DE1883724U

DE1883724U - DEVICE FOR COLLECTING BATTLE BLOOD.

Info

Publication number: DE1883724U
Application number: DEM37107U
Authority: DE
Inventors: Gebhard Maucher
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1961-07-24
Filing date: 1961-07-24
Publication date: 1963-11-28

Description

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System for collecting solitary blood *

Die Erfindung betrifft eine Anlage zum Auffangen von frischem Schlachtblut und zum Versetzen desselben mit einer Lösung von blutgerinnungshemmenden Mitteln.The invention relates to a system for collecting fresh slaughter blood and for adding the same with a solution of anticoagulants.

Das Versetzen von Schlachtblut mit blutgerinnungshemmenden -Mitteln ist vor etwa 25 Jahren bekanntgeworden. Die Verwendung'der blutgerinnungshemmenden Mittel, die zuerst unter dem Namen FIBRISOL bekannt geworden sind, führte dazu, daß das bis dahin zum größten Teil in Wegfall gekommene Schlachtblut praktisch einer restlosen Verwertung zugeführt werden konnte . Da3 so haltbar gemachte Blut konnte nicht nur zur Herstellung von Blutwurst, sondern auch nach Abtrennung der Blutkörperchen als Blutplasma für hellfarbene Koch- und Brühwürste eingesetzt werden. Außerdem ergab sich dadurch die Möglichkeit, Blutplasma zum Beispiel als Trockönpulver zu gewinnen und der verschiedenartigsten Verwendung zuzuführen.The addition of anti-coagulants to slaughtered blood became known about 25 years ago. The use of the anti-coagulants, first under the name FIBRISOL have become known, led to the fact that the slaughter blood, which until then had largely been lost, was practically one could be completely recycled. The blood preserved in this way could not only be used to make blood sausage, but can also be used as blood plasma for light-colored cooked and scalded sausages after the blood cells have been separated off. Also revealed This gives you the opportunity to obtain blood plasma, for example as a dry powder, and can be used in a wide variety of ways to feed.

Es hat sich jedoch gezeigt, daß besonders in großen Schlachthöfen und in sogenannten Bacon-Schlachthöfen das anfallende Blut aus Zeitmangel trotzdem nicht aufgefangen wird, obwohl hierdurch ein Verlust However, it has been shown that especially in large slaughterhouses and in so-called bacon slaughterhouses the accumulating blood due to lack of time is still not caught, although this results in a loss

an Eiweiß..und Aufbaustoffen und auch ein wirtschaftlicher Nachteil verbunden ist. Hierzu kam es inabesondere durch die Änderung der Schlachtmethode - z.B. werden an vielen in- und ausländischen Schlachthöfen die Tiere jetzt in aufgehängtem Zustand gestochen. Diese Schlachtmethode trug dazu bei, daß die Blutgewinnung nicht mehr so hygienisch erfolgen konnte wie früher in liegendem Zustand mit Hilfe der Satte.of protein and building blocks and also an economic disadvantage connected is. This was particularly due to the change in the slaughtering method - for example, they are used in many domestic and foreign slaughterhouses the animals now stung in a suspended state. This slaughter method contributed to the fact that blood collection was no longer so hygienic could be done, as before, in a lying position with the help of the saddle.

Die erfindungsgemäße Anlage beseitigt diese Nachteile dadurch, daß sie im wesentlichen aus einem kleineren, am Tier anzubringenden Blutauffang- und Mischgerät und einem größeren, vorzugsweise tiefer gelegenen, mit dem ersten durch eine elastische Blutabflußleitung verbundenen Blutsammelbehälter besteht, wobei für die Zuführung der Lösung zum Gerät eine weitere ebenfalls elastische Leitung vorgesehen ist.The system according to the invention eliminates these disadvantages in that they essentially consist of a smaller blood collecting and mixing device to be attached to the animal and a larger, preferably deeper one, with the first blood collection container connected by an elastic blood drainage line, for the supply of the Solution to the device another elastic line is provided.

