DE1260403B

DE1260403B - Device for adding additional, the incorrect weight of the dough portion conveyed by a dough dividing device onto a conveyor belt forming the weighing pan of a scale until the target weight is reached

Info

Publication number: DE1260403B
Application number: DEC22273A
Authority: DE
Inventors: Michael Caseli
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1959-09-03
Filing date: 1960-09-03
Publication date: 1968-02-08

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Int. CL:Int. CL:

A21cA21c

Deutsche KL: 2b-8/01 German KL: 2b -8/01

Nummer: 1260403Number: 1260403

Aktenzeichen: C 22273III/2 bFile number: C 22273III / 2 b

Anmeldetag: 3. September 1960Filing date: September 3, 1960

Auslegetag: 8. Februar 1968Open date: February 8, 1968

Es sind bereits Maschinen zum Teilen von Teig bekanntgeworden, bei welchen ein zylindrischer Meßkörper vorgesehen ist, dessen Umfangsfläche der Abschluß eines Vorratsbehälters bildet, und in welchem zwei einander diametral gegenüberliegende, nach außen offene Zylinder vorgesehen sind, in welchen sich je ein Kolben befindet, die durch eine Stange verbunden sind, und bei welchen Mittel zum Drehen des Meßkörpers und zum Verschieben der genannten Kolben in den Zylindern vorhanden sind. Unter dem Meßkörper ist dabei ein Förderband vorgesehen, welches die Teigportionen einer Waage zuführt. Beim Drehen des Meßkörpers und damit gleichzeitig erfolgendem Verschieben der Kolben in ihren Zylindern wird aus dem Vorratsbehälter Teig in den einen Zylinder eingesaugt und gleichzeitig die vorher in den anderen Zylinder eingesaugte Teigportion aus diesem auf das Förderband ausgestoßen. Die in dieser Weise auf das Förderband gebrachten Teigportionen weisen aber nur in seltenen Fällen genau ihr Sollgewicht auf, und das Gewicht der Teigportionen muß deshalb durch Zugeben oder Wegnehmen einer kleinen Teigmenge berichtigt werden. Zweckmäßig wird dabei die Teigteilvorrichtung so ausgebildet und eingestellt, daß alle Teigportionen ein größeres oder kleineres Gewichtsmanko aufweisen. Es wird dadurch erreicht, daß immer zusätzliche Teigmengen zugegeben werden müssen, um die Teigportion auf ihr Sollgewicht zu bringen, was wesentlich einfacher ist, als wenn in gewissen Fällen zusätzliche Teigmengen zugegeben, in anderen Fällen aber Teig weggenommen werden muß. Die Erfindung ermöglicht es, die Ergänzung der Teigportionen auf Sollgewicht auf einfache und zweckmäßige Weise rasch und vollständig automatisch zu bewirken.There are already machines for dividing dough have become known, in which a cylindrical Measuring body is provided, the peripheral surface of which forms the conclusion of a storage container, and in which two diametrically opposed, outwardly open cylinders are provided, in which are each a piston, which are connected by a rod, and which means for Rotating the measuring body and for moving the said pistons in the cylinders are available. A conveyor belt is provided under the measuring body, which feeds the dough portions to a scale. When rotating the measuring body and thus simultaneously moving the piston in their cylinders dough is sucked from the storage container into one cylinder and at the same time the Dough portion previously sucked into the other cylinder is ejected from it onto the conveyor belt. However, the dough portions brought onto the conveyor belt in this way only show in rare cases exactly their target weight, and the weight of the dough portions must therefore be added or removed a small amount of dough. The dough dividing device is expediently so designed and set that all dough portions have a greater or lesser weight deficit. It is achieved that additional amounts of dough must always be added to the Bringing the portion of dough to its target weight, which is much easier than in certain cases additional amounts of dough added, but in other cases dough must be removed. The invention makes it possible to supplement the dough portions to the target weight in a simple and practical way to effect quickly and completely automatically.

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zubringen zusätzlicher, das Fehlgewicht der von einer Teigteilvorrichtung auf ein die Waagschale einer Waage bildendes Förderband geförderten Teigportionen bis zum Erreichen des Sollgewichtes derselben, bei welcher die Steuerung der Zugabe der zusätzlichen Teigmengen in Abhängigkeit von der Stellung der Waagschale erfolgt in der Weise, daß bei angehobener Waagschale, d. h. bei noch nicht erreichtem Sollgewicht der Teigportion, die Zubringervorrichtung für die zusätzlichen Teigmengen arbeitet, während bei sich senkender Waagschale der auf das Sollgewicht eingespielten Waage die genannte Zubringervorrichtung abgeschaltet wird, welche dadurch gekennzeichnet ist, daß die die Fehlmengen zuführende Vorrichtung einen neben dem die Waagschale bildenden Förderband um eine senkrechte Achse Vorrichtung zum Zubringen zusätzlicher,
das Fehlgewicht der von einer Teigteilvorrichtung auf ein die Waagschale einer Waage bildendes
Förderband geförderten Teigportion bis zum
Erreichen des Sollgewichtes derselbenThe invention relates to a device for adding additional, the incorrect weight of the dough portions conveyed by a dough dividing device onto a conveyor belt forming the weighing pan of a scale until the target weight is reached, in which the addition of the additional dough quantities is controlled depending on the position of the weighing pan in the way that when the weighing pan is raised, ie when the target weight of the dough portion has not yet been reached, the feeder device works for the additional dough quantities, while when the weighing pan of the scales that has been brought to the target weight is lowered, said feeder device is switched off, which is characterized in that the A device feeding shortfalls a conveyor belt around a vertical axis next to the weighing pan forming a device for feeding additional,
the missing weight of the dough dividing device on a weighing pan of a scale
Conveyor belt conveyed dough portion up to
Reaching the target weight of the same

