DE16511C

DE16511C - Countercurrent - beer cooler with surface sprinkling

Info

Publication number: DE16511C
Application number: DENDAT16511D
Authority: DE
Original assignee: TH. MAERKISCH in Berlin

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMTPATENT OFFICE

Es ist, nach Ansicht des Erfinders, bei den bisher gebräuchlichen Apparaten nicht zu vermeiden, dafs die auf die Kühlflächen gelangende Würze trotz gleichmäfsiger Vertheilung nicht durch das Schäumen etc. oben überspritzt; dann fällt dieses Ueberspritzende, ohne gekühlt zu sein, vertical herab in die Sammelbottiche, welche noch besonders grofs sein müssen, damit kein Verlust dadurch stattfindet, dafs ein Theil der abfallenden Flüssigkeit über dieselben hinweggelangt. In the opinion of the inventor, it is unavoidable with the apparatuses in use up to now, that the wort reaching the cooling surfaces does not, in spite of the uniform distribution splashed over at the top by foaming, etc.; then this overspray falls without being cooled to be vertical down into the collecting tubs, which must still be particularly large, so no loss takes place because part of the falling liquid passes over them.

Deshalb habe ich in dem von mir erfundenen Apparat die Anordnung so getroffen, dafs die Berieselungsflächen an einer schräg liegenden Wand terrassenförmig unter einander vorspringend befestigt sind, wodurch erreicht werden soll, dafs die überspritzende oder von den Enden der oberen Flächen direct abtropfende Flüssigkeit noch auf ,die darunter liegenden gelangt und dann ruhig weiter über die anderen Flächen läuft.That is why I made the arrangement in the apparatus I had invented in such a way that the Sprinkling areas on a sloping wall protruding in terraces from one another are attached, whereby it is to be achieved that the overmolding or from the ends The liquid dripping off directly on the upper surfaces is still applied to the liquid lying underneath and then calmly continue walking over the other surfaces.

Der Apparat ist mit doppeltem Berieselungssystem angeordnet; die Flächen bestehen im wesentlichen aus flachen Rohren von verzinntem Kupfer, in denen die Kühlflüssigkeit circulirt, wie nachher noch specieller beschrieben und dargestellt.The device is arranged with a double sprinkler system; the surfaces exist in essentially of flat tubes of tinned copper, in which the coolant circulates, as later described and illustrated in more detail.

In Fig. ι der Zeichnung ist der Apparat in Seitenansicht, theilweise im Schnitt, dargestellt.In Fig. Ι of the drawing, the apparatus is in Side view, partly in section, shown.

Fig. 2 zeigt den Apparat an der linken Seite in Endansicht, an der rechten im Querschnitt;Fig. 2 shows the apparatus in end elevation on the left and in cross-section on the right;

Fig. 3 eine Modification dieses Apparates in Seitenansicht mit theilweisem Schnitt.3 shows a modification of this apparatus in side view with partial section.

Die die Berieselungsflächen bildenden Rohre a a aus verzinntem Kupfer sind an der schrägliegenden Wand α¹ befestigt und von solchem Querschnitt, dafs die zu kühlende Flüssigkeit langsam und gleichmäfsig nach der Spitze derselben gelangt und bei normalem Gange langsam an der unteren Fläche derselben zurückläuft, an die Platte der Wände¹ gelangt und von dieser auf das darunter liegende Rohr. Tropft dagegen durch das Schäumen etc. etwas Flüssigkeit von der Spitze direct ab, so wird sie immer noch auf die obere Fläche des darunter liegenden Rohres gelangen, um dann weiterzulaufen; die Rohre α α sind mit den Enden in gufseiserne Kästen b gesteckt, welche mit Scheidewänden in der Art versehen sind, dafs je zwei Rohre, ausgenommen am Ein- und Austritt des Wassers, in eine Abtheilung der Kästen münden, so dafs das von unten kommende Kühlwasser von dem unteren Rohr in das darüber liegende zu steigen gezwungen ist. The pipes aa made of tinned copper forming the sprinkling surfaces are fastened to the sloping wall α ¹ and are of such a cross-section that the liquid to be cooled reaches the tip of the latter slowly and evenly and, with normal movement, slowly runs back on the lower surface of the plate, to the plate of the walls ¹ and from this to the pipe below. If, on the other hand, some liquid drips off directly from the tip as a result of foaming, etc., it will still reach the upper surface of the tube below, in order to then run on; The ends of the tubes α α are inserted into cast iron boxes b , which are provided with partitions in such a way that two tubes each, except at the inlet and outlet of the water, open into a section of the boxes so that the one coming from below Cooling water from the lower pipe is forced to rise into the one above.

Diese Endkästen b sind mit der Platte a¹ an der den ganzen Apparat entlang gehenden Rinne c befestigt und durch ein mit Zapfen versehenes Querstück b¹ und Diagonalstange b² verbunden.These end boxes b are fastened to the plate a ¹ on the channel c running along the entire apparatus and are connected by a transverse piece b ¹ and diagonal rod b ^{2 provided with pegs.}

Durch die Zapfen an P ruht der ganze Apparat auf den Blöcken b³ und ist um die Zapfen drehbar.Because of the pins at P, the whole apparatus rests on the blocks b ³ and can be rotated about the pins.

Die Circulation des Kühlwassers ist ähnlich angeordnet, wie bei den älteren Apparaten dieser Art.The circulation of the cooling water is arranged similarly to the older devices this kind.

