DE1909857A1

DE1909857A1 - Electric cooking process

Info

Publication number: DE1909857A1
Application number: DE19691909857
Authority: DE
Inventors: Konrad Ziesling
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1969-02-27
Filing date: 1969-02-27
Publication date: 1970-09-10

Description

Elektrisches Kochverfahren B;ie Erfindung bezieht sich auf ein elektrisches Kochverfahren, das darin besteht, daß eine elektrische Heizvorrichtung in einer Heizmulde untergebracht ist, deren Innenflächen zum Zwecke der Reflektion der von der Heizvorrichtung ausgesendeten Wärmestrahlen eine reflektierende Oberfläche aufweist und daß in die Heizmulde ein Koch-, Brat-, Back-, Röst- oder Schmorbenhälter mit einem Teil oder aber dem gesanten Körper eingesetzt wira zum Zwecke der Aufnahme der Warme, die in der Heizmulde herrscht und von der Heizvorrichtung erzeugt wird.Electric Cooking Method B; the invention relates to an electric Cooking process, which consists in having an electric heater in a Heating trough is housed, the inner surfaces of which for the purpose of reflecting the of the heating device emitted heat rays has a reflective surface and that in the heating trough a cooking, roasting, baking, roasting or smeared container with a part or the whole body is used for the purpose of recording the heat that prevails in the heating trough and is generated by the heating device.

Bei bekannten elektriscvhen Kochverfahren kommt die Massekochlatte, die Rohrheizkörperkochplatte und die keramische Kochplatte mit Heizleiterwenaeln zur Anwendung.In known electrical cooking processes, the mass cooking plate comes the tubular heating element hotplate and the ceramic hotplate with heat conductor waves to use.

Die keramische Kochplatte mit offenliegenden Heizleiterwendeln ist aus sicherheitstechnischen Gründen abzulehnen und wird heute kaum noch angewendet. Dagegen findet die Massekochplatte, zu der auch die keramische Lochplatte mit eingebetteten Heizleiterwen @eln zählt, sehr oft Anwendung.The ceramic hotplate with exposed heating conductor coils is to be rejected for security reasons and is hardly used today. In contrast, there is the mass cooking plate, to which the ceramic perforated plate is also embedded Heat conductor wen @eln counts, very often used.

Diese Kochplatten haben jedoch die Eigenschaft, daß hier eine verhältnismaßig grobe Masse aufgeheizt werden muß. Das hat den Machteil, daß beim Abschalten des Stromes die Masseplatte zunächst weiterhin heiß bleibt, wobei es zum Anbrennen bzw. Überkochen des Kochgutes komnen kann. Will TnRn dies verhindern, so muß man den Kochtopf von der Kochplatte nehmen. Diese sogenannte Nachheizwärme wird in den meisten fällen nicht genutzt und ist somit verlorene Energie. Diesem Nachteil, den des elektrische Kochen gegenüber dem Kochen durch Gasheizung hat, wollte man mit der Rohrheizkörperkochplatte begegnen. Sie is-t aber nicht nur kostspielig in der Herstellung, sondern auch schwierig zu reinigen.However, these hotplates have the property that here a relatively coarse mass must be heated. This has the disadvantage that when the The ground plane remains hot for the time being. The food can boil over. If TnRn wants to prevent this, one has to Remove the saucepan from the hotplate. This so-called post-heating is used in most felling is not used and is therefore wasted energy. This disadvantage, that of the electrical Cooking with gas heating was the preferred option with the tubular radiator hotplate to encounter. Not only is it expensive to manufacture, it is also difficult to clean.