Anmelder:Applicant:

Michael Caseli, Zürich (Schweiz)Michael Caseli, Zurich (Switzerland)

Vertreter:Representative:

Dipl.-Ing. F. Eideneier, Patentanwalt,Dipl.-Ing. F. Eideneier, patent attorney,

7000 Stuttgart O, Neckarstr. 507000 Stuttgart O, Neckarstr. 50

Als Erfinder benannt:Named as inventor:

Michael Caseli, Zürich (Schweiz)Michael Caseli, Zurich (Switzerland)

Beanspruchte Priorität:
Schweiz vom 3. September 1959 (77 799)Claimed priority:
Switzerland of 3 September 1959 (77 799)

drehbar gelagerten, sternförmigen Grundriß aufweisenden Vorratsbehälter besitzt, welcher an dei Spitze jedes seiner Vorsprünge eine Öffnung aufweist, und daß mindestens eine an sich bekannte Schneid-Vorrichtung zum Abtrennen des unter der Wirkung der Fliehkraft aus den Öffnungen der Vorsprünge des sich drehenden Vorratsbehälters ausgetriebenen Teigmengen an vorbestimmter Stelle vorgesehen ist, derart, daß die unter der Wirkung der Fliehkraft aus den 0 Öffnungen des Vorratsbehälters ausgetriebenen und an vorbestimmter Stelle abgetrennten Teigteilchen auf die auf der Waagschale befindliche Teigportion abgeschleudert werden.rotatably mounted, star-shaped plan having storage container, which to dei The tip of each of its projections has an opening, and that at least one cutting device known per se to separate the under the action of centrifugal force from the openings of the projections the rotating storage container expelled amounts of dough is provided at a predetermined point, such that the expelled under the action of centrifugal force from the 0 openings of the storage container and dough particles separated at a predetermined point on the dough portion located on the weighing pan be thrown off.

Diese Vorrichtung ermöglicht ein rasches und genaues Ergänzen der Teigportionen auf ihr Sollgewicht, und sie hat ferner den wesentlichen Vorteil, daß der zur Ergänzung des Sollgewichtes dienende Teig keinem Druck ausgesetzt und deshalb in seiner Beschaffenheit, insbesondere hinsichtlich Härte und Luftgehalt, nicht verändert wird. Die zusätzlich zugebrachten Teigmengen lassen sich deshalb gut mit der durch sie ergänzten Teigportion verarbeiten.This device enables the dough portions to be quickly and precisely added to their target weight, and it also has the essential advantage that the one used to supplement the target weight Dough is not exposed to any pressure and therefore in its texture, especially with regard to hardness and Air content, is not changed. The additional amounts of dough added can therefore be easily taken with process the portion of dough you have added.

809 507/1809 507/1

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In den Zeichnungen ist eine Ausführungsform der der im Sinne der Drehung des Meßkörpers 3 vorn automatischen Maschine zum portionenweisen Ab- liegenden Begrenzung der Öffnung des in unterster wägen von teigartigen Massen, insbesondere von Stellung befindlichen Zylinders 4 α bzw. 4 b an der Brotteig, und eine andere Ausführungsform eines Umfangsfläche des Meßkörpers 3 anliegt. Teiles derselben schematisch dargestellt. Es zeigt 5 Die durch die Stange 6 miteinander verbundenenThe drawings show an embodiment of the automatic machine in the sense of the rotation of the measuring body 3 in front for portion-wise laying down limiting the opening of the cylinder 4α or 4b on the bread dough located in the lowest weighing of dough-like masses, in particular the position another embodiment of a circumferential surface of the measuring body 3 is applied. Part of the same shown schematically. It shows 5 that are connected to one another by the rod 6

Fig. 1 einen senkrechten Schnitt durch die Vor- Kolben Sa und 5b sind in ihren Zylindern 4a meßvorrichtung dieser Maschine mit einem Teil dei und 4 b durch Druckluft verschiebbar, welche durch Förderbänder, je einen innenseitig des Kolbens 5 a bzw. 5 b in denFig. 1 is a vertical section through the front pistons Sa and 5b are in their cylinders 4a measuring device of this machine with a part dei and 4 b displaceable by compressed air, which by conveyor belts, one on the inside of the piston 5 a and 5 b in the

Fig. 2 eine Seitenansicht der Zubringeinrichtung Zylinder 4a bzw. 4b mündenden Kanal 12a bzw. und der Förderbänder dieser Maschine, io 12 b in den jeweils in unterster Stellung befindlichenFig. 2 is a side view of the feed device cylinder 4a or 4b opening channel 12a or and the conveyor belts of this machine, io 12b in each in the lowest position

Fig. 3 eine Draufsicht auf die Zubringeinrichtung Zylinder 4a oder 4b eingeleitet und gleichzeitig aus und die Förderbänder, dem anderen, in oberster Stellung befindlichen Zylin-Fig. 3 is a plan view of the feeding device cylinder 4a or 4b initiated and at the same time and the conveyor belts, the other cylinder located in the uppermost position

