DE1717070C

DE1717070C - System for the sterile storage of fruit juices

Info

Publication number: DE1717070C
Authority: DE
Inventors: M Yves Montreuil Sous Bois Gautheret Roger Paris Menoret, (Frankreich)
Original assignee: Les Jus De Fruits Associes S A , Nuits St Georges (Frankreich)
Publication date: 1971-09-09

Description

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Die Erfindung betrifft eine Anlage zur sterilen Behälter vorhandene Oasmenge, die durch teilweises Lagerung von Fruchtsäften in Behältern großen Lösen des Gases In der Flüssigkeit, durch Tempera-Fassungsvermögens unter einer Inertgasatmosphäre, turänderung u. dgl. abnimmt, wieder zu ergänzen, die aus einem geschlossenen Behalter und Leitungen Zwar kann durch eine angeschlossene Oasdruckzur Zuführung des Inertgases durch ein Filter be- β flasche eine Abnahme des Gasdruckes im inneren steht. wieder ausgeglichen werden, wenn jedoch be Tem-The invention relates to a system for sterile containers existing Oas volume, which by partial Storage of fruit juices in containers with large dissolving of the gas in the liquid, by reducing the temperature capacity under an inert gas atmosphere, changing the temperature and the like, to replenish it, from a closed container and lines. A connected gas pressure for supplying the inert gas through a filter can reduce the internal gas pressure stands. be balanced again, however, if at certain

Das Problem der Lagerung und Aufbewahrung neraturerhöhung eine Volumenaunahme auftritt undThe problem of storage and preservation increases in volume and increases in volume

von Fruchtsäften, z. B. von Säften von Äpfeln, BIr- infolgedessen der Gasdruck im Innern in uner-of fruit juices, e.g. B. of juices from apples, BIr- as a result, the gas pressure inside in un-

nen und Weintrauben, in Bottichen und dgl. zwi- wünschter Weise ansteigt, was besonders bei großen sehen der Herstellung und dem Verkauf ist eines der to Behältern sehr stark ins Gewicht fällt, kann beiNines and grapes, in vats and the like. In an intermediate way, which is especially true for large ones Seeing the manufacture and sale is one of the most significant to containers can be

wichtigsten wirtschaftlichen Probleme auf diesem dieser Vorrichtung kein reversibler Druckausgleichmain economic problems on this this device is no reversible pressure equalization

Gebiet. erfolgen und somit kein konstanter Innendruck auf-Area. take place and therefore no constant internal pressure

Abgesehen von einer Schwefelung der Säfte, die rechterhalten werden. .,.,..,, wenig empfehlenswert ist, erfolgt die Lagerung bzw. Da ferner auch bei der größten Sorgfalt bei der Aufbewahrung von Fruchtsäften in Bottichen, Be- »s in der Kälte vorgenommenen sterilen Füllung der hältern und dgl. bisher dadurch, daß die Fruchtsäfte Bottiche unter einem Inertgas stets die Gefahr bein sterilen Behältern entweder bei tiefer Temperatur steht, daß während der Lagerung doch eine Gärung oder bei Umgebungstemperatur unter einem Druck einsetzt, haben die bisher bekannten Lagerungsanlavon mehreren kg/cm« Kohlendioxydgas aufbewahrt gen den weiteren Nachteil, daß es damit nicht wurden. ao möglich ist, einen doch eingetretenen Gärungsprozeß Except for a sulphurization of the juices, which are preserved right. . The fact that the fruit juices vats under an inert gas is always the risk of sterile containers either at low temperature, that fermentation begins during storage or at ambient temperature under pressure, the previously known storage anlavones have kept several kg / cm of carbon dioxide gas for another disadvantage that it didn't work out. ao is possible, a fermentation process that has occurred

