DE1532924C

DE1532924C - Baking or defrosting oven

Info

Publication number: DE1532924C
Authority: DE
Inventors: Magnus E Persson Ake B Valhngby Johansson Leif A T Huddinge Tillander, (Schweden)
Original assignee: Ti Pe Elmeko, Tillander & Persson, Stockholm
Publication date: 1971-05-06

Description

Die Erfindung bezieht sich auf einen Back- oder Auftauofen mit einer oder mehreren einander benachbarten, durch Heißluft beheizten, im wesentlichen parallelepipedischen Heizkammern, mit einem Ge- . blase, das die Heißluft von einer Druckkammer durch jeweils eine erste Seitenkammer außerhalb der einen Seitenwand einer jeden Heizkammer, durch die Heizkammer oder -kammern und durch jeweils eine zweite Seitenkammer außerhalb der gegenüberliegenden Seitenwand einer jeden Heizkammer zu einer Saugkammer bewegt, und mit einer Wechselklappe zum Umkehren der Luftströmung durch die Heizkammer oder -kammern, welche Klappe in ihrer einen Stellung die Druckkammer mit der ersten Seitenkammer und die zweite Seitenkammer einer jeden Heizkammer mit der Saugkammer und in ihrer anderen Stellung die Druckkammer mit der zweiten Seitenkammer und die erste Seitenkammer mit der Saugkammer einer jeden Heizkammer verbindet.The invention relates to a baking or defrosting oven with one or more adjacent, substantially parallelepiped heating chambers heated by hot air, with a Ge. blow the hot air from a pressure chamber through a first side chamber outside the one Side wall of each heating chamber, through the heating chamber or chambers and through a second each Side chamber outside the opposite side wall of each heating chamber to a suction chamber moved, and with an interchangeable flap for reversing the air flow through the heating chamber or chambers, which flap in its one position the pressure chamber with the first side chamber and the second side chamber of each heating chamber with the suction chamber and in its other position the pressure chamber with the second side chamber and the first side chamber with the suction chamber of each heating chamber connects.

Derartige Öfen haben beispielsweise gegenüber Wanderrostöfen viele Vorteile. Da aber das Heizgut während des Heizvorganges unbeweglich ist, läßt es sich nur sehr schwer gleichmäßig beheizen. Die zirkulierende Heißluft, die das Heizgut durch Konvektion erwärmt bzw. aufheizt, wird von dem Gebläse durch Öffnungen in einer Seitenwand der Heizkammer gedrückt und strömt dann zwischen übereinandergestap'elte Trägerplatten um das Heizgut herum, um dann durch Öffnungen in der anderen Seitenwand der Heiz-'l kammer zu entweichen und dem Gebläse wieder zuzuströmen. Während dieses Kreislaufes durch den Ofen wird die Luft in einer Heizbatterie angeheizt. Da die Luft während des Durchganges durch die Heizkammer von der Einlaßwand zur Auslaßwand allmählich abgekühlt wird, hat eine gleichbleibende Strömungsrichtung der Luft zur Folge, daß das in der Nähe der Auslaßwand angeordnete Heizgut einer niedrigeren Temperatur ausgesetzt ist als das Heizgut in der Nähe der Einlaßwand.Such ovens have many advantages over traveling grate ovens, for example. But there the heating material is immobile during the heating process, it is very difficult to heat it evenly. The circulating Hot air, which warms or heats up the material to be heated by convection, is passed through by the fan Pressed openings in a side wall of the heating chamber and then flows between stacked Carrier plates around the heating material, then through openings in the other side wall of the heating oil to escape chamber and to flow back to the fan. During this cycle through the In the oven, the air is heated in a heating battery. As the air passes through the Heating chamber is gradually cooled from the inlet wall to the outlet wall, has a constant Direction of flow of the air means that the heating material arranged in the vicinity of the outlet wall has a is exposed to a lower temperature than the heating material near the inlet wall.

Dieser Nachteil läßt sich dadurch beseitigen, daß die Strömungsrichtung während des Heizvorganges mehr-. mais umgekehrt wird, d. h. daß die Heißluft erst über eine gewisse Zeitdauer in einer Richtung und dann über eine entsprechende Zeitdauer in der entgegengesetzten Richtung durch die. Heizkammer geleitet wird.This disadvantage can be eliminated by increasing the direction of flow during the heating process. corn is reversed, d. H. that the hot air only goes in one direction over a certain period of time and then over a corresponding period of time in the opposite direction by the. Heating chamber will.