Fig. 4 eine Seitenansicht, teilweise im Schnitt, der 4b oder 4a abgeleitet werden kann. Unterhalb einer anderen Ausführungsform der Zubringeinrich- des Meßkörpers 3 ist ein über zwei im Ständer 1 rung zum Zubringen zusätzlicher kleiner Teigmengen 15 gelagerte Walzen 13 α und 13 b laufendes, erstes Förauf das zweite Förderband und derband 14 angeordnet. Die Walze 13 α ist über eineFigure 4 is a side view, partly in section, which can be derived from 4b or 4a. Below another embodiment of the Zubringeinrich- of the measuring body 3 is a α mounted two in the stator 1 for feeding small amounts of dough tion additional 15 rollers 13 and 13 running, first Förauf b the second conveyor belt and derband 14. The roller 13 is a α

F i g. 5 eine Draufsicht auf die Zubringeinrichtung Kette oder einen Keilriemen 15 von einem im Stännach Fig. 4. der 1 gelagerten Elektromotor 16 antreibbar.F i g. 5 shows a plan view of the feed device chain or a V-belt 15 from an im Stännach Fig. 4. The 1 mounted electric motor 16 can be driven.

Die dargestellte automatische Maschine zum por- Das Auslaufende des Förderbandes 14 überragtThe illustrated automatic machine for por- The outlet end of the conveyor belt 14 towers above

tionenweisen Abwägen von teigartigen Massen, ins- 20 das Einlaufende eines zweiten Förderbandes 17, besondere von Brotteig, besitzt einen Ständer 1, in welches über zwei am Waagschalenträger 18 einer welchem am einen Ende oben ein trichterförmiger Neigungswaage gelagerte Walzen 19 a und 19 b läuft Vorratsbehälter 2 für den Teig fest angeordnet ist. und die Funktion der Waagschale erfüllt. Am oberen Der Auslauf dieses Vorratsbehälters 2 ist durch die Hebel der Parallelführung für den Waagschalenträ-Umfangsfiäche emes zylindrischen Meßkörpers 3 mit 25 ger 18 ist ein Laufgewicht 20 zum Einstellen des waagerechter Achse abgeschlossen, welcher drehbar Gewichtes, welches die abzuwägenden Teigportionen im Ständer 1 gelagert ist. In diesem Meßkörper 3 haben sollen, angeordnet. Am einen Ende der Walze sind zwei einander.. diametral gegenüberliegende, 19 a sitzt ein Zahnrad 21. Im Ständer 1 ist ein mit radial gerichtete, nach außen offene Zylinder 4 a einem auf der Welle des Elektromotors 16 angeord- und 4 b vorgesehen, in welchen sich je ein Kolben 5 a 30 neten Zahnrad 22 kämmendes Zahnrad 23 gelagert, bzw. 5 b befindet. Diese beiden Kolben 5 a und 5 b Wenn sich der Waagschalenträger 18 mit dem Försind durch eine Stange 6 miteinander verbunden, derband 17 in seiner tiefsten Stellung befindet, steht welche eine radiale, die beiden Zylinder 4 α und 4 b das Zahnrad 21 im Eingriff mit dem Zahnrad 23, verbindende Durchbohrung 7 des Meßkörpers 3 und das Förderband 17 wird in dieser Stellung des durchsetzt und deren eines Ende mit Rechtsgewmde 35 Waagschalenträgers 18 über das Zahnrad 22, das versehen und in eine Gewindebohrung des KoI- Zahnrad 23 und das Zahnrad 21 in der gleichen bens 5 a eingeschraubt ist, während ihr anderes Ende Richtung wie das Förderband 14 angetrieben. Befinmit Linksgewinde versehen und in eine Gewindeboh- det sich dagegen der Waagschalenträger 18 mit dem rung des Kolbens 5 b eingeschraubt ist. Die Außen- Förderband 17 in angehobener Stellung, so ist das flächen der Kolben 5 a und 5 b sind gegen Ver- 4° Zahnrad 21 außer Eingriff mit dem Zahnrad 23, und drehung gesichert, in den Zylindern 4 a und 4 b das Förderband 17 wird nicht angetrieben. Das Ausgeführt. Durch je einen in den Meßkörper 3 ein- laufende des Förderbandes 17 überragt ein drittes gesetzten, in einer in Achsrichtung verlaufenden, Förderband 24, welches über eine Kette oder einen nach außen offenen, nach innen aber geschlossenen Keilriemen 25 vom Elektromotor 16 angetrieben Nut in der Umfangsfläche des Kolbens 5 a bzw. 5 b 45 wird und welches die vom Förderband 17 kommengleitenden Anschlagbolzen 8 a bzw. 8 b wird die den, fertig abgewogenen Teigportionen übernimmt äußerste Stellung der Kolben 5 a und 5 δ in den und zur weiteren Verarbeitung weiterbefördert. An Zylindern 4 α bzw. 4 b so fixiert, daß in dieser äußer- Stelle der Zahnräder 21, 22 und 23 können auch sten Stellung die Außenflächen der Kolben 5 a Reibräder vorgesehen sein.Weighing dough-like masses in portions, especially the infeed end of a second conveyor belt 17, especially bread dough, has a stand 1 in which the storage container runs over two rollers 19 a and 19 b mounted on the pan support 18 of a funnel-shaped inclination scale at one end 2 is firmly arranged for the dough. and fulfills the function of the weighing pan. At the top of the outlet of this storage container 2 is completed by the lever of the parallel guide for the Waagschalenträ circumferential surface emes cylindrical measuring body 3 with 25 ger 18 a weight 20 for adjusting the horizontal axis, which rotatable weight, which is stored in the stand 1, the dough portions to be weighed . In this measuring body 3 should have arranged. At one end of the roll two each other .. diametrically opposed, 19 a sitting a gear 21. In the stand 1 is a angeord- with radially directed, outwardly open cylinder 4 a a on the shaft of the electric motor 16 and 4 b provided in each of which a piston 5 a 30 Neten gear 22 mounted meshing gear 23, or 5 b is located. These two pistons 5 a and 5 b When the pan support 18 is connected to the Försind by a rod 6, the band 17 is in its lowest position, which is a radial, the two cylinders 4 α and 4 b, the gear 21 in engagement with the gear 23, connecting through hole 7 of the measuring body 3 and the conveyor belt 17 is penetrated in this position and one end with a right-hand thread 35 pan support 18 over the gear 22, which is provided and in a threaded hole of the KoI gear 23 and the gear 21 in the same bens 5 a is screwed in, while its other end is driven in the direction of the conveyor belt 14. In contrast, the pan support 18 with which the piston 5b is screwed is screwed into a threaded hole. The outer conveyor belt 17 is in the raised position, so the surfaces of the pistons 5 a and 5 b are against 4 ° gear 21 out of engagement with the gear 23, and secured against rotation, the conveyor belt 17 in the cylinders 4 a and 4 b is not driven. That carried out. Through one of the conveyor belt 17 running into the measuring body 3 protrudes over a third set conveyor belt 24 running in the axial direction, which is driven by the electric motor 16 via a chain or an outwardly open but inwardly closed V-belt 25 from the electric motor 16 The circumferential surface of the piston 5 a or 5 b 45 and which of the stop bolts 8 a or 8 b coming from the conveyor belt 17 will take over the finished weighed dough portions, the outermost position of the pistons 5 a and 5 δ in and for further processing. Fixed to cylinders 4 α and 4 b so that in this outer point of the gears 21, 22 and 23, the outer surfaces of the piston 5 a friction wheels can also be provided most position.