Die Lagerung kann auch unter Normaldruck er- rechtzeitig zu entdecken und die erforderlichen Gefolgen, wobei die in den Lagerbehälter bei Änderung genmaßnahmen zu ergreifen, des Volumens des Behälterinhaltes eintretenden Luft- Aufgabe der Erfindung war es daher, eine Anlage Waschen durch eine Absorptionseinrichtung mit zur sterilen Lagerung von Fruchtsäften in Behältern Schwefelsäure sterilisiert werden. In einer solchen *5 großen Fassungsvermögens anzugeben, bei der der Anlage können die Säfte entweder sofort beim Ver- Vorratsbehälter ständig mit einem mit einem Inertlassen einer Pasteurisiervorrichtung warm eingelagert gas gefüllten Gasometer unter leichtem konstantem oder erst abgekühlt und kalt sterilisiert werden. Druck in Verbindung steht, so daß bei einer teUwei-The storage can also be discovered in time under normal pressure and the necessary consequences, taking genetic measures in the storage container in the event of a change, the volume of the container contents entering air. The object of the invention was therefore to provide a system Washing through an absorption device with for sterile storage of fruit juices in containers Sulfuric acid can be sterilized. To be stated in such a large capacity, in which the The juices can be filled either immediately at the supply storage container with a gasometer which is stored warm with an inert gas in a pasteurizer device under a slight constant pressure or first cooled and sterilized cold. Pressure is connected, so that in the event of a

Diese zuletzt genannte Lagerungsmethode, die zu sen Entleerung des Behälters oder bei einem Ersatz den bisher besten Ergebnissen führte, hat jedoch 30 des entleerten Anteils oder bei einer sonstigen VoIu-This last-mentioned storage method, which must be emptied of the container or when a replacement led to the best results so far, but has 30 of the emptied portion or with another volume

mehrere Nachteile. Einerseits können bestimmte rrtenänderung automatisch zusätzlicher Stickstoff em-several disadvantages. On the one hand, certain changes in nature can automatically emit additional nitrogen.

Pilzsporen, die hitzebeständig sind, auch nach der geführt wird. Aufgabe der Erfindung war es ferner.Fungal spores that are heat resistant, even after being passed. It was also an object of the invention.

Pasteurisierung in den Fruchtsäften fortbestehen und dieses Nachströmen von Inertgas durch eine ge-Pasteurization in the fruit juices persist and this subsequent flow of inert gas through a

in diesem Falle steht ihrem weiteren Wachstum an eignete Vorrichtung ständig zu kontrollieren, um so der Oberfläche der Flüssigkeit an der höchsten Stelle 35 auch das eventuelle Auftreten eines Überdrucks alsin this case its further growth is up to the appropriate device to be constantly controlled, so as to do so the surface of the liquid at the highest point 35 also the possible occurrence of an overpressure as

des Lagerbehälters nichts im Wege. Andererseits Folge einer einsetzenden Gärung sofort sichtbar zunothing in the way of the storage container. On the other hand, the result of the onset of fermentation is immediately visible

wird die Luft, die bei jeder Temperaturerniedrigung machen.will make the air that at each temperature decrease.

in den Behälter eindringt, gewöhnlich nicht mit der Gegenstand der Erfindung ist nun eine Anlage zurpenetrates into the container, usually not with the subject of the invention is now a system for

notwendigen Sorgfalt durch die benutzten Schwefel- sterilen Lagerung von Fruchtsäften in Behältern säurewaschflaschen gefiltert und kann den Behälter 40 großen Fassungsvermögens unter einer Inertgasatmo-Necessary care due to the used sulfur-sterile storage of fruit juices in containers acid wash bottles and can fill the container 40 large capacity under an inert gas atmosphere

während der Vorratshaltung verunreinige!. Aus Sphäre, bestehend aus einem geschlossenen Behältercontaminate while in storage. Made of a sphere, consisting of a closed container

diesem Grunde ba>h'J-'<; nan in bestimmten und Leitungen zur Zuführung des Inertgases durchfor this reason ba> h'J - '<; nan in certain and lines for supplying the inert gas through

Fällen nach mehrmonatiger Lagerung ein Auf- ein Filter, die dadurch gekennzeichnet ist, daß derCases after several months of storage a filter, which is characterized in that the

treten von Gärungserscheinungen ohne jeglichen Lagerbehälter 1, an dem eine Umgehungsleitung 8 äußeren Anlaß. Ein weiterer Nachteil besteht 45 zum direkten Füllen des Lagerbehälters 1 mit Inert-fermentation phenomena occur without any storage container 1 to which a bypass line 8 external cause. Another disadvantage is the direct filling of the storage container 1 with inert

darin, daß diese Behälter auf einmal entleert werden gas vorgesehen ist, noch für wechselweise Schaltungin that these containers are emptied at once gas is provided, nor for alternating switching

müssen. durch eine Leitung 9 über eine mit Schwefelsäurehave to. through a line 9 via one with sulfuric acid

