DE177421C

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Info

Publication number: DE177421C
Application number: DE1905177421D
Authority: DE
Filing date: 1905-11-03
Anticipated expiration: 1925-11-04

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMTPATENT OFFICE

Bei den bekannten Butterknetmaschinen mit Knetwalze und umlaufenden Knetteller muß das Wenden und Abschaben der Butter von dem Knetteller von Hand besorgt werden, oder es müssen besondere Schaber und Wendevorrichtungen angebracht werden. Demgegenüber soll gemäß vorliegender Erfindung ein gründliches Wenden und Durchkneten der Butter dadurch .erzielt werden, daß dieIn the known butter kneading machines with kneading roller and rotating kneading plate the turning and scraping of the butter from the kneading plate must be done by hand, or special scrapers and turning devices must be attached. In contrast according to the present invention, thorough turning and kneading of the butter is to be achieved in that the

ίο Knetwalze durch ein eingeschaltetes Wendegetriebe abwechselnd eine gleichgerichtete oder eine gegenläufige Drehung zur Bewegung des Knettisches erhält.ίο kneading drum through an activated reversing gear alternating rotation in the same direction or in the opposite direction to the movement of the kneading table.

Die Zeichnung zeigt den Gegenstand der Erfinduug in Fig. 1 in einem senkrechten Schnitt und in Fig. 2 in Draufsicht.The drawing shows the subject of the invention in Fig. 1 in a vertical Section and in Fig. 2 in plan view.

Der Knettisch 1 ist in bekannter Weise auf einem festen Fuß gelagert. An diesem Fuß ist ein abschraubbarer Arm 2 angebracht, welcher zugleich die Lager für Antriebswelle 3 und die Knetwalzenwelle 4 trägt.The kneading table 1 is mounted on a fixed foot in a known manner. At this Foot is attached to an unscrewable arm 2, which is also the bearing for the drive shaft 3 and the kneading drum shaft 4 carries.

Der Knettisch 1 ist nach der Mitte zu vertieft und trägt an seiner unteren Seite einen Zahnkranz 5, in welchem ein auf die Antriebswelle 3 gekeiltes Zahnrad eingreift.The kneading table 1 is deepened towards the middle and carries on its lower side a ring gear 5, in which a on the drive shaft 3 wedged gear engages.

Dieses Zahnrad 6 bewirkt, daß eine sich stets gleichbleibende Drehung des Knettisches erfolgt. Ferner trägt die Welle 3 noch das Zahnrad 7 und das Kettenrad 8. Beide sind drehbar auf der Welle angeordnet, werden jedoch in ihren Lagen zueinander durch Stellringe festgehalten. Zwischen diesen beiden Rädern ist eine verschiebbare Klauenkuppelung 9 angeordnet, welche durch den Keil 10 gezwungen wird, an der Drehung der Welle 3 teilzunehmen.This gear 6 causes a constant rotation of the kneading table he follows. Furthermore, the shaft 3 still carries the gear 7 and the chain wheel 8. Both are arranged rotatably on the shaft, but are held in their positions to each other by adjusting rings. Between these two Wheels a displaceable dog clutch 9 is arranged, which is supported by the wedge 10 is forced to participate in the rotation of the shaft 3.

Die Naben des Zahnrades 7 und des Kettenrades 8 tragen Aussparungen, welche den Mitnehmerknaggen der Kuppelung angepaßt sind. Es ist ersichtlich, daß, wenn die Welle 3 sich dreht und die Kuppelung 9 sich in die Aussparungen des Zahnrades hineindrückt,, auch das Zahnrad 11 an der Drehbewegung teilnimmt und so die Knetwalze eine mit dem Knettisch gleichgerichtete Drehbewegung erhält. Die Kraft, welche erforderlich ist, um die Kuppelungen in die Aussparungen des Zahnrades 7 einzuführen, wird durch eine Spiralfeder 12 aufgeboten, welche bestrebt ist, den zweiarmigen Hebel 13 in der entsprechenden Stellung festzuhalten. Seinen Drehpunkt erhält der Hebel in einem am Lager verschraubten Stehbolzen 14. Der zweiarmige Hebel 13 trägt an seinem Ende eine Rolle 15, welche durch die Zugkraft der Feder 12 an den Umfang des Knettisches geführt wird; gelangt nun eine am Umfange des Knettisches angebrachte Nocke 16 unter die Rolle, so wird der Hebel 13 zurückgedrängt und führt so die Kuppelung 9 aus den Aussparungen des Zahnrades 7 heraus und in die Aussparungen des Kettenrades 8 hinein, welches nun an der Drehung der Welle in gleicher Richtung teilnimmt. Durch eine Kette 17 erhält das Kettenrad 18 auf der Walze eine gleiche Bewegung. Da nunThe hubs of the gear 7 and the sprocket 8 carry recesses which the Driver lugs are adapted to the coupling. It can be seen that when the shaft 3 rotates and the coupling 9 rotates presses into the recesses of the gear, also the gear 11 on the rotary movement participates and so the kneading drum rotates in the same direction as the kneading table receives. The force which is required to introduce the couplings into the recesses of the gear 7 is raised by a spiral spring 12, which strives to move the two-armed lever 13 in to hold the corresponding position. The lever receives its pivot point in one stud bolt 14 screwed to the bearing. The two-armed lever 13 carries at its end a roller 15, which by the tensile force of the spring 12 on the circumference of the kneading table to be led; A cam 16 attached to the circumference of the kneading table now comes under the role, the lever 13 is pushed back and thus executes the coupling 9 out of the recesses of the gear wheel 7 and into the recesses of the chain wheel 8 into it, which now takes part in the rotation of the shaft in the same direction. By a chain 17 receives the sprocket 18 on the roller an equal movement. Because now

