DE1927092U

DE1927092U - DEVICE FOR FILLING HOSES, IN PARTICULAR PLASTIC THREADS WITH SAUSAGE MASS.

Info

Publication number: DE1927092U
Application number: DE1964M0047013
Authority: DE
Original assignee: MANUFACTURING DE MACHINES DU HAUT-RHIN SA; Manufacture de Machines du Haut Rhin SA MANURHIN
Current assignee: MANUFACTURING DE MACHINES DU HAUT-RHIN SA; Manufacture de Machines du Haut Rhin SA MANURHIN
Priority date: 1963-01-12
Filing date: 1964-01-13
Publication date: 1965-11-11
Also published as: FR1353051A; DE1927093U; CH418875A

Description

Vorrichtung zum Pullen von Schläuchen^, insbesondere von Kunststoffdärmen mit Wurstmasse Device for pulling hoses , especially plastic casings with sausage mass

Die Neuerung bezieht sich auf eine "Vorrichtung zum Füllen von Schläuchen, insbesondere von Kunststoffdärmen, mit Wurstmasse zum Herstellen von Wurstketten mit einem in Drehung versetzbaren, dem Zuführen von Füllgut dienenden Rohr, über das ein Darm aufgeschoben ist, und das an seinem freien Ende einen mit einer zentralen Längsöffnung versehenen Kopf aufweist, dessen Aussendurchmesser grosser ist als der Aussendurchmesser des Rohres. Wenngleich eine solche Vorrichtung vorzugsweise zum Füllen von Kunststoffdärmen mit Fleischpaste, also in der Fleisch verarbeitenden Industrie eingesetzt werden soll, kann sie auch in jeder anderen Industrie verwendet werden, wenn ein Pulver, eine Paste in wurstförmige Därme oder irgendwelche Schläuche eingepackt werden soll.The innovation relates to a "device for filling of tubes, in particular of plastic casings, with sausage mass for the production of sausage chains with a rotatable, the supply of filling material serving pipe, over which a casing is pushed, and that on its free end has a head provided with a central longitudinal opening, the outer diameter of which is larger is than the outside diameter of the pipe. Although such a device is preferably used for filling plastic casings with meat paste, i.e. to be used in the meat processing industry, it can also be used in any other industry used if a powder, a paste in sausage-shaped intestines or any tubes should be packed.

In der Fleisch verarbeitenden Industrie kennt man Füll- und Dosiermaschinell:, ,die zur Wurstherstellung verwendet werden. Diese Maschinen enthalten ein Füll- und Dosierrohr, über das ein Kunststoffdarm gespannt wird. Die Füll-In the meat processing industry, one knows filling and dosing machine :, used for sausage production will. These machines contain a filling and metering tube over which a plastic casing is stretched. The filling

ίρΐ.-lng. Heinz Lesser, Patentanwaltίρΐ.-lng. Heinz Lesser, patent attorney

23.9.65 betr. Vorrichtung zum Pullen ... _ß|a{t 9/23/65 regarding device for pulling ... _{ß | a {t}

und Dosiervorrichtungen werden wie folgt ausgeführt: Eine Menge Fleischpaste, die der Menge einer Wurst entspricht, wird aus dem Rohr ausgestossen und zieht den Darm nach sich? ein Arbeiter ergreift dann mit der Hand den am Ausgang des Rohres gefüllten Darm, während sich das Rohr dreht und dabei den Teil des Darmes nach sich zieht, der das Rohr noch umfasst. Da der eine Teil des Darmes gehalten wird, der andere Teil gedreht wird, wird jeder Teil der Wurstmasse von einem anderen Teil der Wurstmasse getrennt, und dieser Vorgang wiederholt sich zyklisch für die Herstellung einer ganzen Kette von Würsten.and dosing devices are carried out as follows: An amount of meat paste, which corresponds to the amount of a sausage, is ejected from the tube and pulls the Intestine after yourself? a worker then grasps it by hand the intestine filled at the exit of the tube, while the tube rotates, dragging the part of the intestine that still surrounds the tube. Since one part of the The intestine is held, the other part is rotated, each part of the sausage mass is separated from another part of the sausage mass separately, and this process is repeated cyclically for the production of a whole chain of sausages.