Aus der schweizerischen Patentschrift 108 482 war gefüllte Gaswaschflasche 15 mit einem mit InertgasFrom the Swiss patent 108 482 was filled gas washing bottle 15 with an inert gas

es auch bereits bekannt, außer diesen üblichen Vor- gefüllten Gasometer 10 zum Druckausgleich vcrbunsichtsmaßnahmen bei der Lagerung in sterilen Behäl- 50 den ist.It is also already known, apart from these usual pre-filled gasometers 10 for pressure equalization, precautionary measures when stored in sterile containers.

tern eine Inertgasatmosphäre, z. B. eine Kohlendi- Mit Hilfe der Anlage der Erfindung ist es erstmals oxydatmosphäre, in leichtem Überdruck anzuwenden, möglich, die vorstehend aufgezeigten Probleme zu um so die gesamte biochemische Entwicklung der lösen und auch bei Behältern mit sehr großem Fas-Keime aufzuhalten, die gewöhnlich durch die Gegen- sungsvermögen in der Größenordnung von 10000 bis wart einer sauerstoffhaltigen Atmosphäre über der 55 60000 Liter eine keimfreie Lagerung und vollstän-Fruchtsaftoberfläche begünstigt wird. dige oder teilweise Entleerung durchzuführe,n. Bei Bei dieser Art der Lagerung ist aber der Lager- derart großen Behältern war nämlich bei Verwenbehälter, wie in den weiter oben beschriebenen Vor- dung der bisherigen Lagerungsanlagen keine Lagerichtungen, zwischen dem Zeitpunkt der Beschickung rung unter konstantem Druck möglich, da die Behäldes Behälters und seiner vollständigen Entleerung 60 terwände, die keine großen Druckschwankungen ausgegenüber der Umgebung hermetisch abgeschlossen halten, sich bei Druckerhöhung ausbiegen und und enthält keine Einrichtung zum reversiblen bersten könnten, die Verwendung druckfester, d. h. Druckausgleich zur Aufrechterhaltung eines kon- dickerer Wände aber die Kosten der Lagerung erhebstanten Innendrucks. Dies hat den Nachteil, daß es lieh steigern würde.tern an inert gas atmosphere, e.g. B. a coal With the help of the system of the invention, it is the first time oxide atmosphere, to be used in a slight excess pressure, possible to the problems outlined above so as to solve the entire biochemical development of the and also with containers with very large Fas germs usually held up by the counter-faculties of the order of 10,000 to war an oxygen-containing atmosphere over the 55 60,000 liters a germ-free storage and a completely fruit juice surface is favored. perform full or partial emptying, n. at With this type of storage, however, the storage - such large containers were in fact used in as in the previous storage systems described above, no bearing directions, between the time of charging possible under constant pressure because the container Container and its complete emptying 60 terwand, which does not offset any large pressure fluctuations keep the environment hermetically sealed, bend when the pressure increases and and does not contain a device for reversible bursting, the use of pressure-resistant, d. H. Pressure equalization to maintain a thicker walls but the costs of storage levy Internal pressure. This has the disadvantage that it would increase the loan.

einerseits unmöglich ist, ohne einen zusätzlichen 65 Da für die Lagerung in solch großen Behältern einapparativen Aufwand nur eine teilweise Entleerung fache Siphonverschlüsse, die eine sterilisierende Flüsyorzunehmen, und daß es andererseits erforderlich sigkeit enthalten, ebenfalls nicht verwendet v/erden ist. von Zeit zu Zeit die in dem verschlossenen können, da infolge des Austausches zwischen dem imon the one hand is impossible without an additional 65 Da einapparativen for storage in such large containers Effort only a partial emptying of the siphon closures that need to be taken by a sterilizing fluid, and, on the other hand, that it is required to be contained, also not used is. from time to time which can be locked in the, as a result of the exchange between the im

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Inneren des Behälters befindlichen Gas und der gen 8 und 9 in Verbindung bringt und durch Betäti-Inside the container located gas and the genes 8 and 9 in connection and by actuating Außenluft die Innenatmdsphäre des Bt hälters schnell gen des Hahnes 13 die ganze Anlage zum Auelaß 14Outside air, the inside atmosphere of the tank, fast towards the tap 13, the entire system to the outlet 14

an Stickstoff verarmt und bald tilo Grenze erreicht, hin öffnet (die Umlaufrichtung ist durch Pfeile indepleted of nitrogen and soon reached the limit, opens (the direction of rotation is indicated by arrows in

bei der sich Keime entwickeln können, und da an· vollen Strichen angegeben),where germs can develop, and as indicated by full lines),

dererseits die Verwendung von, Hahnen und das 5 Nach Beendigung der Sterilisierung bringt manon the other hand, the use of, taps and the 5 After completion of the sterilization one brings

periodische Nachfüllen von Stickstoff keine absolute den Lagerbehälter 1 dadurch mit dem Gasometer 10Periodic refilling of nitrogen does not absolutely affect the storage container 1 with the gasometer 10

