@ fer- @ egend to @@ iner. @@@ anderseit @@@@ dauren These are the first @@@@@ @@@@@, @@@@@@@@@ knet.

Der Tierkörper gelangt bei 3 in @@@ @@@@ und @@@läßt das Gehäuse bei 9. Das Sprühwasser wird en Boden die Gehäuse gesammelt und mit Hilfe der Pumpe 11 abgesaugt, dem Filter 12 zugeführt, der das Brühwasser dann den Sprühvorrichtungen 71, 7b zuleitet.The carcass arrives at 3 in @@@ @@@@ and @@@ leaves the housing at 9. The spray water is collected in the bottom of the housing and with the help of the pump 11 sucked off, fed to the filter 12, which then the brewing water to the spray devices 71, 7b.

Die Fig. 2 zeigt die Anordnung der Enthaarungsvorrichtung 13, die in an sich bekennter Weise aus Schabelwalzen besteht. Diese Enthaarungsvorrichtung ist am Ende des unteren Rostes 2a angecrdnet. Dabei können die Schabewalzen zur Erzielung eines verbesserten Entborstungseffektes mit wechselnder Drehrichtung angetrieben sein.Fig. 2 shows the arrangement of the depilation device 13, the consists in a manner known per se from scraper rollers. This hair removal device is attached to the end of the lower grate 2a. The scraper rollers can be used for this Achieving an improved bristling effect, driven with alternating direction of rotation be.

Darüber hinaus ist unter den Schabewalzen das Siebband 14 angeordnet, das dafür sorgt, daß die Borsten aufgefangen werden und in den Behälter. 15 gelangen.In addition, the screen belt 14 is arranged under the scraper rollers, that ensures that the bristles are caught and placed in the container. 15 arrive.

In der Zeichnung ist die Enthaarungsvorrichtung am Ende der Vorrichtung zum Brühen der Schweine dargestellt.In the drawing the hair removal device is at the end of the device shown for scalding the pigs.

Anstelle der beschriebenen Vorrichtung zum Brühen der Schweine kann natürlich auch eine übliche Brühvorrichtung z.B mit Brühbottich verwendet werden, und zum Uberleiten der Schweine von dieser Brühvorrichtung zur Enthaarungsvorrichtung ein Förderrechen angeordnet sein.Instead of the described device for scalding the pigs can Of course, a common brewing device, e.g. with a brewing tub, can also be used, and for transferring the pigs from this scalding device to the dehairing device be arranged a conveyor rake.

- Ansprüche - - Expectations -

Claims

Claims 7 t 1.) direction for scalding slaughtered pigs with the help of spray devices that are arranged within a housing, d a d u r c h e k e n n n z e i c h n e t that there is a fixed support in the housing C2t 2a) is arranged for the pigs, and that on an endless revolving belt arranged conveyor links are provided, which the pig is on the support Rotate to convey to the spray devices.

2.) Device according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t that the support is provided with roughening.

3.) Device according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t that the support consists of a grate made up of longitudinal bars and the conveyor links arranged on the endless belt, e.g. in the form of a rake, end over the grate.

4.) Device according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t that the longitudinal bars are provided with a roughness resulting teeth.

5.) The device according to claim 1, that is to say c h n e t s that the endless belt is arranged under the grate.

6.) Device according to claim 1, d a d u r d h g e k e n n z e i c h n e t X that two grids are arranged at a distance one above the other and the belt with the conveyor links between the grates and placed directly below the upper grate is, the front links are sized so that they are approximately in the vicinity of the lower Rust ends.

7 Device according to claim 1, d u r c h g e k en n z e i c h n e t that on both sides of the support suitably several in pairs one above the other Spray devices are arranged in the housing.

8.) Device according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n z e i c It should be noted that at the end of the support a hair removal device, e.g. in the form of Scraper rollers, is arranged 9.) Device according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n n z e i c h n e t X that under the hair removal device a endless revolving sieve belt is arranged to collect the bristles.

10.) Device according to claim 5, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t that the endless belt consists of revolving chains on which the conveyor links are arranged in the form of a rake.