Um das Bilden der Wurstkette von Hand zu vermeiden, hat man weiterhin Vorrichtungen zum Halten und Vorschieben gestopfter Wursthüllen entwickelt, deren in Drehung versetzbares Rohr einen Füllkopf aufweist, der am Anschlussende mit einem Konus versehen ist, dessen kleinster Durchmesser etwa dem Durchmesser des den Wursthüllenvorrat tragenden Füllrohres Entspricht und der andererseits an Spannzungen anschliesst, die als Blattfedern ausgebildet sind und sich nahezu über die ganze Länge des Füllkopfes erstrecken und am Umfang des Füllkopfes gleichmässig ver- g teilt angeordnet sind. Am anderen Ende des Füllkopfes sind die Blattfedern umgebogen und in eine längsnut eingelassen, wo sie durch einen Ring axial beweglich gehalten werden.In order to avoid the formation of the sausage chain by hand, there are still devices for holding and advancing developed stuffed sausage casings, the rotatable tube of which has a filling head which is provided with a cone at the connection end, the smallest diameter of which corresponds approximately to the diameter of the filling tube carrying the supply of sausage casings and which, on the other hand, adjoins clamping tongues which are designed as leaf springs and extend over almost the entire length of the filling head and evenly offset on the circumference of the filling head parts are arranged. At the other end of the filling head, the leaf springs are bent over and inserted into a longitudinal groove, where they are kept axially movable by a ring.

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treiben vom 23.9.65 betr. Vorrichtung zumFüllen ... Blattdrive from 9/23/65 regarding device for filling ... sheet

Strömt die Wurstmasse zum Füllen eines Schlauches aus dem Füllkopf in die Wursthülle aus, dann bewirken die Spannzungen die gewünschte Abbremsung der vorgeschobenen Wursthülle in axialer und beim Abdrehvorgang auch in tangentialer Richtung. An die Mündung des Füllkopfes sehliesst sich ein Auflagetisch für die gestopften Portionen an, der an einem Tragkörper befestigt ist. Durch die genannten Mittel entfällt nunmehr ein Halten der gestopften Wurst von Hand und die Arbeitsgeschwindigkeit der Maschine kann wesentlich gesteigert werden.The sausage mass flows out to fill a tube the filling head into the sausage casing, then the clamping tongues bring about the desired braking of the advanced ones Sausage casing in the axial direction and, during the twisting process, also in the tangential direction. It closes at the mouth of the filling head there is a support table for the stuffed portions, which is attached to a support body. Through the said There is no longer any need to hold the stuffed sausage by hand and the working speed of the machine can be reduced can be increased significantly.

Vorrichtungen der vorgenannten Art, deren Füllköpfe im übrigen auswechselbar sind, haben jedoch den Nachteil, dass sie gegen Beschädigen und Versehleiss empfindlich, schwierig zu reinigen und instandzuhalten sind. Hinzu kommt> dass der Füllkopf selbst und die ihm zugeordneten Federn dieser bekannten Vorrichtung gegenüber Salzlake in der Füllmasse nicht korrosionsbeständig sind, so dass die Federn und die Metallteile in verhältnismässig kurzer Zeit zerstört werden, sodass die Füllköpfe schon allein aus diesem Grunde auswechselbar angeordnet sein müssen.Devices of the aforementioned type, their filling heads, moreover are interchangeable, but have the disadvantage that they are sensitive to damage and misery, difficult are to be cleaned and maintained. There is also> that the filling head itself and the springs assigned to it of this known device do not contain brine in the filling compound Are corrosion resistant, so the springs and the metal parts can be destroyed in a relatively short time, so that the filling heads can be replaced for this reason alone must be arranged.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, hier Abhilfe zu schaffen, d.h. einen Füllkopf zur Verfügung zu stellen, derThe object of the innovation is to remedy this, i.e. to provide a filling head that