Es sind mehrere Mittel zum Umkehren des Kreislaufs bekannt. In einer zu diesem Zwecke vorgesehenen Vorrichtung (deutsche Patentschrift 688 188) hat das Gebläsegehäuse eine besondere Form und ist im Ofen drehbar angeordnet, wobei die Umkehr des Heißluftstromes durch Drehen des Gehäuses zwischen zwei Stellungen bewirkt wird. Diese Vorrichtung bietet den Vorteil, daß sie kaum mehr Raum als ein übliches Gebläsegehäuse erfordert. Das besonders geformte Gebläsegehäuse selbst ist aber aufwendig, und seine Drehung erfordert eine bedeutende Kraft. Auch tritt hierbei ein, daß die Strömungsrichtung auch an der Heizvorrichtung umgekehrt wird, weshalb die Temperatur der die Heizvorrichtung verlassenden Luft nur mit Schwierigkeit gleichmäßig gehalten werden kann.Several means of reversing the cycle are known. In one provided for this purpose Device (German Patent 688 188), the fan housing has a special shape and is in Oven rotatably arranged, reversing the flow of hot air by rotating the housing between two positions is effected. This device has the advantage that it hardly takes up more space than one requires conventional fan housing. The specially shaped fan housing itself is expensive, and its rotation requires considerable force. It also occurs here that the direction of flow also begins the heater is reversed, hence the temperature of the one leaving the heater Air can only be kept even with difficulty.

F-ine andere bekannte Vorrichtung (deutsche Auslegeschrift 1 057 994) umfaßt ein Leitungskreuz im Strömiingswcg der Heißluft. Eine erste und eine zweite Leitung dieses Leitungskreuzes führen je zu einer Seite der Hei/.kainmer, während eine dritte Leitung mit dem Auslaß des Gebläses verbunden ist und die Heizvorrichtung enthält. Die vierte Leitung ist mit dem Einlaß des Gebläses verbunden. Das Leitungskreuz enthält eine einfache Wechselklappe, die in einer Stellung die von dem Gebläse kommende Heißluft durch die erste Leitung in die Heizkammer leitet und die durch die zweite Leitung aus der Heizkammer wieder zurückkommende Luft in die vierte Leitung zu dem Gebläse lenkt. In ihrer anderen Stellung führt die Klappe die von dem Gebläse kommende Luft in die zweite Leitung und die aus der ersten Leitung zurückkommende Luft in die vierte Leitung zu dem Gebläse.F-in another known device (German Auslegeschrift 1 057 994) includes a pipe cross in the flow path of the hot air. A first and a Second lines of this line cross each lead to one side of the Hei / .kainmer, while a third line is connected to the outlet of the fan and contains the heater. The fourth line is connected to the inlet of the fan. The line cross contains a simple interchangeable flap that in one position the hot air coming from the fan through the first line into the heating chamber and the air coming back from the heating chamber through the second line into the fourth Directs line to the fan. In its other position, the flap guides the one coming from the fan Air in the second line and the air coming back from the first line in the fourth Line to the blower.

Bei dieser Vorrichtung strömt zwar die Luft immer in der gleichen Richtung durch die Heizvorrichtung, und das Leitungskreuz und die Klappe sind ziemlich einfach in ihrer Bauart, jedoch ergibt sich daraus, daß das Leitungskreuz einen sehr großen Raumbedarf hat und es dadurch praktisch sehr schwer, wenn nicht sogar ganz unmöglich ist, zwei oder mehrere, durch eine gemeinsame Heizvorrichtung beheizte Heizkammern nebeneinander in einem Ofen unterzubringen.With this device, the air always flows in the same direction through the heating device, and the crossover and flap are quite simple in construction, but it follows that the line cross has a very large space requirement and it is therefore practically very difficult, if not It is even quite impossible to have two or more heating chambers heated by a common heating device side by side in an oven.

Aufgabe der Erfindung ist es, einen Back- oder Auftauofen der oben erwähnten Bauart zu schaffen, bei dem die Strömungsrichtung der Luft in der oder jeder Heizkammer umgekehrt werden kann, während die Strömungsrichtung an der Heizvorrichtung unverändert bleibt, ohne daß dafür aufwendige Einrichtungen erforderlich sind.The object of the invention is to create a baking or thawing oven of the type mentioned above, in which the direction of flow of air in the or each heating chamber can be reversed, while the direction of flow on the heating device remains unchanged without the need for expensive equipment required are.