Auf diese V/eise iet es möglich, das abfließende Blut vollautomatis.ch und ohne besondere Wartung z.B. bei einem geschlachteten Schwein innerhalb von 30 Sekunden aufzufangen und mit der Lösung eines blutgerinnungshemmenden Mittels zu versetzen. Die erfindungsgemäße Anlage hat auch den Vorteil, daß der Schlächter öiit dem bisher gewohnten Messer arbeiten kann, was ja für die korrekte Durchführung des lüinstiches (KopfSchlachtung) von besonderer Bedeutung ist. Schließlich gewährleistet die erfindungsgemäße Anlage ein hygienisch einwandfreies Auffangen des Blutes.In this way it is possible to fully automatis.ch the outflowing blood and without special maintenance, e.g. from a slaughtered pig, to be caught within 30 seconds and with a solution of an anti-coagulant Means to move. The system according to the invention also has the advantage that the butcher can use the hitherto familiar knife can work, which is important for the correct execution of the lüinstich (Head slaughter) is of particular importance. Finally guaranteed the system according to the invention a hygienically perfect collection of the blood.

Die Erfindung wird an Hand der Zeichnung näher erläutert, ohne dieselbe zu beschränken.The invention is explained in more detail with reference to the drawing, without the same to restrict.

Fig. 1 zeigt schematisch die erfindungsgemäße Anlage.Fig. 1 shows schematically the system according to the invention.

Fig. 2 zeigt das Auffang- und Mischgerät in seiner für den Einsatz bereiten Stellung im Längsschnitt, undFig. 2 shows the collecting and mixing device in its for use prepare position in longitudinal section, and

Fig. 3 das Auffang- und Mischgerät in seiner Betriebesteilung, wobei die Darstellungen des Schlachttieres fortgelassen sind.Fig. 3 the collecting and mixing device in its operational division, wherein the representations of the animal for slaughter have been omitted.

Fig. 4 zeigt die Draufsicht auf den Spreizmechanismus des Aviffang- und Mischgerätes in gespreizter Stellung.Fig. 4 shows the top view of the spreading mechanism of the Aviffang- and mixer in spread position.

Fig. 5 seigt den Verschlußstopfen mit dem Zuflußregler.Fig. 5 shows the plug with the flow regulator.

Obwohl die in der Zeichnung dargestellte beispielhafte Anlage für flaa Schlachten von Schweinen bestimmt ist, beschränkt sich die vorliegende Erfindung nicht nur auf diese Tierart. Im Prinzip läßt sich diese Anlage auch für jede andere Tierart verwenden, es muß nur jeweils die Form des BIutauffang- und Mischgerätes, sowie die Größe der angeschlossenen Schläuche entsprechend variiert werden.Although the exemplary system shown in the drawing is intended for flaa slaughtering of pigs, the present one is limited Invention not only on this species. In principle, this system can also be used for any other animal species, it just has to be used in each case the shape of the blood collection and mixing device, as well as the size of the connected hoses can be varied accordingly.

Das Versetzen des frisch aus dem Schlachttier austreteaden Blutes mit der durch die Schlauchleitung 1 hinzugeführten Lösung eines blutgerinnunghemmenden Salzes, z.B. eines Natriumsalzes einer polymeren Phosphorsäure, erfolgt in dem Blutauffang- und Mischgerät und fließtThe transfer of the blood freshly released from the slaughtered animal the solution of a blood coagulation inhibitor added through the hose line 1 Salt, e.g., a sodium salt of a polymeric phosphoric acid, takes place in the blood collecting and mixing device and flows

durch die den Schlauch 1 umgebende äußere Schlauchleitung 2. In der Ruhestellung, d.h. in der Bereitstellung sind die Öffnungen der Leitungen 1 und 2 durch den Gummistopfen 3 geschlossen.through the outer hose line 2 surrounding the hose 1 Rest position, i.e. in readiness, the openings of the lines 1 and 2 are closed by the rubber stopper 3.