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hreiben vom 23«9♦65 bett. Vorrichtung zuro Füllen ... Bi°H Writing from 23 «9 ♦ 65 bed. Device for filling ... Bi ° H

mindestens diese Nachtelle vermeidet und darüber hinaus einen einfachen Aufbau aufweist und dementsprechend verhältnismässig billig hergestellt werden kann. Diese Aufgabe wird gemäss der Neuerung dadurch gelöst, dass der hohle Kopf aus Kunststoff gefertigt ist, olivenförmigen Querschnitt und mindestens zwei Radialschlitze aufweist, oder aus einem Hohlzylinder besteht, auf dessen ümfangsflache parallel zu den Mantellinien verlaufende Stäbehen mit abgeflachten Enden festgelegt sind.at least avoids these disadvantages and beyond has a simple structure and is accordingly proportionate can be manufactured cheaply. This task is achieved according to the innovation in that the hollow head is made of plastic, olive-shaped Has cross section and at least two radial slots, or consists of a hollow cylinder, on its circumferential surface rods running parallel to the surface lines with flattened ends are set.

Der Kopf mit olivenförmigem Querschnitt und mindestens zwei Radialschlitzen weist den Vorteil auf, dass er nur aus einem Teil besteht, dem also keinerlei Federn und auch kein Spannring zugeordnet sind. Er ist unempfindlich gegen Beschädigung und Verschleiss, sauber im Betrieb und einfacher zu reinigen und instandzuhalten als der bekannte Füllkopf, darüber hinaus ist er billiger in Anschaffung und Betrieb. Dadurch, dass der Kopf aus Plastik gefertigt ist, ist er dauerhaft, korrosionsbeständig auch gegenüber Salzlake, er braucht also nicht in regelmässigen Zeitabständen durch einen anderen korrodierten ersetzt zu werden, was das Arbeiten mit ihm weiter verbilligt. Die geschlossene Olivenform erleichtert darüber hinaus das Aufbringen des Kunststoffdarmes auf das Füllrohr und die Wursthülle gleitetThe head with an olive-shaped cross-section and at least two radial slots has the advantage that he only consists of one part, so no springs and no clamping ring are assigned to it. He is insensitive to Damage and wear, clean in operation and easier to clean and maintain than the well-known filling head, in addition, it is cheaper to buy and operate. Because the head is made of plastic, it is permanent, corrosion-resistant, including brine, so it does not need to be used at regular intervals to be replaced by another corroded thing working with him is even cheaper. The closed olive shape also makes it easier to apply the Plastic casing slides onto the filling tube and the sausage casing

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chreiben vom 23.9.65 betr. Vorrichtung zum Füllen ... Blatt 5 Letter of 9/23/65 regarding the device for filling ... Sheet 5

besser in beiden Richtungen. Druck und Menge des Füllgutes regulieren automatisch den Durchmesser des Wolfes und damit die Dicke der Wurst, während bei Füllköpfen der bekannten Art die Federn durch einen Stellring zwecks Eurchmesserveränderungen umständlich eingestellt werden müssen.better both ways. The pressure and quantity of the product automatically regulate the diameter of the grinder and thus the thickness of the sausage, while in the case of filling heads of the known type, the springs by an adjusting ring for the purpose of changing the diameter have to be set laboriously.

Das Ausbilden des Kopfes als Hohlzylinder,auf dessen Umfangsflache parallel zu den Mantellinien verlaufende Stäbchen mit abgeflachten Enden festgelegt sind, bringt ähnliche Vorteile wie der olivenförmig ausgebildete Kopf, wobei das Anordnen von Stäbchen den Vorteil mit sich bringt, dass die Wursthülle beim Drehen des Füllkopfes besser mitgenommen wird, denn die Umfangsflache des Kopfes ist griffiger. Das Anordnen von Stäbchen hat darüber hinaus den Vorteil, dass die Luft beim Füllen der Wursthülle in einfachster Weise zurückweichen kann, wodurch die gefürchteten Luftblasen in fertigen Würsten verhindert werden.The formation of the head as a hollow cylinder on its peripheral surface Rods with flattened ends running parallel to the surface lines are fixed, brings similar advantages like the olive-shaped head, whereby the arrangement of chopsticks has the advantage that the Sausage casing is better taken when turning the filling head, because the peripheral surface of the head is easier to grip. The Arranging chopsticks also has the advantage that the air withdraws in the simplest way when the sausage casing is filled can, thereby preventing the dreaded air bubbles in finished sausages.

