Kondenapfanne Die Erfindung betrifft eine Kondenspfanne zum Bau-keng
Braten und Dünsten, bestehend aus einem Bodenteil und einem aufsetzbaren haubenförmigen
Deckelteil, nach Patent .......
(Patentaruneldung S 78 079 X/34 1)*
Bei der im Hauptpatent beschriebenen Ausführungsform der Pfanne kann der heiße Deckel
nur mit einem Topflappen angefaßt und abgehoben werden, Dabei besteht die Gefahr
von Verbrennungen der Hände durch aus der Pfanne austretenden Dampf. Durch die an
zwei gegenüberliegenden S.eiten er den Umfang vorragenden Handgriffe des Deckels
wird zusätzlicher Raum beansprucht, so daß die Töpfe und Pfannen auf dem Herd nicht
dicht nebeneinander aufgestellt werden können» Bei einer engen Bratröhre des Herde
kann es auch vorkommeng, daß die Pfanne wegen der seitlich vorstehenden Griffe nicht
in die Röhre eingeschoben werden kann,
Diese Nachteile werden bpi
einer Pfanne nach dem Hauptpatent erfindungsgemäß dadurch beseitigt, daß der -ph
-innen gerichteten feuerfeste Glasdeckel im Bereich der na Vorsprünge einen nach
oben offenen Hohlgriff aufweist, Durch diese Ausbildung des Deckels ergeben
sich folgende Vorteile& Da Glas ein schlechter Wärmeleiter ist, kann der heiße
Deckel ohne Benutzung eines Topflappens abgenommen werden, ohne daß sich bei direkter.Berührung.
des Griffs Brandstellen an den Fingern ergeben. Außerdem gelangt der aus der geöffneten
Pfanne seitlich austretende Dampf nicht bis an die Deckeloberseite, so daß auch
die Verbrennungen durch Dampf vermieden werden. An der Oberselte der Pfanne steht
sowohl auf dem Herd wie in der Bratröhre genügend freier Raum zur Verfügung# so
daß eine Anordnung des Griffs an der Oberseite des Deckels in jedem-Fall-möglich
ist Weitere Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung
eines auf den Unterteil einer Pfanne aufsetzbaren haubenförmigen Deckelteils, der
in der beiliegenden Zeichnung im Querschnitt dargestellt ist.Condensation pan The invention relates to a condensation pan for Bau-keng roasting and stewing, consisting of a base part and an attachable hood-shaped cover part, according to patent ....... (Patent registration S 78 079 X / 34 1) * In the embodiment described in the main patent The hot lid of the pan can only be grasped with a pot holder and lifted off. There is a risk of burns to the hands from the steam escaping from the pan. The handle of the lid protruding on two opposite sides takes up additional space so that the pots and pans cannot be placed close together on the stove cannot be pushed into the tube because of the laterally protruding handles, these disadvantages are eliminated according to the invention in that the -ph -inwardly directed refractory glass lid in the area of the protrusions has a hollow handle that is open at the top The lid has the following advantages & Since glass is a poor conductor of heat, the hot lid can be removed without using a pot holder without touching it directly. of the handle result in burn marks on the fingers. In addition, the steam escaping from the side of the open pan does not reach the top of the lid, so that burns caused by steam are also avoided. Sufficient free space is available on the top of the pan, both on the stove and in the roasting tube, so that an arrangement of the handle on the top of the lid is always possible. Further details of the invention emerge from the following description of a the lower part of a pan attachable hood-shaped cover part, which is shown in cross section in the accompanying drawing.
Der temperaturwechselbeständige Glasdeckel 2 wird mit seinem unteren
Rand 7 auf den nicht dargestellten Bodenteil der Pfanne aufgesetzt. Dabei
greift der ringförmige Vorsprung-6 in das Innere des Pfannenunterteils ein. An der
Oberseite hat der Deckel 2 mehrere nach innen gerichtete kreisringförmige Kondensationsrippen
9. Im
Bereich dieser Rippen weist er einen nach oben offenen
Hohlgriff 13 auf. Dieser Hohlgriff ist zweckmäßigerweise von einem ringförmigen
sich konisch nach oben erweiternden Ansatz gebildet. Seine Höhe über der Deckeloberseite
ist größer als eine Fingerbreite, so daß er erfaßt werden kann,# ohne
d aß die Finger auf der heißen Deckeloberseite zur Anlage kommen.The temperature change-resistant glass lid 2 is placed with its lower edge 7 on the bottom part of the pan, not shown. The ring-shaped projection-6 engages in the interior of the lower part of the pan. On the upper side, the cover 2 has several inwardly directed annular condensation ribs 9. In the area of these ribs, it has a hollow handle 13 that is open at the top. This hollow handle is expediently formed by an annular extension that widens conically upwards. Its height above the top of the lid is greater # come as a finger width, so that it can be detected without d ate the finger on the hot top of the lid to the plant.
Die Wandetärke des Hohlgriffe-13 kann gleich der Wandstärke des Deckels
2 sein. Jedoch besitzt der Hohlgriff 13
vorteilhafterweise eine geringere
Wandstärke als der 1)qckel. Durch diese Ausbildung und Anordnung des Griffs wird
erreicht, daß wegen der schlechten Wärmeleitfähigkelt des Glases der Griff nicht
heiß wird, d»h. die Temperatur des Griffs ist wesentlich niedriger als die der Deckelaußenfläche.
Die dem Gruff zugeführte -Wärme wird durch seine grbße Oberfläche schnell abgestrahlt.
Als Hohlgriff besitzt der Griff eine genügende Stabilität, so daß auch eine
sehr geringe Wandstärke vorgesehen sein kannl wodurch die Erwärmung des Griffs noch
weiter vermindert wird,The wall thickness of the hollow handle 13 can be the same as the wall thickness of the cover 2. However, the hollow handle 13 advantageously has a smaller wall thickness than the 1) qckel. This design and arrangement of the handle ensures that the handle does not get hot because of the poor thermal conductivity of the glass, ie. the temperature of the handle is significantly lower than that of the outer surface of the lid. The heat applied to the gruff is quickly dissipated through its large surface. As a hollow handle, the handle has sufficient stability so that a very small wall thickness can be provided, which further reduces the heating of the handle,