und 5 b bündig mit der Umfangsfläche des Meßkör- 5° Oberhalb dem als Waagschale wirkenden Förderpers 3 sind. In einer Ausnehmung des Meßkörpers 3 band 17 ist auf dessen einer Seite eine Zubringist ein Schneckenrad 9 angeordnet, welches von der einrichtung zum Zubringen zusätzlicher Meiner, nur Stange 6 axial durchsetzt und auf dieser Stange 6 je einige Gramm schwerer Teigmengen angeordnet, axial verschiebbar ist, aber in Drehverbindung mit Diese Zubringeinrichtung besteht im dargestellen dieser Stange 6 steht. Mit diesem in der Ausnehmung 55 Fall aus einem auf einer vertikalen Welle sitzenden des Meßkörpers 3 axial nicht verschiebbar gehaltenen drehbaren Teigbehälter 26 von sternförmigem Schneckenrad 9 steht eine im Meßkörper 3 drehbar, Grundriß, welchem Teig durch ein Rohr 27 von aber axial nicht verschiebbar gelagerte Schnecke 10 oben zugeführt wird. Jeder seitliche Vorsprung dieim Eingriff, welche mittels eines auf ihrem einen, ses Teigbehälters 26 weist an seinem spitzen äußeren seitlich aus dem Meßkörper 3 vorstehenden Ende 60 Ende eine Öffnung 28 auf. Bei der Drehung dieses angeordneten, in der Zeichnung nicht dargestellten Teigbehälters 26 wird der in ihm enthaltene Teig Handrades gedreht werden kann. Durch Drehen der unter der Wirkung der Fliehkraft durch die Öffnun-Schnecke 10 und damit der Stange 6 kann der Ab- gen 28 herausgetrieben. An einem einstellbar am stand zwischen den gegen Verdrehung gesicherten Ständer 1 angeordneten Halter 29 ist ein Abschneid-Kolben5a und 5b und damit das Hubvolumen die- 65 draht oder -messer 30 angeordnet, an welchem die ser Kolben 5 a und 56 in gleichem Sinne verändert Enden der Vorsprünge des Teigbehälters 26 vorbeiwerden. Am Ständer 1 ist ein Abstreifmesser 11 in streichen. Dieser Abschneiddraht oder dieses Absolcher Stellung angebracht, daß seme Schneide an schneidmesser 30 ist so angeordnet, daß die von ihmand 5 are flush with the circumferential surface of the measuring body 5 ° above the conveyor 3 acting as a weighing pan. A worm wheel 9 is arranged in a recess of the measuring body 3 band 17 on one side of which is a worm wheel 9, which is axially displaceable by the device for feeding additional mine, only rod 6 axially and arranged on this rod 6 dough amounts of a few grams each, but in rotary connection with this feeder device is shown in this rod 6 is. With this in the recess 55 case from a seated on a vertical shaft of the measuring body 3 axially non-displaceably held rotatable dough container 26 of star-shaped worm wheel 9 is a rotatable in the measuring body 3, plan, which dough through a tube 27 of but axially non-displaceable screw mounted 10 is fed above. Each lateral projection which is in engagement, which by means of a dough container 26 on its one, has an opening 28 at its pointed outer end 60 protruding laterally from the measuring body 3. When this arranged, not shown in the drawing dough container 26, the dough contained in it can be turned by handwheel. By turning the under the action of centrifugal force through the opening screw 10 and thus the rod 6, the abutment 28 can be driven out. A cut-off piston 5a and 5b and thus the stroke volume die-65 wire or knife 30 is arranged on an adjustable stand between the secured against rotation stand 1 holder 29, on which these pistons 5a and 56 changed in the same sense ends the protrusions of the dough container 26 will pass. On the stand 1, a scraper 11 is painted in. This cutting wire or this Absolcher position attached that his cutting edge on cutting knife 30 is arranged so that the of him