Zudem haben alle genannten elektrischen Kochplatten den Nachteil, das gilt natürlich auch für andere Beheizungsarten, daß die Wärme von der Wärmequelle aus durch den Boden des Kochtopfes zum Kochgut gelangt. Zunächst sei hier auf die Zeitdauer hingewiesen. Es dauert verhältnismäßig sehr lange, ehe bei diesem Kochverfahren das zu erwärmende Gut die gewünschte Temperatur erreicht hat, da vom Lochtopf sehr viel Wärme abgeleitet wird. Nachteiliger hierbei sind jedoch die Wärmeverluste. Der Behälter mit dem zu erwärmenden Gut strahlt nach fast allen Seiten, außer der Bodenseite, Wärme ab. Die hier entstehenden Wärmeverluste sind enorm. Zudem werden mitunter in unerwünschter Weise dadurch Rume eufgeheizt, was besonders in der wärmeren Jahreszeit sehr störend ist.In addition, all of the above-mentioned electric hotplates have the disadvantage Of course, this also applies to other types of heating that use heat from the heat source through the bottom of the saucepan to the food got. First reference is made here to the duration. It takes a relatively long time before In this cooking process, the food to be heated reaches the desired temperature because a lot of heat is dissipated from the perforated pot. The disadvantages here are however the heat losses. The container with the items to be heated is almost glowing heat from all sides except the bottom side. The heat losses that arise here are enormous. In addition, rooms are sometimes heated up in an undesirable manner, which is very annoying, especially in the warmer seasons.

alle diese @achteile, wie zu lange Zeitdauer beim Ankochen, hohe Wärmeverluste und störende Nebenwirkungen fiïhren dazu, dsf3 sich das elelrtrische Kochen noch nicht so durchgesetzt hat, wie Inan es erwartet hat. Auch das reinigen durch angebrannte Speisereste ist dabei eine unangenehme Erscheinung. Ein großer Nachteil ist auch darin zu sehen, daß die Heizplatte -offen anliegt, so daß man sich beim Zulangen verbrennen kann, was sehr oft bei hindern vorkommt. Ein weiterer Nachteil ist der, daß bei der Gestaltung eines Herdes bei den bekannten Kochverfahren neben den hochstellen zum Kochen und Braten eine Back- und Bratröhre vorgesehen werden muß.All these disadvantages, such as too long parboiling time, high heat losses and annoying side effects lead to electrical cooking didn't get through as Inan expected. Also cleaning through burned ones Leftovers are an unpleasant phenomenon. A big disadvantage is also to see that the heating plate is -open, so that you can get hold of it can burn what very often occurs with obstacles. Another The disadvantage is that in the design of a stove with the known cooking methods In addition to the high positions for cooking and roasting, there is a baking and roasting tube must become.

Mit dem erfindungsgemäßen Nochverfahren können alle bestehenden, vorgenannten Nachteile behoben werden. Der Kochtopf bzw. Behälter mit dem zu erwärmenden Gut ksnn so in die Heizmulde eingesetzt werden, daß bis auf die Deckelseite, sich die gesamten Flächen des Behälters in der Heizmulde befinden. Bas hat zur Folge, daß die Wärme, die von der Heizöinrichtung ausgestrahlt wird, durch den Boden und den zylindrischen Mantel des Behälters zum zu erwärmenden Behälterinhslt gelangt. bie Zeit zur Erwärmung des Behälterinhaltes ist somit kurz. Zudem kann der Behälter nur Wärme von der Deckelseite ebstrehlen, so daß die Wärmeverluste gering sind.With the still method according to the invention, all of the existing, aforementioned Disadvantages are resolved. The saucepan or container with the goods to be heated ksnn can be inserted into the heating trough in such a way that the entire surfaces of the container are in the heating trough. Bas has the consequence that the heat radiated from the heating device through the floor and the cylindrical jacket of the container reaches the container to be heated. bie The time to heat up the contents of the container is therefore short. In addition, the container only radiate heat from the cover side, so that the heat losses are low.

