DE1679041C

DE1679041C - Fish gutting machine

Info

Publication number: DE1679041C
Authority: DE
Inventors: Der Anmelder Ist
Original assignee: Smith, James, Scalloway, Shetland, Schottland (Großbritannien)
Publication date: 1972-09-28

Description

ι ² ι ²

Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zum Fig. 6 eine perspektivische Ansicht vom Abgabe-The invention relates to a machine for Fig. 6 is a perspective view of the dispensing

Ausnehmen von Fischen, insbesondere von Weiß- ende der Maschuie. THrhminpen „,,.;*»Gutting fish, especially white-tailed machinery. THrhminpen ",,.; *»

fischen verschiedener Größen, mit einem die Fische Gemäß den Fig. 1 ^irSSr 1fish of different sizes, with one the fish according to Fig. 1 ^ irSSr 1

quer zur Förderrichtung in muldenartigen Halterun- die Maschine zum Ausnehmen^von*«* «nenTisch gen tragenden und intermittierend Ingetriebenen 5 10 auf, der em h£F°° ³L^fgjgj "^Stransversely to the direction of conveyance in trough-like holders, the machine for the removal of tables which are load-bearing and intermittently driven 5 10, which em h £ F °° ³ L ^ fgjgj "^ S

Förderbind sowie einem die Fische von den Transportband 11 (Fig. 2) tragt Das^TrmgoabandConveyor belt as well as one of the fish from the conveyor belt 11 (Fig. 2) carries Das ^ Trmgoaband

Kiemen bis zum After aufschneidenden Ausnehm- 11 wird von Querstaben 12ζB aus Nylon gefer-Gills up to the anus cutting open- 11 is fixed by crossbars 12 ζB made of nylon-

_messer t\at gebildet, die an ihren Enden an 2wei endlosen _knives t \ at formed, which at their ends at 2 two endless

Eine bekannte Maschine dieser Art weist zwei im Ketten« angelenkt sind. Es sind Antriebsmittel 14 rechten Winkel zueinander verlaufende Förderer auf. xo vorgesehen, um die Ketten derart intermitüerend zu Die Fische werden in Halterungen des erste., Förde- bewegen, daß das Transportband wahrend des Ausrers quer zur Förderrichtung eingelegt und schritt- nehmens stillsteht .
weise transportiert. In der ersten Bearbeitungsstufe Das Antriebsmittel 14 ist em Elektromotor, der wird der Kopf abgetrennt In der nächsten Bearbei- das Transportband über einen Kettentrieb 1* und tungsstufe erfolgt ein Ausnehmen des Fische; vom 15 eine AntriebsweUe 16. die unterhalb des Tisches 10 Kopfende her unter Einsatz einer schraubenförmigen angeordnet ist, betätigt. Auf der Antriebswelle 16 ist Sonde. Dann wird der Fischrumpf durch einen Was- eine Schnecke 17 befestigt, die mit einem Schncckenserstrahl quer -efordert, um das Schwanzende in den rad 18 kämmt, das mit einer nicht dargestellten Kur-Arbeitsbereich eines Messers zu fordern, mit dem bei fest verbunden ist, die an dem gegenuberliegcndas Schwanzende abgetrennt wird. Hierauf erfolgt 20 den Ende einer Well·: befestigt ist, die eine Kuru-ncine Übergabe auf den zweiten Förderer, dem ein scheibe 19 trägt. Die Kurvenscheibe betätigt im Zuge Messer zum Auftrennen des Bauches und eine Bürste der Rotationsbewegung einen Stößel 20, der mterzugeordnet sind. Dieses Messer und diese Bürste mittierei.d mit einer endlosen Kette 21 in EingniT liegen hintereinander und sind in Längsrichtung des kommt. Die genannte Kette 21 umläuft zwei Ketienzweiten Förderers angeordnet. a₅ räder 22, 22', die auf Achsen 23, 23 montiert sind.A known machine of this type has two articulated chains. There are drive means 14 on conveyors extending at right angles to one another. The fish are moved in the holders of the first.
transported wisely. In the first processing stage the drive means 14 is an electric motor, the head of which is separated. In the next processing stage, the conveyor belt is removed via a chain drive 1 * and the fish is removed; From 15 a drive shaft 16. which is arranged below the table 10 head end using a helical one, is actuated. There is a probe on the drive shaft 16. Then the fish body is fastened by a worm screw 17, which with a snail beam crosses -requires, in order to comb the tail end in the wheel 18, which calls for a non-illustrated cure working area of a knife, with which is firmly connected, which is cut off at the opposite end of the tail. This is followed by the end of a corrugation that is attached to a Kuru-ncine transfer to the second conveyor, which is supported by a disk 19. The cam actuates in the course of the knife to sever the abdomen and a brush of the rotational movement a plunger 20, which are assigned to mter. This knife and this brush mittierei.d with an endless chain 21 in the EinniT lie one behind the other and are in the longitudinal direction of the comes. Said chain 21 revolves around two chain-width conveyors. a ₅ wheels 22, 22 'mounted on axles 23, 23.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Die Fördererketten 13 umlaufen die Achse 23.
Maschine der obengenannten Art so zu gestalten, An einigen oder sämtlichen Querstäben 12 sind daß sie für I iiche unterschiedlicher Größen ver- Halterungen 24 befestigt, von denen jede einen auf wendbar ist und die BearMtungswerkzeuge sich seinem Rücken liegenden Fisch trägt. Diese Haltegegenüber den Fischen automatisch einstellen. 30 rungen stimmen in ihrer Konstruktion über.^in,The object of the invention is to provide a conveyor chains 13 revolving around axis 23.
Machine of the above-mentioned type to be designed in such a way that they are attached to some or all of the transverse rods 12 so that they are fastened to supports 24 for various sizes, each of which can be turned on and the handling tools are carried by a fish lying on its back. Automatically adjust these stops towards the fish. 30 stanchions agree in their construction. ^ In,