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abgetrennten Teigteilchen unter der Wirkung der kehrt der Waagschalenträger 18 unter der Wirkung Fliehkraft auf den mittleren Teil des Förderbandes 17 des Laufgewichtes 20 in seine Ausgangsstellung zugeworfen werden. rück, wobei er dem Meßkörper 3 über einen elek-Bei Beginn der Arbeit steht der Meßkörper 3 still, irischen Schalter dia einen neuen Startimpuls erteilt, und sein Zylinder 4 a befindet sich oben, direkt unter 5 Der Meßkörper 3 dreht sich hierauf wieder um 180°, dem Auslauf des Vorratsbehälters 2. Der Kolben 5« und der Vorgang wiederholt sich in der beschriebefindet sich in seiner äußersten Stellung. Die KoI- benen Weise.separated dough particles are thrown under the action of the pan support 18 under the action of centrifugal force on the middle part of the conveyor belt 17 of the running weight 20 in its starting position. At the beginning of the work, the measuring body 3 stands still, Irish switch dia gives a new start pulse, and its cylinder 4 a is at the top, directly below 5, the measuring body 3 then rotates again by 180 °, the outlet of the storage container 2. The piston 5 ″ and the process is repeated in the described is in its outermost position. The KoIben way.

ben 5 α und 5 b sind durch Drehen der sie verbinden- Der Meßkörper 3 braucht nicht unbedingt, wieben 5 α and 5 b are connected by turning them- The measuring body 3 does not necessarily need how

den Stange 6 mittels der Schnecke 10 und des dargestellt, ein massiver Körper zu sein, sondern er Schneckenrades 9 in einem solchen Abstand von- io kann aus zwei auf einer Achse sitzenden, kreisrundenthe rod 6 by means of the worm 10 and shown to be a solid body, but rather he Worm wheel 9 at such a distance from io can consist of two circular ones seated on one axis

einander eingestellt, daß ihr Hubvolumen eine Scheiben, welche von einem zylindrischen Manteladjusted to each other that their stroke volume is a disc, which by a cylindrical jacket

Teigmenge aufzunehmen vermag, deren Gewicht umgeben sind, gebildet sein, wobei die Zylinder 4 a Can accommodate amount of dough, the weight of which are surrounded, be formed, the cylinder 4 a

etwas kleiner ist als das Gewicht, welches die ab- und 4 b zwischen die beiden Scheiben eingesetzt sindsomewhat smaller are used as the weight which the waste and 4 b between the two discs

zuwägenden Teigportionen haben sollen. Der Ein- und der Mantel diesen Zylindern entsprechende Öffstellbereich ist verhältnismäßig groß, so daß z. B. das 15 nungen aufweist.dough portions to be weighed. The opening range of the cylinder and the jacket correspond to these cylinders is relatively large, so that z. B. that has 15 openings.

Hubvolumen auf eine Teigmenge von V2 kg oder Mit Vorteil kann der Teigbehälter 26 auch über 1 kg eingestellt werden kann. Zur Herstellung von ein Malteserradschaltwerk angetrieben sein, wobei ei Kleingebäck kann aber auch ein sehr viel kleineres zweckmäßig zum Teil von einem feststehenden, Hubvolumen eingestellt werden. Nun wird Druckluft zylindrischen Mantel umgeben ist, welcher nur so durch den Kanal 12 b in den unten befindlichen 20 weit offen ist, daß jeweils nur ein Vorsprung des Zylinder 4 b eingeleitet, während die Luft aus dem Teigbehälters 26 frei ist, während die Öffnungen 28 oben befindlichen Zylinder 4 α durch den Kanal 12 a seiner anderen Vorsprünge durch diesen Mantel ababgeleitet wird. Dies bewirkt, daß der Kolben 5 b geschlossen sind. Es wird damit erreicht, daß keine nach außen gedrückt und der Kolben 5 a einwärts Teigteilchen in ungewollter Richtung abgeschleudert gezogen wird. Der Kolben 5 α saugt dabei Teig aus 25 werden können.Stroke volume to a dough quantity of V2 kg or the dough container 26 can advantageously also be set above 1 kg. Be driven to produce a Geneva gear mechanism, with small baked goods but also a much smaller one can be set appropriately in part by a fixed, stroke volume. Compressed air is now surrounded by a cylindrical jacket, which is only wide open through the channel 12 b into the 20 located below, so that only one projection of the cylinder 4 b is introduced, while the air from the dough container 26 is free, while the openings 28 above cylinder 4 α is derived through the channel 12 a of its other projections through this jacket. This causes the piston 5 b to be closed. It is thus achieved that none is pushed outwards and the piston 5 a is pulled inwardly thrown dough particles in an undesired direction. The piston 5 α sucks dough from 25 can be.

dem Vorratsbehälter 2 an, so daß der über ihm An Stelle eines solchen zylindrischen Mantels kön-the storage container 2, so that the above instead of such a cylindrical shell can

befindliche Raum im Zylinder 4 a vollständig mit nen die Vorsprünge des Teigbehälters 26 auch mitlocated space in the cylinder 4 a completely with NEN the projections of the dough container 26 also with