Diese A'ufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß die Wechselklappe für die bzw. für jede einzelne der nebeneinander angeordneten Heizkammern zw6i durch eine Zwischenwand voneinander getrennte Klappenabschnitte aufweist, die an einer gemeinsamen, in Nähe des waagerechten Randes der Rückwand der Heizkammer oder -kammern sich entlang erstreckenden, drehbaren Welle befestigt sind, wobei die Klappenabschnitte untereinander die gleiche abgewinkelte Form und in etwa die gleiche Länge aufweisen, aber in Drehrichtung der Welle gegeneinander versetzt sind und sowohl die Druckais auch die Saugkammer langgestreckt unmittelbar hinter der Rückwand verlaufen.This task is achieved according to the invention solved that the interchangeable flap for or for each of the adjacent heating chambers zw6i has flap sections which are separated from one another by an intermediate wall and which are attached to a common, near the horizontal edge of the rear wall of the heating chamber or chambers along extending, rotatable shaft are attached, the flap sections among each other the have the same angled shape and approximately the same length, but in the direction of rotation of the shaft are offset from one another and both the pressure and the suction chamber are elongated directly run behind the back wall.

In einer bevorzugten Ausführungsform besteht jeder Klappenabschnitt aus zwei-flachen,.rechteckigen Platten, die entlang einer ihrer längeren Seiten in zueinander senkrechten Axialebenen an der Welle befestigt sind, wobei die Platten der jeweils aneinanderliegendenKlappenabschnitte paarweise in dergleichen Ebene liegen, aber in entgegengesetzten Richtungen von der Welle tangential nach außen'gerichtet sind. Dabei können die aneinanderliegenden Klappenabschnitte als einstückiges Bauteil ausgebildet sein.In a preferred embodiment, each flap section consists of two flat, rectangular plates which are fastened to the shaft along one of their longer sides in mutually perpendicular axial planes, the plates of the respective adjacent flap sections lying in pairs in the same plane, but in opposite directions from the Shaft are directed tangentially outwards. The flap sections lying against one another can be designed as a one-piece component.

Ein Ausführungsbeispiel des Ofens gemäß der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt. In der Zeichnung zeigtAn embodiment of the furnace according to the invention is shown in the drawing. In the drawing indicates

F i g. 1 in perspektivischer Ansicht einen Ofen mit zwei Heizkammern, wobei die isolierende Umkleidung des Ofens der Deutlichkeit halber weggelassen worden ist, undF i g. 1 is a perspective view of a furnace with two heating chambers, with the insulating casing of the oven has been omitted for the sake of clarity, and

Fig. 2 eine Fig. 1 entsprechende Ansicht des oberen Teils des Ofens, wobei die Strömungsrichtung der Luft der in Fig. 1 gezeigten Strömungsrichtung entgegengesetzt, ist.FIG. 2 is a view corresponding to FIG. 1 of the upper part of the furnace, the direction of flow of the air being the direction of flow shown in Fig. 1 opposite, is.

Die in der Zeichnung gezeigte Ofenkonstruktion ist an allen Seiten von einer nicht gezeigten Umkleidung umgeben, die aus mehrschichtigen, im wesentlichen flachen Wandelementcn mit einer zwischen ihren Wandungsschichten angebrachten Würmeiso-The furnace construction shown in the drawing is covered on all sides by a casing (not shown) surrounded, which consists of multilayer, substantially flat wall elements with an intermediate attached to their wall layers

lationsschicht bestehen. Die inneren Ecken der Umkleidung sind mit strichpunktierten Linien angedeutet. lation layer exist. The inner corners of the casing are indicated with dot-dash lines.

Der Ofen hat zwei parallelepipedische Heizkammern 1, in denen das Heizgut während des Heizvorganges auf übereinandergestapelten Trägerplatten liegt. Einige Trägerplatten sind in F i g. 1 strichpunktiert angedeutet. In die Heizkammern des Ofens können Gestelhvagen mit übereinandergestapelten Trägerplatten eingeschoben werden.The furnace has two parallelepiped heating chambers 1, in which the material to be heated during the heating process is on stacked carrier plates. Some carrier plates are shown in FIG. 1 dash-dotted line indicated. Gestelhvagen with stacked carrier plates can be placed in the heating chambers of the furnace be inserted.