Diese Aufgabe wird erfindun ^sgemäß dadurch ge- obwohl der aufzunehmende Fisch in seiner Größe löst, daß das auf verschiedene Fischgrößen einstell- beträchtlich variiert. Die Halterungen 24 sind an den bare Ausnehmmesser an einem oberhalb der einen Enden geöffnet, besitzen im wesentlichen die Gestalt Längsseite des Transportbandes vorgesehenen eines Troges und weisen einen V-förmigen Quer-Schwenkhebel drehbar und über eine oberhalb der 35 schnitt auf. Der Fisch wird in diese Halterungen mit anderen Längsseite des Transportbandes angeord- seinem Kopf zur einen Seite des Transportbandes einnete, die Länge des Fisches abtastende und mit dem gelegt. Durch die V-Form der Halterung wird der Schwenkhebel über eine Hebelanordnung zusammen- Fisch unabhängig von seiner Größe zentral ausgearbeitende Fühlersteuerung in der Höhe einstellbar richtet, während die trogähnliche Gestalt den Fisch gelagert ist. 40 fest und gerade hält.According to the invention, this object is achieved even though the size of the fish to be picked up solves that the setting varies considerably for different fish sizes. The brackets 24 are on the Bar scraping knives open at one above one end, essentially have the shape Long side of the conveyor belt provided a trough and have a V-shaped transverse pivot lever rotatable and cut over one above the 35. The fish is in these mounts with on the other long side of the conveyor belt - his head was placed on one side of the conveyor belt, the length of the fish is scanned and placed with the. The V-shape of the bracket makes the Pivoting levers together via a lever arrangement - fish independently of its size, worked out centrally The height of the sensor control is adjustable, while the trough-like shape attracts the fish is stored. 40 holds tight and straight.

Bei einer vorteilhaften Ausführungsform der Er- Ein Träger 25 mit einem umgekehrten V-förmigenIn an advantageous embodiment of the Er-A carrier 25 with an inverted V-shaped

findung ist vor dem Ausnehmmesser ein parallel zum Ende wird von einem Parallelgestänge 26 gehalten,Finding is in front of the clearing knife a parallel to the end is held by a parallel rod 26,

Transportband umlaufendes und durch einen Fühler das schwenkbar am Tisch 10 an der Seite des För-Conveyor belt circulating and through a sensor that can be swiveled on the table 10 on the side of the conveyor

in Zusammenarbeit mit einer die Kopflage des je- derers, die dem Fischschwanz benachbart liegt, be-in cooperation with one of the position of the head of everyone who is adjacent to the fishtail,

weiligcn Fisches bestimmenden Hebelaaordnung in 45 festigt ist. Dieser Träger wird durch einen nichtThe lever arrangement that determines the fish is firmly established in 45. This carrier is not through one

seiner Höhenlage einstellbares Einschneidemesser dargestellten Kurvenscheibenmechanismus über dieits height adjustable cutting knife shown via the cam mechanism

zum Freilegen der Kiemen angeordnet. Antriebsmittel betätigt und schwenkt bei jeder Pas-arranged to expose the gills. Drive means actuated and swivels at every pass