Das kältere Eis- oder Brunnenwasser strömt durch das Rohr bei c¹ ein, passirt die Rohre der Reihe nach von unten nach oben, bis es bei/" den Apparat wieder verläfst, während bei g weniger kaltes Wasser eintritt und in gleicher Art bis durch die obersten Rohre geht, um bei h den Apparat wieder zu verlassen.The colder ice or well water flows in through the pipe at c ¹ , passes the pipes one after the other from bottom to top until it leaves the apparatus again at / ", while at g less cold water enters and in the same way up through the uppermost pipe goes to leave the apparatus again at h.

Beide Systeme können indefs auch, vereinigt werden, so dafs das bei c^l eintretende Wasser alle Rohre nach einander passirt und bei h austritt. Both systems can, however, also be combined, so that the water entering at c ¹ passes through all the pipes one after the other and exits at h.

Die zu kühlende Würze oder andere Flüssigkeit gelangt vom Kühlschiff durch das Rohr d in das mit Sieben versehene Vertheilungsrohr d¹ und von diesem in die Rinne c, von welcher dasselbe, gleichmäfsig vertheilt, durch Löcher austritt, auf das obere Rohr a an beide Seiten des Apparates gelangt und von diesem langsam und der aufsteigenden Richtung des Kühlwassers entgegen über alle Rohre bis in die Sammelrinne i läuft, von der sie durch Rohr k nach den Gähr- oder Bierbottichen abgelassen werden kann.The wort or other liquid to be cooled passes from the cooling ship through the pipe d into the distribution ^{pipe d 1} provided with sieves and from there into the channel c, from which the same, evenly distributed, exits through holes, onto the upper pipe a on both sides of the Apparatus arrives and from this slowly and the ascending direction of the cooling water runs against all pipes to the collecting channel i , from which it can be drained through pipe k to the fermentation or beer vats.

In Fig. 3 ist eine Modification dieses Kühlapparates gezeigt.In Fig. 3 a modification of this cooling apparatus is shown.

Die Kühlröhren α sind wie schon beschrieben angeordnet, jedoch sind dieselben jetzt, jedes einzelne System für sich, auf besonderen Drehzapfen, Fig. 3, angeordnet.The cooling tubes α are arranged as already described, but they are now, each individual system for itself, on special pivot pins, FIG. 3, arranged.

Diese Drehzapfen sind in den Armen der Lagerböcke b^% gehalten, so dafs jedes der beiden Röhrensysteme in die verticale Stellung gebracht werden kann, wie in Fig. 3 auf der linken Hälfte des Apparates angedeutet.As shown in Fig. 3, indicated These pivots are held in the arms of the bearing blocks ^b%; so that each of the two tube systems in the position verticale brought, on the left half of the apparatus.

Die in Fig. 2 gezeigte Abschlufsplatte oder Wand α¹ ist hier aus Wellenblech hergestellt und meist angelöthet oder auf sonstige Weise an den Kühlröhren dicht befestigt, so dafs die event, nach hinten über die Röhre fliefsende zu kühlende Flüssigkeit mit Hülfe des Wellenbleches, dessen erhöhte Wellen in den Zwischenräumen der Röhren liegen, wieder nach vorn geleitet und weiter gekühlt wird.The end plate or wall α ¹ shown in Fig. 2 is here made of corrugated sheet and mostly soldered or otherwise tightly attached to the cooling tubes, so that the liquid to be cooled flowing backwards over the tube with the aid of the corrugated sheet, its increased Waves lie in the interstices of the tubes, are directed forward again and are further cooled.

Diese Wellenblechwand ist an dem Röhrensystem so befestigt, dafs sie jederzeit abgenommen werden kann, was dann geschieht, wenn der Apparat gereinigt werden soll, und kann diese Befestigung durch Haken, Schrauben oder sonstige beliebige Weise geschehen.This corrugated sheet metal wall is attached to the pipe system in such a way that it can be removed at any time what happens when the device is to be cleaned, and can this attachment is done by hooks, screws or any other arbitrary way.

Auch kann diese Wellenblechwand aus einem Stück bestehen oder getheilt sein.This corrugated sheet metal wall can also consist of one piece or be divided.

Beim Reinigen werden die Rohrsysteme, welche oben auf eine leicht zu lösende Weise zusammengehalten werden, vertical gestellt, die Wellenblechwände herausgenommen und die Rohrsysteme und diese Wände, jede für sich, vermittelst Bürsten und heifsen Wassers gereinigt.When cleaning the pipe systems, which are on top in an easy-to-remove manner are held together, placed vertically, the corrugated sheet metal walls removed and the Pipe systems and these walls, each for itself, are cleaned with brushes and hot water.

Claims

Patent claims:

ι., The arrangement of inclined walls with attached tubes of such a cross-section, that the downflow of the liquid to be cooled is as slow and uniform as possible takes place in terraces one above the other, so that the matter splashing over above as well as that from the tips any directly dripping off is collected and carried on by the tube below will.

2. The overall arrangement, the device, with double trickle and cooling system on sloping walls, rotatable around a pin.

3. The use of corrugated sheet metal plates, which are attached behind the cooling pipe system are, the systems, each for itself, rotatable about a particular axis and the Corrugated sheet metal plates are removable for the purpose of easy cleaning of the whole Apparatus.

For this purpose I sheet drawings.