DE1926191A1

DE1926191A1 - Heat sensor for a gas-heated oven

Info

Publication number: DE1926191A1
Application number: DE19691926191
Authority: DE
Inventors: Peter Dipl-Phys Erwin; Hans-Joachim Kloss; Josef Schmid
Original assignee: Junkers and Co GmbH
Current assignee: Junkers and Co GmbH
Priority date: 1969-05-22
Filing date: 1969-05-22
Publication date: 1970-11-26

Description

Wärmefühler für einen gesbeheizten Backofen Die Erfindung bezieht sich auf einen Wärmefühler zur Ernittlung der Temperatur in einen gasbeheizten Backofen. Heat sensor for a heated oven The invention relates on a heat sensor to determine the temperature in a gas-heated oven.

Zur Temperatursteurung gasbeheizter Backöfen werden bisher hydraulische Thermostatfühler, also mit einer Ausdehnungsflüssigkeit fgefüllte Fühlkörper verwendet. Diese Thermostatfühler haben den Nachteil, dass mit ihnen eine ausreichend genaue Temperaturrergelung nur bis zu einer unteren Temperaturgrenze von etwa 150° möglich ist. Bei der zunehmenden Verwendung von Backöfen zum Warmhalten von fertig vorbereitsten Speisen oder zum Auftauen von Tiefkühlkost ist auch eine Regelung der Backofentemperatur auf niedrigere Temperaturen wünschenswert, welche unterhalb des Siedepunkts von Wasser liegen.Up to now, hydraulic ovens have been used to control the temperature of gas-fired ovens Thermostat sensors, i.e. sensors filled with an expansion fluid, are used. These thermostat sensors have the disadvantage that they are sufficiently accurate Temperature control is only possible up to a lower temperature limit of around 150 ° is. With the increasing use of ovens to keep the most prepared ones warm For food or for defrosting frozen food, the oven temperature can also be regulated to lower temperatures desirable, which are below the boiling point of Water lying.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Wärmefühler zu schaffen, welcher eine Regelung oder Steuerung der Temperatur in gasbeheizten Backöfen in einem bereich von etwa 50° bis 350° erlaubt.The invention is based on the object of creating a heat sensor, which regulates or controls the temperature in gas-fired ovens in a range of around 50 ° to 350 ° is allowed.

Die gestellte Aufgabe wird erfindungsgemäss mit einem Wärmefühler dadurch gelöst, dass ein Widerstand durch einen auf einen Keramikkörper gewickelten Draht aus Reinstnickel oder einer Nickel-Eisenverbindung gebildet ist, welcher mit einer ausserhalb des Backofene angeordneten elektronischen Temperatursteuer- oder -regelschaltung mit einem Temperaturwählpotentionmeter verbunden ist.According to the invention, the object set is achieved with a heat sensor solved in that a resistor is wound on a ceramic body by a Wire made of pure nickel or a nickel-iron compound is formed, which with an electronic temperature control or electronic temperature control device arranged outside the oven control circuit is connected to a temperature selection potentiometer.

Die Verwendung von Nickeldraht als Widerstandsdraht ist zwar bereits bekannt. Bisher bestand jedoch die Auffassung, dass der Temperaturkoeffizient des Widerstandes nur bis zu einer maximalen Umgebungstemperatur von 180°C einen für eine Regel-oder Steuereinrichtung ausreichend konstanten Wert aufweist.The use of nickel wire as a resistance wire is true already known. So far, however, it has been considered that the temperature coefficient of the Resistance only up to a maximum ambient temperature of 180 ° C for one a regulating or control device has a sufficiently constant value.

Eier hat Jedoch die aus eingehenden Versuchen gewonnene Brfahrung gezeigt, dass dieses Vorurteil ungerschtfertigt ist und sich Nickelwiderstandskörper als zuverlässige wärmefühler bis zu der gewünschten maximalen Temperatur von 350° eignen.Eggs, however, have the experience gained from extensive experiments showed that this prejudice is unfounded and is nickel resistance body as reliable heat sensors up to the desired maximum temperature of 350 ° suitable.

Ein weiterer wesentlicher Vorteil des Nickelwärmefühlers besteht darin, dass s er eine einwandfreie Temperaturregelung bis herab auf etwa 500 erlaubt. Mit Hilfe dieses Nickelwärmefühlers lässt sich eine preiswerte Wärmeregel- oder -steuereinrichtung schaffen, welche in dem gewünschten und relativ grossen Temperaturbereich wirksam ist. Die bisher als electrische Temperaturfühler für höhere Temperaturen verwendeten teueren Platinfühler können auf diese Weise umgangen werden. Dabei ist erfindungsgemass vorgesehen, dass der Durchmesser das Drahtes etwa gleich oder grösser als 0,1 fl ist.Another major advantage of the nickel heat sensor is that that it allows perfect temperature control down to around 500. With With the help of this nickel heat sensor, an inexpensive heat regulation or control device can be created create which are effective in the desired and relatively large temperature range is. Those previously used as electrical temperature sensors for higher temperatures expensive platinum sensors can be bypassed in this way. It is according to the invention provided that the diameter of the wire is approximately equal to or greater than 0.1 fl is.