Außerdem ist der obere Rand des Behälters so ausgebildet, daß er die Heizmulde abaeckt und ein zu erwärmendes Gut, das eventuell überläuft, in die Heizmulde gelangen kann. Somit werden mulde und Heizkörper nicht, durch angebrannte Reste verschmutzt. Die Heizeinrichtung liegt in der Heizmulde so daß man sich an dieser nicht verbrennen kann. Din weiterer Vorteil ist der, daß man für aie heizvorrichtung z. B. einen Quarzglas- oder Quarzgut-Heizkörper vorsehen kann, da er ja nicht beschädigt werden kann und sicher in der Heizmulde untergebracht ist. Derartige Heizkörper haben bekanntlich den Vorteil, daß sie eine kurze Aufheizzeit infolge der geringen Masse haben. Das erfindungsgemäße Heizsystem ist gekennzeichnet durch sehr geringe Massen, die aufgeheizt werden. Außerdem kann man in dem Raum der Heizmulde einen Thermostat vorsehen, der infolge der Massearmut sehr feinfühling und kurzfristig aie Temperaturen regeln kann. Die Einsatzbehälter fiir die Mulde können auch aus wärmeleitendem Glas oder Porzellan hergestellt sein. Ein weiterer hervorzuhebender Vorteil ist der, daß in den Behältern, die in der Mulde eingesetzt werden, auch gebacken, gebraten, geschmort und gegrillt werden kann. Dies wird dadurch ermöglicht} daß man den Behälter mit seinem ganzen Volumen in die Heizmulde einsetzen kann, wobei -zwischen Innenfläche der Heizmulde und Außenfläche des Behälters ein ringförmiger Luftspalt entsteht, so daß von allen Seiten die Wärmestrahlen an den Behälter ilerankommen. Bei der Gestaltung eines Herdes kann bei der Anwendung des erfindungsgemäßen Kochverfahrens auf eine Back- und Bratröhre verzichtet erden, da ja in der Heizmulde gebacken und gebraten werden kann. Alle Innenflächen aer Heizmulde haben eine reflettierende Oberfläche, so daß die Wärmestrahlen, die von der Heizeinrichtung ausgesendet werden, von den genannten Flächen abstrahlen. Somit sind die Wärmeverluste durch die Heizmulde gering.In addition, the upper edge of the container is designed so that he Heating trough covers and an item to be heated that may overflow, can get into the heating trough. Thus, the trough and radiator are not burned through Leftovers dirty. The heating device is in the heating trough so that you can feel this cannot burn. Another advantage is that you can use a heater z. B. can provide a quartz glass or fused quartz heater, since it is not damaged and is safely housed in the heating trough. Such radiators are known to have the advantage that they have a short heat-up time due to the low Have mass. The heating system according to the invention is characterized by very low Masses that are being heated up. You can also use one in the space of the heating trough Provide a thermostat that is very sensitive and short-term due to the lack of mass aie can regulate temperatures. The insert containers for the trough can also be made from be made of thermally conductive glass or porcelain. Another more to be emphasized The advantage is that in the containers that are used in the trough, too can be baked, fried, braised and grilled. This is made possible by this} that you can insert the container with its entire volume into the heating trough, wherein -between the inner surface of the heating trough and the outer surface of the container an annular An air gap is created so that the heat rays reach the container from all sides. When designing a cooker, when using the cooking method according to the invention There is no need for a baking and roasting tube, as it is baked in the heating hob and can be fried. All inner surfaces of the heating trough have a reflating Surface so that the heat rays emitted by the heating device radiate from said surfaces. Thus, the heat losses through the heating trough small amount.

Zudem kann diese noch isoliert werden.In addition, this can still be isolated.