Die erfindungsgemäße Maschine weist nur einen sage einer Halterung 24 nach unten. Das Transport-Förderer auf und kann infolge ihrer kompakten BaJ- band hält kurzzeitig an, damit das V-förmige Ende weise auf dem Deck eines Fischerbootes aufgesteiii 50 den Fischnacken umgreifen und somit den Fisch in werden. der Halterung ausrichten kann. Die Halterung ist mitThe machine according to the invention has only one say of a bracket 24 downwards. The transport conveyor on and can due to their compact BaJ- band stops briefly, thus the V-shaped end wise on the deck of a fishing boat to grasp the neck of the fish and thus the fish in will. the bracket can align. The bracket is with

Durch einen Verzicht auf ein vollständiges Ab- Seitenschlitzen 27 versehen, damit der Träger mitBy dispensing with a complete side slits 27 provided so that the carrier with

trennen des Kopfes wird das Fleisch im Zeitraum dem V-förmigen Ende sich weit genug bewegen kann,separating the head the meat will be able to move far enough in the period the V-shaped end

vom Ausnehmen bis zum Verarbeiten gegen ein Ein- um auch den kleinsten Fisch zu erfassen,from gutting to processing against an inbound to capture even the smallest fish,

dringen von Bakterien geschützt. 55 Längs einer Seite des Tisches 10, nämlich derinvade protected from bacteria. 55 Along one side of the table 10, namely the

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird im Seite, die dem Kopf des Fisches benachbart liegt, istOne embodiment of the invention is in the side which is adjacent to the head of the fish

folgenden unter Bezugnahme auf die Zeichnungen ein aufrecht stehendes Bord 28 vorgesehen, welchesfollowing with reference to the drawings provided an upright shelf 28, which

beschrieben. Es zeigt den Mechanismus zum Ausnehmen des Fisches auf-described. It shows the mechanism for eviscerating the fish.

F i g. 1 eine perspektivische Ansicht des Auf- nimmt.F i g. 1 is a perspective view of the recording.

nahmeendes der erfindungsgemäßen Maschine zum 60 Ein Einschneidemesser 29 ist in der Nähe des Auf-taking the machine according to the invention for 60 A cutting knife 29 is in the vicinity of the recording

Ausnehmen von Fisch, nahmeendes des Förderers, z. B. am Anfang desEvisceration of fish, receiving end of the conveyor, e.g. B. at the beginning of the

F i g. 2 einen vorderen Aufriß, oberen Trums, und zwar parallel zu der Bewegungs-F i g. 2 is a front elevation, upper run, parallel to the movement

F i g. 3 einen hinteren Aufriß, richtung des Transportbandes angeordnet. Das Ein-F i g. 3 is a rear elevation, arranged in the direction of the conveyor belt. To be there-

Fig. 4 eine perspektivische Darstellung des Ge- Schneidemesser29 ist auf einer querverlaufendenFig. 4 is a perspective view of the cutting knife 29 is on a transverse

stänpes zum Verschwenken des Ausnehmmessers und 65 Spindel 30 befestigt, die über eine kurze Entfernung,stänpes for pivoting the cutting knife and 65 spindle 30 attached, which over a short distance,

der Waschbürste, ζ. B. über 50 mm, durch einen damit gekuppeltenthe washing brush, ζ. B. over 50 mm, by a coupled therewith

F i j». 5 einen Endaufriß des Ausnehmmessers und Fühler quer bewegbar ist. Die Spindel ist auch inF i j ». Figure 5 is an end elevation of the scraper knife and feeler movable transversely. The spindle is also in

des Fühlers, vertikaler Richtung bewegbar, um das Einschneide-of the feeler, can be moved in the vertical direction in order to