der Teller ι durch das Zahnrad 6 stets in gleicher Richtung gedreht wird, so ist es ersichtlich , daß der Knettisch nun der Walze entgegenarbeitet; die auf dem Knettisch ausgebreitete Butter wird von der Walze aufgerollt und bei der nächsten Umschaltung . der Knetwalze durchgeknetet.the plate ι is always rotated in the same direction by the gear 6, it can be seen that the kneading table now works against the roller; the one spread out on the knitting table Butter is rolled up by the roller and at the next switch . kneaded by the kneading drum.

Die Knetwalze ist entgegen der seither üblichen Anordnung mit dem stärkeren TeileThe kneading drum is contrary to the usual arrangement with the stronger parts

ίο nach innen, d. h. dem Mittelpunkt des Knettisches zu gelagert. Dadurch wird bewirkt, daß beim Rücklauf der Knetwalze die plattgeknetete Butter nach außen aufgerollt wird und einen Kegel bildet, ähnlich wie ihn ein geübter Buttermeier mit den Händen oder mit Spateln während des Umlaufens des Tellers zusammenrollt. Die Butterschaufel 20 verhindert ein Übertreten der Butter über den Tellerrand.ίο inside, d. H. the center of the kneading table too stored. This has the effect that when the kneading drum returns, the kneaded flat Butter is rolled up outwards and forms a cone, similar to how a skilled buttercup does it with the hands or with spatulas while rotating the plate. The butter scoop 20 prevents the butter from going over the edge of the plate.

Es ist zwar schon angestrebt worden, das Aufrollen der Butter durch die Knetwalze selbst bewirken',zu lassen, indem man diese Walz? über die Mitte des Knettellers hinaus, verlängerte und ihre Achsrichtung gegen die Tellermitte seitlich verschoben hat; tatsächlich ist aber, wie die Praxis seither klar und deutlich gezeigt hat, mit diesen Mitteln der angegebene Zweck nicht erreicht worden, denn in Wirklichkeit wird bei jener Bauart die Butter nur aufgelockert, aber nicht gewendet und aufgerollt. Die beschriebene Anordnung dagegen wendet wirklich selbsttätig die Butter und rollt sie auf. Vornehmlich ist dies dadurch bewirkt, daß das dicke Walzenende nach der Mitte des Tellers verlegt ist und die Walze gemäß der Erfindung eine wechselnde Bewegung erhält.It has already been attempted to roll up the butter through the kneading drum cause yourself ', by doing this Rolling? beyond the middle of the kneading plate, extended and its axial direction against the Has shifted the middle of the plate to the side; in fact, however, how the practice has since become clear and has clearly shown that the stated purpose has not been achieved with these means, because in reality the butter is only loosened with this type of construction, but not turned and rolled up. The arrangement described, however, really turns the butter automatically and rolls it up. This is mainly caused by the thick end of the roll is moved to the middle of the plate and the roller according to the invention is an alternating one Movement receives.

Der Buttermilchäbfluß geschieht in bekannter Weise durch das in der Mitte angeordnete gelochte Rohr 23; der Aluminiumteller' 21 ist mit dem umlaufenden Teller verbunden und überträgt die ablaufende Milch auf den Teller 22, der an dem mittleren Rohre festgelötet ist. Dadurch ist ein Eindringen von Flüssigkeit in das Hauptlager vermieden.The buttermilk flow occurs in a known manner through the one arranged in the middle perforated tube 23; the aluminum plate '21 is connected to the rotating plate and transfers the milk to the Plate 22 which is soldered to the middle tube. This is a penetration of Avoided liquid in the main bearing.

Die auf die Welle 3 aufgesetzte Rolle 24 dient zur Unterstützung des Knettellers an der Stelle seiner stärksten Arbeitsleistung.The roller 24 placed on the shaft 3 serves to support the kneading plate the place of his strongest work.

Claims

Godfather sayings:

1. Butter kneader with rotating kneading plate, characterized in that the Kneading drum alternately in the same or in the opposite direction to the Rotation of the table is driven, for the purpose of automatic turning and rolling up of the modeling clay.

2. Butter kneader according to claim 1, characterized in that'die kneading roller is arranged with its thicker end towards the middle of the kneading plate.

1 sheet of drawings.