Jede Heizkammer 1 ist an ihren beiden Seiten durch durchlöcherte Seitenwände 2, an ihrer Rückseite durch eine flache, sich über die Breite des Ofens erstreckende, als Platte ausgebildete Rückwand 3, oben durch eine flache Platte 4, unten durch den Boden der Umkleidung und vorne durch eine Tür in der Umkleidung begrenzt.Each heating chamber 1 is on its two sides by perforated side walls 2, on its back by a flat rear wall 3, which extends over the width of the furnace and is designed as a plate, at the top through a flat plate 4, through the bottom of the casing and through a door in the front Dressing limited.

Außerhalb der.Seitenwände 2 jeder Heizkammer 1 befinden sich sogenannte Seitenkammern 5 bzw. 6, die oben offen sind und durch die öffnungen der angrenzenden durchlöcherten Seitenwand 2 mit der Heizkammer in Verbindung stehen. Die beiden äußeren Seitenkammern 5 sind nach außen hin durch die Seitenwände der Umkleidung begrenzt, die über die ganzen Seiten des Ofens reichen, während die inneren Seitenkammern 6 durch eine Zwischenwand 7 getrennt ₍sind.Outside the side walls 2 of each heating chamber 1 there are so-called side chambers 5 and 6, which are open at the top and are connected to the heating chamber through the openings in the adjacent perforated side wall 2. The two outer side chambers 5 are out externally bounded by the side walls of the sleeve, which extend across the entire sides of the furnace, while the inner side chambers _(separated by an intermediate wall 7. 6

Hinter der Rückwand 3 ist ein Raum vorgesehen, der durch eine zu der Rückwand 3 parallele Wand 8 unterteilt ist. Die Wand 8 erstreckt sich ebenso wie die Rückwand 3 von einer Seitenwand der Umkleidung zur anderen, doch befindet sich ihre untere Kante im Abstand von dem Boden der Umkleidung. Der Raum hinter der Rückwand 3 wird dadurch in zwei Abteilungen 9 und 10 unterteilt, die an ihren unteren Enden miteinander in Verbindung stehen. Die hintere Abteilung 9 enthält eine nicht gezeigte Heizbatterie, und die vordere Abteilung 10 bildet eine Einlaß- oder Druckkammer, durch die von der Heizbatterie angeheizte Luft aufwärts und dann in eine der beiden Seitenkammern 5 oder 6 jeder Heizkammer 1 hineinströmt, wie nachstehend näher beschrieben.A space is provided behind the rear wall 3, which is formed by a wall 8 parallel to the rear wall 3 is divided. The wall 8, like the rear wall 3, extends from a side wall of the casing to the other, but its lower edge is at a distance from the bottom of the casing. The space behind the back wall 3 is thereby divided into two compartments 9 and 10, which communicate with each other at their lower ends stand. The rear compartment 9 contains a heating battery, not shown, and the front compartment 10 forms an inlet or pressure chamber through which the air heated by the heating battery goes upwards and then flows into one of the two side chambers 5 or 6 of each heating chamber 1, as follows described in more detail.

Die Druckkammer 10 ist an ihrer Oberseite durch einen horizontalen Streifen 11 begrenzt, der die gleiche Länge wie die Rückplatte 3 und die Wand 8 hat. Der Streifen 11 befindet sich etwas höher als die horizontale obere Fläche der Heizkammern 1 und der Seitenkammern 5, 6. Der Raum über den Heizkammern 1* und den Seitenkammern 5, 6 ist in drei Abteilungen A, B und C unterteilt, und zwar durch zwei vertikale Zwischenwände 13, die sich zwischen den Vertikalebenen der Rückplatte 3 und der Vorderseite der Heizkammern 1 und der Seitenkammern 5, 6 erstrecken. Die Zwischenwände 13 sind mittig zwischen den Seitenwänden 2 angeordnet, so daß die mittlere Abteilung B etwa doppelt so breit wie jede der beiden äußeren Abteilungen A und C ist.The pressure chamber 10 is delimited on its upper side by a horizontal strip 11 which is the same length as the back plate 3 and the wall 8. The strip 11 is slightly higher than the horizontal upper surface of the heating chambers 1 and the side chambers 5, 6. The space above the heating chambers 1 * and the side chambers 5, 6 is divided into three compartments A, B and C by two vertical partition walls 13 which extend between the vertical planes of the back plate 3 and the front side of the heating chambers 1 and the side chambers 5, 6. The partitions 13 are arranged centrally between the side walls 2, so that the middle compartment B is approximately twice as wide as each of the two outer compartments A and C.