Das erfindungsgemäße Kochverfahren wird noch dadurch verbeseert, daß der Boden) auf Q'e:n (ile Heizeinrichtung montiert ist, verstellbar ist, d. h. durch eine mäßige Kraft wird der Boden mit der Heizeinrichtung immer in die Nähe des Behälterbodens mit dem zu erwärmenden Gut gebracht. Bs spielt hierbei keine Rolle, ob der Behälter flach ist (Bratpfanne), oder tief (Kochtopf), denn durch den Behälterboden und das Gewicht des Behälters wird der Boden der Heizmulde mit der heizeinrichtung gegen eine Kraft (z.@.Federkraft) nach unten gearückt. mit die Heizeinrichtung nicht gegen den Boden des Behälters liegt, kann ein Abstandshalter vorgesehen werden, in dessem topf zudem noch der Thermostat untergebracht ist und Üie Temperatur im Behalter abtastet.The cooking method according to the invention is further improved in that the floor) on Q'e: n (ile heating device is mounted, adjustable is, d. H. by a moderate force, the floor with the heater will always be brought near the bottom of the container with the goods to be heated. Bs plays here It doesn't matter whether the container is flat (frying pan) or deep (saucepan), because The bottom of the heating trough becomes due to the bottom of the container and the weight of the container with the heating device moved downwards against a force (z. @. spring force). with the heater is not against the bottom of the container, a spacer can be used be provided, in whose pot the thermostat is also housed and The temperature in the container is scanned.

Die erweiterte Ausführung des Kochenfanrens sieht eine Ein- und Ausschaltvorrichtung für den alektrischen Strom vor, ie derart funktioniert, daß der elektrische Strom eingeschaltet wird, wenn der Behälter, der in die mulde eingesetzt wird, auf dem oberen Rand der Heizmulde mit seinem Rand (Kehle) aufliegt. Die Stromzuführung wird unterbrochen, wenn der Behälter angehoben wird, also der obere Rand der Heizmulde wieder frei ist.The extended version of the cooking fan provides an on and off switch for the electrical current, ie functions in such a way that the electrical current is turned on when the container is in the trough used is, on the upper edge of the heating trough with its edge (throat) rests. The power supply is interrupted when the container is lifted, i.e. the upper edge of the heating trough is free again.

Die Erfindung ist im folgenden an Hand der Zeichnungen beispielsweise näher erläutert, und zwar zeigt Fig. 1 eine Heizmulde im Schnitt mit eingesetztem Lochbehälter und elektrischer Heizeinrichtung, Fig. 2 eine Heizmulde im Schnitt mit eingesetztem Kochbehälter mit verrückbarem Boden, auf dem die Heizeinrichtung angeordnet ist.The invention is exemplified below with reference to the drawings explained in more detail, namely Fig. 1 shows a heating trough in section with inserted Perforated container and electrical heating device, Fig. 2 shows a heating trough in section with inserted cooking container with movable bottom on which the heating device is arranged.

In der zylinderförmigen Heizmulde 1 wird der Eo-ch-, Brat-, Back-, Schmor--oder Röstbehälter 2 eingesetzt. Die Heizeinrichtung 3 ist in der ähe des Bodens 4 der Heizmulde 1 angeordnet und über eine Leistung 5 über entsprechende und nichtdargestellte Schaltvorrichtungen mit dem elektrischen Netz verbunden. -Der obere Rand 6 der Heizmulde 1 geht in einen Umschlag 7 über, der in eine Platte 23 mündet.In the cylindrical heating hob 1, the Eo-ch, roasting, baking, Braising or roasting container 2 inserted. The heater 3 is close to the Bottom 4 of the heating trough 1 and arranged over a power 5 over corresponding and switching devices, not shown, to the electrical network tied together. -The upper edge 6 of the heating trough 1 merges into an envelope 7, which is in a plate 23 opens.

Die Innenfläche 8 der Heizmulde 1 sowie die Innenfläche 9 des Bodens 4 weisen eine reflektierende Oberfläche auf. Der Behälter 2 für das Kochgut weist einen Rand 10 auf, der mit seiner Kehle 11 auf dem Rand 6 der Heizmulue 1 aufliegt, wenn 2 in die Heizmulde 1 eingesetzt wird.The inner surface 8 of the heating trough 1 and the inner surface 9 of the floor 4 have a reflective surface. The container 2 for the food has an edge 10, which rests with its throat 11 on the edge 6 of the heating module 1, if 2 is inserted into heating trough 1.