Sicherheit gegen das Eindringen von Keimen gibt, in Verbindung (die Richtung des Gasstromes istThere is security against the ingress of germs in connection (the direction of the gas flow is

erwiesen sich die bisher bekannten Verfahren zur durch punktierte Pfeile angegeben), daß man dieproved the previously known method for indicated by dotted arrows) that the

Lagerung von Fruchtsäften als technisch unzu- Leitung 9 abtrennt und den Auslaßstutzen 14 durchStorage of fruit juices as technically unzu- Line 9 separates and the outlet port 14 through

reichend. _xo entsprechende Betätigung der Hahne 7, 12 und 13reaching. _xo corresponding actuation of taps 7, 12 and 13

Mit Hilfe dor Anlage der Erfindung ist es nun schließt. Das unter dem Gasometerdruck in die Anüberraschenderweise erstmals möglich, das Innere lage einströmende Inertgas, z. B. Stickstoff, wird bei des Behälters vollständig keimfrei zu halten, die seinem Durchströmen durch den Filter 11 sterilisiert. Einschleppung von Keimen zu verhindern und jede Nach dem Füllen der gesamten Anlage mit sterioxydierende Atmosphäre aus dem Behälter fern- 15 lisiertem Inertgas verbindet man die Leitung 2 mit zuhalten, innerhalb des Behälters eint inerte Atmo- der Leitung 5, die zum Einführen des Saftes untet sphiire unter konstantem Druck aufrechtzuerhalten Druck dient, wodurch das Inertgas zum Gasometer und schließlich den Beginn einer Gärung rasch und hin in umgekehrter Richtung zurückgedrängt wird,
zuverlässig anzuzeigen, da der Behälter über eine mit Wenn der Spiegel des Fruchtsaftes das obere BeSchwefelsäure gefüllte Gaswaschflasche ständig an »o hälterende erreicht hat, betätigt man den Dreiwegeeintm mit Stickstoff gefüllten Gsasometer mit schwa- hahn 7, um die Umgehungsleitung 8 zu schließen ehern, aber konstantem Druck angeschlossen ist. Mit und den Lagerbehälter 1 mit der Leitung 9 zu verHilfe dieser sehr einfachen, aber höchst wirksamen binden, derem Querschnitt ein gut Teil geringer ist. Anlage ist es möglich, die oben geschilderten Nach- wobei der Hahn 12 diese Leitung 9 gegenüber der teile und Schwierigkeiten bei der Sterilisierung, Nach- as Umgehungsleitung 8 und gegenüber dem Gasometei füllung und Prüfung von Fruchtsäften zu beseitigen. 10 abschließt. Dann öffnet man die Hähne 18 und 19_: With the help of the system of the invention it is now closed. The under the gasometer pressure in the to surprisingly for the first time possible, the inner position inflowing inert gas, z. B. nitrogen is to keep the container completely sterile, which sterilizes its flow through the filter 11. To prevent the introduction of germs and after filling the entire system with an inert gas removed from the container, line 2 is connected to hold closed, inside the container an inert atmosphere - line 5, which is used to introduce the juice under constant pressure is used to maintain pressure, whereby the inert gas to the gasometer and finally the start of fermentation is pushed back quickly and in the opposite direction,
reliably indicated, since the container has reached the end of the gas washing bottle filled with the upper level of sulfuric acid, the three-way gas meter filled with nitrogen is operated with a cock 7 to close the bypass line 8, but constant pressure is connected. With and the storage container 1 with the line 9 to help bind this very simple, but highly effective, the cross-section of which is a good deal smaller. System it is possible to eliminate the above-described after- whereby the tap 12 this line 9 with respect to the parts and difficulties in the sterilization, after- as bypass line 8 and with respect to the gasometer filling and testing of fruit juices. 10 completes. Then you open the taps 18 and 19 _:

Die Wirkungsweise der Anlage der Erfindung wird wodurch die Schwefelsäure in die Gaswaschfiasche 15The operation of the system of the invention is thereby carried out by the sulfuric acid in the gas washing bottle 15

an Hand der Zeichnung näher erläutert. einströmt und betätigt den Hahn 12, um die Leiexplained in more detail with reference to the drawing. flows in and operates the cock 12 to the lei

Die Fig. 1 der beiliegenden Zeichnung ist eine tung9 nunmehr mit dem Gasometer zu verbinden, schentatische Darstellung einer Ausführungsform der 30 Damit befindet sich die gesamte Anlage im Ruhe-Anlage der Erfindung; oder Bevorratungszustand. Wenn nun im VerlaufeFig. 1 of the accompanying drawing is a device9 now to be connected to the gasometer, Schentatic representation of an embodiment of FIG. 30. The entire system is thus in the resting system the invention; or stock status. If now in the course

F i g. 2 zeigt eine spezielle Ausführungsform der der Lagerung Temperaturschwankungen auftreten.F i g. 2 shows a special embodiment of the storage temperature fluctuations occur.

Anlage der Erfindung. denen der Lagerbehälter unterworfen ist, so bewirkenPlant of the invention. to which the storage container is subject, so cause

Der Vorrats- oder Lagerbehälter 1 beliebiger Form diese eine Änderung seines Fassungsvermögens, wound Größe ist an seinem unteren Teil mit einer 35 durch ein Nachströmen oder Hinausdrängen von Rohrleitung 2 versehen, die sich über einen Drei- Stickstoff zur Leitung 9 hin bewirkt wird. Solche wegehahn 3 entweder mit einer Rohrleitung 4 für die Änderungen werden durcW dk Ga*v «seilflasche 15 Zuführung von Dampf oder mit einer Rohrleitung S reguliert, wobei das nachströmende Gas durch άα* zum Einführen des Saftes in den Lagerbehälter in zweite Filter 1Γ und gegjjeii «falls durch ein drittes. Verbindung bringen läßt. 40 Filter 11" und durch die Schwefelsaure sterilisiertThe storage or storage container 1 of any shape this one change in its capacity, wound size is provided on its lower part with a 35 by a flow in or out of pipe 2 , which is effected via a three-nitrogen to the line 9. Such way cock 3 either to a pipe line 4 durcW dk Ga * v "rope bottle 15 supplying regulated by steam or with a conduit S for the changes, wherein the inflowing gas through άα * for insertion of the juice in the storage container in second filter 1Γ and gegjjeii «If by a third. Connect. 40 filters 11 "and sterilized by the sulfuric acid

An seinem oberen Teil ist der Lagerbehälter 1 mit wird.The storage container 1 is at its upper part.

einer Leitung 6 verschen, die sich über einen Drei- Mit Hilfe dieser Vorrichtung H^:'i m?n üb*.·«· c\r; we gehahn 7 mn einer der Leitungen 8 und 9 in Ver- Oberfläche des Fruchtsaftes in dem Lagerbehälter bindung bringen läßt. einen Inertgasdruck von etwa 50 bis 100 g/cm* aufin dem oberen Teil des Behalters kann auch noch 45 recht, wobei die während der Lagerung in dem eine aus Glas bestehende Schaueinrichtung vorge- Fruchtsaft sich lösenden geringen Inertgasmengen selten sein, die es ermöglicht, die Oberfläche des durch nachströmendes Inertgas wieder ersetzt werden. Fruchtsaftes während seiner Lagerung ζ j beobachten. Die Menge an durch die Leitung 9 und durch diegive away a line 6, which extends over a three- With the help of this device H ^: 'i m? n over *. · «· c \ r; we cock 7 mn one of the lines 8 and 9 in the surface of the fruit juice in the storage container can bring binding. An inert gas pressure of about 50 to 100 g / cm * in the upper part of the container can also be used, although the small amounts of inert gas that dissolve during storage in the glass display device in front of the fruit juice are rare Surface of the be replaced by inert gas flowing in again. Observe the fruit juice during its storage ζ j. The amount of through line 9 and through the

Die Umgehungsleitung 8 steht mit einem mit einem Gaswaschflasche 15 strömenden Inertgas ist bei nor-The bypass line 8 is connected to an inert gas flowing with a gas washing bottle 15 is at normal