Ferner ist die Ausbildung so getroffen, dass der mit dem Draht bewickelte Keramikkörper erfindungsgemäss mindestens in einer Richtung eine relativ grosse Abmessung aufweist. Auf diese Weise erstreckt sich der Wärmefühler aber einen relativ grossen Bereich des Backofens. Dadurch wird der Vorteil erzielt, dass örtliche Temperaturspitzen, welche bei Gasbrennern bei eventuell ungleichmässig starker Flammenausbildung auftreten können, in ihrem Einfluss auf den Drahtwiderstand ausgeglichen werden können und eine Ermittlung der durchschnittlichen Backofentemperatur erreicht wird, ohne dass dazu zwei oder mehr einzelne und an verschiedenen Backofenstellen angeordnete Wärmefühler erforderlich werden, deren Messwerte in der elektronischen Steuerschaltung ermittelt werden müssten. Ausserdem kann vorgesehen sein, dass der auf den Keramikkörper aufgewickelte Draht in eine Isolationsschutzschicht eingebettet ist. Eine bevorzugte Ausführung@form sieht vor, dass der Keramikkörper rahmenartig ausgebildet ist und die Drahtwicklung zwuschen einzelnen Rahmenteilen frei gespannt verläuft.Furthermore, the training is made so that the wound with the wire According to the invention, ceramic bodies are relatively large in at least one direction Has dimension. In this way, however, the heat sensor extends a relatively large area of the oven. This has the advantage that local temperature peaks, which occur with gas burners in the event of unevenly strong flames can be compensated in their influence on the wire resistance and a determination of the average oven temperature achieved without the need for two or more individual and in different oven positions arranged heat sensors are required, their measured values in the electronic Control circuit would have to be determined. It can also be provided that the Wire wound onto the ceramic body is embedded in a protective insulation layer is. A preferred embodiment @ form provides that the ceramic body is like a frame is formed and the wire winding between individual frame parts is freely stretched runs.

Der Gegenstand der erfindung wird in einem usführungsbeispiel anhand der Zeichnung beschrieben, auf welcher ein erfindungsgemäss ausgebildeter Wärmefühler mehr oder weniger schematich dargestellt ist.The subject of the invention is based on an exemplary embodiment the drawing described on which a heat sensor designed according to the invention is shown more or less schematically.

Im einselnen zeigen: Fig. 1 eine Draufsicht auf den Wärmefühler; Fig. 2 eine Seitenansicht des Wärmefühers, teilweise geschnitten entlang der Linie II in Fig. 1.In detail: FIG. 1 shows a plan view of the heat sensor; Fig. 2 shows a side view of the heat guide, partially in section along the line II in Fig. 1.

Der in der Zeichnung dargestellte Wärmefühler besteht aus einem einstückigen, rahmenartigen Keramikkörper 10, welcher zwei relativ dicke Endabschnitte 101 ujnd 102 aufweist, welche mit öffnungen 103 zum befestigen des Wärmefühlers versehen sind.The heat sensor shown in the drawing consists of a one-piece, frame-like ceramic body 10, which has two relatively thick end sections 101 and 102, which are provided with openings 103 for attaching the heat sensor are.

Zwischen den beiden Endabschnitten 101 und 102 des Keramikkörpers 10 erstrecken sich zwei parallel zueinander verlaufende Keramikstege 104 und 105, über welche ein Draht z.B. ein Reinstnickendraht 11 mit einer Stärke von 0,1 mm # gewickelt ist. Zwischen den beiden Keramikstegen 104 und 105 ist ein parallel dazu verlaufender Stützsteg 106 mit die beiden Stege 104 und 105 verbindenden Queretegen 107 und 108 angeordnet. Der Stütz@teg 106 Mit den Querstegen 107 und 108 hat eins geringere Dicke als die beiden die Drahtwick-lung trqenden Keramistage 104 und 105, so dass der Draht mit diesem Stützsteg nicht in Berührung kommt.Between the two end sections 101 and 102 of the ceramic body 10 extend two parallel ceramic webs 104 and 105, Over which a wire e.g. a pure nickel wire 11 with a thickness of 0.1 mm # is wrapped. Between the two ceramic webs 104 and 105 is a parallel supporting web 106 running for this purpose with transverse webs connecting the two webs 104 and 105 107 and 108 arranged. The support web 106 has one thing with the cross webs 107 and 108 thinner than the two ceramic layers 104 and 105 that support the wire winding, so that the wire does not come into contact with this support web.