Der Rand 10 verläuft schräg nach unten und ist an seinen Enden mit entsprechenden Griffen 12 versehen zum Greifen und Herausheben des Behälters 2 aus der Heizmulde 1. Durch den Hand 10 wird die Heizmulde 1 allseitig so abgedichtet, daß überlaufendes Kochgut nicht in die Heizmulde 1 gelangen kann. Sie bleibt somit immer sauber. Der obere zylindrische Teil 13 des Kochbehälters 2 hat einen Durchmesser, der annähernd so groß, ist wie der Innendurdhmesser der Heizmulde 1. Auf diese Weise wird der Behälter 2 in der Heizmulde 1 zusätzlich zentriert. Der untere Teil 14 des Behälters 2 ist im Durchmesser kleiner als der innere Durchmesser der Eeizmulde 1, so daß zwischen der Innenfläche 8 der Heizmulde 1 und der Außenfläche des Teiles 14 des Behslters 2 ein ringförmiger Raum 15 entsteht.The edge 10 runs obliquely downwards and is with at its ends corresponding handles 12 are provided for gripping and lifting out the container 2 the heating trough 1. By hand 10, the heating trough 1 is sealed on all sides so that that overflowing food cannot get into the heating trough 1. So she stays always clean. The upper cylindrical part 13 of the cooking vessel 2 has a diameter which is almost as big as the inner diameter of the heating trough 1. In this way the container 2 is also centered in the heating trough 1. The lower part 14 of Container 2 is smaller in diameter than the inner diameter the Eeizmulde 1, so that between the inner surface 8 of the heating trough 1 and the outer surface of the part 14 of the container 2, an annular space 15 is formed.

Die Wärmestrahlen, die nun von der unter Strom stehenden Heizeinrichtung 3 s,usgehen, treffen direkt die Flachen des Behälters 2 oder die Innenflache 8 oder 9. Von der Innenfläche 9 werden die Wärmestrahlen direkt in Richtung Behälter 2 reflektiert und von der Innenflache 8 im Raum 16 und gegen die flächen des Behälters 2; d. h.The heat rays that are now coming from the energized heating device 3 s, go out, meet the surfaces of the container 2 or the inner surface 8 or directly 9. The heat rays are directed from the inner surface 9 in the direction of the container 2 and reflected from the inner surface 8 in the space 16 and against the surfaces of the container 2; d. H.

die von der Heizeinrichtung 3 ausgehenden Wärme strahlen werden fast ausschließlich vom Behälter 2 absorbiert auf wenige Wärmeverluste, die durch die Wand der Heizmulde 1 geleitet werden. Hier kann zusätzlich eine entsprechende Isolierung vorgesehen werden, wodurch die wenigen Wärmeverluste noch weiter reduziert werden können. Der Behälter 2 der mit seinem ganzen Volumen in die Heizmulde 1 eintaucht, nimmt die Wärme von allen Seiten, außer der Deckelseite, auf.the heat emanating from the heating device 3 is almost exclusively emitted from the container 2 absorbs to a few heat losses that are passed through the wall of the heating trough 1. Corresponding insulation can also be provided here, whereby the few heat losses can be reduced even further. The container 2, which is immersed with its entire volume in the heating trough 1, absorbs the heat from all sides, except the lid side.

Die Kochzeit wird also beschleunigt.So the cooking time is accelerated.

Zudem kann von dem Kochgut Warme nur von der Deckelseite des Behälters abgeleitet werden, so daß die Wärmeverluste auf einem Minimum gehalten werden können.In addition, the food can only be heated from the lid side of the container can be derived so that heat losses can be kept to a minimum.