Erfindungswesentliche Merkmale werden anhand der Ausführungsbeispiele veranschaulichenden Zeichnungen nachstehend schematisch Bäher erläutert.
Es zeigenίFeatures essential to the invention are explained schematically below with the aid of the drawings illustrating the embodiments.
Show itί

Fig. 1 einen lotrechten Schnitt durch die Gesamtvorrichtung; Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie I.-.I der Fig. 1;1 shows a vertical section through the entire device; FIG. 2 shows a section along the line I - I in FIG. 1; FIG.

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hreiben vom 23_?9·1965 betr. Vorrichtung zum Füllen ... _B|_att write from 23 _? 9 · 1965 re. Device for filling ... _B | _att

Fig. 2 und H- Längs- und Querschnitte des olivenförmigen Kopfes;Figures 2 and H- longitudinal and cross-sections of the olive-shaped head;

Fig. 5 und 6 Längs- und Querschnitte eines aus einem Hohlzylinder bestehenden Kopfes, dem axparallele Stäbehen zugeordnet sind.FIGS. 5 and 6 are longitudinal and cross sections of a hollow cylinder existing head, to which ax-parallel rods are assigned.

Die Vorrichtung zum Füllen von Schläuchen, insbesondere von Kunststoffdärmen mit Wurstmasse (Fig. 1 und 2) weist ein Gestell 1 auf, an dem einerseits das Füll- und Drehrohr, und andererseits ein Träger festgelegt sind, an dem Rollen/Jcheiben od.dgl. gelagert sind, zwischen denen die Wurstkette hindurch bewegt wird. Das Füll- und Drehrohr 2 ist an dem Rahmen 1 mittels eines geschlitzten Spannfutters j5 befestigt, das ein konisches Aussengewinde trägt; das Festklemmen des Rohres durch das Spannfutter geschieht durch Aufdrehen einer Schraubenmutter 4 auf das konische Aussengewinde. Die Fleischpaste wird durch das Spannfutter J5 hindurch eingespritzt. Das Rohr 2 trägt an seinem freien Ende einen dehnbaren olivenförmigen Kopf 5. Der Darm 6 ist in bekannter Weise, gleichmassig zusammengestaucht,auf das Rohr 2 und auf den jetzt olivenförmig ausgebildeten Kopf 5 aufgeschoben.The device for filling tubes, in particular plastic casings, with sausage mass (FIGS. 1 and 2) has a frame 1, on the one hand the filling and rotating pipe, and on the other hand a carrier are fixed on the rollers / Jcheiben or the like. are stored, between which the sausage chain is moved through. The filling and rotating tube 2 is on the frame 1 fastened by means of a slotted chuck j5 which has a conical external thread; clamping the Tube through the chuck is done by screwing a screw nut 4 onto the conical external thread. The meat paste is injected through the J5 chuck. The tube 2 carries an expandable olive-shaped one at its free end Head 5. The intestine 6 is uniform in a known manner compressed on the pipe 2 and on the now olive-shaped head 5 pushed on.

Das Gestell 1 trägt über eine zwischengeschaltete Muffe 7 eine Abstützung 8 in Form eines hohlen Rohres; die Länge des aus der Muffe 7 herausragenden Teils der Abstützung istThe frame 1 carries a support 8 in the form of a hollow tube via an interposed sleeve 7; the length of the protruding from the sleeve 7 part of the support

chreiben vom 23.9.65 betr. Vorrichtung zum Füllen ... Blatt 7Letter of 9/23/65 regarding the device for filling ... Sheet 7