messer für das Passieren des darunterliegenden 51 gekuppelt. Die Ausnehmmesservorrichtung 50 ist Fisches anzuheben oder zum Einschneiden hinter schwenKbar an einer Spindel 52, die hinter dsm Bord dem Fischkopf abzusenken. Das Einschneidemesser 28 liegt, gelagert. Sie weist einen Schwenkhebel 5i 29 wird von der Antiiebswelle 16 über zwei endlose auf, der schwenkbar an der Spindel 52 angelenkt ist HüHtriebe 32,33 angetrieben. Das Einschneidemesser 5 und sich quer durch das Bord 28 erstreckt Das Aus-29 besteht aus zwei Teilen, einer stumpfkantigen nehmmesser 54 ist in dem Schwenkhebel gelagert und Scheibe und einer scharfkantigen Scheibe, die im erstreckt sich quer über das Transportband 11. Das Bereich der Spindel 30 zusammengefügt sind. Der Ausnehmmesser 54 weist grobe Zähne auf, so daß scharfe Rand erstreckt sich z. B. um 1,6 mm über es einen 6 bis 10 mm breiten Schnitt längs des Fischden Rand oder die Schulter der stumpfen Scheibe m körpers ausführt, wenn es nach unten über den Fisch hinaus. geschwenkt und über einen Kettentrieb von den An-knife for passing the 51 below. The scraping knife device 50 is The fish can be lifted or swiveled behind for cutting on a spindle 52, which is behind the board lower the fish head. The cutting knife 28 is stored. It has a pivot lever 5i 29 is from the anti-drive shaft 16 via two endless, which is pivotably articulated on the spindle 52 Hub drives 32,33 driven. The incising knife 5 and extending transversely through the rim 28 The Aus-29 consists of two parts, a blunt-edged take knife 54 is mounted in the pivot lever and Disc and a sharp-edged disc that extends across the conveyor belt 11. The Area of the spindle 30 are assembled. The clearing knife 54 has coarse teeth, so that sharp edge extends z. B. 1.6 mm across a 6 to 10 mm wide cut along the fish den Edge or shoulder of the blunt disk your body runs out when it comes down over the fish out. swiveled and via a chain drive from the

Die Spindel 30 wird von einem Arm 30 α getragen, triebsiaitteln 14 gedreht wird.The spindle 30 is carried by an arm 30 α , drive means 14 is rotated.

dci hinter dem Βοκί 28 angebracht ist. Dieser Arm Dem Ausnehmmesser 54 ist eine darüber angeord-dci is attached behind the Βοκί 28. This arm The removal knife 54 is arranged above

ist zwischen seinen Enden, und zwar bei 30 b gelen- nete Schutzplatte 54 a zugeordnet. Das Antriebskig gelagert. Das eine Ende 30 c wirkt mit einem 15 system weist eine endlose Kette 55, die die Antriebsdarüberliegenden Schwenkarm 576 zusammen Die- welle 16 mit der Spindel 52 verbindet, und eine Kette ser Ann 576 wird, wie weiter unter im einzelnen oder einen Riemen 56 auf, der die Spindel 52 mit beschrieben wiru, über die Kurvenscheibe 19 betätigt. derr Ausnehmmesser 54 verbindet.
Beim Herunterbewegen des Armes 576 wird aueii Der Schwenkhebel 53 ollführt eine gesteuerteis assigned to the protective plate 54 a between its ends, namely at 30 b. The drive skig is stored. One end 30c works with a system comprising an endless chain 55, which connects the pivot arm 576 lying opposite the drive together, the shaft 16 with the spindle 52, and a chain is ann 576, as further below in detail or a belt 56 , which the spindle 52 is described with, actuated via the cam 19. the removal knife 54 connects.
When the arm 576 is moved down, the pivoting lever 53 is controlled

das linde 30c abgesenkt und der Arm30i< um das 20 Schwenkbewegung die über die Kurvenscheibe 19 Gelenk 30 b und somit das Einschneidemesser ange- erzielt wird. Diesi. Kurvenscheibe drückt einen darheben. Die angehobene Stellung ist in eier Zeichnung unter angeordneten Hebel 57 herun;.*r, wobei der dargestellt. Hebel 57 eine daran angelenkte vertikale Stange 57 αthe Linde 30c lowered and the Arm30i <20 around the pivoting movement, the b, and thus the Einschneidemesser is achieved connected using the cam 19 joint 30th The SI. Cam pushes a lift. The raised position is shown in a drawing below arranged lever 57;. * R, which is shown. Lever 57 a hinged vertical rod 57 α