Die Verbindung zwischen den Druckkammern 10 und den Abteilungen A, B und C ist durch eine allgemein mit 14 bezeichnete Wechselklappe derart gesteuert, daß in Abhängigkeit von der jeweiligen Stellung der Wechselklappe entweder die äußeren Abteilungen A oder C oder die mittlere Abteilung B mit der Druckkammer 10 in freier Verbindung stehen. Die Wechselklappe 14 umfaßt drei Klappenabschnitte 14 A, 14'B und 14 C, die gegenüber den Abteilungen A, B und C angebracht und seitlich die gleiche Erstreckung wie diese haben. Die zwei Klappenabschnitte 14/1 und 14C sind gleich lang und jeweils etwa halb so lang wie der mittlere Abschnitt 14 B, der eigentlich zwei miteinander einstückig zu einem Bauteil verbundene Abschnitte umfaßt, die aus praktischen Gründen nicht voneinander getrennt sind. Die drei Klappenabschnitte 14,4,14 B und 14 C sind — beispielsweise durch Schweißen — an einer horizontalen Welle 15 befestigt, die durch einen nicht gezeigten Betätigungsmechanismus gedreht wird, wie nachstehend beschrieben.The connection between the pressure chambers 10 and the compartments A , B and C is controlled by an interchangeable flap generally designated 14 in such a way that, depending on the respective position of the interchangeable flap, either the outer compartments A or C or the middle compartment B with the pressure chamber 10 be in free communication. The interchangeable flap 14 comprises three flap sections 14 A, 14'B and 14 C, which are attached opposite the compartments A, B and C and laterally have the same extension as these. The two flap sections 14/1 and 14C are of the same length and each about half as long as the middle section 14B, which actually comprises two sections which are connected to one another in one piece to form a component and which are not separated from one another for practical reasons. The three flap sections 14,4,14 B and 14 C are attached - for example by welding - to a horizontal shaft 15 which is rotated by an operating mechanism, not shown, as described below.

Jeder der drei Klappenabschnitte 14 A, 14B und 14 C weist zwei flache rechteckige Platten 14A₁ und 14 A.,, 14B₁ und 14 ß₂ bzw. 14C₁ und 14C₂ auf.Each of the three flap sections 14 A, 14 B and 14 C has two flat rectangular plates 14A ₁ and 14 A ₁ , 14B 1 and 14 ß ₂ and 14C ₁ and 14C _2, respectively.

»5 Diese beiden Platten jedes Klappenabschnittes sind im rechten Winkel zueinander angeordnet und so an der Welle 15 befestigt, daß sie sich von der Welle tangential nach außen erstrecken. Die Platten 14 A _t und 14 C₁ der äußeren Abschnitte liegen in derselben»5 These two plates of each flap section are arranged at right angles to one another and attached to the shaft 15 in such a way that they extend tangentially outward from the shaft. The plates 14 A _t and 14 C _{1 of} the outer sections lie in the same

se Ebene wie die Platte 14 B₂ des mittleren Abschnittes, erstrecken sich jedoch in entgegengesetzter Richtung nach außen von der Welle 15, und die Platten 14 A., und 14 C, der äußeren Abschnitte liegen in derselben Ebene, senkrecht zu der erstgenannten Ebene, wie die Platte 14 S₁ des mittleren Abschnittes, erstrecken sich jedoch in entgegengesetzter Richtung zu dieser nach außen von deT Welle. Von einem Ende gesehen, bildet die Klappe 14 somit ein Kreuz mit der Welle 15 in einer Ecker"se plane as the plate 14 B _{2 of} the middle section, but extend in the opposite direction outward from the shaft 15, and the plates 14 A., and 14 C, of the outer sections lie in the same plane, perpendicular to the first-mentioned plane, like the plate 14 S _{1 of} the middle section, but extend in the opposite direction to this outward from the wave. Seen from one end, the flap 14 thus forms a cross with the shaft 15 in a corner "