einstellbar. Das Pestlegen einer bestimmten Einstellung wird durch eine Schraube 9 bewirkt. An dem dem Rahmen gegenüberliegenden Ende ist diese Abstüzung 8 mit einer festen Kulisse:: 10 über ein Stück 11 verbunden, festgelegt durch eine Schraube 12. Eine höhenbewegliche Gabel 1J5 mit Ü-Süersehnitt ist im Inneren der festen Kulisse 10 geführt. Am unteren Ende dieser Gabel IJ> ist ein einstellbar eingeschraubter Zapfen l4 od.dgl. festgelegt; beide Schenkel der Gabel sind mit je einem Schlitz 15 versehen. An der festen Kulisse 10 ist eine durch eine Schraube YJ festgelegte, horizontale Welle 16 angeordnet. Diese Welle durchfasst die Schlitze 15 der höhenbewegbaren Gabel 15 und trägt eine Rolle 18, die sich frei um diese Welle drehen kann. An ihrem oberen Ende trägt die Gabel Ij5 eine Welle 19, die durch eine Schraube 20 festgelegt ist, auf der Welle 19 ist eine Rolle 21 frei drehbar angeordnet. Federn 22 verbinden die Wellen 16 und 19· Eine Steuerwelle 2J₁ im Inneren der Abstützung 8 gelegen.mündet im Inneren der festen Kulisse 10 und trägt an ihrem Ende eine Nocke 24. Diese über die Steuerwelle 25 betätigbare Nocke 24 wirkt mit der Reibungsnocke 14 od.dgl. derart zusammen, dass infolge Verdrehen der Nocke 24 nacheinander ein Nähern und Entfernen der beiden Rollen 18 und 21 erfolgt, wobei das Entfernen gegen die Wirkung der Federn 22 erfolgt. Die beiden Rollen werden in Abhängigkeitadjustable. The setting of a certain setting is effected by a screw 9. At the end opposite the frame, this support 8 is connected to a fixed link: 10 via a piece 11, fixed by a screw 12. A vertically movable fork 1J5 with a Ü-Süersehnitt is guided inside the fixed link 10. At the lower end of this fork IJ> is an adjustable screwed pin l4 or the like. fixed; both legs of the fork are each provided with a slot 15. A horizontal shaft 16 fixed by a screw YJ is arranged on the fixed link 10. This shaft passes through the slots 15 of the vertically movable fork 15 and carries a roller 18 which can rotate freely around this shaft. At its upper end, the fork Ij5 carries a shaft 19 which is fixed by a screw 20, on the shaft 19 a roller 21 is arranged freely rotatable. Springs 22 connect the shafts 16 and 19 · A control shaft 2J ₁ located inside the support 8 opens inside the fixed link 10 and carries a cam 24 at its end .like together in such a way that, as a result of the rotation of the cam 24, the two rollers 18 and 21 are approached and removed one after the other, the removal taking place against the action of the springs 22. The two roles are dependent

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treiben vom 23.9» 65 betr. Vorrichtung zum Füllen ... ^Blatt drive from 23.9 »65 concerning device for filling ... ^sheet

vom Profil der Nooke 2k also einander genähert bzw. voneinander entfernt. Das Verdrehen der Steuerwelle 22 kann über eine kardanisch^ Verbindung 25 erfolgen. Natürlich ist die Bewegung der Steuerwelle 23 mit der Vorrichtung, die dem Ausstossen der Fleischpaste dient, derart synchronisiert, dass, wenn das Ausstossen der Fleischpaste ausserhalb des Rohres erfolgt, die Rollen 15 und 21 entsprechend voneinander entfernt sind.from the profile of the Nooke 2k so approached or removed from one another. The control shaft 22 can be rotated via a cardanic connection 25. Of course, the movement of the control shaft 23 is synchronized with the device which is used to eject the meat paste so that when the meat paste is ejected outside the tube, the rollers 15 and 21 are correspondingly spaced from one another.

Der vorerwähnte neue olivenförmige Kopf 5 ist in den Figuren j5 und 4 vergrössert dargestellt, er besteht aus Kunststoff, z.B. aus synthetischen Polyamiden, und weist ein Axialloch 5a auf, über das er auf dem freien Ende des Rohres 2 festgelegt ist. Andererseits besitzt er einen ausgebauchten Teil, und dieser ausgebauchte Teil enthält Radialschlitze 5b.The aforementioned new olive-shaped head 5 is shown in the figures j5 and 4 shown enlarged, it consists of Plastic, e.g. made of synthetic polyamides, and has an axial hole 5a through which it can be placed on the free end of the Tube 2 is set. On the other hand, it has a bulged part, and this bulged part contains radial slots 5b.