Der Fühler 31 ist der Spindel 30 zugeordnet, die l.crunterzieht. Das obere Ende der Stange 57 a ist mit über eine drehbare vertikale, hinter dem Bord 28 an- 25 einem Schwenkarm 57 b verbunden, der an einer geordnete Stange 34 quer bewegbar ist. Diese Stange horizontalen Welle 58 befestigt ist, die oberhalb der trägt e;iie kleine Platte 35, die mil d^m Ende der Spindel 52 angeordnet ist. Ein anderer Arm 59 ist Spindel 30 zusammenwirkt. Die Stange 34 wird über auf der Welle 58 oberhalb des Schwenkhebels 53 beeine Kurvenscheibe 36 in Rotation gesetzt, die mit festigt. Eine Kette verbindet den Aim 59 und den einer oberen Platte 37 der Spindel zusammenwirkt. 3° Schwenkhebe! 53 miteinander. Wenn somit die Stange Die Kurvenscheibe 36 wird über eine Hebelanord- 57a niedergezogen wird, wird auch der Arm57/> nung 39 betätigt, um die Spindel 30 zu der Bordseite nach unten gezogen und der Arm 59 nach oben gedes Förderers zu bewegen. Eine nicht dargestellte schwenkt, so daß der Schwenkhebel 53 angehoben Feder ist vorgesehen, um die Spindel in die Aus- wird (das Einschneidemesser wird ebenfalls in diesem gangslage zu bringen, wenn der Druck von der Platte 35 Augenblick angehoben). Im Zuge der Drehbewegung 35 nicht mehr vorhanden ist Die Hebelanordnung 39 der Kurvenscheibe um ihre Achse wird der nach wird üb.r einen Schwenkhebel oder Fühler 40, der unten gerichtete Druck vom Hebel57 weggenommen, an der Vorderseite des Bords 28 am Aufgabenende Der Schwenkhebel 53 kann dann sich nach unten des Transportbandes angebracht ist, betäiigt. Der bewegen und mit dem Fisch über das Ausnehmmc:»- Fühler40 liegt in der Bewegungse jene des Trans- 40 ser zusammenwirken. Die Absenkbewegung des portbandes und verläuft abgewinkeli nach unten, um Schwenkhebels 53 wird jedoch durch den Fühler 51 benachbart dem unteren Rand des Einschneidemes- gesteuert.The sensor 31 is assigned to the spindle 30, which undergoes l.cr. The upper end of the rod 57 a is connected to a pivoting arm 57 b via a rotatable vertical arm behind the board 28, which can be moved transversely on an orderly rod 34. This rod is fixed to the horizontal shaft 58, which bears above the e; iie small plate 35, which is arranged at the end of the spindle 52. Another arm 59 is spindle 30 cooperates. The rod 34 is set in rotation via a cam disk 36 on the shaft 58 above the pivot lever 53, which is also fixed. A chain connects the aim 59 and an upper plate 37 of the spindle cooperates. 3 ° swivel lift! 53 with each other. Thus, when the rod. The cam 36 is pulled down via a lever arrangement 57a, the arm 57 is also actuated to pull the spindle 30 down to the rim side and to move the arm 59 up of the conveyor. A not shown pivots so that the pivot lever 53 is raised spring is provided in order to bring the spindle into the starting position (the incising knife is also brought into this starting position when the pressure from the plate 35 is raised instantaneously). In the course of the rotary movement 35, the lever arrangement 39 of the cam disk around its axis is removed from the lever 57 on the front side of the board 28 at the end of the task then attached to the bottom of the conveyor belt is actuated. The move and with the fish over the recess: »- Fühler40 lies in the movement that interacts with those of the transmitter. The lowering movement of the conveyor belt runs angled downwards, however, the pivot lever 53 is controlled by the sensor 51 adjacent to the lower edge of the cutting blade.

sers 29 zu enden. Der Fühler 40 wirict mit dem Kopf Der Fühler 51 wird von einem Parallelgcstänge 60sers 29 to end. The sensor 40 interacts with the head. The sensor 51 is connected by a parallel linkage 60