Jeder Endabschnitt 101 und 102 des Keramikkörpers 10 ist mit einer Durchgangsöffnung versehen, in welche ein Metallstift 12 oder 13 eongesetzt ist, welcher beidseitig über den Keramikkörper versteht und an seinem oberen Ende 121 oder 131 jeweils mit einem Ende der Drahtwicklung 11 umwickelt und mit seinem anderen Ende 122 oder 132 als Steckkontakt ausgebildet ist und eine elektrische Steckverbindung darßtelltn Dar Keramikkörper 10 als Träger der Drahtwicklung 11 weist eine relativ grosse Flächenausdehnung auf und erlaubt durch seinem rahmenartigen Aufbau ein Hindurchstreichen der Backofenluft vorbei an der Drahtwicklung, so dass mit diesem Wärmefühler die im Backofen herrschende Durchschnittstemperatur unmittelbar er-Mittelt werden kann. Der Keramikkörper wird zweckmässig Mit einem nicht dargestellten beispielsweise aus perforiertem Metallblech gefertogten Schutzmantel umgeben, damit die Drahtwicklung gegen eine mechanische Verletzung geschützt ist.Each end portion 101 and 102 of the ceramic body 10 is provided with a Provided through opening in which a metal pin 12 or 13 is inserted, which understands on both sides about the ceramic body and at its upper end 121 or 131 each wound with one end of the wire winding 11 and with its other End 122 or 132 is designed as a plug contact and an electrical plug connection darelltelltn Dar ceramic body 10 as a carrier of the wire winding 11 has a relative large surface area and, thanks to its frame-like structure, allows it to be struck through the oven air past the wire winding, so that with this heat sensor the the average temperature prevailing in the oven can be determined immediately. The ceramic body is expediently with a not shown, for example Protective jacket made of perforated sheet metal surrounds the wire winding is protected against mechanical damage.

In Abweichung von dem dargestellten Ausführungsbeispiel kann ein erfindungsgemäss ausgebildetr Wärmefühler aber auch aus einem Keramikkörper bestehen, beispielsweise aus einem rohr-oder stabförmigen Keramikkörper, auf welchekm der Draht aufgewickelt ist. Es wurde ausserdem gefunden, dass als Draht ausser einen Reinstnickeldraht noch ein Draht aus einer Nickel-Eisenlegierung Mit gleichen Erfolg verwendet werden kann. In allen Pillen kann der Draht in eine Zementschicht eingebettet sein, welche einen Schutz gegen eine mechanische Beschädigung der Drahtwicklung zumindest an einem Teil derselben bietet. Der erfindungsgemäss ausgebildete Widerstands-Wärmestands-Wärmefühler bildet einen Teil einer nicht dargestellten und im Zusammenhang mit der vorliegenden Erfindung nicht interessierenden elektronischen Vergleichsschaltung, bei welcher ein gewünschter backofentemperaturwert an einem temperaturwählpotentiometer eingestellt werden kann.In a departure from the illustrated embodiment, a trained heat sensor but also consist of a ceramic body, for example from a tubular or rod-shaped ceramic body, onto which the wire is wound is. It was also found that the wire used was a pure nickel wire Another wire made from a nickel-iron alloy can be used with equal success can. In all pills, the wire can be embedded in a layer of cement, which at least protection against mechanical damage to the wire winding part of the same offers. The resistance heat level heat sensor designed according to the invention forms part of a not shown and in connection with the present Invention not of interest electronic comparison circuit, in which a desired oven temperature value is set on a temperature selection potentiometer can be.

Claims

Expectations :

1. Heat sensor for determining the temperature in a gas-heated Oven, d u r c h e k e n n n z e i o h n c t that a resistance through a on a ceramic body (10) wound wire (11) made of pure nickel or a Nickel-iron alloy is formed, which is arranged with an outside of the oven electronic temperature control or regulation circuit with temperature selection potentiometer connected is.

2. Heat sensor according to claim 1, d a d u r o h g e k e n n -z e i c Note that the diameter of the wire (11) is approximately equal to or greater than 0.1 mm is.

3. Heat sensor according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n -z s i c h n e t that with the wire (11) wound ceramic body (10) at least in one direction has a relatively large dimension.

4. Heat sensor according to one of claims 1 to 3, d a d u r c h g 5 k 5 n n s e i s t that the wire wound onto the ceramic body is in an insulation protection layer is embedded.

5. Heat sensor according to one of claims 1 to 3, d a d u r o h g e It is not indicated that the ceramic body (10) is designed like a frame and the wire winding (11) is freely tensioned between individual frame parts (104, 105) runs.

L e r s e i t e