Die Arbeitsweise der Vorrichtung wird nachstehend erläutert. Der Vorgang ist zyklisch, jeder Zyklus umfasst zwei Stadien. In einem ersten Stadium (Ausstoss) wird Fleischpaste unter Druck durch das Ausgangsende des Rohres 2 in den Darm gepresst, der olivenförmige Kopf 5 wird durch den Ausstossdruck aufgeweitetj während der ganzen Zeit dieses ersten Stadiums sind die Rollen 18 und 21 entsprechend weit vonein-The operation of the device is explained below. The process is cyclical, each cycle consists of two stages. In a first stage (ejection), meat paste is pressed under pressure through the exit end of the tube 2 into the intestine, the olive-shaped head 5 is widened by the discharge pressure during the whole of this first At the stage, roles 18 and 21 are correspondingly far apart.

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om 23.9·1965 betr. Vorrichtung zum Füllen ... Blattom 9/23/1965 on the device for filling ... sheet

ander entfernt, stören also das Vorwärtsbewegen des Darmes während des Füllens nicht. Im zweiten Stadium wirken die Rollen 18 und 21 derart zusammen, dass sie den Darm mit der eingefüllten Menge umschliessen,und das Rohr 2 dreht sich unter Mitsichziehen des Darmes, der den olivenförmigen Kopf umfasst, so dass der Darm verdreht wird, also ein gedrehter Teil gebildet wird, der die soeben gefüllte Wurst von den vorher hergestellten trennt.removed from the other, so they do not interfere with the forward movement of the bowel during filling. In the second stage they work Rolls 18 and 21 together in such a way that they enclose the casing with the amount filled in, and the tube 2 rotates while pulling the intestine, which surrounds the olive-shaped head, so that the intestine is twisted, i.e. a twisted one Part is formed that separates the just filled sausage from the previously prepared.

Die Figuren 5 und 6 zeigen einen als Muffe ausgebildeten Kopf 26, der anstelle des Kopfes 5 verwendet werden kann. Dieser Kopf kann am Ende des Rbhres 2 fest oder beweglich angebracht werden und kann selbst einen Teil des Rohres 2 bilden. Er weist ausser einem konischen Übergangsstück einen zylindrischen Teil 26a auf, der einen Durchmesser hat, der in bekannter Weise grosser ist als der Durchmesser des Rohres 2 und an dessen Aussenflache Längsstäbchen 26b mit abgeflachten Enden angeschweisst sind.Figures 5 and 6 show one designed as a sleeve Head 26, which can be used instead of head 5. This head can be fixed or movable at the end of the tube 2 and can itself form part of the tube 2. In addition to a conical transition piece, it has a cylindrical part 26a, which has a diameter which, in a known manner, is greater than the diameter of the Tube 2 and on its outer surface longitudinal rods 26b with flattened ends are welded.

Da das Rohr 2 durch das Spannfutter lösbar festgelegt ist, kann es leicht ausgewechselt werden. Die Arbeit wird erleichtert, wenn zwei Rohre verwendet werden,⁰ während der Arbeiter €inen Darm auf eines der Rohre aufzieht, wird das andere Rohr montiert.Since the tube 2 is detachably fixed by the chuck, it can be easily replaced. The work is made easier if two tubes are used, ⁰ while the worker is pulling the intestine onto one of the tubes, the other tube is mounted.

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23.9.1965 betr. Vorrichtung zum Füllen ... _Blolt 9/23/1965 concerning the device for filling ... _Blolt

Die Vorrichtung nach Pig. 1 ist schliesslich noch mit einer an sich bekannten Gleitschiene 27 versehen, die dazu dient, die Kette der Würste zum Ausgang der Maschine zu befördern. Diese Gleitschiene ist beispielsweise an der festen Kulisse 10 befestigt.Pig's device. 1 is finally provided with a per se known slide rail 27 which serves to convey the chain of sausages to the exit of the machine. This slide rail is for example on the fixed backdrop 10 attached.

Claims

P.A. 50Ί05Β·24.9.65,P.A. 50Ί05Β · 9/24/65,

i) ipl.-lng. Heinz Lesser, patent attorney / ι J

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Claim to protection

Device for filling tubes, in particular plastic casings, with sausage mass for making of sausage chains with a tube that can be set in rotation and is used to supply filling material, through which a casing is pushed on and which has a head provided with a central longitudinal opening at its free end, whose outside diameter is larger than the outside diameter of the pipe, characterized in that the hollow head is made of plastic is, has an olive-shaped cross-section and at least two radial slots, or consists of a hollow cylinder, on its peripheral surface parallel to the surface lines running chopsticks set with flattened ends are.