eines Fisches, sobald die Halterung den Fühler pas- getragen, das schwenkbar an dem Tisch 10 an dersiert, zusammen, wobei das Ende des Fühlers um 45 selben Seite, an dem das Trägergestänge 26 mit dem einen bestimmten Betrag nach oben »eschwenkt wird. umgekehrten V-Stück liegt, angelenkt ist. Das Ge-Gemäß der Größe des Fisches wird das Einschneide- stange 60 veist ein Paar, in vertikalem Abstand anmesser quer um einen entsprechenden Betrag zum geordnete Glieder 60 α und 60 b auf. De.- Fühler 51 Transportband bewegt, so daß da» Messer in die ist L-förmig Uiid in seinem unteren Schenkel mit Kiemen des Fischt s eindringt und diese bis zur Wir- 50 einem Schlitz versehen, so daß das Messer 54 hinbelsäule durchschneidet, um die Eingeweide vom durchtreier kann. Der Fühler 51 ruht beim Betrieb Kopf des Fisches zu befreien. der Maschine auf dem Fiscl· und legt ihn fest, soof a fish, as soon as the holder fits the probe, which is pivoted against the table 10, the end of the probe being pivoted upwards by a certain amount by the same side on which the support rod 26 is pivoted. inverted V-piece is hinged. According to the size of the fish, the cutting rod 60 is made up of a pair, vertically spaced across from the ordered links 60 α and 60 b by a corresponding amount. The feeler 51 moves the conveyor belt so that the knife penetrates the L-shaped Uid in its lower leg with gills of the fish and provides this with a slit up to the vertebrae so that the knife 54 cuts through the vertebral column the entrails of the trespasser can. The feeler 51 rests during the operation to free the fish's head. the machine on the Fiscl · and sets it so

Beim Durchtrennen der Kiemen des Fisches wird daß ein einwandfreier Sägeschnitt vorgenommen zunächst der scharfe Messerrand bt nutzt. Das Mes- werden kann. Das Gestänge ist aus relativ schwerem ser zerteilt das Fleisch, worauf die stumpfe Messer- 55 Material, z. B. aus nichtrostendem Stahl,
schulter folgt. Bei der Berührung zwischen dem Der Schwenkhebel 53 ist mit einem oberen Finger scharfkantigen Messerteil und der Wirbelsäule ent- 61, der sich quer zum Transportband erstreckt und steht in dem Knochen eine Kerbe. Hierauf schlägt mit einem L-förmigen unteren Finger 62, der von dem die stumpfe Messerschulter an dem Knochen an und Finger 61 herabhängt, ausgerüstet. Der obere Kinger verhindert ein weiteres Eindringen des scharfen Mes- 60 61 wird \ολ e^ner einstellbaren Schraube 63 durchserrandes. Auf diese Weise durchschneidet das erste treten, die mit einem Nocken 64 zusammenarbeitet. Einschneidemesser die Kiemen des Fisches. Es wird Die obere Begrenzungsfläche dieses Nockens ist nach jedoch automatisch an der Wirbelsäule, unabhängig oben geneigt und erstreckt sich quer von dem oberen von der Größe des auszunehmenden Fisches angc- Schenkel des Fühlers 51, wenn der Schwenkhebel 53 halten. 65 nach unten geschwenkt wird. Wird der SchwenkhebelWhen cutting through the gills of the fish, a perfect saw cut is first made using the sharp knife edge. That can be measured. The linkage is made of relatively heavy water divides the meat, whereupon the blunt knife 55 material, z. B. made of stainless steel,
shoulder follows. When the pivot lever 53 comes into contact with a sharp-edged knife part with an upper finger and the spine, which extends transversely to the conveyor belt and there is a notch in the bone. This is followed by an L-shaped lower finger 62, from which the blunt knife shoulder hangs on the bone and finger 61 hangs down. The upper Überkinger prevents further penetration of the sharp measure- 60 61 \ ολ e ^ ner adjustable screw 63 durchserrandes. In this way, the first step that cooperates with a cam 64 cuts through. Incision knife the gills of the fish. However, the upper boundary surface of this cam is automatically inclined on the spine, independently upward, and extends transversely from the upper leg of the sensor 51, which is the size of the fish to be gutted, when the pivot lever 53 is held. 65 is pivoted downwards. Becomes the pivot lever