Zur Anbringung des Blutauffang- und Mischgerätes an dem Schlachttier weist dieses Gerät einen um seine Längsachse um 90 drehbaren Bügel 4 auf, der in Ruhestellung bzw. in der Bereitstellung etwa in der Ebene der Achse der Schläuche 1 und 2 und in der Läijgsmittelachse des Gerätes liegt. Innerhalb der Schleife 4 haben in Ruhe- oder Bereitstellung die Haken 5 Platz. Dreht man den Griff 6, der über eine Mechanik mit dem Bügel 4 und mit den Haken 5 verbunden ist, um 90°, so dreht sich der Bügel 4 ebenfalls um 90° und die Haken 5 schwenken in der Mittel-Längsebene des Gerätes so aus» daß sie sich in dem Fleisch des Tieres festhaken und dadurch das Gerät am Schlachttier sicher fixieren. Durch die Drehung des Bügels 4 wird die Stichstelle ausgeweitet und das Blut kann durch die Stichstelle in das Innere des Gerätes 7 hineinströmen. Der Stopfen 3» der bis dahin die Schlauchenden 1 und 2 geschlossen gehalten hatte, ist durch die Drehung des Griffes 6 bzw. Betätigung der Mechanik hochgehoben worden, so daß die< öffnungen der Leitungen 1 und 2 nunmehr frei sind. Die Lösung des blutgerinnungshemmenden Mittels strömt nunmehr in den Auffangraum des Gerätes 7» vermischt:sich hier mit dem zuströmenden Blut und fließt durch die Leitung 2 ab.For attaching the blood collection and mixing device to the slaughtered animal this device has a 90 rotatable about its longitudinal axis Bracket 4, which is in the rest position or in readiness approximately in the plane of the axis of the hoses 1 and 2 and in the Läijgsmittelachse of the device. Within the loop 4, the hooks 5 have space in rest or readiness. If you turn the handle 6, which is connected to the bracket 4 and to the hook 5 via a mechanism is, by 90 °, the bracket 4 also rotates 90 ° and the hooks 5 pivot in the central longitudinal plane of the device so from »that they hook into the meat of the animal and thereby fix the device securely on the slaughtered animal. By turning the bracket 4 the puncture point is widened and the blood can flow into the interior of the device 7 through the puncture point. The plug 3 »the until then the hose ends 1 and 2 had been kept closed, is lifted by turning the handle 6 or actuating the mechanism so that the <openings of lines 1 and 2 now are free. The solution of the anticoagulant agent now flows into the collecting space of the device 7 »mixed: here with the inflowing blood and flows out through line 2.

TJm eine zusätzliche Sicherheit gegen ein Verrutschen des Gerätes 7 am Schlachttier zu haben, weist am mit einem Gummiwulst 8 versehenen Rande das Gerät 7 vier nadelartige Dornen 9 auf, die in die Schwarte des Schweines eingestochen werden.TJm an additional security against slipping of the device 7 on the slaughtered animal, the device 7 has four needle-like thorns 9 on the edge provided with a rubber bead 8, which protrude into the rind stabbed in the pig.

Zur Regelung des mengenmäßigen Zusatzverhältnisses der Lösung blutgerinnungshemmender Salze zum Blut weist der Gummistopfen 3 eine Gewindebuchse auf, in welche ein kegelförmiger Dorn 10 nach Bedarf mehr oder weniger tief eingeschraubt werden kann. Wird dieser Dorn tiefer in die Buchse eingeschraubt, so öffnet beim Anheben des Stpfens 3 der Kegel einen größeren Querschnitt für den Durchfluß der Lösung, so daß mehr Lösung zuströmen kann. Wird der kegelförmige Dorn weiter aus der Gewindebuchse herausgeschraubt, so greift e'in breitererTo regulate the quantitative additional ratio of the anticoagulant solution Salts for blood, the rubber stopper 3 has a threaded bushing into which a conical mandrel 10 as required can be screwed in more or less deeply. If this mandrel is screwed deeper into the socket, it opens when the plug is lifted 3 the cone has a larger cross-section for the solution to flow through, so that more solution can flow in. Becomes the conical mandrel If it is further screwed out of the threaded bushing, a wider one engages

Teil des Kegels in das Ende des Schlauches 1 nach Öffnung des Stopfens ein und der freie Querschnitt für den Durchfluß der Lösung wird geringer. Eine geringere Menge der Lösung fließt dann in das Innere des Gerätes 7·Part of the cone into the end of the hose 1 after opening the stopper and the free cross-section for the flow of the solution becomes smaller. A smaller amount of the solution then flows into the Inside of the device 7