Teig gefüllt wird. Hat der Kolben 5 b seine äußerste Klappen oder Schiebern versehen sein, welche jeweilsDough is filled. If the piston 5 b has its outermost flaps or slides, which respectively

Stellung im Zylinder 4 b erreicht, erhält der Meß- die betreffende öffnung 28 erst freigeben, wenn sieAchieved position in the cylinder 4 b, the measuring receives the opening 28 concerned only release when they

körper 3 einen Startimpuls und dreht sich um 180°, 3° sich dem Abschneiddraht bzw. dem Abschneid-body 3 a start impulse and rotates 180 °, 3 ° the cutting wire or the cutting

worauf er wieder stillgesetzt wird. Nun wird Druck- messer 30 nähert.whereupon it is stopped again. Pressure gauge 30 is now approached.

luft in den jetzt in unterster Stellung befindlichen An Stelle der beschriebenen und dargestellten Zylinder 4 α eingeleitet, was bewirkt, daß der KoI- Neigungswaage kann auch eine andere geeignete ben 5α im Zylinder 4α nach außen gedrückt wird Waage, z. B. eine Federwaage vorgesehen sein, und den Teig aus diesem ausstößt, während gleich- 35 Diese automatische Maschine zum portionenzeitig der Kolben 5 b Teig aus dem Vorratsbehälter 2 weisen Abwägen von teigartigen Massen kann auch in den jetzt oben befindlichen Zylinder 4 b ansaugt. zwei oder mehr parallel nebeneinander angeordnete Der aus dem Zylinder 4 α ausgestoßene Teig fällt auf Bahnen oder Straßen aufweisen. Dabei wird der das Förderband 14 und wird von diesem auf das Meßkörper 3 zweckmäßig als Walze ausgebildet, in zweite Förderband 17 befördert. Da die vom Förder- 40 welcher eine der Zahl der Bahnen oder Straßen entband 14 auf das Förderband 17 gelangende Teigmenge sprechende Zahl von Zylindern 4 a und 4 b in Achsein Gewichtsmanko aufweist, senkt sich der das als richtung in geeignetem Abstand nebeneinander vorWaagschale dienende Förderband 17 tragende Arm des gesehen sind. Jede Bahn oder Straße muß dabei Waagbalkens 18 vorerst noch nicht, aber der Antrieb jedoch eine besondere Wägevorrichtung und Zudes Teigbehälters 26 wird eingeschaltet. Die durch die 45 bringeinrichtung besitzen, und die Steuerung muß öffnungen 28 austretenden kleinen Teigmengen wer- so getroffen sein, daß dem Meßkörper 3 ein neuer den durch den Abschneiddraht bzw. das Abschneid- Startimpuls erst erteilt wird, wenn alle Wägevorrichmesser 30 abgetrennt und werden unter der Wirkung tungen die auf ihnen befindliche Teigportion der Fliehkraft auf die auf dem Förderband 17 befind- abgegeben haben.air is introduced into the now in the lowest position instead of the described and illustrated cylinder 4 α, which causes the KoI inclination balance can also be another suitable ben 5α in the cylinder 4α is pushed outwards balance, z. B. be provided a spring balance, and ejects the dough from this, while at the same time 35 This automatic machine for portioning the piston 5 b dough from the storage container 2 have weighing of dough-like masses can also be sucked into the cylinder 4 b now at the top. two or more parallel juxtaposed The dough ejected from the cylinder 4 α falls on tracks or streets. The conveyor belt 14 and is expediently designed as a roller from this onto the measuring body 3 is conveyed into the second conveyor belt 17. Since the number of cylinders 4 a and 4 b in the axis has a weight deficit, the conveyor belt 17 serving as the direction at a suitable distance next to one another in front of the weighing pan sinks supporting arm of the are seen. Each lane or street does not have to have the balance beam 18 for the time being, but the drive, however, a special weighing device and the addition of the dough container 26 is switched on. The small amounts of dough exiting openings 28 must be made in such a way that the measuring body 3 is only given a new start pulse by the cutting wire or the cutting start pulse when all weighing device knives 30 are separated and are under the effect lines have given the dough portion on them to the centrifugal force on the conveyor belt 17.