Ein zweites oder ein Ausnehmmesser 50 ist be- 53 nach oben geschwenkt, so hebt der Finger 62 den nachbart dem Abgabeende des Transportbandes an- Fühler 51 an und löst ihn von dem Fisch,
geordnet und mit einer zweiten oder Fühlersteuerung Der vertikale Abstand zwischen dem oberen undA second or a clearing knife 50 is pivoted upwards, so the finger 62 lifts the sensor 51 adjacent to the delivery end of the conveyor belt and releases it from the fish,
ordered and with a second or feeler control The vertical distance between the top and

dem unteren Finger 61, 62 ist so, daß das Ausnehmmesser 54 über den unteren Rand des Fühlers 51 angehoben werden kann, bevor der untere Finger 62 an der Nockc 64 anschlägt. Das Ausnehmmesser 54 ist somit vom Fisch abgehoben, bevor der Fühler 51 angehoben wird. Beim Absenken des Ausnehmmessers 54 und des Fühlers 51 ist der untere Finger 62 mit dem Nocken 64 in Kontakt, bis der Fühler 51 am Fisch anschlägt. Das Ausnehmmesser 54 und sein Arm 53 werden weiterhin abwärts geschwenkt, bis die Stellschraube 63 die geneigte Begrenzungsfläche des Nockens 64 berührt. Je weiter der Fühler 51 (d. h. für kleine Fische) abgesenkt ist, je höher wird die Stellschraube 63 an der Schrägfläche anliegen, so dali ein kleinerer Teil des Messers 54 sich bis unterhalb des Fühlers 51 erstreckt.the lower finger 61, 62 is such that the clearing knife 54 over the lower edge of the feeler 51 can be raised before the lower finger 62 strikes the cam 64. The clearing knife 54 is thus lifted from the fish before the feeler 51 is lifted. When lowering the scraping knife 54 and the feeler 51, the lower finger 62 is with the cam 64 in contact until the feeler 51 strikes the fish. The clearing knife 54 and his Arm 53 continue to be pivoted downward until the adjusting screw 63 touches the inclined boundary surface of the Cam 64 touches. The further the feeler 51 is lowered (i.e. for small fish), the higher the becomes Adjusting screw 63 rest on the inclined surface, so that a smaller part of the knife 54 extends to below of the sensor 51 extends.

Die Stellung des Fühlers 51 bestimmt somit die Länge und die Krümmung des von dem schwenkenden Ausnehmmesser 54 beschriebenen Bogens. Hierdurch wird die Bewegung des Ausnehmmessers eingestellt, so daß es längs des FKchkörpers von den Kiemen bis zum After, wo die Eingeweide am Fischkörper ansetzen, schneidet. Durch den Schnitt bis zum After werden die Eingeweide freigelegt. Ein weitergehender Schnitt ist unnötig und kostspielig. Für einen kleinen Fisch ist der Schnittbogen stärker als für einen größeren Fisch, so daß der Schnitt von den Kiemen bis zum After von der Größe des Fisches unabhängig ist.The position of the sensor 51 thus determines the length and the curvature of the arc described by the pivoting clearing knife 54. As a result, the movement of the scraper is adjusted so that it is along the FKchkörpers of the Gills to the anus, where the intestines attach to the fish body, cuts. Through the cut up the intestines are exposed to the anus. Further cutting is unnecessary and costly. For a small fish the cutting arc is stronger than for a larger fish, so that the cut of the gills to the anus is independent of the size of the fish.

Am Abgabeende des Transportbandes ist eine schwenkbare, quer zum Transportband angeordnete Bürstenscheibe 65 vorgesehen. Diese Bürstenscheibe arbeitet mit dem durch den Fischkörper gezogenen Schnitt zusammen und bürstet die losen Eingeweide heraus. Eine Wassersprilzdüse 66 ist vorgesehen, um die Bürstenscheibe mit einem Wasserstrahl zu beaufschlagen. Die Bürstenscheibe 65 ist in einem Schwenkhebel 53 α gelagert, der an der Spindel 52 angelcnkt ist und ähnlich wie der Schwenkhebel 53 betrieben wird. Der Schwenkhebel 53 a wird über den Arm 59 α angehoben.At the delivery end of the conveyor belt, a pivotable brush disk 65 arranged transversely to the conveyor belt is provided. This brush disc works in conjunction with the cut pulled through the fish's body and brushes out the loose entrails. A water spray nozzle 66 is provided in order to apply a jet of water to the brush disk. The brush disk 65 is mounted in a pivot lever 53 α , which is hinged to the spindle 52 and is operated similarly to the pivot lever 53. The pivot lever 53 a is raised via the arm 59 α .

Die ausgenommenen Fische fallen aus ihren Halterungen, wenn diese am Ende des Trums umgelenkt werden, um unterhalb des Tisches zu dem Aufgabeende des Transportbandes zurückzulaufen und neue Fische aufzunehmen. Die ausgenommenen Fische werden durch irgendwelche geeignete Mittel gesammelt, die am Abgabeende des Traospottbandes an* geordnet sind.The gutted fish fall out of their holders if they are deflected at the end of the strand are to run back below the table to the feed end of the conveyor belt and new To pick up fish. The gutted fish are collected by any suitable means, which at the delivery end of the Traospottband to * are ordered.