Die Welle 15 befindet sich genau über der oberen Kante der Rückwand 3 und auf der Höhe des Streifens 11. Ein nicht gezeigter Betätigungsmechanismus ist mit der Welle verbunden, um sie in gleichmäßigen Intervallen um 90° zu kippen. Somit befindet sich die Klappe für einen vorbestimmten Zeitabschnitt in der in F i g. ■ 1 gezeigten Stellung und wird dann schnell um 90° entgegen dem Uhrzeigersinn gedreht, von links in Fig. 1 gesehen, um nach einem gleichen Zeitabschnitt im Uhrzeigersinn wieder in die in Fig. 1 gezeigte Stellung zurückgedreht zu werden.The shaft 15 is located exactly above the upper edge of the rear wall 3 and level with the strip 11. An operating mechanism, not shown, is connected to the shaft to make it smooth Tilt 90 ° at intervals. The flap is thus in the for a predetermined period of time in Fig. ■ 1 position shown and is then quickly rotated 90 ° counterclockwise, from seen on the left in Fig. 1 to look for a same To be rotated back into the position shown in Fig. 1 again clockwise.

Die Platten liegen in einer horizontalen bzw. in einer vertikalen Ebene, und deshalb ist immer eine Platte jedes Klappenabschnittes horizontal, während die andere vertikal ist. Wenn sich die. Kktppe 14 in der in F i g. 1 gezeigten Stellung befindet, ist der Auslaß der Druckkammer 10 gegenüber den beiden äußeren Abteilungen A und C offen, während er gegenüber der mittleren Abteilung B geschlossen ist. Hinter der Klappe 14 ist eine Auslaß- oder Saugkammer 16 vorgesehen, die außer durch die Umkleidung des Ofens durch eine Wandung 17,18, den oberen Teil der Wand 8 und den Begrenzungsstreifen 11 der Druckkammer 10 begrenzt ist. Der obere Teil der Vorderseite der Saugkammer 16 liegt in der gleichen vertikaleii Ebene wie der Auslaß der Druckkammer 10. Ebenso wie diese hat die Saugkammer keine feste Begrenzung zu den drei Abteilungen A, B und C. Die Wand 17 hat eine öffnung 19, die den Einlaß eines nicht gezeigten Gebläses bildet, das fortlaufend Luft aus der Saugkammer 16 ansaugt, so daß dort ständig ein Unterdruck herrscht.The panels lie in a horizontal or vertical plane, and therefore one panel of each flap section is always horizontal while the other is vertical. If the. Kktppe 14 in the in F i g. 1 is the position shown, the outlet of the pressure chamber 10 is open to the two outer compartments A and C , while it is closed to the middle compartment B. Behind the flap 14 an outlet or suction chamber 16 is provided which, in addition to the casing of the furnace, is delimited by a wall 17, 18, the upper part of the wall 8 and the delimitation strip 11 of the pressure chamber 10. The upper part of the front side of the suction chamber 16 lies in the same vertical plane as the outlet of the pressure chamber 10. Just like this, the suction chamber has no fixed delimitation to the three compartments A, B and C. The wall 17 has an opening 19, which the Forms the inlet of a fan, not shown, which continuously draws air from the suction chamber 16, so that there is a constant negative pressure there.

Wenn sich die Klappe 14 in der in F i g. 1 gezeigten Stellung befindet, ist der Auslaß der Druckkammer 10 gegenüber den beiden äußeren Abteilungen A und C offen, während der Einlaß zu der Saugkammer 16 gegenüber diesen Abteilungen geschlossen ist. Gleichzeitig ist der Auslaß der Druckkammer gegenüber der mittleren Abteilung B geschlossen, während derWhen the flap 14 is in the position shown in FIG. 1 is the position shown, the outlet of the pressure chamber 10 is open to the two outer compartments A and C, while the inlet to the suction chamber 16 is closed to these compartments. At the same time, the outlet of the pressure chamber is closed to the middle compartment B , during the

Einlaß der Saugkammer gegenüber dieser Abteilung offen ist. Der durch das Gebläse bewirkte Luftstrom durch die Heizbatterie in der Abteilung 9 hindurch strömt dann, wie mit Pfeilen angedeutet, aufwärts durch die Druckkammer 10, durch deren Auslaß in die Abteilungen A und C und abwärts in die beiden äußeren Seitenkammern 5, durch die Öffnungen in den äußeren Seitenwänden 2 der Heizkammer 1, zwischen die Trägerplatten in den Heizkammern und in die beiden inneren Seitenkammern 6, in den gegenüber der mittleren Abteilung B gelegenen Teil der Saugkammer 16 und schließlich durch die Öffnung 19 zurück zum Gebläse.The inlet of the suction chamber is open to this department. The air flow caused by the fan through the heating battery in compartment 9 then flows, as indicated by arrows, upwards through pressure chamber 10, through its outlet into compartments A and C and downwards into the two outer side chambers 5, through the openings in the outer side walls 2 of the heating chamber 1, between the carrier plates in the heating chambers and in the two inner side chambers 6, in the part of the suction chamber 16 located opposite the central compartment B and finally through the opening 19 back to the fan.