liehe Teigmasse geworfen. Sobald die gesamte auf dem 50 In F i g. 4 und 5 ist mit 41 ein fest am Ständer der Förderband 17 befindliche Teigmenge das Soll- Maschine gelagertes Rohr bezeichnet, welches in gewicht der abzuwägenden Teigportionen erreicht, einen Teigbehälter 42 von sternförmigem Grundriß senkt sich der Waagschalenträger 18 mit dem Förder- mündet, welcher auf dem oberen Ende einer vertiband 17. Dies bewirkt, daß durch den verlängerten kalen Welle 43 sitzt, die durch einen in der Zeichunteren Hebel der Parallelführung des Waagschalen- 55 nung nicht dargestellten Elektromotor angetrieben trägers 18 ein elektrischer Schalter 31 betätigt wird, wird. Jeder der seitlichen Vorsprünge des Teigbehälwodurch der Antrieb des Teigbehälters 26 sofort aus- ters 42 weist an seiner Spitze eine Öffnung 44 auf, geschaltet wird, so daß keine weiteren Teigteilchen und außen an jeder dieser Spitzen des Teigbehälters mehr auf das Förderband geworfen werden. Wenn 42 ist in einer an dieser angeordneten Führung 45 der das Förderband 17 tragende Waagschalenträger 60 ein messerartiger Schieber 46 aus Stahlblech geführt, 18 seine tiefste Stellung erreicht, kommt das Zahn- in welchem ein der öffnung 44 entsprechendes Loch rad 21 mit dem Zahnrad 23 in Eingriff, und das 46 a vorgesehen ist. Dieser Schieber 46 ist am äuße-Förderband 17 wird angetrieben und schafft die aul ren Ende eines zweiarmigen Hebels 47 angeordnet, ihm befindliche, nunmehr das Sollgewicht auf- welcher auf einer Achse 48 sitzt, die in einem Lager weisende Teigmasse auf das Förderband 24, von 65 49 auf dem betreffenden seitlichen Vorsprung des welchem sie zur Weiterverarbeitung wegbefördert Teigbehälters 42 gelagert ist. Der innere Arm des wird. Hat das Förderband 17 die auf ihm befindliche Hebels 47, welcher in einer auf dem Vorsprung des Teigportion an das Förderband 24 abgegeben, so Teigbehälters 42 angeordneten Führungsschlaufe 50thrown dough mass. Once the entire on the 50 In F i g. 4 and 5 is at 41 a firm on the stand of Conveyor belt 17 located amount of dough denotes the target machine stored pipe, which in reached weight of the dough portions to be weighed, a dough container 42 of star-shaped plan When the pan support 18 descends with the conveyor opening which is on the upper end of a vertiband 17. This causes that through the elongated kalen shaft 43 sits, which is through one in the drawing lower Lever of the parallel guide of the weighing pan 55 not shown electric motor driven carrier 18 an electrical switch 31 is operated, is. Each of the side protrusions of the dough bowl through the drive of the dough container 26 immediately oyster 42 has an opening 44 at its tip, is switched so that no more dough particles and outside at each of these tips of the dough container more to be thrown onto the conveyor belt. If 42 is in a guide 45 arranged thereon the weighing pan carrier 60 carrying the conveyor belt 17 is guided by a knife-like slide 46 made of sheet steel, 18 reaches its lowest position, the tooth in which a hole corresponding to the opening 44 comes wheel 21 with the gear 23 in engagement, and the 46 a is provided. This slide 46 is on the outer conveyor belt 17 is driven and creates the outer end of a two-armed lever 47 arranged it is located, now the target weight on which sits on an axis 48, which is in a bearing pointing dough mass on the conveyor belt 24, from 65 49 on the relevant lateral projection of the which it is stored in a dough container 42 conveyed away for further processing. The inner arm of the will. Has the conveyor belt 17 the lever 47 located on it, which is in a on the projection of the Dough portion is delivered to the conveyor belt 24, so that the guide loop 50 arranged in the dough container 42

geführt ist, weist an seinem Ende einen Daumen 47 a auf, welcher in einer Daumennut 51a eines fest auf dem Rohr 41 befestigten Führungsringes Sl geführt ist. Die Daumennut weist einen über angenähert den ganzen Umfang des Ringes 51 sich erstreckenden, auf gleicher Höhe verlaufenden Teil 51 α auf und bildet nur an einer Stelle eine Ausbiegung 51 & nach oben.is guided, has at its end a thumb 47 a, which is fixed in a thumb groove 51 a the pipe 41 attached guide ring Sl out is. The thumb groove has a roughly the entire circumference of the ring 51 extending, at the same height extending part 51 α and forms a bend 51 & only at one point above.

Wenn der Meßkörper 3 einen Startimpuls erhält, wird gleichzeitig der die Welle 43 mit dem Teigbehälter 42 antreibende Elektromotor eingeschaltet. Die Schieber 46 sind, wenn die Daumen 47 a der Hebel 47 in dem auf gleicher Höhe verlaufenden Teil 51a der Daumennut des Ringes 51 gleiten, in einer solchen Stellung gehalten, daß sich ihr Loch 46 a vor der Öffnung 44 des betreffenden Vorsprunges des Teigbehälters 42 befindet. Bei der Drehung des Teigbehälters 42 wird der durch das Rohr 41 in ihn eingeführte Teig durch die Zentrifugalkraft in seine seitlichen Vorsprünge und durch die Öffnungen 44 und Löcher 46 a der Schieber 46 herausgedrückt, so daß sich außenseitig jedes Schiebers 46 ein kleiner Teigstrang bildet. Gelangt nun bei der Drehung des Teigbehälters 42 ein Daumen 47 a zur Ausbiegung 51 & der Daumennut des feststehenden Ringes 51, so wird der am betreffenden Hebel 47 sitzende Schieber 46 kurzzeitig verschoben, was bewirkt, daß dieser Schieber 46 den aus seinem Loch 46 a ausgetretenen Teigstrang durchschneidet und der so abgetrennte Teigstrang vom Teigbehälter 42 abgeschleudert wird. Der Ring 51 ist in solcher Stellung am Rohr 41 befestigt, daß die Teigteilchen gegen die auf dem als Waagschale dienenden Förderband 17 befindliche Teigportion zu abgeschleudert werden. Es werden also fortlaufend kleine Teigmengen zum auf dem Förderband 17 befindlichen Teig geworfen, bis die gesamte auf dem Förderband 17 befindliche Teigmenge das Sollgewicht erreicht hat, worauf sich dieses als Waagschale dienende Förderband 17 senkt, wobei sofort der die Welle 43 antreibende Elektromotor stillgesetzt wird.When the measuring body 3 receives a start pulse, the electric motor driving the shaft 43 with the dough container 42 is switched on at the same time. When the thumbs 47a of the lever 47 slide in the same height part 51a of the thumb groove of the ring 51, the slides 46 are held in such a position that their hole 46a is in front of the opening 44 of the relevant projection of the dough container 42 is located. When the dough container 42 is rotated, the dough introduced into it through the tube 41 is pushed out by centrifugal force into its lateral projections and through the openings 44 and holes 46 a of the slide 46, so that a small strand of dough is formed on the outside of each slide 46. If a thumb 47a reaches the bend 51 & the thumb groove of the stationary ring 51 when rotating the dough container 42, the slide 46 seated on the relevant lever 47 is briefly displaced, which causes this slide 46 to emerge from its hole 46 a The dough strand cuts through and the dough strand thus separated is thrown off from the dough container 42. The ring 51 is attached to the pipe 41 in such a position that the dough particles are thrown off against the portion of dough located on the conveyor belt 17 serving as a weighing pan. Small amounts of dough are continuously thrown to the dough on the conveyor belt 17 until the total amount of dough on the conveyor belt 17 has reached the target weight, whereupon this conveyor belt 17, which serves as a weighing pan, lowers, with the electric motor driving the shaft 43 being stopped immediately.