Fig. 2 zeigt eine ähnliche Eochvorrichtung wie Fig. 1, jeaoch ist der Boden 17, auf dem die Heizeinrichtung 3 angeordnet ist, verstellbar und zwar durch das Gewicht des Behälters 2. Die Tiefenverstellung richtet sich nach der Tiefe des Behälters. Durch Zugfedern 18 wird der verstellbare Boden 17 immer in Richtung moden des Behälters 2 gedrückt.Fig. 2 shows a similar eoching device as Fig. 1, but is the floor 17 on which the heating device 3 is arranged, adjustable, namely by the weight of the container 2. The depth adjustment depends on the depth of the container. By tension springs 18, the adjustable floor 17 is always in the direction modes of the container 2 pressed.

Auf dem verstellbaren Boden 17 ist neben der Heizeinrichtung 3 ein Abstandshalter 19 angeordnet. In dem Kopf 20 des Abstandshalters 19 kann ein Thermostat untergebracht sein. Die Zugfedern 18 sind zwischen den Halterungen 21 und 22 aufgehängt. Anstelle der Zugfedern 18 können auch Druckfedern vorgesehen werden, die unterhalb des Bodens 17 angeordnet werden. Bei dieser Lochvorrichtung wird die Heizeinrichtung immer in die Nähe des Bodens des Behälters 2 gebracht. Die Heizeinrichtung 3 steht über eine Leitung 5 mit dem elektrischen Netz in Verbindung.On the adjustable floor 17 is next to the heating device 3 Spacers 19 arranged. In the head 20 of the spacer 19, a thermostat be housed. The tension springs 18 are suspended between the brackets 21 and 22. Instead of the tension springs 18, compression springs can also be provided which below of the bottom 17 are arranged. In this punching device, the heating device always brought near the bottom of the container 2. The heating device 3 is at a standstill via a line 5 with the electrical network in connection.

Sehr vorteilhaft kann hier als Heizeinrichtung ein Heizkörper als quarzgut oder uarzglas eingesetzt erden, da er in derHeizmulde nicht beschädigt werden kann. Auch ist es möglich, die Heizmulde 1 selbst bus Glas herzustellen, die dann mit einer reflektierenden Ooerflche veisehen wird.A radiator as a heating device can be very advantageous here ground quartz or uarzglas, as it will not be damaged in the heating hob can be. It is also possible to produce the heating trough 1 yourself using glass, which is then provided with a reflective surface.

In der Heizmulde 1 kann eine Ein- und Ausschaltvorrichtung für den elektrischen Strom vorgesehen werden, die einschaltet, wenn der Behälter 2 in die Heizmulde 1 eingesetzt wird und ausschaltet, wenn der Behälter 2 aus der Heizmulde 1 herausgenommen wird.In the heating trough 1, an on and off device for the electric current can be provided, which turns on when the container 2 is in the Heating trough 1 is used and switches off when container 2 is out of the heating trough 1 is removed.

Die Steuerung kann mechanisch, elektronisch bder durch Lichtschranken erfolgen.The control can be mechanical, electronic or through light barriers take place.

Bei der Gestaltung eines Herdes kann auf eine Back- und Bratröhre verzichtet werten, aa in der Heizmulde in einem entsprechenden Behälter gebacken unci gebraten werden kann.When designing a stove, one can use an oven and a roasting tube do not evaluate, aa baked in the heating trough in a suitable container can be fried unci.

Für diese Zwecke ist z.B.die Kuchenform in einen Behälter einzusetzen, der wiederum in die Heizmulde eingesetzt wird. lurch genügend tiefes Eintauchen des Behälters in die Heizmulde bekommt dann auch der Kuchen Oberhitze. Die Wärme strahlen, die von dem oberen Innendurchmesser der Heizmulde reflektiert werden, treffen hierbei auf die Oberseite aes 3ack- oder Bratgutes auf. Im übrigen ist das erfolgreiche Backen und Braten in der Heizmulde aucf eine Frage der Ausbildung des Behälters.For this purpose, e.g. the cake pan should be placed in a container, which in turn is inserted into the heating trough. by immersing it deep enough of the container in the heating trough, the cake is then also given top heat. The heat rays that are reflected by the upper inner diameter of the heating trough, hit the top of a packaged or roasted item. By the way, that is Successful baking and roasting in the heating hob is also a question of training Container.