Das mit dem blutgerinnungshemmenden Mittel versetzte Blut gelangt durch die Schlauchleitung 2 in den Sammelbehälter 10a» während die Feuchtigkeit der abgesaugten Luft sich in dem Windcessel 14 niederschlägt. Die blutgerinnungshemmende Lösung gelangt aus dem genügend hoch über der Stichstelle angeordneten Behälter 12 durch die Leitung 1 in das Auffang- und Mischgerät 7· Zur Erzeugung der Saugwirkung in dem ganzen System sind die Behälter 10a und 11 nach außen hin geschlossen und über die Leitung 13 mit der Luftpumpe 14 verbunden. In dem Behälter 10a sammelt sich das Blut 15 und in dem als Windkessel verwendeten Behälter 11 das kondensierte Wasser 16 an. Sobald die Gefäße 10a und 11 voll sind, werden dieselben durch leere ersetzt. Im allgemeinen verwendet man so große Gefäße 10a, daß das Blut von 5 Schweinen darin Platz hat»The blood mixed with the anticoagulant gets into it through the hose line 2 into the collecting container 10a »while the moisture of the extracted air is reflected in the air chamber 14. The anticoagulant solution passes through the line from the container 12, which is arranged high enough above the puncture point 1 into the collecting and mixing device 7 · To generate the suction effect in the whole system the containers 10a and 11 are on the outside closed and connected to the air pump 14 via the line 13. The blood 15 and 15 collects in the container 10a The container 11 used as an air vessel has the condensed water 16 on. As soon as the vessels 10a and 11 are full, they are through empty replaced. In general, vessels 10a are used so large that there is room for the blood of 5 pigs in them »

Zur weiteren Regelung des Zuflusses an blutgerinnungshemmenden Mitteln zum Gerät 7 und auch zum Abstellen des Lösungszuflusses dientFor further regulation of the flow of anti-coagulants to the device 7 and also to turn off the solution inflow

das Ventil I7. ' "' ■the valve I7. '"' ■

Zwischen dem Windkessel 11 und der Luftpumpe Η kann in der ^eitung ein Luftfilter angeordnet sein, um eingesaugte Tropfen vor dem Eindringen in die Luftpumpe zurückzuhalten.Between the air chamber 11 and the air pump Η can in the ^ line an air filter may be arranged to hold back sucked-in drops from entering the air pump.

Claims

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1. System for collecting fresh blood from slaughter and for transferring it the same with a solution of anticoagulant agents, characterized in that it consists essentially of a smaller, Blood collecting and mixing device to be arranged on the animal and one larger, preferably deeper, blood collection container connected to the former by an elastic blood drainage line exists, whereby a further, also elastic line is provided for the supply of the solution to the device.

2. Installation according to claim 1, characterized in that the blood collection container is connected to an air suction pump in such a way that the blood from the device into the collecting container when the pump is active is sucked.

3. Plant according to claim 1 or 2, characterized in that a Torrats vessel connected to the corresponding line for the solution approximately at the level of the stab point of the slaughter tiex..e.s or higher, preferably adjustable in height, is arranged.

4 · Plant according to claim 1 to 3 »characterized in that the inner cross-sections of the solution line and blood drainage line approximately the quantitative admixture ratio of the solution to the Blood match.

5. Plant according to claim 1 to 4 »characterized in that a Instead of two lines, an elastic, concentric double line is used, the inner line being the Feeding the solution is used.

6. Plant according to claim 1 to 5 »characterized in that an air chamber between the air pump and the collecting container, optionally with an air filter, is arranged.

7 · Plant according to claim 1 to 6, characterized in that within the preferably transparent collecting and mixing device a spreading device corresponding to the puncture size and extending beyond the edge of this vessel is arranged consists of a wire loop that can be rotated by about 90 °, inside which there is space for two hooks when at rest? the In the position of use, after turning the loop, swing it out in opposite directions and into the meat intervene so that the device securely holds on to the animal.

8. Plant according to claim 1 to 7 »characterized in that on Edge of the collecting and mixing device. Needle-like mandrels arranged that prevent the device from slipping on slaughtered animals, e.g. during the spreading process.

9. Plant according to claim 7 or 8, characterized in that a movable stopper (?) is coupled to the spreading device, which when a handle arranged on the device is rotated (6) Simultaneously with the actuation of the spreading device, the openings for the inflow of the solution, which have been closed until then, are opened or releases the outflow of blood.

10. Plant according to claim 9 »characterized in that an approximately conical in the end of the line (1) engaging inflow regulator (10) is arranged on the plug (3) _{ the depth of engagement can be adjusted.