Wenn die Klappe über einen bestimmten Zeitabschnitt, z. B. über ein oder zwei Minuten, die in F i g. 1 gezeigte Stellung gehabt hat, wird sie schnell durch den nicht gezeigten Betätigungsmechanismus in die in Fig. 2 gezeigte Stellung gedreht. Die Luft strömt dann, wie mit Pfeilen angedeutet, durch den gegenüber der mittleren Abteilung B gelegenen Teil ao der Druckkammer 10, abwärts in die zwei inneren Seitenkammern 6, durch die Heizkammern 1, in die zwei äußeren Seitenkammern 5, durch den gegenüber den zwei äußeren Abteilungen A und C gelegenen Teil der Saugkammer 16 und zurück zum Gebläse.If the flap for a certain period of time, e.g. B. over a minute or two, shown in FIG. 1, it is quickly rotated into the position shown in FIG. 2 by the actuating mechanism, not shown. The air then flows, as indicated by arrows, through the part ao of the pressure chamber 10 located opposite the central compartment B , downwards into the two inner side chambers 6, through the heating chambers 1, into the two outer side chambers 5, through the opposite to the two outer ones Departments A and C located part of the suction chamber 16 and back to the fan.

Somit kann die zirkulierende Heißluft mittels der Klappe 14 so gesteuert werden, daß sie abwechselnd in entgegengesetzten Richtungen horizontal durch die Heizkammern 1 strömt, ohne an der Heizbatterie die -· Strömungsrichtung zu wechseln. Deshalb kann diese unter den günstigsten Bedingungen und mit dem höchsten Wirkungsgrad arbeiten, und es wird auch sichergestellt, daß die Luft unabhängig von der Strömungsrichtung beim Eintritt in die Heizkammer immer die gleiche Temperatur hat.Thus, the circulating hot air can be controlled by means of the flap 14 so that they alternate flows horizontally through the heating chambers 1 in opposite directions without the - To change the direction of flow. Therefore this can be done under the most favorable conditions and with the work at the highest efficiency, and it is also ensured that the air is independent of the direction of flow always has the same temperature when entering the heating chamber.

Claims

Patent claims:

1. Baking or defrosting oven with one or more adjacent, substantially parallelepipedic heating chambers heated by hot air, with a fan that draws the hot air from a pressure chamber through a first side chamber outside of one side wall of each heating chamber, through the heating chamber or - chambers and moved through a second side chamber outside the opposite side wall of each heating chamber to a suction chamber, and with a changeover flap for reversing the air flow through the heating chamber or chambers, which flap in its one position is the pressure chamber with the first side chamber and the second side chamber of each heating chamber with the suction chamber and in its other position connects the pressure chamber with the second side chamber and the first side chamber with the suction chamber of each heating chamber, characterized in that the interchangeable flap (14) for or for each of the adjacent heating chambers ( 1 ) has two flap sections (14 Λ, 14 B or 14 B, 14C) separated from one another by an intermediate wall (13) which extend along a common, near the horizontal edge of the rear wall (3) of the heating chamber or chambers, rotatable shaft (15) are attached, wherein the flap sections have the same angled shape and approximately the same length, but are offset in the direction of rotation of the shaft and that both the pressure chamber (10) and the suction chamber (16) elongated immediately behind the The rear wall (3), -

2. Baking or defrosting oven according to claim 1, characterized in that the mutually adjacent flap sections of adjacent heating chambers (1) are designed as a single, one-piece component (14 B) .

3. Baking or defrosting oven according to claim 1 or 2, characterized in that each flap section (14 A, 14 B, 14C) consists of two flat, rectangular plates (14 Λ "14 Λ ₂ ; 14S ₁ , 14 B ₂ ; 14C ₁ , 14C ₂ ), which are attached to the shaft (15) along one of their common longer sides in mutually perpendicular axial planes, the plates of the respective adjacent flap sections lying in pairs in the same plane, but in opposite directions from the shaft tangentially outward are directed. '-

1 sheet of drawings