Die Hebel 47 können statt durch eine Daumennut SIa, 51 b auch durch eine einfache Kurve gesteuert sein, wenn ihre Daumen 47 α je durch eine Feder an diese Kurve angedrückt werden.The lever 47 can be if their thumb 47 α each pressed by a spring on this curve instead be controlled by a thumb groove SIa, 51 b and by a simple curve.

Die Schieber 46 können aber auch durch je einen Elektromagneten betätigt sein, welche durch eine am Rohr 41 angeordnete Kontakteinrichtung derart gesteuert werden, daß die Schieber 46 jeweils an einer bestimmten Stelle zur Abtrennung des durch ihr Loch 46 a ausgetriebenen Teigsträngehens verschoben werden.The slides 46 can also be actuated by an electromagnet each, which are controlled by a contact device arranged on the tube 41 in such a way that the slides 46 are moved at a specific point to separate the strands of dough expelled through their hole 46 a.

Ein und dieselbe Zubringeinrichtung zum Zubringen zusätzlicher Teigmengen kann gegebenenfalls zwei parallel nebeneinanderlaufende Förderbahnen bedienen, wobei jedoch die Schieber 46 für jede Förderbahn gesondert und unabhängig voneinander gesteuert sein müssen.One and the same feeding device for feeding additional amounts of dough can, if necessary, serve two conveyor tracks running parallel to one another, but the slides 46 for each conveyor track must be controlled separately and independently of one another.

Claims

Claims: 60

1. Device for adding additional, the missing weight of a dough dividing device on a conveyor belt forming the weighing pan of a scale until it is reached the target weight of the same at which the control of the addition of the additional amounts of dough depending on the position of the weighing pan takes place in such a way that when the Weighing pan, d. H. if the target weight of the dough portion has not yet been reached, the feeder device works for the additional amounts of dough, while when the weighing pan is lowered, the one that has reached the target weight The said feeder device is switched off, characterized in that that the device supplying the shortages is one next to the one forming the weighing pan Conveyor belt (17) rotatably mounted about a vertical axis, having a star-shaped plan Reservoir (26, 42) has, which at the top of each of its projections has an opening (28, 44), and that at least one cutting device known per se (30, 46) for separating the under the action of centrifugal force from the openings (28, 44) of the Projections of the rotating storage container (26, 42) expelled amounts of dough at predetermined Place is provided in such a way that the under the action of centrifugal force from the openings (28, 44) of the storage container (26, 42) driven out and separated at a predetermined point Particles of dough are spun onto the portion of dough on the weighing pan will.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that for separating the dough particles a holder (29) which is known per se on a holder (29) which is adjustably fastened to the machine frame Cutting wire (29) or a known cutting knife is arranged on which the Brush past the protrusions of the storage container (26).

3. Apparatus according to claim 1, characterized in that at the front of each projection of the storage container (42) a knife-like slide (46) is guided in a guide (45) provided on the storage container (42), the slide (46) on the outer arm a two-armed lever (47) mounted on the relevant projection of the storage container (42) is arranged, and that a curved drum ( 51) is arranged, which has a cam groove (51a, SIb) in which the inner end of the inner arm of each two-armed lever (47) is guided in such a way that each slide (46), when the inner end of the lever assigned to it ( 47) a bend (51 b) of the cam groove (SIa, 51 V) of the cam drum (51) passes, is briefly pushed back and forth and the dough piece c driven out of the opening (44) of the relevant projection of the storage container (42) hen cuts off.

4. Apparatus according to claim 1, characterized in that the front of each projection of the storage container (42) is a knife-like slide operated by an electromagnet (46) is guided in a guide (45) provided on the storage container (42), and that on a fixed tube (41) through which the dough is introduced into the storage container (42) a contact device is fixed

is ordered, which briefly closes the electric circuit when passing the electromagnet and thereby cutting off one of the opening (44) of the relevant projection of the Storage container (42) causes expelled dough particles.

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Considered publications:

German Patent No. 580431; French patents No. 967 959, 1105 899; U.S. Patent No. 2,324,667.

1 sheet of drawings

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