Die Maschine ist vorteilhaft, da sie fBr verschieThe machine is advantageous because it can be used for various

dene Fischgrößen eingesetzt werden kann und dadurch selbsttätig arbeitet, daß die Kurbel auf der Welle der Kurvenscheibe 19, die intermittierende Bewegung des Transportbandes steuert und ihn anhält,dene fish sizes can be used and thereby works automatically that the crank on the Shaft of the cam 19, which controls the intermittent movement of the conveyor belt and stops it,

S wenn eine Fischhalterung unter den verschiedenen Messern, Fühlern und Bürsten sich befindet. Das Trennmesser für den Kopf, das Ausnehmmesser und die Bürste können in einem von der Kurvenscheibe gesteuerten Takt nach unten geschwenkt werden,S when there is a fish holder under the various knives, feelers and brushes. The Separating knives for the head, the scraping knife and the brush can be in one of the cam controlled cycle can be swiveled downwards,

ίο so daß sie in Betrieb sind, wenn eine anhaltende Fischhalterung sich in ihrem Bewegungsbereich befindet.ίο so that they are operational when a persistent Fish holder is in your range of motion.

Claims

Patent claims:

1. Maschine zum Ausnehmen von Fischen, insbesondere von Weißfischen verschiedener Größen, mit einem die Fische quer zur Förderrichtung in muldenartigen Halterungen tragenden und intermittierend angetriebenen Förderband sowie einem die Fische von den Kiemen bis zum After aufschneidenden Ausnehmmesser, dadurch gekennzeichnet, daß das auf verschiedene Fisd.größen einstellbare Ausnehmmesser (54) an einem oberhalb der einen Längsseite des Transportbandes (11) vorgesehenen Schwenkhebel (53) drehbar und über eine oberhalb der anderen Längsseite des Transportbandes (11) angeordnete, die Länge des Fisches abtastende und mit dem Schwenkhebel (53) über eine Hebelanordnung (61 bis 64) zusammenarbeitende Fühlersteuerung (51) in der Höhe einstellbar gelagert ist.1. Machine for eviscerating fish, especially white fish of various sizes, with one that carries the fish transversely to the conveying direction in trough-like holders intermittently driven conveyor belt as well as a fish from the gills to the anus slicing clearing knife, thereby characterized in that the clearing knife (54) which can be adjusted to different sizes a pivot lever (53) provided above one of the long sides of the conveyor belt (11) rotatable and arranged above the other longitudinal side of the conveyor belt (11), the length of the fish is scanned and with the pivot lever (53) via a lever arrangement (61 to 64) cooperating sensor control (51) is mounted adjustable in height.

2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch ge· kennzeichnet, daß vor dem Ausnehmmesser (54) ein parallel zum Transportband (11) umlaufendes und durch einen Fühler (31) in Zusammenarbeit mit einer die Kopflage des jeweiligen Fisches bestimmenden Hebelanordnung (39) in seiner Höhenlage einstellbares Einschneidemesset (29) zum Freilegen der Kiemen angeordnet ist.2. Machine according to claim 1, characterized in that in front of the clearing knife (54) a parallel to the conveyor belt (11) circulating and through a sensor (31) in cooperation with the head position of the respective Lever arrangement (39) which determines the fish's height and which is adjustable in height (29) is arranged to expose the gills.

3. Maschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Einschneidemesser (29) eine im Durchmesser etwas kleinere stumpfkantige Scheibe aufweist.3. Machine according to claim 2, characterized in that the cutting knife (29) has a slightly smaller, blunt-edged disc.

4. Maschine nach den Ansprüchen 1 "lnd 2. dadurch gekennzeichnet, daß hinter dem z. B. mil groben Sägezähnen ausgn Ausnehmmesser (S4) eine Bürstenscheibe (65) und eine die« beaufschlagende WassesprtzdOse (66) angeord net sind.4. Machine according to claims 1 "lnd 2. characterized in that behind the z. B. with coarse saw teeth from the removal knife (S4) a brush disc (65) and a acting water spray nozzle (66) angeord are net.

Hierzu 2 Blatt ZeichnungenFor this purpose 2 sheets of drawings