Inertgas gefüllten Gasometer 10 über ein sterilisie- 5° maler Arbeitsweise verhältnismäßig gering. EineInert gas-filled gasometer 10 is relatively low over a sterilizing 5 ° painter mode of operation. One

rendes Filter 11, das alle Sporen zurückhält, und über die Temperaturschwankungen hinausgehenderendes filter 11, which retains all spores, and beyond the temperature fluctuations

über zwei Dreiwegehähne 12 und 15 in Verbindung. übermäßige Zunahme kann nur die Folge der BiI-via two three-way cocks 12 and 15 in connection. excessive increase can only be the consequence of

Der Hahn 12 ist an eine Leitung 9 und der Hahn 13 dung von Kohlendioxydgas sein, das wiederum nurThe cock 12 is connected to a line 9 and the cock 13 should be made of carbon dioxide gas, which in turn only

ist an einem in die freie Atmosphäre führenden Aus· bei einem beginnenden Gärprozeß entstehen kann,is at an outlet leading into the free atmosphere when a fermentation process begins,

laßstutzen 14 angeschlossen. 55 Wenn eine solche Gärung einsetzt, dann muß dieLet nozzle 14 connected. 55 When such fermentation sets in, it must

In der Leitung 9 ist eine Gaswaschflasche 15 vor- Bevorratung unterbrochen und der LagerbehälterIn line 9, a gas washing bottle 15 supply is interrupted and the storage container

gesehen., die eine Regulierung des durch die Leitung sofort von unten her entleert werden, wobei dasseen. which are a regulation of being emptied by the pipe immediately from below, the

strömenden Gases ermöglicht, wobei diese Gaswasch· Entleeren auf einmal erfolgen muß.flowing gas allows, this gas washing · emptying must be done at once.

flasche ihierseits über ein Rohr 16 mit einer Schwefel- Die in der Zeichnung schematisch darge-bottle on this side via a pipe 16 with a sulfur The schematically shown in the drawing

säure enthaltenden Blase 17 in Verbindung steht. 60 stellte, zur Einlagerung von Fruchtsäften ver-acid-containing bladder 17 is in connection. 60 provided, for the storage of fruit juices

Diese Blase ist an ihrem anderen Ende an die Um- wendbare Anlage der Erfindung kann natürlich aufThis bladder is at its other end to the reversible plant of the invention can of course

gehungsleitung 8 angeschlossen, und ihre Füllung verschiedene Art und Weise variiert werden. Bei derConnection line 8 connected, and their filling can be varied in different ways. In the

oder Entleerung wird durch die beiden Hähne 18 praktischen Durchführung der Einlagerung vonor emptying is carried out by the two taps 18 practical storage of

und 19 geregelt. Fruchtsäften müssen die Dreiwegehähne dicht sein.and 19 regulated. The three-way taps must be tight for fruit juices.

Bei der Einlagerung von Fruchtsäften beginnt man 65 Die angegebenen Dreiwegehähne können, insbeson-When storing fruit juices, you start 65 The three-way taps indicated can, in particular

zunächst damit, die gesamte Anlage dadurch zu steri- dere der Hahn 7, durch zwei Zweiwegehähne Ta undfirst of all by sterile the entire system by means of the cock 7, by means of two two-way cocks Ta and

liiiieren, daß man die Leitung 2 mit der Darapf- Ib (Fig. 2 der Zeichnung) ersetzt werden. Außer-liiiieren that you can replace the line 2 with the Darapf- Ib (Fig. 2 of the drawing). Except-

leitune 4, die Leitung 6 gleichzeitig mit den Leitun- dem kann jeder von ihner durch eine äußere HülleLeitune 4, the line 6 at the same time as the lines can each of them through an outer sheath

i 7ί7 Ö7Öi 7ί7 Ö7Ö

isoliert sein, die mit einer antiseptischen Flüssigkeit oder mit einem unter einem Druck von mehreren kg/cm² stehenden Dampf gefüllt sein kann.be isolated, which can be filled with an antiseptic liquid or with a steam under a pressure of several kg / cm ^2.

Claims

Claim:

Plant for sterile storage of fruit juices in large capacity containers below an inert gas atmosphere, consisting of a closed container and lines for supply of the inert gas through a filter, characterized in that the storage container (1), on which a bypass line (8) is provided for direct filling of the storage container (1) with inert gas is still for alternating switching through a line (9) via a ge with sulfuric acid filled gas washing bottle (15) with a gasometer (10) filled with inert gas for pressure compensation connected is.

1 sheet of drawings