Claims

Protection claims

1.Electric cooking process for heating food in a container, characterized in that an electrical heating device (3) in a heating trough (1) is housed, the inner surface (8, 9) for the purpose of reflecting the of the heating device (3) emitted heat rays are preferably reflective Has surface and that, in the heating trough (1) still, 3rat-, back grill-, is, Braising container (2) or other container (2) with the goods to be heated with one quick Your body or your entire body can be used for the purpose of recording the heat that is generated in the heating trough (1) by the heating device (3), whereby the contents of the container (1) are heated.

2. Electric cooking method according to claim 1, characterized in that the cooking, roasting, baking, roasting, grilling or braising container (2) in such a way that of the heating trough used that between the inner surfaces (@) of the heating trough (1) and the outer surfaces of the container (2) a barely 15 is present.

3. Electric cooking method according to claims 1 and 2, characterized in that that the cooking, roasting, baking, roasting, grilling or braising container (2) with an @and (10), a handle or similar on the upper edge (5j of the heating trough (1) and so on this his edition @ comes.

4. Electric cooking method according to claim 1 to 3, characterized in that that the top @ re kand (6) of the heating trough (1) merges into a rollover (7) and into a plate (23) runs out and thus an edge (6) protruding beyond the plate (23) is formed.

5. Electric cooking method according to claim 1 to 4, characterized in that that the electrical Heizeinricätung (3) on or near the bottom (4) of the heating trough (1) is arranged.

6. Electric cooking method according to claim 1 to 5, characterized in that that the bottom (17) of the heating trough (1) on which the heating device (3) is attached is adjustable.

7. Electric cooking method according to claim 1 to 6, characterized in that that the adjustable bottom (17) of the heating trough (1) with or by spring or a other force against the bottom of the cooking, roasting, baking, roasting, grilling or braising container (2) is moved.

8. Electric cooking method according to claim 1 to 7, characterized in that that a spacer (19) is arranged on the adjustable floor (17), the prevents the heating device, t3) from touching the bottom of the cooking, roasting, baking, Roasting, grill or braising container (2) comes into contact.

9. Electrical cooking process hach claim 1 to 8, characterized in that that in the head (20) of the Absnadhalterers (19) housed a thermostat is.

10. Electric cooking method according to claim 1 to 9, characterized in that d3 a thermostat is arranged in the heating trough (t).

11. Electric cooking method according to claim 1 to 10, characterized in that that slots, primarily in the upper edge (6) of the heating trough (1) are provided, which are used to circulate the air between the heating trough (1) and the atmosphere.

12. Electric cooking method according to claim 1 to 11, characterized in that that the heating device (3) is a quartz material heating element or quartz glass heating element, or that the radiator is made of some other type of heat-resistant glass.

13. Electric cooking method according to claim 1 to 12, characterized in that that the heating trough (1) consists of a glass, earthenware, porcelain, the inner surface of which (8.9) preferably has a reflective coating.

14. Electric cooking process according to Qnspruch 1 to 13, thereby if shows that the heating trough (1) is surrounded by a heat insulating layer.

15. Electric cooking method according to claim 1 to 14, characterized in that that the heating device () is arranged on the inner wall (d).

16. Electric cooking method according to claim 1 to 15, characterized in that datJ an on and off switch is provided in the heating trough (1), which The electrical current is switched on when the container (2) is inserted into the heating trough (1) and the electrical current is switched off - when the container (2) is out of the heating trough (1) is lifted out.

17. Electric cooking method according to claim 16, characterized in that; that the switch-on and switch-off device is mechanical, electrical, electronic or triggered by light barriers.

18. Electric cooking method according to claim 1 to 17, characterized in, that the heating trough (1) according to one or more of the preceding claims in one Hera is used.

19. Electric cooking method according to claim 1 to 18, characterized in, that the heating trough (1) also serves as a baking and roasting tube.

L e r s e i t e